A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Страница 19

Способ выгрузки консервных банок из бессеточного автоклава

Загрузка...

Номер патента: 311606

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Келле, Центральное

МПК: A23L 3/10

Метки: автоклава, банок, консервных, выгрузки, бессеточного

...банок после их стерилизации и охлаждения.Недостатком известного способа выгрузки банок из бессеточных автоклавов путем их подачи через нижнюю горловину автоклава в приемную емкость является то, что при выгрузке выходящие из автоклава банки, взаимодействуя одна с другой, образуют своды, Когда эти своды разрушаются банки обрушиваются и механически повреждаются.Повреждаются они при выходе из автоклава на расположенный под ним транспортер, Не снижает количества поврежденных банок и применение вибрационных устройств для разрушения сводов.Цель изобретения - устранение вышеуказанных недостатков - достигается тем, что заполненный водой автоклав перед разгрузкой герметизируют, а приемную емкость заполняют водой, причем уровень воды в ней...

312592

Загрузка...

Номер патента: 312592

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Рыбного, Пли, Иблио, Швабска, Дольникова

МПК: A23L 1/01

Метки: 312592

...ренной рыбы вки и обжарцелью интенществляют не- в горячем со 1, Способ производспутем разделки, посолаки, отличаюгггийся темсификации процесса, ипосредственно после слевом растворе.2. Способ по и. 1,посол ведут при темвора +90 - 100 С в т ва обж, панирочто, ссол осужарки ися тем чгоолевого раст10 сек. отличающ пературе с ечение 1 -СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВ Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к способам производства обжаренной рыбы.Известны способы производства обжаренной рыбы путем разделки, посола, панировки и обжарки.Известные способы недостаточно интенсивны.С целью интенсификации процесса по предлагаемому способу посол осуществляют непосредственно после обжарки в горячем солевом растворе.Посол ведут при...

Способ производства рыбной муки

Загрузка...

Номер патента: 314507

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Антипин

МПК: A23L 1/326

Метки: муки, рыбной, производства

...свежей (слегка подсоленной) сайки25 с содержанием (в %): влаги 75,27, протеина13,57, соли 2,46, жира 6,68,Ввиду того, что сырье мелкое, оно можетпропускаться как через дробилку, так и минуя ее, непосредственно в волчок для подачи30 в разделитель.Изд.133 б Тираж 473 Подписное Заказ 382 б/4 Типография, пр. Сапунова, 2 Дробление сырья осуществляется при скорости вращения ротора дробилки 900 об/мин. Работа волчка и разделителя производится при переменных оборотах путем изменения скорости в пределах 40 - 80 об/мин.Выходящая с разделителя твердая фракция в количестве 1349 кг с содержанием (в %): влаги 42,83, протеина 22,24, соли 1 - 3,5, жира 4,67 поступает в сушильный аппарат для костей, Процесс сушки костей осуществляется при следующих...

Вакуумная установка для обжарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 316427

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Плешаков

МПК: A23L 3/02

Метки: пищевых, продуктов, обжарки, вакуумная

...для подогрева масла (жира)предусмотрены теплообмеииие 26 и насос 27.Послед)1111 трнспортир ет эБело кир)рез теплообменник В корпус и в коллектор 17загрузочного устройства. Установка осиящсиаконтрольно регулирующей аппар атурой.Предлагаемая установка работает следующим образом, Из расходного резерьура (на.ертеже пе показан) в корпус 1 через коллектор 17 разгрузочного устройства подают масло (жир), а в полутрубы 8 - теплоиоситель,Одновременно включают сепаратор 18, одгГиз фильтров 19 илп 20, теилообмениик 26, насос 27 и вакуум-насос с конденсатором, Изколлектора 17 разгрузочного устройства мас;ю (жир) проходит через насадки 16, перфорированное днище выходного конца лотка 11и попадает в воронку 15, откуда по трубе 22поступает в...

Способ подготовки к хранению плодов зизифуса

Загрузка...

