Ломанидзе

Способ приготовления зеленого чая

Загрузка...

Номер патента: 60882

Опубликовано: 01.01.1942

Авторы: Ащиан, Ломанидзе

МПК: A23F 3/00

Метки: чая, приготовления, зеленого

...процесс скручивания, для нормального проведения которого требуется удалить из листа 30 - 35% содержащейся в зеленом листе влаги.Таким образом, вызванное процессом пропаркипое его увлажнение вынуждает затрачивать излишнние этой части влаги.В предлагаемом способе оба указанных процесса (пропарка и просушка) объединяются, и создание паровой атмосферы вокруг чайного листа происходит не только за счет подвода пара к листу, но и за счет нагрева листа и за счет парообразования.Для этого зеленый лист подвергается нагреву горячим воздухом, перегретым паром или тому подобным теплоносителем. При этом происходит испарение влаги, причем, вследствие малых скоростей тока нагреваемсй среды, пары отводятся медленно и чайный лист успевает подвергаться...