A23G — Какао; какао-продукты, например шоколад; заменители какао или какао-продуктов; кондитерские изделия; жевательная резинка; мороженое; их изготовление

Страница 22

Охладитель кормовых брикетов

Загрузка...

Номер патента: 917827

Опубликовано: 07.04.1982

Авторы: Прутков, Халюткин

МПК: A23G 7/02

Метки: брикетов, кормовых, охладитель

...19, где крошка и несбрикетировавшаяся масса проваливаютсячерез зазоры между планками транспортера на доску 20 и подаются наповторное брикетирование, Цег 1 езобрикеты через загрузочное окно подаются на верхнюю ветвь транспортера 2, рама 3 которого образуют несущую решетку,В конце ветви транспортера 2 направляющие 5 кончаются, и рамы 3вращаясь вокруг осей 4, занимаютвертикальное положение, а брикетыперегружаются на нижележащую ветвь,на которой рамы 3, взаимодействуя снаправляющими 5, вновь занимаютгоризонтальное положение и сноваобразуют несущую решетку.Таким образом, слой брикетов,последовательно перемещаясь от загрузочного окна по всем ветвямтранспортеров 2, перегружается натранспортер 21. Под воздействиемразрежения, создаваемого...

Устройство для калибрования карамельного жгута

Загрузка...

Номер патента: 919650

Опубликовано: 15.04.1982

Авторы: Ураков, Панфилов, Березовский

МПК: A23G 3/06

Метки: калибрования, карамельного, жгута

...ленточные транспорте. .ры, образующие между собой зону вальцевания, и роликовый калибрующий узел, послед. ний содержит по меньшей мере две пары ро ликов, расположенных между транспортерами, одна из которых установлена на входе в зону вальцевания, а другая - на выходе из нее.На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство, вид спереди; на фиг, 2 - то же, вид сбоку.Устройство содержит противолежащие лен точные транспортеры 1, образующие между собой зону 2 вальцевания и роликовый ка 1либрующий узел, который включает, по меньшей мере две пары роликов 3 и 4, располо. женных между транспортерами 1, Пара роликов 3 установлена на входе в зону вальцевания, а пара роликов 4 - на выходе из нее.Устройство работает следующим...

Способ получения шоколадной массы

Загрузка...

Номер патента: 929042

Опубликовано: 23.05.1982

Авторы: Букин, Олейникова

МПК: A23G 1/00

Метки: шоколадной, массы

...смесь подают в установку с распыляющим устройством для удаления избытка влаги и получения мелкокристаллической массы. Далее осуществляют разводку массы при добавлении какао масла и ПАВ, гомогенизацию и темперирование по известной технологии.Пример 2, В двухлопастном горизонтальном смесителе смешивают 000 г сахарного сиропа (СВ=82 О 1 О) и 1460 г сгущенного молока (СВ=28 О 1 О), при этом соотношение сахара и молока 1:0,5 вес.ч. по СВ, Смесь выдерживают при температуре 85 С в течение929042 Составитель Г. Мурая Редактор Н. Бобкова Тех ред А. Бойкас Корректор А. Ференц Заказ 3058/1 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий3035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП Патент, г....

Способ производства драже

Загрузка...

Номер патента: 935059

Опубликовано: 15.06.1982

Авторы: Кожанов, Орловская, Крижановский

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, драже

...овощное пюре, при этом соотношение сахарной пудры и пюре выбираютравным 1: 1.П р и м е р, Крупку драже загружают в дражировочный котел, увлажняют периодически поливочным сиропом и посыпают вначале сахарной пудрой, а после достижения продуктом размера 45-553 размера готового драже смесью сахарной пудры и сухого яблочного пюре, при этом соотношение сахарной пудры и пюре выбирают равным .1: 1. Дражирование проводят в течениеФормула изобретения Составитель М, ВыражейкинаРедактор М, Дылын Техред М, Тепер Корректор Г, ОгараЗаказ 4085/7 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 3 93505 20 мин...

