Патенты с меткой «мучной»

Номер патента: 134640

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Чапиковский

МПК: C08B 30/04

Метки: аппарат, мучной, приготовления, суспензии

...дсзинтегратора 3 с атмосферой со стороны питания.Ц 1 нск подает муку в камеру дсзинтегратора 3, р(дставляющсге 1 обой закрытую трубу .1 - -2)О з 1,11, внутри которой наеажень Стальнь(била 4 в Вндс лопаток с шагом Т== 120 лглг. Через камеру проходит вал 5, г а котором тзкж: неподвижно насажены оила, врагцающиеся вместе с валом,Б дсзинтсгратор специальным насосом под давлением 3,5 атлг подастся теплая подтщслочснная Вода через три патрубка 6, расположсннь.х по Внешней окружности кожуха дезинтегратора. Вода подастся в 24 ч(ратном количестве по весу разводимой муки. В дезинтсграторе мука превращается в суспензню.При переработке 2,2 т муки получают 52,8 лг суспснзни.Из дезпнтсгратора мучная суспензия поступает через контрольный конус 7 в...

Номер патента: 1259991

Опубликовано: 30.09.1986

Авторы: Евсина, Мазур, Столярова

МПК: A21D 8/00

Метки: активации, дрожжей, заварки, мучной, приготовления, производстве, хлеба

...2,5 ч при 63 С, вносят 0,003%(0,3 г на 100 г муки) бромата калияк массе муки в заварке и используютполученную заварку как питательную20 смесь для активации прессованныхдрожжей,Показатели качества заварки: содержание сахаров 20,4% на С.В.вязкость 1,40 10 Па с25 В качестве контроля служила заварка, приготовленная по известномуспособу, т.е, заваривают муку горячей водой (кипятком) в соотношении1:3, охлаждают до температуры 5830 64 С, добавляют 4,5 л воды при 2530 С, смесь. охлаждают до 35-40 С,добавляют 1,3 кг муки, тщательноперемешивают осахаривают 3 ч,Показатели качества заварки; содержание сахаров 10,3% на С,В., вязкость 2,04"10 Па с,Как следует из примера 3, содержание сахаров в заварке и ее вязкость аналогичны контролю а...