Мюльбейер

Устройство для формования и электрокоагуляции колбасных изделий

Загрузка...

Номер патента: 1026742

Опубликовано: 07.07.1983

Авторы: Мюльбейер, Мамаджанов, Башилов, Рызкиев, Сафутдинова, Здориченко, Джабарова, Горбатов, Пироговский, Турсунов

МПК: A22C 11/00

Метки: формования, электрокоагуляции, колбасных

...изолятора 7 закреплен заземленный неподвижный электрод 8. Подвижной электро 9 снабжен изолятором 10, причем через центральную часть обоих элементов проходит канал 11 для подачи фарша. Изолятор 10 снабжен приспособлением для стягивания эластичной оболочки с каркаса, выполненным в виде трубки 12, закрепленной на изоляторе 10 коаксиально каналу 11.и связанной с тягой и приводом (не показаны). Другой конец канала 11 и трубки 12 установлены на подшипниках 13. Изоляторы 7 и 10 электродов 8 и 9 соответственно снабжены охватывающими их зажимными кольцами 14 и 15, управляемыми приспособлениями 16 и 17. Для обеспечения выпуска колбасных изделий различного диаметра и формы электроды могут быть выполнены съемными, различного диаметра и формы, а...

Устройство для продольной распиловки туш мяса

Загрузка...

Номер патента: 936862

Опубликовано: 23.06.1982

Авторы: Горбатов, Абдуллаев, Ходоровский, Турсунов, Джабарова, Мюльбейер, Пироговский

МПК: A22B 5/20

Метки: продольной, туш, распиловки, мяса

...перемещения каре ки 6, на которой жестко укреплена вертикальная направляющая 7 с режущимформула изобретения 3 9368органом 8, например циркульной пилой,установленной с воэможностью лродольного перемещения.С кареткой 6 шарнирно связанаштанга 9, снабженная фиксатором 10,соединенным со штангой 9 посредствомпружин 11, механизм растяжки включа"ет пневмоцилиндр 12, корпус которогожестко установлен на штанге 9 такимобразом, что его корпус может быть 10введен между щеками троллеев 2, и 3,перемещаемых подвесным конвейернымпутем 1,Устройство работает следующимобразом, 5При включении пути 1, туши перемещаются в позиции распиловки, о чемсигнализирует датчик 4,.управляющийработой пневмоцилиндра 5, перемещающего каретку 6 приближая направля- рвющую 7...

Устройство для отделения остатков мяса и извлечения жира с обваленной кости

Загрузка...

Номер патента: 860740

Опубликовано: 07.09.1981

Авторы: Горбатов, Мамаджанов, Большаков, Мюльбейер, Пироговский

МПК: A22C 17/04

Метки: мяса, кости, обваленной, жира, отделения, извлечения, остатков

...импульсов последовательно выдает импульсы прямоугольной формы с регулируемой амплитудой и частотой следования на электроды 6 и 7. При непрерывно следующих один за другим разрядах возникают сверхвысокие давления, вызывающие образование ударных волн в кожухах основной камеры. Процесс образования мощной ударной волны захватывает значительную часть вокруг канала, представляющую собой зону формирования переднего фронта ударной волны, размеры которой зависят от условий разряда и параметров контура. При этом, ударные волны, отражаясь от полусферической поверхности кожухов 5, укрепленных в верхней части с наклоном в сторону винтового конвейера 4, имеют направленное движение в сторону основной камеры е обрабатываемой костью. Ударные волны...

Способ производства вареных колбасных изделий

Загрузка...

Номер патента: 700088

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Мюльбейер, Абдуллаев, Большаков, Адылов, Пироговский, Горбатов

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства, вареных

...по рецептуре, вносят с основным сырьем. Тонжоизмельченнун фракцию пшеничной муки в сухом виде или разведенную с водой подают в смесительноизмельчающие устройства вместе с основЗ 0 ным сырьем. После куттерования произво700088 дят набивку батонов, ыдсржку для осадки. тсрмообработку и охлаждение прц технологических режимах, предусмотренных стац%г 1 ртамп,Г 1 рцмср осуществления слОсоба. Охггж дсццос сырье мясо свиное цсрвосо и второго сорта) после обвалки ц жцловки цзмсльчак)т на волчке с диаметром решетки 2 - -3 м.11, Прп посоле сырья вносят 2,5% соли. Геред куттсрованием производят набор 1 О сырья для фарша колбасы свиной 1 сорта, в кг на 100 кг сырья:4 20 69 5.6 59.02; на 1 25 фарш .шецичной муки, о г л 1 и и ю щ и й с ятем, что, с...

Установка для свора и транспортировки мяса в процессе обвалки

Загрузка...

Номер патента: 308735

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Джумабаев, Рефат, Пироговский, Янгиюльский, Джетере, Мюльбейер

МПК: A22C 17/04

Метки: процессе, свора, мяса, транспортировки, обвалки

...с днищем в виде нескольких желобов б, снабженную соответствующими желобам независимо действующими заслонками 7, и расположенные в желобах б шнеки 8, приводимые в независимое один от другого пуъс:.рующее движение, чередующееся с плавным. Причем шнеки осгруппированы в два работающих в противо- токе блока, один из которых содержит отводящий шнек 9, а между блоками установлен сборочный конвейер 10 с двумя шнеками,Для наилучшего сохранения мяса корпус 11 конвейера для обваленного мяса снабжен змеевиком 12 для его охлаждения.Конвейер 5 для подачи отрубов выполнен подвесным, Каждый конвейер имеет индивидуальный привод.Шнеки приводятся приводами 13 и 14.Ленточный конвейер 2 с приводом 15 служит для передачи костей в спуск 1 б. Конвейер 5...

Линия производства колбасных изделий

Загрузка...

Номер патента: 304925

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Прохоров, Шуневич, Ясгур, Джетере, Пироговский, Тимашев, Янгиюльский, Джумабаев, Мюльбейер

МПК: A22C 11/00

Метки: колбасных, производства, линия

...61 связан со смесителем 62 фарша и усгройстзом 63 для окончательного измельчения. Смесцтель 62 снабжен дозаторами 64, автоматически дозирующими по программе добавки, а устройство 63 снабжено сисчемой для дозирования жидкости. Эта система включает датчик 65, воспринимающий давление в зоне измельчения, связанный через блок 66 управления с клапаном 67 и исполнительных: механизмом 68, имеющим регулирующий кран 69, установленный на трубопроводе 70. Последний связывает насос 71 с емкостью 72 жидких ингредиентов фарша, оснащснцои охлаждающей системой 73, Емкость 72 через счетчик 74 и расходомер 75 соединяется с форсунками 76,Смеситель 62 транспортного шнека 77 связан с саморазгружающимся подвесным контейнером 78, выполненным в виде двух...