Фрикционный дымогенератор

рукВсесонения онс юро ъед нологическое б омышпенного об сейнанерс и К.К.Нел 5(088.8) ША Р 3000373, опублик. 1973.(57) Изобретени ДЫИОГЕНЕРАТО тносится к оруи мо я те ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМРИ ГННТ СССР(21) 4324604/ (22) 28.09.87 (46) 30.10.89 (71) Централь торское и тех юзного рыбопр Западного бас (72) Ю.О.Цейх (53) 664.95.0 (56) Патент С кл . 126-595,дованию пищевои промьппленност жет использоваться для получе нологического дыма при копчении рыбы,мясных изделий и других продуктов еЦелью изобретения является возможность получения дыма из измельченнойдревесины любых размеров. Механизмприжатия порции древесины, поступающей из бункера 11, выполнен в видеподвижной скобы 13, охватывающейчасть фрикционного барабана, закрепленного на корпусе, кронштейна 12 ипневмоцилиндра 14 со штоком 15. Быстрое заполнение прижимного механизмаизмельченной древесиной обеспечивается за счет того, что бункер 11 своим нижним проемом частично охватываетфрикционный барабан. 5 ил.Изобретение относится к оборудованию для пищевой промышпенности, пре"имущественно к устройствам получениятехнологического дыма для копчения5пищевых продуктов, и может быть использовано при копчении рыбы, мясныхиэделий ц других продуктов.Цель изобретения - возможность получения дыма из измельченной древесины любых размеров.На фиг, 1 схематически изображенпредлагаемьп 1 фрикционный дымогенератор, продольный разрез в вертикальнойплоскости; на фцг. 2 - разрез Л-Лна фиг.,1; на фцг. 3 - разрез Б-Бна фиг, 1, на фцг. 4 в разрез Б-Бна фиг. 3; на фиг. 5 - дымогенератор,другой вариант исполнения прижимногомеханизма.20Фрикццонньй дымогенератар содержиткорпус 1 с камерой 2 мокрой очисткидыма, слцвным патрубком 3 ц золосбсрпиком 4, патрубок 5 для присоединениятрубопровода к вентилятору подачи дыма (не показан) в коптильную установку и корпус подшипников вала б. Приводной фрикционный барабан 7 закреплен на валу 8, который муфтой 9 соединен с электродвигателем 10, ц часгич 30 цо перекрывает выходное отверстие ".,ун-. кера 11 дпя измельченной древесинь 1. У противоположного края выходного отверстия бункераустановленорцжим ное приспособленце с возможносгью возвратно-поступательного движения и охвата барабана, включающее кронштейн 12, закрепленньп. на корпус: 1, подвижную скоСу 13 и пневмоцилиндр 14 со штоком 15. 40В другом варианте исполнения (фцг.5) прижимное приспособление выполнено в виде лагка 16, качающегося вокруг оси 17 ц привадцмога в движение пневмокамерай 18. Ось 17 и пцевмокамера 18 закреплены на корпусе 1 дымогенератора, а шток 19 пневмокамеры 18 шарнирно соединен с лотком 1 б.Фрикционньп дымогенератор работает следующ 1 г 1 образом.50Камеру 2 мокрой очистки дыма заполняют водой до заданного уровня. Бункер 11 эаполняюг измельченной древесиной, Прц включении дымагенеракара в работу в полость цневмоцилцндра 14/55 со сдороны штока 15 подается сжать 1 ц воздух и скоба 13 занимает крайнее, удаленное ат фрикцианного бараСана 7 положение. При этом измельченная древесина заполняет объем, ограниченный скобой 13, фрикционным барабаном и кронштейном 12. Включаются вентилятор подачи дыма в коптильную установку и электродвигатель 10 привода фрикционного барабана 7. При достижении электродвигателем 10 номинальных оборотов подача сжатого воздуха в пневмацилиндр 14 переключаегся на другую полосгь и порция измельченной древесины, охваченная скобой 13, прижимается к фрикционному барабану 7 с заданным усилием. По мере использования древесины скоба 13 перемещается к фрикццонному барабану 7, Дойдя до крайнего положения (не касаясь барабана 7), автоматиче кц переключается подача сжатого воздуха в п 1 длиндр 14 со стороны иггока 15 ц скоба 13 зоэвращается в другое крайнее положение. Объем скобы 13 зацолняегся новой порцией древесины, переключается поддча воздуха и к фрцкционному барабану 7 прнжцмаегся следующая порция древесины, Необходимое усилце прцжатця порции древесины к барабану 7 обеспечивается соответсгву ащим давлением .воздуха, подаваемого в пневмоццлиндр 14 редукццонпым клапаном не показац).Еабста прижимного приспособления, показанного на фиг. 5, аналогична указанному с тоц разницей, что в эком варианте исполнения забор порции измель 1 енной древесины и прижатие ее к фрккционному барабану 7 производите,. лотком 1 б, поворачивающимся на осц 17 ц приводимым в движение пневмокамерой 18, Поток воздуха и дымоваздушной смеси через дымогенератор обеспечивается вен 1 илятором подачи дыма н коптильную установку.Пгц работе венгилятора воздух в дымогенератор забирается через окна в корпусе дымогенератора, расположенные вокруг корпуса подшипников вала б. Далее воздух проходит полый фрикционный барабан 7, охлаждая вал 8 и внутреннюю часть барабана 7, а часть воздуха через перфорированную рабочую поверхносгь фрикционного барабана 7 попадает в зону дымосбразования. Дымовоздушная смесь от зоны барабана 7 проходит над золосборником 4, где осаждаются крупные частицы смеси, через камеру 2 мокрой очистки и по патрубку 5 попадает в трубопровод подачи дыма в коптильную усгановку. Дымогенератор нужной производительности соз 5 15178 дается подбором необходимой ширины рабочей поверхности фрикционного барабана 7, скобы 13 (или лотка 1 б) и требуемой мощности привода. Управление5 работои приводного электродвигателя 10 фрикционного барабана 7, пневмоцилиндром 14 прижимного механизма и пневмокамерой 18 осуществляется с помощью электро- и пневмоаппаратуры. Применение измельченной древесины вместо бруска во фрикционном дымогенераторе кроме улучшения коэффициента использования древесины приводит к 15 снижению уровня шума работы дымогенератора вследствие эластичности порции древесины, прижимаемой к фрикционному элементу. 99 6 формула изобретенияфрикционный дымогенератор, содержащий корпус, приводной фрикционный барабан, прижимное приспособление с приводом и патрубок для отвода дыма, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью возможности получения дыма из измельченной древесины любых размеров, он снабжен бункером, фрикционный барабан расположен в нижней части бункера с воэможностью частичного перекрытия его выходного отверстия, прижимное приспособление установлено в нижней части бункера у противоположного края выходного отверстия бункера с возможностью возвратно-поступательного движения и охвата барабана.1517899 Ю-б 15 Составитель И.СамоделкоЛисина Техред Л.Олийнык орректор В.Кабаций Редак одпис но одственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгоро Гагарина, 10 Пр акаэ 6515/7 Тираж 525 НИИПИ Государственного коми 113035, Моска по иэоб Ж, Ра ениям и открытиям при кая наб., д, 4/5