A23L 1/10 — содержащие зерновые продукты

Способ и устройство для обработки зерна

Загрузка...

Номер патента: 11967

Опубликовано: 30.09.1929

Автор: Бартманн

МПК: A23L 1/10

Метки: зерна

...от зерналегкие частицы сора через сток 12 на фильтр 13, возвращаясь по трубе 14 в котел 6. Поступающей ч рез сопло 15 струей зерно гонится к отверстию 16 с откидной крышкой 17, через которое попадает на ленточную сушильню, состоящую из ряда бесконечных лент 18, 19, 20, 21, 22 из вязанной ткани или проволоки, окруженных кожухом 80, в который по трубе 24 подается теплый воздух. Под верхней частью ленты 18 находится корыто 25, из которого стекающая с зерен вода по трубе 26 возвращается в котел 6,Отделенные от воды зерна с нижней ленты 22 падают в воронку 27, из которой по желобу 28 попадают на внутреннюю поверхность иродырявленной стальной ленты 29, вращающейся на валах 32 и 34, внутри которой установлен вал 30 с вращающейся на нем и на...

Способ приготовления питательного препарата

Загрузка...

Номер патента: 25851

Опубликовано: 31.03.1932

Автор: Тиминский

МПК: A23L 1/10, A23L 1/30

Метки: питательного, препарата, приготовления

...ппрепарата. Означенный спочается в нижеследующем;овса изготовляют отсеянную от кожуры солодовую. муку с просушкой солода при температуре не выше 50. К обработанной таким способом овсяной муке примешивают растертые лесные орехи и миндаль, или одни орехи. К указанной смеси можно прибавлять какао в порошке в количестве 10 - 12%. Далее полученную смесь соединяют с приготовленной отдельно Смесью растертых фиников и листа алоэ, в которую предварительно прибавляют мед в таком количестве, чтобы после соединения указанных смесей получилось тесто требуемой густоты. нять для питательного р рсолод.Предмет изобретения.1, Способ приготовления питательногопрепарата с применением солодовоймуки, миндаля, орехов и фиников, отличающийся тем, что...

Способ обезвреживания муки из хлопковых семян и хлопкового жмыха

Загрузка...

Номер патента: 63273

Опубликовано: 01.01.1944

Авторы: Юкельсон, Шмидт, Шммдт

МПК: A23K 1/14, A23L 1/10

Метки: муки, хлопкового, семян, обезвреживания, хлопковых, жмыха

...из хлопковых семян или же жмыха сбрабатывают раствором 20 - 40 г гипохлорита (1 Ча, К, Са, или ХН 4) в присутствии 50 в 1 г ХаОН, КОН, Са(ОН) или ОНОН ъ 40 - 50 л воды при температурах порядка от 0 до 5, поддерживая окислительную среду в реакционной смеси пропусканием через нее постоянного электрического тока. При такой обработке через 2 - 3 часа может быть дсстигв"та отрицательная реакция на госсипол Примененные электролиты ввиду их неэнгчительных количеств могут. быть сставлены в обрабатываемом материале., После сушки в обычных условиях материал этот готов для пищевых или кормовых целей.Пример 2. 10 кг такого же материала обрабатывают раствором 50- - 100 г едкого натрия, едкогокалия, кальцинированной соды, поташа, извести или...

Способ получения препарата с ароматом ржаного хлеба

Загрузка...

Номер патента: 76314

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Княгиничев, Спасская

МПК: A23L 1/10, A21D 8/00

Метки: ароматом, ржаного, препарата, хлеба

...ОДцоц из зздз ( Б деле новь;шеция вкус овык дос)оицств ржа ого клеоя, Пр)(ЕПСПИС ПрспсраГЗ) С с),:ОтЗТОМ 1 КЗИОГО КЛСОЗ (Л) ЧИЗСТ СО БК С и позволяет прцмсц 5 т экспрессцый метод выпечки, особенно ценцыц В полсвысловц 51.1 эксцеДцци 51 к и тому пОДООцы."." переДВР)кць.; орГ)Пц з( ц 51 к 1Прсдлзгзсц)и способ отличается тем, что сырьем для прцготовлеци 51 препс 1 рзтз служит СО:10)с. Соло)1) ре)кут ця части длиной . --л 1.)1, ОолцВЯ 10 т 8,-цо ссрцой кРслотОЙ, ксг 5 т 5 т Б ечецие 16 - 2) чзс., цеЙт 1 эЯ- лиз"(ют ИЯВсстью до слзоо кислоЙ илц цсйтрз:1 ьцОЙ реакции 1 (1)цльтр)- от. Получецць 1 гцдролизат соломы упаривают до /з Объема 1 до стс)51- ПЦЯ СИРОна), ВСЫПЯЮТ РЯВЦЫИ ВЕС 000:ЦОЦ .)КЦ, С(Е 1 ПИВЯЮТ .11 Зс 1 ТИРЯЮТ эту смесь до...

