Скорикова

Способ получения посевного мицелия базидиомицетов

Загрузка...

Номер патента: 1829890

Опубликовано: 23.07.1993

Авторы: Викторов, Баранова, Скорикова, Ежов, Ананченкова, Черноокова, Мартыненко

МПК: A01G 1/04, C12N 1/14

Метки: посевного, базидиомицетов, мицелия

...роста мицелия бутылки встряхивали с целью аэрирования субстрата. После полного зарастания субстрата в бутылках его пересеивали на ферментированный субстрат в 2-х литровых баллонах из расчета 15 посадочного материала, Инокулированные баллоны располагали в вертикальном положении на стеллажах при температуре 22 С. На 10-й день после инокуляции баллоны встряхивали и через 5 дней после этого их помещали в холодильник на хранение при +1 ОС (при этой же самой температуре хранятся штаммы чистых культур)Пригодность мицелиопределяли с помощью1829890 Измельченная виноградная лозаСахароза0,1%-ный дрожжевойавтолизатПивное нехмеленное 250 2520 Продолжительность фазы а,(тивного состояния посевного мицелия в завис;мосги от состава:3 3,0 Составитель...

Состав для лечения пародонтита

Загрузка...

Номер патента: 1806733

Опубликовано: 07.04.1993

Авторы: Скорикова, Гладышев, Кирюхина, Алексина, Грудянов, Зезин, Горбачева, Калюжная

МПК: A61K 6/02

Метки: лечения, пародонтита, состав

...Корректор С,Лисина Заказ 1343 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГККТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина 101 П р и м е р 1, Для получения состава смешивают 25 мас. солянокислого хитозана, 8 мас, карбоксиметилхитозана, 5 мас,сульфат хитозана, 3 мас.цитрата кальция, 1,5 мас, цитрата магния, 0,8 мас, цитрата цинка, 0,8 мас, окиси цинка. 0,6 мас,фтористого натрия. После полного растворения раствор выливают на лавсановую дублирующую пленку толщиной 0,01 мм и после высыхания используют, снимая с подложкиП р и м е р 2. Аналогичен примеру 1, за исключением того, что на 23 мас. солянокислого хитозана берут 7 мас.;6...

Способ приготовления заливок и напитков на основе соков с мякотью

Загрузка...

Номер патента: 1795881

Опубликовано: 15.02.1993

Авторы: Гаврилишина, Скорикова, Яковлева

МПК: A23L 2/02, A23B 7/153

Метки: соков, приготовления, заливок, основе, напитков, мякотью

...частицами плодовой мякоти, Нагревание до кипения (при перемешивании) плодовой1795881 35 Дегустационная оценка напитков и заливок наоснове сока с мякотью (по 10-балльной системе) пульпы с добавленной в количестве не менее 2 чесночной массой приводит к повышению вязкости заливы, а, следовательно,и к предотвращению расслаивания, повышению стабильности цвета, 5Кроме того, при использовании данногоспособа приготовления заливки или напитков на основе соков с мякотью возникаютдополнительные положительные эффекты:- чеснок, обладающий высокой фитонцидностью благодаря наличию серусодержащих веществ, придает продукциипрофилактические свойства;- белые частички чеснока, равномерновкрапленные по всей массе сока, придают 15необычный "меланжевый" вид...

Способ нанесения антитромбогенного покрытия на полимерную поверхность

Загрузка...

Номер патента: 1779398

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Калюжная, Копылова, Венгерова, Скорикова, Новикова, Доброва, Эльцефон, Зезин, Рудман, Бурдыгина

МПК: A61L 33/00

Метки: антитромбогенного, покрытия, поверхность, нанесения, полимерную

...1. Обработку ХТЗ проводят как в примере 1, но выдерживают 12 ч, Результат получается такой же, как в примере 1. Т,е., увеличение времени выдерживанияпленки в растворе ХТЗ сверх 8 ч не увеличивает выход покрытия на поверхностиП р и м е р 6. Прививку АК на полиэтиленовую поверхность проводят, как в примере 1. Обработку ХТЗ проводят, как впримере 1, но выдеркивают пленку в растворе ХТЗ 4 ч, В покрытии соотношениеПА К/ХТЗ =25П р и м е р 7, Прививку АК и обработку раствором ХТЗ проводят, как в примере 1, но доводят рН до 4,5. ПЭК ПАК-ХТЗ не образуется на поверхности.П р и м е р 8. Прививку АК и обработку раствором ХТЗ проводят, как в примере 1, но доводят рН до 7, ХТЗ выпадает в осадок, ПЭК на поверхности не образуется.П р и м е р 9. В...

