Микельсоне

Способ производства плодово-ягодного вина

Загрузка...

Номер патента: 1707060

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Саришвили, Микельсоне, Шур, Берзиньш, Панасюк, Литвак

МПК: C12G 1/00

Метки: плодово-ягодного, вина, производства

...штамма 39 иэ, расчета создержания их в виноматериале 8- 10 млн/см,На второй стадии проводят брожение до накопления спирта 14,5-15,5 об,%, после чего частично сброженный виноматериал, отобранный из верхней части аппарата, делят на два потока. Основной поток (85-90%) виноматериала подают в нижнюю часть двух аппаратов, работающих параллельно, также заполненных буковой стружкой или полиэтиленовой насадкой на 2/3 их объема и дрожжами расы Кили штамма 39, а другую меньшую часть виноматериала (10- 15%) используют для приготовления дрожжей чистых культур расы Кили штамма 39, которые после культивирования в коли,т 8-10 млн/смз подают дозирую цимнасосом в поток виноматериала, поступаю- ваютиз расчета наброд рщего на треть ю стадию сбраживания,...

Способ производства игристого вина “лиго

Загрузка...

Номер патента: 1578183

Опубликовано: 15.07.1990

Авторы: Литвак, Берзиньш, Рейтблат, Саришвили, Микельсоне, Васулис, Сторчевой

МПК: C12G 1/06

Метки: игристого, производства, вина, лиго

...сахара 500 г/дм .Экспедиционный ликер готовят путем настаивания целых ягод черноплодной рябины на яблочном спирте крепостью 30 об.%, в который предварительно вводят лимонную кислоту в количестве 2% от его объема. Ягоды и яблочный спирт смешивают в соотношении1:1. Настаивание проводят в течение14 сут. Полученный настой отделяютот плодов. Последние вторично заливают сухим виноградным виноматериалом сорта Изабелла в соотношении1:1 и настаивают в течение 14 сут.Полученный настой отделяют от плодов,смешивают с первым настоем и добавляют сахарозу до получения в ликереконцентрации сахара 650 г/дм .П р и м е р 2. Способ осуществляют, как описано в примере 1, нов бродильную смесь вводят дрожжевуюразводку из расчета 5 млн/мл...

Способ получения ферментсодержащих пленок для определения моноаминов

Загрузка...

Номер патента: 1564187

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Микельсоне, Балцере, Никольская, Гринберг, Ягодина, Прикулис

МПК: C12N 9/06, C12N 11/10

Метки: пленок, ферментсодержащих, моноаминов

...количества тирамина и серотонина.0,5 г келатина помещают в стаканчике с 10 мп дистиллированной водыдля набухания. Затем туда же добавляют 1 О мл 0,05 М фосфатного буфера,рН 7,4, и нагревают при перемешивании до полного растворения желатина.Далее раствор охлаждают до +25 Си вносят в него 2 г гомогената.митохондрий печени свиньи в 1 мл 0,05 Мфосфатном буфере, рН 7,4, перемешивают. Смесь выливают на ровную пос 10 15 20 25 30 35 40 верхность и высушивают в потоке воздуха в течение 1,5 ч. Сухую пленку желатина с включенной в кей МАО обрабатывают 10 мл 4 Х-ного раствора глу тарового альдегида в течение 5 мин,После этого избыток раствора альдегида сливают, а пленку многократно промывают водой и 0,05 М фосфат" ным буфером, рН 7,4, и снова...

Способ производства безалкогольного напитка

Загрузка...

Номер патента: 1517914

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Берзиньш, Васулис, Саришвили, Микельсоне, Литвак, Дубинчук, Рейтблат

МПК: C12G 3/08, A23L 2/38

Метки: напитка, производства, безалкогольного

...смеси 8,0 мпнклеток/см дрожжей в нее добавляют высококислотный, ароматсодержащий сок цидонии с титруемой кислотностью 40,0 г/дм Сок вводят из расчета доведения титруемой кислотности сбраживаемой жидкости до 3,0 г/дмЭ. С этой целью на 1000 дал сбоаживаемой смеси вводят 52 дал сока цидонии, После полного выбраживания сахара при достижении давления в жидкости 200 кПа в нее водят сахаросодержащий плодово- ягодный сок, например малиновый, из расчета получения массовой концентз,рации сахара в напитке 7,0 г/100 смЗатем напиток фильтруют, пастеризуют и направляют на роэлнн,П р и м е р 2. Способ осуществляют, как описано в примере 1, новоду смешивают с яблочным соком,имеющим массовую концентрацию сахара 9 г/100 см и титруемую кислотзность 8...

