Корячкин

Устройство для формования конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 1824158

Опубликовано: 30.06.1993

Автор: Корячкин

МПК: A23G 3/12

Метки: формования, масс, конфетных

...основания 3 перегородки 2 по сравнению с большим размером ячейки 9 в направлении вращения Формующего барабана б, При этом исключается перетекание конфетной массы иэ отсека 5 в отсек 4, т.к. в отсеке 5 поддерживается большее избыточное давление по сравнению с давлением в отсеке 4, что необходимо для окончательного заполнения формующих ячеек 9 последующей дозой массы.При наличии одинаковых нагнетающих шнеков на схеме не показаны) в отсеках бункера 1 различное давление конфетных масс с одинаковой вязкостью и разнородным рецептурным составом можно обеспечить разной частотой вращения шнеков, что легко достигается на практике, например различным количеством зубьев на шестернях, приводящих шнеки во вращательное движение и...

“способ производства сбивных кондитерских масс типа “птичье молоко”

Загрузка...

Номер патента: 1785423

Опубликовано: 30.12.1992

Авторы: Корячкин, Скогорева, Корячкина, Сандракова

МПК: A23G 3/00

Метки: птичье, масс, молоко, производства, кондитерских, типа, сбивных

...сокрэнялэ форму прц номнатной температуреРецептуры рэзработэннык сбцвны масс и прототипа представлены е табл 1 Сравнтельнаяэран терцстцка фцэико-имцчеснин показателей, стоимость сырья прототипа и разработаннын масс представлены в табл 21 по периметру 1)Из табл, 2 видно, что по физин;о-нимцческим поназатепям предлагаемые сбивные массы практически не отлцчэнэтся от прототипа После студнеобрэзованця масса имеет высокую прочность Н Онсцстенция массы "пышная" сорошо развитой пористостью, цвет приятный, ог желтого до розового е зависимости от вцдэ используемого пюре, внус и аромат ярковырэн енные свойственные вводимому пнзре Возможность замены части цс одного сырья может быть Обьяснена следующим - е нондцтерсницздепцч агар образует студнц...

Устройство для резки кондитерских жгутов

Загрузка...

Номер патента: 1779313

Опубликовано: 07.12.1992

Авторы: Денеко, Юдин, Бакшеев, Корячкин, Мачихин

МПК: A23G 3/00

Метки: жгутов, резки, кондитерских

...конвейер 8.Устройство работает следующим образом,Конфетные жгуты из механизма формования (не показан), продвигаясь по охлаждаемому лотку 1, попадают под ножевой ротор 3 и вращают его, взаимодействия с эластичными элементами 6 и ножами 5. Охлаждающий рассол при (-10)+15) С непрерывно подается в полость 4 ножевого ротора 3 и заполняет нижние эластичные оболочки элементов 6. Верхняя часть полости 4 и верхние эластичные элементы 6 оказываются заполненными воздухом под небольшим избыточным давлением. При вращении ротора 3 из перемещающихся вверх эластичных элементов 6 охлаждающий рассол под действием силы земного притяжения сливается через соединительные трубки 7 в полость 4, которая оказывается ниже заполненных жидкостью элементов, и...

Способ производства конфет сбивных сортов

Загрузка...

Номер патента: 1777770

Опубликовано: 30.11.1992

Авторы: Корячкин, Благовещенский, Ломкин, Клаповский, Мачихин, Глонин

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, конфет, сбивных, сортов

...2,2 приводит к увеличению суммарной влажности корпуса,отделению желейной основы от сбивноймассы, отслаиванию глазури при хранении.Снижение же доли мармелада в соотношении, так же как и доли шоколадной глазури,не.обеспечивает требуемой прочности конфетного пласта и самих конфет. Повышениедоли шоколадной глазури приводит к неоправданному увеличению ее расхода и себестоимости получаемых конфет,Предлагаемый способ осуществляютследующим образом,Смесь сахарного сиропа, агара и патоки, приготовленных по рецептуре в смесителе, подают в варочную колонку и увариваютдо остаточной влажности 24 - 250 . В полученный сироп вводят белок и сбивают приодновременном аэрировании смеси возду 1777770хом и ее охлаждении. Затем в сбитую массу при ее...

