A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Страница 4

Способ удаления горьких веществ из корней цикория

Загрузка...

Номер патента: 64573

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Успенский

МПК: A23L 1/211, A23L 1/06

Метки: горьких, веществ, корней, цикория, удаления

...мывают млечных рня, то кулярно Техн. редактор М. В в. редактор Д. Л. Михайло мольяко 49963 Подписано к печати 26/Х 1 1946 г. Тирак 500 экз. Цена 65 коп. Зап, 925 Типография Госпланиздата, им. Воровского, КалугаВ корнях культивируемого цикория содержится в среднем 76% воды, 14,6% инулина, 2,3% сахара, 1,7% клетчатки, 0,6% жира, 1,2% азотистых веществ, 1,1% минеральных веществ, 0,032 - 0,099% интибина,Последний относится к группе глюкозидов и обусловливает горький вкус цикория.Автором настоящего изобретения разработан весьма простой для выполнения способ удаления горечи из цикория, заключающийся в том, что вымытый, очищенный и разрезанный на кусочки или ломтики цикорий подвергается более или менее продолжительному действию воды, которая...

Устройство для стерилизации крышек и накладывания их на горлышко стеклянной и т. п. тары

Загрузка...

Номер патента: 64644

Опубликовано: 01.01.1945

Авторы: Семенова, Лощенко

МПК: A23L 3/02, B67B 3/02

Метки: стерилизации, крышек, тары, горлышко, накладывания, стеклянной

...муфтой 13, При включении муфты 13 в сцепление с муфтой 12, приводимый во вращение от сидящей на валу 21 звездочки 11 цепной передачи от мотора, приводится во вращение при помощи зубчатой передачи 15, 16, 17 червячный транспортер 4,Устройство снабжено приспособлением для накладывания крышек 22 на горлышко тары, выполненным в виде подвижного в горизонтальном направлении подпружиненного клина 9, связанного с сердечником 10 соленоида 8, контакт 7 которого взаимодействует с тарой а на подающем транспорте 1.Для работы устройства в приемную колонку 23 поменяют стопку крышек, Транспортер 1 подает тару а, соответствующим образом .наполненную и обработанну:о, При проходе около рычага 18 тара а отжимает его, оттягивая стальную пружину 19, Рычаг...

Способ концентрирования растительных соков и подобных жидкостей

Загрузка...

Номер патента: 65078

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Якимов

МПК: A23B 7/04, A23L 2/02

Метки: растительных, концентрирования, подобных, жидкостей, соков

...вязкость сиропа, Благодаря этому выделение льда из сиропа идет весьма медленно, несмотря на большую разницу удельных весов ыеЬкду сгущенным сиропом и льдом,Практически следует принять концентрирование вымораживанием свеклосахарных диффузионньх соков по дости(ении ими концентрации в 46 - 48% сахарозы в сироде,Для получения тонны сиропа в 45/, сахарозы вьпаривднием диффузионных соков, со держащих 10/о сахарозы, требуется затратить около 4,5 - 5 тонн пара, нс счигая затраты энергии на вакуумрдзрежене. При огневой выпарке расход топлива составит около 2,6 тонны условного топлива, эквивалентного торфу, на тонну сиропа в 45% саха;:озь.Л налогично концентрированио свеклосахарных соков вьмардживанисм проте(ает сгущгчие С-витдминных диффузионных...

Способ получения пищевого продукта

Загрузка...

Номер патента: 65566

Опубликовано: 01.01.1945

Автор: Фиалков

МПК: A23L 1/216

Метки: пищевого, продукта

...что значительно облегчает впоследствии сушку и дает продукт лучшего вкуса и качества. Нужно следить, чтобы картофель был заморожен не только сверху, но и изнутри. Прессование идет лучше, если картофель был продолжительное время заморожен. Оттаивание картофеля производится в теплой воде. При машинной чистке картофель поступает на чистку до оттаивания. При производстве крупы типа гречневой, картофель не чистится, После оттаивания картофель прессуется. Прессовка картофеля производится в гильзах диаметром около 200 мм. Стенки гильзы имеют отверстия для вытеканця сока. Для лучшей прессовки в гильзу закладывают мешок. Прессовка производится при давлении не менее одной атмосферы. После прессовки картофель бланшируется, Вланшировка...

Способ консервирования зелени, содержащей витамины

Загрузка...

