A47J — Кухонное оборудование; кофейные мельницы; мельницы для пряностей; устройства для приготовления напитков

Номер патента: 1024059

Опубликовано: 23.06.1983

Авторы: Коршунов, Литвина, Натепров

МПК: A47J 37/06

Метки: пищевых, продуктов, тепловой, шкаф

...внутри него рабочую камеру с полками и дверцей, электронагревателя исистему регулирования температуры, электронагреватели выполнены. в виде, панелей, служащих стенками рабочей камеры,при этом каждая из панелей образованадвумя ц -образными металлическими листами, между которьми размещены гибкийэлектронагревательный элемент и теплоиэоляция,Полки целесообразно выполнить аналогичного кокс,труктивного выполнения, Шкаф можетиметь установочные элементы.Установочные элементы целесообразню выполнить У-образными, а концыпанелей могут быть помещены в пазахэлементов,Кроме того, установочные элементы1,могут быть выполнены в виде укрепленныхна противоположных сторонах каждой1 панели трубок и стержней дпя вхождениястержней одной панели в трубки...

Номер патента: 1034699

Опубликовано: 15.08.1983

Автор: Ловянников

МПК: A47J 27/00

Метки: пищи, приготовления

...нагревателями и.систему управления 2,Посксльку в известном устройстветранспортирующее средство выполненов виде петлеобразного конвейера, онозанимает много места и, кроме того,производительность его низка, так какдля принятия пищи требуется останавли-вать транспортирующее средство примерно на 20 мин.Бель изобретения - обеспечение компактности устройства и.повышение приЭТОМ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИеДля достижения поставленной целив устройстве для приготовления пищи, содержащем транспортирующее средство, .емкости с нагревателями и систему управления, транспортирующее средствопредставляет собой карусель с вилочными захватами, нагреватель выполнен ввиде незамкнутого кольцевого желоба,в центре карусели установлена емкостьдля варки бульонов, а...

Номер патента: 1034700

Опубликовано: 15.08.1983

Авторы: Криворотько, Малахов, Шпаковский

МПК: A47J 43/04

Метки: пищевых, продуктов, протирания

...продуктов, содержащее станинуи закрепленный на ней привод с рабочиморганом, загрузочную воронку, цидиндри решетку Ц .Продукт, предварительно очищенный,загружается в сито, через которое онпродавливается шнеком или протираетсябилом, что приводит к уплотнению продукта, тогда как для изделий необхо-димо, чтобы масса была воздушной,.взбитой. Кроме того, механическое истирание шнеком с деревянной накладкойо сито, продавливание через отверстиярешеток не только снижает качествопродукта, но и надежность самой маши.ы, требует частой замены решетки ине позводяет работать на существующемсите при замене продукта.Известно устройство ддя протиранияпищевых продуктов, содержащее рабочую камеру, приводной протирочный орган с лопастями и решетку 2,В...

Номер патента: 1045883

Опубликовано: 07.10.1983

Авторы: Литвина, Луценко, Рябов

МПК: A47J 39/02

Метки: горячем, пищи, состоянии, сохранения

...поярусно установлены полки сэлектронагревательными элементамидля нагрева посуды с пищей, в полках40выолнены теплоизолированные ячейки,,боковая поверхность которых имеетсФерическую Форму, каждый электронагревательный элемент представляетсобой электроизолированную токопро 45водящую проволоку и размещен на боковойфповерхности каждой ячейки зигзагообразно так, что шаг зигзага вверхней части превышает шаг зигзагав нижней. 5 О 55 На Фиг. 1 изображено устройство,общий вид; на фиг. 2 - то же, видв плане; на Фиг, 3 - теплоизолированная ячейка с помещенной в неемиской; на Фиг. 4 - электронагреватель,Устройство (Фиг. 1) состоит изкаркаса 1 с полками 2, на которых размещены ячейки для установки заполненных пищей порционных мисок 3.Ячейка для...

