A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Страница 9

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 106471

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Мызников

МПК: C09B 61/00, A23L 1/272

Метки: красителя, пищевого

...пищевого красителя, заключаю щипся в том, что в качестве сырья ПГНПИСНЯПОТ экстракт 113 СОЛОМЫ гаоляна (Богдппт стпепзе).- дах краситель способен сохранять ся в растворением виде, не изменяя при этом своей окраски. Так, этиловый спирт, спирте-водные растворы, глицерин, т. е. жидкости нейтральные, как с сахаром, так и без сахара окрашиваются красителем в интенсивный вишневый цвет.В кислой среде краситель падает в виде бурого хлопьевндного осадка. В этом случае кислые растворы, похшостып осветляясь после осаждения свернувшенся части, тяриобретатот окраску, которая варьирует от янтарно-желтого,коньячного и померанцевого тонов до рябиново-краснсзго и малинового, в зависимости от рода кислоты и ее концентрации.Присутствие в...

Способ переработки брюшины усатых китов

Загрузка...

Номер патента: 107693

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Зайкин

МПК: C11B 1/06, A23L 1/325

Метки: переработки, китов, усатых, брюшины

...слоя с сала кашалота,Способ переработки брюшины усат 1 х китов соссоит в следуюп 1 ем,После разделки к 11 оь брюшина режстс 51 на и.Расины ннриной 20 -70 с,1:,когОр 1 е нтОГуска 10 Гс 51 через двоильнуо мяншу со ско аостио Г 12 1(.Ря,После отделения от полосового сала мясо Орюшины режется на куски, зд."10 рдкидсс 51 иг 1 и консервн 1 туе 1 С 51 51 заем 11 сполдуется 1 як 1 и 1,еВой про" ДУ Г 1 ЛИ КД 1 КОРМ 51,151 ЖИВОТРРЬХ,Полосоое сало обсзкирнвдется путем прессоьапгя нд вальцевом прессе. Прессовашс проводпся прн удельном далепи 700 1000 яа аог, сл ширины прессуем 1 х пластин и скорости подачи сала через пресс, равной 1 - б л ,ня. сисло пропусков зависит от констр 1 кннпресса; срез 12-пари 1 й Вальцевый 1 пресс полосовое сало...

Машина для производства мармелада

Загрузка...

Номер патента: 108174

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Морозов, Кацнельсон

МПК: A23L 1/06, A23G 7/00

Метки: производства, мармелада

...В нижней части бункера мтонтироваътьх горизонтально две соосно размещенные золотииковыс коробки, поршни и золотиики которых посредством рычагов и тяг взаимтотдействугют с двумя приводными кулачками.На фиг. 1 машина изображена сбоку на при: 2 сверху; на фиг. 3 показана одна форма тютгппиньт сбо Совете Министров СССРку; на трит. АР-форнха по фиг. 3 сверху; на фит. 5 разливной аппаратв продольным: разрезе; на фит. бы Моечное приспособление для форм Машины, вид сбоку.Маитина монтирована на раме 1,вдоль которой расположен конвейер,составленный из двух бесконечных цепей 2, охватываюнптх приводные звездочки 3 и натяжные звездочки 4. На конвейере монтированы состоящие из двух шарннрно соеди неииых половин формы 5; одна половина форхтьт...

Устройство для нагревания колбасных изделий

Загрузка...

Номер патента: 108176

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Телишевский

МПК: A22C 11/00, A23L 3/32

Метки: нагревания, колбасных

...колбасных изделий (батонов) обьч 1 ю осуществляется в паровых камерах или водяных ваннах при температуре до 70. При этом батоны для удобства обращения с ними подвергаются вязке-операции, на которую затрачивается болгппос коли гество рабочей силы,В описываемом устрой тве операция вязки колбасных батонов устранена, так как нагревание пх осуществляется переменным током промышленной частоты при прокатывании между электродами. В качестве одного из электродов применен транспортер с металлической лентой, а второй электрод выполнен в виде стола с металлическим листом на рабочей поверхности. 3 транспортер с металлической лентой 4, приводимьш в движение при помощи бесконечной гибкой связи от блока 5 приводного редуктор. Рама 3 прикреплена к...