Номер патента: 316428

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Кривенцов, Караханова, Рихтер, Щербакова

МПК: A23L 3/10, A23B 7/06

Метки: зизифуса, хранению, плодов, подготовки

...охлаждением до температуры 15 - 20 С,В дальнейшем изобретение поясняется оппсан нем пр имер а его выполнения.В периферийном слое мякоти, прилегающем к кожице плода зизифуса, находится большая часть термолабильных веществ (например, катехинов), способствующих окисле нию аскорбиновой кислоты. Содержание витамина С в периферийном слое мякоти (около кожицы) меньше, чем в остальной части мякоти плода зизифуса. Поэтому для повышения сохранности плодов, а также улучше Ь ния их товарного вида тепловую обработку осуществляют путем бланшировки поверхностного слоя плодов кипящей водой в течение 2 - 3 мин с последующим быстрым охлаждением до температуры 15 - 20 С. 30 Прн этом получе на 14-ый день посл бпновой кислоты составляет 4,8 - 8, 75%...

317371

Загрузка...

Номер патента: 317371

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Лурье, Бенюшите, Мацюнене, Фишерис, Жене

МПК: A23L 2/385

Метки: 317371

...по предлагаемому способу пектин смешивают с сахаром и ферментируют пектолитическими ферментами до сиропообразного состояния с последующим подогревом сиропа, увариванием его до содержания сухих веществ в количестве 38 - 40% и смешиванием с газированной водой.П р и м е р, Просеянный порошкообразный свекловичный пектин с рН однопроцентного раствора не ниже 3,9 - 4,1 в количестве 120 вес, ч. смешивают с 210 вес, ч. сахара. Фер. ментный,препарат Авамарин ППК в количестве 1,313 вес, ч. растворяют при постоянном перемешивании в небольшом количестве сока, предусмотренного рецептурой.Оставшееся количество сока или смесь сока с водой заливают в смеситель, в который добав ляют предварительно растворенный ферментный препарат, перемешивают...

Композиция душистых веществ с запахс черной смородинывсссоюзнаяtfjitbmlli”ne-k3 библиотека

Загрузка...

Номер патента: 318385

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Гутман, Ленинградский, Романенко, Муравьева, Коршунов, Фридман, Эйгес, Ющенко, Пищевой

МПК: A23L 1/235

Метки: веществ, библиотека, черной, композиция, запахс, душистых, смородинывсссоюзнаяtfjitbmlli"ne-k3

...- 3,05,5 - 6,0 2,5 - 3,0 0,3 - 0,4,5 - 22,0 78 - 81,5 данного аромармелада и положительтерской про- Государственров и торговенениемлейноголучилиов кондиителейтву това Предмет изобретения целесообразно взя т,об,%: д 0,6 - 0,7 0,6 - 0,7 0,5 - 0,7 ия 3,5 - 4,0 гид 0,5 - 0,7 0,5 - 0,7 0,3 - 0,4 0,005 - 0,01 01 - 02Указанные веществадующем соотношеникоричный альдегимятное маслоиононконьячная эссенцкуминовый альдеЛз-каренлиналилбутиратмальтоллавандовое масло петигреновое маслстиракс-эссенциятерпены лимонногоэтилацетат5 этилбутиратэтилсалицилатОбщий объем, %:душистых веществэтилового спирта0 Изготовленные с примматизатора образцы жеконфет )Келейные поную оценку специалистмышленности и представ5 ной инспекции по качесле по РСФСР. 1....

Способ производства готовых к употребле1ю первых и вторых обеденных блюд

Загрузка...