Номер патента: 1049035

Опубликовано: 23.10.1983

Авторы: Бабарикин, Пономарев, Уваров

МПК: A47J 43/26

Метки: колки, орехов

...(.-Образного. рычага, однОплечо которого также содержит гнездодля орехов, оба гнезда образованы 3Устройство по п.1, о т л и ч а ю щ е е с ятем,что,с цельюобеспечения возможности раскалывания крупных орехов, бортики гнезд имеют выемки. бортиками и имеют выемки в дне длямелких орехов, при этом бортик основания выполнен с окном для выгрузкирасколотых орехов.Для облегчения выгрузки рукояткаможет быть выполнена Съемной и иметьлопатку.Для обеспечения возможности раскалывания крупных орехов бортики гнездимеют выемки.На фиг.1 изображена кинематическаясхема предлагаемого приспособления;на фиг.2 - приспособление, вид сбоку(начало рабочего цикла), на фиг.3 -.то же, вид спереди, на фиг.4 - то же,вид сбоку ( конец рабочего цикла); нафиг.5 - то же,...

Номер патента: 1063383

Опубликовано: 30.12.1983

Авторы: Баландин, Тихонов, Филимонова, Ширшов

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный

...на фиг, 3 - то же,прн давлении выше атмосферного; на фиг,4 - то же, при удалении воздуха иэ паровойрубашки; иа фиг, 5 -то же, при давленииниже атмосферного,40Операция вакуумироваиия осуществляется вручную, что требует вмешательства,оператора,Пищеварочяый котел содержит варочиыйсосуд 1, снабженный паровой рубашкой 2,которая через впускной клапан предохракительного клапана 3 и штуцер 4 соединяется с расширительным бачком.Расширительяый бачок имеет корпус,полость которого горизонтальной перегородой 5 разделена на верхнюю и нижнюю камеры 6 и 7. Обе полости соединены междусобой вертикальной трубкой 8, опущеннойс зазором до дна бачка. Штуцер 4 расположен виже перегородки 5. Верхняя полостьрасширительного бачка через отверстие 9в пробке...

Номер патента: 1063384

Опубликовано: 30.12.1983

Автор: Богословский

МПК: A47J 37/04

Метки: выпечки, жидкой, кулинарных, массы

...иэде- лий из жидкой массы, содержащей станину, жарочную поверхность, образованную двумя вращающимися кольцевыми жаровнями - наружной и внутренней, переворачивающую приводную лопатку и сталкиватель, ,на наружной жаровне закреплены рамки с возможностью обкатывания по станине, а внутренняя жаровня опирается на ролики,Кроме того, установка дополнительно снабжена кожухом.На фиг, 1 изображена принципиальная схема устройства, вертикальное сечение; на фиг. 2 - то же, вид сверху со снятым кожухом; на фиг. 3 - сегмент внешней жаровни; на фиг. 4 - то же с другой стороны;. на фиг, 5 - теплоизоляционный кожух, ус- танавливаемый над кольцевыМи жаровнями.Установка содержит привод с электродвигателем 1 и редуктором 2, яа выходном валу которого насажено...

Номер патента: 1063385

Опубликовано: 30.12.1983

Автор: Ефимчев

МПК: A47J 45/10

Метки: захват, кухонной, утвари

...петлеобразнымизгибом, вертикальным, горизонтальным иЛ-образным участками,Нижняя губка имеет поперечный паз,верхняя - выступы для вхождения в паз,торец рукоятки нижней губки примыкает кпазу, а торец рукояткй верхней губки снабжен упором для предотвращения расхождения губок.На фиг, 1 изображен захват, общий вид;на фиг, 2 - то же, вид сверху; на фиг., 3 - 7 - фиксация захватом противней сбуртиками различной конфигурации,Захват содержит нижнюю губкус рукояткой 2, в которой имеется поперечныйпаэ 3, Верхняя губка 4 с рукояткой 5 имеетбоковые упорные выступы 6 и сочлененарукояткой с пазом 3 нижней губки, за счет чего подвижные губки с рукоятками установлеиы перекрестио без дополнительногошарнира. В рукоятке 2 закреплена пластинчатая...

