A47J 37/04 — приспособления для жарения с подвижным держателем продукта или подвижным источником тепла; вертела

Духовка, с регулируемым нагревом

Загрузка...

Номер патента: 94160

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Бобылев, Вихров

МПК: A47J 37/04, F24C 1/02

Метки: нагревом, духовка, регулируемым

...- частцчныц вцд ее сверху.В корпусе 1 духовки вставляется ццлцндрцческпй сосуд-форма 2, снабженный на наружной боковой поверхности кольцом 3 с цапфаздтд 4, опцрающпмцся на втлутреннтлй вдлнтовой выступ корпуса 1.Над ццлцндрцческцм сосудом-формой 2 расположен отражатель 5, служащий для направленця идущего снизу горячего воздуха к верхней части ццлттгтдрцческого сосуда, Отражатель имеет в центральной части отверстпе для выхода пара ц горячего воздуха. Сверху отражателя установлена цилиндрической формы крыптка 6, имеющая два прцлцва 7 ц опирающаяся на корпус.Корпус 1 имеет также два прилива 8 такого же очертания, Прп повороте крышки около приливов образуются окна, служащие для выхода паров ц горячего воздуха.Духовка действует прц нагреве ее...

Роторная печь для обжарки в масле пирожков и других кулинарных изделий

Загрузка...

Номер патента: 96447

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Венглинский

МПК: A47J 37/04, A21B 5/08

Метки: других, кулинарных, роторная, масле, обжарки, печь, пирожков

...регулироватся поплавковой камерой 6. ями, помещенными в трубы 7; ы масла в ванне осушествляг дае однои башке 4.Масло в ванну поступает из бачка Б ние уровня масла в ванне 1 осуществляеМасло нагревается электронагревател автоматическое регулирование температур ется с помощью терморегулятора,В ванну погружен ротор В, представл жестко укрепленными на его наружной по торые загружаются подлежащие обжарке движный кожух ротора имеет окна для за и соединен с вытяжной трубой 10.Вал ротора вращается в подшипника от электродвигателя 12 через редуктор 13 ющий собой по верхности лопа кулинарные и грузки и выгру ый барабан с тямн 9, на коделия. Непоки продукции 1 и приводится в движение шарнирную цепь 14.М 96447 Готовые изделия выгружаются на...

Аппарат для варки пищи паром

Загрузка...

Номер патента: 109872

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Акатьева, Акатьев

МПК: A47J 27/16, A47J 37/04, A47J 36/16 ...

Метки: аппарат, варки, паром, пищи

...В оачок 4 наливается вода и нагревастсл с помощью электронагренателл ). Зятем От ножноЙ педали.(через откидную крышку 2 поднимается вверх решетка 7. 1-1 а решсткм 5 гст 1 ня влив)1101 с 51 дмрхп)лгп 6 с приготовленной для варки продукцией. Решетка с дур:(шлагами опускается вниз, крышка шкафа 1 закрывается и нища остястс в аппарате до готовност)1. По мере готовностг Пищи решстка поднимяес 51 вверх и дурхшлаги разгружаются на разгрузочный лоток 11 или подьсмный столик 10.Видоизмененный аппарат (см. фиг. 6) может быль использован для РК 11 111 1 сРОД 11 Д,Я 5 КЯРК 1 КУ - линарных изделий. С этой целью, ня переставных От ножной педали 9 штангах 8 поворото укрепленя вторая решетка 12, предотвращяющая всплыванис в бачке изделий, подвергаемых...

Паровая обжарочно-варочная печь

Загрузка...