Номер патента: 318386

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Всесоюзный, Ершова, Овощесушильиой, Котович, Пупынина, Кузнецова, Ефимов, Мииеев

МПК: A23B 7/005, A23L 1/40

Метки: обеденных, первых, производства, готовых, вторых, употребле1ю, блюд

...компонентами, подвергая всю массу термической обработке при температуре 85 - 90 С под вакуумом. В подготовленную смесь при тщательном перемешивании вводят готовый бе лый соус, который соединяет имеющиеся тонкоизмельченные частицы с жидкой фазой.Однородную смесь борща быстро расфасовывают на тубонаполнительной машине в алюминиевые тубы.10 Наполненные и герметически закупоренныетубы направляют на стерилизацию в авто.клавы,Полученная готовая консервная продукция15 представляет собой однородную, нерасслаивающуюся массу, пригодную одновременно дляее разжевывания, что особенно важно при питании в условиях невесомости.С целью получения однородной, нерасслаи 20 вающейся смеси с мелкоизмельченными частицами составных компонентов по...

Способ охлаждения консервов в жестяной таре после пастеризацииnttho-vlxhahe: найlstnoteka

Загрузка...

Номер патента: 318387

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Коган, Кузнецова, Погорелов

МПК: A23L 3/36

Метки: после, пастеризацииnttho-vlxhahe, таре, жестяной, консервов, найlstnoteka, охлаждения

...температур(максимум до 1 С), вследствие чего происходит значительный расход перекачиваемой воПри этом для предотвращения забивания 15 распылительных устройств необходима предварительная водоподготовка (фильтрация), а создание напора для получения струи и перекачка большого количества жидкости требуют дополнительных затрат электроэнергии, 2С целью сокращения расхода воды и интенсификации процесса охлаждения консервов по предлагаемому способу тару наряду с орошением водой обдувают холодным воздухом, чередуя эти процессы между собой. 2Охлаждение консервов по предлагаемому способу осуществляют следующим образом,Консервы в жестяной таре (банках), двигаясь по линейному сетчатому транспортеру, выходят из камеры стерилизации и попадают под...

319116

Загрузка...

Номер патента: 319116

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Иностранец, Иностранна

МПК: A23L 3/10

Метки: 319116

...100 С с пника или путем Изобретение относится к области пищевой промышленности и предназначено для стерилизации пищевых продуктов в автоклаве.Известны способы стерилизации пищевых продуктов в автоклаве путем термической обработки продукта паром под давлением с применением противодавления и принудительной циркуляции паровоздушной смеси.С целью исключения взрывоопасной ситуации внутри герметичной стерилизующей ка меры автоклава по предлагаемому способу в нижней части стерилизующей камеры автоклава температуру воды (герметизирующий гидравлический затвор) поддерживают ниже 100 С путем подачи холодной воды,Сущность предлагаемого способа заключается в следующем,Стерилизация продуктов в автоклавах осуществляется при повышенном давлении...

Способ приготовления колбасного фаршдп•••.; и -: «,: г1й:

Загрузка...

Номер патента: 319308

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Якушев, Ивашов, Попов, Пелеев, Соколов

МПК: A23L 1/317, A23B 4/023

Метки: колбасного, г1й, фаршдп•••, приготовления

...готового фарша и уменьшить время созревания измельченного мяса, т. е. ускорить процесс.Кроме того, предварительное охлаждение осуществляют при разрежении преимущественно 4,5 - 6,0 лтлт рт. ст. в течение 1 - 3 сек,Поступающие из холодильника мясные полутуши подвергаются обвалке и жиловке. Затем отжилованное мясо измельчается на волчке с решеткой 3 мм, и на нож волчка подается 16%-ный раствор КаС 1, как предусмотрено технологической инструкцией, На этом этапе происходит одновременное измельчение и просаливание измельченного мяса,С помощью шнекового вытеснителя измельченное и посоленное мясо с температурой 18 - 20 С поступает в вакуумный охладитель, где происходит охлаждение измельченного мяса 5 при разрежении 4,5 - 6 млт рт. ст, в...

Способ производства и упаковки длипнотрубчатыхмакарон

Загрузка...

