A23G — Какао; какао-продукты, например шоколад; заменители какао или какао-продуктов; кондитерские изделия; жевательная резинка; мороженое; их изготовление

Страница 5

Способ получения заменителя какао

Загрузка...

Номер патента: 85608

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Макаренко

МПК: A23G 1/00

Метки: заменителя, какао

...грибки под лучения нужной окраски (ирп тем Исходным материалом для получения заменителя какао по описываемому способу служат сухие кефирпые грибки. Измельченные до величины макового зерна (1 - 2 мм в диаметре) сухие кефпрные грибкиподвергаются термической обработке на легком огне при тщательном перемешиванци во избежание пригоранця. Температура нагрева около 160.Прн тепловой обработке грибков происходит оопльное выделениегустого оелого дыма со сиеццфическпм запахом, Грибки приобретают приэтом цвет порошка натурального какао,Процесс тепловой обработки зака 11 чцва 1 от как только прекратитсявыделение густого дыма и грибки примут цвет какао. После этого грибки размалываются в тонкий пь 1 леобразпый порошок. В этом виде кефирно-гриоковый...

Автомат для производства мороженого “эскимо”

Загрузка...

Номер патента: 88012

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Оружинский

МПК: A23G 9/26

Метки: эскимо, мороженого, автомат, производства

...Формочек ) выпо,шены однорядными и моптированы ня подвижном ободе И 1)аспределптельной камеры 5 посредством труб 15 и 16, подводяцих в секции хладоагент или теплоноитель, я палочкодержатели 2 танав.)ены на параллелограммных шар)п)рных опорах 17, подвижных в вертикальной плоскости. Палочкодержателпимеют эксцетттриковтте зажимы для палоцек по числу формочек в секции. Глазуровочная ванна выполнена однорядной и стационарно установлена по радиусу над секциями 1, нике проходящих и поднятых в верхнее по;южение палочкодержателсй с Эскимо,Для полачи палочек конвейер 1 Я выполнен и виде непрерывно дейстгующего транспортера, установленного радиально и сттабкенпого воронками, несутцими палочки.Дея тюдачи упаковочных бума кных мешков ттрт.)теисп...

Способ изготовления шоколада без конширования

Загрузка...

Номер патента: 88025

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Реутов

МПК: A23L 1/211, A23G 1/00

Метки: конширования, шоколада

...топкий и прятпы 1 20 омат,В процессе Обработки кя)сяохясса сильно разжижается, вкус ее делается все менее горьким и терпким,Установлено, что на эт операциО Обряоотянпое указанным способом тертое какао обычным путех используется для производства дессстцого иОКОГ 1 ядя с)сз Обряботк) его в копшхашш;ах.):СГП ТЕВТОЕ КЯХЯО:10 СТ)" 12 СТ Ц 2 црОд",ВКС цСЛОСтатОццо тсцхо .ЗМЕЛ Чец Н 1.1 М, Тс) ЛЛВгесс)когс )сячествя дессер Гнсгс) 1;око, ядя необходимо юлверг)уть 1 срятхОВ Яме)по ц)слув 1 сс у,1 е 11:С)1 С)ЛЯЛИ)ЛО .1 ЯССС и ." се Вял:певяггя. Прод) Вг;1 О С Л Я"11 ЯСС " ЭПЕ 1)"ЬМ 3 В Г)1 ОСТЦ ОТ 1.:1 ЦЕС;.:ВЯ И СОРТЯГ 10 сле та 1 со 1 Обраоотки 1:01 солад я ,:сся имеет Гоцки при 5 тцый ЯПОМЯ: ЦЕХКНЫ)1, ЧИСТО ШО(ОЛЯЛ:. Вкус, характернь...

Машина для изготовления двухслойных и многослойных конфет

Загрузка...

Номер патента: 88676

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Седов

МПК: A23G 7/00, A23G 3/00

Метки: многослойных, двухслойных, конфет

...Мац 1 ина для изготовления кондитерских пздгослойных конфет, с применением транспортера,,оп и я и доз а тора, известны.Описываемая машина отличается от известной тем, что дозатоэ, имеющий два или несколько отделений, соответственно количеству слоев в конфетах, снабжен в нижней своей части объединительной головкой и рубашкой для подогрева конфетной массы и режущим приспособлением, установленным непосредственно у выхода массы из головки,На фиг. 1 изображена машина, вид сбоку; на фиг. 2то же, вид спереди.Машина вклк)чает в себя дозатор 1, режущее приспособление 2 транспортер 3, Дозатор 1 имеет два илн несколько отделений, соответственно количеству слоев в конфетах, а в нижней своей части объедини. тельную головку 4 с рубашкой б для...