108271

Загрузка...

Номер патента: 108271

Опубликовано: 01.01.1957

МПК: A23L 1/0524

Метки: 108271

...в том, что ферментативный гидролиз ведут в присутствии щелочных солей органических кислот при рН около 4,7, пос, е чего растворимый псктип в виде полигалуктороната выделяют известным ооразом осаждением этиловым спиртом с последующим высушиванием.П р и м е р. 100 г сухого пектина смешивают с 10 - 15 г сухого активного препарата фермента пектиназы. Полученную смесь быстро вводят при взбалтывании в 1,г водного раствора уксуспокислых, лимонокислых щелочных солей или их смесей в количествах, необходимых для получения рН 4,7+ 0,1. После 48 - 96 часов инкубации при 37" раствор освобождают путем фильтрования от осевших на дно нерастворимых примесей и упа температуре не выше 45 необходимости избыток трализуют введением солей натрия и кальцияИз...

Агрегат для производства кондитерских изделий формы апельсинно-лимонных долен

Загрузка...

Номер патента: 109000

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Берлов, Назаров, Ирихимович, Дулькин, Большаков

МПК: A23L 1/06, A23G 7/00

Метки: долен, формы, апельсинно-лимонных, агрегат, кондитерских, производства

...1 СИИОИ МЯССЫ В жеаооИ 9 Ис ;10 жсииыс в шх лепты двухслойиыхКОРОК дЛя фОрМОВяцпя бс 3 тОцс),С цепного транспортера 7 батоныпоступают ия транспортер 11 для обсыпки сахаром,Вслед зя тряцспортсром 11 устяНОВЛСГО ИССКОЛЬКО ОСЛЕДОЗстЕЛЬИОсоединси 31 х транспортеров 12 дляВыстойки и юдячи батонов к резятельной машине ня ГСртсске це поКс 1 ЗЯ На ) .ВСС Трс 1 цепорТСрЫ яр,1 с 1 ТЯ дцц -жутся сиихроц 1 о от,"общего приводяис чертеже ие: ио(язя и) .ЛГ 51 ро 3 ый сахсрпый сироп из иег 1 СВОИ рс 1 зги 1 вочц 0111 ОЛОВи 2 Г 10 стм с)СТня лецтоси 11 й тряцспортср, рябоссяП(П)СРХЦОСтЬ КОТОРОГО 03 залс Ш 1 ВСИтировяниым сахарным сиропом.11 а первый сго 1 корки из рязли 30 сц 10 ГОЛОВКИ с 1 ПОСТ 3 ПЗСТ СбИТЫИЯГЯРО 3 ЬИ (;1)(сРЦЫИ СИРОП С ОСЛ 0)1и обрс...

Способ производства мармелада

Загрузка...

Номер патента: 109173

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Кацнельсон, Смоляницкий, Сергеева, Иорихимович, Шкловская

МПК: A23L 1/06

Метки: производства, мармелада

...через змеевик, обогревасмый снаружи. Предлагаемый способ производства мармелада, заключается в том, что, с целью интенсификации производства, для упаривания мармеладной массы применяют известньш змеевиковый выпарной аппарат, в котором выпариваемая масса течет через змеевик, обогреваемый снаРухкиДля осуществления способа мармеладную массу упаривают до конечной влажности 23 - 257 о, пропуская через змеевик, обогрев асмый снаружи. Упаривание производят при температуре выше 100 и повышенном давлении, возникающем вследствие трения массы, проходящей через змеевик. Благодаря избыточному давлению повышается температура кипения смеси и ускоряется переход протопектина в пектиповые вещества. Удаление влаги происходит от перепада давления при...

Устройство для охлаждения сыпучих тел, например, коротко резанных макаронных изделий

Загрузка...