Способ производства диетического хлеба

Загрузка...

Номер патента: 1755761

Опубликовано: 23.08.1992

Авторы: Скорикова, Рогальский, Григоров, Рогальская, Коркушко, Гурнак

МПК: A21D 13/02

Метки: хлеба, производства, диетического

...водой с температурой не ниже 85 С, После охлаждения смеси до 35-38 С Вносят прессованные дрожжи в Виде суспензии и Выдерживают В течение двух часов при температуре 30 - 32 С, В замоченное таким образом зерно добавляют 500/О от массы муки по рецептуре и замешивают опару, Опара бродит в течение часа. При замесе теста вносят Остаток муки и солевой раствор,Рецептура хлеба следующая;мука пшеничная Высший сорт 40 - 70 зерно пшеничное плющеное 60-30 тмин 0,2дрожжи 2,0соль 1,0Тесто замешивают до равномерного.распределения в нем зерна и приобретенияим нормальной консистенции, Тесто выбраживаютдо готовности, разделывают на куски массой 250 гформуют, расстаивают втечение 45-55 минут при температуре 35 ОСи относительной влажности 75 - 80 и...

Препарат биоспорин для профилактики и лечения желудочно кишечных заболеваний человека

Загрузка...

Номер патента: 1722502

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Вьюницкая, Берилло, Тофан, Скорикова, Смирнов, Резник, Слабоспицкая, Чаплинский, Сорокулова

МПК: A61K 35/74, A61K 39/02

Метки: лечения, желудочно, биоспорин, кишечных, профилактики, человека, заболеваний, препарат

...м е р 5. Определение фагоцитарной актионости лейкоцитов животных проводят по Лабинской (1968).Опыты проводят на кроликах массой 2,5-2,8 кг, которым вводят перорально препарат на протяжении 10 дней. Пробы крови исследуют по фагоцитарной активности в различные сроки после перорального введения препарата (до опыта, через 5 дней, 10 дней и 15 дней и через один месяц),Контрольным животным вводят перо-, рально физиологический раствор или яичный белок (200 мг).Определение фагоцитарной активности лейкоцитов проводят о отношении различных текст-культур возбудителей желудочно- кишечных заболеваний челооека.Клинические наблюдения за зксперимесстальс-сыми животными, проведенные о процессе перорального введения препара 40 ток доводят с помощью 0,1 И...

Способ моделирования острой клебсиеллезной кишечной инфекции

Загрузка...

Номер патента: 1707615

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Симованьян, Ловердо, Шепелев, Мартыненко, Скорикова, Землянкина

МПК: G09B 23/28

Метки: клебсиеллезной, инфекции, кишечной, моделирования, острой

...обследованию, Затем после 4-6-часового голодания взвешивают и интрагастрально вводят1707615 Формула изобретения Способ моделирования острой клебсиеллеэной кишечной инфекции путем введения в желудочно-кишечный тракт культуры К,рпевтоп 1 ае кролику, о т л и ч а ю щ и й ся тем, что, с целью приближения к клинической картине у детей раннего возраста, после 4-6-часового голодания кроликам породы шиншилла 18 - 20-дневного возраста весом 200-240 г вводят интрагастрально суточную агаровю культуру К,рпеввопае, содержащую 10 микробных тел в 1 мл в дозе 18.10.10 микробных тел на 1 кг массы9ЖИВОТНОГО. Составитель А. ЛычковаТехред М.Моргентал Корректор Н. Ревская Редактор Л. Гратилло Заказ 238 Тираж ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета...

Способ изготовления титан-двуокисномарганцевого анода

Загрузка...

