Режущий механизм мясорубки

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 17 9) Я,С 18/ ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИ ИДЕТЕЛ ЬСТВ К АВТОРСКОМ оветской .Хомский ОРУБКИтройствамктов. Цельктивйостиит из дисГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯПРИ ГКНТ СССР(56) Авторское свидетельство ССМ 1636051, кл. В 02 С 18/30, 198(54) РЕЖУЩИЙ МЕХАНИЗМ МЙС(57) Изобретение относится к усдля измельчения пищевых продуизобретения - повышение эффеработы. Режущий механизм сост 2ка 1 с рабочей поверхностью, образованной гальванически закрепленными зернами 2 эльбора, с радиальными пазами на рабочей поверхности, При этом сам диск выполнен из намагниченного материала, Фиксирующий элемент 4 выполнен в виде штифта и закреплен на неработающей поверхности диска соосно с одним из отверстий решетки 5. При этом диаметр штифта меньше диаметра отверстий решетки. Посадочный участок 6 шнека мясорубки квадратного сечения, предназначенный для крепления ножа, обуславливает размеры выполненного в диске центрального отверстия 7 также квадратного сечения. 3 ил,15 20 25 30 35 40 45 50 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в машинах для измельчения мясных продуктов, например, в мясорубках.Известны рабочие органы мясорубок, предназначенные для перемещения измельчаемого продукта к режущим элементам, а также различные насадки для перемешивания измельченного продукта,Указанные сменные рабочие органы при работе постепенно снижают свои эксплуатационные свойства и для восстановления этих свойств должны подвергаться периодической механической обработке на специальном оборудовании.Наиболее близким к предлагаемому является режущий механизм, включающий основание с пластиной, снабженной режущими кромками в виде гальванически закрепленных зерен эльбора. причем пластина снабжена центральным отверстием квадратного сечения и фиксирующими элементами по периферии диска,При сплошном покрытии пластины - заточного инструментаабразивными зернами, снимаемые при заточке .частицы металла все время находятся в зоне контакта инструмент - затачиваемый элемент, При этом, образуя некоторую прослойку, они повидимому снижают интенсивность снятия металла, так как снижается количество одновременно воздействующих на обрабатываемую поверхность режущих кромок, Кроме того, налипая на абразивные зерна, снятые частички металла уменьшают режущую способность и тех участков абразивного покрытия, которые находятся в непосредственном контакте с затачиваемым режущим элементом.Цель изобретения - повышение эффективности работы мясорубки.Для достижения указанной цели в режущем механизме мясорубки, содержащем нож, перфорированную решетку и заточные приспособления в виде диска с рабочей поверхностью, образованной гальванически закрепленными зернами эльбора, центральным отверстием квадратного сечения и фиксирующими элементами по периферии диска, последний выполнен из намагниченного материала с радиальными пазами на рабочей поверхности, а фиксирующий элемент выполнен в виде штифта, закрепленного на нерабочей поверхности диска соосно одному из отверстий решетки, при этом диаметр штифта меньше диаметра отверстий решетки.Существо изобретения состоит в том, что предлагаемый режущий механизм обеспечивает востановление эксплуатационных свойств мясорубки, повышая эффектив.- ность ее работы, поскольку при наличии пазов в намагниченном основании отрицательное воздействие снятых с затачиваемой поверхности частичек материалов уменьшается, При перемещении вдоль затачиваемой поверхности, встречаясь с кромкой очередного паза, они удаляются из зоны контакта инструмент-затачиваемый элемент и на 10 дежно удерживаются намагниченным основанием. Тем самым создаются условия для полного использования режущих способностей каждого отдельно абразивного зерна.На фиг, 1 показан сменный рабочий орган, общий вид; на фиг, 2 - режущий механизм, собранный для заточки ножа; на фиг. 3 - то же, механизм для заточки решетки,Режущий механизм состоит из диска 1 с рабочей поверхностью, образованной гальванически закрепленными зернами 2 эльбора, с радиальными пазами 3 на рабочей поверхности, при этом сам диск выполнен из намагниченного материала. Фиксирующий элемент 4 выполнен в виде штифта и закреплен на неработающей поверхности диска соосно одному из отверстий решетки 5, при этом диаметр штифта меньше диаметра отверстий решетки. Посадочный участок шнека мясорубки квадратного сечения б, предназначенный для крепления ножа, обуславливает размеры выполненного в диске центрального отверстия 7 также квадратного сечения.Режущий механизм работает следующим образом.Для заточки решетки 5 диск 1 размещают посредством центрального квадратного отверстия 7 на шнеке мясорубки на посадочном месте 6 для крестообразного ножа, гальванически закрепленными зернами эльбора 2 в сторону устанавливаемой затем решетки. Зерна эльбора 2 плотно прижимаются к решетке 5 и затачивают ее в процессе взаимного перемещения. При заточке ножа режущий механизм штифтом 4 фиксируется в одном из рабочих отверстий решетки 5 и в. таком виде устанавливается в мясорубке. При этом зерна 2 обращены в сторону ножа. Накидной гайкой режущий механизм плотно прижимается к ножу, чем обеспечивается его заточка, когда обеспечивают их взаимное перемещение. При этом штифт 4 препятствует проворачиванию режущего 55 механизма внутри мясорубки. Как при заточке ножа, так и решетки срезаемые заусеницы попадают в процессе взаимного перемещения режущего механизма и затачиваемых деталей в пазы 3, Благодаря намагниченности диска заусенцы остаются1717223 Ри оставитель Г.Алексее актор А.Долинич Техред М,Моргентал Корректор М.Демчи Заказ 832 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открыти113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 ГКНТ СС зводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул. Гагарина, 101 там и не препятствуют качественной и эффективной заточке,Использование предлагаемого технического решения позволяет повысить эффективность работы мясорубки и восстанавливать ее эксплуатационные характеристики без использования до-. полнительного дорогостоящего оборудования, а также исключить попадание срезаемых заусенцев и перерабатываемого сырья. формула изобретения Режущий механизм мясорубки, содержащий нож, перфорированную решетку и заточные приспособления в виде диска с рабочей поверхностью, образованной гальванически закрепленными зернами эльбора с центральным отверстием квадратного се чения и фиксирующими элементами по периферии диска, отл ич а ю щи йс я тем, что, с целью повышения эффективности работы, диск выполнен из намагниченного материала с радиальными пазами на рабочей 10 поверхности, а фиксирующий элемент - ввиде штифта, закрепленного на нерабочей поверхности диска соосно с одним иэ отверстий решетки, причем диаметр отверстий штифта меньше диаметра отверстий ре шетки,