Устройство для получения эмульсии

/08 ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТМРЬПИЙ(72) А.Г.Котенко, А.Т,Лисовенко, В,А.Дорохин, О,П.Шеляков, В.Н.Оберемок, А.В.Скрипник и А.И.Васек (71) Полтавский кооперативный институт Центросоюза(56) 1. Логвиненко Д.Д., Шеляков О.Н Интенсификация технологических процессов в аппаратах с вихрев слоем. Киев, "Техника", 1976, с. 1442. Авторское свидетельство СССР Р 355833, кл. В 01 Г 13/08, 1970 (прототип).(54) (57) УСТРОЙСЗЮ ДЛЯ ЮДУЧЕНИЯЭМУЛЬСИИ, содержащее цилиндрическую рабочув камеру, эаиолненную ферроиагижныии элементами и помещеннуюв неиодвеаный корпус с натрубками,оннентрически расположенный с на"руаной стороны электромагнит, выходной иатрубок, о т л и ч а р щ е ес я теи, чго, с целью повьивения срока.службы устройства путем уменьше-.ния эрозии новерхности рабочей камеры, В ИЕй вЫполиаиы аРодоиьиь 1 Е сквозные каналы,с взаимнопараллельнымисторонеее для ввода зиульгируеиогопродукта таягенциальио к внутреннейповерхности рабочей камеры, а сквоз"ные каналы расположены равномернопо ее окружности, 1Изобретениеотносится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано в процессах интенсивного смешения и эмульгирования жидких пищевых сред.Известен высоксэффективный смеси- тель, в котором используется энергия вращающегося магнитного поля, приводящая в сложное движение неравноосные Ферромагнитные частицы, которые осуществляют перемешивание, диспергирование, эмульгирование продуктов 11 .Недостатками указанного смесите" ля являются износ рабочей камеры и ферромагнитных частиц в результате ударов частиц о стенку камеры и, следовательно, загрязнение обрабатываемого продукта диспергированным металлом.Известен аппарат для проведения физических и химических процессов в движущемся слое частиц с Ферромагнитными свойствами, содержащий цилиндрическую рабочую камеру, заполненную Ферромагнитными элементами помещенную в неподвижный корпус с патрубками, концентрически.расположенный с наружной стороны электромагнит, выходной патрубок.При этом с целью снижения изчоса рабочей камеры и Ферромагнитных частиц камера внутри корпуса устанавливается свободно и в процессе работы проворачивается в направлении вращения магнитного поля. При этом разность относительных скоростей движения Ферромагнитных тел и камеры уменьшается и снижается сила соударения ферромагнитных тел о камеру 2 .Однако эффективность уменьшения сил соударения Ферромагнитных частиц о камеру в известных аппаратах для некоторых процессов недостаточна и износ камеры и ферромагнитных частиц не позволяет применять указан ные смесители в процессах пищевой промьппленности, предъявляющей высокие требования к чистоте продукта. Целью изобретения является повышение срока. службы устройства путем уменьшения эрозии поверхности рабочей камеры.Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для получения эмульсии, содержащем цилиндрическую132964 153550 55 рабочую камеру, заполненную Ферромагнитными элементами и помещеннуюв неподвижный корпус с патрубками,концентрически расположенный снаружной стороны электромагнит, выходной патрубок, в рабочей камеревыполнены продольные сквозные каналы с взаимно параллельная сторонами для ввода эмульгируемого продуктатангенциально к внутренней поверхности рабочей камеры, а сквозныеканалы расположены равномерно поее окружности,На Фиг. 1 изображено предлагаемоеустройство, продольный разрез," наФиг. 2 - разрез А-А на Фиг.Рабочая камера 1, содержащая ферромагнитные элементы 2, помещена в не-подвижный корпус 3 с входными патрубками 4. С наружной стороны размещенэлектромагнит 5. В нижней части корпус 3 закрыт днищем 6, а в верхнейчасти устройства находитая патрубок7 для отвода обрабатываемого продукта. В рабочей камере 1 выполненыпродольные сквозные каналы 8 тангенциально к внутренней поверхностирабочей камеры. Длина каналов 8 соответствует длине рабочей зоны вихревого слоя. Сквозные каналы расположены равномерно по окружности рабочей камеры 1,Ширина и количество сквозных каналов 8 зависят от Факторов, влияющих на гидродинамику потока в цилиндре (вязкости продукта, скорости егоистечения, количества, размеров иматериала Ферромагнитных частиц ит.д.), и определяются по известнымзаконам гидродинамики,Устройство работает следующим об"разом.Электромагнит создает в рабочейкамере 1 вращающееся магнитноеполе, которое приводит в сложное вихревое движение Ферромагнитные элементы 2, Продукт, подлежащий эмульгированию, через входные патрубки4 подается под определенным давлением в кольцевое пространство междурабочей камерой 1 и корпусом 3,откуда попадает в рабочую камеру через продольные сквозные каналы 8,создавая направленный по касательнойк внутренней поверхности рабочейкамеры поток жидкого продукта, обеспечивающий изменение направлениявекторов скоростей Ферромагнитныхчастиц, уменьшая радиальную состав"3ляющую этих векторов в точке соударения о стенку рабочей камеры, тем самым снижая силы соударения. Обработанный продукт выводится из рабочей камеры через патрубок 7.1132964 4По сравнению с известным устрой ством количество металлических примесей в эмульсии, обработанной в предлагаемом, снижается в 12 раз1132964 Составитель Л,СоломадинаТекред А.Бабинец Корректор Л.Пилипенко Редактор Л,Гратилло Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Заказ 9888/8 Тираж 587 ПодписноеВНИИПИ Государствейного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5