Номер патента: 1703713

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Скорикова, Байрачный

МПК: C25B 11/10

Метки: титан-двуокисномарганцевого, анода

...осадка Н 1 спористом осноаой Т 1 130 15 155 2,5 0,5 0,1 з-гго-со95 2,51085 95 885-95 585-95 5885-95 1885-95 Покрытиеравномерное Ие ло крм тыеучастки поееркностиСерый Сеетткь-серыд Сеетло-серын сеатло-серый Серыйнеанид еид Н 1 СКОРОСТЬ Иараанааинк 1 ЕЬОЕгикн/чсцепление 1 атОС (количкст.о тернотдарое)г ет,15 2 22"25 20 20 20 15 вами. При повышении времени электролиза наблюдается рост сопротивления электрода и снижение сцепления слоя МпО с подложкой. Если проводить электролиз менее 10 ч, химическая стойкость и срок службы 5 электродов снижаются в результате воздействия электролита, в котором применяются титан-двуокисномарганцевые аноды.В случае использования титан-двуокисарганцевого анода в кислых средах(хро мирование. электролиз...

Способ получения зернового продукта из зерна злаковых

Загрузка...

Номер патента: 1701365

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Осейко, Скорикова, Власов

МПК: B02C 4/06

Метки: продукта, злаковых, зерна, зернового

...между валками 0,1 - 0,7 мм регулируется установочными винтами на обоихопорных местах. Зазор менее 0,1 мм неце- длесообразен иэ-за возможного увеличениясодержания мучки в зерновом продукте иналипания продукта на валки,Прцлипание продукта к валкам такжеустраняется скребковыми ножами, расположенными у каждого валка. Зазор более 0,7мм нецелесообразен иэ-за ухудшения качества зернового продукта, преднаэначенно,7 аблица 2 Показэт Диаметр ааак 2,1,2 25,2 15,б 100200 080 удовл. хорошее го для производства диетического лечебного хлеба,После вальцевого станка полученный зерновой продукт направляют в бункеры и далее на расфасовочные агрегаты для упаковки и маркировки.Способ заключается в подготовке зерна к технологическому процессу и плющении...

Электролит для осаждения композиционных никель фторполимерных покрытий

Загрузка...

Номер патента: 1671740

Опубликовано: 23.08.1991

Авторы: Скорикова, Якубов, Авербух, Высоцкая, Эшчанов, Гафуров, Чечина, Асамов

МПК: C25D 15/00

Метки: осаждения, покрытий, никель, композиционных, электролит, фторполимерных

...отходами про1671740 10 15 20 электролите. 25 0-36 изводства капролактама и имеют следующее структурное строение;К=4Мол.м 1 10 с+р+1+п=4, т,е, к=р=т=-п=1 Многоточие под знаком связи означает возможность разного количества функциональных групп в продуктах такого типа.Число повторяющихся фрагментов и определяется исходя из мол, м, добавки.Аналогично К - 9- . СН -СН. - ., СН -СН-СН -СН. -. - С 11 - СИ. - ,. СН - С -2СООМа СНСООНа Мол.м 1,62 10, +Р=9 при к=1р=2, =3, Ь=з,Отдельно готовится электролит никелирования с удвоенной концентрацией посравнению со стандартным электролитомУаттса. Латекс поливинилфторида приготавливается диспергированием порошкаполимера с помощью ультразвуковой обработки в водном растворе полиэлектролита.Электролит...

Способ производства хлеба

Загрузка...

Номер патента: 1658959

Опубликовано: 30.06.1991

Авторы: Острик, Скорикова, Степаненко, Корзун, Рогальская, Горобец

МПК: A21D 8/02

Метки: хлеба, производства

...кг;,льгинача натрияза 1 ачивают в б 0 л воды те.,пературой 32"Ги осг.ваяют для набухани на ЗС 40 мин,арриго-веление теста осуществляют аналогично описанному в примере 1,0 влиянии добавления альгината натрия на лечебно-профилактические сдойства хлеба судято результатам оплотов нчживотных Содержание изотопов в организме крыс к концу опыта приведено в табл, 1. 20Одновре енчо определяют показателикачества гогсвых изделий, Реэульгаты приведены в табл, 2,Альгинат натрия. поступая в орга виэм ьсоставе хлеба или пористых мучных кондитерских изделий, способен связывать в желудочно-кошечном тракге э 1,5 раза большерадиоизотопов стронция, чем введенный ввиде порошка или водного раствораЭто объясняется тем, что при добавлении в хлебное тесто...

Среда для культивирования соматических структур макроскопических грибов

Загрузка...