Устройство для смазывания шприца, подающего начинку в карамельный батон

Загрузка...

Номер патента: 88681

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Инструнин, Кац, Зайцев

МПК: A23G 7/00

Метки: начинку, батон, подающего, смазывания, карамельный, шприца

...смоченнои масгократного просовыв Эта операция осуществлялась вр прикрепленной к проволоке путем мно зор батона 4,Такой несовершенный сп к товышенному расходу мас водства,Предлагаемое устройство отличае автоматизации смазки и уменьшения дольную прорезь шприца вмонтирован ная с регулируемой масленкой. Вдоль шприца по образующей 600 мл щель 7, ширина которой соот щей трубки б, впаянной в нижнюю ча Один конец трубки б запаян, а д канчивается штуцерком 8, в который вом тканью, ия ее в заособ смазки н ла, а также к иводит иночного шпри астым остано кам про ся от известных расхода масла, а трубка с отвер ем, что, с цель в нижнюю пр иями, соедине о 500 - оводяя длину масло профрезеровываетсветствует диаметрсть трубы шприцаругой...

Разборная форма для замораживания продуктов

Загрузка...

Номер патента: 88716

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Христодуло

МПК: A23L 3/36, A23G 9/22

Метки: замораживания, разборная, форма, продуктов

...0 )Гате 1)нала сУ, зажиъ 1 аюГО 0 аежду 001)тами )амки и 1)епГВТКОЙ Оолта ми .1.,3 я удоостВа распредслспи 51 0 1 аждающего рассола ГГрсдусхГотрен съемный уловитель.распределитель 5, устанавливаемый сверху в ходовой траверсе 6, сосгоящей из двух траверс и двух поперечин 7. Через траверсы 3)Г)ход)ГТ болты для прикрепления к нисм решеток; к поперечинам приварены оси 8, на которые насажены 1)0.3 ики 9 с,Гъже)НГис длн пс 1)с.1 с 311 с 3:153 (30 Рмь 3, 1333Сп 3313 смой 1, ,.;(.3333- кально)1 положении к Гоп изонта:1 ьным )ельсам 10. Нижняя траверса 11 устроена подобно верхней, по пс имеет осей и роликов.Рамка формы наполняется замораживаемым продуктом при горизонтальном расположении ее на столе укладчиков. Верхняя решетка прп этом...

Способ непрерывной варки сиропов для карамельной и конфетной массы и устройство для осуществления способа

Загрузка...

Номер патента: 91464

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Калужский

МПК: A23G 3/04

Метки: непрерывной, сиропов, массы, карамельной, способа, конфетной, варки

...про. движения массы по змеевику 6 регулируется перепусканием в случае необходимости, части ее обратно в сборник 3 через задвижки-краны перепускных труб 8.Для обеспечения непрерывности процесса и наличия резервного оборудования предусматривается установка дублирующего оборудования - машины 1, бункера-сборника 3 с насосами 4.Масса, выходя из змеевика 6 аппарата, представляет собой сироп с небольшим количеством еще нерастворившихся кристаллов сахара, Для полного доваривания сироп направляется по трубопроводу 9 в вар эчный аппарат 10 - металлический резервуар с наглухо вмонтированными в него перегородками,Перегородки 11, 12 и 13 варочного аппарата несколько нс доходят до его дна, образуя внизу проход для сиропа, а перегородки 14 и 15,...

Машина для завертывания конфет

Загрузка...

Номер патента: 91468

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Ворошков

МПК: B65B 35/20, A23G 3/00

Метки: конфет, завертывания

...заполнении узкого транспортера коц91468фетами ролик 7 шарнирно спускается благодаря перемещению центра тяжести транспортера и временно перекрывает выход конфет. При помощи рычага 8 и движка 9 в свою очередь бумагоподающий механизм подает бумагу. к площадке 5 сверху конфеты. В нижнем положении толкателя 1 площадка 5 с конфетой и этикетом идет ему навстречу и захватывающиелапки 10 зажимают конфету, охватывая ее этикетом с трех сторон. Бумага подается следующим образом: гребенчатый рычаг 8 движком 9 прижимает конец пропущенного рулона 11 бумаги через щель 12 к нижней гребенке 13 и вместе с ней протягивает бумагу до позиции 14, В позиции 14 происходит разжатие рычага 8 и гребенки 13 и возвращение их влево за следующей порцией бумаги,...

Способ изготовления шоколада

Загрузка...