Способ получения из ржаной обойной муки препарата с ароматом ржаного солода

Загрузка...

Номер патента: 77165

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Спасская, Княгиничев

МПК: A21D 8/00, A23L 1/10

Метки: ржаного, препарата, обойной, солода, ароматом, муки, ржаной

...процесса и большие потери сухого вещества зерна при проращивании,Предметом изобретения является способ получения из ржаной муки препаратов с ароматом солода без проращивания зерна.Описываемый ниже способ заключается в следующем,Ржаную обойную муку замешивают в тесто с влажностью 40%, помещают в сосуд, накрывают сверху влажным, пропускающим воздух, покрывалом, ставят в камеру стем пературой 60 - 65 С и выдерживают в этих условиях 3 - 3,5 суток. В течение этого срока тесто приобретает красно-бурый цвет и аромат сол ода. После этого содержимое сосуда вынимают, крошат на мелкие комки величиною с кедровыи оре и сушат при 100 - 1055 около 2 час с последующей досушкой при 65 - 70 В результате пт шоколадного цвеароматом.В связи с...

Способ получения препарата с ароматом ржаных сухарей

Загрузка...

Номер патента: 77363

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Спасская, Княгиничев

МПК: A23L 1/10, A21D 8/00

Метки: препарата, ароматом, сухарей, ржаных

...и восьми частей 10%-ной серной кислоты гидролизуют в течение 20 - 24 час. в колбе с обратным холодильником при температуре кипения. После охлаждения гидролизат нейтрализуют известью или мелом и фильтруют. Фильтрат упаривают до состояния жидкого сиропа и затирают на ржаной обойной муке следующим образом: в сироп засыпают равный вес муки, смешивают и протирают между ладонями рук до состояния мелких комочков.В производственных условиях можно затирать на тестомесильных машинах,Сушку производят при температу ре 115 в 1 в течение 3 - 3/2 час.Комочки приобретают коричневый цвет и при смачивании водой обладают ароматом ржаных сухарей (ржаного хлеба), который при стоянии усиливается.2. Получение препаратов с применением автолизатов ржаной...

Установка для сушки сельскохозяйственных культур

Загрузка...

Номер патента: 149711

Опубликовано: 01.01.1962

Авторы: Конощенко, Елисеев, Демин, Кривицкая, Шевцов

МПК: F26B 21/00, A23L 1/10

Метки: сельскохозяйственных, культур, сушки

...через жалюзийные решетки 3 вентилятором (не изображенном на чертеже) подается теплоноситель, Каждый лоток снабжен цепным транспортером 4 со скребками 5 для перемещения материала от загрузочного устройства к разгрузочному, диффузором 6 и жалюзийными решетками с индивидуально регулируемыми заслонками, посредством которых можно регулировать подачу низкотемпературного теплоносителя, Оба лотка оборудованы общим149711электрическим приводом (не показанным на чертеже), с помощью которого приводятся в действие транспортеры.Материал, подвергаемый сушке, выгружается из саморазгружающегося прицепа 7 в один из лотков, затем происходит при помощи транспортера равномерное распределение материала по лотку, при этом шибер 8 открывается к моменту...

233452

Загрузка...

Номер патента: 233452

Опубликовано: 01.01.1969

МПК: A23L 1/10, A23B 9/08

Метки: 233452

...употреблять как в сухом виде, так и после пребывании в течение 10 11 н в молоке или кипятке. Сиосотов, непищи,ской об костныйтри, суарочныйотке, ко Все комп бульон, гид хос молоко, аппарат пр ненты, например мясоолизаты, глютаминат накроме жира, задают вгидротермической обраб шиванчто, спродук Известен способ пропзводсгва крупяных концентратов, не требующих варю при приготовлении пищи, путем очистки, мойки, гидротерм 1 иесной обраоотки, варки, сушки крупы и смешивания компонентов.Для повышения качества крупяных концентратов в предлагаемом способе смешивание компонентов совмещают с процессом гидротермообработки перед сушкой, причем последнюю осуществляют в две стадии с промежуточным плющсцием полуфабриката.Для повышения питательной...