Способ получения шоколадных и пралиновых масс

Загрузка...

Номер патента: 938899

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Клубкова, Кузьмин, Ермакова, Кондакова, Отинов, Еремин, Клешко, Литвинов, Королев, Акунов, Завадский

МПК: A23G 3/00

Метки: масс, пралиновых, шоколадных

...И. Тыкей Заказ 4517/7 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж; Раушская наб., д. 4/5 .Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 ные потоки газа, в которых происходит интенсивное перемешивание компонентов смеси, равно как и в зоне встречи струй, что обеспечивает высокую степень гомогениэации измельченной смеси.Классификация измельченной смеси компонентов с целью ограничения максимального размера частиц готового продукта может осуществляться путем 1 ф установки специального аппарата-классификатора или соответствующей организацией отвода отработанного газа- энергоносителя, т,е. скорость газа на выходе из рабочей зоны измельчи теля не должна превышать скорость,...

Пищевой гранулированный продукт “даугил

Загрузка...

Номер патента: 938900

Опубликовано: 30.06.1982

Авторы: Зотов, Неумывакин, Алтымышев, Шашков, Орозов, Хабибрахманов, Ушаков

МПК: A23G 3/00

Метки: продукт, гранулированный, пищевой, даугил

...ул, Проектная, 4ные до размера 2 - 3 мм корни девясила заливают холодной водой в соотношении 1:2, отваривают в течение 30 мин, отжимают, фильтруют, охлаждают, отделяют 80 мл. Смешивают все три жидкости, добавляют крахмал (80 г) (8%) и сахар (480 г.) , полученную густую однородную массу тестообразной консистенции разравнивают тонким слоем, подсушивают в течение 3 ч на воздухе и гранулируют на грануляторе с диаметром отверстий 2 - 3 мм. Полученные гранулы рассыпают тонким слоем ивысушивают на воздухе. Пример 2. Берут сок облепихи в количестве 200 г (20%), морковный сок 200 г (20 о/о), водный отвар корней девясила 100 г (10%), смешивают с 90 г (9/,) крахмала и сахара до общей массы 1000 г. Полученную массу подсушивают в тонком слое на...

Способ производства помадных корпусов конфет

Загрузка...

Номер патента: 940726

Опубликовано: 07.07.1982

Авторы: Ланьшина, Холодова, Мичева, Кузнецова, Таратунина, Никифорова, Дмитриева, Хойдак

МПК: A23G 3/00

Метки: корпусов, помадных, конфет, производства

...еще 10 - 15 мас. % сгущенной сыворотки.Введение второй порции сыред ее темперированием повышгпческую ценность помадной мадаря тому, что сыворотка содеменимые аминокислоты, белки,нье соли, витамины и другие цпопенты.Кроме того, содержание в сыворо 40% лактозы способствует сохра мелкокристаллической структуры з способности лактозы равномерно рас ляться вокруг сахарозы.940726 Формула изобретения Составитель Г. МуравТехред А, Камышникова Корректор С. Файн Редактор С. Титова Заказ 686/552 Изд.176 Тираж 570 ПодписноеН 10 Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и о:крь;тнй113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Тип, Харьк. фил. пред, Патент Г 1 ример 1. 677,8 кг сахарного песка растворяют в 135 кг воды и вводят 91,3 кг....

Устройство для производства конфет типа “финики в шоколаде с начинкой

Загрузка...

Номер патента: 940727

Опубликовано: 07.07.1982

Автор: Махлис

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, финики, типа, конфет, шоколаде, начинкой

...пальцами. Внутри цилиндрической камеры расположен поршень 3 со штаком 4. На выходном патрубке 5 установлен трубчатыйО нож 6 с выступом 7 дугообразной формыперед режущей кромкой ножа. Диаметртрубчатого ножа выбран меньше диаметракосточки, а диаметр выступа больше его,Устройство работает следующим обра 15 зом,К выходному патрубку,камеры 1 присоединяют трубчатый нож 6, поршень 3 вытаскивают из камеры 1, заполняют его начинкой, вставляют поршень 3 в камеру 1.Затем трубчатым ножом б выталкивают косточку наружу, при этом его выступ 7 одновременно формует полость внутри финика. При обратном вытаокивании ножа 6 из финика нажатием на поршень 3 выталкивают начинку, которая одновременно с извлечением ножа заполняет образовавшуюся внутри...