Номер патента: 1066531

Опубликовано: 15.01.1984

Авторы: Дорохин, Дорохина, Филенко

МПК: A47J 36/16

Метки: гарниров, откидных, промывания

...этом трубы, установленные подуглом к горизонтали, н струи воды воздействуют в процессе проворачивания одновременно на несколько слоев хаотично ориентированного продукта, осуществляя проворачнвание частиц, обеспечивающее ихвзаимный контакт, трение н удаление с поверхности частиц продукта оклейстеризованного крахмьла и водорастворимых веществ,Дренаж воды осуществляется через отверстия в стенках вкладыша 1 и сливнойкран котла. Частицы клейстеризованногокрахмала и водорастворимые вещества,находящиеся в нижними слоях продукта,удаляются через дренажные отверстия днища 2 вкладыша,После промывания продукта прекращаютподачу воды, объемную душирующую мешалку 6 вынимают, в вкладыш 1 с гарниром при помощи передвижного полъемникаудаляют из котла,и...

Номер патента: 1069768

Опубликовано: 30.01.1984

Автор: Крюков

МПК: A47J 27/17

Метки: котел, пищеварочный, электродный

...в электрическуюсеть 13.Недостатком известного электродного пищеварочного котла являетсято, что он не обеспечивает плавного регулирования мощности нагрева. телей в соответствии с изменяющейся теплопередачей от конденсирующего ся пара на стенке паровой рубашкипри изменении температуры продукта,а только релейно переключает мощность в отношении б:1. Это приводитк значительному перерасходу энергиина варку продуктов на ступени 1/бмощности, которая на 30 превышаетнеобходимую мощность для тихогокипения продукта, что существенноухудшает качество приготовления продуктов за счет эмульгирования30жира.Известен электродный пищеварочныйкотел, содержащий варочный сосудс паровой рубашкой, электроднуюкамеру, полость которой соединена 35с полостью...

Номер патента: 1071206

Опубликовано: 30.01.1984

Автор: Джон

МПК: A47J 27/21

Метки: воды, кипячения

...сообщенное с каналом для пара. Рычаждежности устройства. ный элемент 21 укреплен с возможносПоставленная цель достигается тем, тью вращения на корпусе 17 при помочто устройство для кипячения воды, щи двух Ножевых лезвий 22, .выполненсодержащее сосуд, электронагреватель- ных за одно целое с,элементом 21 и .ный элемент и терморегулятор, включарасположенных в выемках 23, выполющий соединенный с холодными выводами ненных за одно целое с корпусом 17.электронагревательного, элемента пре- Две С-пружины 24 над центром расподохранительный переключатель и термо- ложены между выемками, выполненнымиреле, снабжено пластиной, которая кон- соответственно в рычажном элементе итактирует с электронагревательным эле-:40 корпусе 17, Эти пружины смещают...

Номер патента: 1080809

Опубликовано: 23.03.1984

Авторы: Калинин, Ридер, Шуркин

МПК: A47J 37/04

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...н огневую камеру . 65 Верхнюю часть огневой камеры целесообразноо выполнить по Форме конфузора, н котором установлены вкладыш изкаталитически активного материала дляочистки отходящих газов.На Фиг.1 изображено устройство,общий нид", на Фиг,2 - разрез А-А нафиг. 1,Устройстно содержит огневую камеру 1 и дне рабочие камеры 2, расположенные по обе стороны огневой камеры 1, в нижней части которой установлена горелка 3 атмосферного типа, содержащая сопло 4, отверстие 5 дляподвода первичного воздуха и газовыйколлектор 6. Поднод нторичного воздуха н огневую камеру 1 осуществляетсяиз отсеков рабочих камер 2 через щели 7, выполненных н общих стенках 8огневой и рабочих камер; Щспи 7 имеют направляюцие козырьки 9 и выполне"ны по форме конфузорон.В...

Номер патента: 1088700

Опубликовано: 30.04.1984

Авторы: Дягиль, Колесников, Костенко, Письменюк, Польшаков

МПК: A47J 27/08

Метки: скороварка

...на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - основной груз, общий вид; на фиг. 4- плоская фигурная пружина, общий вид.Скороварка состоит из корпуса 1 (фиг. 1), крышки 2 в сборе с запорной ручкой 3, коромыслом 4, грузовым рабочим клапаном 5 и предохранительным клапаном (не показан).В отбортовке крышки 2 установлена резиновая прокладка (не показана), предназначенная для герметизации соединения крышки 2 скороварки с корпусом 1.Регулируемый рабочий клапан 5 предназначен для автоматического поддержания заданного давления, а следовательно, и температуры в скороварке в процессе приготовления пищи.Клапан содержит пластмассовый корытообразный колпак 6, оснащенный на3 1088жимным язычком 7 и скрепленный спомощью винта 8 с основным грузом...