Устройство для формования кондитерских масс

Загрузка...

Номер патента: 1761095

Опубликовано: 15.09.1992

Авторы: Клаповский, Корячкин, Мачихин, Ломкин, Благовещенский

МПК: A23G 3/12

Метки: кондитерских, масс, формования

...отличия",На фиг. 1 изображено устройство для формования кондитерских масс, поперечный разрез; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг, 1; на фиг. 3 -. разрез Б-Б; на фиг. 4 - разрез В-В.Устройство содержит нагнетающие полые шестерни 1 со сквозными прорезями 2 во впадинах. отверстиями 3 в ступицах для пропускания сжатого воздуха и отверстиями 4 для выброса отработанного воздуха е атмосферу, неподвижные вкладыши 5 с сегментными срезами 6, глухими пазами 7, каналами 8 и 9, соответственно для подачи и выпуска сжатого воздуха в полость каждого вкладыша и из нее в атмосферу или вакуумную систему, брусками (поршнями) 10, эластичными пластинами 11, уцлотнителями 12, предматричную камеру 13 со сменной матрицей 14 и формующими отверстиями 15.Впускные и...

Устройство для резки конфетных жгутов

Загрузка...

Номер патента: 1746993

Опубликовано: 15.07.1992

Авторы: Корячкин, Бакшеев

МПК: A23G 3/00

Метки: резки, жгутов, конфетных

...с возможностью горизонтального перемещения вдоль ленточного транспортера и снабжен направляющими планками с пазом, ограничивающим положение ножа. 15При этом геометрические параметры кулисного механизм определяются по формулам, полученным из условия равенства горизонтальной составляющей скорости ножа и скорости жгута в положениях при 20 соприкосновениях лезвия с поверхностью жгута и с лентой транспортера: э =ЛЬ;са-Ь= Л;а(1 4 а/Ь)- с(1- а/Ь) = и,где а, Ь, с - соответственно длина кривошипа, расстояние между осями кривошипа и пальца, расстояние между шарнирными точками кулисы (точками присоединения кривошипа и ножа);Л = /2,тг,- заданная длина корпусаконфеты;Ь. - рабочий ход ножа, равный высоте 35жгута,На чертеже изображена схема...

Устройство для резки кондитерских жгутов

Загрузка...

Номер патента: 1678278

Опубликовано: 23.09.1991

Авторы: Корячкин, Денеко, Бакшеев, Юдин, Мачихин

МПК: A23G 3/00

Метки: резки, кондитерских, жгутов

...относится к производству кондитерских иэделий, а именно к производству корпусов конфет из твердообразных липких конфетных масс, Цель изобретения - повышение производительности, Укаэанная цель достигается снабжением устройства установленными между ножами на роторе элементами, каждый из которых выполнен в виде полой герметичной и эластичной оболочки, заполненной газом, причем оболочки сообщены между собой. 2 ил. кие соединительные трубки 6 и отвконвейер 7.Устройство работает следующи м образом.Конфетные жгуты из матрицы механизма 1 формирования жгутов, продвигаясь по лотку 2, попадают под режущие ножи 4 и вращают ротор 3. При внедрении ножей 4 в разрезаемые жгуты из находящегося в зоне резки между соседними ножами эластичного...

Устройство для резки кондитерского пласта

Загрузка...