Устройство для термической обработки крахмалосодержащих продуктов

Загрузка...

Номер патента: 439268

Опубликовано: 15.08.1974

Автор: Слюсаренко

МПК: A23L 1/10

Метки: продуктов, крахмалосодержащих, термической

...поверхность барабана разделена па секции, число которых преимущественно равно трем. Секции теплоизого лировацы одна от другой (тецлоизоляцияобозначена поз. 9) и каждая из них обогрева.ется нагревателями 10, закрепленными неподвижно и охватывающими барабан снаружи.Нагреватели каждой секции собраны в блоки,5 и температуру нагрева в каждом блоке можнорегулироьать автономно (система регулировкина чертеже не показана). Устройство снабжено загрузочным бункером 11 и разгрузочным патрубком 12, а также воздуховодами 132 о и 4, вентилятором 15 и калорифером 16. Длязабора наружного воздуха служат шиберы 17и 18. На внутренней поверхности трубы на еевыхопном чистке краплены продольные ребра 19,25 Сырое саго поступает в барабан 1 из бун- кера...

Способ тепловлажностной обработки крупяных и зернобобовых продуктов в пищеконцентратном производстве

Загрузка...

Номер патента: 487631

Опубликовано: 15.10.1975

Авторы: Зелепуга, Сироткин

МПК: A23L 1/10

Метки: крупяных, продуктов, зернобобовых, тепловлажностной, пищеконцентратном, производстве

...способ осуществляют следующим образом,1 сходный продукт, например рисовую крупу, предварительно увлажняют до 20 - 25%, помещают слоем толщиной 150 - 200 мм на перфорированную решетку и сверху вниз продувают водяным паром с температурой 100 - 120 С в течение 5 - 15 сек. Прп этом пар, конденсируясь, одновременно нагревает и увлажняет частицы продукта, а крахмал, содержащийся в материале, клейстеризуется и поглощает влагу. Затем в слой продукта подают нагретый воздух с температурой, например 120 С, со скоростью, равной скорости псевдоожижения в течение 5 - 20 сек. Это способствует удалению излишка влаги с поверхно487631 Составитель Е. Страшненко Техред О. Луговая Корректор 3. Тарасова Редактор Н, Коган Заказ 3062/14 Изд, Мо...

Способ производства крупяных концентратов

Загрузка...

Номер патента: 549137

Опубликовано: 05.03.1977

Авторы: Яковенко, Каминский

МПК: A23L 1/10

Метки: концентратов, крупяных, производства

...течение 3-5 мин с одновременным воздействием переменного электромагнитногополя, напряженностью (36,0-58,0) 10" ав/м,а вторую - в течение 13-15 мин.Влажность крупы после варки - 3420 Крупу после варки сушат воздухомтемпературе 87 до влажности 9% илаж дают,В таблице дана сравнительная характеристика биологической ценности и потреби 25 тельских достоинств крупы ядрицы; исход549137 укрепляет форму ядра и улучшает потребительские достоинства крупы после варки на второй стадии.При этом увеличивается сохранность белков по фракциям и уменьшается содержание азота в остатке после обработки крупы предлагаемым способом.Использование предлагаемого изобретения позволяет увеличить пропускную способность варочного аппарата в 4,3 раза и увеличить...

Способ приготовления пищевого продукта

Загрузка...

Номер патента: 559621

Опубликовано: 25.05.1977

Авторы: Роберт, Жужжанна

МПК: A23L 1/10

Метки: пищевого, приготовления, продукта

...заданной консистенции, . Тесту придают желательную форму,сушат и выпекают печенье.П р и м е р 6. Смесь, содержащую, г: порошоккакао 5, муку 8 1 полученную по примеру 2)пищевой желатин 7,5, цикламат натрия 1 илиЗО сахарин 1 и сухое снятое молоко 20, подвергаютоднородному перемешиванию.Смесь суспендируют в ай мл воды, суспензиюсмешивают с 250 мл кипящей воды, нагревают докипения, затем охлаждают и выливают в формы.Смесь застывает с образованием желеобразноймассы,При этом вместо порошка какао может бытьиспользовано любое другое вкусовое вещество,П р и м е р 7, 200 г сыра нагревают и добавляютк расплаву 25 г муки, полученной по примеру 2,набухшей в 100 мл воды, причем эту массу добавляют порциями при 60 С. Полученную таким образом массу...