Номер патента: 319312

Опубликовано: 01.01.1971

Автор: Квинихидзе

МПК: A23L 1/16

Метки: производства, упаковки, длипнотрубчатыхмакарон

...укладки в тару с последующей заделкой торцовых сторон тары, Однако при реализации известных способов после сушки макарон их необходимо взвешивать и упаковывать в торговую тару, что приводит к ломке высушенных макарон и не обеспечивает надлежащих санитарных условий производства.Целью изобретения является повышение производительности, сокращение потерь и улучшение санитарных условий производства.Для этого после резки сырые макаронные трубки укладывают в тару с одновременным взвешиванием, а сушку осуществляют в таре с открытыми торцовыми сторонами.Выпрессованные макаронные трубки режут на отрезки заданной длины. После этого сырые макаронные трубки укладывают в размещенную на весах коробку с отогнутыми торцовыми сторонами....

Способ получения майонеза

Загрузка...

Номер патента: 319313

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Михайлина, Михайлова, Грауэрман

МПК: A23L 1/24

Метки: майонеза

...смесь подогревают 25 через наро-водяную рубашку до 95 - 98 С ивыдерживают при этой температуре 35 - 40 вин. Затем смесь охлаждают до 60 С и вводят в нее свежие яйца, предварительно хлорированные, промытые, освобожденные от 30 скорлупы, профильтрованные, Температуру3 Ы 313 Составитель Г, Субботина Текред 3. Тараненко Корректор Т. Миронова Редактор 3, Овчаренко Заказ 3533 Изд. 1 Хз 1554 Тираж 473 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Линистров СССРМосква, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова, 2 смеси доводят до 63 - 65 С и выдерживают 30 мин.Затем смесь охлаждают до 30 - 35 С, вво. дят в нее сквашенное молоко, после чего в полученную пасту медленно вводят р асти. тельное масло, При помощи...

Машина для выгрузки жестяных банок из автоклавных корзин

Загрузка...

Номер патента: 323329

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Кацнельсон, Трошанин, Базилевич

МПК: A23L 3/00

Метки: банок, жестяных, корзин, выгрузки, автоклавных

...и тр;шспортсре 5 нс будет за 65 гора. не Наклонного транспортера; на Ч)иг. б - ОпрокидыВанис банки, скользящсй ПО ис)сходному лотку на боковой повсрхиости; па фИГ. /- ПОЛОтИО ИаКЛОШОГО РсШСИОРтСРа с носитсл 5 ми; 132 фи 1. Ь - Опрокиды 132 иис баи.Р, иеремсщасмоЙ Огводяии:1раиоиоргерох Па ООНОБОЙ иовсрхиости на ирисмныи .оток последующей машШы; на фиг, У -схс)а работы машины.Машина состоит из следующих осповных узлов: емкости 1, запогшясмой водой до определенного уровп, горизоиталыого трапспортера 2, наклоиного транспортера 3, исреходно 0 лотка 4, 0 вод 53 щсо трасиортсра 5, Олокировочного приспосоолсиия дли пропуска только одного ряда банок, выполпсииоо в Биде кач 210 щсГОС подпружш 1 синОГО ры 1212 6, иосто 5 пшо прик)асмоо к борту...

Устройство для распределения цилиндрическихпредметов

Загрузка...

Номер патента: 325001

Опубликовано: 01.01.1972

Автор: Битерман

МПК: A23L 3/02

Метки: распределения, цилиндрическихпредметов

...фиг, 1 изображено предлагаемое устройство, вид сверху; на фиг. 2 - то же, разрез по А - А на фиг. 1; на фиг. 3 - вид по стрелке Б на фиг, 1; на фиг. 4 - схема работы устройства.Устройство состоит из вертикально расположенных пластин 1 с направляющими 2 и д, образующими ручьи для банок 4, валиков 5, на которых закреплены собачки 6 и 7, рычагов 8 с пружинами 9, упоров 10, которые обеспечивают фиксацию собачек 6 и 7 в крайних положениях, Входные направляющие 11 и собачки 6 в исходном цоложе 1 расположены наклонно, что обеспечивает ение по ним банок 4,Собачки 6 и 7 установлены по одной прямой над ручьями, причем каждая пара собачек перекрывает два соседних ручья.Устройство работает следующим образом, Башен 4 с определенным шагом поступают...

