A23L 3/18 — перемещаемых через нагревательные устройства

Устройство для варки овощей, фруктов и т. п. паром

Загрузка...

Номер патента: 23755

Опубликовано: 31.10.1931

Автор: Ратушнюк

МПК: A23L 3/18

Метки: варки, паром, овощей, фруктов

...служащим для отгрузки готовой массы. .Изображенное на схематическом чертеже устройство для варки овощей, фруктов и т. рп. паром состоит из окруженного кожухом 1 решетчатого барабана 4. По следний снабжен насаженными по спиралина вал АОПЗСТЯМИ З, предназначеннымидля передвижения обрабатываемого мате риала. Последний через загрузочную во- .ронку 2 и при помощи загрузочного поршня / попадает в барабан 4. Для от грузки готовой массы предназначен пор- ушень 8, связанный рычагами 10, 11, 12 с поршнем 7. Таким образом одновременно с загрузкой известного количества сырого материала в барабан 4 выгружается соответствующее количество готовой массы из барабана.Поршни 7 и 8 получают движение от привода 5 при помощи системы рычагов.1. Устройство...

Печь для обжаривания пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 24224

Опубликовано: 30.11.1931

Авторы: Строгий, Шихов

МПК: F24C 9/00, A23L 3/18

Метки: печь, обжаривания, пищевых, продуктов

...в резервуаре производится до 250.Подогревание посолнечного масла можно производить также в котлах с дымогарными трубками, сквозь .которые проходят горячие отходящие газы из паровых установок. Пропускная способность печи зависит от необходимой для данного завода производительности, а отсюда определяется и расход на печь подсолнечного масла, мощность насоса, емкость отстоййика, величина поверхности трубчатого подогревателя для подсолнечного масла и емость парафиноаого резсрвуара с его поверхностью нагрева.В видоизменении изобретения предлагается примснять шнек Р 1 фиг. 3, вращающийся з установленной наклонно печи В целях персмешивания ОбжариВаемой массы. Шнековая печь состоит из загрузочной воронки А, через которую подается загружаемое...

Приспособление для облегчения высыпания материала из ковша транспортера в печах для обжарки овощей

Загрузка...

Номер патента: 33803

Опубликовано: 31.12.1933

Автор: Тихоненко

МПК: B65G 17/48, F24C 15/00, A23L 3/18 ...

Метки: печах, транспортера, ковша, обжарки, высыпания, овощей, облегчения

...крепятся на съемных кронштейнах железные направляющие полосы 1, на которых устанавливаются и продвигаются корзины с обжариваемым сырьем. Корзины (ковши) 2 связаны между собой звеньями цепи 3 и образуют замкнутый бесконечный транспортер. Звездочки 4, установленные на специальном каркасе 5, направляют транспортер в печь, затем звездочками 6 в другом конце печи транспортер подни мается вверх, корзины переворачиваются и опускаются вниз, Под печью транспортер катится на роликах цепей по нижним направляющим 8 из уголкового или полосового железа, укрепленного к стойкам 9 печи. Для натяжения транспортера слу-жат два натяжных винта 10, установлен.ные на каркасе 5. В печи, над местами изгибов главных направляющих полос 1 ставятся дополнительные...

Паромасляная ванная печь для обжарки рыбы и овощей

Загрузка...

Номер патента: 49770

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Шухгалтер

МПК: A23L 3/18, F24C 9/00

Метки: обжарки, овощей, паромасляная, ванная, печь, рыбы

...32 приводятся в движение от редуктора 26, установленного отдельно. Под ванной 1 расположены сообщающиеся с нею два фильтра 8,и трубчатый нагреватель 20. фильтры при помощи клапанов 9 могут сообщаться или разобщаться с находящимся в ванне маслом; для задержания фузы они снабжены рядом се. ток 10 и фильтрующих полотен 11, Один из означенных фильтров 8 находится всегда в работе, пока другой в это время очищается. Масло, проходя из ванны через очередной фильтр с открытым клапаном, оставляет в нем всю загрязняющую фузу и по трубе 12 с вентилем 13 направляется в насос 14, который нагнетает его в обогреваемый паром трубчатый нагреватель 20, сообщающийся с ванной и служащий таким образом для нагревания и возбуждения непрерывной циркуляции...