Номер патента: 1606090

Опубликовано: 15.11.1990

Авторы: Бакшеев, Корячкин

МПК: A23G 3/02, B26D 3/00

Метки: резки, кондитерского, пласта

...2 продольной резки сдисковыми ножами 3 и механизма 4 поперечной резки, который снабжен двумя горизонтально и параллельно одна наддругой 15расположенными бесконечными цепями 5 и6 с закрепленными между ними режущимиструнами 7. Стол для подачи пласта 1 имеетбуртики 8 для направления полос пластапосле механизма продольной резки 2. К 20звеньям цепей 5 и 6 прикреплены направляющие ролики 9, К столу для подачи пласта 1в зоне резки прикреплены направляющиерейки 10.Устройство работает следующим абразом.Кондитерский пласт поступает на столдля подачи пласта 1 и скользит по его поверхности к механизму продольной резки 2,который разрезает кондитерский пласт на 30отдельные полосы посредством дисковых ножей 3. Затем отдельные полосы поступа. ют на...

Устройство для формования конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 1600670

Опубликовано: 23.10.1990

Авторы: Корячкин, Бакшеев, Трофименко

МПК: A23G 3/12

Метки: конфетных, масс, формования

...масса из бункера 4 нагнетается валками 5 и 10 к ячейкам 2 ба"рабана 1 и, деФормируя эластичную лен ту 3, заполняет их. При этом воздухиз ячеек выходит через отверстие 8 ватмосферу. Движущаяся лента конвейераб, охватывающая валок 10, и вращающаяся погерхность барабана 1 затягивают массу в сужающийся зазор междуними и уплотняют массу в ячейках.Далее масса, удерживаемая в ячейках2 прилегающей к ним лентой конвейера б,перемецается в отводную зону 7,где прекрацается контакт ленты с ба 55рабаном 1, т.е. лента отрываетсяот барабана 1, и отформованные корпуса конфет выталкиваются из ячеек 2 под действием сил упругости эластичнойленты 3, а также сил адгезии материала конвейерной ленты и формуемоймассы. Пинт 11 служит для установкиоптимального...

Устройство для формования жгутов кондитерских масс с начинкой

Загрузка...

Номер патента: 1528421

Опубликовано: 15.12.1989

Авторы: Тузков, Корячкин, Бакшеев, Ермолаев

МПК: A23G 3/12

Метки: масс, начинкой, жгутов, кондитерских, формования

...содержит нагнетатели 1 и 2 начинки и основной массы, матрицу 3 с формующими отверстиями 4, неподвижные вкладыши 5 с трубками 6 для подачи начинки в формующие отверстия 4 матрицы 3Нагнетатели 1 и 2 выполнены в виде зацепляющихся полых шестерен 7, имеющих радиальные прорези 8 во впадинах. Вкладыши 5 смонтированы внутри шестерен 7 и каждый из них имеет. клинообразный паэ 9, соеди ненный с входным сечением трубок 6, и наклонный торец 10, обращенный в сторону формующих отверстийУстройство работает следующим образом. 30Основная масса и начинка подаются питателями к нагнетателям 1 и 2. Начинка захватывается зубчатыми венцами шестерен 7 и проталкивается в зонах зацепления последних сквозь ради альные прорези 8 во впадинах зубьев в...

Устройство для определения адгезионной прочности водонасыщенных дисперсных материалов

Загрузка...

Номер патента: 1525554

Опубликовано: 30.11.1989

Авторы: Трофименко, Хлебников, Березко, Корячкин

МПК: G01N 19/04

Метки: дисперсных, прочности, адгезионной, водонасыщенных

...усилия отрыва и узел 16 вывода информации (фиг.2).В устройстве размер дуги сегментаане должен превышать 15-20 , Это услоотрывающей нагрузки, а регистрация информации происходит в узле выводаинформации. 1 э.п. ф-лы, 2 ил. вие выбрано исходя из требованийметодики определения адгеэионной прочности материалов, по которой поверхность отрыва должна быть нормальнапо отношению к направлению силы отрыва. В условиях определения адгезионной прочности материалов в радиальном направлении это требование определяет размер дуги сегмента, таккак если размер дуги значителен, то,помимо сил, действующих нормально кповерхности материала, действуютсилы, направленные по касательной кего поверхности, т.е. отрыв происходит и за счет сдвига. Это нежелательно,...