Номер патента: 1090331

Опубликовано: 07.05.1984

Авторы: Брагинцев, Касьянов, Хохлов

МПК: A47J 36/24

Метки: варочных, подставка, сосудов

...в ней варочным сосудом; на фиг.2, 3 - соответственно разрез,А-А и Б-Б на фиг.1,арматура в виде гибкой металличес Окой сетки; на фиг.4,5 - соответственно разрез А-А и Б-Б на фиг.1, арматура из металлических нитей; нафиг.6,7 - соответственно разрез А-Аи Б-Б на фиг.1, арматура в виде пористой алюминиевой пластины.Подставка состоит из корпуса 1,снабженного ручкой 2, и вставки 3,выполненной из легкоплавкого материала 4, с арматурой 5, выполненной 50йз тугоплавкого материала в видесетки, пористой алюминиевой пластины или металлических нитей. В корпусе 1 подставки помещают нарочныйсосуд 6.55Подставку устанавливают на комфорку электрической плиты ( пе показана) . Вставка 3 непосредствечгго контактирует с поверхностью комфорки. Дно...

Номер патента: 1099948

Опубликовано: 30.06.1984

Авторы: Архипов, Локтионов, Монахова, Рябов, Ульянов

МПК: A47J 27/16

Метки: аппарат, пароварочный

...продуктов из-за отсутствия объективных30 признаков, по которым можно было бы судить о моменте необходимого изменения мощности. Это приводит к необоснованному расходу электроэнергии. Практчиески аппарат работает все время процесса варки продуктов на мак симальной мощности.Белью изобретения является сокращение расхода электроэнергии путем обеспечения возможности регулирования работой электронагревателя по пара метрам смеси конденсата и отработан"- ным паром.Для достижения поставленной цели пароварочный аппарат, содержащий корпус, внутри которого помещена рабочая камера с продуктом, парогенератор с электронагревателями и конденсатопровод, снабжен связанным с электро" Нагревателями термореле, при этом последнее размещено в...

Номер патента: 1101218

Опубликовано: 07.07.1984

Авторы: Колесников, Польшаков, Русаков

МПК: A47J 27/08

Метки: скороварка

...1 овочную иглу, укрепленную с возможностью осевого перемещения, приспособление дл регулирования давления содержит сонтированнудо в грузовом клапане дополнительную иглу, выполненную с радиаль ными и осевым каналами, при этом последний имеет два цилиндрических участка 1)азл ич ноги ди а метра, соединенных конусн ым 4 О участком, а регулировоцная игла расположен а в осевом ка нале дополнительной иглы так, что цри ее перемещении между конусным участком осевого канала дополнительной и глы и конусной поверхностью регулировочной иглы образуется зазор. 45В гайке целесообразно выполнить осевые и радиальные каналы, сообщенные с каналом штуцера, диа метры которых меньше диаметра канала штуцера.дополнительная игла может иметь рукоятку, на которуо...

Номер патента: 1113087

Опубликовано: 15.09.1984

Авторы: Бонев, Скатков

МПК: A47J 39/02

Метки: горячем, пищи, приготовления, состоянии, сохранения

...не дает возможности испольэовать электронагреватель для поочередного приготовления пищи в нескольких сосудах Дьюара.0Цель изобретения - предотвращение нарушения герметичности корпуса в процессе эксплуатации, а также универсальность устройства.Поставленная цель достигается 55 тем, что в устройстве для приготовления пищи и сохранения ее в горячем состоянии, содержащем корпус в виде сосуда Дьюара с рабочей камерой итеплоизолированной крышкой и электронагреватель с термодатчиком и терморегулятором, рабочей камерой служитвнутренняя оболочка корпуса, электронагреватель размещен в рабочей камере с возможностью удаления из нееи выполнен в виде открытой сверхудвустенной емкости с ручкой, причемнагревательный элемент электронагревателя и...