Устройство для загрузки банок с продуктом в носители конвейера тепловых аппаратов и их выгрузки

Загрузка...

Номер патента: 326946

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Репин, Давыдов, Будырев, Астраханский, Федотдва

МПК: A23L 3/00

Метки: загрузки, выгрузки, носители, конвейера, тепловых, банок, аппаратов, продуктом

...в момент перегрузки банок.Приспособление для перегрузки банок выполнено в виде замкнутой цепи 5 с толкателем 6, рабочая ветвь которой расположена под острым углом к транспортеру 3. Механизм вы грузки банок из носителеи выполнен в видеукрепленных ца замкнутой цепи 7 Г-образных выталкивателей 8. Направляющий стол представляет собой каретку 9, которая приводится в возвратно-поступательное движение с по мощью штанги 10, барабана 11 и пальца-копира 12, Банки подаются на каретку толкателем 13. Носители выполнены неразборными и снабжены щелями 14 для прохождения выталкивателей 8, Для придания устойчивости 20 носителем при разгрузке служат направляющие 15.Устройство работает следующим образом.Наполненные банки по расфасовочномутранспортеру (на...

Машина для выгрузки банок из автоклавных корзин

Загрузка...

Номер патента: 326947

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Жернакова, Гура

МПК: B65G 47/80, A23L 3/10

Метки: банок, корзин, выгрузки, автоклавных

...этом вращение дисков осуществляется25 в результате взаимодействия зубчатых пар 23,приводимых во вращение на промежуточномвалу 24. Привод вала 20 осуществляется отвала 15 транспортера посредством цепной передачи 25. Привод вала 24 осуществляется30 через цепную передачу крутящего устройстваосо о 2 б от вала 20 ориентатора. Машина включает также ленточный транспортер (течку) 27 для отвода круглых банок, Лвтоклавная корзина 28 выполнена с откидным дном 29, боковыми затворами 30 и тросом 31.Работа машины происходит следующим образом.При помощи троса 31 корзина 28 подается в ванну 1, после опускания в воду открываюгся затворы 30, и створки откидного дна опускаются вниз. Банки выпадают на дно 4. Включается электродвигатель 9, транспортер 3...

Способ производства концентрата хлебного кваса

Загрузка...

Номер патента: 328909

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Харченко, Михеева, Михеев

МПК: A23L 1/202

Метки: кваса, хлебного, производства, концентрата

...ароматическими мелоаидинами. е относится к произв наитков, а имени ого квгЦ;010 Целшо изооретения является ооогащение кваса продуктами автолза дрожжей и улуч щения его качества.Для этого сусло )олучают из дрожжевого теста, пр)ГОтовлен)ОГО из 1 жаой .хк 1, н ТОМ ВЫдсржКИ СГО, раЗВЕдся ВОДОЙ ГдрО- ла ол) ченной суссизин од давленем 1 Одом киящем растворе, подкисленном соой кислотой, при этом перед фильтрациеЙ Олучсный кислый гидролнзат:1 ейтраизуют.Целесообразно И 1 дролиз ровод 1 тть од давлением 2,75 - 3 ати в течение 50 - 60 лин.Способ осуществляется следующим обрг зом.Тесто, выдержанное водой из расчета 4 ч. чучсая однородная конвертор, в котором еия аходится вода кислотой. Дрожукевы щем растворе отмир шйся автолизат иар...

Устройство для производства кондитекпптх” изделий формы апельсино-лимонных долекi бшлиотещ jрд11111111ж-; 2щжг

Загрузка...

