A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Страница 67

Способ подготовки пищевых волокон для производства фаршевых мясных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1697699

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Черно, Винникова

МПК: A23L 1/31

Метки: волокон, мясных, продуктов, производства, фаршевых, пищевых, подготовки

...отрубей кислотным способом, помвцают в резервуар, снабженный патрубками для слива жидкости на среднем и нижнем уровнях. Заливвкп Уфгным раствором пероксида водорода из расчета 1 а ПВ - 11 кг раствора, добавляют концентри. рованную щелочь для нормализации рН до 9,9 и выдерживают 130 мин, После этого жидкую часть сливают с помощью верхнего патрубка, а твердую часть, состоящую из осажденных частиц ПВ, заливают водой. Через 10-15 мин жидкость слива 5 от и вносят воду. Операцию повторвют. Гарантированные волокна удаляют через нижний патру" бок и направляют в мешалку дг.я поиготовления фарша,Для осйетления 1 кг ПВ используют, кг;Пероксид водорода,7-ный раствор 11йаОН, 4 О 5-ныйраствор О,27 Вода питьевая 32 5 10 15 20 25 ЗО 35 4 О 45 50 55 В...

Способ производства экстрактов для безалкогольных напитков из плодово-ягодных выжимок

Загрузка...

Номер патента: 1697700

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Бобырев, Павленко, Огай, Кирицев, Мартыненко

МПК: A23L 2/00

Метки: плодово-ягодных, безалкогольных, экстрактов, выжимок, напитков, производства

...вещества, пэи снижении темееературы воды мвы.е 0 С умюньшается выход и сиижавтся качество экстракта. При снижении соотношения сырьегвода менее 0,5:1 уменьшается выход целфэого продукта, а Где пОвышении соотношщния болВв 1; , ухудшается его качвс гво, Выйолйбиив СЙОСОба иллйн:трируется следуюмФФми прееиарамее,Д р и м в р 1 Нвсульфз 1 ироввнныгз в 1 з жимки винограда сорте яеврло с сахаристоатью 12 г/100 см непрерывно падают с3линии первработки В бункер шнекового пресса. Одновременно над поступающими Выжимками чарфз форсунку разбрызгивают ГоряЧуЮ ВОду С ТЕМПЕра ГурОй 95" С Пря СООтношении выжимки: вода 0,5:1. Поступа;ошая вода охлаждается выжимками, и температура зкстракции поддерживается на уровне 40 С. Ошпаренные выжимки вместе с...

Способ получения виноградного сиропа

Загрузка...

Номер патента: 1697701

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Сорокоумова, Павленко, Журавлева

МПК: A23L 2/02

Метки: сиропа, виноградного

...концентрацией титруемых кислот 8,2 г/дм .эНа первой стадии сусла нагревают до 65 С и растворяют в нем количество сахара, обеспечивающее 25-ную степень инверсии и составляющее 30,3 кг.После тщательного перемешивания смесь выдерживают при 6 ООС в течение 4 ч до полной инверсии сахара.На второй стадии смесь нагревают до 79 С и выдерживают да полной инактивации 3-фруктофураноэидазы, затем дополнительно вносят сахар в количестве 707,25 кг, что обеспечивает содержание сухих веществ 70, Полученный сироп имеет степень инверсии 25 и массовую долю сухих веществ 70 фП р и м е р 2, Способ осуществляют аналогично первому примеру, только на первой стадии перед нагреванием сахар вносят в количестве 214,5 кг, выдерживают 20 ч, а после выдержки до...

Безалкогольный напиток “ромашка

Загрузка...

Номер патента: 1697702

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Ясницкая, Андрейченко, Мягков

МПК: A23L 2/02

Метки: напиток, безалкогольный, ромашка

...ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется на фильтр-прессах через лавсановую ткань. Осадок отпрессовывают и фильтруют. Фильтрат смешивают с основной массой настоя.П риме р 2, На 100 кг напитка в смеситель загружают 70, 63 кг березовога сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую иэ 6,8 кг сахара, 0,17 кг лимонной кислоты и 23,4 кг водного настоя ромашки, Для получения настая ромашки проводится инспекция, мойка и иэмельчение растения. Иэмельтенную массу помещают в котел ( ч травы ромашки и 8 ч воды), кипятят в течение 10-15 мин и сливают в емкость, Экстрагиревание ведется в закрытых сосудах из нержавеющей стали беэ доступа кислорода в течение 12 ч. Затем настой декантируется с осадка и фильтруется в...

