Патенты с меткой «дрожжеванного»

Номер патента: 580859

Опубликовано: 25.11.1977

Авторы: Ивашкин, Росляков, Тегисов

МПК: A23K 1/00

Метки: дрожжеванного, корма, производства

...допускается насыщение молочной кислотой до2-2,5%. Весь процесс закисания длится6 час и болееВ процессе приготовления жидкой закваски Дельбрюка или Эосновная задачасостоит в предотврашении развития нетермофильных кислотообразующих бактерий, в основном не истинных молочно-кислых. Это достигается поддержаниел 1 температуры 55 + 2,5 С, при которой размножаются термофильные бактерии, накапливая 40тем самым нужное количество молочнойкислоты и незначительное количество летучих кислот; уксусной, пропионовой и других,После доведения затора до нужных кондиций последдпсй перекачивают через охлаодптель, где затор охлаждается до 30-35 С,. в дрожжерастптельный чан.Допускается отбирать заквашенный кормдо 70% от обшего количества затора.В...