Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae для получения спирта

ZIP архив

Текст

(19) К 7 (11) (51) С 1251 1 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯК ПАТЕНТУ ЬЭ сй Ьф О 4 Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам(4) ШТАММ ДРОЖЖЕЯ ЗАССНАВОМтСЕЯСЕВЕЮ 1 АЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СПИРТА(57) Изобретение относится к микробиологической и спиртовой промышленности Сущность изобретения: штамм дрожжей асдеотпусев ветечаае попучеен в результате изменения характера регуляции гена глкжоамилазы и введения гена альфаамилазы. Штамм депонирован в коллекции промышленных микроорганизмов под номером У. Штамм позволяет получить через 72 ч бражку, имеющую следующие показатели: содержание общих сахаров 0,40 г/100 мл, растворимых сахаров 0,30 г/100 мл, нерастворенного крахмала - 0,09 г/100 мл, рН 4,5, концентрация спирта 70 об.%.2001097 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Изобретение относится к микробиологической и спиртовой промышленности,Для производства спирта на крахмалсодержащем сырье используется термотолерантный штамм дрожжей ЯассЬагоаусезсегеч 1 э 1 ае У 717, обладающий глюкоамилазной активностью, Использование этихдрожжей обеспечивает некоторое сокращение осахаривающих средств, необходимыхдля гидролиза растительного крахмала вспиртовом производстве.Недостатком этого штамма является недостаточно эффективная продукция эндогенной глюкоамилаэы и отсутствиекаких-либо других амилолитических активностей.Целью данного изобретения являетсясоздание штамма термстолерантных спиртовых дрожжей, с улучшенной амилолитической активностью.Штамм ЗассЬагопусез сегеч 1 з 1 ае 13-26получен в результате изменения характерарегуляции гена глюкоамилазы и введениягена альфа-амилазы. На поздних этапахпроведена селекция клонов на максимальнуюродукцию эмилолитических ферментов о условиях спиртового брожения,Штамэ;,сЬэготусеь сегеч 131 зе 13 - 26 депон ооэн во Г 1".есоюзной коллекции прОмышденныл микроорганизмов (ВКПМ) подномером У 1986. Штамм характеризуетсяг п оующглми культурально-морфологическими и Физиолого-биохимическими признаками,Вегетатионые клетки двухсуточнойкультуры, выращенной на твердой питательной среде с 2 крахмала в качествеединственного источника углерода, имеютвытянутую. реже округлую форму, размерклеток 3,0 6,5 мкм, протоплазма гомогенная, размножение почкованием. При выращивании на твердой среде, содержащейдрожжевой экстракт и пептон (УЕР), при30 С через 72 ч роста колонии имеют следующий вид: на среде УЕР с глюкозой колониибелого цвета с ровным краем, блестящейповерхностью, конусообразным профилем,сметанообраэной консистенцией; на средеУЕР с крахмалом колонии белого цвета сровным краем, матовой поверхностью, линэовидным профилем и крупинчатой консистенцией; на среде УЕР с крахмалом игалактоэой колонии белого цвета с матовойповерхностью, ровным краем, выпуклыми рофилем и круп инч этой кон систен ци ей. Формула изобретенияштЛмм деожжой иссцАяомусоз сояочяАеДЛЯ ПОЛУЧГПИЯ СПИРТА Рост о жидкой среде - на солодовом сусле при 35 С в течение первых 24 ч культивирования - жидкость мутная, осадок белый, на комкуется, пристеночной пленки не образует, запах этанола.Факультативный аэроб, Температура роста - 23 - 37 С (оптимум 32 С), рН культивирования 3,8 - 6.7 (оптимум 5,0), Ассимиляция источников углерода: сбраживает глюкозу, галактоэу, фруктозу, мальтозу, сахароэу, декстрины. крахмал. Ассимиляция источников азота: усваивает аминокислоты, мочевину, сернокислый аммоний, азотнокислый аммоний,Отличительные особенности: при культивировании на среде УЕР с крахмалом(27 ь) и галактозой (2) вокруг колоний образуются ясные зоны просветления крахмала после инкубации чашек при 4 С в течение 24 ч Штамм ЯассЬагогпусез сегеч 1 з 1 ае У 1986 непатогенен.Штамм хранится на агаризованной богатой среде с крахмалом о течение 4 мес. при 4 С,Пример использования по назначению.Питательной средой является нефильтрованное зерновое пшеничное сусло с концентрацией сухих веществ 14, которое готовится иэ помола пшеницы с последующим раэвариданисм при 1,5 атм в течение 1,5 ч, Сусло осахэривают при 50"С в течение 20-25 мин, добавляя в него амилолитические ферменты Амилосубтилин и Гхиз расчета на грамм условного крахмала 0,5 ед. и 1 ед, соответственно. По сравнению с действующим Регламентом спиртового производства такое количество добавленных ферментов составляет 30% для Амилосубтилина и 100 для Гх. В осахаренное таким образом сусло засевают клетки штамма У 1986 в титре 1 10 и проводят процесс брожения при 37 С в течение 72 ч, В течение первых 24 ч происходит доосахаривание крахмала сусла ферментами, продуцированными дрожжевыми клетками, Через 72 ч бражка имеет следующие показатели: общее содержание сахаров 0,40 г/100 мл, содержание растворимых сахаров 0.30 г/100 мл, содержание нерастворенного крахмала 0,09 г/100 мл. рН 4,5, концентрация спирта 7,0 об.%.(56) Авторское свидетельство СССРМ 1616144, кл. С 12 М 1/16, 1989. Штамм дрожжей ЯассЬагогпусеэ сегеч 1 з 1 аеВКПМ й Удля получения спирта.

Смотреть

Заявка

5054054, 21.05.1992

Малое предприятие "Платан"

Ибрагимова Светлана Ивановна, Козлов Дмитрий Георгиевич, Карташева Наталия Николаевна, Баева Лариса Федоровна, Машко Сергей Владимирович, Беневоленский Сергей Владимирович

МПК / Метки

МПК: C12N 1/16

Метки: cerevisiae, saccharomyces, дрожжей, спирта, штамм

Опубликовано: 15.10.1993

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-2001097-shtamm-drozhzhejj-saccharomyces-cerevisiae-dlya-polucheniya-spirta.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Штамм дрожжей saccharomyces cerevisiae для получения спирта</a>

Похожие патенты