Устройство для увлажнения какао-порошка

Загрузка...

Номер патента: 942658

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Поляков, Кожушко

МПК: A23G 1/04

Метки: какао-порошка, увлажнения

...состоит из дозатора 1 с патрубком 2 для порционной подачипродукта, камеры 3 для обработки продукта, трубопровода 4 для подвода942658 30 увлажняющего агента и разгурзочного,патрубка 5. Под патрубком 2 для подачи продукта установлен с возФможностью вращения конусообразныйраспределитель 6 с ребристой рабочейповерхностью для поддержания продукта во взвешенном состоянии, а тру"бопровод 4 для подвода увлажяяющегоагента расположен в нижней частикамеры по ее окружности и снабжен 10форсунками 7 для подачи агента втуманообразном состоянии,Устройство работает следующим образом,Дозатором 1 отмеривается определенная порция какао"порошка и поступает через патрубок 2 в камеру 3для обработки продукта. В камере подпатрубком 2 для подачи продукта...

Устройство для формования корпусов конфет

Загрузка...

Номер патента: 942659

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Косов, Добромирова, Брылев, Даурский, Бочков, Битюков, Кущев

МПК: A23G 3/12

Метки: корпусов, конфет, формования

...конве 3 9112659 . фйера, вид сверху; на фиг.3 - разрезА-А на Фиг 1,Устройство имеет воздушную камеру1, образованную вертикальными стенками 2 с пазами 3 и лентой конвейе-ра 4 жестко связанной с цепным конвейером 5, воздушную камеру б с отверстиями 7 в изогнутой стенке 8,приемный транспортер 9 и отливочнуюголовку 10, 1 ЕВ ленте конвейера имеются отвер-,стия, в которых установлены ячейки11, выполненные из пористого материа"ла, а в вертикальнцх стенках - отверстия 12 для подачи сжатого воздуха. 15Устройство работает следующим образом.Одновременно с заливкой конфетной массы из отливочной головки10 в ячейки 11 в воздушную камеру рвчерез отверстия 12 поступает сжатый воздух из пневмосистемы, который проходит через пористые стенкиячеек 11,...

Устройство для отсадки корпусов конфет

Загрузка...

Номер патента: 942660

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Мачихин, Лунин, Ратников

МПК: A23G 3/12

Метки: корпусов, конфет, отсадки

...горизонтальный 5 и вертикальный 6 формующ)е каналы находящиеся по отноше Э 94266 нию друг к другу под прямым углом,и нож 7.Устройство работает следующим обраЗом.Готовая к формованию масса, например помадная, загружается в загрузочную воронку 1 захватывается парой рифленых неэацепляющихся питающих валков 3,передащих ее к паре зацепляющихся роторов 4, обогреваемых во дяной рубашкой камеры 2. При повороте роторов 4 "от себя" на угол 10 горизонтальный канал 5 становится открытым для помадной массы, проис" ходит нагнетание ее в горизонтальный 5 и вертикальный 6 каналы. Когда она достигнет выходного отверстия вертикального канала 6, выдавится из него за счет вновь поступающей массы на длину корпуса конфеты, возвратное вращательное движение...

Способ снятия глазури с отходов кондитерских изделий

Загрузка...