Способ консервирования яичного белка после выделения лизоцима

Загрузка...

Номер патента: 1292699

Опубликовано: 28.02.1987

Авторы: Микельсоне, Брунс, Андерсон, Степка, Виестуре, Каулиньш

МПК: A23B 5/00

Метки: после, консервирования, белка, выделения, лизоцима, яичного

...альбумина, нейтрализованного до рН 7,0, добавляют 6 г (О,б ) сорбиновой кислоты, растворенной в 70 г (7,0%) этилового спирта, разбавленного водой до 50 Х, и 3 г (1,57) сульфита натрия.Сроки хранения раствора при комнатной температуре по примеру 3 приведены в табл. 3.Предлагаемый способ обеспечивает комплексный консервирующий эффект: сорбиновая кислота обеспечивает сохранение яичного альбумина от плесневых грибов, дрожжей и анаэробных микроорганизмов, а спирт этиловый усиливает действие против колибактерий. При действии сорбиновой кислоты с сульфитом натрия выделяется БО, который действует протин микроорганизмов и одновременно заполняет свободное пространство тары, оказывая стерилизующее действие. Вместо сульфита натрия может быть...

Способ производства плодово-ягодного вина

Загрузка...

Номер патента: 1242512

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Саришвили, Берзиньш, Шур, Литвак, Панасюк, Микельсоне

МПК: C12G 1/073, C12G 1/00

Метки: плодово-ягодного, производства, вина

...концентрацией сахара, что соответствует изменившемуся вкусу потребителя.Исключается необходимость в использовании спирта ректификата для 25 ЗО 35 40 45 крепления вина как на стадии броже- . ния, так и при производстве купажа. Введение н купажный виноматериал сахарного ликера, спиртованного до кре пости 16-17 об,% путем добавления н него молодого яблочного спирта, бла гопрнятно для качества вина. Отпада ет необходимость в выдержке купажа для ассимиляции в нем спирта.Непрерывное дозирование дрожжей н аппарат способствует интенсификации процесса. Возрастает также интенсивность воздействия дрожжей на биохимические процессы и качество виноматериалов при брожении за .счет использования дрожжей разного возраста.П р и м е р...

Способ выделения лизоцима

Загрузка...

Номер патента: 1239147

Опубликовано: 23.06.1986

Авторы: Микельсоне, Андерсон, Каулиньш, Ласманович

МПК: C12N 9/36

Метки: выделения, лизоцима

...в течение 1-1,5 мин. Полученную суспензию фильтруют и осадок промывают 0,5 л подкисленной воды, содержащей соль щелочного метапла, фильтраты соединяют и охлаждают.1 Выход лиэоцима в зависимости от температуры кислого солевого раствора приведен в табл, 1.з 1239147 ного белка и вливают в 30 мл раство- . ра, содержащего 2% хлористого натрия и уксусную кислоту различной концент рации,Температура в рабочем растворе 85 + 10 С.Ферментная активность фильтратов после выделения лизоцима из яичного белка в зависимости от концентрации уксусной кислоты представлена в 0 табл. 2. 4ПРодолжение табл 23 4,3 0,755 800 4,25 1400 3,0 5,0 4,15 17703,9 1640 1520 Таблица 2 6,0 3,85 КоцентрацияСН СООН е % Ферментная активность фильтратов, ед/мл лизо- цима РН...

Способ получения биомассы

Загрузка...

Номер патента: 1014881

Опубликовано: 30.04.1983

Авторы: Шмите, Дишлерс, Микельсоне, Шомштейн, Ренхофа

МПК: C12N 1/00

Метки: биомассы

...ферментация производится при37+1 ОС в условиях принудительнойаэрации (2 л воздуха на 1 л питательной среды).3) Кнфицирование Е.Со 11 В фагомТ сце 82. Когда плотность культуры достигает З,ЗУ 10 клеток/мл (по калйброКвочной кривой), прекращают аэрирование, добавляют суспензия бактериофага из расчета 2 фаговые частицы на1 клетку бактерии, т.е, б,б 10 БОЕна 1 мл культуральной жидкости. Одновременно добавляют глутатион0,015 г/л,4) Постинфекционное инкубированиепроводятпри рН 7,5-7,6, регулируемое раствором НН ОН и аэрации 2 л воздуха на 1 л питательной среды в теводят культивирование в условиях принудительной аэрации до тех пор, пока плотность культуры достигнет 3,0-3,3 109 клеток/мл культуральной жидкости, и осуществляют инфицирование...