Номер патента: 1126282

Опубликовано: 30.11.1984

Авторы: Беляев, Гартштейн, Косиченко, Черевко, Элькин

МПК: A47J 37/00

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...этому устройству присущ" дукта.недостаток, заключающийся в невозможности получения равномерногообжаривания насыпных продуктов,например костей,так как массапроворачивается совместно с мешалкой и не перемешивается, .Целью изобретения является.повы-шение качества продукта путем достижения равномерности обжаривания. 25 50 Для достижения поставленной цели в устройстве для обжарки пищевых продуктов, преимущественно костей, содержащем обжарочную камеру, нижняя часть которой выполнена конусной, расположенные в верхней части обжарочной камеры нагреватели, мешалку, загрузочное и разгрузочное окна, мешалка выполнена в виде расположенного в нижней части камеры конусного диска:с углом конусности 150 , при этом по образующей конуса укреплены три...

Номер патента: 1132905

Опубликовано: 07.01.1985

Автор: Коротков

МПК: A47J 17/00

Метки: картофеля, обработке, овощей, плодов, подготовки, тепловой

...переработки продуктов, в частности к способам подготовки картофеля, овощей и плодов к тепловой обработке.Известен способ подготовки картофеля, овощей и плодов к тепловой обработке, заключающийся в очистке и разрезании продукта на кусочки 1.Однако известный способ характеризуется тем, что он содержит несколько операций, осуществляется на разных машинах и занимает много времени.Цель изобретения - сокращение времени подготовки к тепловой обработке.Цель достигается тем, что согласно способу подготовки картофеля, овощей и плодов к тепловой обработке, заключающемуся в очистке и разрезании продукта на кусочки, продукты разрезают на кусочки перед очисткой, а очистку осуществляют в несколько этапов, на каждом из которых кусочки продукта...

Номер патента: 1134180

Опубликовано: 15.01.1985

Авторы: Губа, Толстошеев, Шевченко

МПК: A47J 37/12

Метки: обжарки, приготовления, теста

...для приготовления и обжарки пончиков состоит из шкафа 1, жарочной ванны 2 с размещенными в ней лопатками 3, шарнирно закрепленными на приводном диске 4. Диск закреплен на вертикальном валу привода 5, имеющего редуктор и гибкую передачу от двигателя.На шкафу, установлен бак 6 для теста с дозатором 7, Дозатор кинематически связан рычажной системой 8 с кулачком 9 привода 5. Бак соединен с компрессором 10. Жарочная ванна выполнена в виде заполненной теплоносителем (минеральным мас 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 лом) полой двустенной камеры 11 в зоне ее днища и вертикальных стенок с размещенным в ее полости электронагревателем 12 Полость двустенной камеры соединена трубопроводами с уровнемером 13 и расширительным бачком 14 для...

Номер патента: 1136794

Опубликовано: 30.01.1985

Авторы: Жириков, Сидорец

МПК: A47J 19/00, B30B 9/14

Метки: сока

...конусообразной.Причем угол конусности вкладыша превышает угол конусности конического участка шнека.На фиг. 1 изображено устройство, вид сбоку; на фиг. 2-узел 1 на фиг. 1.Устройство для получения сока содержит корпус 1 с приемной воронкой 2, шнек, состоящий из цилиндрического питающего участка 3 и цилиндрического прессующего участка 4, конического участка 5, соединяющего цилиндрические, при этом диаметр цилиндрического питающего участка 3 шнека больше диаметра прессующего участка 4.К корпусу 1 присоединена съемная насадка, содержащая перфорированную коническую приставку 6, являющуюся продолжением корпуса 1, и цилиндрическую приставку. Перфорированная приставка 6 снабжена сборником 8. В цилиндрической приставке 7 размещен ступенчатый...