Номер патента: 124885

Опубликовано: 01.01.1959

Автор: Крапивин

МПК: A47J 37/04

Метки: печь, паровая, обжарочно-варочная

...2 прямоугольной формы, снабженная сливным носком 3 для выгрузки продукта, имеет нагревательную поверхность, выполненную из приваренных к нижней наружной поверхности ее дна полутруб 4 (продольно разрезанных труб). Концы полутруб укреплены в трех коллекторах 5, б, 7. Средний коллектор о разделен поперечной вертикальной перегородкой 8 для отвода конденсата пара. Коллектор б одновременно служит осью, на которой поворачивается ванна посредством ручного маховика 9 и червячной передачи 10.При варке, например, варенья в ванну 2 загружают около 100 кг продукта и открывают паровой вентиль 11, Пар, проходя через центральный коллектор б, распределяется по полутрубам 4, нагревает дни Мф 124885ще ванны, и продукт начинает кипеть. Первую подварку...

Устройство для обжаривания продуктов

Загрузка...

Номер патента: 140384

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Королева, Вышелесский, Глаголев, Гардон

МПК: A47J 37/04, A21B 5/08

Метки: продуктов, обжаривания

...температура кипения дитолилметана при атмосферном давлении несколько большерабочей температуры обогреваемой поверхности, что удовлетворяет основному требованию, предъявляемому к промежуточному теплоноситеаю, работающему в двух фазах, Вал шнека, выполненный в виде пустотелого герметичного цилиндра, частично погружен в пищевой жир, больтдим или меньшим погружением его осуществляется регулировка уровня пищевого жира без изменения поверхности его нагрева,На чертеже схематически изображено предлагаемое устройство для обжаривания продуктов в разрезах по А-А и В-В.Устройство содержит полуцилиндрическую ванну 1, охватываемую аолуцилиндрической рубашкой 2. Для транспортирования продукта в ванне установлен шнек 3, приводимый во вращение от...

156500

Загрузка...

Номер патента: 156500

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A21B 5/02, A47J 37/04

Метки: 156500

...камер расположены, сбрасыватели блинов, выполненные в виде реек 19, входящих в зацепление с установленными на радиальных стержнях 14 шестернями 20.Вал мешалки 8 сблокирован с каруселью механизмом, состоящим из зубчатой передачи 21 и клиноременной передачи 22.Дозатор представляет собой гидравлическое весовое устройство, выполненное в виде сосуда 23, наполненного жидкостью до определенного уровня. Внутри сосуда 23 находится вертикальный направляющий стержень 24, вмонтированный в дно сосуда. По стержню перемещается поплавок 25 со штоком 26. К штоку прикреплена рама 27 для подвески стакана 28 дозатора и указательная стрелка 29, которая по шкале 30 показывает вес теста, поступающего через патрубок 10 в стакан 28. Периодичность подачи...

Устройство для жарения шашлыка

Загрузка...

Номер патента: 163729

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Манук, Пяа

МПК: A47J 37/04

Метки: жарения, шашлыка

...задвижку с упором н подпружиненный упор, направляющая 20 - подпружиненный упор (задвижка с упором и упор на направляющих на чертежс не изображены).Электронагревательные элементы размеще. ны в углублениях керамического барабана 21 и изолированы от продукции защитным металлическим кожухом 25.Предлагаемое устройство можно приспосо. бить для газового обогрева, В этом случае керамический барабан 21 с электронагревательными элементами 22 удаляют, а главный вал 11 выполняют полым с отверстиями 1 форсунками) и в него подают газ. При этом в торцовых стенках 23 проделывают отверстия для соединения полости внутри кожуха 25 с атмосферой,Вертела для нанизывания на них продукта имеют шпагообразную форму. 1-1 а тупом конце нх, имеющем...

Устройство для жаренья продуктов

Загрузка...

