Способ определения внутренних механических повреждений клубней картофеля

ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз СоветскихСоциалистическихРеспубт 1 ик(51) М, Кл.з А 01 С 1/00 Гееудлретвевек квнлтвт ло делан лэвбретвний и аткрытий(72) Авторы изобретения В. Г, Гагулина, В. В. Гагулин и Г. 71) Заявите Кировский политехнический инстит(54) СПОСОБ ОПРЕДЕ,ЛЕНИЯ ВНУТРЕННИХ МЕХАНИЧЕСКИ ПОВРЕЖДЕНИЙ К,ЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯскому хооценки каИзобретение относится к сельзяйству, а именно - к способамчества семенного материала.Известен способ определения внутренних повреждений клубней картофеля путем механического воздействия на них, выдерживая в состоянии покоя в течение 10 сут и последующего выявления повреждений и мякоти их срезов 11.Недостаток известного способа - его длительность и низкая точность.Цель изобретения - ускорение определения и повышение точности способа.Эта цель достигается тем, что в способе определения внутренних повреждений клубней картофеля путем механического воздействия на них, выдерживания их в состоянии покоя и последующего визуального выявления повреждений на мякоти их срезов, выдерживание производят в течение 6 - 10 ч при 16 - 30 С.По известному способу внутренние повреждения в контролируемых клубнях выявляют только после 10 сут с момента механического воздействия на них, что резко снижает точность анализа и достоверность его результатов. Объясняется это тем, что при длительном хранении внутренние повреждения у контролируемых клубней частично или полностью рассасываются, а границы потемнения мякоти в местах повреждений становятся невидимыми или плохо различимыми.Если клубни после механического воздействия на них выдерживают при температуре, достаточной для развития микрофлоры, то очаги ее развития, окрашенные в черный цвет, искажают картину и визуальная оценка внутренних механических повреждений становится невозможной. Если клубни после механического воздействия на них выдерживают при более низких температурах, например, в условиях картофелехранилищ, то физиологические процессы, в том числе и процессы, происходящие в клубне в местах механических повреждений, значительно замедляются, имеющиеся трещины длительное время не очерчиваются и поэтому через 10 дней выдержки при оценке повреждений они визуально не обнаруживаются, в результате чего проверяемую партию, имеющую часть О клубней с необнаруженными внутреннимиповреждениями, по результатам анализа относят к здоровой (кондиционной) и рекомендуют хозяйствам закладывать их на осенне- зимнее хранение; во время осенне-зимнего хранения в клубни с необнаруженными во5 10 15 20 время анализа внутренними повреждениямилегко проникают болезнетворные микробы и,если в партии во время анализа не будетобнаружено даже менее одного процентаклубней с внутренними повреждениями, последние способны заразить 25 - 45 О/о здоровых клубней. Это приводит не только к снижению качества продукции, но и к гибелидорогостоящего семенного материала, а припосадке таких семян задерживаются и изреживаются всходы, резко снижается их урожайность, По этой причине картофелеводческие хозяйства несут убытки как на приобретение вместо погибших во время осеннезимнего хранения кондиционных семян, таки от снижения их урожайности,Известный способ не позволяет проверить качество работы машины в полевыхусловиях, так как результаты проверки наличия внутренних повреждений от механического воздействия рабочих органов можнополучить только через 10 суток с моментамеханического воздействия на контролируемые клубни, т. е. к моменту завершения посадки или уборки клубней машинами.По предлагаемому способу достоверныерезультаты получают через 6 - 10 ч, что позволяет тотчас же при необходимости изменить режим работы машины, пропускающейклубни через определенный рабочий орган.