Способ получения декстринизированной муки

Загрузка...

Номер патента: 563155

Опубликовано: 30.06.1977

Авторы: Раскатова, Фрумкин, Воскобойников, Гуляев

МПК: A23L 1/10

Метки: муки, декстринизированной

...обж 3водят в виброкипящем слое,2Способ осуществляю г следующим образом.Зерновой продукт, в качестве которого используют пшеничную крупу, обжаривают при 190 - 210 С в течение 1 - 2 мин в виброкипящем слое, при этом крахмал декстринизируется с одновременным испарением содержащейся в нем влаги. В процессе обжарки объем крупок увеличивается, за счет чего увеличивается их активная поверхность теплообмена, что обеспечивает тем самым ее равномерную обработку. При этом крупу одновременно можно подвергнуть обработке инфракрасными лучами.Обжарку крупы заканчивают после снижения ее температуры до 140 - 150 С, после чего продукт охлаждают до 20 - 25 С и подают на последующую обработку по технологическому циклу.П р и м е р. Пшеничную крупу1 или2...

Способ производства крупяных концентратов

Загрузка...

Номер патента: 564852

Опубликовано: 15.07.1977

Авторы: Яковенко, Каминский, Гусев

МПК: A23L 1/10

Метки: концентратов, крупяных, производства

...пар, а на второй - насыщенный, при этом на первой стадии варку осуществляют в течение 3 - 5 мин, а на второй - 8 - 13 мин.Крупу очищают от примесей на сепараторе, магнитах, после чего она поступает на моечную машину для удаления механических примесей, микрофлоры и частичной гидратации крупы. Мойку осуществляют в течение 1 - 2 мин водой при т=35 - 48 С.Госле мойки крупу направляют на гидро термическую обработку с периодической обработкой в течение 2 - 3 мпн насыщенным водяным паром под давлением 0,2 10 - 0,4 10"Па с периодами между обработками, равными б - 10 мин, затем крупу отволажпвают до 1 О влажности 30 - -35, и варят в две стадии, напервой стадии используют сухой пар под давлением 1,2 - 1,5 10" Па в течение 3 - 5 мин, а на второй...

Способ производства толокна

Загрузка...

Номер патента: 596209

Опубликовано: 05.03.1978

Авторы: Каминский, Гусев

МПК: A23L 1/10

Метки: производства, толокна

...его выход.Целью изобретения является повышение ества и увеличение выхода толокна. С этой цепью овес здмачивают пмещивания его с водой, температураой 25-30 С, в течение 1,0-1,5 мпоченный овес подвергают отлежке ве 7-8 час, а гидротермическую обру ведут в две стадии, на первой стаго обрабатывают насыщенным водянымаром под давлением (0,1-0,2) 10о достижения влажности 42-45%, аторой - сухим паром под давлением3,0)10 Па в течение 12-15 мин.596209 Составитель М. Выражейкина Редактор И. Квачадзе Техред Э. Чужик Корректор Л. Небола Заказ 924/4 Тираж 603 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5фнпиап Г 1 ПП Патент"г. Ужгород уп. Проектная, 4 П р...

Способ подготовки зерновых культур к переработке в крупу

Загрузка...