Номер патента: 206025

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Вышелесский, Федоров, Бременер, Рогов, Шмуэльсон, Головкин, Потокин, Афанасов, Пестрова

МПК: F24C 3/06, A47J 37/04

Метки: продуктов, жаренья

...удаления продуктов сгорания предусмотрен дымоотводящий патрубок 3 с шибером 4. Щель 5 этого патрубка также расположена в верхней части камеры. Благодаря такому расположению горелок и щели дымоотводящего патрубка продукты сгорания удаляются из верней части ЖАРЕНЬЯ ПРОДУКТО камеры, что практически исклто 1 яст контякг удаляемых газов с обрабатываемым продуктом.Персдняя часть камеры снабжена дверцей 6,закрепленной на шарнирах 7 и имеющей ручку 8 и смотровое окно 9 пз жаростойкого стекла. Ограокдающие поверхности камеры покрыты теплоизоляцией.Для жаренья мясных полуфабрикатов - ан трекотов, ромштексов, бифштексов и други.,продуктов - предусмотрен зачерненный поддон 10 (противень илп сковорода), являющийся одновременно теплопоглощающим и...

Устройство для обжаривания пищевых продуктовв масле

Загрузка...

Номер патента: 218780

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Чернышев

МПК: A21B 5/08, A47J 37/04

Метки: масле, обжаривания, продуктовв, пищевых

...параллельно расположенных желобов 1, 2, 3, к одному торцу каждо желоба приваривается загрузочный лоток а к другому - разгрузочный лоток 5. В за грузочных лотках каждого желоба вварен трубопровод б, который через поплавковый регулятор 7 уровня поддерживает постоянный .5 уровень масла в желобе, выпуск масла послеокончания работы осуществляется через патрубок 8 и вентиль 9.Для перемещения и выгрузки обжариваемого продукта служит скребковый транспор тер 10, звенья которого соединены шарнирнои оканчиваются по бокам двумя несущими роликами П, а скребки 12 представляют собой перфорированные лопасти, имеющие форму сечения желоба.15 При обжаривании пищевых продуктов емкость заполняется маслом, после подогрева которого до заданной температуры...

Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 219130

Опубликовано: 01.01.1968

Авторы: Соболев, Грачев

МПК: A47J 37/04, F24C 3/06

Метки: продуктов, тепловой, пищевых

...(в вертикальной плоскости) поддона 9, жестко связанного с двумя вертикальными тягами 10, которые выведены через оба 10 корпуса наружу и соединены между собойгоризонтальной перекладиной 11, являющейся рукояткой для перемещения поддона 9; пружинной защелки 12, служащей для фиксации полокения подвижного поддона, и приспособ ления для крепления и поворота съемныхшампура И с рукоятками 14 и шампура 15 с рукояткой б, состоящего из ведущей шестерни 17, зубчатого колеса 18 н четырех ведомых шестерен 19. Шестерни 17 и 19 входят 20 в зацепление с зубчатым колесом 18. Ведущаяшестерня 17 имеет отверстие квадратного се чения, в которое вставляется конец ведущего валика часового механизма или рукоятка 20 для ручного поворота шампуров.25 В верхнсй...

Устройство для обжарки кулинарных изделий

Загрузка...

Номер патента: 235260

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Кузьминых, Богословский, Савенков

МПК: A47J 37/04, F24C 7/00

Метки: кулинарных, обжарки

...8 установлены дозатор б массы, приспособленце 7 для подачи масла ц лопатка 8, снабженная пружиной 9. Над внутренним рядом 4 установлены неподвижный сталкиватель 10 и приспособление 11 для подачи масла.В месте выгрузки готовых изделий под жаровней установлен отводящий лоток (на чертеже не показан). Привод устройства осуществляется от электродвигателя 12.Перед началом работы жаровню 1 прогревают до температуры 160 - 180 С электрическим подогревателем. В бак с массой, находящийся под жаровней ц соединенный с дозатором б массы, под давлением подают воздух цли углекислый газ. Затем включают электродвигатель 12. При вращении жаровни 1 периодически замыкаются контакты И, которые включают электродвигатель дозатора (на чертеже не показан) и в...

Горизонтальный ротор к устройствам для обжаривания продуктов на вертелах

Загрузка...

