Устройство для хранения растительной продукции

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИК ГОСУД ПО ДЕ САНИ ЕТ ВИДЕТЕЛЬСТ 7 2 Эав 4 Ю Ю 32 ТВЕННЫИ НОМИТЕТ СССРМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИ(71) Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт холодильной промышленности(54) (57) . УСТРОЙСТВО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ, содержащее камеру для хранения продукции, наружные и внутреннис, граждения с образованием вентиляционнои прослойки, вентилятор, нагреватель воздуха, систему антоматического регулирования, клапан-смеси. тель и воздуховодь; для подачи воздуха в камеру с продукцией и вентиляционную прослойку, отличпющееся тем, что, с целью уменьшения потерь продукции от усушки при хранении, оно снабжено аккумулятором холода, воздуховодами с воздушными клапанами для соединения входа аккумулятора холода с вентилятором, а выхода -- с вентиляционной прослойкой и с атмосферой.,г 2. Устройство по п. 1, ог,гичаюгчееся тем, что, с целью повышения эффективности аккумуляции холода используемого воздуха положительной температуры, аккумулятор холода состоит из емкости для воды, дополнительной емкости для гидратообразующего агента, верхнего и нижнего трубопроводов Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к устройствам для хранения растительной продукции,Целью изобретения является уменьшение потерь продукции от усушки прй хранении, а также повышение эффективности аккумуляции холода используемого воздуха положительной температуры.На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство для хранения растительной продукции; на фиг, 2 - аккумулятор холода.Устройство для хранения растительной продукции включает камеру 1 для хранения продукции, внутренние и наружные ограждения 2 и 3 соответственно с образованием вентиляционной прослойки 4, воздуховод 5 с щелевыми отверстиями (не обозначены) для подачи воздуха в вентиляционную прослойку 4, воздуховод 6 с щелевыми отверстиями (не обозначены) для подачи воздуха в камеру 1, клапан-смеситель 7 с поворотной заслонкой 8 и исполнительным механизмом 9. воздуховод 10 для подачи атмосферного воздуха к клапану-смесителю 7, воздуховод 11 для подачи воздуха из вентиляционной прослойки 4 к клапану-смесителю 7, воздуховод 2, соединяющий клапан-смеси- тель 7 с нагревателем воздуха 13 и вентилятором 14 с электродвигателем 15, воздуховод 16 с клапаном 17 и исполнительным механизмом8, соединяющий вентилятор 14 с воздуховодом 6, систему автоматического регулирования, включающую датчики 19-26 и реле 27 - 34 температур, дефлектор 35, аккумулятор 36; причем воздуховод 37 с клапаном 38 и исполнительным механизмом 39 соединяет вход аккумулятора 36 с вентилятором 14, воздуховод 40 с клапаном 41 и ис. полнительным механизмом 42 соединяет вы ход аккумулятора 36 с атмосферой, воздуховод 43 с клапаном 44 и исполнительным механизмом 45 соединяет выход аккумулятора 36 с воздуховодом 5, а воздуховод 46 с клапаном 47 и исполнительным механизмом 48 соединяет воздуховод 6 с воздуховодом 43.При этом аккумулятор 36 холода может быть выполнен в виде емкости 49 для воды с изоляционным покрытием 50 и заправочным вентилем 51, дополнительной емкости 52 5 10 1.5 7 О 25 ЗООс вентилями для соединения основной и дополнительной емкостей, воздуховодов внутри основной емкости, коллектора с выводными патрубками, причем коллектор связан непосредственно с нижним трубопроводом, соединяющим основную и дополнительную емкости. для гидратообразующего агента с маномет. ром 53 и заправочным вентилем 54, верхнего 55 и никнего 56 трубопроводов с соленоидными вентилями 57, 58 соответственно, соединяющих верхние и нижние части основной и дополнительной емкостей, воздуховодов 59 внутри основной емкости 49, коллектора 60 с выводными патрубками 61, причем коллектор 60 связан непосредственно с нижним трубопроводом 56.