Паромасляная печь для обжарки овощей и рыбы

Загрузка...

Номер патента: 57591

Опубликовано: 01.01.1940

Автор: Смирнов

МПК: A23L 3/18, F24C 9/00

Метки: паромасляная, обжарки, овощей, печь, рыбы

...арочные корзины после разгрузки направляются к месту нагрузки их по наклонному рольгангу.Благодаря применению овальных труб печь имеет высокоразвитую поверхность нагрева, что обеспечи. вает высокую производительностьпечи.Благодаря малой длине греющих труб, уклону их для быстрого удаления конденсата и овальности, обеспечивающих высокую степень конвекции масла, повышается коэфициент теплопередачи от греющего пара к маслу,Вследствие незначительности количества масла в печи и высокой производительности последней коэфициент сменности масла повышается, что устраняет возможность. порчи масла и обеспечивает высокое качество продукции,Предмет изобретения.Паром асляная печь для обжарки овощей и рыбы с применением транспортера для...

Паромасляная обжарочная печь для пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 59191

Опубликовано: 01.01.1941

Автор: Платонов

МПК: F24C 9/00, A23L 3/18

Метки: пищевых, печь, паромасляная, продуктов, обжарочная

...при направлении скребков к загрузке,На обратном ходу транспортера цепи 8 поддерживаются опорными звездочками 16, укрепленными на кронштейнах, установленных на каркасе,печи,Так как в начале печи, где происходит загрузка, расстояние между заслонками 2 увеличивается, вследствиетого, что здесь скребки описываютдугу, благодаря установленной в этомместе ведомой звездочке 12, то дляустранения просыпания обжариваемого сырья, например овощей во внутрь ванны печи, корпус печи по ее ширине перекрывается дополнительно днищем 5 из листового железа таким образом, что один конец его крепится к загрузочному бункеру печи, а другой покоится на изгибе коллектора нагревательного элемента, Такое же дно б прикрепляется к направляющим угольникам,...

Подвеска для крепления обжарочных коробок, люлек и тому подобного к звеньям цепного транспортера

Загрузка...

Номер патента: 88667

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Козелов

МПК: A23L 3/18, F24C 15/00, B65G 17/42 ...

Метки: люлек, тому, крепления, звеньям, обжарочных, коробок, подвеска, подобного, цепного, транспортера

...ц И Т. П ., О Н Я Б Ы П 0 Л 51 С Н Я Н 3 Д Б . Х Ш Я РИ Р 1, О С 0 ( Д И П Е Н Н Ы Х 3 В С Н Ь С Б С Ж Е С Т - ким крспссие. 0.нэГО 3 Вен 2 ( цспн, 2 др 1 Гэ 0 - к к ;Обке, ГрнБм (0- ОТНОН 1 СННЕ ХЕТК)Т ДЛП:Оп ЗЗЕ:;ЬСВ ПОДВЕСКИ Л 05 КСТ ОЬ 1 Ь НРПиО РЯЗЛП - ным.;.тот спосоо подвески поз)золе 5,м(пьшит Гвбар,т,1 оожп)01- ной п)ен 5 л чце нспэл зоввть Обт)е. Б: )ь с 2 Гре" ь 1) хясс:. Ь) ЧЯ фнГ.ИЗООР 25 С)2 СХЕМЯ ПРСДЛЯ ЯЕМОЦ П)ОДВС .И; ПЯ (ЦНГ, с:(ем Я прсж:сЙ под;еск Сбакаронь сет:Ятыс коро)бки 1 1 одвснены трянспорсрн 05 Цепи 2 и;н нс:,:он подвеси 1,3) состо 51 СЙ пз ДБСХ ЦРНИРНО СОЕДИНС:НЫХ В ТС. КС . 3:(.ЬЕБ, НЗ КОТО")1,1 Х ОДНО ЗВЕНО жестко пр)икреплено к тря;спОртсрнОЙ Спн В токе Л, я др ГОС - КО- робкс в точке С ,фиг. 1,. Пр:....