Номер патента: 252571

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Ситницкий, Жила, Чугунов

МПК: A47J 37/04

Метки: обжаривания, продуктов, устройствам, горизонтальный, вертелах, ротор

...на внешних концах двух симметричных крестовин, укрепленных на валу ротора, а приспособление для 15поворота вертелов предоставляет собой штифт,предназначенный для взаимодействия с зубцами дисков. На фиг, 1 схематично предоставлен готальный ротор к устройствам для обжния продуктсв на вертелах; на фиг. 2щий вид роторапомещенного в камеробжаривания. Горизонтальныи ротор содержит две метричные крестовины 1 и 2, на внешни цах которых укреплены вертелодерж Крестовины закреплены винтами 3 на ротора. Каждая пара вертелодержател держит втулки Б и б с гнездами для вертелов 7 и зубчатый диск 8. Втулки б и диски 8 закреплены на крестовине 1, а втулки б выполнены вращающимися и закреплены на крестовине 2 с помощью колец. Ротор снабжен...

Устройство для тепловой обработки пищевыхпродуктов

Загрузка...

Номер патента: 311613

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Ховицка, Пестрова, Вышелесский, Глаголев

МПК: A47J 37/04

Метки: тепловой, пищевыхпродуктов

...к горелкам Осуществляется через шланги 14. Каждая из горелок состОит пз корпуса 1 д, 1 серах 1 пческих плиток 16и металлической сетки 17. Смесптелп верхихгорелок снабжены ко 1 шческпъ 1 и воздухоподводящими соплами 18, расположенными в плоскости газовых сопел 19 под углом к пх оси.Для размещения обрабатываемого продуктаслужат противни 20.Устройство имеет загрузочное окно 21, дозатор 22 жира, разгрузочное окно 23, приемньш столик 24 и патрубок 2 О с шибером 26 дляотсоса паров,Устропство работает следующим образом,С помощью регулировочных винтов 13 панель 10, несущую верхние горелки, устанавливают на треоуемом расстоянии от конвейерас обрабатываемым продуктом, Последний,уложенный в противни 20, поступает в зонуобжарки, обрызгпвается жиром...

Устройство для жарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 448857

Опубликовано: 05.11.1974

Авторы: Кирпичников, Тишук, Некрутман, Вышелесский

МПК: A47J 37/04

Метки: пищевых, жарки, продуктов

...зацеплений,с неподвижнОй шес терней Х 7.;, Для передачи вращения шестерням Аб служит Вал ХвС помощью реле времени Ю и 20 можно автоматически управлять режимОм тепловой ОбрабОткиоВключение устройства Осуществляется тумблером 21, а включение дзигЯтеля привОД 8 Вертела - тумб" лером 22 е Сигнальные лампы 25 25 служат для сигнализации О зключе=. нии трех или четырех нагревателей и двигателя привода соответственно.Работает устройство следующим ОбразомеОбрабатываемый продукт нанизывают на шампуры И, которые закрепляются дисками ЕЗ и ХФ на оси Х 2. через дверцу 2 шампуры устанавлиз 8 ют в рабочеи камере 1 так, что они входят в гнезда подвижных шестерен Хб, а ось 12 Фиксируется В кронштейне Х 5. Включается тумблер 21 и с помощью реле Времени Ю...

Устройство для приготовления шашлыка

Загрузка...

Номер патента: 469456

Опубликовано: 05.05.1975

Авторы: Шапильский, Михель, Пустыльник, Вургафтик

МПК: A47J 37/04

Метки: приготовления, шашлыка

...в ьидс прямоугольника и нагреватель.В известном устройстве пазыугол:,пую форму, что не позволяевать вертепы при их повороте.Целью изобретения является фиксация вертелов в л 1 обом положении при кх повороте.Для етого в предлагаемом устройстве пазы имеют звездообразную форму, причем в 1:утренний диаметр паза меньше, а внешний больше ширины вертелов.На фиг. 1 изображено смос устройство, общий вид; на фиг. в стенке корпуса.Устройство состоит из корпуса 1 с откидными полированными крышками 2 и торцовыми стенками 3, имеющими звездоооразчые пазы 4, чагреватель 5 и вертелы 6. В однойз торцовых стенок имеется смотровое окно 7. Вертел имеет в сечении форму прямоугольника,Наружный диаметр паза больше, а внутренний меньше шир 11 ны вертела, что дает...

