157963

157963 Класс С 07 т 1; 12 а, 5 сссг ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К А ВТОРСКО М У СВИДЕТЕЛЬСТВУ Подписная группа М 37 И. Л. М. Змиевский и Л, С, Поцхнев АППАРАТ ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОЙ ДЕЗОДОРАЦИИ ЖИРОВ Заявлено 9 февраля 1962 г. за764522/23-4 в Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССРОпубликовано в Бюллетене изобретений и товарных знаков20 за 1963 г,Известны аппараты для непрерывной дезодорации жиров острым паром в вакууме, выполненные в виде вертикального цилиндра с паровой рубашкой, охлаждающим устройством в нижней части, трубами для ввода сырья и отвода продукта и форсункой для подачи пара,На чертеже показан аппарат в разрезе.Основная часть аппарата - металлический корпус с двойнымн стенками, состоящий из верхней части 1, средней 2 и нижней 3. Внутрен корпуса расположена паропроводная труба 4, перфорированная в средней части корпуса. Внутренняя поверхность средней части корпуса также перфорированная.В средней части 2 корпуса расположены внутренние 5 и внеш. ние б вертикальные коаксиальные сильфоны, снабженные щелевыми. Предлагаемый аппарат отличается от известного тем, что приспособление для подачи пара выполнено в виде двух вертикальных коаксиальных сильфонов, снабженных щелевыми отверстиями, расположенными на внутренних выступах внешнего сильфона и на внешних выступах внутреннего,Такое конструктивное решение позволяет осуществлять работу аппарата в пленочном режиме, что интенсифицирует процесс дезодорации жира.157963отверстиями, расположенными на внутренних выступах внешнего сильфона и на внешних - внутреннего.Между внешними б и внутренними 5 вертикальными коаксиальпыми сильфонами заключен рабочий объем, в котором жнр оорабатывается острым паром. Величину щелевых отверстий можно регулировать прокладками и регулирующим устройством.В средней части аппарата имеется зонт 7 со спиральными ребрами и кольцевое корыто 9, а в верхней части - кольцевой сепаратор 8. Внутри паропроводной трубы 4 проходит конденсатопроводная труба 10 и труба 11 подвода жира. В нижней части аппарата имеется направляющий щиток 12 и змеевик 13.Жир по трубе 11 подается в кольцевое корыто 9, откуда переливается через край, стекая тонким слоем по конической поверхности кольцевой слой жира достигает щели между внешними выступами внутренних 5 сильфонов, где подвергается интенсивному воздействию острого пара и отбрасывается им на поверхность внешнего б сильфона. Стекая далее по этой поверхности вниз, слой жира достигает щели между внутренними выступами внешнего сильфона и острым паром отбрасывается на поверхность внутреннего сильфона. Таким образом, процесс обработки тонкого слоя острым паром на протяжении средней части 2 корпуса многократно повторяется. Кроме того, жир нагревается через стенки сильфонов 5 и 6 паром, поступающим в рубашку средней части 2 корпуса и трубу 4.Отдезодорированный жир стекает по нижней донной части 3 корпуса, охлаждается циркулирующей в рубашке дна и змеевике 13 холодной водой и выводится через штуцер из аппарата.К вакуум-системе агшарат присоединяется штуцером 14. Для улавливания мелких капелек жира на паропроводной трубе 4 установлен зонт 7 со спиральными ребрами внизу, а в верхней части - кольцевой сепаратор 8.Предмет изобретенияАппарат для непрерывной дезодорации жиров острым паром в вакууме, содержащий вертикальный цилиндр с паровой рубашкой, охлаждающим устройством в нижней части, трубами для ввода и вывода жира и приспособлением для подачи пара, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что с целью интенсификации процесса, приспособление для подачи пара выполнено в виде двух вертикальных коаксиальных сильфонов, снабженных щелевыми отверстиями, расположенными на внутренних выступах внешнего сильфона и на внешних выступах внутреннего.-.з Л ч, 29 Х 19 о 3 г. формат бчм. 70 Х 108/а Тираж 72 о НИИПИ Государственного комитета по делам изобре Москва, Центр, пр. Серова, д, 4