Аппарат для варки пищи паром

Загрузка...

Номер патента: 97594

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Гончар

МПК: A47J 27/16, A23L 3/18

Метки: пищи, паром, аппарат, варки

...Ретурный пар выходит из цилиндра б через отводящую конденсат трубку 48 и попадает в общую выхлопную трубу 16. Для устранения просачивания пара вал 3 и выхлопная труба 14 снабжены сальниковыми буксами.На крышке 49 сосуда 1 расположен предохранительный клапан 50, а на опоре 51 - загружатель подлежащего варке продукта. Последний выполнен в виде горизонтального цилиндра 52 с втулкой 53, в которой скользит поршень 54. Для дополнительного укрепления цилиндра 52 предусмотрена муфта 55 и кронштейн 56. Последний прикреплен к конической части 57 сосуда 1, расположенной на уровне пола второго этажа цеха.На цилиндре 52 имеется бункер 58 с течкой 59, внутри которого на втулках со спицами 60, прикрепленными к нему, установлен вертикальный вал 61 с...

Регулятор уровня воды в паромасляной обжарочной печи

Загрузка...

Номер патента: 110414

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Молодецкий, Зейгерман

МПК: A23N 12/12, G01D 9/12, A23L 3/18 ...

Метки: уровня, регулятор, печи, воды, паромасляной, обжарочной

...угодно малыми зависит от требуемой зоны нечувствительности регулятора.Два других термометра сопротивления Й ,. (компесационныЙ масляный термометр) и Й . (компен. сационный водяной термометр) находятся соответственно в масле и и воде, но далеко от линии раздела масла с водой, так что при максимальной амплитуде колебания уровня термометр Й ,. всегда находится только ь масле, а термометр Я. всегда находится только в воде.Все четыре термометра вклочены в качестве плеч мостовой схемы 5, выходное напряжение которой приразбалансировке моста, пройдя через двухкаскадный двухтактный магнитный усилитель УМ, подается на исполнительный электродвигатель Д постоянного тока, который через редуктор Р управляет краном б для воды,Управляемый кран б...

Вакуум-аппарат для тепловой обработки мяса, рыбы, овощей и т. п. продуктов

Загрузка...

Номер патента: 130336

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Плешаков

МПК: A23L 3/18

Метки: тепловой, овощей, мяса, рыбы, продуктов, вакуум-аппарат

...4 подастся в определенном весовом соотношении жир или растительное масло, нагретое предварительно до температуры, при которой производится обяарка (напримср, до температуры 1 б 0 в 1), Предварительный нагрев масла осуществляется непосредственно в питательном бачке, снабженном закрытой поверхностью нагрева (на чертеже не показан). Перемещаясь вместе с жиром, мясо обжаривается до нуяной степени и выходит через рукав 26 в какую-лиоо приемную емкость или на приемный транспортер,Поскольку шнек на выходном конце имеет витки с уменьшенным шагом, то перед, выходом мяса из аппарата оно несколько отжимается от жира, который стекает через перфорированную часть И корпуса. Через отверстия перфорированной части И корпуса проходят и мелкие частицы...

152793

Загрузка...

Номер патента: 152793

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A23L 3/18, A23P 1/08

Метки: 152793

...экструдера б и устройства б известной конструкции для термосваривания и отрезания заполненного продуктом пакета 7. Гранулированный синтетический материал, например полиэтилен, через бункер 8 поступает в шнековый экструдер 5, в котором нагревается до плавления при температуре 160 - 170.Из экструдера 5 полиэтилен выходит непрерывно в форме9. Пищевой продукт (жидкой и пюреобразной консистенции)кости 1 подается насосом 2 в пластинчатый подогреватель 3, дл152793лизации, а затем в охладитель 4. Охлажденный продукт поступает в трубку 9 из полиэтилена одновременно с углекислотой, которая подается из баллона 10 под давлением, обеспечивающим постоянное предельное раскрытие трубки 9 по ее живому сечению,Вследствие нагрева синтетического материала...

