Кеулах

Способ дезодорации соевого молока

Загрузка...

Номер патента: 26538

Опубликовано: 31.05.1932

Авторы: Бесчинская, Смирнов, Пигулевский, Кеулах

МПК: A23C 11/10

Метки: молока, дезодорации, соевого

...в соприкосновение с соевым молоком, способны принимать в себя запах сои, как, напр., брюква, парафин и др. Изобретатели нашли, что и сама дезодорированная соя способна так же адсорбировать запах сои из соевого молока.Определенное количество соевых бобов подвергается набуханию три часа в воде при температуре в 50-60). Частично дезодорированные бобы растираются с трехкратным количеством воды и отжимаются;О вьтдаче авторского свидетельства опубликовано 31 мая 1932 года полученное молоко кипятится и пропускается через растертые дезодорированные бобы.Дезодорация бобов производится водой или спиртом. Полученное таким путем молоко лишено запаха сои.Способ дезодорации соевого молока,отличающийся тем, что в качестве дезодорирующего...