Номер патента: 109659

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Островский

МПК: F26B 11/00, A23L 1/16

Метки: макаронных, сыпучих, например, коротко, тел, резанных, охлаждения

...груз в 8 к средняя полка 10 к и нижняя полка 12 ка. При этом камера выпускает готовый продукт через каждые 3 минуты.Устройство позволяет точно регулировать продолжительность охлаждения продукта путем выдерживания его в камере в течение заданного времени.Предмет нзоорстснняУстройство для охлаждения сыпучих тел, например коротко резанных макаронных изделий, вьтпо.тттс иное в виде камеры, внутри которой монтированы матерчатый пылеуловитель и распогтокеттньте одна над другой полки для псресыпания продукта сверху вниз навстречу току холодного воздуха, о т л и ч а ютц с с с я тем, что, с целью регулировки продолжительности охлаждения, полки выполнены поворотными н каждая из них снабжена хвостовиком в виде винта, на который навинчен...

Регулятор уровня воды в паромасляной обжарочной печи

Загрузка...

Номер патента: 110414

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Молодецкий, Зейгерман

МПК: A23N 12/12, A23L 3/18, G01D 9/12 ...

Метки: регулятор, паромасляной, печи, обжарочной, уровня, воды

...угодно малыми зависит от требуемой зоны нечувствительности регулятора.Два других термометра сопротивления Й ,. (компесационныЙ масляный термометр) и Й . (компен. сационный водяной термометр) находятся соответственно в масле и и воде, но далеко от линии раздела масла с водой, так что при максимальной амплитуде колебания уровня термометр Й ,. всегда находится только ь масле, а термометр Я. всегда находится только в воде.Все четыре термометра вклочены в качестве плеч мостовой схемы 5, выходное напряжение которой приразбалансировке моста, пройдя через двухкаскадный двухтактный магнитный усилитель УМ, подается на исполнительный электродвигатель Д постоянного тока, который через редуктор Р управляет краном б для воды,Управляемый кран б...

Установка непрерывного действия для обработки пищевых продуктов, например, чая, гамма-лучами

Загрузка...

Номер патента: 110415

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Шлемензон

МПК: A23F 3/00, A23L 3/26

Метки: пищевых, гамма-лучами, чая, например, непрерывного, действия, продуктов

...квакуум-оаллону 14 вакуум-насоса 16. На трубопроводе 12 имеетсятрсхходоьой кран 16 с дистанционным автоматическим управлением.Кран 16 с помощью изогнутой трубы 17 соединяет резервуар 9 с атмосферным воздухом.На трубопроводе 18, соединяющем резервуар 9 с алюминиевымитрубками 10, установлен кран 19 с двухпозиционным исполнительныммеханизмом,Установка снабжена вытяжным вентилятором 20 для вентиляциипространства в помещении и центробежным насосом 21 для сменыводы Для доступа во внутреннюю часть установки предусмотреныдвери 22.Предназначенный для обработки пищевой продукт 23 транспортером 24 непрерывным потоком подается на ленты конвейеров д, гдеоблучается радиоактивным изотопом, находящимся в трубках 10 излучателей 8 ;-лучей. Интенсивность...

Машина для протирки ястыков икры лососевых рыб

Загрузка...

Номер патента: 110547

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Вайс

МПК: A23L 1/328, A22C 25/00

Метки: икры, протирки, лососевых, ястыков, рыб

...конуса 1.Усилие нажатия кольссевой пневматической подушки 6 на ястык регулируется ве,Гичиной чдвлсния воздуха в подушке,В случае работь 1 со свежей икрой давление в подушке повышают; при обработке более лежалой икры, имеющей менее упругую консистенцию, давление воздуха снижают путем выпуска из подушки 6 излишнего воздуха.На внутренней поверхности наружного конуса 1 остаются пленки, подлежащие уда, Гению. По мере поворота конуса пленки продвигаются вверх, где они удаляются вращающейся конической цсткой 6 в лоток 10 отвода пленок.Предмет пзоорстснпя1. Л 11 иипс для п 1 Отирки 5 сты 1(ов икры лососевых рыб, о т л и: д юи а я с я тсм, что, с целью осбсспечс пия непрерывности пронесся и повьппспи 5 кдГсства протп)ки, В с й применены два...

Стерилизатор

Загрузка...

