Способ определения физиологических периодов растительных материалов

(54) СПОСОБ ОП КИХ ПЕРИОДОВ Р (57) Изобретен гии растений и но при исследо относожет б ится к физиолоть испольэовастений, а также ании рйстве в сельском хи заготовке и производствь иэобретеи определенияпериодов. Обия - повышен раниц физиол точноически ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ ССС ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫ(71) Научно-исследовательский и проектно-технологический институт механизации и электрификации сельского хозяйства Нечерноземной эоны РСФСР (72) В.А. Корягин, Л.А. Сулима, Н.М, Грутько и В.В. Васильев(56) Зубрилин А.А. Научные основы консервирования зеленых кормов, М,: ОГИЗ-сельхоэгиз, 1947, с. 171-173.Гинзбург А.С. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. М,; Пищевая промышленность, 1973, с.154- 156. ЕДЕЛЕНИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕССТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ астительного материала помещается на весы в камеру с регулируемыми параметрами воздуха, температуры и относительной влажности. В камере устанавливают температуру не вышео 100 С и относительную влажность воздуха 1007. Затем образец взвешивают. Взвешивание и подсушивание образца производят с одновременным определением изотермы десорбции путем изменения относительной влажности воздуха от 1007 до нуля. После построения; первой изотермы десорбции относительную влажность воздуха восстанавливают до 007. После принятия материалом равновесной. влажности относительную влажность воздуха снижают повторно до нуля. Одновременно строят вторую изотерму десорбции. Перегиб на первой иэотерме десорбции и равновесия, влаж- вел ность материала в этой точке соответствуют окончанию периода голодного обмена и началу автолиза. Точка слияния иэотерм десорбции и значение равновесной влажности материала в ней соответствуют окончанию периода автолиза. 1 ил., 1 табл.Изобретение отцосится к фи:зио.огни растений и может бть цсцольо - но при исс.едовдции р;с теций, д тдкже в сельском хозяйстерн производстс5 и заготовке кормов.Цель изобретения - зезие точ - ности определения рдннц Фи:зиоло ических периодов 1 Г)Ца чертеже изображены изотермы сорбции и десорбции для определеция физиологических периодов растительных материало,Способ определения физиологичес:кихпериодов растительных мдтеридлов осу -ществляется следующим образом.Образе рдсттеьцого мдтерцдлд нии относительной вджости воздуха.Таким образ ом о цре делявт ряд зц дче -ний установившегося еса образца присоответствующих здениях относите:ьной влажности во здухд, включая ее значение, равное нулю. После этого отцосительная влджносгь воздуха вцовь восстанавливается до 100% и определяется установившийся вес обрдзцд.Затем дндлогичцым образом опреде -45 ляется ряд значений установившегося веса обрдзца при оторном ступенчатом снижении относительной влажности воздуха вплоть до О.По результатам измерений определяется равноесцдя лджцость обрдзцд растите ьного м,геридлд, причем влдж - ность обрдзцд орс;сяетсяо формуле55Ъ = ; -- - 1Г)%,.1 клгде 1 - тс куш с;змассы :дж -лцо о осд), з,; срезается и помешдегс я цд весы, установлецные нутри к;меры с ре у.шруемыми пдрдметр,мизоздухд - темцс - ратурой и отцосцтельцой в:джностк. В камере устандзв:ется требуемая температура и относительная влджност воздуха 100%, Здт м прои зводится вззс - д 5 шивдние образца. Послс этого относительная влажность воздухд снижается на 3-5% и поддерживается на новом уровне постоянной. 0 брдзеп периодически взвешивается до прекращения изменения его веса, Зндчецис установившегося веса образца, соответствующее равновесной влажности материала, и относительная вджцсть н здухд фиксируются. Далее определяется устао 35 вившийся вес образд при новом зцдче - ссчо гхо о сб -рсз тс зует устдоз муся зцдчеццю веса обр,зцз прц о носительной В;жо от оздух рдезой у:зз.И:оь зуя расс птдия,значения джост мдтеридлд, строятся грдфиеске здзи имости рдцоесной влджссз "тс.1 идлд От ОтцосителОЙ :джцости воздухд - и.зотермы десорбциц. 11 д этих крцвых принимая о вцимднис, что рдзличцье физиологические ериопы растений характеризуются раз.