Для повышения точности способа целесообразно отбор клубней для анализа передмеханическим воздействием на них производить не только путем визуальной оценки отсутствия внешних повреждений, но также ипутем анализа части отобранных клубней наотсутствие в них внутренних повреждений,для чего часть отобранных клубней разрезают,Пример. Для анализа берут партию клубней ручной уборки. Перед механическим воздействием предварительно проверяют партию на отсутствие в ней клубней с потемнениями мякоти, для чего из проверяемой партии отбирают пробы в количестве 100 клубней; пробы берут по 10 клубней из 10 различных мест партии и с различной глубины,Если на срезах проб не обнаруживаютпотемнений мякоти, то партию клубней относят к здоровой.После этого партию здоровых клубнейподвергают механическому воздействию(пропускают через вычерпывающий аппараткартофелесажалки). При этом частота вращения рабочего органа машины должна соответствовать рекомендованной заводом-изготовителем для каждой марки сажалки, Например, частота вращения диска вычерпывающего аппарата для картофелесажалкитипа СН - 4 Б - 1 не должна превышать 28 -30 оборотов в минуту, что соответствует максимальной скорости агрегата, равной 5,6 кг/чКонтролируемые клубни также необходимо всячески предостерегать от постороннихвоздействий, а падение их с высоты допустимо только на мягкие предметы или рыхлуюпочву и с высоты не более 20 см. 25 30 35 40 45 50 55 Далее отбирают пробы в количестве 100 клубней из 10 различных мест партии и с различной глубины. В каждом месте партии берут пробы подряд без выбора и одинаковое количество с таким расчетом, чтобы общее количество взятых из партии проб клубней отражало среднее состояние партии, Затем внешним осмотром сортируют отобранные пробы на две группы: с внешними повреждениями и не имеющими их, после чего обе группы выдерживают при температуре воздуха 16 - 30 С в течение 6 - 10 ч с момента механического воздействия, затем визуальной оценкой срезов клубней обеих групп определяют количество клубней с внутренними повреждениями мякоти, т. е. с потемнением мякоти от ушибов.Для получения сравнительных данных внутренние повреждения клубней от механического воздействия определяют одновременно по известному и предлагаемому способам на двух однотипных параллельно работавших машинах,Устанавливают, что предварительная проверка на отсутствие внутренних повреждений на срезах контролируемых клубней перед их механическим воздействием позволяет исключить причины, влияющие на объективность анализа и достоверность его результатов, так как потемнение мякоти может быть в контролируемых клубнях и до их механического воздействия.Выдержка контролируемых клубней после их механического воздействия при температуре воздуха 16 - 30 С в течение 6 - 10 ч по предлагаемому способу в отличие от известного позволила повысить точность оценки, так как картина, получаемая при просмотре мякоти срезов тех клубней, которые оценивались по предлагаемому способу (фиг. 1), значительно более четкая, чем картина, получаемая при визуальной оценке клубней, выдержанных 1 О суток по известному способу (фиг, 2).Как показали эксперименты, при воздействии температуры 16 - 30 С в течение 6 - 100 ч на клубни картофеля происходит не распад поврежденных тканей клубней, а ускорение объединения в агрегаты распавшихся от механического воздействия тканей клубней.Процесс диспергирования вещества происходит мгновенно после удара рабочих органов машин по клубню. Этот процесс со провождается сложными явлениями, например: появлением в локальной (поврежденной) зоне сильного электрического поля. Энергия этого электрического поля в соответствии с законами термодинамики стремится диспергированное вещество (состоящее из твердых частиц дисперсной фазы и жидкой дисперсионной среды) восстановить в первоначальное состояние, т. е. объединить в агрегаты,В известном способе этот процесс протекает медленно при низких температурах. В медленном процессе укрупнения агрегатов и969188 держка контролируемых клубней в течение 6 - 1 О ч - его продолжительность. Эти зависимости неотделимы друг от друга, являются оптимальными как для протекания процесса быстрой агрегации, так и для сохранности здоровых тканей клубней. Продолжительность этого процесса также зависит от внутреннего трения и вязкости среды, последние взаимосвязаны с температурой окружающего воздуха. Если изменяется продолжительность воздействия или температура окружающей среды, то изменяются условия, необходимые для нормального протекания процесса быстрой агрегации. При этом способ неосуществим, поставленная цель не будет достигнута.