Номер патента: 110635

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Гайдовский

МПК: A23L 3/10

Метки: стерилизатор

...шкаф1 покрыт теплоизоляционным слоем о делам изобретений и отнрытиГ ССР из листового асбеста и облицован кровельным железом.Стер илизуемый пищевой продукт укладывается в перфорированные кассеты 4, разделенные перегородками Б на отсеки, После заполнения мясом отсеки закрываются перфорированными крышками 6, Кассеты снабжены ручками 7 для удобства помещения их в камеры и извлечения из камер после стерилизации.В какдую камеру 2 помещается две кассеты 4. Блок из нескольких камер после помещения в них кассет герметически закрывается дверью 8 с помощью откидных болтов с барашками.В стерилизаторе пищевые продукты находятся в непосредственной близости к излучающим тепло стенкам, что обеспечивает быстрый их нагрев до необходимой...

Устройство для изготовления мармеладных батонов, апельсинно лимонных долек и тому подобных изделий

Загрузка...

Номер патента: 110894

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Ирихимович, Назаров, Дулькин, Большаков, Берлов

МПК: A23L 1/06, A23G 7/00

Метки: лимонных, подобных, тому, батонов, мармеладных, апельсинно, долек

...на фиг. 2 - разрез по АЛ ня фиг. 1; на фиг. 3 - впд установленной в трубе пластинки-ножа.Устройство выполнено в виде трубчатого тсплообменника 1 с открыть ми всртикльньми тру 11 ямн 2, кяждяя из которьх сняоженя диамст рально установленной внизу трубы пластинкой-ножом 3; в трубы заливается жслеипая масса, я в меж. труоном пространстве циркулируетиода.Трубы 2 снизу снабжены управляемыми от рукояток 4 сскционнь 1- ми створками 5, образукнцими при за,1 ивкс жслсЙнОЙ массы до 11 ыц.1:1 для труб, я сверху мсют скребок 6 дя сгрсб 11 ния излицшсй массы.Трубы заполняют желейной массо сверху, 1 влипси се соскребяот скребком 6 в желоб 1 н:1 1 свтекс нс показан). Затем между трубами пропускают холодную воду. После желирован 1 я холоднуО водм...

Электропастеризатор

Загрузка...

Номер патента: 111411

Опубликовано: 01.01.1957

Автор: Наний

МПК: A23C 3/033, A23L 3/32

Метки: электропастеризатор

...с применением в нем графитовых электродов.Известные электропастеризаторы прямоточного действия, представляющие собою прямоугольную камеру, двумя стенками которой служат угольные электроды, а две другие выполнены из стекла или фарфора, требуют охлакдения электродов и определенной скорости движения молока.Предлагаемый электропастеризатор имеет более простую конструкцию и позволяет получать повышенный коэффициент полезного действия. Это достигается тем, что электроды расположены с наружной стороны корпуса-рамки, а внутри ее монтирован неподвижно винт из изоляционного материала для придания винтообразного движения пастеризуемому молоку.На чертеже изображен разрез электропастеризатора в двух проекциях.Корпус-рамка 1...

Способ разгрузки автоклавных корзин от консервных банок и устройство для осуществления этого способа

Загрузка...

Номер патента: 111698

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Горбунов, Фельд

МПК: A23L 3/10, B65G 65/40

Метки: автоклавных, консервных, корзин, банок, разгрузки, этого, способа

...мяп 1 ной 13, К течкам 12 снизу прикреплен поддон И, имеющий в центре воронку (ня чертеже нс показана), направленну 1 о в сосуд 1,Верхняя часть сосуда 11 через штуцер и трубопровод 15 сообщается с верхней частью сосуда 1.Консервные банки подаются электротельфером 16 в автоклавной корзине 17, Если банки изготовлены из листовой жести горячего луж- ния, в резервуар 7 периодически загружают определенное количествоо кальцинированной соды. Гли консервные банки изготовлены из рулонной жести электролитичсского лужения, в резервуар 7 загружают силикат натрия,В сосуд заливаот воду и с помощью размещенного внутри этого бака теплообмснника нагревают се до 30 - 40.После прогрева воды до зада 1- ной темпсратуры включают центробежный насос 5...