Номер патента: 331791

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Большаков, Латыповаи.и., Дулькин, Алышев, Гвоздик

МПК: A23L 1/06, A23G 3/00

Метки: кондитекпптх, апельсино-лимонных, долекi, производства, формы, бшлиотещ, 2щжг, jрд11111111ж

...17, расположенные после р азливочных головок 18, выравнивают слои и регулируют толщину корочек.Над формующим транспортером б расположена разливочная головка 19 для разлива желейной массы в желоба 4.Элеватор 20 служит для подсыпки сахара на ленту промежуточного транспортера 7 из подсыпающего устройства 21. Шнек 22 установлен для сбора излишков сахара и вывода его за пределы устройства, вибросито 23 - для отсеивания крошки.Резальная машина 24 разрезает несколько рядов батонов на отдельные корочки.Работает устройство следующим образом.На непрерывно движущуюся ленту транспортер,Д, предварительно смазанную тонким слоем.:инверта при помощи механизма 1 б, из разливочной головки 18 разливается желейная масса для первого слоя...

Всесоюзная

Загрузка...

Номер патента: 331792

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Сафановский, Кондратенко

МПК: A23L 3/00

Метки: всесоюзная

...2 - приспособление для осадки донышка и крышки, вид сбоку; ца фиг. 3 - вид по стрелке А на фиг. 2. 25Поточная линия состоит из электротельфера 1, автоклавной сетки 2, конвейера 3 сортировки банок, приспособления 4 для осадки донышка и крышки банок, машины 5 для нанесения вазелина на поверхность банок и кон- Зо веиера б, гвящики.Приспособление для осадки донышка ик 1)ьицки коцсе 1 виой банки имеет сварной корпус 7. В корпусе размещены приводная станция, цепная передача, резиновые диски 8,вращающиеся навстречу друг другу, один изкоторых является подвижным и позволяетпроизводить регулировку межосевого расстояния. К приспособлению примыкают наклонные скаты 9, 10.Поточная линия работает следующим образом.Наполненная жестяными банками...

Устройство для подачи вещества из капсулы при приготовлении напитков

Загрузка...

Номер патента: 332599

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Иностранна, Иностранец

МПК: A23L 2/00

Метки: напитков, вещества, подачи, приготовлении, капсулы

...расход газа и предотвратить выход его из капсулы.Для этого на нижнем конце трубки укреплен патрубок большего сечения, на котором смонтирована полая головка, снабженная дополнительно полыми выступами с отверстиями.Устройство можетной с патрубком кообъем которой прибкапсулы. зображено предлагаемое устемкости 9, объем которой приблизительно равен объему капсулы 7.В нижней части капсулы 7 помещенадиафрагма 10 небольшой прочности, пред ставляющая собой тонкую алюминиевуюфольгу с предварительным надрезом. Над диафрагмой размещен фильтр П из прочного материала с отверстиями. Капсула заканчивается в нижней части выступом 12, послед ний разрезается перед введением газа в капсулу.Вещество И капсулы 7 вводится в сосугде приготовляется напиток. К...

333923

Загрузка...

Номер патента: 333923

Опубликовано: 01.01.1972

МПК: A23C 9/00, A23L 1/29

Метки: 333923

...молоко (цельное или обезжирен ное) и затем полученную смесь перед ее сушкой нагревать до температуры в пределах от 60 до 100 С.Муку целесообразно разводить в питьевой воде из расчета от 1: 4 до 1: 16, а молока 20 (цельного или обезжиренного) в водно-мучную смесь вносить в количестве 5 - 50% по отношению к сухим веществам муки. Муку желательно разводить в воде с температурой 18 - 20 С.Предлагаемый способ получения мучной до бавки осуществляют следующим образом.Муку (рисовую, гречневую или овсяную) смешивают с водой, имеющей температуру 18 в 20 С. Соотношение между мукой и водой должно быть от 1: 4 до 1; 16. После этого в вод- ЗО но-мучную смесь перемешивая вносят молоко (цельное или обезжиренное) в количестве 5 50% по отношению...

Способ производства пищевых продуктов, обогащенных ионами железа

Загрузка...