Способ обработки инкубационных яиц

Загрузка...

Номер патента: 1697703

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Костышак, Прокопенко

МПК: A23L 3/00, A23B 5/01

Метки: инкубационных, яиц

...яйца воздействуюультрафиолетовым излучением в течени45-60 мин при мощности 7,9 - 13,1 Вт/м . ЯО, 16977 ОЗ А 1(57) Изобретение относится к ветеринарной санитарии и гигиене и может быть использовано в промышленном производстве. Цель изобретения - повышение выводимости яиц, Обработка яиц включает их облучение ультрафиолетовым излучением и одновременный с облучением распыл воды в виде аэрозоля с размеом частиц 5 - 15 мкм в количестве 8-12 мл/м, причем облучение проводят в течение 45 - 60 минультрафиолетовым излучением мощностью 7,9 - 13,1 Вт/м, 2 табл,В примерах 5-7 представлены результаты сочетаемого воздействия на яйца распыляемой воды и ультрафиолетового излучения.В примерах 2ставляет 7,9 Вт/м10,4 Вт/м при13,1 Вт/м при экственно.В...

Устройство для непрерывной тепловой обработки пищевых продуктов электрическим током

Загрузка...

Номер патента: 1697704

Опубликовано: 15.12.1991

Автор: Варцаба

МПК: A23L 3/32, A23L 1/025

Метки: электрическим, пищевых, тепловой, током, продуктов, непрерывной

...между соседними канавками 3, причем глубина канавок 3 равна толщине спиралей 2.Спирали 2 посредством электропроводов 4 и 5 соединены с источником электропитания 6. Входной конец 7 трубопровода 1 соединен с приспособлением для подачи исходного продукта, состоящим из насоса 8, приемной воронки 9 и электродвигателя 10, также подключенным к источнику электропитания 6,Выходной конец 11 трубопровода 1 снабжен приспособлением 12 для резки и транспортировки обработанного продукта, а также термоэлементом 13, соединенным с источником 6, 1697704Выполнение электродов в виде цилиндрических спиралей 2 с равным шагом, установленных в спиральных канавках 3 на внутренней поверхности трубопровода 1, обеспечивает создание на внутренней его...

Пенообразователь

Загрузка...

Номер патента: 1697712

Опубликовано: 15.12.1991

Авторы: Качура, Иванченко, Дженеев, Гольдман

МПК: A23L 1/212, A23P 1/16

Метки: пенообразователь

...концентрация сахаров, г/100 смэ14Массовая концентрация титруемых кислотв пересчете на виннуюкислоту, г/дм 2-12Массовая доля летучих кислот в пере.счете на уксуснуюкислоту, г/дм, не более 1,0Вкус и аромат - свойственные сору винограда "Рубиновый Магарача"Цвет РубиновыйВ лабораторных условиях испытаноприменение сока винограда сорта "Рубиновый Магарача" в качестве пенообразователя, В процессв опытов использовался сок как в виде жидкости, так и в порошкообразном виде, полученный путем сублимационной сушки на сублимационной установке,В процессе опытов сок вводили в хид 5 кие пищевые продукты, после чего смесьвспенивали путем перемешивания в размельчителе тканей при частоте вращенияротора 400 об/мин в е.ение 3 мин,Сок...

Способ сушки зелени пряно-ароматических растений

Загрузка...

Номер патента: 1699399

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Малышев, Филиппенко, Степанищева, Захаренко, Комяков

МПК: A23B 7/02, A23L 1/221

Метки: сушки, растений, зелени, пряно-ароматических

...75 мин до влажности8, Потери витамина С 254. Цвет зелени насыщенный зеленый.П р и м е р 3. То же, что в примере 1, но время обезвоживания в303-ном солевом растворе 10 мин при50 С, Продолжительность сушки предварительно обезвоженной зелени приудельной нагрузке 7,8 кг/м 2 при 40 Сдо 8 ь влаги составляет 95 мин, общеевремя обезвоживания 105 мин, Потеривитамина,0 353. Цвет зелени менеенасыщенный, чем в примере 1.П р и м е р 4, То же, что и в примере 1, но обезвоживание проводятв 30-ном солевом растворе и при30 С в течение 15 мин, Продолжительность сушки предварительно обезвоженной зелени составляет 100 мин, Общеевремя обезвоживания до содержаниявлаги 84 115 мин. Потери витамина303. Цвет зелени менее насыщенный,чем в примереП р и м е...

