Способ управления процессом выпаривания

ОЮЗ СОВЕТСКИ ОЦИАЛИСТИЧЕСКРЕСПУБЛИК 15460 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИК А ВТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ чес приведенного коэффи ццен га о те гц п ред сцтветстнъ ю графика, теплоотла гаечолс с ций пара)лак видно изсреднее значениедачи а при рабспособл выше, чеч ГОСУДАРСТВЕННЫИ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР(71) Научно-производственное объединение Консервпромком плекс(57) Изобретение относится к пищевой, консервной и другой промьщленности, где используктся процессы выпаривания. Цслью изобретения является ццтецсцфцкаИзобретение относится к пищенои, коцсервной и другич областям промышленности, где используются процессы выпариванияя.Цель изобретения - интецсификация процесса выпаривания и улучшение качества конечного продукта.На фиг.схематично показано расположение уровней Н и . Н в испарителе выпарного аппарата; ца фиг. 2 - графики, иллюстрирующие измененис уровня Н, коэффициента теплопередачи а и концентрации продукта С в процессе выгарцвания по предлагаемому способу.Для сравнения приведена кривая С, характеризующая изменение концентрации при выла рива нии по известному способу, и показано соответствующее ему среднее значение а,. Пусть н момент времени уровень продукта в испарителе соответ. ствовал Нч, , а концентрация -- значеник С. При достижении концентрации С в(51)5 В О 0 1/26, 6 05 0 27/ ция выпаривания и улучшение ка тва конечного продукта Способ управления процессом выпаривания заключается в регулировании уровня выпариваемого продукта в испарителе и концентрации его на выходе ныпарного аппарата. Уровень продукта в испарителе в процессе выпаривания изменяют н зависимости от его концентрации и прц значениях концентрации ниже заданных уровень поддерживают максимальным, определяемым взаимным положением греюсцей ка.черы и испарцтеля, при достижецци заданной концентрации уровень концецтрациц снижают до чицимального, ограниченного цижним основанием конуса испарцте зя с последующим лвеличенцеч уровня до макс имального. 2 цл момент времени произоидет выгрузка продукта из аппарата и к моменту времениуронець дости гнет ми нимального значения. Теперь за счет подкачки цсхо 1 цсго раствора уровень в аппарате за время г -( поднимется до максимального значения, а концецтрация С упадет до минимального С . Коэффициент теплоотдачи а нозрастет такжс до максимума ач . В процессе выпаривания концентрация раствора повышается и через время ( - 1, вновь достигнет заданного значения С, а коэффициент теплопередачи упадет до а . Затем вновь будет осуществлена выгрузка готового продукта, сопровождаемая снижением уровня до Н, и набор исходного раствора до уровня Ни т.д.зметр исособа - прототипа, что обеспечивает болыпую интенсивность выпаривания.Ломаная изменения концентрация показывает, цто зависимое регулирование уровня от концентрдции позволило достичь боле( высокой точности стабилизации этого пард метра путел исключения влияния контура регулирования уровня при достижении требуемой концентрации при управлении уровнем в зависимости ог концентрдции продукта в аппарате.Рассмотрим пример реализации способа управления процессом выпаривания томатной массы с ислолной концентрацией смкик вешеств 1, равной 50 (о полл цения томат-пасты с концентрацией сукин вешеств Гэ, равной 30 О, в вакуум-,ппарзтеВыпдриание осушествляют при;и,н нии В зппдрдте, рдвн,1,5 кП, И,13,н нии греюцего пдрд ).15,ЛПЗ. ло.