Способ приготовления томатной пасты и установка для осуществления способа

Загрузка...

Номер патента: 111711

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Грейбер, Крикунов, Ястребов, Селехов, Клящицкий

МПК: A23L 1/06, A23B 7/005

Метки: приготовления, способа, пасты, томатной

...способа, согласно изобретению, предлагается установка с применением протирочных машин и выпарных аппаратов.Особенность установки заключается в том, что между протирочными машинами и выпарными аппаратами устанавливают измельчающие устройства в виде гомогенизаторов известного типа.На чертеже изображена схема установки. ержнт в себе ановленные 1 гомогениз арат 3. Гомог ен к трубопр асос 4 проти рным аппара после- ротитор 2низа- воду, очной ом интенсифицирует изоматной массы и обесвысокую дисперсность. Установкмельчсниепечивает ее етения едм ет 1. Способной пастывыпаркой тч а ющийсускорения внагара наностях выпаченную постоматную мгенизациивестного тип приготовления томатпротиранием томатов и оматной массы, о т л ия тем, что, с целью...

Электроплазмолизатор

Загрузка...

Номер патента: 112554

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Коган

МПК: A23L 2/02, A23N 1/00

Метки: электроплазмолизатор

...которых направлены внутрь ротора.Ротор 3 заключен в кожух 5, ограждающий ротор и являющийся одновременно отбойной стенкой для сока и отработанного сырья; на кожухе установлен бункер 6 для загрузки сырья.Внутри ротора на неподвижных вильчатых оправках 7 расположены под углом 120 три свободно вращающихся ролика 8; расстояние между поверхностью роликов 8 и кромками ножей-электродов 4 равно 2 - 3 лил.Вал ротора приводится во вращение от электродвигателя 9. На верхнем ободе ротора расположены токосъемные шины 10, по которым катятся токоподводящие ролики 11, укрепленные в изолированном вводе на кожухе.Принцип действия устройства состоит в следующем.Куски грубоизмельченного сырьязагруженные через бункер в тор, под действием...

Способ ускоренного приготовления варенья

Загрузка...

Номер патента: 112981

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Лысянский

МПК: A23B 7/08, A23L 1/064

Метки: приготовления, варенья, ускоренного

...их охлажденным сиропом.Для осуществления способа фрукты или ягоды после каждой очередной варки охлаждают в сиропе с постепенно повышающейся концентрацией. соответственно содержанию сухих веществ в увариваемых пло.дах или ягодах на данной стадии процесса варки.Например, после первой варки в охлажденном сиропе содержится сахара 20 - 24%, после второй -32 - 36": осле третьей - 45 - 55/о и после четвертой - 60 - 67%. Содержание сахара может колебаться в сторону повышения или понижения, что зависит от вида и степени зрелости плодов или ягод.Таким путем исключается сжатие плодовых клеток под воздействием на них концентрированного сахарного сиропа в процессе охлаждения.Процесс приготовления варенья заканчивают заливкой сваренных ягод или...

Устройство для охлаждения и газирования воды

Загрузка...

Номер патента: 113155

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Бойчер, Ушаков

МПК: B01F 5/00, A23L 2/00, B01F 15/06 ...

Метки: газирования, охлаждения, воды

...происходит в ванне 19, залитой эфтектическимраствором и имеющей погруженный змеевиковый испаритель 20, подключенный к холодильному компрессорному агрегату (на чертеже не показан).Работа устройства осуществляется следующим образом,Всасываемая вихревым насосом 3 через обратный клапан 12 воданагнетается через обратный клапан 21 в струйный инжектор 4. Выходяиз сопла инжектора 4 с большой скоростью, вода инжектирует газ изтрубопровода 1 б. Проходя последовательно смесительные цилиндры сатуратора-холодильника 1, вода охлаждается, насыщается углекислотойи по трубопроводу 13 поступает в водосборник 5. Из водосборника большая часть воды возвращается на повторную сатурацию по трубопроводу 18 и перепускной клапан 14 в вихревой насос 3,Необходимый...

Способ производства крупяных и бобовых концентратов

Загрузка...

