Рабочий орган устройства для измельчения вязких материалов

СО 1 ОЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ 09) (1 И РЕСПУБЛИН А ЫТЮОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН У СВИДЕТЕЛЬСТВУ д 16 00 Сл ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРГЮ ЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКР 21) 3717203/28-13(71) Киевское опытно-конструкторское бюро торгового машиностроения (72) Д,А. Артющенко, В.П. Бейлис, И.П. Берэак, И.Р. Званский .и М.Г. Хризман(56) Авторское свидетельство СССР У 660644, кл. А 01 Л 23/00, 197.Авторское свидетельство СССР В 544461, кл. В 02 С 18/02, 1975. (54)(57) РАБОЧИЙ ОРГАН УСТРОЙСТВА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ВЯЗКИХ МАТЕРИАЛОВ, выполненный в виде каретки. с рез 1) 4 В 02 С 18/02, А 01 Л 23/00 цами, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности при измельчении материалов с повышенной вязкостью, пред. почтительно пищевых, рабочая поверхность каретки состоит из трех секций, при этом резцы размещены на средней из них так, что образуют ве группы, резцы каждой из которых располоиены симметрично относительно ее поперечной оси и направлены в противоположные стороны своими рабочими кромками, имеющими кольце- видную форму, а периферийные секции выполнены в виде решетки, слукащей для удержания продукта.12206 20 35 Корпус 1 выполнен Г-образной формы, его вертикальная часть выполненная в Форме параллелепипеда, служит машинным отделением 3. Верхняя горизонтальная рама выступает впе,ред, опираясьна стойки 10 только по краям таким образом, что под рамой образуется свободное пространство, куда устанавливается сборник 11 измельченного продукта (фиг, 1),40 В машинном отделении 2 установлены следующие элементы привода 2: электродвигатель 12 (фиг. 5), редуктор 13, промежуточный вал 14, соединенные муфтами 15 и 16, сдвоенная ведущая звездочка 1,7, поводок с роликом 18, прикрепленный к цепям 19, натяжное устройство. 20, ведущий орган 4, направляющие 21 для ее прямолинейного движения.Каретка 5 представляет собой раму 22, в средней части которой выполнены резцы 23 (фиг. 2), по обе 50 Изобретение относится к устройствам для механизации измельчениямонолитов вязких пищевых продуктов,например сливочного масла и маргарина, и предназначено для использования в кондитерских цехах предприятий общественного питания.Целью изобретения является повышение производительности при измельчении материалов с повышенной вяз Окостью, предпочтительно пищевых.На фиг, 1 изображено устройстводля измельчения вязких материалов,поперечный разрез; на Фиг. 2 - каретка с резцами, вид сверху; на 1фиг. 3 - узел 1 на фиг. 2; нафиг. 4 - разрез А-А на Фиг. 3; нафиг. 5 - кинематическая схема устройства для измельчения,Устройство содержит корпус 1, вкотором размещен привод 2, машинное отделение 3, ведущий орган 4,рабочий орган в виде каретки 5, загрузочный бункер 6, крышкумашинного отделения 3 и крышку 8 каретки 5, образующих совместно столустройства для измельчения.Каретка 5 установлена в переднейчасти устройства, задней сторонойона быстросъемно соединена с ведущим З 0органом 4, а передней стороной,на которой имеются башмаки иэ полимерного материала, опирается нанаправляющую 9 (фиг. 1 и 5). 85 2стороны от них к раме 22 приварены планки 24, образующие решетку,Резцы 23 имеют самозахватывающие рабочие кромки 25 копьевидной формы (Фиг. 3 и 4), наклонены к плоскости каретки и размещены симметрично относительно поперечной оси каретки двумя группами (фиг. 2), в которых резцы 22 направлены в противоположные стороны. Каждая из групп предназначена попеременно для выполнения операции измельчения и для поддержания монолита в вертикальном положении.Под кареткой расположен направляющий лоток 26 (фиг. 1), через который измельченный продукт попадает в сборник 11. Каретка 5 имеет небольшую массу (порядка 3 кг), легко извлекается из устройства.Загрузочный бункер 6 установлен на крышке 8 измельчающей каретки 5.Устройство работает следующим образом.Охлажденный монолит масла или маргарина устанавливают на стол, где снимают пергаментную обертку и производят необходимую очистку. Затем устанавливают монолит в бункер 6 на каретку 5, после чего бункер 6 закрывают. Включают электродвигатель 12, При этом движение передается цепям 19, и поводок с роликом 18, двигаясь совместно с цепью 19, перемещает ведущий орган 4 возвратно- поступательно по направляющим 21. Ведущий орган 4 увлекает эа собой измельчающую каретку 5. Копьевидные рабочие кромки 25 резцов 23 производят самозахват монолита и срезают с него стружку при прямом и обратном ходе. При этом группа резцов 23, направленных в сторону перемещения каретки 5, является рабочей, она снимает стружку, а группа резцов 23 противоположного направления служит опорой для монолита в процессе иэмель; чения.При обратном ходе каретки 5 группы элементов 23 выполняют противоположные Функции. Стружка через лоток 26 попадает в сборник 11 измельченного продукта,В процессе измельчения рабочие кромки 25 резцов 23 вонзаются в монолит, обеспечивая его прижим к плоскости измельчающей каретки 5.Толщина стружки при этом практически остается постоянной,При измельчении непластичных материалов (маргарина) кромки продукта, отделившиеся от монолита, незадерживаются на решетке и монолитостается на поверхности каретки,толщина стружки при этом не изменяется.После окончания измельчения элементы машины, соприкасающиеся с про 1220685дуктом (бункер, крышка стола, измельчающая каретка), снимают беэ применения инструмента и подвергают санитарной обработке. Таким образом, изобретение позволяет производить измельчение охлажденных монолитов как пластичных, так и непластичных пищевых продук О тов, т.е. повысить производительностьустройства.220 б 85 г,2 Заказ 1510/ Подписное Филиал ППП "Патент",г, Ужгород, ул, Проектная,