Номер патента: 942661

Опубликовано: 15.07.1982

Авторы: Кожанов, Кулик, Фастовец-Калиновская, Черныш

МПК: A23G 7/00

Метки: снятия, кондитерских, отходов, глазури

...шоколадной глазури, вытекающей из бункера. Глазурь предварительно подогревают до 32-75 оС, в результатеформула изобретения Составитель Г.ИураяРедактор Г.Лазуренко Техред И, Надь Корректор В.БУтяга Заказ 4928/3 Тираж 570Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул, Проектная, 4 3 942661чего происходит оплавление глазури,подлежащей снятию,Этот процесс ведут 8"10 с, Затем,после выхода изделий из-под струйшоколадной глазури, их обдувают подо.гретым воздухом из сопел, Температуравоздуха должна быть не ниже 32 фСтемпературы плавления глазури, и невыше 75 оС во изЬежание расплавления корпусов. Скорость воздуха 20- 1 в25 м/с...

Способ щелочной обработки какао тертого

Загрузка...

Номер патента: 950282

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Пустыльник, Горохова, Зубченко

МПК: A23G 1/00

Метки: тертого, какао, щелочной

...достигается нейтральная среда какао тертого, по формуле 2 4Время введения щелочной обработкирассчитывается по формулел 320 / 68ь =1,9 - +0,95 - 11,Т 5=3,61оР156 90155 90(Расхождения в определении временидо 15-20 мин. Получают какао тертое с рН=7, титруемой кислотностью о2 ,содержанием летучих органических кислот 0,013 в пересчете на уксусную кислоту.П р и м е р 2. Какао тертое в количестве 10 кг с исходной титруемой кислотностью 20 о кислотности) помещают в темперирующий сборник с планетарной мешалкой и водяной рубашкой, нагретой до 90 оС, Готовят насыщенный раствор соли в количестве 125 г КСО при 90 С. Раствор ввоодится по примеру 1,а время обработки рассчитывают по формуле 12),ори =1,550, 2+2 ) 0 = 3, ЗъП р и м е р 3. Какао тертое в...

Способ производства помадных конфет

Загрузка...

Номер патента: 950283

Опубликовано: 15.08.1982

Авторы: Благодатских, Крупко, Голденко, Эйнгор, Парфененко

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, помадных, конфет

...формования выпрессованием конфетных масс на помаднойоснове без переделок Формующего оборудования, что позволяет использоватьсуществующий парк имеющихся в промышленности Формующих машин ШПФ, используемых в настоящее время для приготовления конфет типа пралине и батончики,Таким образом повышается универсальность существующих поточных линий,так как появляется возможность производства конфет на помадной основе выпрессовыванием без применения дефицитных продуктов орех, кондитерский жир,какао, масло).Условно-годовой экономический эффект от внедрения технологии на однойлинии 50,0 тыс. руб,формула изобретения роны и адсорбированная влага способствует набуханию сыпучих добавок, чтоподготавливает условия студнеобразования пектиносодержащих...

Устройство для группировки конфет при укладке их в коробки

Загрузка...

Номер патента: 952198

Опубликовано: 23.08.1982

Авторы: Вайсман, Наумова, Здравка, Корман, Пастущук

МПК: A23G 3/00

Метки: группировки, конфет, укладке, коробки

...точки закрепления рычага 8 и скорость вращениядиска 9 подобраны таким образом,чтосоставляющая скорость планки 7,направленная вдоль ленты транспортера 1, равна скорости этой ленты.Конфеты из охлаждающего шкафа (непоказан) подаются на ленту транспортера 1 рядом с определеннымшагом как в продольном, так и в поперечном направлении. Попадая в зону действия планок 7, конфеты смещаются последними в поперечном направлении вплотную друг к другу позаданной ширине коробки и перемещаются долее до заслонки 5. Заслонка5 находится в вертикальном положениии удерживается в этом положении противовесом 6 с подвижным шариком 15,который находится в крайнем левом 40положении. Остановленные заслонкой 5конфеты, находясь на движущей ленте;сдвигаются в...

Способ приготовления конфетной массы

Загрузка...