Номер патента: 65998

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Боссэ

МПК: A23L 1/2165

Метки: содержащей, витамины, консервирования, зелени

...изобретение относится к области пищевой промышленности и общественного питания.Для предохранения зелени от порчи путем высушивания, предлагается удаление воды из свежей зелени производить при помощи зьгсу 1 шенного и измельченного в крупку картофеля.Отсутствие необходимости приме- менять высокие температуры позволяет сохранить в конечном продукте летучие ароматические вещества и, следовательно. ценные вкусовые свойства ряда видов зелени, что недостижимо при других способах сушки,Картофельная 1 ру 1 лка готовится так: картофель варится в воде без соли не до разваривания, вынимается из воды и откладывается в хоюдное, но не морозное место для очерствления. Через несколько часов картофель пропускают через мясорубку на противень или на...

Способ приготовления полнорационных питательных сухарей

Загрузка...

Номер патента: 66013

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Никашин, Любарский

МПК: A23L 1/176

Метки: сухарей, полнорационных, приготовления, питательных

...ржаной муки. Крупа и вермишель заменяются эквивалентным количеством пшеничной муки. Картофель можно употреолять, как таковой, или заменить его эквивалентным количеством пшеничной муки, Остальные овощи вместе с мясом измельчаются, в смесь добавляется столько воды, чтобы общее количество ее. соответствовало поглотительной с;особности всей заданной муки. Масса замешивается в тесто с прибавкой жиров и бродильного материала, Суточная норма витамина А вводится в виде моркови из расчета среднего содержания в ней каротина. Витамин В 1 вводится в виде эквивалентного количества дрожжей. Витамин С частично поступает в виде капусты, недостающее же количество пополняется любым препаратом витамина С, какой можно получить в данное время.Из...

Способ обработки подсолнечного ядра и других маслосодержащих ядер и орехов

Загрузка...

Номер патента: 66089

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Грюнер, Будницкая, Афанасьева, Будорагин, Резникова, Авдеичев

МПК: A23G 3/00, A23L 1/36

Метки: других, ядер, подсолнечного, маслосодержащих, орехов, ядра

...лучше помещать ядро в камеру при температуре около 37, Далее ядро подвергают кратковременной обжарке в каком-либо обжарочногм аппарате (например, в барабане Лемагна и др.). После обжарки ядро быстро охлаждают, затем размальгвают возможно тоньше.Обработку можно производить и другими приемами, например путем добавления к тертой подбелковой массе, получаемой из обжаренного обьгчным образом подсолнуха, дрожжевого расввора гнапример 0,37 О сухих дрожжей в 35 а воды); массу оставлягот вьбстаиваться в течение нескольких часов и подсушивают (наприхгер, в двутельном котле). Возгможно также смачивать ядро, перед обжаркой дрожжевьгм раствором (как указано выше) и немедленно обжаривать (бвз сбраж ивани я),Полученная таким способом подбелковая...

Способ безавтоклавной стерилизации консервов в водных растворах солей

Загрузка...

Номер патента: 66226

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Кизбер, Зуева

МПК: A23L 3/34

Метки: солей, консервов, растворах, стерилизации, водных, безавтоклавной

...солей о т л ичто, с целью пталла консервноизии, к раствсрамнебольшое колвче Отв, редактор В, Н. Костров. Техн. редактор Г, Ф, Соколова.01 629. Подписано к печати 20/11-1948 г. Тираж 500 экз, Цена 65 к. Зак. 304 Типография Госпланнздата им. Воровского, Калуг По литературныгм данным, стерилизаци 1 о консервов можно вести при нормальном давлен 1 ии в водных растворах поваренной соли при температуре 110 в 1 и и растворе хлористого кальция ари 120 в 1.Большим недостатком этих растворов является их корродирующее действие на металл консервной тары.Авторами установлено, что этот недостаток можно избежать добавлением небольшого количества окис- лителя к концентрированному раствору соли, В этом случае после обработки металла в течение 2 -...

Способ изготовления дрожжевых напитков

Загрузка...