ичцой формой связи влаги с матезиа-. лом, определяются особые (сингуляри,ц, точки, соответствующие равновесцой зджости материала ца границах фи зиолоических периодов. Перегиб на перой изотерме десорбции и равновесцдя влджцость материала в этой точке соотетствуют окончанию периода голодного обмена и началу автолиза, а точкд слияния первой и второй изотерм десорбции и значения равновесной влажности материала в ней соответствуют окоцчднию периода автолиза.П р и м е р. Проводилось определение физиологических периодов при сушке травы тимофеевки. В естественныхусловиях трава после скашивания высушиндется до кондиционной влажности, обеспечивающей ее хранение, либо непосредственно в полевых условиях, либо подсушивдется ,провяливается) вГполе до влажности 30-35% и затем досушивдется до кондиционной влажностипринудительным вецтилированием в храни:ищдх. Таким образом, процесс досушки идет при температуре окружающего оздухд,Для определения физиологических периодо использовалась термогигроскопическдя камера, внутри которой были устднолены торсионные весы, позволя - ющие взвешидть ндвески массой до 1000 мг с точнос.тью до 05 мг, а также дсчики температуры и относительной н:джцости одуха. Температура измеря.дсь ртут,з термометрами с точностьюГ), 1 С. с)тносительная влажность воздуха измерялась как гигрометром "ВолдМ" с погрешностью измерения1% тдк и аспирационным электрическим психрометром.Образец траы ес.ом около 1000 мгпомсщдлся вцутр, кдмеры на торсионные весы. В кдмере у тдцдливалась темпеоратура 23 С и относительная влажность воздуха 1007. 011 разец взнешиваяся, После этого относительная влажность воздуха снижалась на 37. и поддерживалась постоянной, Вес образца периодически контролировался до наступления установившегося состояния. Установившийся вес образца, соответствующий его равновесной влажности, и от носительная влажность воздуха фиксировались. Затем производилось очередное снижение относительной влажностивоздуха и повторялось определение установившегося веса образца. Таким об разом осуществлялось снижение относительной влажности воздуха до нуля с одновременной десорбцией влаги образца материала.Для ускорения определения устано вившегося веса образца, его при относительной влажности воздуха равной нулю, температура воздуха поднималась до 95 С. Вес сухого образца 181,5 мг. После определения установившегося веса образца температура возодуха снижалась до 23 С и в дальнейшем поддерживалась постоянной,Начиная с относительной влажности воздуха, равной нулю, влажность воз духа ступенчато увеличивалась до 1002 и при каждом значении относительной влажности воздуха определялось значение установившегося веса образца при сорбировании им влаги.35После определения установившегося веса образца материала при относительной влажности воздуха 1007 снова производилось ступенчатое уменьшение влажности воздуха до нуля с определе нием установившегося веса образца при десорбции им влаги.По результатам определения установившегося веса образца при соответствующих значешях относительной влажности воздуха рассчитывались значения равновесной влажности образца.Результаты исследований приведены в таблице.По значениям относительной влажности воздуха и соответствующим ей значениям равновесной влажности образца материала строились графическиезависимости этих величин, затем определялись границы физиологических периодов,В данном случае конец периода голодного обмена (начала автолиза) соответствовал влажности травы тимофеевки равной 477, а конец периода автолиза - 212,Формула изобретенияСпособ определения физиологических периодов растительных материалов, включающий взвешивание и подсушивание образца с одновременным определением изотермы десорбции при постоянной температуре путем изменения относительной влажности воздуха от 1007 до нуля, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повьппения точности определения границ физиологических периодов, после построения первой изотермы десорбции восстанавливают относительную влажность воздуха до 003 и повторно снижают до нуля, после принятия материалом равновесной влажности, с одновременным определением второй изотермы десорбции, причем . границу окончания голодного обмена (начала автолиэа) находят по точке перегиба первой изотермы, а конец автолиза - по точке слияния изотерм, при этом подсушивание выполняют при температуре не вьппе 100 С.,% 50 Составитель Л. Мантейфельдактор Т. Лазаренко Техред А.Кравчук Коррект Зииокос Заказ 4363/3ВНИИПИ Тираж 627 осударственного ам изобретений ва, Ж, Раушсодписное омитета СССоткрытий по д 3035, Мо