A23J 3/10 — казеин

Способ приготовления ферментативных белковых гидролизатов

Загрузка...

Номер патента: 104258

Опубликовано: 01.01.1956

Авторы: Голубев, Калмыков

МПК: A23J 3/10

Метки: приготовления, гидролизатов, ферментативных, белковых

...5)5)тс ц)Рльзют ид мярубкс п рйстнр;цот в Гтуццс с ПрОКЗЛРННЬМ КварцВЫМ ПК 5) и ирцг;) т) т,цн и ЙольиОГО к),Нч "гл вд клср (Ормд или ацст:)д л 5) образ вднця Гомот:1 нОЙ мд(ь.1 с)лидер лнуо л 5)г 5 н л:кслулочной.РЗЫ Л ЬВЛОТ )" В.Г) ВУЮ Чс)сть нромыто 1 О тол) Ол(5) Рс)коб; г,тнпгтОЙ с Р(кик топ(ик кпнРН рОГатОГО ) кота илн сВИНОЙ И ИО)РИспс)т Нй )Ч;15 а Нд ЛРЛ лля яотин(йццп.(1)(срлПтс(т)Гньи пргпдрйт НО;1511 гтвР ОлН)н )Р(г(Г) Й ;1 тп ОЙи)л 51- Рт к ЛРсяти НР(ч)вым ч(1(т)д гцро;иду(- МОГОРЛК;),ФдрмйколОГичсгкнм к)ц 13 тм .)1 пнпстгрствд злрдвоокр;июнця ( ССР црсцдрат пОЛ наданиса( ссл)ин )н(чгпцрддрнРн к примнению в м,лицинкой нрйкпп;Р.Ирлмст изобрстсниял. Способ прпготсьч)гния Фсрмсчтйти- НД. ОРЛКОВЬ 1 1 П;Ц)ОЛНЗДОВ ПЗ ОЛКОВЬМ...

Способ получения сухого казеината натрия

Загрузка...

Номер патента: 1604325

Опубликовано: 07.11.1990

Авторы: Анохина, Пешкова, Горностайская, Лапшинская, Арбатская

МПК: A23J 3/10

Метки: сухого, казеината, натрия

...сухих веществ 40% добавляют воду игидрат окиси натрия до получений 35%-ногораствора с рН 6,6 и проводят растворениена роторно-смесительном аппарате при80 С. Готовый раствор с массовой долей 15сухих веществ 35% высушивают на вальцовой сушилке при следующих режимах: температура контактной поверхности 132 С;число оборотов сушильного вальца 41 мин;продолжительность сушки 1.,4 с. 20Сухой казеинат натрия получен следующего состава, мас.%:влага 6,0; белок 88,5;жир 2,0; зола 4,6, и следующих физико-химических показателей: активная кислотность 6 зб рН; растворимость сырого осадка 250,03 см; величина частиц 68 нм,Сравнительное качество готового продукта приведено в табл, 1.Режимы сушки растворов каэеината натрия на вальцовой сушилке в сравнении...

Способ очистки сухого казеина

Загрузка...

Номер патента: 1666028

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Гроностайская, Соколова, Асафов, Овчинников

МПК: A23J 3/10

Метки: сухого, казеина

...казеина водой с температурой 40 - 50 С обеспечивает интенсивный процесс его набухания, увеличение объема казеина в 1,5 - 2,0 раза по отношению к исходному объему. Это приводит к увеличению поверхности контакта частиц казеина с горячей водой и к более полному переходу в раствор растворимых в воде альдегидов, кетонов, летучих кислот жирного ряда, лактоэы и других соединений, участвующих в формировании неприятного запаха сухого казеина.При обработке сухого казеина водой температурой ниже 40 С процесс набухания удлиняется и, следовательно, удлиняется весь технологический процесс очистки казеина. Обработка сухого каэеина водой температурой выше 50 С может вызвать оплавление частиц белка, что замедляет процесс его набухания и снижает...

Способ очистки сухого казеина

Номер патента: 1748308

Опубликовано: 10.11.1996

Авторы: Асафов, Минеева, Соколова, Гроностайская, Овчинников, Грановский

МПК: A23J 3/10

Метки: казеина, сухого

1. Способ очистки сухого казеина, включающий его смешивание с горячей питьевой водой для набухания, удаление примесей, двухкратную промывку смеси водой с температурой 15 20oС до достижения рН промывной воды 5,5 6,0 и сушку готового продукта, отличающийся тем, что, с целью упрощения процесса путем исключения использования химического реагента, горячую воду берут с температурой 65 75oС, удаление примесей ведут пропусканием очищенного пара в течение 3 30 мин или очищенного горячего воздуха с температурой 180 - 200oС в течение 40 50 мин, или смеси очищенного пара с горячим воздухом в соотношении 0,5: 1 в течение 3 5 мин с последующим пропусканием горячего воздуха в течение 10 20 мин, или смеси очищенного пара с...