Курьянов

Вертикальный пресс для производства изделий из металлических порошков

Загрузка...

Номер патента: 1815235

Опубликовано: 15.05.1993

Авторы: Либерман, Курьянов

МПК: B30B 11/00

Метки: металлических, вертикальный, производства, пресс, порошков

...13, жестко связывающие плиту матрицы 7 и нижнюю плиту 16 прессующего блока.Позицией 26 оббзначены окна, выполненные в нижней зоне направляющих 1 ползуна 3 на уровне плиты матрицы 7. Пресс работает следующим образом.В матричном блоке 13 в матрицу (на чертеже не показана) насыпается металлический порошок, механизмом регулировки насыпной высоты 12 производится регулировка высоты порошка в матрице.Гидроцилиндры 17 перемещают плиту траверсы 14 до упора в верхний конец штока 20 гидроцилиндра 19, при этом одновременно коленчатый вал 8 перемещает вниз ползун 3, За 5 - 10 поворота коленчатого вала до момента соприкосновения плиты траверсы 14 с верхним концом штока 20 подается жидкость высокого давления в гидроцилиндр 19,После этого осуществляется...

Силомоментный датчик

Загрузка...

Номер патента: 1760388

Опубликовано: 07.09.1992

Авторы: Попов, Курьянов, Демин, Неустроев, Перфильев, Миронов

МПК: G01L 1/22

Метки: датчик, силомоментный

...элемепов и соединением их последовательно. Нечувсвитегьность цепей,; скручиванию Обеспечивается гклочением пао тензорезисторов. размещенных на симметрично расположенньх чувствлтельных элементах, в разные плечи одной мостовой схемьп акое включение обеспечивает и температурную омпенса(ию,Полумостовая цепь, образованная из тензорезисторов 85812, измеряет момент по деформации изгиба. Нечувствительность измеряощих полумостовь ц( пей к деформациям растякения-сх(атия, скручлвания и температуры обеспечивается размещением тензорезисторов попарно на противоположные грани чувствительных элементов вблизи заделки и вклочением этих тензоргзисторов в разные плечи полумостовой СКО,ТЫПрактически полностью исклочается ИСКажЕНИЕ рЕЗуЛЬтатОВ...

Грейферное устройство для подачи заготовок к прессу

Загрузка...

Номер патента: 1719134

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Либерман, Курьянов, Крутских, Гаврилов

МПК: B21D 43/00, B30B 15/30

Метки: грейферное, заготовок, прессу, подачи

...пальцев 29 смонтирована другая пара захватов 30. При этом позициями обозначены: 31 - пуансон; 32 - подвижная матрица; 33 - заготовка; 34 - лоток.Грейферное устройство работает следующим образом.При подаче сжатого воздуха в цилиндр22 шток 23 совершает ход и, воздействуя на двуплечие рычаги 16, поворачивает штанги 5, При этом двуплечие рычаги отклоняются в стороны и раздвигают при помощи поворотных рычагов 18 и планок 19 грейферные линейки 20, жестко установленные на планках 19, сжимая при этом пружины 24. С раздвинутыми грейферными линейками каретка совершает ход при помощи привода возвратно-поступательного движения на позициа 1 загрузки. При этом пуансон 31 находится в верхнем положении, подвижная матрица 32 - в нижнем положении, а...

Вертикальный пресс для производства изделий из металлических порошков

Загрузка...

Номер патента: 1620328

Опубликовано: 15.01.1991

Авторы: Либерман, Зотов, Курьянов, Суглобов

МПК: B30B 11/00

Метки: порошков, производства, пресс, металлических, вертикальный

...19 установлена на фланце 15. Верхний конец червяка 17 штока может быть выполнен плунжерного типа (фиг. 2). Пресс работает следующим образом.В матричном блоке 6 в матрицу (не показана) насыпается металлический порошок, механизмом регулировки насыпной высоты производится регулировка высоты порошка в матрице. Гидроцилиндры 10 перемещают траверсу 8 до упора в верхний конец червяка 17 штока гидроцилиндра 14, при этом одновременно коленчатый вал 4 перемещает вниз ползун 3. За 5 - 10 поворота коленчатого вала до момента соприкосновения траверсы 8 с верхним концом 17 штока подается жидкость высокого давления в гидроцилиндр 14. 20 25 зо ЗБ 40 45 После этого осуществляется прессование изделия при неподвижной траверсе 8. Далее жидкость...