Приправа из пряных овощей

Загрузка...

Номер патента: 1699403

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Карклиня, Козуле, Эйчиня, Каулиньш, Скудра

МПК: A23L 1/226, A23L 1/24

Метки: приправа, пряных, овощей

...пряных овощей и получен прав. Цель изобретения - и ства. В состав приправы вх или сок лука, тертый чеснок спиртовой экстракт черног жащий Зо сухих веществ, и в соответствующих количес единения, в то же время он являетсярицидом по отношению ко многим мига низ мам.Предложенная добавка из прикомпонентов не оказывает отрицатедействия на органолептические качевара, не подавляет действие феручаствующих в создании ароматных ивых веществ, чем обьясняется "наность" массы,Сочетание компонентов и филука обеспечивает самоочищениеот микроорганизмов,П р и м е р 1. 1,2 кг репчатогиспицируют, удаляя гнилые и порченковицы, Годные для переработки луочищают от шелухи и выжимают сокПолучают около 1,05 кг непрозр Все компоненты перемешивают в тение...

Безалкогольный напиток “полевой

Загрузка...

Номер патента: 1699404

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Ясницкая, Мягков, Андрейченко

МПК: A23L 2/00

Метки: безалкогольный, полевой, напиток

...кг натурального березового сока, в который, перемешивая, добавляют смесь, состоящую из 6,1 кг сахара, 0,19 кг лимонной кислоты и 23,4 кг водного настоя чабреца,П р и м е р 3, Для приготовления напитка на 100 кг в смеситель загружают 71,78 кг натурального березового сока, в который добавляют смесь, состоящую из 6,5 кг сахара, 0,22 кг лимонной кислоты и 21,5 кг водного настоя чабреца.Полученный напиток "Полевой" обладает следующими органолептическими свойствами: цвет - соломеНно-желтый, вкус и аромат - мягкий с легким ароматом чабреца и березового сока, внешний вид - прозрачная жидкость беэ осадка и посторонних взвешенных частиц.Установлено, что под влиянием лечения с включением напитка "Полевой" быстрее1699404 наступает положительная...

Способ производства соков с мякотью

Загрузка...

Номер патента: 1699405

Опубликовано: 23.12.1991

Авторы: Прокопов, Безусов, Силютин

МПК: A23L 2/04

Метки: мякотью, соков, производства

...или выполненные из другого материала шары в объеме, равном0,1 оЬъема дробленой томатной массы, и смешивают. Смесь дробленой томатной массь с твердыми телами разгоняют до скорости 2 мlс и подают на граненую или рифленую поверхность рабоцего органа. Многократное обкатывание мякоти томатов твердыми телами при движении смеси по спиралеобразной траектории на граненой или рифленой поверхности, сопровождающееся периодически повторяющимися ударными и истирающими нагрузками на мякоть томатов, обеспецивает тонкое измельцение мякоти. При завершении движениясмеси по спиралеобразной траекториипульпу, содержащую отдельную от кожи 1699405цы тонкоизмельченную мякоть, кожицу,семена, плодоножки и прочие взвеси,отделяют от твердых тел. Твердые тела...

Способ получения альгината натрия из водорослей ламинарии

Загрузка...

Номер патента: 1701243

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Баранов, Дементьева, Каневская, Кучумова

МПК: A23L 1/0532

Метки: водорослей, альгината, натрия, ламинарии

...45-60 С в соотношении 1:1, перемешивают в течение 1-2 ч и вводят в смесь щелочного экстракта с перлитом, что поэволяег снизить конценграцию перлита в смеси на 50-75%(250 кг (50 О(,) осадка и 0,250 м воды), Смесь перемешивают в течение 1 ч, затем в нее вводят галерту, перемешивают 20 мин и подают на фильтрацию в, втоматические фильтр-прессы.Фильтрат охлаждают до температуры 13 С, Добавляют концентрированную серную кислоту до рН среды 1,7-2,0 для осан- дения альгиновой кислоты (альгины), Альгину промывают последовательно горячей, холодной водой, 0,1 н,раствором соляной кислоты, умягченной водой. Промытую альгину спускают в смеситель, добавляют двууглекислый натрий дс рН среды 5,8 и направляют на сушку,1701243 осадок (200 кг (40%) осадка и...