Номер патента: 113238

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Чеботарев, Клейман, Спиридонов

МПК: A23L 1/40, A23L 1/20

Метки: производства, крупяных, бобовых, концентратов

...сократить время приготовления из них пищи с 15 - 20 минут до 3 - 5 минут. Это достигается тем, что высушивацис ведут при температуре 200 - 400 с одновременным персмсшиванием сушильного агента и высушиваемого материала.Для осуществления способа крупу или бобы после сухой очистки на сепараторе направляют на мойку, затем варят при давлении пара не ниже двух атмосфер в течение 45 - 50минут.Сваренная крупа и бобы подвергаются темперированию в закрытом изолированном бункере.После темперирования и отлсжкц крупа и бобы поступают на вальцы для механического воздействия на эндосперму, а затем подвергаются интенсивной сушке прп температуре 200 - 400 с применением ццргяции воздуха.Обработанные таким путем рупа и бобы после охлаждения и инспс-...

Станок для изготовления обручей

Загрузка...

Номер патента: 113328

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Врагов, Борисенко, Новицкий, Булатов, Закусило, Рябцев, Сукач, Сафронович, Токарев

МПК: A23L 1/20, A23L 1/40

Метки: станок, обручей

...ОПОРМИ ВЛ,ЬЦОВ, 110 ПОЗ 30 5 Ес ПРИ ПДСТРОПК( С Л Нкс Н с),ЕЛЕН)1 О ТОЛ П 3 ЛЕЕ)ТЕ ПО;1 Е 51 Ь ПГ 3 ОПУ- ( тить В(.р)снис Влгьць 1 и ), дг 1 е 0 поворачиваю НВдрят 1 б трс оуемом напрлвлс нии 1 Облсгчспи пстройки зтп прпспогсблспп (наожены лимбами 17 1. 1 х /) н 80 и и. и ьп И) с(с и )с х;1- НИЗ.)1 ВЯГ)ЬОГ( 1 Р)ВОД 5 1 С 51 В,01 С Т )3 П Е 0 Т И Н Д И В П Д У с) Г П ) Н Ь;(,В 11131- С)сс П.ИГО Гов,)СП)С О;)Мс(. й П)0:1, ХО- и т с, еду 10 Н 1 пОб р л;30:1.(,ВОООдный консц .)с 3,1511 чс- ско) Ге)ть Зс)11)ЯВГ 5 с 1 с 51 В Всг) - цыи 2 чсрсз присмньс )ОГНЕ- ки 19, огрдннчнвлюцнс рсгугирус - :(11)1(. УОРЫ г, 1111)Е ВГ 5 Ю)113". П,НКИ И ВЯЛ 1,ЦЬ ) П 4, П;) КОТО) ы х НОступ аст Г( и) и(посОблсн с Д. ПЗИосн 1 И 51 ГСН 1 Ы 3 СПИРЛ П, ,мс юпес...

Устройство для автоматического регулирования уровня границы раздела “масло вода” в паромасляных печах

Загрузка...

Номер патента: 113826

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Кунянский, Коган, Рабинер

МПК: A23L 3/16, G01F 23/18, G05D 9/12 ...

Метки: границы, раздела, печах, паромасляных, уровня, вода, масло

...в сифонные трубки. Нижний конец сдной трубки опущен в сосуде ниже установленной границы раздела (в воду), а конец второй сифонной трубки находится выше границы раздела (в масле) .113826Вытекающие из трубок 1 и 2 масло и вода направляются струей на пластинчатые контакты 7, изолированные один от другого и от корпуса печи. Каждый из контактов 7 включен в электрическую цепь электронных реле 8 и 9, включающих либо выключающих соответствующие исполнительные механизмы 10 и 11 с кранами 12 и И для подачи воды в печь 4 и выпуска воды из печи.Струя, жидкости (вода - масло) электрически соединяет либо разрывает цепь псдачи командного импульса с электронного реле на исполнительный механизм для включения крана подачи холодной воды в печь при...

Установка для непрерывного изготовления формового мармелада

Загрузка...