Устройство для формования жгутов конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 1521429

Опубликовано: 15.11.1989

Авторы: Корячкин, Бакшеев

МПК: A23G 3/12

Метки: формования, жгутов, масс, конфетных

...б с Формующими отверстиями 7,два питающих шнека 8. Каждый из вкладышей 4 выполнен полым и имеет сквозной паз 9 и сегментный срез 10, Питающие шнеки 8 смонтированы внутривкладышей 4 на валу 11.Иестерни 2 и шнеки 8 имеют приводы 12 и 13. С торцовой стороны устройства расположена загрузочная воронка 14,Устройство работает следующим образом.Конфетная масса из загрузочной.воронки 14 подается питающими шнеками 8 во внутреннюю полость шестерен2, через паз 9 вкладышей 4, а такжерадиальные сквозные прорези 3 шестерен перемещается в камеру 15 всасывания, и заполняет межзубовые пространства. Камера всасывания в данной конструкции играет роль буферного объема, облегчающего движениемассы сквозь впадины зубьев. Ыестерни 2 вращаютсл и...

Тестоделительная головка

Загрузка...

Номер патента: 1447334

Опубликовано: 30.12.1988

Авторы: Миронов, Корячкин, Бакшеев

МПК: A21C 5/00

Метки: головка, тестоделительная

...фиг.2 - сечение А-А на фиг.1,Тестоделительная головка содержитцилиндрический корпус 1 с входным 2и выходным 3 отверстиями, размещеннуюв корпусе гильзу 4 с приводным валом5 и полостью 6, представляющую собойцилиндрическое отверстие, в которомрасположен поршень, состоящий из двухчастей 7 и 8, установленных с возмож-З 5ностью независимого перемещения понаправляющим цилиндрам 9 штоками 10.Приводной вал 5 имеет осевое отверс- .тие 11 с радиальными каналами 12, соединяющими полость 6 гильзы 4 через40штуцер 13 с источником сжатого воздуха и через отверстие 14 с атмосферой. На одном из направляющих цилиндров 9 установлено червячное ко 45лесо 15, входящее в зацепление счервяком 16, вал которого выступаетиз корпуса 1 и оканчивается маховиком...

Способ производства хлебобулочных изделий

Загрузка...

Номер патента: 1405765

Опубликовано: 30.06.1988

Авторы: Корячкин, Шакирова, Баранов, Корячкина

МПК: A21D 8/02

Метки: хлебобулочных, производства

...влажность теста составила 407. Процесс ведут аналогично примеПоказатели приведены в таблице.П р и м е р 4 (верхние значенияпределов),Мука пшеничная 100 кгСахар-песок 2,5 кгСоль 1,0 кгДрожжи прессованные 2,5 кгМаргарин 2,5 кгЯблочное пюре 30 кг (307)Вода берется с учетом влажностисырья таким образом, чтобы влажность теста составила 407.,Процесс ведут аналогично примеРу 1 еПоказатели приведены в таблице.П р и м е р 5 (выше верхних значений пределов).Мукапшеничная 100 кгСахар-песок 2,5 кгСоль 1,0 кгМаргарин 2,5 кгДрожжи прессованные 2,5 кгЯблочное пюре 40 кг (40%)Вода берется с учетом влажностисырья таким образом, чтобы влажность теста составила 407,Процесс ведут аналогично примеру 1Показатели приведены в таблице.Анализ значений...