Аппарат для стерилизации жидких и пюреобразных пищевых продуктов путем смешивания их с паром

Загрузка...

Номер патента: 168108

Опубликовано: 01.01.1965

Авторы: Дробны, Рышкова, Лемаринье, Чебалак

МПК: A23L 3/18

Метки: аппарат, паром, стерилизации, путем, жидких, пюреобразных, пищевых, продуктов, смешивания

...колонну, составленную из отдельных царг. В местах соединения царг установлены диафрагмы двух групп. Первая груп.па диафрагм 1 предназначена для рассеченияструи продукта, вторая группа диафрагм 2 -для сужения струи продукта. Внутри колодины 25имеются основанная камера 8 для смешения пара с продуктом, в которой концентрично установлена перфорированная труба 4 для подачив эту камеру пара, дополнительная камерасмешения 5 с трубой б ( также перфорирован ной) для подачи обрабатываемого продукта в эту камеру. Кроме того, в колонне имеются камеры 7 и 8 расширения, патрубок 9 для подачи продукта, патрубок 10 для подачи пара, пагрубок 11 для установки датчиков, патрубок 12 для отоора проб. Сверху колонна оканчнгается выходным конусом 13,В...

Установка для асептического консервирования жидких или пюреобразных пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 196542

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Таран, Лемаринье, Панов

МПК: A23L 3/18

Метки: пищевых, консервирования, продуктов, жидких, асептического, пюреобразных

...их заполнение. Полубарометрическая труба 15 вакуумного охладителя заключена в 20 трубу 1 б сброса охлаждающей воды из конденсатора. В установке имеется двухсекционный вакуум-сборник 17 конденсата, секции которого рабстают попеременно на два контейнера.25 Жидкий пищевой продукт, например яблочный сок, подается в вакуумный сборник- подогреватель 1, подогревается в нем и насосом 8 перекачивается в стерилизатор смешения 2, откуда он поступает в вакуумный 30 охладитель 4. Охлажденный яблочный сок3по полубарометрической трубе 1 о охладителя направляету,атрубопроводы 9 и 10. По мере движения сока по трубе он дополнительно охлаждаемся." контейнеры 6 подключены к вакумной,.линии 12 й лрубопроводу 10 с помощью накидных гаек 18.. а фф....

Установка для стерилизации и охлаждения жидкости

Загрузка...

Номер патента: 204949

Опубликовано: 01.01.1967

Автор: Бенгт

МПК: A23L 3/18, A23C 3/03

Метки: стерилизации, охлаждения, жидкости

...образом, жидкость,поступает в емкость 1, где поддерживается постоянный уровень ее. Из этой емкости насосом 16 по трубе 23 она,подается в теплообменники 3 и 4, в которых предварительно нагревается. Затем насосом 15 нагретую жидкость нагнетают в уперизатор 5, куда по трубе 24 через устройство б (клапан) непосредственно в жидкость поступает пар. В уперизаторе жидкость нагревается до заданной температуры, после чего по трубе 25 она поступает через трехходовой кран 10 (если темлература стерилизации достигла заданной) в вакуум-иопаритель 7. В последнем с помощью насоса г 2 поддерживается вакуум. Здесь жидкость закипает, освобождается от сконденсировавшегося в ней в процессе уперизации пара, насосом 13,подается в теплоооменник 8, где...

277534

Загрузка...

Номер патента: 277534

Опубликовано: 01.01.1970

МПК: A23L 3/18

Метки: 277534

...нагнетальным воздуховодом 8. Ролики 9 приводятся во вращение втулочнороликовой цепью 10, холостая ветвь которой проходит снизу устройства. Привод рольганга состоит из электродвигателя редуктора, вариатора скоростей и цепной передачи (на чертежах не показан). Ролики 9 уложены в открытые пазы 11 вертикальной полки 12 рамы.Втулочно-роликовая цепь опирается на горизонтальную полку 18 рамы и взаимодействует со звездочками 14, которые закреплены на спорной шейке ролика.Предназначенный для обжаривания про дукт, например рыба, поступает на роликовоеполотно и далее погружается в слой горячего масла. Ролики 9, вращаясь в одном направлении, создают восходящий масляный поток.При движении по рольгангу кусочки рыбы 10 под влиянием вращающихся роликов...