Номер патента: 114210

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Пигулевский

МПК: A23L 1/06

Метки: непрерывного, мармелада, формового

...установленных под углом к горизонтальной поверхности мармеладной массы.На фиг. 1 схематически изображен общий вид предлагаемой ус 1 ановки; на фиг. 2 - вид сверху; на фиг. 3 и 4 - пневматическое приспособление для выборки мармелада из опрокинутых форм конвейера, в двух проекциях.В удлиненном вентилируемом коробе 1 для сушки и охлаждения продукции установлен разливочный агрегат 2 и транспортер 3, несущий формы 4 для мармелада. Внутри короба 1 расположены приспособление 5 для опрокидывания форм 4 и конвейер 6 с решетами для приема выдуваемых из форм долек готового мармелада с дальнейшим транспортированием последних на приемный стол 7,Для выборки мармелада из опрокинутых форм 4 и очистки последних от мармеладных частиц установка имеет...

Способ производства консервов “паштеты” и ливерных колбас

Загрузка...

Номер патента: 114213

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Бармаш, Полетаев

МПК: A23B 4/00, A23L 3/00

Метки: паштеты, консервов, производства, колбас, ливерных

...Министров ССС Москва, Петровка, 14Изобретение относится к производству консервов паштеты и ливерных колбас с применением измельченной сырой печени без варки.Применение предлагаемого способа позволяет повысить вкусовые качества и питательность продукта.Сущность способа заключается в том, что измельченную в волчке сырую печень совместно с жиром (жирной свининой) подвергают без добавления воды нагреванию до 65, после чего смесь куттеруют с добавлением других составных частей (соль, специи и т и.), а затем расфасовыва 1 от продукт в консервные банки и подвергают обычной стерилизации.Способ обеспечивает быструю и легкую коагуляцию белка, последующую хорошую разработку сырья и охранение всех составных питательных, вкусовых и ароматических...

Стеклянная консервная банка

Загрузка...

Номер патента: 115090

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Молдавский

МПК: B65D 1/10, A23L 3/00

Метки: консервная, стеклянная, банка

...банки 1 указанной крышкой осуществляется обычными закаточными машинами при помощи ролика со специальным профилем, образующего на венце крышки канавку.Закатанная крышка СКО располагается на горле банки 1 так, что резиновое кольцо 4 прижимается к боковой поверхности конуса 2, а верхний торец кольца в двух местах упирается в выступы 3Для снятия крышки без специального ключа, при помощи, например, ножа, ложки, вилки и т. п. пригодных и доступных для этой цели предметов на горле банки, ниже ее конусной части, сделан заплечик 5 внешний диаметр которого не превышает внешнего диаметра венца необкатаннной крышки СКО.115090Предлагаемая консервная банка позволяет производить стерилизацию консервов без противодавления, т. е. в открытых...

Паровой стерилизатор непрерывного действия для консервов

Загрузка...

Номер патента: 115553

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Скурихин, Левин

МПК: A23L 3/04, B65B 55/02

Метки: непрерывного, действия, паровой, консервов, стерилизатор

...и воздуха при регулировании давления (штуцеры на чертеже не показаны) .Таким образом, в камерах секции Б, которая является подогревателем банок с консервами, и в камерах секции В, являющейся охладителем, устанавлцваются ступенчато-возрастающее или убывающее давление и температура, Давление в камерах, где температура ниже 100, поддерживается сжатым воздухом, а где выше 100 - насыщенным парсд 1. ь зависимости от чис, ступеней (камер 3) в стерилизаццснной камере (секция Л) устанавливаются требуемые температура и давление.Конвейер о представляет собою бескснечну 0 замкнутую цепь с под вешенными на ней спольками 6 для банок с консервами. При движении конвейера в точке 7 происходит мехаичесЯя зягрузкя санси с кспсервади в люльки.данки с...

Шахтная сушилка непрерывного действия для макаронных изделий

Загрузка...