Номер патента: 955891

Опубликовано: 07.09.1982

Авторы: Авдонин, Шилов, Шпакова, Владимирская, Кулешов, Голубев

МПК: A23G 3/00

Метки: конфетной, приготовления, массы

...пудрой при соотношении: на 1 тоннуначинки - продукта 230 кг, сахарной пудры 380 кг, сухого молока200 кг, какао-порошка 40 кг, жира240 кг. Эту смесь подвергали вальцеванию (на пятивалковой мельнице) соследующими режимами вальцевания:давление на валках 2 ати, температура валков 25 С, после чего вымешивали в коншмашине с разжижителем, вкусовыми и.ароматическими добавками30 мин при 40 С.П р и м е р 2. Экструдироваликрупу (пшеничную, пшенную, манную,гречневую, кукурузную, ячменнуюи т.д.), со средней плотностью754 т/дмз, температурой в процессеэкструдирования 140 С. Время на экструдирования 17,5 с. Продукт экструдирования подвергали гранулированиюв гранулы с колебанием размеров от15 х 1520 мм до 50 м 50 х 70 мм. Гранулыподвергали сушке...

Устройство для приготовления шоколадных масс

Загрузка...

Номер патента: 957829

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Горячева, Шламас, Мильтенис, Стравинскас

МПК: A23G 1/18

Метки: шоколадных, масс, приготовления

...27 соединен с вакуумнойкамерой 28, в которой расположентонкослойный испаритель 29, соединенный посредством клиноременнойпередачи 30 с электродвигателем 31,В верхней части вакуумная камера 28соединена патрубком 32, например свакуумным йасосом, а в нижней частис насосом 33 для откачки массы,Устройство работает следующим образом.Шоколадная масса, например, изсмесителя со всеми компонентами насосом 1 через трубопровод 2, загрузочное приспособление 14 и зазор16 подается в шаровую мельницу, Одновременно вибрирующее пьезокерамическое кольцо 15, получающее питание БОот источника 17, начинает вибрировать в вертикальном направлении,чтоспособствует равномерному течениюмассы через зазор 16. Электродвигатель 10 через клиномерную передачу 9 приводит...

Устройство для сбивания кондитерских масс

Загрузка...

Номер патента: 957830

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Панфилов, Хамидулин, Лунин, Баринский, Беркович

МПК: A23G 3/14

Метки: масс, кондитерских, сбивания

...30 о к его оси в шахматном порядке, а на выходном конце патрубка закреплена гайка-заглушка.На фиг.1 изображено сбивальное устройство патрубка с отверстиями, общий вид; на фиг.2 -. патрубок с входным отверстием и его креплением,с частичными вырезом.устройство для интенсификации кондитерских масс включает емкость 1, вал 2 с венчиком, патрубок 3 с отверстием 4 для подачи сжатого воздуха, соединительное приспособление 5, приспособление для крепления патрубка 6 и заглушки 7 с реэьбовым соединением. При этом нижняи частьвенчика выполнена дугообразной а патрубок 3 для подачи сжатого воздуФ ха расположен в нижней ч т ти, жесте части емкосвыпжестко закреплен к ее стен ке иолнен в виде многовит йково спирарасстояние между витками равно или...

Устройство для охлаждения конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 957831

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Шламас, Стравинскас, Мильтенис

МПК: A23G 7/02

Метки: охлаждения, конфетных, масс

...по средством тепловоспринимающих поверхностей 9, приспособление для окончательного охлаждения, выполненное в виде транспортера 10, представляющего собой теплопроводную бесконечную ленту с упругими надувными рука- .нами 11, барабаны конвейера 12,коллектор для подачи холодоносителя 13, 1 (патрубок для отвода холодносителя 14 и направляющие 15 для сворачивания охлажденного пласта,в жгут.Устройство работает следующим образом.Охлаждающий. барабан 1 нращается в направлении стрелки, указанной на чертеже (привод барабана. не показан). Охлаждаемая масса стекает по трубчатому отводу 2 в воронку 5, в которую из дозатора 4 также поступа,ет эссенция. В воронке 5 смесь перемешивается пальцевой мешалкой 3, совершающей вместе с трубчатым отводом 2...