Всесоюзная, пягнтшт;: хкгядй1 щелиотека

Загрузка...

Номер патента: 304933

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Алешин, Шиф

МПК: A23L 3/18

Метки: щелиотека, всесоюзная, хкгядй1, пягнтшт

...изобретения является создание такой конструкции нагревателей, которая обеспечила бы упрощение ремонта последних, а также предотвратила бы остановку устрой- ЗО ства при выходе цз строя одного или нескольких нагревателей.Это достигается использованием устройства для тепловой обработки продуктов, выполненного по авт. св.208429 в виде ванны с транспортером, в котором каждый нагреватель заключен в индивидуальную емкость, цмеюцую на торце фланцевый разъем и свободно стоящую па каркасе; нагреват лц представляют собой электроспираль, а емкости могут быть снабжены трубками для вывода концов спиралей, при этом верхние участки трубок находятся выше уровня масла в ванне.На чертеже схематически изображено устройство для тепловой обработки...

Устройство для обжаривания в масле и охлаждения

Загрузка...

Номер патента: 308742

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Райко, Баландин, Всг, Ладычук

МПК: A23L 3/18

Метки: обжаривания, охлаждения, масле

...лотками. Камеры крепятся на каркасе 5, на котором установлены также натяжная станция б и приводная станция 7 конвейера, выгрузочный лоток 8, привод 9, щит управления 10 и камера 11 для мойки конвейерной ленты,Обжарочная камера 2 представляет собои теплоизолированную емкость с гофрированной внутренней поверхностью и паровой рубашкой 12. В верхней части всех трех камер установлены душирующие приспособления, выполненные, например, в виде трубопроводов 13, Душирующие приспособления 1 и 3 сообщаются с баком холодного 14, а душирующее приспособление ка 2 - с баком холодного масла 15.Устройство снабжено также загрузочным лотком 1 б, патрубками 17 для отсоса паров из камер 1 и 3, терморегулирующим вентилем 18 и отбойными щитками 19 для...

Печь для обжарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 460047

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Плаксин, Любушкин, Доронин, Ждан, Гинзбург, Сыроедов

МПК: A23L 3/18

Метки: обжарки, продуктов, пищевых, печь

...содержащая вращающийся барабан с наклонно расположенными винтовыми лопастями, нагревательный элемент, приспособления для загрузки и выгрузки.С целью ускорения процесса обжарки в предлагаемой печи нагревательный элемент выполнен в виде расположенного внутри барабана блока ИК-излучателей, направленных вниз и расположенных эквидистаитио поверхности барабана. Кроме того, печь снабжена отражателем, выполненным по форме части цилиндрической поверхности, имеющей по краям плоские продольные участки, а лопасти расположены под углом 45 к вертикали,На фиг. 1 показана предлагаемая печь, общий вид; на фиг. 2 - то же, поперечный разрез; на фиг. 3 - блок излучателей.Печь состоит из корпуса 1, внутри которого размещен барабан 2. На внутренней...

Устройство для обжарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 535074

Опубликовано: 15.11.1976

Авторы: Ершов, Коржов, Субботин, Гроссман, Чочия, Свояновский

МПК: A23L 3/18

Метки: пищевых, продуктов, обжарки

...ИК-излучателей над впадинами транспортера обеспечивает падение его лучей повсей длине впадины под углом, близким к90 к поверхности продукта. За счет криволи 25 нейной поверхности тепловой поток, направляемый на продукт, имеет большую плотность,чем при том же количестве излучателей в случае прямолинейной поверхности. Теплообмен535074 Составитель Р. Станина Техред Е. Подурушина Редактор Н. Аристова Корректор Е. Хмелева Изд.1776 Подписное Тираж 575 Заказ 2489/4 Типография, пр. Сапунова, 2 ники 6 предназначены для предварительного подогрева масла за счет использования энергии ИК-излучателей, направленной вверх,Душирующие приспособления 7 расположены над выступами 13 изогнутой части и служат только для покрытия продукта тонким...