Номер патента: 1138107

Опубликовано: 07.02.1985

Авторы: Иванушкин, Лоскутов, Маганов, Мкртчян, Пеликан

МПК: A22C 9/00, A47J 43/04

Метки: мяса, отбивания

...как конструкцией не предусмотрены отсекатели. Целью изобретения является обес печение удобства пользования устройством. Эта цель достигается тем, что устройство для отбивания мяса, со держащее основание с желобом, расположенные один над другим с воэможностью вращения зубчатые валики, нижний из которых размещен в желобе основания, приспособление для изменения расстояния между валиками и приводную ручку, снабжено отсекателямидля предотвращения наматывания мяса на валики, приспособление для изменения расстояния между валиками вы полнено в виде шарнирно укрепленного па одном конце основания кронштейна, а верхний валик размещен в нем.Верхние края желоба могут быть выполнены зубчатыми, при этом валик 55. в желобе установлен так, что его...

Номер патента: 1138108

Опубликовано: 07.02.1985

Авторы: Алпатов, Архипов, Астахов, Плахов

МПК: A47J 43/04

Метки: жидкостей, перемешивания

...от 15вала электродвигателя, а другая -неподвижно 2.Однако в данном устройстве лопасти насадок имеют сложное крепление,содержащее много деталей, а расположение лопастей не обеспечивает хорошее перемешивание.Целью изобретения является улучшение перемешивания и упрощение конструкции. 25Цель достигается тем, что в устройстве для перемешивания жидкостей,содержащем электродвигатель и двеперемешивающие насадки с лопастямиодна из которых установлена с воэможностью вращения от вала. электродвигателя а другая - неподвккно,лопасти неподвижной насадки выполнены с прорезями и расположены подострым углом к вертикальной плоскости, вершина которого направлена всторону, противоположную направлению вращения второй насадки,На фиг.1 изображено...

Номер патента: 1139403

Опубликовано: 15.02.1985

Авторы: Пекло, Соловский

МПК: A47J 37/00

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...барабан 4, который не имеет торцовых стенок. Между наружной перфорированной 5 и внутренней 6 поверхностями расположены под острым углом к образующей барабана 4 перфорированные радиальные перегородки 7. Между емкостью 2 и наружной стенкой барабана 4 имеется кольцевой зазор 8, который уплотнен скребками 9, выполненными в виде эластичных полос (например, из маслотермостойкой резины), прикрепленныхпо профилю радиальных пере. городок 7 к наружной поверхности барабана 4, Зазоры между торцовыми стенками емкости 2 и радиальными перегородками 7 уплотнены с помощью аналогичных скребков 10, при-. крепленных с обеих торцовых сторон радиальных перегородок 7.5 10 15 20 25 ЗО 35 40 45 50 55 В нижней части емкости 2 размещены патрубки 11 с...

Номер патента: 1143389

Опубликовано: 07.03.1985

Автор: Голубев

МПК: A47J 36/24

Метки: нагрева, наплитной, посуды, содержимого

...плит устанавливают нарочную посуду. Нагрев содержимого варочной посуды происходит главным образом за счет контакта между жарочной поверхностью кухонной плиты и наплитной посудой . и частично за счет лучеиспускания и конвекции 1. Однако малая площадь контакта между жарочной поверхностью и варочной посудой не обеспечивает интенсивной теплопередачи, требует разогрева жарочной поверхности до 400-550 С, что увеличивает тепловые потери. Коэффициент полезного действия при таким способе нагрева не превышает 0,5.Известен способ нагрева содержимого наплитной посуды, заключающийся в том, что на нагреваемую поверхность помещают слой легкоплавкого материала 2 .Однако легкоплавкий материал (олово) в местах контакта наплитного сосуда с жарочной...

Номер патента: 1145989

Опубликовано: 23.03.1985

Авторы: Кенисарин, Минаджиев

МПК: A47J 41/00

Метки: горячем, пищи, состоянии, сохранения

...сопротивлением. Цель изобретения - увеличение продолжительности сохранения температуры пищи,Для достижения поставленной цели устройство для сохранения пищи в горячем состоянии, содержащее кожух с теплоиэоляционным слоем, внутри которого установлена емкость для пиппг, имеющая двойные стенки, между которыми помещено теплоаккумулирующее вещество, температура плавления которого выше комнатной, снабжено установленным между теплоиэоляционным слоем и емкостью вкладышем с двойными стенками, изготовленными45989 50 55 5 1 О 15 20 25 ЗО 35 40 45 йз материала с низкой теплопроводностью, между которыми также помещено теплоаккумулирующее вещество, температура плавления которого ниже комнатной, при этом вкладыш установлен в устройстве так, что между...