Устройство для хранения растительной продукции работает следующим образом,Первоначально дополнительную емкость 52 аккумулятора 36 через заправочный вентиль 54 заполняют гидратообразующим газом, например фреоном, а емкость 49 заполняют водой через заправочный вентиль 51 до определенного уровня и газом из дополнительной емкости 52, который заполняет обьем, свободный от воды. При использовании в качестве гидратообразующего агента фреонакристаллизация гидратов начинается при 16 С и давлении 7,7 атм. Поэтому заправка газом системы емкость 49дополнительная емкость 52 осуществляется до давления 7,7 атм, что контролируется манометром 53 при температуре выше 16 С. Датчик 21 реле 29 температуры, контролирукгщий температуру в массе продукции, настраивается на температуру хранения, например 0 С. Датчики 19 реле 27 разности температур настраиваются на разность температур, например в 2 С, между чаружным воздухом и воздухом в камере 1; датчики 20 реле 28 разности температур - на разность з 2 С между наружным воздухом и вентиляционной прослойкой 4. Датчик 22 реле 30 температуры, контролирующий температуру наружного воздуха, настраивается на температуру начала работы аккумулятора 36 в режиме накопления холода, например 16 С. Датчик 23 реле 31 температуры, контролирующий температуру воздуха в верхней зоне камеры 1, настраивается на - 3 С. Датчик 24 реле 32 температуры пропорционального действия, установленный в воздуховоде 12 после клапана-смесителя 7, настраивается на минимально допустимую температуру воздуха на входе в камеру 1, например - 1 С, датчики 25 реле 33 разности температур на 1227132страиваются ца разность температур в 1 С внутри и снаружи емкости 49 аккумулятора 36; датчики 26 реле 34 разности температур - на разность между температурами в емкости 49 аккумулятора 36 и вентиля. ционной прослойки 4 камеры, например в 1 СПосле загрузки камеры 1 продукцией начинается ее охлаждение. При температуре в массе продукции выше 0 С датчик 21 реле 29 температуры разрешает работу вентилятора 14. При этом, если температура наружного воздуха ниже температуры в камере 1 более чем на 2 С и выше 16 С, реле 27 разности температур включает электродвигатель 15 вентилятора 14 и подает сигнал на исполнительные механизмы 9 и 18. Исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7 перекрывает заслонкой 8 заборное отверстие воздуховода 11, а исполнительный механизм 18 открывает клапан 7. Наружный воздух по воздуховоду 10 через клапансмеситель 7 по воздуховоду 12 засасывается вентилятором 14, далее по воздуховоду 16 подается в воздуховод 6 и через щелевые отверстия поступает в массу продукции для ее охлаждения, после чего удаляется из камеры 1 через дефлектор 35. При этом клапаны 38, 41, 44, 47 закрыты. При температуре наружного воздуха выше 16 С и ниже температуры в камере 1 менее чем на 2 С реле 27 разности температур выключает электродвигатель 15 вентилятора 14 и подает сигнал на исполнительные механизмы 9 и 18. Исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7 перекрывает заслонкой 8 заборное отверстие воздуховода 10 и открывает заборное отверстие воздуховода 11, а исполнительный механизм 18 закрывает клапан 17.