Устройство для резки и раскладки длиннотрубчатых макаронных изделий в кассеты

Загрузка...

Номер патента: 1701244

Опубликовано: 30.12.1991

Автор: Кордоней

МПК: A23L 1/16, A21C 9/02, A21C 3/04 ...

Метки: резки, макаронных, длиннотрубчатых, кассеты, раскладки

...и вывода кассет с разрезанными макаронами в зону их замены,На фиг,1 изображено устройство для резки и раскладки длиннотрубчатых макаронных изделий в кассеты, общий вид; на фиг.2 - механизм резки в рабочем положении.Устройство состоит из формующего приспособления 1, установленного под ним цепного транспортера 2, содержащего две отдельные бесконечные установленные на расстоянии цепи 3 с расположенными на них.съемными кассетами 4, сгруппированными в два блока. Последние установлены на противоположных концах цепей синтервалами между блоками,Устройство также содержит механизм 5 резки, включающий оаму 6 с направляющи"- ми 7 и 8, рейку 9 и каретку 10, На каретке установлен привод 11, приводящий во вращение приводной вал 12 и зксцентоиковый...

Способ получения продукта из измельченного мяса рыбы

Загрузка...

Номер патента: 1701245

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Налетов, Григорьев

МПК: A23L 1/325

Метки: продукта, измельченного, рыбы, мяса

...101 Недостатками данного способ; является то, что после размораживания продукт требует дополнительной технологической обработки (внесение вкусовых добавок, формование структуры),Цель изобретения - повышение качества готового продукта.Это достигается тем, что в способе получения продукта из измельченного мяса рыбы, преимущественно малоценных пород, путем смешивания измельченного сырья со стабилизирующими добавками, укладки в блок-формы и замораживания до температуры не выше минус 18"С, замораживание его осуществляют в иэохорных условиях для образования вторичной структуры.Способ осуществльчот следующим образом.Берут свежую или размороженную рыбу, преимущественно малоценных пород, разделывают, отделяют мясо от костей на сепараторе. Р...

Способ осветления яблочного сока

Загрузка...

Номер патента: 1701246

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Анисимов, Корохов, Субботкин

МПК: A23L 2/80, A23L 2/82

Метки: осветления, яблочного, сока

...что снижает капитальные и эксплуатационныезатраты, применить взрывобезопаснуютехнологию и тем самым исключитьспециальные затраты по охране трудасвязанные с фактором взрывоопасностивследствие электролиза сока. ф ,сна - время пребывания сока вресивере, мино о- температура сока,Оц/О, - отношение расходов рециркулирующего и подаваемого во флотаторсока;Т их - время обработки сока воФлотаторе, мин;С жЕ - концентрация желатина,мг/л;С и Сбсе - концентрация взвешенных веществ в исходном и осветленном соке соответственно, мг/л;СосвЭ =100 - степень осветлеСисхния, Ф.Время пребывания сока в вихревомфлотационном декантаторе 2 составляет 20-30 мин, из него осветленныйсок непрерывно отводится в сборныеемкости готового продукта,Часть осветленного...

Способ анализа левомицетина в пищевых продуктах

Загрузка...