Номер патента: 1655352

Опубликовано: 15.06.1991

Авторы: Скорикова, Мартыненко, Гержикова, Баранова

МПК: A01G 1/04

Метки: культивирования, макроскопических, соматических, грибов, среда, структур

...27 С и ведутконтроль за скоростью их роста, (ЛСкорость роста соматических структурштаммов баэидиомицетое на известнойсреде составляет 4,5-5,0 ммУсутки (см. таб.лицу примеры 11 - 13), Длительность полно- аго зарастания чашки 9 - 10 сут,Результаты влияния состава питательной среды на скорость роста соматическихструктур высших базидиомицетов приведены в таблице.Приготовление питатегласно изобретения осущещим образом.1655352 30 Составитель ю,Б,РогачевРедактор Н.Киштулинец Техред М,Моргентал Корректор В,Гирняк Заказ 2003 Тираж 384 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 Берут 30 г...

Способ оценки степени зрелости семечковых плодов

Загрузка...

Номер патента: 1644028

Опубликовано: 23.04.1991

Авторы: Скорикова, Радзаунари, Причко

МПК: G01N 33/02

Метки: зрелости, семечковых, степени, оценки, плодов

...18.07, 02,08Затем их анализируют как в примере 1,Данные анализов представлены втабл. 2,У яблок сорта Мелба плодам съемнойи потребительской зрелости отвечаютпределы разности сухих веществ от 0до 5,3.16440286перезрелым плодам - меньше -1,5,незрелым - больше 6,8,П р и м е р 6, Плоды айвы яблоковидной и грушевидной (средние данные)5сняты в сроки 15,10, 25.10, 05,11,08,11.Результаты представлены в табл,6.У айвы яблоковидной и грушевиднойпределы потребительской й съемнойзрелости находятся в интервале положительных величин от 0,8 до 8, а потребительская - от 0,8 до 2,3. Перезрелые плоды соответствуют интервалуменьше 0,8 по дифференциальной шкале,а незрелые - больше 8.Таким образом, из представленныхпримеров следует, что в плодах придозревании...

Способ получения кормового белка

Загрузка...

Номер патента: 1622388

Опубликовано: 23.01.1991

Авторы: Полонская, Ежов, Бухало, Скорикова, Луканин, Дудченко, Сонина, Даниляк

МПК: C12N 1/14

Метки: кормового, белка

...11 осевной материал в количестве 37 смешивают с сырьем, размещают в камерах-кассетах вместимостью до 1 мУ из расчета 0,5 т на одну камеру и осуществляют твердофаэное культивирова ние,в течение 7-10 сут. Полученную биомассу высушивают при 100-140 фС до постоянной массы и расфасовывают по 30-50 кг.Наиболее эффективно использование в качестве источника кормового белка штаммов высших базидиальных грибов: Согдо 1 ця Ьдгяцтця ИБК, Рцпа 1 да гго 8 дд ИБК, апця Сд 8 гдпця ИБК, Раейа 1 да,пцегсдпда ИБК. Процесс биоконверсии сырья путем культивирования на нем грибов наиболее эффективно проходит при содержании органических кислот не более6 г/кг.П р и м е р 1. Сырьем служат сухие яблочные выжимки с концентрацией органических кислот 14...

Способ хромирования

Загрузка...

Номер патента: 1502665

Опубликовано: 23.08.1989

Авторы: Орехова, Скорикова, Байрачный, Цюрюпа, Любченко, Никифоров, Гимельфарб, Мозговая

МПК: C25D 3/04

Метки: хромирования

...марганца с подложкой, д выдержка и воде уплотняет этот спой, Кроме того, так как температура воды соответствует температуре хромирования, при загрузке анода в электролит хромированин отсустнет перепад гемператур 40 который может вызвать нарушениесплошности слон диоксида марганца из-за неодинаковых коэффициентов линейного расширенин слоя и осцовь и появление трещин. При погружении ацо да в воду таком) нарушению сплощности слоя препятствует его уплотнение,происходящее прц выдержке в воде в течение 5-10 мин, При отсутствии трещин и нарушений сплошности слоядиоксида марганца напряжение наванне не меняетс:я и, кдк следствие,остаются постояцнымц выход по токуи скорость нарасианин покрытий.При наличии и поц.ожке пор диа -метром 10-15 мк...