Устройство для охлаждения кондитерских масс

Загрузка...

Номер патента: 957832

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Стравинскас, Мильтенис, Шламас

МПК: A23G 7/02

Метки: масс, охлаждения, кондитерских

...и выравненная по всей длине воронки при помощи распределителя 2, представляющего собой два параллельных шнека,создающих два противонацравленныхпотока массы, а также выравненнаявоздействием вибраций, создаваемых 40вибратором 3, подается на нижнийвалок 4. Наличие в воронке 1 вибратора 3 и распределителя 2 обеспечивает равномерную подачу массы навалки., что способствует равномерному охлаждению массы, С нижнего валка 4 масса поступает на средний валок 5 и затем на верхний валок б.С валка б масса удаляется ножом дляснятия массы. При продвижении массы 50на наружных поверхностях валков 5 иб, она охлаждается, кроме того, взазорах между валками 5 и б происходит иэмельчение массы. Во время работы устройства от генератора 9высокого напряжения...

Устройство для сушки и охлаждения кормовых материалов

Загрузка...

Номер патента: 957833

Опубликовано: 15.09.1982

Авторы: Румянцев, Севастьянов, Селюто

МПК: A23G 7/02

Метки: сушки, охлаждения, кормовых

...корпус 1, имеющий в верхней части шлюзовой затвор 2 для 5 подачи гранул и установленный под ним распределитель 3. Внутри корпуса 1 установлены замкнутый транспортер 4 .со скребками 5 и контактирующие с верхней ветвью транспортера 4 виб раторы 6 и 7В центральной части корпуса установлен тепловой экран, имеющий окна для прохождения транс-. портера 4 и выполненный в виде параллельно установленных металлических отражателей 9, пространство между которыми заполнено эластичным материалом 10. В верхней части корпуса 1 по обе стороны от экрана 8 установлены колпаки-воздухозаборники 11, а в нижней части корпуса 1 выполнено выгруэное окно 12 и выгрузная горловина для крошки гранул с установленным в ней шнеком 13 и шлюзовым затвором 14. Система,...

Способ получения шоколадной массы

Загрузка...

Номер патента: 959742

Опубликовано: 23.09.1982

Авторы: Черпаков, Зубченко, Копенкина

МПК: A23G 1/00

Метки: шоколадной, массы

...с 280 г какао-тертого, нагретым до 55 С, и 35 г какао-масла в течение 30 мин. Полученную шоколадную массу вальцуют и далее обрабатывают по известной технологии.959742 Формула изобретения 15 Составитель Г. Мурая Редактор Н. Лазаренко Техред И. Верес Корректор В. Бутяга Заказ 6823/5 Тираж 570 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий3035, Москва, Ж - 35, Раушская наб д. 4/5 филиал ППП Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 43вальцуют и далее обрабатывают по известной технологии.В предлагаемом способе размол сахара- песка осуществляется в среде какао масла с добавлением поверхностно-активных веществ (разжижителей). В этом случае, когда измельчаемое тело окружено жидкостью, обладающей определенной...

Драже “гипрекс

Загрузка...

Номер патента: 961636

Опубликовано: 30.09.1982

Авторы: Орозов, Горелкина, Газенко, Зотов, Ушаков, Алтымышев

МПК: A23G 3/00

Метки: драже, гипрекс

...спирта и порошкуют с частью необходимого для прописи сахара и крахмала. Для 25 данной прописи берут 40 г (4 вес.) экстракта Ореха.Все три порошка смешивают и получают 460 г дражировочной массы..Для изготовления драже берут 30 1500 сахарных гранул со средним весом 0,08 г.оДражировочную массу вносят в котел за 8-10 циклов наращивания в количестве 20 от общей массы драже З 5 за каждый цикл. Для смачивания драже применяют сироп шиповника в количестве 2 на каждый цикл наращивания.Готовое драже полируют при больших оборотах котла, затем глянцуют путем покрытия небольшим количеством густого сиропа шиповника при нагревании котла до 50 О, затем высушивают на воздухе.Готовое драже правильной круглой формы, оранжево-бурого цвета, блес тящее,...