Номер патента: 611603

Опубликовано: 25.06.1978

Авторы: Каминский, Яковенко

МПК: A23L 1/10

Метки: переработке, крупу, подготовки, культур, зерновых

...полем напряженностью 5 50,0 10 А/И до влажности 18, затем 1 так ВИДНО тЗ Д т т:ШЕНИЕ б ЕЛКОВЫ( фра (тай т 1 озтс 1 : т( "тг:,"г -т ,; ЛИЧЕНИЮ НЕраСТВОрИМОГО ОСТ=:.":.т На(МЕНЬтЕ ГОщРт Нтаибсг.о,.о по аминокислотнсму составу у.", пс ТЕлфсй цЕняо(т фра(таттй г( .". л -, МЯЯОВ Я ГЛОбтгланаистд Пт), т ;от;ттг, о-С о 6 у 2 Ч ТО В П р3Е т гоОа тт т т ет, та 1 т И иСКОДНОму Обраадту "о(" т в :, -,.тбуминов 29, Глобулин;е; 13 пьт пОлученЯОЙ из Гречихйт Обрабое.с.нл яой по способу 1 граисхг 1 гетт (1 ижее;е соответственно на 50 нФОРмУла и .ОбРе а ена,:СпОООб пОДГОтовки зернов ьг( , "еет,УрпевеРабо те(е в КРУПУ вклтг чаеттатте(е" е". т,г П т"тагата - ,.а;. ТЕС; датзл= (,.а( Гтр О Па до влажности 22 с Одновре. ат.ной обработкой ееее...

Способ производства овсяной муки

Загрузка...

Номер патента: 619167

Опубликовано: 15.08.1978

Авторы: Гуляев, Лемешева, Хованская

МПК: A23L 1/10

Метки: муки, овсяной, производства

...массу выдержиовают при температуре 55 С в течение2 ч, после чего сушат на вальцовой сушилке до влажности 6%; полученную плен ку подвергают дроблению в порошок. П р и м е р 2. Берут 100 кг овсяной крупы размалывают в муку. Мукутщательно перемоешивают с 300 л воды,нагретой до 80 С в течение 20 мин дляклейстеризации крахмала. Массу охлажодают до 50 С, после чего в нее при перемешивании вводят 0,025 % к весу муки Амилосубтилин Г 1 ОХ, раствовенный в20 1,5 л воды, с температурой 20 С. Массутшателыо перемешивают и при температуре 50 С выдерживают 60 мин.После этого смесь наогревают для инак,тивации фермента до 95 С и,выдерживают25 в течение 30 мин,,Ф.ф,"Затем смесь сушат на вальцовой сушилке до,влажна.ти 9%, полученную плен еу подвергают...

Способ подготовки гречихи к переработке в крупу

Загрузка...

Номер патента: 629914

Опубликовано: 30.10.1978

Авторы: Яковенко, Каминский

МПК: A23L 1/10

Метки: подготовки, гречихи, крупу, переработке

...60,0 10 Агг) до с:-г:)же;гия содержания влаги в зерне насушке, охла;ленио и переработке В кои г,П р:. м е э 3. Зер)го очищают от примесей), кот теплой волой при 55 С ло влажност; 20" затем подвсргагот отлежке в тече: ие 4, о ч с одновременной периодической обработкой сухим паром в течение :гггн пол лавлением 0,3 10 Па с периодам: между обраооткой, равными 22 лгун, ксе62994 Формул;. Изос стС)ствителз 1, Вырви(ейкина Тексед И. Рыбкина Корректор И. Симкнна Редактор М. Дмитриева Заказ 768,1162 1)зд. Ла -)(9 Тарак 586 11)дписипе 1 П 10 Государственного ком:пета СССР по делам п)ое)опийоткрыий Москва Ж, Раук)скан паб., д. 4 5(рстерми)ескои Оораоотке с;)лсвое)еп 1,ь 1 воздействием переъснным элсктосмагн:) тным полем напряженностью 71.1) 1." .,...

Способ приготовления быстроразваривающегося риса

Загрузка...

Номер патента: 651654

Опубликовано: 05.03.1979

Авторы: Макото, Юничи, Мицумуне, Момофуку, Фумио

МПК: A23L 1/10

Метки: быстроразваривающегося, риса, приготовления

...190 С, в течение 10 секдля получения готового к употреблениюриса в качестве быстро приготовляемой пищи.Кроме того, в полис чашку были положены следу едиенты, г:Порошковый суп 6,0Высушенные холодом грибы 0,5То же креветки 1 0яйца 14 654 Формула изобретения Составитель М,ВыратейкинаТехред Л, Алферова КорректорА. Кравченко Редактор М.ВасильеваЗаказ 832/55 "Тираж 568 ПодписноецнИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д.4/5 Филиал ППП "фПатентф, г.ужгород, ул,Проектная, 4 3651йетрушка 0,3зеленый горошек 1,0Затем 100 г готового к употреблению риса было добавлено и смешано с этйми ингредиентами, В чашку налили 150 мл кипятка, затем закрыли и оставили на три минуты. Таким...