Способ определения скорости звука в морских осадках

Загрузка...

Номер патента: 1481698

Опубликовано: 23.05.1989

Авторы: Веденьев, Курьянов

МПК: G01V 1/00

Метки: звука, осадках, морских, скорости

...(положение 4) донный луч8 испытывает рефракцию и заворачивает в слое осадков. Угол прихода прямого луча 7 определяетсяс помощью задержек прихода волны в гидрофоны 1 и 2 взаимно корреляционным методом.Для глубокого моря (глубина 5-6 км) участок рефрагированного донного луча 8, проходящего в осадочной толще, значительно меньше глубины моря, поэтому угол с прихода прямого луча 7 и угол входа с 6 рефрагироваиного луча 8 (угол зондирования дна) практически совпадают. В этом случае ,время запаздываниялуча 8 относительно луча 7, измеряемое автокорреляционным методом, определяется углом Ы и неизвестным профилем скорости звука в слое осадков.На фиг,2 изображены экспериментально получаемая зависимость разностного годографа о от угла зондирования...

Оптоэлектронный селектор минимального сигнала

Загрузка...

Номер патента: 1254516

Опубликовано: 30.08.1986

Авторы: Смирнов, Курьянов, Никулин, Огреб

МПК: G06G 9/00, G06G 7/12

Метки: сигнала, селектор, минимального, оптоэлектронный

...через все ш элементов(1 - коэффициент пропусканияобласти неуправляемоготранспаранта, через которуюпроходит световой поток 1определяемый выражением (1),Оптоэлектронный селектор минимального сигнала работает следующимобразом,При отсутствии цифровых входныхсигналов Б - П все его пхтп эле 1ментарных оптических модуляторовсвета находятся в непрозрачном состоянии и поэтому световой поток навходах фотодиодов 5, - 5 от источника 1 коллимированного светового потока отсутствует. В результате этогона выходе селектора выходной сигнал П,ц не формируется.При поступлении входных сигналовна управляющие входы транспаранта 2 элементарные оптическиемодуляторы света изменяют свое состояние в соответствии с поступающими.на. них цифровыми...

Способ получения отверстий с фасками в толстолистовых заготовках

Загрузка...

Номер патента: 1017422

Опубликовано: 15.05.1983

Авторы: Глущенков, Козий, Иголкин, Желтов, Курьянов, Комбай

МПК: B21J 5/06

Метки: отверстий, толстолистовых, фасками, заготовках

...об разом.Топстопистовая металлическая заготовка с предварительно полученным отверстием (сверлением или пробивкой), диаметр которого на 25-30% меньше диаметра готового (чистового) отверстия,размещают на матрице 1 (фиг, 1) и фиксируют прижимом 2, В матрице 1 и вприжиме 2 выполнены соосные отверстия,и заготовка размещена таким образом,что ее отверстие также соосно двум указанным отверстиям, В отверстие прижима2 могут устанавпиваться сменные пуансоны. Сначапа устанавливают пуансон 3для штамповки фаски. При этом бопьшимдиаметром пуансон 3 сопряжен по посадке движения с прижимом 2, а хвостовиком - по посадке цвижения с предваритепьным отверстием в заготовке, Коническая поверхность, соединяющая бопьшийдиаметр пуансона 3 с меньшим...

Источник опорного напряжения

Загрузка...

Номер патента: 989543

Опубликовано: 15.01.1983

Авторы: Прокопенко, Курьянов, Старченко

МПК: G05F 1/56

Метки: источник, опорного

...содержитстабилитрон 1, выходной транзистор,2, входной транзистор 3, двухполюсниктермокомпенсации ч, согласующий транзистор 5, двухполюсник опорного напряжения б,.резистор 7, дополнитель- ффный двухполюсник опорного напряжения8, вспомогательный двухполюсник 9,выходную клемму 10, общую клемму 11,входную клемму 12.Устройство работает следующимобразом,После подачи питающего напряженияна входные кдеммы и запуска источникалюбым из известных способов,транзистор 3 совместно со стабилитроном 1 Ри двухполюсником термокомпенсации11 образует источник тока, часть ко"торого через вспомогательный двух 3 4полюсник 9 задает режим двухполюсника опорного напряжения 6, который совместно с резистором 7 определяет ток отабилитрона 1.При изменении питающего...