При температуре наружного воздуха ниже температуры в камере 1 более чем на 2 С и ниже 16 С, что контролируется датчиком 22 реле 30 температуры, и температуре наружного воздуха ниже температуры в емкости 49 аккумулятора 36, что контролируется датчиками 25 реле 33 разности температур, подается сигнал на исполнительные механизмы 18, 39 и 42, которые открывают клапаны 17, 38 и 41, исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7 открывает заслонкой 8 заборное отверстие воздуховода 10, а также открывается соленоидный вентиль 58 ца трубопроводе 56 аккумулятора 36. Клапаны 44 и 47 закрыты. При этом часть наружного воздуха подается в массу продукции по вышеописанной схеме, другая часть по воздуховоду 37 подается к аккумулятору 36, проходит через емкость 49 по воздуховодам 59 и далее отводится в атмосферу по воздуховоду 40. Температура в емкости 49 постепенно понижается и газ, находяшийся в емкости 49, вступает в реакцию с водой, образовывая газовые гидраты, что сопровождается выделением скрытой теплоты гидратообразования и падением давления в емкости 49. Газ из дополнительной емкости 52 при воз 5 О 5 20 25 30 35 40 45 50 55 никцовенци разности давлений ц системе емкость 49 - дополнительная сх:кость 52 поступает по трубопроводу 56 еред солепоидный вентиль 58 в коллектор 60 ц через отверстия В т)бопроводах 61 В емкост "9.При температуре наружного воздуха ниже 16"С и ниже температуры в камеременее чем на 2 С, что контролир,с,ся дат.чиком 19, реле 27 разности температур подает сигнал на исполнительный механизм 18, который перекрывает клапан7, При этом, если температура наружного воздуха ниже температуры в емкости 49 акк,мулятора 36 менее чем на 1 С, что контролируется датчиками 25, то реле 33 разности температур отключает электродвигатель 15 вентилятора 14 и подает сигнал на исполнительные механизмы 9, 39 и 42. Исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7 при помогци заслонки 8 перекрывает заборное отверстие воздуховода 10 и открывает заборное отверстие воздуховода1, исполнительные механизмы 39 и 42 перекрывают клапаны 38 и 41, соленоидный вентиль 58 на трубопроводе 56 закрывается. Если температура наружного воздуха ниже температуры в емкости 49 аккумулятора 36 более чем цаС, что контролируется датчиками 25 реле 33 разности температур, то вентилятор 14 работает, в клапане-смесителе 7 остается открытым заборное отверстие воздуховода О, исполнительные механизмы 39 и 42 держат открытыми клапаны 38 и 41, соленоидцый вентиль 58 трубопровода 56 открыт и аккумулятор 36 заряжается.При температуре наружного воздуха выше температуры в вентиляционной прослойке 4 камеры 1 более чем на 2 С, что контролируется датчиками 20 реле 28 разности температур, и при температуре воздуха в вентиляционной прослойке 4 выше температуры в емкости 49 аккумулятора 36 ца 1 С, что контролируется датчиками 26 реле 34 разности температур, включается электродвигатель 15 вентилятора 14 и подается сигнал на исполнительные механизмы 9, 39, 45, а также открывается соленоидныц ве- тиль 57 на трубопроводе 55 в аккумуляторе 36. Исполнительный механизм 9 клацацасмесителя 7 при помоц 1 и заслонки 8 перекрывает заборное отверстие воздуховода О и открывает заборное отверстие воздуховодг 11, исполнительные механизмы 39 и 45 открывают кла ацы 38 и 44. Г 1 ри этом клапаны 17, 41 и 47 закрыты. Воздух из вентиляционной прослойки 4 по воздховодучерез клапан-смеситель 7 по воздуховоду 12 засасывается вентилятором4 и по воздуховоду 37 поступает в аккумулятор 36.Аккумулятор 36 начинает работать в режиме источника холода. Теплый воздух из вентиляционной прослойки 4 подается по воздуховодам 59, повышая температуру внутри емкости 49. При этом начинается процесс плавления газовых гидратов, соцро 12273240 вождающийся выделением газа, который при повышении давления в емкости 49 отво. дится по трубопроводу 55 через открытый соленоидный вентиль 57 в дополнительную емкость 52, Воздух, проходящий по воздуховодам 59 через емкость 49, охлаждается за счет отвода от него тепла, необходимого для плавления гидратов, и далее по воздуховоду 43 подается в воздуховод 5 и через щелевые отверстия попадает в вентиляционную прослойку 4 для перехвата теплопритоков. Пройдя вентиляционную прослойку 4, воздух нагревается и поступает к воздуховоду 11.