Установка для обжарки продуктов какао бобов

Загрузка...

Номер патента: 963493

Опубликовано: 07.10.1982

Авторы: Стравинскас, Мильтенис, Шламас

МПК: A23G 1/04

Метки: бобов, обжарки, какао, продуктов

...режим, соесцечивающцй автоматическое кратковременное сццжецце скорости вращения вала 7.Какао прдут, например руцка какао, загрузочцогс присцос;бле ця 2 передается в и лость корпуса 1, где от воздействия шароооразных тел 6 интенсивно перемешивается и измельчается до высокодисперсцых частиц. Тепло, ьыделяюшсеся во время измельчения продукта и подводимое от теплоносителя ццркулирующег;. в спиральных трубах 5 ц в рубашке корпуса, равномерно прогревает тоцие частицы продукта и оци обжариваются. Температурцьй режим оо жар)ег лцруют, меняя температуру теплоносителя. Выполнение теплообменцой поверхности в ццде спиральных труб 5 намного увеличивает тецлопеоедаюШую псверхисть ц тем самым спосс бствует ицтецсифиаццц теплосомена.Перемешцвацне,...

Машина для резки кондитерских пластов

Загрузка...

Номер патента: 963494

Опубликовано: 07.10.1982

Авторы: Прокопьев, Швец, Даус

МПК: A23G 7/00

Метки: резки, пластов, кондитерских

...27 со шнсковой иавпвкой и направляющим кслобом 28. За подающим транспортером 1 расположен транспортер отводящий 29 и вращающийся валик 30.Устройство работает следующим Образом.Пласт кондитерской массы на трапспортсрс 1 непрерывно подается под вращающиеся дисковые ножи 2 и разрсзается на продольиые полосы. В зависимости от свойств кондитерской массы для качественного разрсзания пласта дискцвыс ножи охлаждаются или нагреваются. Для этого в полость вала 4 через штуцер 11 подается теплопоситель, а пластины 6, пцдкимасмые пружинами 8 к одной из боковых сторон дискового ножа, очищают их при одновременном смазывании с помощью пористого материала. Рамка с пазами, )браз)- ванная пластинами 6, предотвращает затягивание разрезаемых полос и дс(1...

Способ получения драже

Загрузка...

Номер патента: 965417

Опубликовано: 15.10.1982

Авторы: Самулевич, Видыня, Шендевицкая, Скудра, Стыкут, Рейников, Липсне

МПК: A23G 3/00

Метки: драже

...сыворотку, сгущенную до содержания сухих веществ 45- 55%, которую геред обработкой корпусов заквашивают культурой Ьас 1 оЬас 1 егщтп ЬА(т ог 1 отп.Способ осуществляют следующим образом,Вначале приготавливают корпуса драже. В накатных сортах драже основой для корпусов являются кристаллы сахара. Крупно- кристаллический сахарный песок отсеивают и загружают в дражировочный котел. Кристаллы сахара смачивают поливочным сироном и посыпают мелкой сахарной пудрой. По мере высыхания их вновь смачивают поливочным сиропом и посыпают сахарной пудрой. Процесс повторяют несколько раэ до получения определенной массы крупинок (30+ 40 шт в г). Готовые корпуса вьпружают в лотки и высушивают. Затем корпуса отсеивают иа калибровочных ситах и направляют...

Вибросмеситель непрерывного действия для шоколадных масс

Загрузка...