Номер патента: 91653

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Резникова, Кафка

МПК: A23G 1/00

Метки: шоколада

...то прн смешиВачпц мдтерпЛОВ, согласно рецептуре, берут не 50 са.;арцой пудрь, д меньше ца С 22 о,д Вес. ч. Готовую для темперцровацця шокола;шую массу, разогретую до 35 - 40 размешивают в мссцлкс (с водяной рубашкой) до тек пор, покй тюпертура массы стйцст равной Я - 29, после чего цс пре 1 зывая размсшивяция, Вводят понемногу сорбент и продолакают размениванне. пока температура не дойдет до 32 - 34-. После зтого шакол 2 д формуот Обычныз 1 спосооом, Для О.учеция В этц. УелОНЯ:; ШО- колада с тонкой разработкой, несколько цз:ецяют процесс; после ввеФ 91653 дения сорбента и размешивания шоколадную массу подвергают вальцованию, затем темперпруют в месилке до 32 - 34, после чего формуют. Полученный плиточный шоколад имеет температуру...

Машина для завертывания конфет в бумагу

Загрузка...

Номер патента: 91661

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Шаумян, Камышный, Кац

МПК: B65B 11/16, A23G 3/00

Метки: конфет, завертывания, бумагу

...0 сст 12 ПО)пи.ЗКРм Оорз 30 м зс О.1 п Ооорот ОарсОЗПЗ Зс 11 Пывдк) ГГ; .; КСПС:С -сгаиио,:1 с. Чд; 3 ,;ИГ, 2 СО- стоит из двух самостолтельпых барабанов 18, межеу которыми ь средпей части помешсР. рОтор 2 Хсстсрн 51 19 сБЯЗднд с Одпим из бараО 1- нОВ, к 010 эьй через ПОБОдки 20 пспсд:Ест двикепие рс)то,)", сосдппс:1:10- му с апсдг 10 Гичиыми 1:ОБОГеьмп со БГОрым бдрабсе 01, Вра 1 цаоп;иссл барабаны Несут по двспсдпат шпшделсй 21 с зажимпьми щипцах и 22. ( сс кедьпш и и н;с, ь Г Ог 5 ч а ГГ Б р 2 пе и Ге.р -. 3 и Г 3:с та ,) у 0 и с- РсдачУ 2) и имеет ОГ к,лдчкс 1 24 ОссВОС СРС)епсс чс.Рсз и,с 21. Скате и эаокэы;)апис пипцов 22 Ос 1,цествл 5 стс 5 Кугсс:км 26, ры 1;1- гом 27 и рсе ным устнййством 28. В опрс.дс",:ной Гочке 1 э (фпг. 1)...

Устройство для формовки карамели

Загрузка...

Номер патента: 93198

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Кац

МПК: A23G 3/06

Метки: формовки, карамели

...1 и 2 не нарушается в процессе их работы. Валики 2 установлены один от другого на расстоянии, равном удвоенной высоте режуппгх кромок 5 валиков 1.В промежуток между валиками подается непрерывный карамельвы"; жгут 7, получаемый на предшествощих формовке стадиях обраоотки и - рамели. Диаметр жгута равен удвоенной высоте режущих кромок 5. Поодвигаясь при помощи винтовых кромок на транспортер 8, карамсльный жгут разрезается кромкой 5 па отдельные цилиндрические кусочки 9, заполняющие впадины 10 валико; 1.При прохождении вдоль валиков карамельные цилиндрики одновременно вращаются вокруг своей оси вследствие того, что рабочие винтогые валики 1 и 2, вращаясь в одну сторону, создают крутящий момент. В результате происходит шлифовка...

Ротационно-дисковая машина для резки карамели

Загрузка...

Номер патента: 93630

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Шкаловская, Лунин, Кац

МПК: B26D 3/16, A23G 3/00

Метки: карамели, резки, ротационно-дисковая

...конфет.Описываемая мацп 15 з выгод:ю отличается от цспнык карамелсреяюцик машин. Где неравномерная вытяжка цепей из больши скорос 5 с с 1 жит пречин 05 Орзкя пр 1 фОрмОВе кярямелн,з я сртсъс П 300 пя 5 еня с.емя ОП 1 с 1 Вас мой ротяцпоп 1 О-дискОВОЙм аши.ны.В машШс вокруг о овпого раоочсго диска 1 с режущимикромкаи устаОвлс 10 несолько неоольши.; зуочяты.: дисков 2, Зуоья котоОЫ. фРЕЗЕРОВЯ НЫ и С:УСТ РЕЖ 1 ЦИ МИ КРОЛ 1 йБ 1 ДЛЯ ЗРЯ.ЕЛЬПОГОжгута. Дпс 1спнкропчо врзцЯются с основным диском 1;1 последовзтег По все более с ппм сбл 11 сжаются.Непреьвнь 11 кряел 11.ьЙ Ткгут 3 поступает няки 4 через мупдшт 1,"к 5, поворачивается па од 3ет на режущие ромки основного диска 1.)Последовательно приолнженные к Основном 1 дисй 1 д;1 ски 5...