Операционный усилитель

Загрузка...

Номер патента: 953641

Опубликовано: 23.08.1982

Авторы: Голованов, Гусев, Прокопенко, Курьянов

МПК: G06G 7/12

Метки: операционный, усилитель

...усилительных транзистора 5 и б, базы которых 15 соединены между собой, а эмиттеры подключены к коллекторам соответ.ствующих входных усилительных транзисторов, два полевых усилительных транзистора 7 и 8, .затворы которых соединены с соответствующими базами входных транзисторов и образуют входы ОУ, первый блок 9 нагрузки в цепях стоков полевых усилительных транзисторов второи блОк 10 на грузки в коллекторных цепях выходных усилительных транзисторов, коллектор второго из которых. соединен с первым входом суммирующего каскада.Усилитель работает следующим образом.При подаче перепада напряжения на вход ОУ выходное напряжение блока 10 нарастает с небольшой скорост тью, так же, как в известных ОУ. Од-, нако напряжение на выходе блока 9...

Стабилизатор постоянного напряжения

Загрузка...

Номер патента: 922691

Опубликовано: 23.04.1982

Авторы: Бабаев, Курьянов, Прокопенко

МПК: G05F 1/56

Метки: стабилизатор, постоянного

...выводомстабилизатора через диод.Принципиальная схема стабилизатора постоянного напряжения изображена на чертеже.Формула изобретения ВНИИПИТираж 3 922691Стабилизатор содержит первый регулирующий транзистор 1, к эмиттерукоторого подключен выходной корректирующий конденсатор 2 и делительвыходного напряжения на резисторах 3и 1, Между коллектором и базой транзистора 1 включен токостабилизирующий двухполюсник на резисторе 5,Согласующий двухполюсник на последовательно соединенных диодах 6 и 7 16включен между базой транзистора 1и точкой соединения эмиттера второго регулирующего транзистора 8 идиодом 9. Усилитель обратной связи 10 инвертирующим входом подклю зчен к делителю выходного напряжения,неинвертирующим входом - к истоцнику1опорного...

Постоянное запоминающее устройство

Загрузка...

Номер патента: 881862

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Утяков, Саградян, Розман, Дзисяк, Курьянов

МПК: G11C 17/00

Метки: постоянное, запоминающее

...В каждойстроке матрицы к шине 8 адресации вкаждом столбце подключается не болееодного запоминающего элемента 3. Шины 7 считывания всех запоминающихэлементов каждого столбца объединеныНа Фиг, 1 показан один из возможныхвариантов подключения к шинам б констант запоминающих элементов 3,Устройство работает следующимЗОобразом.Дешифратор 10 (Фиг. 2) последовательно декодирует каждое состояниесчетчика 9. Сигналы с выходов 12 упо 0мянутого дешифратора поступают на 35входы элементов 15 ИЛИ Формирователя5 двоичных последовательных кодов.Элементы 15 ИЛИ условно объединеныв две группы, В первой группе 13 непосредственно из сигналов дешифрато- Щра 10 Формируются последовательныедвоичные комбинации (константы) 0011,0110, 1100, 0101., 1010 и...

Устройство для предотвращения проник-новения воды b корпус погружного газо-нополненного электродвигателя

Загрузка...

Номер патента: 843105

Опубликовано: 30.06.1981

Авторы: Дикарев, Бойденко, Курьянов

МПК: H02K 5/12

Метки: погружного, электродвигателя, предотвращения, воды, газо-нополненного, корпус, проник-новения

...камеру, последняя выполнена в виде жесткой емкости, содержащей гидрореагирующее вещество, например гидрид кальция, и снабженной, но меньшей мере, двумя автоматическими4 843105 Формула изобретения ИПИ Заказ 5151/ аж 730 Подписно Филиал ППП 1 Па г,ужгород,ул,П т" Ф ктнаклапанами соответственно для впуска воды в компенсационную камеруи выпуска из нее газа.На чертеже изображена принципиаль.ная схема преддагаемого устройства.Устройство включает легкую жесткую герметичную компенсационную камеру 1, которая содержит гидрореагирующее вещество 2,".например гидрид калвция (СаН ), карбид кальция (СаС) и другие, образующее в реакции с водой гаэ. Внутренняя полость компенсационной камеры 1 соединена трубопроводом 3 с внутренней полостью 4 корпуса...

