ZIP архив

Текст

(У"ВфбиблиоО П И С А Н И Е 409846ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик.Ч, Кл, В 260 1,06 Государственный комитет Совета Министров СССР по делам изобретений и открытийУДК 643.342.84 (088.8) Авторыизобретения И, М, Кушак, Л. К. Линис и А. П, Берзиньш Пищеторг Московского района г. РигиЗаявитель УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗАНИЯ ПИЩЕВЪХ ПРОДУКТОВ Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для резания пищевых продуктов, и предназначено для использования в общественном питании и торговле.Известно устройство для резания пищевых продуктов, содержащее стол для укладки продуктов, пластинчатый нож и привод, обеспечивающий подъемно-опускное движение ножа.Однако это устройство не обеспечивает высокого качества резания мороженых продуктов, например рыбного филе, ножи заклиниваются и выходят из строя.Целью изобретения является повышение качества резания мороженых продуктов, например рыбного филе.С этой целью нож своими торцовыми сторонами скреплен с вертикальными стойками с помощью двух пар винтов, верхней и нижней, при этом нижние винты расположены у режущей кромки ножа и подпружинены в направлении, перпендикулярном плоскости реза. Устройство содержит также неподвижный нож, смонтированный на его станине под подвижным ножом.На фиг. 1 изображено предлагаемое устрой"тво, общий вид; на фиг. 2 - узел 1 на фиг. 1; на фиг. 3 - то же, вид сбоку, разрез,Устройство включает стол 1 для укладки продуктов с боковыми направляющими 2, неподвижный нож 3, подвижный пластинчатый нож 4 и отводной лоток 5 для продукта. Нож 3 разъемно крепится на станине 6 устройства, а нож 4 торцовыми сторонами - на вертикальных стойках 7 с помощью двух пар винтов 8 и 9. Верхние винты 8 являются фиксирующими, а нижние винты 9 расположены ближе к режущей кромке и подпружинены в направлении, перпендикулярном плоскости ре за, пружинами 10. Усилия пружин регулируются гайками 11. Стойкам 7, а следовательно, и ножу 4 сообщается подъемно-опускное движение от гидравлического привода 12, в систему которого включено приспособление для ре гулировки хода ножа в зависимости от толщины разрезаемого продукта. Переключатель 13 хода расположен сбоку станины б.Устройство работает следующим образом.Переключателем 13 устанавливают нужный 20 ход ножа 4, Включают привод 12 и на стол 1укладывают продукт, подлежащий разрезанию. Подача его к ножам осуществляется вручную или механически.Скорость подачи выбирают в зависимости 25 от требуемой толщины ломтиков. При разрезании блока мороженого продукта нож 4 во избежание заклинивания (особенно, если в продукте попадаются твердые включения) может отклоняться от плоскости реза, что обес печивает высокое качество разрезания и порционирования продукта.1. Устройство для резания пищевых продуктов, содержащее стол для укладки продуктов, пластинчатый нож и привод, обеспечивающий подъемно-опускное движение ножа, о тл и ч аю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества резания мороженых продуктов, например рыбного филе, нож своими торцовыми сторонами соединен с вертикальными стойками с помощью двух пар винтов, верхней и нижней, при этом нижние винты расположены у режущей кромки ножа и подпружинены в направ ленни, перпендикулярном к плоскости реза,2. Устройство по п. 1, отличающеесятем, что оно содержит неподвижный нож, смонтированный на его станине под подвижным ножом,409846 узел Риг г иг тник каз 1033/4 Тираж 811 Подписноета Совета Министров СССРй и открытийкая наб., д. 4/5 ипография,. Сапунова Составитель В. ЖдановаТехред 3. Тараненко Изд,364ПИ Государственного комитепо делам изобретениМосква, Ж, Раушс орректор Н. Стельмах

Смотреть

Заявка

1819410, 07.08.1972

МПК / Метки

МПК: B26D 1/06

Метки: 409846

Опубликовано: 05.01.1974

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-409846-409846.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">409846</a>

Похожие патенты