Номер патента: 1702302

Опубликовано: 30.12.1991

Авторы: Кирничная, Ляпков, Меламед

МПК: A23L 3/00, G01N 30/90

Метки: продуктах, левомицетина, анализа, пищевых

...обьема, отдувают азотом до исчезновения запаха органических растворителей, добавляют 3 мл смеси ацетонитрил - вода 1:4 и экстрагируют 3 х 5 мл петролейного эфира, Петролейный эфир отбрасывают и извлекают левомицетин этилэцетатам 3 х 5 мл. Зтилацетатный 20 25 30 35 40 45 50 55 слой упаривают досуха, растворяют в 100 мкл метанола, Готовят стандарт левомицетина в метаноле 10 нг/мкл,Вводят 3 мкл стандартного раствора е жидкостной хроматограф Бекман 334 (США) с колонкой ультрасфер ОДЯ, 5 мкм (250 х 4,6 мм), УФ-детектором (Кратос ЯР) при 278 нм, используя систему растворителей ацетонитрил - вода - дециламин 40;60:0,1, Пик на хроматограмме с временем удерживания 5,87 мин - левомицетин. В тех же условиях вводят 3 мкл метанольного экстракта...

Способ получения альгината кальция

Загрузка...

Номер патента: 1703035

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Гольбина, Кудашова, Ерышканова

МПК: A23L 1/0532

Метки: кальция, альгината

...взльцеванием до остаточного садержания воды не более 50 О и не нуждается в подсушке спиртам. Он легко вспуобхадимости, легко отмывается до требуемой степени чистоты от избытка СаС 2,что позволяет расширить ассортимент выпускаемой продукции. Получаемый по предлагаемому способу Са-А является высокомолекулярнымм полимером,П р и м е р 1, 50 г воздушна-сухой водоросли замачивают водой на 6 ч. обрабатывают 10-ным раствором формалина 18 ч, отмывают 2 раза водой, измельчают, обрабатывают 1,5 ОД-ным раствором соляной кислоты при температуре 30 С 1 ч, отмывают до рН 7, экстрагируют альгиновые вещества 2 ч при температуре 70 О" в присутствии 5 г гидраксида натрия при соотношении твердой фазы к жидкой как 1:40, разбавляют горячей...

Экстрактор для морских водорослей

Загрузка...

Номер патента: 1703036

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Кренов, Горбунов, Фокин, Егоршин

МПК: A23L 1/0532

Метки: экстрактор, водорослей, морских

...закреплена планка 10; а в нижнем - шарнирно закреплена планка 11. С внешней поверхности планки 11 установлен амортизатор 12,рикрепленный к стенке корпуса 1. Гребена 7 снабжена роликами 13, установленными с возможностью взаимодействия с направляющей 9 и через тяги 4 жестко связанными с гребенкой 7, а через тягу 15- с приводом 16Экстрактор работает следующим обра: зом.Корпус 1 через патрубок 5 предварительно эаполнякл горячей водой до опреде. ",:-ленного уровня. Через окно 2 в корпус 1загружают морские водоросли. Одновременно привод 16 приводит в движение ро. лики 13, Тяга 15 перемещает ролики 13 понижнему контуру направляющей 9 влево, увлекая эа собой гребенку 7. Штыри 8 гребенки 7 при этом трансцортируют водорос. левую массу в...

Способ получения цукатов

Загрузка...

Номер патента: 1703037

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Тютенко, Руднев, Маяк, Петрова, Бакуменко

МПК: A23L 1/06

Метки: цукатов

...позволяетупростить приготовление сырьевой цукатной смеси, так как отпадает необходимостьиспользования желирующих добавок - пехтика и лактзта натрия.Способ осуществляют следующим образом,2тыквы или моркови обрабатывают острым паром. измельчают до размера частиц не более 2 мм, смешивают с сахаром и лимонной кислотой в вакуумном смесителе, где при интенсивном перемешивании цукатную смесь концентрируют, высушивая под вакуумом 600-700 мм рт.ст. при температуре 65-68 С до содержания сухих веществ не менее 82 . В цукатную массу вносят арома- . тизатор и перемешивают в течение 10-15 мин. Затем ее формуют в виде жгутовохлаждают при температуре 10 С до температуры 40 С и разрезают на бруски. Цукаты обсыпают сахарной пудрой и упаковывают....

Способ дезактивации грибов от с

Загрузка...