Способ поточного производства карамельных изделий

Загрузка...

Номер патента: 93636

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Смоляницкий, Островский, Зотов, Сераметдинов, Серба, Бруштейн, Соколовский, Нестеров, Рапов, Кречетова, Манин

МПК: A23G 3/00

Метки: карамельных, производства, поточного

...масса подается на непрерывно действующую проминальную машину 8, представляющую собой ленточный транспортер, под которым расположен ряд вальцев и роликов, последовательно раскатывающих, завертывающих и сжимающих карамельную массу, олагодаря чему происходит распределение добавочных веществ в массе и дополнительное темперирование ее. При поднятых вальцах промипаль. ная машина может быть использована как транспортер, по которому карамельная масса подается от тянульной к обкатывающей машине 9. При изготовлении нетянутой массы краска вводится до вакуум-аппарата. Темперированная начинка подается к наполнительному насосу обкатывающей машины 9 по трубопроводу от специальной установки. Из сборника 10 начинка самотеком поступаст в...

Механизм для закрутки карамели в бумагу в заверточных машинах для карамели

Загрузка...

Номер патента: 93719

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Седов

МПК: A23G 3/00, B65B 35/36

Метки: закрутки, механизм, заверточных, машинах, бумагу, карамели

...которой поворотио уст" новлсесы )ахзатыВаю 1 ЦИС с)ЫЧЯГИ 2 О И 4 И Раз)ЕНМНЮЦНЕ ПЫс 2 ГИ ПР:1 СПОСОО. СНИЯ,сООЙМа 1 СО ЗВЕЗдосп(ОЙ О В)апЯЕТСя На,ОЛПЕНХ В НЕсодн(жпо) 1(о)П,Сг бРЫЧан 2) И 4 РВСПОЛОжЕНЫ РВД 2 ЛЬНО И На ОД:ПХ СВОХ КОНЦВХ НЕСТ 32 ЖИМЫ, КОТОРсЕ ПОД ДЕйСТВИЕ)1 ПР",ж с Гл)ИХ(Н.,:псот 3 ВОРПЧНВВЕМУ 10 В ЭТИЕЕТКУ КВР 2 сЕЛЬ. ДРУГ)Е ЕОНЦЬ )ЫЧ 2 ГОВ ) И 4 Вза;МО.3) 719дс;1 ст.,уО с сод 1)кВ 1"и:,: : о, 1.ц,ь)13 И 333)аБГпГ)ц 1:51, котс)рые Г Ы:С,ЬСБ ЬЧдС БазЕЗНО 0 КО 1 Ьца 8. 3 2 СТ 1 КОЛЬЦа 5 1)ЕЮТ 110310)КПОСТЬ ПС)Е.ЗЕЩат 05 В ра,.,3 ЛЬ 01 ПапраВЛ НИИ бЛВОда)51 ПОВорОТНОМКОЛЦУ , ПМС) ЕМУ 3,.СС П)ОРСЗЦ, 1: :ОТОРЬс ВХОДН 1 101 Ц 31 ЗЛЕ)ЕнОз р".3)сз 3010 ко Ь.,11. Рас)сз:Ое кольцо ) с)кимается длн развода 3)ы - чаГс 3 л, с 5...

Способ обработки шоколадной массы при изготовления шоколада

Загрузка...

Номер патента: 93889

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Окуньков, Колесова, Бруштейн, Голант

МПК: A23G 1/00

Метки: шоколада, массы, шоколадной

...взаоколаднуо в нее маселлере пуавлением в ие одного - -75 Спос массы отлп мен масст. а о м вь 0 2 чяся п Известна обработка шоколадной массы путем конширования. в ре зультате которого происходит диффузия ароматического начала из гелевой фазы какао в масло какао и резко улучшается характерный аромат шоколада. Однако обработка шоколадной массы в коншах продолжается 72 часа и зятрудпя.т переход на поточный метод производства шоколада.Обработка шоколадной массы в этих же целях в гомогенизаторах под давлением сопровождастся измельчением и растиранием шоколадной массы,Предлагаемый способ позволяет сократить продолжительность обра ботки шоколадной массы до одного часа и облегчает осуществление по точного метода производства...

Способ изготовления кондитерских изделий для диабетиков

Загрузка...