Штамм дрожжей sасснаrомyсеs vini, используемый для приготовления шампанских виноматериалов

Загрузка...

Номер патента: 1502615

Опубликовано: 23.08.1989

Авторы: Скорикова, Бурьян, Датунашвили, Бойко, Тюрина, Гержикова, Полонская

МПК: C12N 1/18

Метки: используемый, дрожжей, vini, шампанских, приготовления, sасснаrомyсеs, виноматериалов, штамм

...протекал в течение 6 дн,(предлагаемыйштамм), 8 дн, (известные штаммы).Контроль за процессом брожения осуществляли по содержанию сахара, определяемого по плотности бродящегосусла. После окончания сбраживанияво всех образцах виноматериалов определяли концентрацию нейтральныхполисахаридов и летучих эфиров, характеризовали культуру по эстеразнойактивности.Концентрацию нейтральных полисахаридов определяли в спиртоосажденных препаратах виноматериалов с использованием Фенолсерной реакции,содержание летучих эфиров - методомгазовой хроматографии, активностьэстеразы - методом Шермерса,Конкурентоспособность определяласьпри рассеве проб бродящего сусла путем определения количества колонийпредлаГаемого штамма и выражалось вК от общего количества...

Полиплоидный штамм дрожжей sасснаrомyсеs vini, используемый для приготовления столовых вин

Загрузка...

Номер патента: 1495368

Опубликовано: 23.07.1989

Авторы: Имшенецкий, Линькова, Кондратьева, Покровская, Бурьян, Скорикова, Датунашвили, Сонина

МПК: C12N 1/18

Метки: вин, столовых, дрожжей, используемый, sасснаrомyсеs, vini, полиплоидный, приготовления, штамм

...полиплоидного штамма более чем в два раза превышаете 8 4ее количество в клетке исходной культуры, что говорит о полиплоидности БассЬагощусея чгпг ВЕПМ У18, ,Штамм депонирован во Всесоюзной коллекции промышленных микроорганизмов института "ВНИИ генетика", номер ВКПМ У, а также в коллекции ВКИХ ВиПП "Магарач" под номером Кокур- 28 б.П р и м е р 1. При выращивании в питательной среде в течение 4 сут при (27 + 1) С штамм БассЬагощусея чсдп ВКПМ Увьделяет в сбраживаемую среду эндо-полигалактуроназу активностью 2400 ед/мл ч (известный штамм активностью 20 ед/мл ч). Предлагаемый и известный штаммы при одинаковых условиях культивирования проводят полное выбраживание глюкозы (исходная концентрация 2 Ж). Опыты проводят в 3-кратной...

Резервированный делитель частоты

Загрузка...

Номер патента: 1330756

Опубликовано: 15.08.1987

Авторы: Сикуляр, Скорикова, Вайкан

МПК: H03K 23/40

Метки: частоты, резервированный, делитель

...подачи на К-входы триггеров б и 7 каналов 1,2 и 3 едничцого потенциала(фиг.2 а), при этом триггеры 6 и557 устанавливаются в состояние 0(фиг.2 д,е,ж,э,и,к) и ца Р-входытриггеров б подается дицичный потенциал, Пс эадцегу Фр 1гу импульсов входной частоты (Ф 5 г.2 б,ц,г) триггеры б устаавггиваггтс 51 в состояние едициць (Фиг.2 д,е,ж) и на выходах элементов 9 после срабатывания триггеров б двух (любых) каналов появляется Выходной сигнал (фиг.2 л),Сигналы с выходов элементов 9, с прямых выходов триггеров 6 и входной частоты суммируются ца элементах 8 и поступают ца выход 12 (фиг.2 м, н,о). Положительный потенциал с выхода элементов 9 подается на 0-входы триггеров 7. При поступлении переднего фронта второго имггульса на шине 10 в каждом...

Способ определения индия

Загрузка...