Номер патента: 66265

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Нечаева, Гивартовский, Перов

МПК: C12G 3/06, A23L 2/00

Метки: дрожжевых, напитков

...90 и 5 часодерживается при 90 - 92.Во время варки ведется непрерывное размешпвание, при этом вола испаряется, Чтобы поддержатьпервоначальный объем жидкости,необходимо добавлять в последнийпериод варки горячую воду небольшими порциями.По мере варки о езуется, приобретает тМ 66265 Предмет изобретения Отв, редактор В, 11, Костров Техн. редактор Г. ф. СоколоваА 02854. Подписано к пецати 27,П 1-1048 г. Тираж 500 экз, Цена 65 к. Зак. 305, Типография Госпланнзлата им. Воровского, Калуга тенок и теряет запах дрожжей, Удельный вес готового сиропа 1,25 - 1,27, Дрожжевой сироп хорошо сохраняется при температуре 10 - 12.Сахарный сироп готовится следующим образом. Для получения 1 л сиропа в посуду вливают 0,5 л горячей воды (50 - 60) и всыпают 860 г...

Желеобразные кондитерские изделия

Загрузка...

Номер патента: 66300

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Будорагин, Грюнер, Старостин

МПК: A23L 1/06

Метки: изделия, желеобразные, кондитерские

...свойствам весьма сходно с пюре из абрикосов, алычи. ренклода и т. и. плодов. Смесь этого пюре с сахаром может быть уварена гдо концентрации сухих веществ около 75 - 85% и вполне пригодна, как и в случае применения шоре из указанных плодов, для изготовления патов и желейных корпусов конфет. Особенно хорошие результаты получаются при смешиванин пюре из мексиканского томата и пюре из ревеня (в равных Ств. редактор В. Н. Костров,4.02854. Подписано к печати 27111-19 количс.твах). При уваривании этои смеси шоре с сахаром (на 100 частей са. ара от 100 до 150 частей г 1 юре) можно получить высококачественные желейные изделия - мармелад, пастилу. пат, желейные корпуса конфет. При таксм псомб 11 нировании пюре пз мексиканского томата и ревеня...

Способ и прибор для термической обработки крупяного и т. п. сырья в производстве пищевых концентратов

Загрузка...

Номер патента: 66477

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Серегин, Здобнов, Писарев

МПК: A23L 1/40

Метки: крупяного, прибор, термической, сырья, концентратов, производстве, пищевых

...вследствие чего продукт после вархя выдается из аппарата в подсушенном виде,Настоящее изобретение предусматривает способ термической обработки крупяного и т. п. сырья в производстве пищевых концентратов и прибор для осуществления этото способа,Предл агаемый опосс б отличается от известных тем, что варку и сушку сырья совмещают в олин процесс, проводимый при помощ 1 то. ков высокой частоты.Прибор,пля осуществления этого способа выполнен в виде конденсатора с двумя включенными в цепь тока высокой частоты обклад. ками, пространство между которыми служит для проведения сыюьч. подвергаемого термической обработке.Прибор имеет ту отличительную особенность, что для отведения пара с целью просушивания сыр я обкладки, присоединенные к ввоз,-...

Способ обработки диких плодов и ягод

Загрузка...

Номер патента: 66664

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Голант, Егорова, Будницкая

МПК: A23L 1/212, A23N 15/00

Метки: плодов, диких, ягод

...В И ПОВЬШЕН собности,1 Х ПЛОДОВ йся тем, ЯГОДЫ ВЫ- комватной ии дрожих вкусоия желиРазрезают дикие яолоки толщинкой в 2 - 4 мм и х водой, к которой дохн. редактор Г, ф. Соколоваак. 22 Н. Костро в. реда 2895, Подписано к печати 16 Иг 1 раж 300 экз. Пена 65 к. 3 Типография Госпланнздата и. Воровского, г. Калу Как известно. дикие плоды иягоды содержат повышенное количество дубильных веществ, придающих им вяжущий вкус,Изобретение касается способаулучшения вкусовых качеств и повышения желируощей способностиуказанных плодов и ягод. Для этойцели как свежие, так и высушенныеплоды и ягоды заливают водой, ккоторой добавлены дрожжи; дубильные вещества диффунднруют в воду и сорбируются дрожжами. Послеотмывки от дрожжей получаетсяпродукт, не...

Паровая обжарочная масляная печь

Загрузка...