Номер патента: 93904

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Беззубов, Антокольская, Колесова, Зайдмлн, Голант, Егорова

МПК: A23G 1/00

Метки: диабетиков, кондитерских

...от 8,1 Х 1956 г. Стандартгиз. Объем 0,125 п. л. Тирагк .100. Цена 25 ко ография имени М. И. Калинина, гор. Ростов, Ярославской области. Зак. 2716 Предметом изобретения явлется способ изготовления кондитерских изделий для диабетиков с применением фруктозы взамен сахарина.Известно применение фруктозы при изготовлении продукции для диабетиков. Однако выпускать кондитерские изделия на фруктозе из-за большой ее гигроскопичности весьма затруднительно. Для получения непрерывной жировой фазы вводят эмульгаторыразжижители, дающие эмульсии типа вода - масло. П р и м е р. Изготовление шоколада для диабетиков.В тертое какао вводт 0,6 00 лецитина 1 в пересчете на 100-процентныш) и 0,8% гидрофильных липинов на полиглицеринах. 100 частей полученной...

Тянульная машина непрерывного действия для карамельной массы

Загрузка...

Номер патента: 94489

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Лейтес, Смирнов

МПК: A23G 3/10

Метки: действия, тянульная, массы, карамельной, непрерывного

...35 ГГРОНЗВОЛЬГО( (1 П.)1101)3 ГГНЯН 110 П:СС 1(,)(Н1; 3.Машина закрыта кожухом 9, в котором (меютс огверсгн 5( .Л 5: нхо;13 И ВЫХО;.31 МЯССЫ, М 94489Съем Б 5 Путо массы с конвсс)2 Осущсствгяетс 51 но)ком 10, в КОТОРОМ ПРССХОТРЕНЯ ПСГЬ 1,151 П)ОХОЛс Р 1 ЯГОВ ЭБе)хп 5151 псра звсздочек 11 Бслущих )200 чу 10 цепь, прпВОлптс 5 Б движение от электродвигателя 12 через редуктор с помопью кгипорс. меппой илп цепной передачи.13 ацис ОС) ЩЕСТБЛ 5 СТ В 11 Т 5 ППВЯ 1 ИЕ КЯ)с 13 СГЫ 0 2 ЯССЫ И СЕ 1 РЗП- споотировку от охлаждающего аппарата к кзтально-пачиночпой маПП Е.1(ЗРЯСЛЫ 1251:5 ЯСС ПОСТМПс 1 ЕТ Б ОТ 3 С)СТРЕ КОЖУХЗ 9, Пои адсЕТ П 2 ПС)13 Ы 11 П)РСМП 1 П ПСПОЛВПЖНЫЙ Пс 1:СЦ 7 П ПОЛХВЗТЫВЗСТС 5 ЛВ,Хпс 15 ЬЦс)ы 11 РысГс)п ), ко 0)1 с, ОУЛУ 1...

Способ получения веществ, имитирующих вкус бобов какао

Загрузка...

Номер патента: 94491

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Антокольская, Голант, Егорова, Будницкая, Зайдман

МПК: A23G 1/00

Метки: имитирующих, веществ, вкус, какао, бобов

...сообидот им горько вяжущий вкус.Извесно, что горько Вяжупиг вку бобов какао вызывается в основном содержащимися в нпк дуоильными веществами и в значительн меньшей степени теотромином. Фибарень, как веществ. нрастворимы и воде, почти не влгяот нд вкус бобов к;кап.Го.ько веиеств, являюппгсся пр 1 зволнылг ктолита, лают вклс шоколадд,По грелгагсаго)у спосооу вещестч. имитируощне вкус бобов какао, полу 1 дют из ооолочгк ядер арамиса. в которы.; н;ло,)гся убп,ньге вепества, произволнъп ктели. ндлогичные н)геющимся в бодк кдкао.Л,гя выполнения способа ооолочкп ялер драки а полвергдлот экстракпип волой или, что лучше, слаоым водным растьо:и и)гггевьгк кислот в соотношени 10 ч. воль ии указнчого Вылв раствор Н 1 ч. оболочек )цер арамиса в...

Способ обработки прозрачной карамельной массы для карамели с нетянутой (прозрачной) оболочкой

Загрузка...

Номер патента: 94722

Опубликовано: 01.01.1952

Авторы: Смоляницкий, Бень, Соколовский

МПК: A23G 3/00

Метки: прозрачной, карамели, нетянутой, массы, оболочкой, карамельной

...не механизирована и производится с применением ручного труда.Предлагаемый способ механизирует обработку прозрачной карамельной массы и позволяет получатькарамель в непрерывном процессе, вгигиенических условиях, при значительной экономии рабочей силы.Способ состоит в следующем.Уваренная в вакуум-аппарате карамельная масса через разливочнуюворонку подается на вращающуюсякруглую плиту, охлаждаемую водой,где она располагается в виде тонкойдуговой ленты,На поверхность охлаждаемой ка.рамельной массы из дозатора в распыленном состоянии непрерывно подаются вкусовые и красящие вещества.Затем карамельная лента желобообразным завертывателем закатывается в виде рулета и проминается на вращающихся рифленых роликах, после чего для получения кегеля...