В случае необходимости охлаждения продукции при ее разогреве во время хранения в холодный период времени, что контролируется датчиком 21 реле 29 температуры, и при температуре в камере 1 выше температуры наружного воздуха, что контролируется датчиками 19 реле 27 разности температур, включается электродвигатель 15 вентилятора 14 и подается сигнал на исполнительный механизм 9,который при помощи заслонки 8 клапана-смесителя 7 открывает заборное отверстие воздуховода О, и на исполнительный механизм 18, который открывает клапан 7 на воздуховоде 16. При температуре воздуха в воздуховоде 12 ниже - 1 С, что контролируется датчиком 24, реле 32 подает сигнал на исполнительный механизм 9 клапана-смесителя 7, который при помощи заслонки 8 частично перекрывает заборное отверстие воздуховода О холодного наружного воздуха и приоткрывает заборное отверстие воздуховода 11 теплого воздуха до тех пор, пока температура воздуха в воздуховоде 12 не достигнет заданной. Если температура наружного воздуха ниже температуры в емкости 49 аккумулятора 36, что контролируется датчиками 25, реле 33 разности температур подает сигнал на исполнительные механизмы 39 и 42, которые открывают клапаны 38 и 41. Таким образом, часть наружного воздуха подается в камерупо воздуховоду 16, а другая часть по воздуховоду 37 подается в аккумулятор 36 для его подзарядки и через воздуховод 40 отводится в атмосферу. При этом клапаны 44 и 47 закрыты.В случае устойчивых морозов при пони жении температуры в камере 1 ниже - 3 С. 5 О с 20 2:э 30 35 что контролируется датчиком 23 реле 31 температуры, установленным в непосредственной близости от перекрытия (не обозна. чено) камеры, возникает необходимость подачи теплого воздуха в вентиляционную прослойку 4 для компенсации потерь тепла через теплоизоляционные ограждения 3 камеры 1 и предохранения продукции от подмораживания. По сигналу реле 3 температуры исполнительный механизм 9 клапана- смесителя 7 при помощи заслонки 8 перекрывает заборное отверстие воздуховода 10, исполнительный меха низм 48 открывает клапан 47, включается нагреватель 13 и электродвигатель 15 вентилятора 14. При этом клапаны 17, 38, 41 и 44 закрыты. Воздух из вентиляционной прослойки 4 по воздуховоду 11 через клапан-смеситель 7 и по воздуховоду 12 через нагреватель 13 засасывается вентилятором 14 и подается по воздуховодам 46 и 43 в воздуховод 5, откуда через щелевые отверстия попадает в вентиляционную прослойку 4, Подогретый в нагревателе 13 воздух, проходя вентиляционную прослойку 4, охлаждается, компенсируя теплопотери, и поступает к воздуховоду 11 на рециркуляцию.Наличие воздуховода 46 позволяет в зимний период времени подавать воздух к воздуховоду 5, минуя аккумулятор 36, что уменьшает сопротивление воздушной сети и, тем самым, уменьшает энергозатраты на работу вентилятора 14. Снабжение устройство для хранения растительной продукции аккумулятором холода, вход которого соединен посредством воздуховода с вентилятором, а выход с вентиляционной прослойкой и атмосферой, позволяет обеспечить компенсацию тепло- притоков в теплый период времени, а наличие нагревателя - компенсацию теплопотерь в холодный период времени. Кроме того, применение в аккумуляторе холода в качестве аккумулирующего вещества газовых гидратов, образующихся в интервале температур О - 16 С, позволяет использовать его в осенне-весенний период времени, когда температура наружного воздуха редко бывает ниже температуры хранения растительной продукции, а суточные колебания ее составляют 5 - 15 С.1227132 50 Е Составира Техред ИТираж 6ИИПИ Государствпо делам изобре35, Москва, Ж - 3ППП Патент, г ль В. КожВерес ка 4/5ная,113 лиаледактор М. Бандуаказ 1982/1ВН нного к ений иРаушс Уж горо евниковКорректор И.Подписноеитета СССРоткрытийя наб., д.ул. Проект 4