Номер патента: 1326555

Опубликовано: 30.07.1987

Авторы: Скорикова, Олиференко, Евдокимова, Покровская

МПК: G01N 31/22

Метки: индия

...дОлдцот буФерный раствор с р 11 4,0 дляобщего объема анализируемого раствора 10 млОпускают в раствор графитовый электрод и хлорсеребряный электрод сравнения,налагают ца графитовьлд электрод потенциал 0,9 Б и титруот 0,005 М раствором 11-(3-нддтроциддддаыоидд)-И- (4-бромфецил) гидроксиламипа в смеси этацол-ацетон (3;1 по объему), Фиксируя д:оцец титровация по то-,доку окисления избытка реагецта, Величину тока измеряют через 8 с, последобавления очередной порции реагента.Гсли в состав стекла входит галлдцгд, то его титрование проводят прирН 2,5, затем, изменяют рН до 4,0добавлением нескольких капельЗН(1".1) и титруют диддн.- Объем реагецта, затраченного натддров дднис индддя в п 1 гисутст вд даллия, находится по разности...

Штамм n 21-продуцент актиновитина-препарата для подкормки животных

Загрузка...

Номер патента: 670612

Опубликовано: 30.06.1979

Авторы: Скорикова, Алешина, Ваганова, Смирнова, Колмогорова, Логоткин, Войшвилов, Кузнецова, Тищенко, Федоров

МПК: C12D 9/14

Метки: животных, 21-продуцент, актиновитина-препарата, подкормки, штамм

...нет; на овсяной среде с 25% дрожжевого экстракта воздушный мнцелий670612 30 Формула изобретения Составители А, МакаровТехред А. Камышннкова Корректоры: Л. Брахннна и 3. ТарасоваРедактор Г. Прусова Заказ 1684/21 Изд, Ме 419 Тираж 549 Подписное ЦНИИПИ НПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытии П 3035, Москва, К, Раушская иаб., д. 4/5гииографив, ир. Сииунои, 2 оранжево-красный (П), растворимогопигмента не образуется; на сусло-агарештрих мелкоскладчатый, воздушный мицслий рыжеватый (%-2), растворимый пигмент не образуется,5Спороносцы прям ыс, споры овальные,поверхность споровой оболочки гладкая,размеры 0,7 - 1,0 на 0,8 - 1,2 мкм.Физиолого-биохимические свойства.Штамм Ас(1 повусез ацгап(1...

Способ подготовки томатов к консервированию

Загрузка...

Номер патента: 620259

Опубликовано: 25.08.1978

Авторы: Скорикова, Харченкова, Гаврилишина

МПК: A23L 3/00

Метки: подготовки, томатов, консервированию

...сухих веществ ЗОВ; .Получают томатную пасту характерной интенсивной окраски, приятного вкуса, аромата, нормальной консистенции с содержанием.клетчатки 3,1, отсутствием нарингенина иб 20259 Содержание клетчатки 3,0-3,3500 Соденненари г на кгухого веса- след нин бщая микрбсеменность шт/вет 14 темный характерный приятный,свойственныйтоматопро-дукту с привкусо горечи ку Консистенц альная грубая то 3 Подписное ЦНИИПИ Заказ 4445/б Филиал ППП фПатектф, г.ужгород, ул.Проектная,с общей микрообсемененностью порядка 13 шт, в 1 г.П р и м е р 2. Кожицу отделяют с целых томатов сорта Машинный(после их мойки, инспекции и ополаскивания)Чтобы облегчить отделение кожицы,. не прибегая к известному способу бланшировки, проводят за мораживание плодов (-1...

Способ консервирования пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 464301

Опубликовано: 25.03.1975

Авторы: Павлова, Скорикова, Харченкова

МПК: A23L 3/34

Метки: продуктов, консервирования, пищевых

...- 15 мин (в зависимости от консистенции ткани плодов).Консерванты могут быть любые, допускаемые санитарным законодательством для обработки пищевых продуктов.При засолке пищевых продуктов, например плодов, овощей, мяса, рыбы, предлагаемым способом берут 0,2 - 20/,-ные растворы соли; для приготовления кулинарных изделий - 0,2 - 1/,-ные растворы; при квашении плодов и овощей - 5 - 8%-ные растворы в сочетании с закваской или без нее и 8 - 20%-ные растворы при консервировании мяса, рыбы и овощей посолом.Для предотвращения потемнения светлых плодов и овощей, например яблок, груш, айвы, картофеля, используют 0,1 - 10% -ные растворы аскорбиновой кислоты и тем самым процесс потемнения затормаживают в 10 - 20 раз, Перед заморозкой или...

Способ подготовки плодово-ягодного сырья к извлечению сока

Загрузка...