Способ получения клейковины из пшеницы ржи или ячменя

Загрузка...

Номер патента: 700045

Опубликовано: 25.11.1979

Авторы: Кристиан, Гарри

МПК: A23L 1/10

Метки: клейковины, ячменя, ржи, пшеницы

..., СтаНОВК: 1)1 И ПС,:1РЕШЕ-НЫй РОДУКТ, ТЕ .КО.атЕЛЬНСР гт 3 ГГОЛ О ТЫ й П тЭ О,. с/ К Т, Г Э Е 1 Н а 3 1 а с 1 Е г Н Ь ЙДЛ Я Дап ЬН ЕЙ 1 ВЕ 0 ИС;1 С.:1 ЬЗОЬ а Н 15 ВРОЙТВР Д;15 В.СДЕ 1 :,т г;ахаклейковины, гВ Каждом плоском )ассеве 2 уста овки сортируют 1 родукт, прос)еянныйЕРЕЗ СИТОВгО ТК а НЬ С: ОДИ Нак СВ Ой :И-.1 иной ОтвеРстий г ОтсОРТГ 1)овса 1 ь:сс) с 0сех сек;,иях установки г;родуктытрансг.ортируют на злеватор :",. а о -туда подают на устройство д.г:я г(э)учения крахмала и клейковиныД т 1 Я У а Я И Н гг Н И Я П Р 011 Р С С а П 1 Э 0 С Е Н с 3 а -ния в секциях грубого помо.а нескончательно просеянные продукты подают из плоского рассева 2 В 1 иЕ 2 на последующую групг;у плоских рас -СЕВОВ 2 ДЛя ОтСЕИВання В ттг 5)р(3 иг1;ак...

Способ получения пищевой муки из масличных семян

Загрузка...

Номер патента: 701633

Опубликовано: 05.12.1979

Авторы: Чудновская, Ключкин, Харитонов, Спинов, Алешина, Левенец, Беляева, Дементий

МПК: A23L 1/10

Метки: пищевой, масличных, муки, семян

...чанах жаровни ЕТП, где влажность доводят до 3,5% при 90. Окончательный отжим масла проводят на экспеллерах с доведением масличности до 18%, Охлаждают полуобезжи.ренное ядро перед дроблением до 30 С, измельчают полуобезжиренное ядро на молотковых дробилках КДМ.20, обрабатывают на мельнич.ных вальцах ЗМ, отделяют металлопримеси, фракционируют на центробежно. щеточном просеивателе А - БЦП, при ситовой обечайке ди.аметром отверстий 1 мм, проход (пищевую,подсолнечную муку) взвешивают на весов ыбой.70633 Составитель М. ВыражейкинаТехред З.Фанта Корректор М. ВигУла Редактор Л. Волкова Заказ 7476/6 Тираж 569 ПодписнцеЯИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений н открытий13035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5 Филиал ПП "Патент",...

Способ производства крупяных концентратов

Загрузка...

Номер патента: 733620

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Каминский, Яковенко

МПК: A23L 1/10

Метки: крупяных, концентратов, производства

...избегать перепада температур, Поэтому в обоих операциях используюттемпературу 32- .48 ОС 55В водном растворе уксусной кислоты растворяют неэаменимюе аминокислоты - (триптофан, лизин) в пропорции 100 : (2,5-3,5). Такое соотношение обеспечивает при пропитывании крупы 0 обогащение ее этими аминокислотами не ниже стандартного уровня, с учетом совокупности режимов операции.При этом биохимические исследования показали, что если обрабатывать 5 крупу (ядрицу) по предлагаемому способу с сохранением всех технологических операций, но исключить пропитыванле ее водным раствором уксусной кислоты, т. е. не создавать внутри ядра кислую среду, то потери витамина В значительно повышаются и доходят до 17,3 (увеличиваются почти вдвое).П р и м е р...

Способ подготовки зерна соргок переработке b крупу

Загрузка...