Номер патента: 66926

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Ефременко

МПК: F24C 9/00, A23L 3/16

Метки: обжарочная, печь, паровая, масляная

...трубы б и 7 заканчиваются дырчатыми трубными насадками 13 и 9 (или дырчатыми ре. щетками).В обжарочной ванне 1 для нагрева масла помещены паровые н гревательные элементы 10.В процессе обжарки отстойники 2 и 3, работая непрерывно, попеременно меняют свою роль, именно: в то время, как один непрерывно питает обжарочную ванну очищенным маслом, другой также непрерывно и в тех же количествах очищает масло, отводимое из нижней части обжарочной ванны по трубе, сообщающей обж арочную ванну с отстойником.На чертеже изображен процесс обжарки и очистки масла. В отстойнике 3 масло (заштриховано в клетку) поднимается водяной подушкой и переливается по каналу 5 в ванну 1; в то же время масло из нижней части ванны 1 по трубеб и дырчатые насадки 8, под...

Способ получения ферментативного соевого соуса

Загрузка...

Номер патента: 67141

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Генин

МПК: A23L 1/20, A23L 1/238

Метки: соуса, соевого, ферментативного

...в нижеуказанной последовательности.Сваренная среда (соя, жмых илишрот) смешивается с мукой, засевается спорами грибка и подвергается сухой ферментации в термостатной камере до наступленияспороношения (этот процесс получения коджи осуществляется безизменения и поэтому на схеме непоказан).Коджи поступает на вальцы 1,где плющится (лепесткование).Ковшевым элеватором 2 лепесткованное коджи подается в непрерывно действующий диффузионный аппарат 3 системы Гузенко,где производится одновременнопроцесс диффузии и гидролиза,Соль для приготовления рассолаподвергается инспекции на столе 8,просеиванию через сотрясательноесито 9, взвешиванию на весах 10 ирастворению в котле 11 в воде илиже во вторичном соусе, полученномпосле отпрессовывания...

Способ приготовления абрикосового напитка

Загрузка...

Номер патента: 67918

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Канцлер

МПК: A23L 2/02

Метки: напитка, абрикосового, приготовления

...ломтиками.Нарезанную курагу заливают спиртоводным раствором крепостью в 60 из расчета 1,5 л спиртоводного раствора на 1 кг кураги, после чего настаивают в течение 2 месяцев.После первого слива настоя курагу вновь заливают 45 в -ным спирто- водным раствором в той же пропорции и настаиваютвтечение- 5 мес.Оба слива для получения напитка перерабатывают обычным способом. Положительные особенности предлагаемого способа заключаются в следующем.Применение для приготовления напитка сухой кураги.Курагу можно широко использовать для безалкогольных напитков, заменяя остродефицитные специи и другие виды сырья.Применение кураги в сухом виде освобождает промышленность от колоссальных затрат на бочковую тару и на оборудование специальных...

Способ удаления горечи из содержащих витамин c соков зеленого грецкого ореха

Загрузка...

Номер патента: 67920

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Куцев, Скоробогатова

МПК: A23L 1/36

Метки: удаления, соков, грецкого, содержащих, зеленого, витамин, горечи, ореха

...и осаждаются белкинемедленно подкисляют о пищевой кислотой, ува о состояния сиропа, филь кончательно уваривают. Редактор В, И. Кунджулян Панасенко редактор сано к печати 1/Ч 1949 г. Тираж 500 зкз. Цена 65 к, Зак. 1 26007. П Тип, Московский печатник 29 При получении витаминных концентратов из соков зеленого грецкого ореха к ним обычно добавляют 100% сахара по весу сока для маскировки горечи или обрабатывают соки активированными углями.При нейтрализации до рН=7,0 едким барием или мелом соков зеленого грецкого ореха часть содержащихся в них дубильных и пектиновых веществ (примерно около 25% по весу сухих веществ) осаждается, а вместе с ними полностью осаждаются и отфильтровываются вещества, обусловливающие горечь.На этом и основан...

Способ получения кондитерских изделий, содержащих аскорбиновую кислоту

Загрузка...

Номер патента: 67950

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Краснова, Грюнер

МПК: A23L 1/06, A23F 3/00

Метки: кислоту, аскорбиновую, кондитерских, содержащих

...изобретению, предлагается способ повышения стойкости витамина С (аскорбиновой кислоты) в витаминизированных кондитерских изделиях,Способ состоит в том, что при изготовлении витаминизированных кондитерских изделий в них вводят желирующие средства (агар, жела- тину, крахмал) для придания витаминизированным изделиям желеоб разной структуры. Исследования авторов показали, что при желеобразной структуре изделий стойкость витамина С в них значительно повышается. Так, при хранении в течение 5 месяцев изделий типа сиропов с содержанием 60% сухих веществ падение активности витамина С было 56%, а в случае хранения в течение того же срока желированных сиропов с содержанием 1% агара потеря витамина С составляла только 21%.Предлагаемый способ...