Номер патента: 333924

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Ратннкова, Цветковл, Петров

МПК: A23L 1/30

Метки: пищевых, продуктов, обогащенных, железа, ионами, производства

...к весу рецептурной смеси составляет 0,07 - 0,15. Температура рецептурной смеси при введении В нес оба атггеля должна быть равна 70 - 72 С.Предлагаемый способ прои Волгив пшцевых продуктов, Обогаисивых ион;ми железа, а- пример желейного формового мармелада, заключается в следующем. 1-1 еобходихое по рецептуре количество сахара, патоки и студнеобразователя, например агароида, загружают в открытый варочный котел, туда же добавляют воду в количестве 25% от веса сахара. Готовьш агаро-сахаро паточный сироп, содержащий 74% сухих веществ, охл а аида ют до 70 - 72 С.Ссрнокислое закиснос железо предв,"11 мтельпо растворяют в растворе пищевой кислоты, затем секес Вводят и кееи О массу при температуре последней 70 - 72 С, одновременно Вводгт...

Устройство для стерилизации жидких пюреобразных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 333925

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Фромзель, Цукерман, Всесоюзныц, Нарини, Овощесушильной

МПК: A23L 3/16

Метки: пюреобразных, жидких, стерилизации, продуктов

...5 выполнен в виде сосуда с вертикальной перегородкой 9.Отводящая труба 7 имеет датчик 10 уровня, клапан 11 с электрическим или пневматичесивь приводом и,сальник 12,Труба 8 соединена с тягой 18, имеющей на верхнем конце резьбу 14. На крышке 15 смонтирован кронштейн 1 б, а на,верхнем конце тяги 18 насажен маховик 17. Между крышкой 15 и стеками камеры 4 расположен сальник 18,Для подвода пара имеется паропровод 19 с вентилем 20. В нижней части камеры 4 в боковой ее стенке имеется люк 21.Длл определения давления служит манометр 22,Работает устройсПри помощи насо3заи) н)одукт 61 одается В камеру 1 смсшсння, где прн определенном давлении, регулируемом клапаном 2, нагревается до заданной температуры путем введения...

334459

Загрузка...

Номер патента: 334459

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Бекшаева, Гаузнер, Каневский, Йгй, Масл, Солунский, Рашкован, Гимборг

МПК: A23G 7/02, A23L 1/06

Метки: 334459

...на направляющие и механизмом подъема вагонеток. Камера выполнена тупиковой, а участок сушки в ней расположен над участком охлаждения;На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг, 2 - вид А; на фиг. 3 приведена схема устройства.Устройство содержит камеру 1 с загрузочным проемом, разделенную на участки сушки 2 и охлаждения д, полочные, вагонетки 4, механизм 5 для горизонтального перемещения К, М,.Б 6 фЗнятМ;":334459 фиг, 1 полочная вагонетка 4 находится в передней раме механизма 15 подъема, вагонеток, После загрузки и выгрузки очередной полки рама совершает подъем на один шаг (расстояние между полками), это повторяется до загрузки последней полки, после чего механизмы И и 15 выключаются. Вагонетка 4 находится на уровне участка 2...

Способ производства колбасных изделий

Загрузка...

Номер патента: 334971

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Ботвинов, Емец, Киевский, Сарбаев, Фиргер, Гончарук

МПК: A23L 1/317

Метки: колбасных, производства

...шприцуют фарш в оболочки.Нашприцованные батоны вяжут кольцами и орошают одним из растворов, содержащих (в %): а) сахар 25поваренная соль 2кровяная сыворотка 73б) сахар 305 поваренная соль 2питьевая ,вода 68Для создания поточности процесса орошения колбасные батоны после вязки укладывают в вакцину, вмонтированную в шприцовочный10 стол.Длина ванны соответствует ширине шприцовочного стола, ширина 500 лтм, глубина300 мм.Из ванны батоны навешивают на палки и15 рамы,Термическую обработку - запекание производят в обжарочных или коптильных камерах в течение 3 час (2 час при температуре80 - 90 С и 1 час при температуре 110 С),20 При этом за счет карамелизации сахара изделия приобретают цвет жареных изделий.Готовые колбасные изделия охлаждают...