Устройство для формования жгутов конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 1387956

Опубликовано: 15.04.1988

Авторы: Трофименко, Ермолаев, Бакшеев, Арет, Корячкин

МПК: A23G 3/10

Метки: масс, формования, конфетных, жгутов

...изобретения является повышениепроизводительности путем уменьшения степени разрушения структуры конфетных масс,На фиг. 1 изображено устройство дляформования жгутов конфетных масс, общийвид; на фиг. 2 - устройство, поперечный разрез. 10Устройство содержит темперируемый корпусс установленными в нем двухвалковым питателем 2 и шестеренным нагнетателем 3, смонтированную в его торцевой части с образованием камеры 4 сменную матрицу 5, цилиндрические вставки 615и 7, каждая из которых имеет продольный паз 8, образующий канал с наклонным дном 9 и выходным сечением прямоугольной формы. Шестеренный нагнетатель 3 выполнен полым и имеет ради Оальные сквозные прорези 1 О во впадинахзубьев 11,Устройство работает следующим образом.Конфетная масса...

Устройство для формования конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 891053

Опубликовано: 23.12.1981

Авторы: Корячкина, Бубыренко, Корячкин

МПК: A23G 3/12

Метки: формования, масс, конфетных

...из внешнего профилированного цилиндра 6 с ячейками З,расположенног на внутреннем гладком полом цилиндр 7. В вершинах ячеек 3 имеются сквоз1053 ИИПИ Заказ 11060раж 567 ПодписноеППП1 Патент Фили ктнэя,г. Уж Пр ные отверстия 8, сообщающиеся с атмосферой через полость гладкого цилиндра 7,а внутри полости расположены продольные ребра 9, жестко закрепленные с одной стороны на внутренней поверхности гладкого цилиндра 7, а с другой стороны на приводном валу О. Профилированный цилиндр6 выполнен сменным с различной, взависимости от сорта конфет, йормойячеек,Устройство работает следующим образом.Под действием давления, создаваемого, например, питающим шнеком ( начертеже не показан ) , находящимсяв загрузочном бункере 1, масса дейормирует...

Пластометр

Загрузка...

Номер патента: 890147

Опубликовано: 15.12.1981

Авторы: Галушкин, Арет, Корячкин, Бубыренко, Дворак

МПК: G01N 11/10

Метки: пластометр

...верхней части штока 17 установлена на пластине 12, причем в ней коаксиально штоку 4 дополнительно уста-. новлен цилиндрический каркас 18 с об" моткой катушки индуктивности 19, включенной в высокочастотный контургенератора 20, при этом верхняя часть штока 4 выполнена составной из диамагнитного и ферромагнитного материа. лов, например меди 21 и феррита 22, соединенных торцами, и является сердечником упомянутой катушки 19.При измерениях пластометр работает следующим образом.После установки конуса 6 до соприкосновения с поверхностью исследуемого материала 16 на грузовую площадку 11 укладывается заданный в эксперименте груз, после чего нажимается кнопка 9, стопор 7 выходит из Фигурного выреза и освобожденный шток 4 под действием силы тяжести...

Устройство для непрерывного формования жгутов кондитерских масс

Загрузка...

Номер патента: 745477

Опубликовано: 05.07.1980

Авторы: Корячкин, Мачихин, Косенков

МПК: A23G 3/12

Метки: жгутов, формования, кондитерских, непрерывного, масс

...нагнетателя 8, которые размещены в корпусе О и установлены так,, что витки соседних шнеков входят в за.цепление одни с другими, при этом каждый иэ средних шнеков имеет в зонезагрузки свободный от витков участок,длина которого составляет 1,8-2 шага(не показан).Шнековые нагнетатели б заканчиваются хвостовиками с насаженными на нихшестернями 10, одна из которых (средняяв плоскости .чертежа) приводная, приэтом шестерни находятся между собойвзацеплении, Нагнетатели имеют противоположную нарезку винтовых каналов,причем крайние - левую, а средний - правую или наоборот.Для привода в действие шнекового питателя 4 служит звездочка 11Устройство работает следующим образом,Кондитерская масса подается череззагрузочную воронку 2 и затем...