Приспособление для повышения давления насыщаемой углекислым газом воды в сатураторах для розничной торговли

Загрузка...

Номер патента: 68263

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Ермаков, Очеретянный

МПК: A23L 2/00, C02F 1/68

Метки: углекислым, повышения, давления, розничной, сатураторах, насыщаемой, торговли, воды, газом

...присоединенную к автомату или к установке для продажи вручную, он своим весом через передачу опустит поршень насоса, и вода цз цилиндра поступит через рессцвер К в смесцтель, в котором создается соответствующее давление.Ход платформы, а следовательно, и поршня, около 200 мл, что обеспечивает при среднем весе потребителя подачу 300 мл воды давлением не ниже 3 ат и гарантирует качественное насыщение воды газом.После ухода потребителя с платформы поршень насоса и сама платформа автоматически поднимаются возвратной пружиной Г ц давлением в водопроводной сети.Если давление в водопроводной сети равно 3 ат цлц выше, то платформа, под весом потребителя не опускается, приспособленце не рабо тает, а вода цз сети поступает в смеситель...

Устройство для проверки герметичности заполненных консервных банок

Загрузка...

Номер патента: 68297

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Жадан

МПК: A23L 3/00, G01N 33/02

Метки: консервных, банок, герметичности, проверки, заполненных

...камеры, которая для этой цели при помощи выводной трубки б сообщается с внешним пространством. Если трубка закрыта, создается некоторая разность давлений, которая может быть измерена при помощи диференциального манометра.На фигуре приведена одна из возможных конструкций указателя изменения давления внутри камеры.329Он состоит из частично заполненного жидкостью закрытого сосуда 4, который трубкой б соединен с камерой 2. Внутрь сосуда введена трубка 7, один конец которой погружен в жидкость, а второй сообщается с атмосферой. Трубка служит гидравлическим затвором и одновременно указателем изменения давления в камере. Так как глубина погружения трубки в жидкость невелика и составляет около 10 мм, то самые незначительные количества воздуха,...

Способ изготовления сладких, кисло-сладких и кислых маринадов

Загрузка...

Номер патента: 68432

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Рогачева

МПК: A23B 7/00, A23L 1/225

Метки: кисло-сладких, маринадов, сладких, кислых

...без пастеризации,Известно, что такие маринады, содержащие менее 0,4/, уксусной кислоты, могут сохраняться только в герметично укупоренной таре после их пастеризации, Для изготовления кислых, сладких и кислосладких маринадов в негерметичной (например, боченочной) таре без применения пастеризации, согласно изобретению, предлагается изменить состав маринада, включив в него порошкообразную горчицу в качестве продукта, содержащего фитонциды. Ягоды, плоды и овощи подготовляют обычным способом и укладывают в стеклянную или деревянную тару слоями толщиной 5 - 8 см. Каждый слой слегка посыпают порошкообразной горчицей, Заливку, приготовленную по обычной рецептуре, с добавкой горчицы или без нее наливают часа через 2 - 3 после укладки....

Устройство для автоматического регулирования процесса сушки макарон

Загрузка...

Номер патента: 68958

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Строгов

МПК: F26B 25/22, A23L 1/16

Метки: макарон, процесса, сушки

...выпрямителя 5. Один полюс выпрямителя подводится через постоянное и переменное сопротивление и гальванометр к кольцу механического переключателя б, а другой полюс - в цепь датчика. С помощью механического переключателя датчики поочередно включаются в цепь гальванометра.Ограничитель 7 гальванометра устанавливается на делении шкалы соответственно заданной влажности макарон.Таким образом, при изменении сопротивления датчиков, в зависимо сти от готовности макарон, стр;.э."э гальванометра может находиться нлп вплотную у ограничителя 7, что б; - дет соответствовать всем значениям влажности макарон, или нескольк., отклониться от ограничителя, что будет указывать на готовность изделий данного шкафа,Встроенное в гальванометр контрольное реле Л...

Способ получения пищевого красителя

Загрузка...