и ел (ч нные изменения пард метроВ процесс варки отражены на грдфикдл (фиг. 2).Первонзчзльно выпарной аппарат заполняк)т ислолныл раствором ло максимального л ровня, расположенного на 80 100 мм выие Верлне трубкий решегки греющей камеры шдогрев;толя, и выпаривают при гом знзцении л ровня ло концентрации ел лик веНеств, рсВнои,5)(,". Процесс сопрг ВОждзстСЯ СНИЖЕНИЕМ КЭффИЦИЕН" 3 ЕПЛО11(с Р Е 1 с 1 Ч И В Д Пс 1 Р с Т(. .10 3 Н 3 Ц Е Н И Я 5 0ВтмК При;н)лиже ии концентрации сллил веНеств 3)5 (акрыакт к,диан полдци и пкрыдн 1 выгрлжюй клапан и готовый пролл кг интенсивю Выгружднт из,пират, не прекрашдя п(лдци пара В полгреатель Уровнь пр:луктд сни к:гкт ло нижиге) осювдния конлец Нсирителя .5 дгем Вы.рлзку п рекра ша нт игкры вднт ланд и пол ци ИСКОДНОГО Р(СТВОРс И Л(. ЗОЛЯ 1, РОВС НЬ ПРО- луктд В ис 1;рите,н ло мак имзлыю о и .Л.ОпрелегНл средние з;1 врио,( ле.к,(л лу. мя следуюп(ими Лрл (д Лру гол Выгрузками, значения ко,це ггрдции и коэффициентд теплопере;ици в выпзрном аппаратРасчет упростится, е,ли принять слеллн.1 ЦИЕ ЛОПиЕНИЯ: НДРсетс НИЕ КОНЦЕНТРс ЦИ В ипоц(.(.се ВьНд рива н 1 я Осупес гв,5)ется и, ,1 И НЕ. й Н О М Л Зс К 01 У; И 3 М (. Н Е Н И 4. М КО Н 11(. Н Т Р Д Ц И 1 пролукгд во вр. ля 1,грл:(ки пренс брегдел.1,(Я КОНСТРЛ КПИИ РсССЛ(,1 г РИВДЕеМОГО с)пизрдт( л Вс. и(ение ОО ь(м; л 1 р(лл ктд В аппарате при изменении уровня от минималь.ного ло максимального составляет 37 ф.Тогда зндцение концентрации С- в аппарате после увелицения уровня от минимальъго ло мдк( имд,г ного за счет подкачки исколиого рдсрд шределится по формулеС1-+Г 1)Г+Л 110 где 5 г обьем продукта в аппарате при минимальном уровне в испарителе.С, =-"+5 57=20 З- СВ63+37Д СРЕЛН(.Е ЗНЗсСНИЕ КОНЦЕНТРЗЦИИ СОСТДВИТ15,) 6,),.р(.И(е ид ннис коэффициента теплопеклици Н 1 и этомр,(сет прбли:(ите.)1- и о и а 14,0 К,.20 11 ри проци рдвнцк услоияк интен.ивность выпарив;Ния пропорциональнакоэффициенту теплопередаци и, следоВат(льи, также возрзстет в среднем на 4 Я.11 рел;(гдемый спо(еб управления можетб 1 ть применен лля двух и мноокорпус.ныл выпдрнчх установок. При этом управл 5 Кз пслс дним ( по (ю. оку продукта) кор 1 усм ьпарной устдновки с тем лишьтанц нем, цт В,(ел о ислодного раствора в дпп"рдг будет поступать продукт из през 0 лг,лупего корпусз выарной установки.Ф.лги идобг)етенггчЕ.носб л прдвл ния процессом Выпаридния, зд.люцдк)шийе я в р. гулировании уроВ- дя ьындрив;и мог продукта в испарителеи концен грации его нд вые)ле выпарюг д(па рата, ог.гисга)ошгйеч тем, цто, с пельн игенсификации процесса Вындривдния илучНенни качества конецного40пре:унта, ) ровс нь продукта в испдрителе в процессе ыпзривания изменякт в зави(и мстиГ е го КОнпеотрдгин, прицел при .(Из(ениял конце нтрдции ниже заданной уроне нь полдерживак)т максимальным, определяемым Взаимным положением греюцей камеры и испарителя, а при лостикении зз.инной концентрации, уровень ( Ннж;Н)т ЛО Л(ИНИМс)ГЫ(ОО, ОГРЗНИЦЕННОГО нижним ое нова ни(м конуса испа рителя с посгСлунэиИл л велицением уровня ло максима ьно.ен Млека эгари и. 1 о 1 Рснактор Ю. ГЗаказ ЗГ1 ИИ 1111 к .,ирегвени113 КБ,11 ривдтвл нно-изэа Сетэвитеэь А 11 руТехред И. ВерееТираж 5 Г 8колит т,. по изобретеииял Мгсиз Ж -35, Рал некав эиекни имоннат Патент . г вцов 1 л,оррллго 13 одянен открьтиял наб., э 4 л л Ор 1