Устройство для приготовления шашлыка

Загрузка...

Номер патента: 473505

Опубликовано: 15.06.1975

Авторы: Николин, Алексеев, Дорофеев

МПК: A47J 37/04

Метки: приготовления, шашлыка

...условий эксв загнуты, а прирнпрно-рычажный ла, предназначен- загнутыми конца 1 и изготовона горпзон. Последние вого перемечичающееся собой выдвижИзобретение относится к устроиствам, используемым в бытовой технике, и может найти применение при приготовлении пищи в домашних условиях.Известно устройство для приготовления шашлыка, содержащее корпус, горизонтальную опору для шампуров, шампуры, оснащенные ограничителями осевого перемещения, и привод. Однако известное устройство имеет сложную конструкцию и неудобно в эксплуатации.Целью изобретения является упрощение коттструкции и лучшение условий эксплуатации. Это достигается тем, что концы шампуров загнуты, а привод представляет собой шарнирно-рычажный механизм, содержащий водила,...

Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 485738

Опубликовано: 30.09.1975

Авторы: Нагапетян, Ляховицкая, Шмуэльсон

МПК: A47J 37/04

Метки: пищевых, продуктов, тепловой

...электродвигателя 11 через 5 регулятор скорости 12. Жесткое креплениетрацспортпрующего органа 2 ца крестовине 10 осуществляется прп помощи фиксаторов (прорезей) 13 дымовой трубы 8.В верхней зоне 3 рабочей камеры 1 уста- О новлены газовые ралиационныс горелки 5,позволяющие прп необходимости осущсствлять обработку пищевых продуктов инфракрасным излучением.В нижней зоне 4 рабочей камеры 1 установ лсцы пламенные пнжекцпонныс горелки 6,обеспечивающие возможцость плавного регулирования теплового режима в аппарате.Нижние горелки 6 крепятся к подовому листу 14 с прорезями лля подачи воздуха к огцс вым отверстиям, отделяющему топочную камеру 15 от камеры 16, где расположен привод. Отвод продуктов сгорания газа из нижней зоны 4 рабочей камеры 1...

Устройство для обжаривания пищевых изделий горячим воздухом

Загрузка...

Номер патента: 733633

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Шпаковский, Губа, Богословский

МПК: A47J 37/04

Метки: воздухом, горячим, обжаривания, пищевых

...на внешней стороне. Центр тяжести носителя смещен к внутренней стороне спирали для предотвращения самопроизвольного поворота носителя и выпадения изделий.Носители, имеют по краям ограничительные ребра 18.На осях установлены также зубчатыеколеса 19, предназначенные для взаимодействия с рейкой 11 и с упором 20,закрепленным в зоне разгрузочного стола 12.Устройство работает следующим образом,Заполняют емкость 14 маслом с комнатной температурой и включают нагреватели 8, устанавливая в камере 7 оптимальную температуру, необходимую дляобжаривания изделий. Затем включениемпривода 3 при помощи звездочек 5 приводят в движение цепи 6 с закрепленными на них с воэможностью вращенияв,шарнирах 15 на осях 16 носителями17. Конвейер, перемещаясь, по...

Устройство для тепловой обработки шашлыка

Загрузка...