Стабилизатор постоянного напряжения

Загрузка...

Номер патента: 838678

Опубликовано: 15.06.1981

Авторы: Курьянов, Прокопенко, Капитонов, Бабаев

МПК: G05F 1/56

Метки: постоянного, стабилизатор

...резистор 19 и стабилитрон 20, В частных случаях или стабилитрон 20, или резистор 19 могут отсутствовать. Стабилизатор (фиг,З) содержит более простой усилитель сигнала рассогласования (элементы 13,15,16,18). Для защиты транзистора 1 в схеме (фиг.3) включен диод 21, В стабилизаторе (фиг,4) усилитель сигнала рассогласования выполнен на основе операционного усилителя 22 и транзистора 23.Стабилизатор работает следующим образом.В установившемся режиме, когда напряжение источника 11 максимально, эмиттерный ток транзистора 14 примерно равен эмиттерному току транзистора 15. За счет надлежащего выбора сопротивления резистора 18 и напряжения пробоя стабилитрона 20 можно установить ток коллектора транзистора 4 на уровне нескольких...

Способ волочения длинномерных из-делий переменного сечения

Загрузка...

Номер патента: 812373

Опубликовано: 15.03.1981

Авторы: Курьянов, Козий, Старостин, Каргин, Глущенков

МПК: B21C 1/24

Метки: переменного, сечения, из-делий, волочения, длинномерных

...и подвергнутая после охлаждения в холодном состоянии пластической деформации до размера рабочего канала, равного меньшему диаметру конической трубы. На станине 4 установлена волочильная тележка 5 с тяговым органом 6.В волокодержателе 1 размещены уп ругие элементы 7 для центрирования волоки 3 в исходном положении, перед волочением.Устройсуво работает следующим образом. 15Закованный конец 8 заготовки 9 протаскивают через волоку 3 и зажимают в волочильной тележке 5. После начала волочения волоку 3 нагревают элементами 2, в результате чего воло ка 3 расширяется. Это расширение происходит за счет термоупругого мартен- ситного превращения при повышенной температуре и достигает 50 Ж. Температура нагрева должна быть выше темпе ратуры начала...

Способ термической клепки

Загрузка...

Номер патента: 670370

Опубликовано: 30.06.1979

Авторы: Глущенков, Козий, Мануйлов, Курьянов, Козлов, Соколов

МПК: B21J 15/02

Метки: термической, клепки

...способом, то в стержне заЗ 0 клепки создается температурное поле с670370 10 15 20 25 30 35 по ол Сапунова ипография максимумом на контактной поверхностистержня заклспки 3 и нагревательного элс 6 и Минимумом на закладной головкеи части стержня заклепки 3, размещеннойв пакете из соединяемых элементов. Такимобразом, прочность и пластичность материала заклепки по длине ее стержня различная, что устраняет или значительно уменьшает деформацию стержня заклепки натолщине соединяемых элементов.Охлаждение закладной головки заклепки позволяет снизить температуру пакета(по отношению к нагреваемой части стержня), что весьма важно для композиционных материалов па неметаллических связующих,Градиент температур по длине стержнязаклепки 3 может быть...

Стенд для вибрационных испытаний

Загрузка...

Номер патента: 657299

Опубликовано: 15.04.1979

Авторы: Попов, Курьянов

МПК: G01M 7/00

Метки: испытаний, стенд, вибрационных

...объекта.Для достижения этой цели стенд снабжен демпферами, взаимодействующими с грузами.На фнг.1 схематически изображен один из вариантов выполнения стенда с использованием гидравлического демпфера; на фиг.2 втс же, с использованием магнитоиндукционного успокоителя3 65729На основании 1 стенда неподвижно установлены рама 2 и вибратор 3. йа подвижной платформе вибратора расположен испыт. емый объект 4, на котором закреплены грузы 5, соединенные с пружинами 6. Дру 1 ими концами пружины связаны с натяжными устройствами б 7, установленными на раме 2. Кроме того, грузы 5 соединены с подвижной частью демпферов 8, в качестве которых могут использоваться любые известные демпферы, имеющие линей О ную зависимость усилия демпфирования от...

Стенд для вибрационных испытаний

Загрузка...