Устройство для вставления деревянных палочек в мороженое “эскимо”

Загрузка...

Номер патента: 95596

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Горбатов, Разгуляев, Разоренов

МПК: A23G 9/26

Метки: деревянных, мороженое, вставления, эскимо, палочек

...в виде плиты с отверстиями.Для удержания или освобождения палочек в отверстиях плитыреплены пружинные рычаги - зажимы 9, шарнирно сочлененныештоками 10. Один конец рычагов-зажимов 9 все время находитсяд действием силы крутящего момента винтовых пружин 11.Пружины 11 одним концом прикреплены непосредственно к плите палочкодержателя 8, а другим концом через рычаги-зажимы 9 зажимают палочки в отверстиях плиты, Закрытие рычагов-зажимов 9 осуществляется пружинами 12, установленными на штоках 10.При вращении резиновых валиков 7, расположенных вдоль в рядов кассет, палочки из всех кассет подаются через отверстия и, М 9559 бты в соответствующие рычаги-зажимы 9, находящиеся в открытом полокений. ,е,Поле,:вфгМйления палочек в рычаги-зажимы 9...

Способ приготовления кондитерских изделий для диабетиков

Загрузка...

Номер патента: 95846

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Беззубов

МПК: A23G 3/00

Метки: приготовления, кондитерских, диабетиков

...неприятнь усовые качества конт известных тем, чтодят сорбит. ится к гоуппе шлупродкта при по сладости приблиести- синепг поколада для диабетико- 58,7%- 31,4%9,85 о зличных лечебных 1 редмет и етепия ндитерских изделий дл целью улучшения вкусомассы вместо сахарина Способ приготовления количающийся тем, что, сделий, в состав кондитерской диаоетиков, о го качества и вводят сорбит. Известные способы приготовления кондитерсабетиков предусматривают вместо сахара применрый не имеет питательного значения и сообщаетпривкус.Предлагаемый способ позволяет улучшить вкдитсрских изделий для диабетиков и отличается ов состав кондитерской массы вместо сахарина ввоПо своему химическому составу сорбит относаТОМПЫХ СПИРТОВ. ОН ПОЛУЧаЕТСЯ В КаЧССТВЕ...

Способ снижения вязкости шоколадных и конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 96348

Опубликовано: 01.01.1953

Авторы: Красовская, Голант, Колесова, Егорова, Петров

МПК: A23G 3/00, A23G 1/00

Метки: шоколадных, масс, снижения, конфетных, вязкости

...1 ПОТС 5 ВКСОБЬ 1 Е КЯЧЕС(В 1 ПОКОЛЯДЯ.П 1 СД, 2 ГЯС) О)С ОСООС Б И ОКОЛ 2 5 С 0 :1 КОН(Р СТИМ Ю М ЯСС Д, и СН.",51 Я ЕС В 5 ЗКОСТ ВВО;,5 Т СМССЬ .2 (С:)ЯТИДОВ (ЛСЦТНЯ) 1 Гд 0- фИЛЬЬХ ЛИ.иОБ 2 ПО;.:ГЛ(Е,НЯХ.Ь КЧССТБЕ )ЯЗК 1;КТОЛЯ ПОО)ЛЯ НЬ 1 Х)(РЕТНЬХ ЯЯСС П)(;ЛГя(.:2 смесь ос(патдов и Г 1.;)ОБ)1,Н.1 ь 1 х;пп 1 ОВ ня полиГлцс)иах СЕКЯСГ Ь 5 ЗКО Т: КМЬС)Т 0) НЯ -О - -00 1 Ы(1 Е)1 К 2 ТДЬП 1 З ЗТ Х ком 0".стсз, поцоз.ь вз 5 ГьГ. Б тоя нс ллпОствс. как и Б смеси, П) ЯТОМ ШОКО;12.Н(Я И КОНфЕТИЯЯ МЯССЬ РЯЗКК(.ОТС 5 ОСЗЯДШЕНПЯ ВСО 1 Ь Х ТЯЧССТВ, Я С 01 ИОСТ МЯССЬ ПР ХРЯНЕНИИ (ВЕЛЧВЯЕТСЯ Предмет изооретения1. Спосоо сникнР 1 я Вязкости шоко (адных и конп)етнь 1 х .асс и." Введения ФОсиатидОВ (лецитина) и Гд)0(О:льньх л 1 ППНОВ п(1 по- ЦЕ)1...

Машина для разрезания кондитерских изделий нежной структуры на куски

Загрузка...