Номер патента: 1703038

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Крапивко, Ильенко

МПК: A23L 1/211, G21F 9/18

Метки: грибов, дезактивации

...через 10 и 30 мин кипячения, С ет концентрацию Сз в гриб в 300 раз и дает возможность промышленную и индивидуаль ку этого продукта питания с .загрязненных радиоцезием в н личествах. 2 табл.,3 10 кинг, Снижение активности мО. лП р и м е р 2 Сильно загрязненныесыроежки(исх,конц.5,6 10 ки/кг)дезактивировали в режиме - 10 мин варки в соли,смена раствора и 30 мин варки без сменыраствора. Выявлен следующий эффект: резкое снижение активности в первые 10 миндо 6,810 ки/кги малое снижение после длительной варки без смены раствора 6,5 10ки/кг. Последующие 10 мин кипячения вновом растворе снизили концентрацию цезия до 4 10 ки/кг.П р и и е р 3, Цезактивация различныхвидов грибов отСз осуществлялась вардкой в Зф-ном растворе НаС в течение 50мин с...

Способ получения приправы

Загрузка...

Номер патента: 1703039

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Дьякова, Соколова, Лосева, Филонова, Доронин, Доронина, Поляков, Павлюк

МПК: A23L 1/22

Метки: приправы

...г порошка изкорня кал; ана 1 еремеггивайт с оСО Г порошка из Яро- а ялора (корияндровый),Купах:ную смесь тщательно перемешивзют в течение 20 мин.Высушенный порошок из шрота получают следующим образом. Сухую раститель- ную смесь для концентрированной основы"Флоры" кориандровая) подвергают водноферментно.г экстракции до содержания вшроте 20 Я экстрактивных веществ, Затемшрот отжимают в шнековом прессе до влаж-ности 30 и направляют на сушилку, гдепроизводят сушку при температуре 70 С до влажностг 10";4. Высушениый шрот измельчают до размера частиц 50-300 мкм, просеивают и дозируют с смеситель для купажирсеания составных компонентов.Фасовка приправы и сг.особ употребления аналогг;чная примеру 1,П р и и е р 3, Для приготовления порошковой...

Способ производства мясных консервов

Загрузка...

Номер патента: 1703040

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Жаринов, Хлебников

МПК: A23L 1/31

Метки: консервов, мясных, производства

...1 и ч 1 тго (табл. 5), режимах термической обработки (стерили- показывает, что наилучшие качестьенные зации) к разварке и гсмогенизации соеди- характеристики имеют изделия из соедининительной ткани и в результате - к тельной ткани в присутствии белого или ухудшению оргаиолептических характери красного соуса.Способ производства мясных стерилиВ табл. 1 приведено сопоставление зованных консервов осуществляют следуюхимического состава исходной (нерас- щим образом.. сортированной) и подсортированной сое- Соединительную ткань от жиловки мясадинительной ткани отжиловки мяса. 15 принимают в консервном цехе, осматрива. Как следует из приведенных данных, в ют и подвергают дополнительной ручнойрезультате подсортировки существенно подсортировке,...

Способ приготовления зернистых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1703041

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Вайнерман, Мухин, Варцаба, Соловьев, Глезер, Фомичев

МПК: A23L 1/328

Метки: продуктов, зернистых, приготовления

...ДЛЯ ПОВЫШ 8 НИЯкачества получаемого продукта в качествематериала, образчющего внутренний слой,испо "ьэуют материал, в меньшей степ 8 ни. желатируеулый металлическим ионом,Получени 8 Зернистых продуков известным способом приводит к смешиваничоматериала оболочки с белковым наполнителем, что и привоит к двухслойным капсулам, по качеству не достаточным дляимитации лососевой икры.Целью изобретения является повышение качества получаемых зерен,Поставленная цель достигается тем, чтов способе приготовлен и зернистых продуктов путем пропусканГля "ереэ трехканальную гсловку белкового наиолнителя,окрашенного масла и ст;днеобразователя для образования зерен и последующей обработки полученных зерен солевым раствором, бслковый напалнитель подают...

Способ получения обжаренного ядра подсолнечных семян

Загрузка...