Номер патента: 538263

Опубликовано: 05.12.1976

Авторы: Попов, Курьянов, Колоколов, Котельников, Кроткова

МПК: G01M 7/00

Метки: стенд, вибрационных, испытаний

...нагружения, закрепляемые на испытуемом объекте 23. Недостатком данного технического решения является невозможность с помошью присоединенных грузов моделировать статические усилия в испытуемом объекте в случае, когда эти усилия определяются не только массой присоединяемых к объекту реальных конструкций, но и их упругостью,Цель устройства - имитация воздействияна сопря- е элементов реальнои конструкции 1 О гаемый с ними испытуемый объ Указанная цель достигается стенд снабжен пружинами, одни торых связаны с грузами, и ус на раме натяжными устройствам П ными с другими концами пружи На чертеже изображен предл общий вид. Стенд содержит в ный на основании 2,538263 3жины 9, другими концам; соединенные с разгрузочными устройствами 10,...

Устройство для крепления штампов к прессу

Загрузка...

Номер патента: 523810

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Семенов, Курьянов

МПК: B30B 15/02

Метки: крепления, штампов, прессу

...б при работе устройства постоянно контроконтактный вакуумметр 10, связанный, лируется вакуумметром 10. электроблокировкой с главным приводом При внезапном нарушении, вакуума во иэпресса на чертежах не показан) и уста- ,бежание аварии привод 1 пресса автоматичес- ноьленный в вырезе стойки 11, и запорный к кй отключается, клапан 1 2 еЕсли нарушение вакуума произойдет приДля обеспечении фиксапии верхней штаь- крайнем в.рхнем положении плиты штампа новой плиты 2, на ползуне пресса предус-2; возможность падения верхней плиты исмотрены удлиненные штыри-ловители 13 с ключается наличием фиксирующих штырей-; :размещенными нд них фиксирующими гайка ф .ловителей 13 с,раэмещениыйи на них гайми 14 со шплинтами 15. ками 14 со шплинтам,и 15.В...

Суспензия для изготовления литейных керамических форм, получаемых по выплавляемым моделям

Загрузка...

Номер патента: 512852

Опубликовано: 05.05.1976

Авторы: Плис, Курьянов, Завалуева, Ерина, Зябрин, Кузьменкова, Смыков

МПК: B22C 1/00

Метки: выплавляемым, литейных, керамических, получаемых, суспензия, форм, моделям

...такая суспензия не используется для приготовления стержней. 2С целью повышения прочности керамических форм,на разрьв и тем самым возможг эсти заливки формооболочек без опорного наполнителя, что соответственно приводит к ускорению и улучшению процесса про.калки формооболочек, предлагаемая суспензия до- у приготавливается в гидролизаторе смешалкой, число оборотов - 2800док приготовления суспензии: в устт расчетное количество этилсиликат3 512852 спирта и серной кислоты и,пепемещивают в течеййе 1- 2 мин. При непрерывном перемешивании раствора маршалит загружают небольшими йорциями.Время перемешивания 3- мйн, Затем вливают питьевую воду, подкисленную соляной кислотой, и про.должают перемешивание в течение 40- 45 мин, поснечего в суспензию...

Термопластичная паста для изготовления керамических стержней

Загрузка...

Номер патента: 456674

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Телеван, Куликов, Карасев, Курьянов, Плис

МПК: B22C 9/10, B22C 1/00

Метки: термопластичная, паста, стержней, керамических

...пастусостава Рц серемешцванцем90 - 100 С с сьцдным кварцемтслотой. Получв пресс-формуо пресса в подо м рас. оследуом со- риалаюмцнця запрес- пнев - 70 С готовят пу теарцна с в подогр тпучими ма, окисью а,енная паста при помощ гретом до 6Основ 5 - 1 ,5 - 3 Известны термопластич товления керамических ст огнеупорный пылевидный держащий материал и п Модельный состав Р16 - 20 Стеарин 1 - 2Описываемая термопластичная паста, состоящая в основном цз пылевцдного кварца, обес печцвает удаление стержней путем растворения в едких щелочах. Модельный состав Рприменяется для увеличения прочности керамических стержней после црокалкц за счет спеканця скоксовавшегося остатка прц сгора нии буроугольного воска, входящего в составРс...

Реверсивный магнитный пускатель

Загрузка...