Номер патента: 96425

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Гаврилин

МПК: B26D 1/553, A23G 3/00, B26D 7/18 ...

Метки: структуры, кондитерских, куски, разрезания, нежной

...постоянный шаг между ножами б и стандартный размер кусков кондитерского изделия.Для выталкивания кусков кондитерского изделия из промежутков между ножами б установлены звездочки 9 с закругленными зубьями. Звездочки 9 набраны на общий вал 10, который может перемещаться по окружности вокруг приводного вала 11 цепных конвейеров 5 при помощи фиксируемой рукоятки 12. Звездочки 9 расположены эксцентрично к плоскости решет 13 и вращаются синхронно с движением конвейеров 5.Решета 13 в местах поперечных брусков имеют боковые выступы 14, взаимодействующие с роликами 15 электроконтакта 1 б, который замыкает другой электроконтакт (на схеме не показан), При замыкании электрокоптактов включается электромагнит, при помощи которого выключается...

Устройство для разрезания пластов из пластических кондитерских масс

Загрузка...

Номер патента: 96462

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Фирсов

МПК: B26D 7/01, A23G 3/12, B26D 1/12 ...

Метки: масс, пластических, кондитерских, разрезания, пластов

...с гребенкой б, прикрепленной к столу. Стол 1 снабжен поворотной площадкой 7 для укладки на нее пластов пластической кондитерской массы. Поворот площадки 7 ца 90 осуществляется механизмом мальтийского креста 8,Для удержания массы и квадратиков, например ирисок, ца поворотной площадке при разрезании в промежутках между дисковыми ножами 3 установлены прижимные бесконечные цепи 9, приводимые при помощи набранных на валы 10, 11, 12 и 13 звездочек 14. На каждом изМ 964 б 2валов 10, 11, 12 и 13 имеется по тридцати звездочек 14. Прижимные бесконечные цепи 9 движутся со скоростью, соответствующей движению стола 1. Привод устройства осуществляется от двигателя 15 через шки 16 и шестерни 17, И, 19, 20, 21, 22, 2 д, 24; 25 и 2 б. Вращение шестерни...

Устройство для разрезания пластов из пластических кондитерских масс, например, ирисной массы

Загрузка...

Номер патента: 96465

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Фирсов

МПК: A23G 3/00, B26D 1/14

Метки: кондитерских, пластических, пластов, ирисной, например, массы, разрезания, масс

...дольки различных размеров,Особенность описываемого устройства состоит в том, ч в нем надподвижным столом с поворотной площадкой расположены две пары валов с набранными на них с различнь 1 ми интервалами или диаметрамидисковыми ножами, между которыми в каждоЙ паре проходят режимные бесконечные цепи, причем для включения в работу каждого набора.дисковых ножей предусмотрено штурвальное приспособление, а поворотплощадки стола осуществляется при проходе между двумя парами валов с дисковыми ножами.На фиг. 1 изображена общая схема предлггафиг. 2 - вид на подвижный стол с поворотной площ.крестом.Перемещесгерен 2 и 3, сней стороне споворачиваетсУстройствсимметричновалОв набранножи 12 с упония проходяцепей 15, ана96465боту каждого набора...

Устройство для подачи карамели в заверточную машину

Загрузка...

Номер патента: 96615

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Макаров, Фюрст, Сигунов, Смоляницкий, Серба

МПК: A23G 3/00, B65B 37/04

Метки: заверточную, машину, подачи, карамели

...1(11(;(,тд(т)131;)тор, (О(токини ии,( ьик Р.)(1 нодык ь.)иди(Кк р ( и л Р ны к н (1 и р у) к и н 1( О и Л Р р гк д и ч Р (:( )регт,Крусм,1 д винтом (1(. 11 ИИГ здт)орд чбе( Рчикдется 3 к( центр)НО (11) )е;, тну (12) и (таку (13). Ид которо)1) укреи,си з;(пи)р, Киориру)О(иий Кун) ) акк (икдсг( я наклонК 1 нро(и - лирогдн):ьтз(;кс;Обоз (1 Э, к т(; ый итРР рНОР (Ч ЧЕНИР.;тд.Р; ( лели ст кеиоЛкигкиы й н р: Фнлирокдннь 1 (ну(кокон;кс:Об (1), к(егоры и Бд 1 д,Р имзс (РЧРнР (В 1 и и кои( (ечсн)тс ).;Ь гкелобом (1 й) (;сЛует иит( ГР:ьнь)1( конкРИРр (,1), кег(рм 3 1 3(- НОЛт и л)ижснис От закст(чнОЙ чди)31- иь. 111)ОНи( и (Ор(.ы 13 Г(,)ь (1ирн- НОЛт, н и Лки 1;Р)ие ио(рРЛ тном тнн (1 Р) и коро 1,с,(т (1 Ч) от ксцснтрик;( (201. УКЕН 1" НЧ 1 О Н...