Номер патента: 454890

Опубликовано: 30.12.1974

Автор: Скорикова

МПК: A23L 1/02

Метки: плодово-ягодного, сырья, сока, подготовки, извлечению

...чего сырье выдерживают под вакуумом, а затем осуществляют дефростацию путем обработки сырья горячим раствором антцоксиданта, например аскорбиновой кислотой.Давление рекомендуется создавать углекислотой или сжиженным азотом, а замораживание осуществлять до температуры не ниже минус 10 С, а дефростацию - преимуще. ственно при температуре не ниже 0"С.Способ осуществляют следующим образом.Плодово-ягодное сырье подвергают мойке, затем целым, не подвергшимся дробленшо, направляют в герметичный аппарат (периодического или непрерывного действия), куда подают жидкий азот или углекислоту. Прц этом в аппарате создается давление 30 6000 кПа (в случае углекислоты) и е 10000 кПа (в случае азота).Сырье под давлением выдерживают не более 5 мцн, затем...

Способ приготовления консервов из овощей и плодов

Загрузка...

Номер патента: 436656

Опубликовано: 25.07.1974

Авторы: Понпа, Скорикова

МПК: A23B 7/10

Метки: приготовления, овощей, плодов, консервов

...и овощей.Известен способ приготовления консервов 5 из овощей и плодов, состоящий в том, чго сырье сортируют, моют, бланшируют, укладывают в тару, вводят заливку и стерилизу 1 от.Для получения стабильных по качеству консервов и повышения их пищевой ценности 1 п предлагается в качестве заливки использовать г 1 одогретый до 100 С фильтрат скваженного плодоовощного сырья, при этом в заливку вводят ароматические и вкусовые добавки.Способ заключается в следующем. 15 Подготовленные свежие овощи и плоды бланшируют горячей водой с температурой 80 - 100 С в течение 1 - 3 мин, а затем без охлаждения укладывают в простерилизованную тару и добавляют к ним нагретую до 100 С 20 заливку. Заливку получают из малоценного сырья, которое моют, дробят и...

Способ хранения лука

Загрузка...

Номер патента: 428720

Опубликовано: 25.05.1974

Авторы: Скорикова, Краснодарский

МПК: A01F 25/00

Метки: хранения, лука

...используют низкие концентрации сернистого ангидрида в пределах 1 - 8 г на 1 м помещения, Этот способ позволяет сохранять лук более 8 мес. без снижения качества. бретения едмет щий пеым анчто, с тку егов теСпособриодическуюгидридом,целью снижсернистымчение всеготырех раз- 3 до+8 г/м. до четуре ота 1 -Изобретение относится к области хранения пищевых продуктов, например лука, в свежем виде на складах, охлаждаемых естественным или искусственным путем.Известен способ хранения лука в охлаждаемых складах при температуре ( - 1-1-3 С). Этот способ дает возможность хранить лук в хорошем состоянии в течение 5 - 7 месяцев.Этот способ, однако, вызывает необходи мость строгого поддержания температуры ( - 2+ 1 С), не допускающей оттаивания ткани лука,...

Способ производства консервированного зеленого

Загрузка...

Номер патента: 384505

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Скорикова, Кацай, Трандин

МПК: A23L 3/00, A23B 7/04

Метки: консервированного, зеленого, производства

...подвергают зерна в стручках, а отделение отстворок осуществляют после гидроохлаждения, причем процесс бланширования ведутпредпочтительно при превышающей 100 Стемпературе в водном растворе кислот, щелочей или их солей.Предлагаемый способ заключается в следующем,Стручки зеленого горошка перевозят на завод и подают в аппарат, где подвергают тепловой обработке горячей водой, паром илисовместным воздействием пара и воды (т. е.бланшируют). Возможно использование различных растворов, как например, щелочей,кислот и их солей. Во время тепловой обработки стручки прогреваются и лопаются помежстворочному шву; нити, прикрепляющие5 зерна к створкам, развариваются, и зернавысыпаются из стручка, При этом зернобланшируется. Затем горошек...

Способ разделения углеводородов разной степени

Загрузка...