Номер патента: 1703042

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Веневцева, Быков, Гусев, Мятка, Надыкта, Ключкин, Сытник, Зуев, Демченко

МПК: A23L 1/36

Метки: обжаренного, семян, ядра, подсолнечных

...течение .10-20 с и осевшее ядро выводя через шлюзовый затвор, дают стечыоде и подсушивают горячим воздухом при температуре 15 150-160 С во взвешенном состоянии в течение 1-2 мин до влажности 7-8%, после чего ядро обжаривают в тепловом поле инфракрасного излучения в течение 1-2 мин при температуре среды 20-140 С до влажно сти 1,5-2%. В процессе гидросортировки первую Фракцию ядра с содержанием недо- руша 10-15 очищаки до содержания лузги0,8, вторую фракцию ядра с содержанием25недоруша 3-7, очищает до содержаниялузги 0,3%Использование для разделения рушанки пневматического еибросортировального стола позволяет расфракционировать руПри иных способах сушки частицы могутсталкиваться друг с другом,и одновременнопри влажности более 7-8%, при...

Устройство для укладки штучных предметов

Загрузка...

Номер патента: 1703043

Опубликовано: 07.01.1992

Автор: Смаилов

МПК: A23L 3/10, B65B 5/10

Метки: штучных, укладки, предметов

...торговле и другихсферах обслуживания.Известно устройство для загрузки ивыГрузки изделий из тары. содержащееопорную площадку, закрепленную на концетрубы, установлеьнаи В напровляощеистойке с возможнастьа Вертикального возвратно-поступательного перемещения посредством механизма, механизм шзГОВОЙФиксации Опорной площадки с Водилом,связанным посредством гибкой связи с вертиьс 1 ЛЬНЫ 4 ьтЕРлъНЕМт Ьсф КОТОРОА ЗЗКРЕПЛЕны упоры для взаимодействия с концевымоыкл Очателем с шагом, равным шагу перемещения Опорной плспцадки, и серьГи длязахвата механизмом перемещения опорнойплощадки.В известном устройстве предметы укладываются послойно один на другой и поэтому затруднена выборочная разгрузка,которая в известном устройстве возможнатоЛько...

Устройство для тепловой обработки мясопродуктов

Загрузка...

Номер патента: 1703044

Опубликовано: 07.01.1992

Авторы: Филипенко, Никифоров, Ефимов

МПК: A23L 3/22

Метки: тепловой, мясопродуктов

...в виде пластин с режущей кромкой, установленных на попстм валу по винтовой линии. при этом полости закреплены на стороне, противоположной режущей кромке, а отверстия перфорации обращены в сторону, противоположную режущей кромке.Иа фиг. 1 изображено устройство длятепловой обработки мясопродуктов, общийвид; на фиг. 2 - перемеаиваящий элемент,Устройство состоит из цилиндрического,, орпуса 1 с загрузочным бункером 2 и разг".,з(.дым бункером 3, койцеитрично корпусу 1 8 "б; размещен полый вал 4 дляподвода теплоносителя. иа котором по ВинтОВОЙ линии ПО Всей Д/инв узла 4 смонтироВаны перемеаивавщие элементы Б и 10скребок 6, приводимые во вращение приводом 7, и системы 8 подачи пара, Перемешиваащие элементы 5 выполнены в видепластин 9 с режущей...

Устройство для электрической активации пищевых и водных растворов

Загрузка...

Номер патента: 1704834

Опубликовано: 15.01.1992

Авторы: Ситников, Гуляммахмудов, Пироговский, Лещинский

МПК: B03C 5/00, A23L 3/32

Метки: растворов, водных, пищевых, активации, электрической

...растворы черезотверстия в дисках 11 и 14Ое 16 и катодное 15 простра1 р;",.;.;"(в;,фи и: ",;сх и г;:.,: к ро тоо"со.стол"ю у:ионсд ;л,: а е них и,. и сГ.,ующих пар.-метрах ОбаботкиРежим Непрерь оьл Ток ПОСтоянньй Напр,.",с .е, В 15,30Сила ч.",".л, Л СОЭОО Удельнсв истреблениеэле 1:тров еРгки,кВт/а л/ч 0,014Расстог.ие между эя; тродамИ и О;,упроницаемойперего",одкой, мм 3-5рН исхоного водногораствора 6,8-7,2 рН обаяв,отанного водногораствора 1-2рН обре"отанных пищевыхрастворов 2 - 12Рабочее давление в,устройстве, МПа Не более 1,7 Температура исходноговодного раствора, С 5-95Темпе ратура исходногопищевого раствора, С 5-95В пищевом растворе, пропускаемом в катодном поостранстве 15, образуются и накапливаются ионы гидроксильной группы ОНз,...

