Устройство для расстойки и выпечки хлеба

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИРЕСПУБЛИН 9) И 1) 4 А 21 ВЗ/18 ЕТ СССРОТКРЫТИЙ ЕТЕНИЯ ЕЛЬСТВ 893558/212.05.853,1187.онецкоенение хсти довапасиние СЛ Сй Фиг ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМ ПО ДЕЛАМ ИЭОБРЕТЕНИИ ОПИСАНИЕК АВТОРСКОМУ СВИ 3 8-132 Бюл, Нф 43Д производственноеи лебопекарной промышВ,М.Чигирев, А.П.Дуленко,рохоренко и В,Я.Стрельников664.655.6 (088.8)Люлька для расстойно-печногогата Р-53. Рабочие чертежи техгического хлебопекарного оборуния быстроизнашивающихся .и зарх частей. Киев. Общество ЗнаУССР, УкрНИИпродмаш. Киевскийнаучно-технической пропаганды,с. 49.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАССТОЙКИ И ВЫПЕЧКИ ХЛЕБА(57) Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно - кустройствам для расстойки и выпечкихлеба. Целью изобретения является повышение качества изделий при одновременном повышении службы форм путем предотвращения разрушения их покрытия. Устройство включает раму ввиде связанных между собой подвесок1, зафиксированных кулачками 2, исоединенные между собой секции форм(ф) 3. Рама снабжена пластиной 4 сдвумя рядами параллельных и горизонтально установленных стержней 5, 6,планкой 7 и роликом 8, расположеннымвнизу подвески 1 со стороны планки 7и служащим для ориентации устройствав момент загрузки секций (ф) 3. Кулачки 2 позволяют произвести опрокидывание устройства с секциями (ф) 3и осуществить выбивку хлеба. 3 ил.Изобре.;ение относится к хлебопекарной промьппленности, а именно кустройствам для расстойки и выпечкихлеба,Цель изобретения - повышение качества изделий при одновременном повьппении срока службы форм путем предотвращения разрушения их покрытия.На Фиг 1 изображено устройство 1 пдля расстойки и выпечки хлеба, общий вид; на фиг,2 - то же, вид сбоку; на фиг.3 - схема, поясняющая работу устройства в расстойно-печномагрегате. 15Устройство для расстойки и выпечкихлеба включает раму в виде двух связанных между собой подвесок 1, зафиксированньг кулачками 2. В устройствеустановлены и соединены между собойсекции форм 3, покрытых полимернымматериалом. Рама снабжена пластиной 4с двумя рядами параллельных и горизонтально установленных стержней 5и б, планкой 7 и роликом 8. Пластина 254 расположена параллельно боковойповерхности секции форм 3, а планка7 - вьппе уровня пластины 4, Рядыстержней 5 и 6 закреплены на внутренней стороне пластины 4, СекцииФорм 3 усановлены между рядами стержней 5 и 6 с возможностью перемещения вдоль них, а ролик 8 - внизуподвески 1 со стороны планки 7. Книжней части подвески 1 со стороны35пластины 4 закреплены два кулачка 2,позволяющие произвести опрокидываниеустройства с секциями форм 3 и осуществить выбивку хлеба из форм. Спротивоположной стороны подвески 1закреплен ролик 8, производящий ориентацию устройства для расстойки ивыпечки хлеба в момент загрузки секций форм 3. Полоса 9 соединяет формыв секции 3. В шкафу расстойно-печно 45го агрегата установлен упор 10.Устройство взаимодействует с тран"спортером 11 и направляющей 12 расстойно-печного агрегата,Устройство работает следующим образом,При перемещении в расстойно-печном агрегате оно захватывает с транспортера 12 секции форм 3, загрузкуможно осуществить также с помощьютолкателя так, чтобы полоса 9 соединяющая формы в секции, заходила взазор, образованный верхним 6 и нижним 7 стержнями. Для этого ролик 8,установленный на подвеске 1, перемещают по направляющей 12, установленной на шкафу агрегата перед транспортером 11 и при дальнейшем перемещении устройства, захваченные секции уходят в расстойно-печной агрегат. Движение устройства при этом осуществляют по направлению "Загрузка". При выходе из печи устройство для расстойки и выпечки посредством кулачка 2 будет оперто на упор, установленный на гребенке расстойно-печного агрегата, произойдет опрокидывание устройства и последующая выбивка будет осуществлена путем перемещения кулачков 2 по гребенке расстойнопечного агрегата, но при этом секции форм 3 будут удержаны в опрокинутом положении посредством верхних стержней б, После этого устройство займет исходное положение, и при достижении упора 10,установленного в шкафу расстойно-печного агрегата, произойдет сталкивание пустых секций форм 3 с люльки на отделяющий транспортер,- Предложенное техническое решение позволяет распределить динамическую нагрузку равномерно на стержни, повысить качество изделий при одновременном повышении срока службы, осуществляя высококачественную выбивку хлеба.Формула изобретенияУстройство для расстойки и выпечкихлеба, включающее раму в виде двухсвязанных между собой подвесок, зафиксированных кулачками, и установленные в нем и соединенные между собойсекции форм, покрытых полимерным материалом, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что, с целью повьппения качестваизделий при одновременном повьппениисрока службы Форм путем предотвращения разрушения их покрытия, рамаснабжена пластиной с двумя рядамипараллельных и горизонтально установленных стержней, планкой и роликом, при этом пластина расположенапараллельно боковой поверхности секции форм, а планка - вьппе уровня пластины, а ряды стержней закрепленына внутренней стороне последней,причем .секции форм установлены междурядами стержней с возможностью перемещения вдоль них, а ролик - внизуподвески со стороны планки,1353389 Составитель А.СиптиТехред Л.Сердюкова Корректор С.Шекмар едактор В.Данко каз 5624/3 Производственно-полиграфическое предприятие, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 Тираж ЗбЗ ВНИИПИ Государственног по делам изобретении 035, Москва, Ж, РаушПодписнокомитета СССРи открытийкая наб.; д, 4/5