Устройство для варки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 561551

Опубликовано: 15.06.1977

Авторы: Зелепуга, Гуляев, Сироткин, Жигун

МПК: A23L 3/18

Метки: варки, пищевых, продуктов

...пшена, выделяются одорирующие газы, то для их удаления верхняя часть корпуса 1 сообщена с атмосферой патрубком 35 с разгрузочной заслонкой 36.Для восполнения потерь части газов короб 25 также сообщен с атмосферой патрубком 37 с регулирующей заслонкой 38. Для обеспечения возможности очистки приводного барабана 4 и конвейера 2 от наименьших частиц продукта в устройстве предусмотрены скребок 39 и очиститель 40.Устройство работает следующим образом.Ведущий барабан 4 приводится во вращение приводом (не показан).В перфорированные пароподводящие трубы 16, 17 и 18 через регулирующие клапаны 22, 23 и 24 и коллекторы 19, 20 и 21, например от парогенератора, подается водяной пар. После этого включаются вентилятор 27, калорифер 26 и...

Установка для термообработки сока из цитрусовых плодов

Загрузка...

Номер патента: 663369

Опубликовано: 25.05.1979

Авторы: Жордания, Аникейчик, Якобашвили

МПК: A23L 3/18

Метки: термообработки, сока, плодов, цитрусовых

...содержит конфузор 4, расположенныйв полости теплообменника 1, камеру смешивания 5, диффуэор 6 с колебательным контуром 7, состоящимиз. вибрационййх-пластин 8, прикреп"ленных к пластиводержателю 9, выдерживатель 10 с игольчатым вентилем11, расположенный в полости вакуумкамеры 3. Струйный теплообменникимеет сопло 12 и патрубок 13 дляподвода пара. Установка работает следующим образом.Сок подается в струйный теплообменник 1 через сопло 12, В полости струйного теплообменника происходит интенсивный обогрев сока острым паром, поступающим через патрубок 13, осуществляется пароконтактная стерилизация и частичная гомогенизация, в результате происходит разрыв клеток сока. Сок, содержащий частицы пара, всасывается в конфузор 4 и проходит через...

Способ концентрирования барды и установка для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 789102

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Попов, Тройно, Рабинер, Качинский

МПК: A23L 3/18

Метки: концентрирования, барды

...первичного воздуха, подава,емого воздуходувкой 10,40очищенных газов сбрасываются в дымовуютрубу 11 котельной. Во время работывыпарного аппарата 1 шибер 12 закрыт. эжектор-смеситель с выпарным аппаратом,дополнительный источник тепласообщен трубопроводами с эжекторомсмесителем и вентилятором, а теплообменники установлены последовательнои соединены системой трубопроводов,с выпарным аппаратом.На чертеже схематически изображе:на установка для концентрированиямелассной барды.Установка состоит из контактноговыпарного аппарата 1, входной ивыходной трубопроводы которого связаны с теплообменником 2. Кроме того, перед входом,в выпарной аппарат 1 установлен подогреватель 3, че-.". рез который проходит трубопровод для перекачки, первичной барды и...

Устройство для обжарки пищевыхпродуктов

Загрузка...

Номер патента: 810198

Опубликовано: 07.03.1981

Авторы: Задорожный, Черпак, Гайдамака, Грицаенко, Ковалев

МПК: A23L 3/18

Метки: пищевыхпродуктов, обжарки

...от кривошипно-шатунного меха- ЗО низма 9, включающего кривошип 10, шатун11 и кулису 12. От этого механизма получает прерывистое перемещение и горизонтальный вал 4. В корпусе предусмотрен раструб И для отвода влаги и продуктов сгорания. Влага затем конденсируется в приспосблении 14. В устройстве предусмотрены нагреватели 15,Устройство работает следующим образом.Исходный продукт пз загрузочного бункера 2 посредством приспособления для прерывистой подачи продукта через прорезь 7 заслонки б подается во внутреннюю поверхность корпуса 3, где он прожаривается с прерывистым движением и перемешиванием. При вращении вала с жестко за. крепленными на нем лентами Мебиуса ингредиенты подготавливаемого продукта захватываются обеими сторонами...