Номер патента: 955900

Опубликовано: 07.09.1982

Автор: Кимьягаров

МПК: A47J 37/04

Метки: тепловой, шашлыка

...2 с вертелами 3, нагревательный элемент 4, поддон для жира 5.Загрузка и выгрузка происходит через дверцы 6. Держатель с вертелами .может поворачиваться с помощью рукоятки 7. Каждый вертел выполнен в виде герметически закрытой и заостренной с одной стороны трубки. Полостьтрубки после предварительного вакуумирования заполняется на 20-25 высококипящим органическим теплоносителем,дитолилметаном. Для улучшения стокаконденсата в зону нагрева вертела,имеют наклон 5-10 к горизонтали.Конец шпажки, где сосредоточен теп лоноситель, нагревается инфракрасными лучами одновременно с верхнимислоями продукта. В полости шпажкипроисходит изобарно-изотермическийпроцесс испарения и конденсации. Пред варительное вакуумирование позволяетФ955900Формула...

Установка для выпечки кулинарных изделий из жидкой массы

Загрузка...

Номер патента: 1063384

Опубликовано: 30.12.1983

Автор: Богословский

МПК: A47J 37/04

Метки: жидкой, выпечки, массы, кулинарных

...иэде- лий из жидкой массы, содержащей станину, жарочную поверхность, образованную двумя вращающимися кольцевыми жаровнями - наружной и внутренней, переворачивающую приводную лопатку и сталкиватель, ,на наружной жаровне закреплены рамки с возможностью обкатывания по станине, а внутренняя жаровня опирается на ролики,Кроме того, установка дополнительно снабжена кожухом.На фиг, 1 изображена принципиальная схема устройства, вертикальное сечение; на фиг. 2 - то же, вид сверху со снятым кожухом; на фиг. 3 - сегмент внешней жаровни; на фиг. 4 - то же с другой стороны;. на фиг, 5 - теплоизоляционный кожух, ус- танавливаемый над кольцевыМи жаровнями.Установка содержит привод с электродвигателем 1 и редуктором 2, яа выходном валу которого насажено...

Устройство для обжарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1080809

Опубликовано: 23.03.1984

Авторы: Калинин, Ридер, Шуркин

МПК: A47J 37/04

Метки: продуктов, обжарки, пищевых

...н огневую камеру . 65 Верхнюю часть огневой камеры целесообразноо выполнить по Форме конфузора, н котором установлены вкладыш изкаталитически активного материала дляочистки отходящих газов.На Фиг.1 изображено устройство,общий нид", на Фиг,2 - разрез А-А нафиг. 1,Устройстно содержит огневую камеру 1 и дне рабочие камеры 2, расположенные по обе стороны огневой камеры 1, в нижней части которой установлена горелка 3 атмосферного типа, содержащая сопло 4, отверстие 5 дляподвода первичного воздуха и газовыйколлектор 6. Поднод нторичного воздуха н огневую камеру 1 осуществляетсяиз отсеков рабочих камер 2 через щели 7, выполненных н общих стенках 8огневой и рабочих камер; Щспи 7 имеют направляюцие козырьки 9 и выполне"ны по форме конфузорон.В...

Устройство для жарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1237163

Опубликовано: 15.06.1986

Автор: Островский

МПК: A47J 37/04

Метки: продуктов, пищевых, жарки

...камеры горячего воздуха,с щелевыми прорезями 9 и зонт 10с вентиляционным отверстием для уда -ления парогазовой смеси.На продольных боковых стенках корпуса имеются смотровые окна 11, закрытые двойным термостойким стеклом.Справа от смотрового окка расположенапанель 12 управления, ца которую вынесены включатель 13 электроцагрева 2теля, пускатель 14 привода вертелов и сигнальная лампа 15.Электронагр еватель представляет собой кассету 16, внутри которой уста цовлекы горизонтальные ИК-излучатели 17 один под другим так, что расстояния между ними увеличиваются снизу вверх по закону возрастающей арифметической прогрессии с первым членом равным 1 и разностью прогрессии 0,3. Такое размещение ИК-излучателей обеспечивает равномерность нагрева по...