Номер патента: 68995

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Богуславский

МПК: A23L 1/272, C09B 61/00

Метки: красителя, пищевого

...растение Петушинный гребень (Атагапцз).Соцветие (султан) этого растения содержит краситель темнокрасного цвета; извлечение его весьма несложно и достигается путем настаивания соцветия в воде комнатной температуры, После 15 - 20-минутного пребывания соцветия в воде она приобретает темновишневую окраску, Соцветие отдает весь содержащийся в нем краситель воде и после отжима приобретает серый цвет.Достаточно 1 г высушенного соцветия на 1 л воды, чтобы получить яркую малиновую окраску. При меньшей концентрации получаются более бледные тона, переходящие в розовые. Указанный краситель окрашивает спирт в тот же цвет, что и воду, от темновишнев ого до бледнорозового. Если окрашенный спирт нагреть до температуры выше 50, он изменит окраску и...

Устройство для пастеризации вина или сока

Загрузка...

Номер патента: 69011

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Рождественский

МПК: A23L 3/32, C12H 1/18

Метки: пастеризации, сока, вина

...причем ни в одной из частей аппарата сок не имеет непосредственного соприкосновения с металлом.Весь процесс пастеризации осуществляется беспрерывно (фиг. 3),На схеме к электродам подведены провода 75 от сети трехфазного переменного тока. Жидкость, налитая из-под пресса в бочку 72, поступает по трубе 73 через кран И в левую полость резервуара 7, при этом проходит между электродами 5, нагреваясь под действием тока, и через фарфоровые трубы 7 б и 9 заполняет в горячем виде бочку 77. Температура поступающей жидкости контролируется термометром 70,Таким образом жидкость непосредственно из-под пресса может непрерывно поступать в пастеризатор, нагреваться там, не соприкасаясь с воздухом, и в горячем состоянии заливаться в бочку,Предмет...

Устройство для сатурации воды газом

Загрузка...

Номер патента: 69023

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Бойчер, Растигер

МПК: B01F 5/04, B01F 5/20, A23L 2/00 ...

Метки: сатурации, газом, воды

...водой, снабжен шаровым клапаном 2, поддерживающим постоянную высоту уровня, Из бака 7 через змеевик 3, помещенный в кадку со льдом 4, вода попадает в инжектор 5 и действием струи газа нагнетается в сатурационный бачок б. Одновременно с нагнетанием инжектор производит дробле.ние воды и насыщение ее газом, Диффузор 7 служит для усиленного пере.мешивания воды с газом.Дополнительное насыщение водыосуществляется распылением газоводяной смеси в сатурационном бачке б, Ввод смеси в бачок б производится через сопло 8, установленное выше30 Свод в, 8 уровня воды в питающем баке У, Такая установка сопла исключает возможность отпуска воды в случае отсутствия газа.После камеры распыления (которой служит верхняя часть бачка б) насыщенная...

Устройство для непрерывного охлаждения под вакуумом, например, обжаренных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 69146

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Жадан

МПК: F28D 5/00, A23L 3/36

Метки: продуктов, обжаренных, непрерывного, охлаждения, вакуумом, например

...П - 1 разгрузка охлажденных продуктов; Ъ - У 1 возвращение откидных днищ б в исходное положение, причем направляющие 74 служат для подъема днищ. ено устроиство вразрез по АВ; утая схема раПредлагаемое устроиство для непоерывного охлаждения под вакуумом, например, обжаренных продуктов, в отличие от известных в этой области устройств, выполнено в виде вращающегося в неподвижном кожухе вертикального барабана, разделенного на герметически изолированные отсеки,Последние снабжены откидными днищами, служащими для разгрузки продуктов, открывающимися после прохода отсеков через зону разрежения в кожухе.На фиг, 1 изображплане; на фиг. 2 -на фиг. 3 - развернботы устройства,Устройство состоит из неподвижного наружного кожуха 7, внутри которого...

Способ получения пищевых продуктов на основе хлопкового жмыха

Загрузка...

Номер патента: 69299

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Грюнер, Александров

МПК: A23L 1/36

Метки: основе, жмыха, продуктов, хлопкового, пищевых

...выше, уже не обладает ядовитыми свойствами. Проведенные авторами опыты ин витро показали, что получающийся после такой обработки связанный госсипол под влиянием пищеварительных ферментов не переходит в свободное состояние, а остается в нерастворимом остатке.Предлагаемый способ обраоотки хлопкового жмыха может быть осуществлен и применен в различных модификациях, важно только, чтобы при этом были соблюдены такие условия, при которых содержание свободного госсипола оыло значительно снижено. В опытах авторов содержание свободного госсипола снижалось в десятки раз; в ооработанном продукте было меньше 0,01 ",. свободного госсипола, считая на сухое вещество хлопковой муки. Этн коли 6769299 чества, по литературным данным, уже не действуют...

