Способ хранения клубней картофеля

Союз СоветскикСоцнапистическикРеспубпнк ОП ИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ. (51)М. Кл. А 01 Е 25/00 Гееударстееиньй камитет . но делам изобретений н открытий(088.8) Дата опубликования описания 15.01.82 А. С. Вечер, Н, Д. Гончаров, Н, С. Кожушкои А. А, Будкевич Й 1 Белорусский ордена Трудового Красного Знамени нау 1 ноисследовательский институт картофелеводства и плодоовощеводства и Институт экспериментальной ботанйкп -им, В. Ф. Купревича АН Белорусской ССР(54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способам хранения картофеля.Известен способ хранения картофеля, включающий его хранение в среде инертных газов икислорода при температуре 2-4 С (1,о 5Недостатком известного способа являетсято, что он не обеспечивает должного уменьшения естественной убыли и снижения потерьот заболеваний клубней при хранении.Известен также способ хранения картофеля,товключающий обработку их поверхности растворами фундазола 2.Однако данный способ характеризуется недостаточной эффективностью для снижения15потерь картофеля от гнили, а также требуетзначительных энергетических и трудовых затратдля подсушки клубней после их обработки,Цель изобретения - снижение потерь картофеля от гнили и уменьшение затрат труда.Поставленная цель достигается тем, что вкачестве химического вещества используютраствор соляной кислоты рН 2,0 - 2,5, а такжетем, что обработку клубней картофеля проводят путем их погружения в раствор на 10 -15 мин.П р и м е р. Обработке подвергают клубни картофеля, убранные механизированнымпутем, Готовят водный раствор соляной кислоты рН 2,0 - 2,5 и помещают его в емкость, устойчивую к кислой реакции. Клубни погружаютв приготовленный раствор на 10 - 15 мин, послечего выгружают иэ раствора и направляют кместу хранения,После обработки клубни хранят при 3 - 5 С,фотносительной влажности воздуха 75 - 85%,Результаты влияния обработки соляной кис-"лотой на поражаемость клубней картофеля заболеваниями за периоды хранения 1978/80 гг.приведены в таблице.Результаты, представленные в таблице, сви.детельствуют о том, что при использованиипредлагаемого способа грибные и бактериальныегнили при хранении клубней картофеля снижают.ся в среднем по сравнению с обработкой фундазолом на. 1,9%.Такой способ обработки основан на том,что водородный ион, находящийся в водномМасса пораженныхклубней, г Исходная массаучетной сетки, кг фузариоэ бактериоз 5,2 2,4 865 2,8 6,8 1190,0 2,1 2,9 515,0 1,7 1,2 380,0 0,7 1,9 735,0 4,5 2,0 2,5 Составитель Л. Квардакова Техред А,Бабинец Редактор Н. Горват Корректор Г. Назарова Заказ 11767/2 Тираж 698 ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж.35, Раушская наб., д, 4/5Подписное Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 растворе соляной кислоты в вице ионов гидрония Н зО+, является сильнейшим ядом длямногих грибов и бактерий, и поэтому, чембольше клубни находятся во влажном обработанном состоянии, тем в большей степени сказы-вается влияние обработки, вследствие чегоисключается процесс подсушки клубней картофеля. Использование раствора соляной кислотыне дает остаточных количеств и не влияет на Контроль 16,230 Мытые клубни 17,410 рН 2,0 17,440 рН 2,5 14,020 Фундазол16,160 Формула изобретения 1. Способ хранения клубней картофеля, включающий обработку их поверхности химическим веществом перед закладкой на хранение, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью снижения потерь картофеля от гнили и умень щения затрат труда, в качестве химического вещества используют раствор соляной кислоты рн 2,0 - 2,5.35 пищевые и вкусовые качества картофеля, поскольку для обработки клубней картофеляиспользуют раствор, концентрация которогоравна концентрации желудочного сока животных и человека. Предполагаемый экономический эффект отприменения способа составляет 20 - 25 р натонну хранящегося картофеля.Г 2. Способ по п, 1, о т л и ч а ю щ и й .с я тем, что обработку клубней картофеляпроводят путем их погружения в раствор на10 - 15 мин,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Авторское свидетельство СССР М 673236,кл. А 01 Е 25/00, 1974.2. Сельское хозяйство за рубежом, М., "Колос", 1978, М 10, с, 25 - 29 (прототип),