В таблице приведены результаты выбора оптимальной температуры выдерживания клубней, подвергнутых механическому воздействию.Данные, приведенные в таблице, показывают, что достоверные результаты определения внутренних повреждений клубней картофеля можно получить лишь в условиях определения по предлагаемому способу.их повреждений на срезах клубней в еменных клубней сорта Лорх,1 О 15 2 о ренн ия с Время выдержки клубней Температура, при которой выдерживаликлубни после механического воздействия, С Известный Способ,способ, чдн Время появления т ных пяте на мякот срезов к бней, дн Механические срезах не ви овреждения наы 6-1 ечеткими, плохо разрасплывчатыми граниятна с и чи мым цам 6 еткими, плохо разлиплывчатыми границами ятна с н имыми, р 6-10 Механицсрезах ие повреждения нвидны расслоения среды не происходит. По этой причине внутренние повреждения на срезах контролируемых клубней не обнаруживают ся до тех пор, пока в поврежденную зону не проникнут болезнетворные микробы и не вызовут спонтанного заражения гнилью тканей клубней (фиг. 2),В предлагаемом способе, наоборот, процесс протекает быстро, Это достигается тем, что контролируемые клубни после механического воздействия на них выдерживают при температуре окружающего воздуха 16 - 30 С в течение 6 - 10 ч. При этом режиме процесс сопровождается прогрессирующим укрупнением твердых частиц дисперсной фазы, увеличением размера и массы агрегатов и уменьшением их числа в объеме жидкой дисперсионной среды, в результате чего происходит расслоение поврежденной среды от здоровой, т. е. быстрая агрегация вещества, что позволяет выявить ту площадь повреждений, которую получили контролируемые клубни при взаимодействии с рабочими органами машин.Следовательно, температурный режим 16 - 30 С - ускоритель процесса, а выПродолжительность проявления внут зависимости от температуры хранен езультаты определения внутенних повреждений Механические повреждения насрезах не видны Механические повреждения насрезах не видны969188 Продолжение таблицы Время выдержки клубнейч Известныйспособ,дн 60 10 10-12 6-10 13-14 10 6-10 22 Черная окраска среза 1 Г10 6-10 1 О выше +30 Раз- уве 6-10 ного выявления повреждений мякоти на их срезах, отличающийся тем, что, с целью ускорения определения и повышения точ ности, выдерживание производят в течение6 - 10 ч при 16 - 30 С. Формула изобретения Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Машины для уборки и сортировки картофеля. Программа и методы испытаний. ОСТ 70.8.5 - 74. Испытания сельскохозяйственной техники, М., 1975 (прототип),Температура, при которой выдерживаликлубни после механического воздействия, ОС Таким образом, предлагаемый способ позволяет проводить определение внутренних повреждений клубней картофеля значительно быстрее и точнее, чем известный,Способ определения внутренних механических повреждений клубней картофеля путем отбора здоровых клубней, механического воздействия на них, выдерживания их в состоянии покоя и последующего визуальВремя появления т ных пятен на мякоти срезов кл бней, дн . езультаты определения внутенних повреждений Пятна с нечеткими, плохо различимыми, расплывчатыми границами Механические повреждения насрезах не видны Пятна с нечеткими, плохо различимыми расплывчатыми границами Механические повреждения насрезах не видны Пятна с нечеткими, плохо различимыми границами Границы повреждений мякотичеткие, хорошо различимые Тепловое вырождение клубня. Черная окраска среза. Тепловое вырождение клубнямеры повреждений искажены,личены. Шароши ого ний Рау жго Состав Техред И. Тираж 69 И Государствен делам изобрете осква, Ж - 35,Патент, г. У. Ковальчук1ВНИИПпо113035, Мфилиал ППП итель Л. СеровВерес Корректор МПодписноекомитета СССРи открытийшс к а я на 6., д. 4/5од, ул. Г 1 роектная, 4