Номер патента: 833189

Опубликовано: 30.05.1981

Авторы: Краюшкин, Линниченко, Гинзбург, Копылец

МПК: A23L 1/10

Метки: зерна, переработке, соргок, подготовки, крупу

...машине..В табл. 1 показана зависимость времени сушки от температуры сушки.На основании проведенных опытов и была выбрана температура воздушного по тока 70 С, а продолжительность. сушки 10 мин.Охлаждение сорго проводипось воздуо хом комнатной температуры до 25 30 С.4 Таблица 2 64 звестный 74,6 Предпагаемый Известный Предпагаемый .Известный, Предлагаемый 4,4 4,0 64,6 абпица 3 Обработка зерна сорго предлагаемым25 способом позволяет значительно увеличить срок хранения крупы (до 6 месяцев), на 15-20 мин уменьшить время варки крупы, Также улучшаются вкусовые качества крупы, крупа приобретает привпекатепьный30 внешний вид и повышается ее питатепьность за счет гидропиза крахмапа и частичной денатурацни белка. Увепичивается выход крупы.В...

Установка для охлаждения крупяныхпищевых концентратов

Загрузка...

Номер патента: 847975

Опубликовано: 23.07.1981

Авторы: Попов, Байсиев, Фоменко

МПК: A23L 1/10

Метки: охлаждения, концентратов, крупяныхпищевых

...концы которого соединены соответственно с эагрузоч- о ным и разгрузочным патрубками, а газораспределительное приспособление выполнено в вид диска с радиальными прорезями.На Фиг.,1 представлена установка, 15 общий вид; на Фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - фронтальная проекция диска с радиальными прорезями.Установка для охлаждения зернистых материалов включает цилиндрический, корпус 1 с перфорированным дном 2, Снабженный спиралевидной перегородкой 3 с отверстиями 4 на боковых понерхностях. Перегородка 3 с перфорированным дном 2,образует спиралевидный .канал 5 с расширенной верхней частью, соединяющий загрузочный патрубок б с патрубком разгрузочным 7, размещенным по оси цилиндрического корпуса 1, Спиралевидный канал 5 у ЗО...

Способ производства ячменных хлопьев

Загрузка...

Номер патента: 880400

Опубликовано: 15.11.1981

Авторы: Мельников, Хотетовская

МПК: A23L 1/10

Метки: хлопьев, производства, ячменных

...д. 4/5Филиал ППП "Патентф, г, Ужгород, ул. Проектная, 4 чение 30-60 с, и подсушивают воздушной струей с температурой 80-90 Сдо влажности зерна 17-20, при этомосновное увлажнение ведут до 20-26влажности, а отволаживание - в течение 2-4 ч.П р и м е р 1. Зерно ячменя ув. - ,пажняют до,21, отволаживают в течеие 2 ч, пропаривают при давлениипара 0,5 ати в течение 30 с, подсушивают в струе воздуха при 80 С довлажности 17, после чего шелушат,повторно увлажняют на 3 и отволаживают в течение 2 ч, плющат и высушивают хлопья. Выход хлопьев составляет около 70.П р и м е р 2, Зерно ячмеця увлажняют до 23, отволаживают в течение 3 ч, пропаривают при давлении пара 1 ати в течение 60 с, подсушивают в струе воздуха с температурой85 фС до влажности 18,...

Способ подготовки зерна крупяных культур к переработке в крупу

Загрузка...

Номер патента: 886883

Опубликовано: 07.12.1981

Авторы: Науменко, Сокол, Кондратьев, Альтерман, Уткина, Гортинский

МПК: A23L 1/10

Метки: культур, зерна, подготовки, переработке, крупяных, крупу

...на три потока, крупное из которых подвергают дополнительному разделе- з 0 Сначала все исходное зерно пропускают через скальператор сепаратора ЗСШ, где отбирает грубые примеси и дуоаспиратор БВЗ, где отбирают легкие примеси.Затем 2-этапное деление осуществляют следующим образом,На 1-м этапе гречиха в шкафе сепаратора ЗСШделится на три потока: 1-й поток - сход сита Ы 4,2 мм; 2-й поток - проход сита И 4,2 мм - сход сита Я 4,0 мм;3-й поток - проход сита Я 4,0 мм.Выделенный на каждом из сит поток проходит через свой расходомер (РЦ - 10), фиксирующий нагрузку данного потока. Для нашего случая соотношение этих потоков по данным расходомеров составило, например, 50% - 25% - 25%. На втором этапе в зависимости оного ранее соотношения потоков поке...

Способ производства овсяной крупы

Загрузка...