Устройство для тепловой обработки сыпучих пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1248589

Опубликовано: 07.08.1986

Авторы: Поперечный, Черевко, Беляев

МПК: A47J 37/04

Метки: сыпучих, продуктов, пищевых, тепловой

...для регулированиятеплового режима,для контроля температуры и пуско-регулировочная аг;паратура, расположенная под нижнимжелобом устройства, не показаны.Устройство работает следующимобразомВключают ИК-излучатели 18 и производят разогрев устройства до рабо-чего режима. Затем включают привод15, который приводит в колебательное движение желоб 2 на пружинах 24,а через коромысла 9 приводится в колебательное движение желоб 1. Открывают выходное отверстие загрузочного бункера 20 и на желоб 1 равномерно по его ширине подают дозу муки. За счет вибрационных воздействий мука транспортируется по наклонным лоткам 3 верхнего желоба 1,затем пересыпается на нижний желоб2 и транспортируется таким же образам в обратном направлении. Приэтом она...

Устройство для обжарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1291117

Опубликовано: 23.02.1987

Авторы: Островский, Ожегов

МПК: A47J 37/04

Метки: пищевых, обжарки, продуктов

...порядке закругленными элементами. Закругленияэтих элементов обращены вовнутрь(фиг. 3).Устройство работает следующим образом. 45При тепловой обработке продукта на кассетах 5 (без вертелов) или на противнях последние устанавливаются на цепной конвейер 7, который совершает в рабочей камере 3 шаговое движение. Перемещаясь вместе с конвейером 7, продукт на противнях или па кассетах 5 обжаривается без переворачивания от верхних блоков непосредственно излучением, а от нижних блоков 55 ИК-излучателей - кондуктивным способом.При тепловой обработке на вертелах 6 последние вставляются в вырезы кассеты 5 так, что острие каждоговертела 6 входит в гнездо вала рычага-эксцентрика 10.Укомплектованные вертелами 6 кассеты 5 устанавливаются на...

Устройство для загрузки в печь пищевых полуфабрикатов

Загрузка...

Номер патента: 1318216

Опубликовано: 23.06.1987

Авторы: Щербакова, Шпилер, Новичихин, Келле-Шагинов

МПК: A47J 37/04

Метки: полуфабрикатов, загрузки, печь, пищевых

...с равномерно размещенными на ней упорами 6. Устройство имеет направляющую планку 7 с подвижным участком 8, установленным с возможностью взаимодействия с упорами 6, при этом оси 4 поворота пластин расположены параллельно оси загрузочного конвейера 2. Под носителями 3 в зоне сброса изделий на конвейер 1 установен лоток 9. Конвейер 1 снабжен приводом 10, который вместе с приводом 11 загрузочного конвейера соединен с системой пуска и останова устройства. Система имеет кнопки 12 управления, магнитный пускатель 13 и выключатель 14.Устройство работает следующим образом.При нажатии кнопки 12 срабатывает магнитный пускатель 13 и включаются приводы О и 11. Конвейеры 1 и 2 начинают перемещаться. Изделия, например рыбные тефтели, подаются поштучно с...

Устройство для обжарки и выпекания пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1335254

Опубликовано: 07.09.1987

Авторы: Микрюков, Сергеев, Вороненко

МПК: A47J 37/04

Метки: продуктов, пищевых, выпекания, обжарки

...камера 2может быть расположена в теплоизолированном корпусе 1 соосно о образованием между ней и корпусом зазора15 для прохода горячего воздуха, апод дном камеры установлен вентилятор 16. Стенки рабочей камеры выполнены перфорированными.Устройство работает следующим образом.4Последовательно во времени включают вентилятор 16, нагреватели 13 и14. При достижении рабочей температуры на смазанный жиром противень 7укладывают обрабатываемые пищевыепродукты и вставляют эа ручки 10 врабочую камеру 2, при этом отверстие8 (вала 3) противня входит в зацепление с винтовой резьбой 5 вращающегося вала 3. По резьбе 5 центральноговращающегося вала 3 и по направляю"щей 6, расположенной на внутренней 5254 2поверхности рабочей камеры 2, противень 7...