Номер патента: 116555

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Строганов

МПК: A23L 1/16, F26B 11/00

Метки: действия, непрерывного, макаронных, сушилка, шахтная

...3 и 4 киисматически связаны между собой парой шестерен 5, б с передаточным числом, позволяющим ссыпать несколько слоев подсушенного в всрхис;.;Ос продуктР с нижней се пОлки 7 еа верхною полку 5 нижней зоны П.Приемная полка 1 при своем движении з одного крайнего олож ния ы Еругое сиачала заполняется сырым продуктом, а в конце этого Рси ссыпает его иа исловииу верхией полки зоиы 1. При обратиом движении полка заиолияет продуктом вторую половину верхней полки зоны 1.При приближении приемной полки 1 к одному из крайних своих голожений упор тяги 9 доходит до опоры 10. При дальнейшем движении полки 1 се пластины поворачиваются в вертикальное положение, и сырой продукт ссыпается на одну половину верхней полки зоны 1,В начале обратного...

Способ сбивания пастилы с добавлением белков в качестве пенообразующего вещества

Загрузка...

Номер патента: 116792

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Гвоздик, Троицкая, Литвинова, Старостина, Клаповский, Гильдебрандт, Хацкевич, Ильина

МПК: A23L 1/06, A23G 3/14

Метки: вещества, пенообразующего, сбивания, пастилы, качестве, добавлением, белков

...С ДОБАВЛЕНИЕМ ТВЕ ПЕНООБРАЗУЮЩЕГО ВЕ 1 ЦЕСТ 957 г. за586587 в Комитет по делам изобр при Совете Министров СССР тений и открытий аявлено 21 нояб Для сбивания пастилы в качестве пенообразующих веществприменяется яичный и другие белки.Предлагаемый способ позволяет при сбивании пастилы здорогостоящий и дефицитный яичный белок более дешевым вьчественным заменителем,В описываемом изобретении в е белкового пенообрля в процессе изготовления пастиль сбивания применяобезжиренное молоко,При осуществлении способа в сбиваемую пастилу вводятренное молоко, полученное по обычной технологической схемежащее не более 0,8% жира на аб"олютно сухое вещество. Молдится в пастильную массу в сухом или разведенном (1:4) видличестве 1 - 5% по отношению к весу...

Машина для испытания консервных банок

Загрузка...

Номер патента: 117156

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Вельский

МПК: G01N 33/02, B65G 49/05, A23L 3/00 ...

Метки: консервных, испытания, банок

...внутри сильфона и служит для уменьшения объема воздуха в его внутренней полости,Штоки 6 каждого патрона опираются на кулачок 2 и снабжены пружиной 9 с регулировочной гайкой 10 и пальцем 11 с роликом.При повороте колеса 1 шток б, попадая в выемку кулачка 2, растя.гивает сильфон, в результате чего в патроне с исправной консервной банкой создается вакуум, удерживающий банку при вращении машиныВ нижней части колеса 1 укрепляются два кулачковых сегмента 12 и 13, взаимодействующие с пальцами 11 штоков патронов Сегмент И при регулировке может смещаться радиально для корректировки атмосферного давления.Неподвижный сегмент 12 управляет сжатием сильфонов 5 перед усановкой на патроны испытуемых банок. Он осуществляет отбраковку .егерметичных...

Способ повышения содержания ароматических веществ кваса

Загрузка...

Номер патента: 117410

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Беккерт

МПК: A23L 2/64, C12G 3/00

Метки: веществ, повышения, кваса, содержания, ароматических

...с дистилляц Ароматические паоы, выделяющиеся териалов, устремляются из запаршпа и установку. Увеличенные парами частицы хлеб 2, а ароматические пары устремляются рез холодильник 4 в виде ароматгчес сборник о,Полученный ароматический дистилла ную, слегка мутноватую, бесцветную янд хом свежеиспеченного ржаного хлеба. Для повышения содержания аромати ния хлебного вкуса при купаяировании и ют 200 - 300 мл полученного ароматическов, когда давление параоткрывают краник 6 на онной установкой, при запаривании хлебнь о трубке 7 в дистнлляци в за труб х ма онну ои маосьоседают в о в конденсатор 3, из кот кого дистиллата пост тстоиике орого чеупают в прозрачм западставляет собоиг ярко выражен т усиле- бавляквасквас еских вещсст какдые 100ого...