Тянульная машина непрерывного действия для карамельной массы

Загрузка...

Номер патента: 96681

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Лунина, Смоляницкий

МПК: A23G 3/10

Метки: непрерывного, тянульная, карамельной, массы, действия

...наклонный неподвижныйпалец 2, снабженный рамкой дляприема карам ельной массы, наклонно установленную движущуюся пару пальцев 3 для обработки карамельной массы, разгрузочную течку 4, выполненную в виде криволинейной поверхности с прорезом 5 для одного из пары подвижных пальцев 3 и служащую для снятия готовой карамельной массы, и щиток 6 для направления карамельной массы прп ее поступлении в течку 4.Подвижная пара пальцев 3 совершает сложное движение от планетарной передачи. Движение водилу пальцев 3 передается от электродвигателя 7 посредством текстропной передачи и двух пар цилиндрических шестерен.Машина закрыта кожухом, состоящим из поддона 8 и двух откидывающихся крышек 9.Карамельная масса ленточным транспортером 10 непрерывно подается...

Способ конширования шоколадной массы

Загрузка...

Номер патента: 96685

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Резник, Егорова

МПК: A23G 1/14

Метки: конширования, шоколадной, массы

...ои про е изоб 1 Опублик Основное авт.евра вник Способ конширования шоколадной массы, отличающийся тем, что, с целью сокращения продолжительности процесса конширования, шоколадную массу подвергают кавитации способом, описанным в авт. св.9 б 242. В основном авт. св.9 б 242 описан способ кавитации жидкостей путем пропусканпя их через трубку с сечением, меняющимся несколько или много раз, с целью получения эффектов химического, физико-химического и коллоидного характера.Предлагается этот известный способ кавитации использовать для конширования шоколадной массы, для чего последняя пропускается через трубку с сечением, меняющимся по длине много раз.При этом шоколадная масса в течение 1 часа приобретает все качества, которых при обычном...

Разливная головка к машине для отливки корпусов конфет

Загрузка...

Номер патента: 96723

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Вабалис

МПК: A23G 7/00, A23G 3/16

Метки: конфет, машине, корпусов, головка, отливки, разливная

...70щегося рычага 1, имеющего скользящий Го нему подвижной центр 12, который может перемещаться при помощи цептрируощего е оня 1), :)то перемещенГз дсгстпгается путем поворота соответствующей русояс 5, приводящей в двпжснис зясрсГс - 1 ы;О/)0 бс бо т 14, 1)ОГПма 0- щий илп опусеяпощ.й цеприруюцпй камень 13.Нижни конец . ычага 11 шарнирно закреплен в пазе профилирован- ПОГО СУ:аЧС 2 11) 1. СОВСРП 1 ЯСТ 1 ОСТО- яный путь, поэто.у при смешении подвижного центра 12 можно получить разное соотношение его ГГс:, й и разную длину пути дви)кеп 51 1)1 з ЛВПЫХ ТРУООЕ -5, ГЯС Еак 0 И СЗЯЗ:. - пы с верхним концом рычага 11 посредстготяги О. Регулированием длшы пути ГвжсГИя разливных трубок достигается разнос со;чество выжимс 10 Пмп помялпой массы.РООТ 1...

Машина для завертывания конфет, карамели и тому подобных изделий

Загрузка...

Номер патента: 96981

Опубликовано: 01.01.1954

Автор: Михельсон

МПК: B65B 11/02, A23G 3/00

Метки: карамели, завертывания, подобных, тому, конфет

...И. ИСКЛОЧЮт ВОЗМОЖНОСТЬ ПК бокового сменения.НОжниЦы (8) 6 Г. 2) изоошжеНь Вкрайнем пгдьом положении, в котором они оказ;псь после того. кдк переместились слева иправо, закрылись и произвели отрезку заверточного материал. Остйвцпесс зд линией Обрез концы лонты заверточного материала удерживаотея н барбане (2) олъгодаря тому, что они прижимаются к опорному кольцу (21) плоскос пржцной (20). 110 с,елия пшп;рс- лена к веркнсосу;сзвию не)жн;п (8), опускаетс вместе с пим, котя ножницы закрываются, и касается эдвертчного материала рзньше. чем закйнчивдстся его отрезка.1 срозсс пружины (20). к всркнгму лгз -вин) ижниц прикргц;Рн уш)р (19), коте)- рый ко времени окончания отрезки ленты ОказТвРте)1 против Отвгрсти 5 В Ок- вой стс 1 кс магазин...