Устройство для приготовления пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1454366

Опубликовано: 30.01.1989

Авторы: Круглов, Когут

МПК: A47J 37/04

Метки: приготовления, пищевых, продуктов

...пищевых продуктов, п иводной механизм 3, нагревательные элем нты 4 и жиросборник 5. Корпус 1 выполии в виде барабана. Приспособление 2 для размещения пищевых продуктов укреплено на внутренней стенке барабана. Приводной механизм 3 соединен с барабаном для сообщения ему вращательного движения, а наг 11 евательные элементы 4 установлены с торц вых сторон барабана, причем жиросборн к 5 образован желобами 6 на внутренн й стенке барабана, имеющей перегородк 7. Нагревательные элементы 4 размещены п обе стороны корпуса 1. Приводной мех низм 3 может быть выполнен из двух вращ ющихся втулок, одну из которых приводят в движение двигателем 8. Приспособление 2 ля размещения пищевых продуктов может . бцть выполнено из двойной решетки, шампуров н т....

Устройство для обжарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1463216

Опубликовано: 07.03.1989

Авторы: Долгинцев, Агишев, Любомирский, Стародубцев

МПК: A47J 37/04

Метки: обжарки, пищевых, продуктов

...иэ полуци- ,О линдров параллельными рядами закреплены шпажки 5, расположенные перпендикулярно стенкам полуцилиндров. Кроме того, устройство снабжено съемным поддоном 6. для загрузки продуктов .5 (фиг,2), Поддон 6 имеет углубления 7 для размещения продукта, количество которых равно количеству шпажек 5, При этом устройство снабжено съемным поддоном 8 для выгрузки продуктов 30 (фиг,З). Поддон 8 имеет упоры 9 для снятия продукта сд шпажек 5.Устройство работает следующим об. разом.Для загрузки продуктов устройство 35 раскрывают так, что часть 1 находится в вертикальномположении, а часть 2 - в горизонтальном. На часть 2 устанавливают поддон 6, в углубления 7 которого уложены куски 40 продукта, Часть 1 опускают на поддон 6, при этом продукт...

Устройство для тепловой обработки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1463217

Опубликовано: 07.03.1989

Автор: Северин

МПК: A47J 37/04

Метки: тепловой, пищевых, продуктов

...содержит камеру 1, носитель 2 для продуктов, облучающие блоки 3, каждый из которых включает излучатель 4 и отражатель 5, каждый из которых снабжен проволочной рамкой 6, изготовленной иэ металла обладающего эффектом памяти формы, например никилида титана, и пластинами . 7, при этом пластины 7 скреплены с рамкой 6.Устройство работает следующим об разом.Пластины 7 закрепляют на проволочной рамке 6 с помощью фиксаторов.Рамка предварительно изгибается при определенных температурах. Изменение 30 конфигурации рамки сказывается на величине угла между отражающими пластинами 7, что в конечном счете изменяет тепловой поток. При изменении напря,у 3 жения в сети установка отражательных пластин на рамке, изготовленной из металла,...

Электрошашлычница

Загрузка...

Номер патента: 1517931

Опубликовано: 30.10.1989

Автор: Квятковский

МПК: A47J 37/04

Метки: электрошашлычница

...для приготовления шашлыка.Цель изобретения - улучшение удобства пол ьзова ни я.На фиг. 1 показана электрошашлычница, разрез; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1. Электрошашлычница содержит корпус 1, разделенный горизонтальной перегородкой 2 с кольцеьым углублением 3 для сбора жира и сока и отверстием 4 для их отвода, на рабочую камеру 5 и основание 6 со смонтированной в нем выдвижной емкостью 7 под отверстием 4 в перегородке 2, а также расположенные в рабочей камере 5 нагреватель 8 и шампуры 9. Выдвижная емкость 7 для сбора жира смонтирована в основании 6 на Г-образной теплопроводной пластине 10, свободный конец которой расположен в рабочей камере 5. Кольцевое углубление 3 имеет уклон в сторону отверстия 4 для отвода жира и сока....