Патенты с меткой «168114»

Номер патента: 168114

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Гвоздик, Гильдебрандт, Козлов, Леонтьева, Плоткин, Рапопорт, Сахаров, Сергеева

МПК: A23G 7/02

Метки: 168114

...процесс структурообразования продукта. Длительность процесса охлаждения примерно 15 мин, в течение которых прочность зефира увеличивается, например с 6,6 до 10,3 г/см 2, а температура уменьшается, например с 24,9 до 7,2 С,После этого затвердевший зефир поступает ОЛ т 1 г.,0.сджкнного зкфирАл:у+щ 11Г 41: 11 Ф2.1, 1на следующий процесс - сушку, во время которой зефир последовательно проходит зоны: радиационного обогрева (электроизлучатели с отражателями, примерные параметры: 5 температура воздуха 65 - 70 С, относительнаявлажность 10 - 20%); зону отлежки, температура воздуха в которой 38 - 40 С, а относительная влажность 20%; зону конвекции (обработка вертикальными струями воздуха с 10 температурой 40 - 42 С и относительнойвлажностью...