Номер патента: 111505

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Курьянов

МПК: H01H 50/56, H01H 50/16

Метки: пускатель, магнитный, реверсивный

...установлены две включающих катушки 2 и 3. 51 агнитопровод 1 может притяп 1 вать к себе два якоря 4 и 5, механически связанные с подвижными ко 11 тяктами 6 и 7. Неподвижные контакты Х и 9 уста. новлены ня обшем пальце 10; осбшим является также узел блокировочных контактов (не показя 11 нячертеже) .Г 1 редлагаемый пускатель действус т следующим образом.При няжятии кнОпки 11 Возоуждястся катушка 2 пускателя и якорь 4 притягивается к мягнитопроводу 1, ОЕС;1 ет 1 ИВЯЯ ЗЯМЫКЯНИС ГЛЯВНЫХ КОН- тактов 6 и Я.Катушка 3 и зто время не может ВОЗОУД 11 ТЬС 51, ТЯК 1 СЯК ЦЕПЬ ПИТЯНИЯ ес разрывается разом 1 сО тыми Ол 1 с - КоптяКТяМИ 12. Подятя;ПТяНИя 1 С катушкам 2 и 3 через блок-контякть 1 12 11 13 устраняет, как и в обычных п 1 с 1 сятелях,...

Уравнительный поршень крана машиниста в тормоза вестингауза

Загрузка...

Номер патента: 43031

Опубликовано: 31.05.1935

Автор: Курьянов

МПК: B60T 15/36

Метки: крана, вестингауза, машиниста, уравнительный, тормоза, поршень

...пустотелый в центре поршень 3, разделяюц 1 ий внутренность крана на две камеры; камеру У постоянного давления и камеруМ, сообщающуюся с магистралью; верхняя же камера Г крана, отделенная от камеры У промежуточной частью 7, соединена с главным резервуаром. В центральном отверстии поршня 3 помещается не связанный с ним шток 4, имеющий две притертых клапанных поверхности, прилегающие одна к седлу б, выполненному в отверстии поршня, а другая - к седлу 2 в самом кране. Шток этот нажимается пружиной 5, так что при нормальном подожении поршня 3 оба клапана закрыты,При понижении (вследствие утечки воздуха) давления в магистрали, а следовательно и в камере Я поршень 3, под действием избыточного давления со стороны камеры У опустится, так что...

Буровая коронка

Загрузка...

Номер патента: 40919

Опубликовано: 31.01.1935

Автор: Курьянов

МПК: E21B 10/48

Метки: буровая, коронка

...О выдаче авторского свидетельства опубликовано 31 января 1935 года.Предмет изобретения. Шип Эксперт и редактор Ч. Л. Мочульскиа Тип. Печ. Труд". Зак, 2206 - 200 Ро Предлагаемая коронка предназначается для ловли выпавших при бурении суррогатов,На схематическом чертеже фиг. 1 изображает вид сбоку коронки с частичным продольным разрезом; фиг, 2 - вид снизу.Устройство коронки состоит в сле. дующем, На торцевой части коронки обычного типа делаются сквозные каналы к, расположенные между суррогатами а, Для ловли выпавшего суррогата, по мнению изобретателя, достаточно пробурить 1 - 1 М метра предлагаемой коронкой, а затем оторвать и поднять керн на поверхность, причем выпавший суррогат обнаружится в поднятом керне. Буровая коронка,...

Способ предохранения от позеленения внутреннего жира гусей

Загрузка...

Номер патента: 40875

Опубликовано: 31.12.1934

Автор: Курьянов

МПК: A22C 21/00, A23B 4/06

Метки: жира, предохранения, внутреннего, позеленения, гусей

...- надрез с прободением,кишечймка, после чего тушки помещают на прокладки в холодильник при температуре от 9 до 10,Позеленение внутреннего жира гусей происодит, главным образом, благодаря кишечнику гуся, в котором .скопляется большое количество кислотных газов, фЬзлагающих жи.ля устранения этого нежелательного,явления предлагается после того, как-.тушка гуся простоит надлежащее время в камере предварительного остывания, надрезать филе гуся треугольником, глубиной- во весь прослоек внутреннего жира, т. е, до самого кишечника, производя прободение последнего,Благодаря означенному надрезу кишечник хорошо промерзает, газы из него улетучиваются, и жир не подвергается позелененив, а сохраняет присущий ему розоватый цвет. Способ пред треннего...