Способ производства концентрированных томатопродуктов

Загрузка...

Номер патента: 1706524

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Олару, Кубрицкая, Сорокина

МПК: A23L 1/212, A23L 1/00

Метки: концентрированных, томатопродуктов, производства

...и мЯкоти в сйотноше)Ии 0"30::30-20, которое нес)бхо,",: мо для ихДалЬНЕЙШЕЙ О.рабоТК)1, При ПЛОТНОСТИтока 6 мА/см в тсчние 15 1111 Н разделение т )иа 7 ной) массы на сск и 1 якотьпр ис/(од 11 Т в ссо 1;С 1 ни,1 0:ч 0 чтоЯвляется 1 еОстатоц.1 ым так как зат-.РУДНЯЕтСЯ Г)ОСЛЕ лсУ 1 л"1 й ПРГ)ЦЕСС УВаРИГания мякоти, а при плотнсти тока12 1 Я/см- "в теч, и,;е 10 мин рс"елен)(. г;роисхсД;)т в соотнесе 11 п )0);20,О/,нако в этом слу 11 д в 12 1),. ГоГ),ч 1:ВЕТС Я РВСХ)Д 3. .КОЭ 11 С, "1;И,Сгосло и" 3)1 Яных 7 он 3 .711 кго ".",т б. ) ьРЕОЛИЗО)ЭН С/)(,-,У ;,Г).,)ЗЗ.Ч,("1 1/)/.М ( ) С С(Е (1-/З14 .:ОК И,Я 1.Р . З/Э11,. /,В 1)Н" В .", 7;С 1,: /;Го С; 1.:(;,т, О К.нцснт;):1 и 1 с/;их Гс 71,эств г) ГОТ "О. продуктеепс) .,о 1 с 1 За)т и...

Способ производства желированных сладких блюд

Загрузка...

Номер патента: 1706525

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Крепс, Красильников, Кладовщикова, Мазуренко, Абрамова, Гапонова

МПК: A23L 1/06

Метки: сладких, производства, желированных, блюд

...увел.;(гивает и,: с,б еиныйвыход. Готовый продул-,г представляетсобой однородную плг:гнугс стабильнуюпену с равномерг 1) распределеннымимелкими пуз. грьками,Способ ос ущест вг яе т с я следующимобразом.Предварительно снег Нные сухиекомпоненты кроме желирующего вещества, загружают з ег(кость разводятгорячим соевым 11лохом перемешиваютс одгловрегеглным подогравон при 5560 С в тецсние 3-5 мин ильтрукт,перегон.,ст с помощью насссэ в пасте"ризационную каг":1)у пастер;: ют 25- 4030 мин при 80-51)" С добавляст подготовленное жел.руюг,ее с".гество перемешивакт Фильтруют, после чегослесл поступает по трубопрочоду це"рез Охлэдите/ ь к взб(;вальной машинеглепрерывчого дейст 1)я. 0 хпэяденнюдо 22-25 С смесь 1 зб.;ггаст в течениел(11пгдзст к д(за...

Способ снижения содержания ингибитора трипсина в семенах нута

Загрузка...

Номер патента: 1706526

Опубликовано: 23.01.1992

Авторы: Дьяконова, Кочетова, Никитенко, Познякова, Голубев

МПК: A23L 1/10

Метки: трипсина, семенах, ингибитора, снижения, нута, содержания

...снижения содержания гибитора трипсина в семенах нута предусматривает воздействие на семена острым водяным паром при давгении 0,1-0,2 ЕПа е течеие 5- 20 ин, их доуелажнение на 3 -5 Ф и отеолаживание в течение 15-20 мин, 1 табл. возрастании содержания сыоого протеи-,на, при этом ингибитор трипсина практически полностью инактивируется.Способ осуществляется следующимобразом.Исходную зерновую бобовую культуру (нут) обрабатывают острым охлажденым паром при Р=2,2 И,"а в течение20 мин а затем после охлаждения доувлажняют на 3-5 по сравнению с массовым содержанием влаги после ВТО,отволаживают в течение 15-20 мин д"лусиления различи. физико-механическихсвойств оболочек и семядолей. Послеотволаживаня производят шелушениена машине для мокрого...