Обжарочный аппарат

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 9)ЯО и 3 Р 3/00 ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ ОБРЕТЕНИЯ ЕТЕЛЬСТВУ(56) 1Лазишвили Л.А. Биохимия итехнология зеленого кирпичного чая.Иза-во "Сабчота Аажара", Батуми, 197с, 39.2. Авторское свиаетельство СССРпо заявке3354910/28-13,кл, А 23 Р 3/00 1981,(о 4)(57) 1. ОБЖАРОЧНЫЙ АППАРАТсостоящий из барабана, установленногона валу с возможностью вращения, о тл и ч а ю ш и й с я тем, что, с цельюулучшения условий провеаения процессаобжарки и тем самым повышения качестъзе 9 аю-,4 Р ОПИСАНИ К АВТОРСКОМУ ва продукции, он снабжен цвумя емкостями аля обрабатываемого процукта, выполненными в вице полуцилинцров, установленных концентричио барабану и жест ко связанных с валом, выполненным по-. лым аля поцачи теилоагента в межстенное пространство барабана и полуцилинаров, причем послеание связаны межцу собой при помощи перегороаки, укрепленной межцу смежными прямолинейными поверхнос тими.2. Аппарат по п. 1, о т л и ч а юш и й с я тем, что на входном участке полого вала имеется спиральная навивка аля подачи и одновременного поцогрева обрабатываемого процукта.3. Аппарат по п. 1, о т л и ч ш и й с я тем, что ось барабана накло иена к горизонтальной плоскости.Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к обжарочным устройствам и может быть использовано на чайных фабриках первичной обработки.Известен обжарочный барабан, смонтированный нап огневой топкой так, что поток пропуктов горения подогревает его вращающуюся поверхность, В барабан с 1 оаного конца попается сырье которое благодаря спирали, установленной вполь барабана, перемешается в сторону разгрузочного отверстия, Чайная масса поавергается пействию горячей поверхности барабана, а также паровозпушной смеси., образуюшейся благодаря испарению влаги из листьев чая ( 1 1.Оанвко основное тейловое пействие:на сырье оказывает паровозаушнвя смесь,так как с поверхностью барабана сопри,- 1касается не вся масса чая, а это непоствточно для полной инактивации окислительных ферментов и разрушения хлорофила самого листа и отрицательно сказывается на качественные показатели готовой пропукции. Кроме того, обжарочныйбарабан характеризуется низким КПД,твк квк отработанный поток продуктов .горения имеет аовольно высокую температуру, поскольку это объясняется тем,,е уаа;.яются в атмосферу,Наиболее близким к изобретению потехнвч:ской сущности и постигаемому результату является обжарочный аппарат, 35сеато.-ппий из барабана, установленногок- .,а:ту с возможностью вращения,.В барабане преаусмотрена пополнительнаяповерхность нагрева в вице непоавижногополуцилинпра, Чайная масса равномерным 40. - оем попнимвется в крайнее верхнееположение при помощи насапок и полуцидинпра и пересыпвется в разрыхленномсостоянии, благопаря наклонности барабана перемешается в осевом направлении 45к выхоаному концу. В этой установке пос 1-игается . Высокая интенсивность процесса обжврки за счет применения пополнительной нагретой поверхности в вице не-.попвижного полуцилинпра 2 3. 50 Опнако в данной установке имеет место истирание чайного материала за счет трения материала о непопвижную поверхность полуцилинара во время его лопь ема межпу барабаном и полуцилинпром. В результате этого ухудшаются условия провепжия процесса обжврки и тем самым ухудшается качество конечногопроаукта.Бель изобретения - улучшение условий проведения процесса обжарки и темсамым повышение качества пропукции,Для постижения этой цели обжарочный аппарат, состоящий из барабана,установленного на валу с возможностьювращения, снабжен авумя емкостями пляобрабатываемого пропукта, выполненнымив вице полуцилинпров, установленных концентрично барабану и жестко связанныхс валом, выполненным полым аля поаачитеплоагента в межстенное пространствобарабана и полуцилинаров, причем послеание связаны межау собой при помошиперегоропки, укрепленной межау смежными прямолинейными поверхностями.Навхоаном участке полого валаимеется спиральная навивка аля подачии опновременного попогрева обрабатыва-.емого продукте,Ось барабана наклонена к горизонтальной плоскости,Такое выполнение обжарочного аппарата позволяет не только увеличиватьплошааь поверхности нагрева, что приводит к высокой интенсивност 1 процесса, но и устраняет истирание материала,т.е, улучшает условия проведения процесса обжарки и повышает качество пропукции.Нв фиг. 1 показан аппарат, общий вип,разрез;, нв фиг;2 - разрез А-А на фиг,1,Аппарат включает бункер 1, спиральную навивку 2 укрепленную на вепушемполом валу 3, барабан 4, внутри которого препусмотрены пве емкости в вицЕполуцилинаров соответственно 5 и 6,расположенные от него и аруг от аругвс некоторым расстоянием, разгрузочныйлоток 7, крышку 8, топку 9, полый вал10, полость 11, образованную поверхностями барабана и полуцилинаров, пымохоа 12, перегоропку 13, подшипники14 и 15, цепную перепачу 16 и привоп(не указан),Барабан 4, емкости пля обрабатыва-.емого пропукта 5 и 6, веауший полыйвал 3 и полый вал 10 собраны жесткои вращаются в поашипниках 14 и 15посрепством привопа через цепную перепачу 16. Оси врашения, т.е. ось барабана имеет наклон по горизонтали.Материал (чайный лист) из бункера1 посредством спиральной навивки 2,укрепленной на веаушем полом валу 3,попвется во врвшвюшийся барабан 4 иФатерит 1 Составитель Т. СоколоваРедактор М. Парфенова Техрец Л.Коцюбняк Корректор А. Повх Заказ 1195/3 Тираж 589 Поцписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по целам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., ц. 4/5филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 3 1079 попадает внутрь полуцилинцров 5 и 6, Материал интенсивно перемешивается и подвергается воздействию горячей поверхности полуцилинцров 5 и 6, а также паровозцушной смеси, образующейся благоцаря испарению влаги иэ материала, обжаривается, непрерывно перемещается в направлении уклона оси барабана и выхоцит из аппарата через разгрузочный лоток 7. 10Поток процуктов горения из топки 9 через полый вал 10 подается в полость 11, образующуюся между поверхностями барабана и полуцилинцров, передает тепло этим поверхностям и удаляется в 15 атмосферу через полый вал 3 и цымохоц 12.Попацание продуктов горения в пространство, ограниченное цилинцрическими поверхностями барабана и полуцилинцровI и следовательно, качественный нагрев цилиндрических поверхностей полуцилинцров гарантируется наличием перегородки 230 413 между соседними плоскими поверхнос тями пеауцилинцров,Использование предлагаемого обжарочного аппарата обеспечивает по сравнению с существующим слецующие преимущества: площаць горячих поверхностей, с которыми соприкасается материал,увеличивается больше чем в полтора раза, при этом улучшаются условия проте-,кания процесса обжарки, а именно: повышается степень теплового воздействиягорячей поверхности на материал, чтоположительно сказывается на качествевырабатываемой продукции; поток продуктов горения, поступающий иэ топки,:целиком проходит внутри. аппарата, площадь поверхности нагрева которого больше, чем у известного, при этом повышается степень теплоперецачи поток продуктов горения - стенки полуцилинцров,следовательно, уменьшается температура отхоцящих дымовых газов и повышается КПП устройства,