Устройство для замораживания жидких материалов

О П И С А Н И Е 310092ИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических РеспубликЗависимое от авт. свидетельства М МПК Г 25 с 1/12 Заявлено 12.Ч.1969 ( 1336740/28 заявки М присоединение Г 1 риоритетОпубликоао 26 Ч 11,1971. Воллетець М 23 Комитет по делам изобретений и открытийДК 621 565 5 ри Совете Министра СССРя описаия 17.1 Х.197 ата опубликова АВтоРизобретеци В. Фомин нститут механизаци но-исследовательский и конструкторс рыбной промышленноаявител УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗА Изобретение огносится к технике опресце. ния морской воды способом вымораживания, а также может быть применено для замораживания пастообразных пищевых продуктов.Известны устройства для замораживания жидких материалов, состоящие из двухстецного испарителя цилиндрической формы с патрубками для подвода хладагецта и отвода его паров, гриспособлений для нанесения материала на наружную и внутреннюю поверхность испарителя, системы подачи материала и ножей для съема замороженного продукта.С целью возможности применения предлагаемого устройства для производства пресного льда из морскои Воды, а тае замораживания пастообразных пищевых продуктов, например фруктовых поре, желе, фарша, дое из приспособлений этого устройства для нанесения материала выполнено в виде герметичной камеры, снабженной по периметру прокладкой из эластичного материала, которая Обеспеивает плотное Н 1)илегацне камер к поверхности испарителя,На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство, продольный разрез; ца фиг. 2 - то же, разрез по А - А ца фиг. 1; ца фиг, 3 - ьчд ца наружную камеру; ца фиг. 4 - камера, поперечный разрез по Ь - Б на фиг, 3,На раме 1 закреплен двухстешый испаритель 2 цилиндрической формы с двумя рабоИВАНИЯ ЖИДКИХ МАТЕРИАЛ чИтц поверхностямп - внутренней и наружной. В центре испарцтеля подвижно укреплен полый Вал 3, а котором жесто посажен кронштейн 4, несущий ца себе внутренний 5 цож 5 для сьема замороженного продукта ишарнирно закрепленную вцутрецною камеру 6. 1-1 а нижнем конце В;ла жестко смонтирован ротор 7, коццецтричцо охватывающий испарцтель снаружи, на котором жестко закреплен 10 наружныЙ нож 8 и шарнирно - наружная камера 9, Внутренняя полость камер соединена с полостью вала, а последняя - -с системой подачи материала.Нижний фланец ротора Имеет зубчатый ве цец 10, а ца верхнем фланце установленыцентрцрующие ролики 11, причем зубчатый венец ротора находится в зацеплении с шестерней 12, установленной на валу двухсоростцого редуктора 13, которыи соединен с 20 электродвигателем 14. 1-1 из ротора 7 перекрытсекторной вороцкой 15, имеющей просвет под НОжами. Под центром В 01 оцки установлена цеподвикца 1 воронка 16 с водоотводнойтрубкой 17.25 Контуры соприкосновения камер 6 н 9 состен;амп 1 спарител 2 как ВцутренцеЙ, та и наружной выполнены радпусцыми. Для обеспечения полной герметичности камеры по всему контуру имеется эластичная прокладка 18, ЗО В камерах устроен канал подачи жидкости319, а в верхней части - дренажный канал 20, Между стенкой камеры и опорной частью кронштейна 4 или ротора 7 установлены в нагруженном состоянии пружины 21.Замерзший на стенке испарителя лед 22 образует пленку.В режиме опреснения морской воды устройство работает следующим образом.В испарителе 2 устанавливается температура кипения холодильного агента, оптимальная для получения пресного льда из морской воды (около - 10 С). Ротор 7 с валом 3 вращаются в направлении, указанном стрелкой. Вместе с ротором и кронштейном 4 вращаются плотно прижатые к внутренней и наружной поверхностям испарителя камеры б и 9, через которые протекает морская вода, заполняя их полностью. Часть воды при перемещении камеры вдоль стенок испарителя успевает замерзнуть в виде пленки пресного льда 22. На поверхности льда отсутствует жидкая фаза замораживаемого продукта, так как оа отжимается обратно в полость камеры эластичной прокладкой 18. Избыток морской воды через дренажный канал 20 стекает в секторную воронку 15.Толщина пленки льда 22 определяется температурой стенки испарителя, температурой и количеством подаваемой морской воды, дугой захвата камеры и скоростью ее перемещения, Пленка льда скалывается ножами б и 8, установленными перед камерами. Процесс получения пресного льда из морской воды идет непрерывно.Сколотый пресный чешуйчатый лед ссыпаетгя в специальный льдосборник-плавитель, смешивается с теплой пресной водой,З 1 ОО 92 плавится и направляется в емкость для пресной воды.В режиме генератора чешуйчатого льдатемпература кипения холодильного агента в 5 испарителе 2 устанавливается возможно низкая для данной холодильной системы. В камерах устанавливается уровень жидкости до дренажных каналов 20, и сток через них делается минимальный (состояние динамиче ского равновесия), число оборотов ротора свалом увеличивается, при этом подача теплой пресной воды в льдосборник-плавитель прекращается, причем он служит только в качестве льдосборника.15 В режиме замораживания пастообразныхпищевых продуктов устройство работает так же, как и в режиме генератора чешуйчатого льда.Предмет изобретенияУстройство для замораживания жидкихматериалов, состоящее из двухстенного испарителя цилиндрической формы с патрубками для подвода хладагента и отвода его паров, 25 приспособлений для нанесения материала нанаружную и внутренгпою поверхность испарителя, системы подачи материала и ножей для съема замороженного продукта, отличающееся тем, что, с целью возможности применения 30 его для производства пресного льда из морской воды, а также замораживания пастообразных пищевых продуктов, каждое из приспособлений для нанесения материала выполнено в виде герметичной камеры, снабженной 35 по периметру прокладкой из эластичного материала, обеспечивающей плотное прилегание к поверхности испарителя.310092 Составитель С. МогилевскийРедактор В, Блохина Тсхрсд Е. Борисова Корректор А, П. Васильева Типография, пр. Сапунова,аказ 25160 Изд. Ио 1085 Тираж 473НИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при СовеМосква, 7 К, Раушская наб., д, 4/5 Подписноеинистров СССР