Устройство для обжарки пищевыхпродуктов

Загрузка...

Номер патента: 814320

Опубликовано: 23.03.1981

Авторы: Горлышева, Коржов, Ершов, Ледовских, Касаткин

МПК: A23L 3/18

Метки: пищевыхпродуктов, обжарки

...поверхность 13, и нагревающих ее, Часть энергии от излучающей поверхности 13 попадает на продукт, а ИК-лучи, направленные от поверхности вверх, попадают на рефлекторы 14,отражаются ими и тоже попадают на продукт. Таким образом, почтився энергия от ИК-излучателей расходуется на удаление влаги из продук Ота, за счет чего этот процесс интенсифицируется,В процессе обжаривания ИК-лучами верхняя часть продукта обмывается 45 маслом из душирующих приспособлений 5, что предотвращает подгорание продукта. При этом нижняя часть продукта также смачивается маслом. В результате воздействия ИК-лучей продукт до О водится до готовности, но в нем частично остается избыточная влага и он не имеет нужного колера. Поэтому продукт направляется в ванну 1,...

Устройство для варки пищевыхпродуктов

Загрузка...

Номер патента: 829091

Опубликовано: 15.05.1981

Авторы: Зелепуга, Ткаченко, Косенко, Макаренко, Сироткин, Гурский, Байсиев

МПК: A23L 3/18

Метки: варки, пищевыхпродуктов

...с наружнымФтороплетовым или силиконовым покрытием, для предотвращения задерживания н прилипания к ним частицпродукта. Перфорация боковых стеноквыполнена с уменьшающимся по высотепеременным живым сечением, равным,например, 50% в нижней части стеноки 20% в верхней части для равномерной варки продукта по высоте слоя.Коллектор 16 установлен над корпусом 1 и соединен воздуховодом 17с нагревательньы патрубком вентилятора 18, всасывающий патрубок которого соединен с надслоевым пространством корпуса 1. Коллектор 6 посредством паропровода 19 с регулирую.щим вентилем соединен с источникомводяного пара для подачи водяногопара с давлением 0,2-0,3 атм, Внутри нагнетательного патрубка 17установлен пульсатор 20 для создания пульсирующего потока...

Мешалка для стерилизации и сушки мясокостного сырья

Загрузка...

Номер патента: 854358

Опубликовано: 15.08.1981

Авторы: Финаев, Гурари, Герок

МПК: A23L 3/18

Метки: мешалка, мясокостного, сушки, стерилизации, сырья

...пластину для выгрузки сырья, между основной и спицей Г-образной формы вмонтированы круглые стержни для жидкости.На фиг. 1 схематически изображен аппарат с мешалкой для стерилизации и сушки мясокостного сырья, общий вид; на фиг. 2 - конструкция мешалки.Мешалка 1 установлена в корпусе аппарата 2 на подшипниках 3 и вращение мешалки осуществляется приводом 4.Мешалка имеет круглый вал 5, к которому закреплены Г-образные спицы б, основные спицы 7, на концах спиц имеются продольные лопатки, состоящие из прямой 8 и наклонной 9 пластин . Лопатки расположены одна относительно другой под углом 120. Стержни 10 между спицами обеспечивают жесткость конструкции.Устройство работает следующим образом.Сырье в процессе стерилизации и сушки подается в...

Установка для концентрирования барды

Загрузка...