Номер патента: 1149932

Опубликовано: 15.04.1985

Авторы: Ершов, Корой, Мыльников, Сычева

МПК: A47J 27/00

Метки: пищевых, посуда, продуктов, тепловой

...к нему частистенки, высота этой части составляет 30-35% высоты корпуса посуды,.при этом в качестве теплопроводного металла используют металл с теплопровоцностью 187-387 Бт/мфК, атолщина стенки и дна посуды составляют 20-30% от суммарной толщиныйх и покрытия.На чертеже изображена посудаДля тепловой обработки пищевых проДуктов,Посуда для тепловой обработкипищевых продуктов содержит корпус изготовленный из коррозионностойкой стали, покрытие из теплопровод- ного металла 2 и крышку 3, также изготовленную из коррозионностойкой стали. В качестве теплопровод 932 2ного металла могут быть использованы медь М 1 с теплопроводностью387 Вт/м К, латунь Л 90 с теплопроводностью 189 Вт/м"К, алюминийАДО с теплопроводностью 209,3 Вт/м К,алюминиевый сплав...

Номер патента: 1152564

Опубликовано: 30.04.1985

Авторы: Агасарян, Восканян

МПК: A47J 36/08

Метки: кастрюле, крышка

...1.11 Однако конструкция известной крышки сложна, металлоемка и не технологична, не обеспечивает возможность регулирования величины щели при переливании многокомпонентных блюд.Известна крышка к кастрюле, содержащая посадочный пояс Г 2 3.Однако, известную крынку невозможно фиксировать на кастрюле при сливе жидкости и регулировать величину между крышкой и буртиком кастрюли.Цель изобретения - удобство пользования путем воэможности фиксации крышки при сливе жидкости из каст 525 б 4рюли и регулирование величины щелимежду крышкой и буртиком кострюли.Поставленная цель достигаетсятем, что в крышке к кастрюле, содержащей посадочный пояс, последнийразмещен на крьппке эксцентрично.На Фиг.1 изображена крышка скастрюлей общий вид; на фиг,2 - тоже,...

Номер патента: 1153879

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Пекло, Соловский, Шваков

МПК: A47J 27/04

Метки: пищевых, продуктов, термической

...патрубок 9 с электромагнитным вентилем системы дренажирования. В нижней части камеры расположены сливной патрубок и насос 10 системы опорожнения.По периметру наружной части камеры размещены замковые приспособления 11 и эластичное уплотнение 12.Транспортная тележка имеет теплоизолированный щит 13, к которому приварена грузовая платформа 14, На верхней размещены пакетно один на другом противни 15, каждый из которых имеет по всему периметру ограничительные упоры 16. На грузовой платформе под противнями размещены поворотные поддоны 17 с направляющими роликами 18. Одна пара колес19 тележки поворотная, а другая, позволяющая регулировать угол наклона теплоиэолированного щита 13, подвижная и входит в приспособление 20. Устройство...

Номер патента: 1153880

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Гузман, Лебедев, Некрутман, Никольская

МПК: A47J 37/00

Метки: жарочный, шкаф

...камеру с держателем для. продукта и верхними и нижними нагревателями, рабочая камера снабжена парогенератором и вентилятором, при этом парогенератор расположен под нижним нагревателем, а вентилятор - между ними. 3Верхний нагреватель может представлять собой инфракрасный излучатель.На чертеже изображен предлагаемый жарочный шкаф, разрез. Жарочный шкаф содержит рабочую камеру 1 с теплоизоляцией 2. В рабочей камере 1 шкафа, имеющей дверцу 3, размещены верхние нагреватели 4 или инфракрасные излучатели и нижние нагреватели 5, Обрабатываемый продукт 6 помещается в противень 7,опирающийся на направляющие 8. В нижней части рабочей камеры размещен парогенератор 9,в котором находится нагреватель 10.Между парогенератором 9 и нижним...