Способ производства плодовоягодных вин

Загрузка...

Номер патента: 787465

Опубликовано: 15.12.1980

Авторы: Шур, Линденберг, Саришвили, Мехузла, Парагульгов, Сторчевой, Микельсоне

МПК: C12G 1/073

Метки: плодовоягодных, вин, производства

...дрожжи подают в ап. парат на насадку одновременно с основной частью сока до накопления в нем 60 млн/мл дрожжевых клеток, после чего дрожжегенератор отключают.Сброженное сусло с остаточным содержанием сахара не более 0,3 г/100 мл непрерывно отбирают из аппарата, фильтруют и пастеризуют при 85 С. Однуо десятую часть .пастеризованного сока используют в качестве питательной среды для подготовки дрожжей расы Херес 96-К в дрожжегенераторе при непрерывной аэрации среды стерильным воздухом из расчета 0,5 объема на объем среды в минуту с подачей полученной дрожжевой разводки в аппарат с насадкой до накопления в нем 2 млрд/мл дрожжевых клеток, после чего подачу дрожжей в аппарат прекращают, дрожжегенератор отключают, а основную часть...

Способ получения -аминокислот

Загрузка...

Номер патента: 523892

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Микельсоне, Кукуран, Лауциниеце, Фелднере, Сполите, Калис, Арен, Чухрай, Полторак

МПК: C07C 101/02

Метки: аминокислот

...свиных почек суспендируют в 50 мл ох;т,ьЛа ЖДЕ ) Е 10 Й ЕИС ГЕЛЛЕ 1) ОВ(аНОЙ В СЕ 5 Ь и ВЬДЕ рщ ф:те 1 .).)(10)100 для евра 1 с-)е 5о .;. , с- ". жее)сс)т при 2-4 С, периодически пе емешиКО 1 И г) т в; р,(це 1 Чес.О (1 ЕтЕМПО)1 ИСДОТЪ В,(Я,) ) тОЕ и ОГфЛГРОВЫВДг)Г На ВОРОНКЕ БНЭХЕЕРа.кое, .)1,слс)ты, О 1)-0,5 М) СОГ)гкое,Н). Г,з .: .) , , ".;, 0" - сучс)це в с)1;ьтр)Те экс"гракт (с ацилазВС)ТС:Т.)О-; КОЕт(ЕС)0 С)Л 1 КС)15 )ЕШ С;иве3 ,"г,.0,) ..лг. ф." н:;1 акт)ИОсте0 ОНОПО 20)0 мк 0)еэ/часЛХгв Г,С ,) )1;)З)С 11;С ",)Р 00ЬЕО (ХРДЯ- (5 ацЕа ц 1 м л р с)те) Орс и ) Ь ОколоЕеЙ.:. ):с .- (г "С 11 О,1 г)С)ТНО.( бу О 7, С)лс г;., (СРДЗУ СТ(огтЬ;)УН)т ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЕ(ег)д с.)50;О 7) сс) зу)г для з(0)е.-и ЙТОВ 11 ммоб ЕтлизОВ 3(нОи...

Способ получения сока и спирта из плодово-ягодного сырья

Загрузка...

Номер патента: 448221

Опубликовано: 30.10.1974

Авторы: Микельсоне, Бруновский, Лясманович, Ливс, Ванагс, Лаже, Борисевич

МПК: A23L 2/02, C12G 3/12

Метки: плодово-ягодного, спирта, сырья, сока

...кислотой, поступают в реактор, оборудовайный цешалной и обогревательной рубаш- коИ. Углеводы, например сахар- сырец, вводят в смесь из расчета наброда спирта 9-11 обМинеральные питательные соли для дрожжей вводят в виде азотнокислого калия в количестве 0,5 г/дал, гидролизата винных дрожжей - в йоличвстве 1,0-1 5% к весу массы, Количество чйсто 6 культуры винных дрожжей при переработке яблок рассы Яблочная" должно быть не ивнев 57, уцягченная вода вводится до образования пульпообразной консистенции измельченных яблок. Полученную смесь тщательно перемешивают до образования однородной массы и подогревают до 18 оС. Температуру брожения поддерживают в пределах 18-22 оС.Гидролизат винных дрожжей приготовляют из дрожжевых осадков...