Патенты с меткой «говядины»

Номер патента: 793508

Опубликовано: 07.01.1981

Авторы: Дзюба, Иванова, Левантин, Сергеева, Храпковский, Язынин

МПК: A01K 1/00

Метки: говядины, комплексах, напромышленных, производства

...возраста в зданиях за на щслевых лолах (1 пеацие с 5-месяного возрасла глубокой подстилке и выгул ьно-кормовых дворах закл 1 оч;1 тельиого откорма с ЗО Известен к корма молодня предусматриза с 10 - 20-дневи крытого типа риод), доращи та в зданиях кормление на (2 пер 1 од) и с присоединением з (231 Приоритет - (43) Опубликовано (45) Дата олублико гх показа- требуются есто (800 - ость скотно содерлощадкахприводит едополучеП 1се Вороновоилась в 976ка п 11 е агагичныс по ж.1 ерно-цсстрыдой с возрасгцивались вчале июня отл 1 о площад 1 Й, зимний и 1 ессиций рытых площадках резко ность роста ж и воти ь 1 х - цвается расход кормов ом убойный выход туши 0 - 51,0 или ца 4 - 5% также выход мякоти и Вкусовые качества мя793508 Формула изобретения...

Номер патента: 1386142

Опубликовано: 07.04.1988

Авторы: Головкин, Докучиц, Евелев

МПК: A23B 4/06

Метки: времени, выдерживания, говядины, обработкой, холодильной

...40определяют модуль упругости Е, который равен 6,64 10 На. С помощьюкалибровочного графика определяютовремя вьдерживания мяса при 15 С,предварительно расчитав значение отно,шения модулей К=1,19,Время выдерживания мяса равно 3,2 ч. Для определения модуля упругости используют консистометр, температуру в образце измеряют с помощью прибора "Термистор". Охлаждение мяса проводят в специальной камере.Анализ показывает, что предлагаемый способ позволяет прогнозировать продолжительность вьдерживания мяса при положительной температуре, после чего сокращения мьппечных волокон при последующей холодильной обработке не произойдет и ускоряет анализ в 3 раза.Предложенный способ позволяетопределить минимальное время, в тече-ние которого необходимо...