334972

Загрузка...

Номер патента: 334972

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Литвиненко, Продовольственного, Ростовское, Ксанф, Срабионов, Хийдма, Ныммик, Домба, Альтшулер

МПК: A23L 3/04, B65G 65/02

Метки: 334972

...14 стола 7 и выступают над его поверхностью.Загрузочное приспособление состоит из подпружиненного толкателя, включающего заталкивающую планку 15, закрепленную на рычагах 1 б с роликами 17. Г 1 ланка под действием пружинки 18 переводит изделия со стола 7 в носитель, а,посредсгвом кулачков 19, укрепленных на валу 20, получающем синхронное вращение от транспортера с носителями, отводится назад.Приспособление для фиксации носителя при загрузке и переворачивания его ,после разгрузки состоит из роликов 4 на торцовых стенках носителя и копиров 21, неподвижно закрепленных на раме аппарата.Устройство работает следующим образом.Незакатанные банки с рыбой подают нд приемный стол 7 с торцовой стороны в один ряд. В это время заталкивающая...

Способ получения ароматического препарата

Загрузка...

Номер патента: 335800

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Гмбх, Драгоко, Федеративна, Иностранна, Ганс

МПК: A23B 4/048, A23L 1/232

Метки: препарата, ароматического

...20 - 30/О, По окончании времени копчения продукт разделяют на две равные части и обрабатывают следующим образом: первую часть экстрагируют с тройным объемным количеством диэтилового эфира при хорошем перемешивании два раза,по 30 мин при 35 С, органическую фазу отделяют и фильтруют, растворитель осторожно отгоняют, а вторую часть подвергают дистилляции водяным паром в течение 60 иин. Дистиллят эистрагируют три раза путем встряхивания с 400 лл диэтилового эфира, Органические фазы соединяют, и растворитель отгоняют. Полученный препарат из второй части является практически обезжиренным, а концентрация аромата приблизителыно в десять раз больше по сравнению с препаратом, полученным из первой части копченого продукта. Вместо...

Способ стерилизации продуктов в банках

Загрузка...

Номер патента: 335802

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Иностранцы, Жорж, Иностранна

МПК: A23L 3/02

Метки: продуктов, банках, стерилизации

...прямопропорциопальное температуре, прикоторой осуществляется герметизация банки.В связи с разрежениесм внутри банки создается опасность прогиба, стенок под действием атмосферного давления, а также нарушение 10 герметичности банки даже от небольшогоудара. Поэтому после стерилизации во время охлаждения банки осуществлятот сокращение ее свободного просгранства, в результате чего уменьшается разрежение внутри банки, а 15 следовательно, исключается возможность прогиба стенок банки.Сокращение свободного пространства банки осуществляют путем воздейсгвия аксиальных давлений на периферийные части крьешки 20 и дна банки при темперагуре преимущественно 40 С, так как при этой температуре величина упругости наро-воздушной смеси умень,шится...

Способ получения напитков в виде порошков

Загрузка...

Номер патента: 338211

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Шашилова, Филонова, Савельева, Сапронов

МПК: A23L 2/02

Метки: напитков, порошков, виде

...например двууглекислым натрием.Сущность предлагаемого способа состоит в том, что порошок плодово-ягодного сока, полученный известными способами, вводят при постоянном перемешивании в предварительно увлажненный расплавленный путем подогрева сахарный песок в момент начала его кристаллизации. Затем подогрев прекращают, но продолжают тщательное перемешивание до получения однородной массы. Полученную массу выгружают из кюветы, подсушивают 5 при комнатной температуре, дробят, добавляют кислоту и прои необходимости двууглекислый натрий, а затем полученный порошок таблетируют или фасуют.П р и м е р. К 1 кг сахарного песка добавля ют 160 смз водопроводной воды, массу нагревают до кипения и кипятят до начала кристаллизации, Затем постепенно...