Номер патента: 341783

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Волхова, Горшков, Павлов, Сараев, Степанов, Скорикова

МПК: C07C 7/08

Метки: разделения, углеводородов, разной, степени

...Бутадиенректификатуглеводородов С (пропнлен)Изобутанн.БутанПропаднен.1,2 (аллен)ИзобутенБутен.1транс-Бутен.2цис-Бутен ПронинБутадиенМетнлалленБ утин Бутнн БутенннС 1,0 2,5 9,0 0,2 28,1 14,0 7,0 5,0 0,20 32,0 0,10 0,10 0,05 0,25 0,50 1,48 3,76 13,47 О,ЗО 42,07 20,97 10,45 6,50 0,03 1,00 0,04 0,69 0,55 95,69 0,30 0,30 0,15 0,76 1,52 0,040,5598,200,200,00500020,0030,10 0,040 0,400 0,002 99,500 0,010 0,001 0,002 0,010 6,10,3 - 0,510 - 502 - 55 - 103 - 515 - 2525 - 50 При меч ание. В табл, 1 прочерк означает, что данный компонент либо отсутствует, либо его концентра.цня в продукте не превышает 0,01 % для алленов и алкенов и 0,0005% для алкадненов, алкннов н алкенинов. Таблица 2 Концентрация компонентов,вес. %10 Компонент Исход- Пенте....

Способ консервирования пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 340391

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Ветохина, Краснодарский, Варфоломеев, Заруднева, Гаврилишина, Скорикова

МПК: A23B 7/04

Метки: консервирования, пищевых, продуктов

...может произойти до момецтд его полного промораживания при воздействии холода только извне.Кроме того, выделяющийся при возгонке сухого льда углекислый газ вьпесцяет оставшийся воздух, в результате чего создастся угле- кислотная среда, замедлшощая биохимические процессы, способствующая лучшему сохранению качества продукта, предохраняя от окисления его ценные компоненты. 2Таким образом, сухой лед дает дополнительие охлахкдеиис, окдзытздет ацтисептическое и ацпгиокислитсльцое воздействие ца продукт.После введения в зелень сухого льда ведут 5 процесс прессования.Г 1 ряцдя зелень содержит в своей массе много воздуха и, относясь к листовым овощам, имеет большую площадь непосредственного соприкосновения с ццм, Поэтому прессование О имеет прямую...

Способ храпения виноградашсесоюзнаяtlfiljss vf “» а biliillbil-afci. imbиbлиc: j: л

Загрузка...

Номер патента: 340369

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Краснодарский, Скорикова, Полетаева

МПК: A01F 25/00

Метки: imbиbлиc, виноградашсесоюзнаяtlfiljss, храпения, biliillbil-afci

...с последующим выравниванием давления в камере газами: воздухом, очищенным от примесеи, азотом или к осработки виноград еполнительно 3 - 2 ареализацшо. Про юработки газами п0 - 2 С.В таблице приведены резульобработке винограда сорта Клагаемым способом,Таким образом, обработка виноградлагаемым способом резко сокращает скпобурения его после снятия с храненхраняет его товарный вид и вкус.Органолептическая оценка Вид обработки винограда 3через 5 суток после обработки при комнатной температуренепосредственно после обработки до Оордоотки Дважды вакуумирован и обработан газами;Воздухом Цвет зеленый, вкусхороший.3 % бурых, вкускислый. Цвет светло - зеленый, у плодоножек ободок бурый, вкус хороший. Бурых 20%, вкус удовлетворительный....

Способ хранения плодов и овощей

Загрузка...

Номер патента: 337094

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Митрак, Скорикова, Краснодарский

МПК: A01F 25/00

Метки: овощей, плодов, хранения

...выражающееся в 1 побурении ткани плодов, сокращающее сроки хранения.Цель изобретения - лучшее сохранение продукции. Это достигается тем, что плоды и овощи хранят при периодически создаваемых 1 колебаниях давления, лежащих в пределах 20 - 400 мм рт. ст.Способ осуществляется следующим образом,ощи и плоды помещают в охлаждаемые 2 ды с температурой 0 - 2 С и м ногокр атно - до 15 раз в месяц изменяют атмосферное давление в пределах 20 в 400 ,илт рт. ст, по сравнению с атмосферным. Частота изменения давления зависит от сроков хранения плодов 2 и овощей, вида, сорта, размера, степени зрелости, эластичности ткани плодов, Так, например, плоды с эластичной -тканью (косточковые) и слежавшиеся требуют большего количества колебаний давления,...