Номер патента: 886884

Опубликовано: 07.12.1981

Авторы: Мельников, Шабаков

МПК: A23L 1/10

Метки: крупы, производства, овсяной

...овсяной крупы.Таблица 2. Выход продуктов,Способ и режим ГТО Давление Продолжительпара ность пропариМПа ванвя, мин Дробле ноеядро Целоеядро 10,8 9,1 80,1 По прототипу По предлагаемомуизобретению 3 90,2 4,8 5,0 0,15 отделения лузги от ядра, падди-машину 9 для отделения нешелушенвых зеренот ядра, пропариватель 10 для пропа-.ривания ядра, шлифовальный постав 11,где производится шлиФование ядра.Предлагаемый способ осуществляется следующим образом,Очищенное от примесей зерно взвешивают на автовесах 1, увлажняют вувлажнительном аппарате 2 до влажности 15 - 16, отволаживают в бункере 3, 14 - 16 ч для равномерного распределения влаги по зерну, сушат всушилке 4 дс влажностй 12,5 - 13,5,охлаждают в охладительной колонке 5и щелушат в центробежном...

Способ выработки крупы из зерна с прочным срастанием цветковой оболочки с ядром

Загрузка...

Номер патента: 908307

Опубликовано: 28.02.1982

Авторы: Леонов, Турсунходжаев, Лопатинский, Кондратьев, Павлова, Зенкова

МПК: A23L 1/10

Метки: прочным, цветковой, выработки, ядром, зерна, оболочки, крупы, срастанием

...диаметром3,8 и 1,5 мм.Продукт, полученный сходом с ситас отверстиями диаметром 3,8 мм и сос"тоящий в основном из зерен с сохранившейся цветковой пленкой, подвергаютвторичной обработке трением с интенсивным воздушным продуванием (11 шелушильная система),Продукт, полученный проходом ситас отверстиями диаметром 3,8 мм и сходом с сита с отверстиями диаметром1,5 мм, состоящий из зерновок, освобожденных от цветковых пленок, объединяют с аналогичным продуктом послевторой шелушильной системы. Полученный проходом через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм продукт, направляют .в мучку,Разделение продуктов шелушения после второй шелушильной системы .осущес"твляют аналогично,но с тем различием, что оставшиеся после вторичного шелушения в небольшом...

Способ приготовления клейковины

Загрузка...

Номер патента: 925294

Опубликовано: 07.05.1982

Авторы: Хармац, Новикова, Богатырев

МПК: A23L 1/10

Метки: клейковины, приготовления

...размолу на вымольных системах мельниц, классифицируют полученный продукт по содержанию протеина, при этом, в частности, выделяют мелкодисперсную фракцию с зольностью до 3 5 о/Классификацию этой фракции ведут путем пнеьмосепарации с выделением частиц с размером 10 - 30 ммкм, которые используют для приготовления клейковины.Из полученного продукта замешивают тесто, смешивая его с водой в соотношении 1:0,6. Затем тесто помещают в бункер на 40 мин для отлежкп, необходимой для полного набухания клейковины. После отлежкп тесто направляют на установку для отмывки клейковины.Отмьвку проводят при температуре воды 28 С, Затем отмытую клейковину направляют на вальцевую сушилку. Высушивание пленки клейковины толщиной 1,5 мм проводят при 55...

Варочно-сушильная установка для производства крупяных концентратов

Загрузка...

Номер патента: 950287

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Кравченко, Назаров, Кретов, Остриков

МПК: A23L 1/10

Метки: производства, варочно-сушильная, крупяных, концентратов

...из устройства 1 для подачи замоченного зерна, варочной камеры 2, сушильной камеры 3 с виброситами и устройства 4 для выгрузки готового продукта, Устройство 1 для подачи зерна имеет регулируемый привод 5, позволяющий изменять число оборотов устройства для подачи замоченного зерна, а следовательно, и количество его, подаваемого в варочную камеру 2. Для равномерного распределения замоченного зерна по всей ширине вибросита 6 в начале варочной камеры 2 установлен ворошитель 7. Вибросито 6 варочной камеры 2 и вибросито 8 сушильной камеры 3 имеют эксцентриковые приводы 9 и 10, позволяющие регулировать частоту и амплитуду колебаний, и устройства 11 для регулирования угла наклона. Наличие резинового уплотнительного кольца 12, одним краем...