Машина для испытания консервных банок и т. п. полых изделий на герметичность

Загрузка...

Номер патента: 69565

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Бельский

МПК: G01N 33/02, A23L 3/00

Метки: полых, испытания, банок, герметичность, консервных

...1). Патронсообща ющиотверстия 5щен в стакащий банксильфоном.На вал 7 машины, жестко укрепленный в стойках 8, насажен на шпонках кулачковый диск 9, по которому катятся ролики 10, укрепленные на конце штока 77 сильфона. Шток 77 перемещается в направляющей 72. На верхнем конце штока установлена пружина 13,При вращении колеса 1 банки поступают из течки И, надеваются на стакан б и прижимаются к седлу патрона специальным приспособлением.При попадании ролика 10 штока 77 в выемку кулачкового диска 0 сильфон под действием пружины 73 сжимается, за счет чего увеличивается свободный объем банки и тем самым создается в ней вакуум. В дальнейшем прижимающее приспособление освобождает банку, которая, если исправна, будет удерживаться на патроне под...

Способ ароматизации жиров для кондитерского производства

Загрузка...

Номер патента: 69819

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Голант

МПК: A23L 1/22, A23D 5/02

Метки: кондитерского, жиров, ароматизации, производства

...н болочками бобов какао (кака помешивании, в течение неско температуры плавления жир рского нотные иры н овелла) чьких а, посл производства, о т . жиры, например, бадругие, смешивают с и выдерживают, при уток при температуре чего жиры отделяют носоо ароцийсясало, оллотымидическом4 вышесадка. чаю ранье размо перно на 3 - от о 11 екоторыс жнвотныс жиры, например, бараньен др. ,о своим ф;знческнм свойствам подходят для инодгтва, но имеот кулинарный п 1 зивкус. Это же, НОст;росна ся и к гндпнрованным жирам.ОднаКО Нрн ОоработКЕ гуКаэаННЫХ Жиров ОООЛОЧКВМсто;кулинарного привкуса появляется шоколадный вУЛУЧнает ВКУС КОНДВЛЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, ИЗГОТОВЛЯЕМЫХС) лочки ООООВ какао В данном суае служат как с 01адсорбнрюним агетом,Одновременно...

Способ получения алкогольных и безалкогольных напитков

Загрузка...

Номер патента: 69889

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Беккерт

МПК: A23L 2/52, C12G 3/04, C12G 3/02 ...

Метки: безалкогольных, алкогольных, напитков

...и оставляют на 3 - 4 дня, периодически встряхивая или размешивая,Через четыре дня экстракт (настойку) осторожно отсифонивают и подвергают фильтрации через асбест до полной прозрачности. Таким образом получают 100 л экстракта темнокоричневого цвета. Оставшуюся после отделения экстракта массу помещают в конусообразный мешок и вешают над сосудом, в который постепенно стекает оставшаяся в массе жидкость, после чего мешок с гущей подвергают прессованию.Извлеченная таким путем жидкость также подвергается фильтрации и смешивается с основной массой экстракта. (Для лучшего извлечения экстракта из отсифоненной массы следует применять центри; фугу.)Как уже указывалось выше, полученный экстракт предлагается применять в безалкогольной...

Устройство для автоматического контроля герметичности укупорки стеклянных банок и бутылок

Загрузка...

Номер патента: 69980

Опубликовано: 01.01.1947

Автор: Жадан

МПК: A23L 3/00, G01N 33/02

Метки: стеклянных, укупорки, герметичности, банок, бутылок

...в тот момент, когда каналы 30, 31 вращающегося конуса стола (фиг. 4) совпадают с каналами, расположенными в неподвижном основании. На фиг. 2 участок, на котором происходит подача сжатого воздуха, отмечен отрезком 111 - 1 Ч.Испытание начинается после разобщения каналов во вращающемся и неподвижном основаниях, как это зь изображено на фиг, 5 и на участке 1 Ъ - Ъ фиг. 2. Испытуемая бутылка выдерживается под действием сжатого воздуха в течение 10 - 20 секунд. Если место укупорки негерметично, то из верхней камеры 5 внутрь бутылки войдет некоторое количество воздуха. Утечка воздуха через неплотности укупорки создас к концу испытания известный пере пад давления между камерами 35, так как в нижней камере 3 давление остается...