Номер патента: 967452

Опубликовано: 23.10.1982

Авторы: Мильтянис, Пилвелис, Шламас, Стравинскас

МПК: A23G 1/18

Метки: вибросмеситель, шоколадных, непрерывного, масс, действия

...шарнирной тяги 14изменяется в зависимости от интенсивности вибрирования, т.ечем онавыше, тем больше угол наклона лотка 12 и наклонной перегородки 15, 4 О вИз воронки 1 компоненты массы попадают в рабочую камеру 2, в которойони постепенно проходят, секции 18,заполненные шарообразными телами 20.Смешание компонентов в секциях 18 45осуществляется во взаимодействии шарообразных тел 20 с рабочими органами3 и турбулизаторами 19 при воздействии вибраций, создаваемых вибратором 5. При вращении рабочих органов 3происходит интенсивное перемешивание шарообразных тел 20 с одновременной их вибрацией и турблизацией,чтоспособствует резкому повышению интенсивности перемешивания компонентов,так как траектория передвижения шарообразных тел 20 и...

Способ производства кремовых конфет

Загрузка...

Номер патента: 969232

Опубликовано: 30.10.1982

Авторы: Кузнецова, Сиданова, Степанович, Ковалева

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, кремовых, конфет

...веществ 81,8/о) и 1,2 ф/воды с температурой 43,5 С. Масса тщательно перемешивается и отделывается 2 ч. За 10 мин до окончания разводки добавляют 0,124 эссенции, 0,12%.Полученную конфетную массу охлаждают в автоматической шнековой темперирующей машине до 26 - 27 С и далее ее сбивают 4 мин при этой же температуре в горизонтальной сбивальной машине, куда дополнительно вводится 8,5/О белово-сахаро-паточной смеси с температурой 26 - 27 С (содержание сухих веществ 80,0/О). Рецептура и способ производства белковосахаро-паточной смеси описан в примере 1.Соотношение воды и белка 1:2,55, сбитая масса при температуре 25 - 26 С формируется отсадной, корпуса конфет охлаждаются в шкафу при температуре воздуха 10 С в течение 6 мин. Затем...

Установка для приготовления колера

Загрузка...

Номер патента: 981355

Опубликовано: 15.12.1982

Авторы: Мустяца, Чокой, Негру, Верлань

МПК: A23G 3/04, C12G 1/02, A23L 2/46 ...

Метки: колера, приготовления

...патрубками отвода 1 О и подвода 11 рекуператора 12, имеющего зоны 13 и 14, соответственно нагрева и охлаждения. Патрубок 15 подвода исходного продукта в зону 13 25 нат рева рекуператора соединен с насосом 16, а патрубок 17 отвода готового продукта из эоны 14 охлаждения рекуператора 12 соединен с регулировочным вентилем 18.30Б свою очередь, регулировочный вентиль 18 соединен с трубчатым холодильником 19.Установка работает следующим образом.35С помощью насоса 16 через патрубсщ 1 5 водают вакуум-сусло в зону 13 нагреве рекуператора 12 под давлением О,3-0,5 МПа, где эа счет горяче 5 4го колера происходит предварительный его нагрев до 90-95 ОС. Из зоны 13 нагрева рекуператора 12 предварительно нагретое вакуум-сусло через патрубок 10 и...

Устройство для резки пласта из липкой кондитерской массы

Загрузка...

Номер патента: 982640

Опубликовано: 23.12.1982

Авторы: Кожанов, Хоменко, Клишковский, Новиков

МПК: A23G 3/00

Метки: резки, кондитерской, пласта, липкой, массы

...элемента 5, жестко соединенных с траверсой 11, установленной на направляющих2 и снабженной зубчатыми рейками 13, связанных с зубчать 1 ми секторами 14 приводных тяг 15, в подшипниках 16 которых установлен вал 9 с зубчатыми колесами 17 поворота режущего элемента 5. Приводные тяги 15 (фиг. 1 и 3) соединены с обгонной муфтой 18, установленной на валу приводного барабана 19 ленточного конвейера 3, а также с эксцентриками 20 вала 21 и цепной передачей 22 с приводом 2, зубчатых реек 23 поворота режущего блока 4, установленных на станине 1, а также направляющих ножевого блока 24.Устройство работает следующим образом.Пласт рахат-лукума 25 (фиг. 3 а) укладывается на посыпанную сахарной пудрой ленту конвейера 3 с шаговой подачей и подается...