Номер патента: 935064

Опубликовано: 15.06.1982

Авторы: Рабинер, Тройно

МПК: A23L 3/18

Метки: концентрирования, барды

...установлен шибер 16. Вихревой испаритель 7 представляет собой цилиндрическую емкость, к которой тангенциально подведены трубопроводы для подачи и "вывода барды. По оси емкости установлен патрубок, связанный с эжектором 17 находящимся на трубопроводе острого пара.Установка для концентрирования барды работает следующим образом.Вторичная барда при температуре 25"30 фС и концентрации 7-8 сухих веществ из дрожжевого цеха подается е подогреватель 1, где нагревается до 89-90 С смеСью, получаемой в сбор- фо нике конденсата 11, состоящей из бардяных конденсатов вторичного пара первого корпуса 5 выпарной станции и конденсатов, возвращаемых иэ спиртового производства. Затеи барда в подогревателе 2 нагревается до 114- 115 фС вторичным паром первого...

Способ концентрирования мелассной барды

Загрузка...

Номер патента: 959747

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Бальшин, Рудницкий, Пуховая, Плакся, Козленко, Егоров, Комаров, Макаренко, Шевчук, Скирстымонский

МПК: A23L 3/18

Метки: мелассной, концентрирования, барды

...Полученная смесь(1610 г) содержит 49 СВ, в том числе 7,3 азота на СВ или 58,1 г.В табл. 2 представлены данные обработки 1 л барды аммиаком до рН 8 65 и углекислым аммонием. Полученный декантат - жидкую фазу (9,7 л) нейтрализуют 55-ной азотной кислотой (28,18 г) до рН 5,5-6,5. Затем нейтрализованный декантат упаривают на стеклянной циркуляционной выпарной установке до 53,5 СВ. Всего было получено 1300 г упаренной барды с рН 5,0. С целью полного исраствором углекислого аммония до рН среды 7,5-8,5, затем отстаиванием разделяют барду на твердую и жидкую фазы. В жидкой фазе избыток углекислого аммония нейтрализуют азотной кис- лотой до рН среды 5,5-6,5, затем ее упаривают по иэвестнбй технологии и смешивают с твердой Фазой.П р и м е р,10 л...

Установка для концентрирования растворов пищевых производств

Загрузка...

Номер патента: 974996

Опубликовано: 23.11.1982

Авторы: Емельянова, Тройно, Рабинер, Ващук

МПК: A23L 3/18

Метки: пищевых, концентрирования, растворов, производств

...пищевых производств вклю Очает паровой котел 1 с горелкой 2,выпарные аппараты 3 и 4, обогреваемые паром через теплопередающиеповерхности 5 для предварительногосгущения раствора и контактный выпарной аппарат б для окончательногоего концентрирования. На газоходе 7 уходящих газов парового котла 1установлен воздухоподогреватель 8с вентилятором 9 и дымососом 10. 30Воздухоподогреватель 8 связан с входным патрубком 11 теплоносителя контактного выпарного аппарата б газоходом 12, выходной патрубок 13 аппарата 6 расположен в верхней егочасти и соединен через вентилятор 14с горелкой 2 парового котла 1. Подаппаратом 6 находится накопительная.емкость 15 для концентрированногопродукта,40Установка для концентрирования растворов пищевых производств...

Устройство для обжарки пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 1205882

Опубликовано: 23.01.1986

Авторы: Орябинская, Помещикова, Будыка, Волков, Барышев, Чудновский

МПК: A23L 3/18

Метки: продуктов, пищевых, обжарки

...расходмасла, что приводит к увеличениюкоэффициента сменяемости масла.На фиг. 1 схематично изображеноустройство для обжарки пищевых продуктов, общий вид; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг, 3 - теплообменник, вид сбоку; на фиг. 4 -то же, вид в плане; на фиг. 5 - разрез Б-Б на фиг, 4; на фиг. 6 - теплообменник с вертикальными трубками,разрез; на фиг. 7 - то же, вид вплане.Устройство для обжарки пищевыхпродуктов содержит ванну 1 для масла,разделенную переготодкой 2 на двесекции, установленные в ванне 1 приводной роликовый конвейер 3 и теплообменники 4 с системой подачи пара,расположенные непосредственно подрабочей ветвью конвейера 3.Приводной роликовый конвейер 3образован цепями с отклоняющимисязвездочками 5 и роликами...