A23G — Какао; какао-продукты, например шоколад; заменители какао или какао-продуктов; кондитерские изделия; жевательная резинка; мороженое; их изготовление

Страница 19

Устройство для отливки конфет

Загрузка...

Номер патента: 605598

Опубликовано: 05.05.1978

Авторы: Репина, Рузанов

МПК: A23G 3/16

Метки: отливки, конфет

...6 сущестнляется от привода 9 через систему цепных передач 21, гланный вал 22, систему шестеренчатых передач 23 и вертикальные валы 24, 0Приводной вал 5 отливочной головки 1 с помощью карданного вала 25 через муфту 26 включения, соединен с дополнительным приводом 27, который вращает приводной нал 5 н ту же сто рону, что и общий привод 9, Муфта 26 имеет хвостовик 28, который входит в контакт с концевым выключателем 29, отключающим общий принод 9 при включении дополнительного привода 27. Хвостоник 28 перемещается винтом 30, что исключает мгновенное включение муфты 26 и дополнительного привода 27,Муфта 6 включения приводного вала 5 отлиночной головки 1 от общего привода 9 имеет хвостовик 31; который входит в контакт с концевым выключателем...

Устройство для формования вязкопластичных конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 608517

Опубликовано: 30.05.1978

Авторы: Карпин, Шадрина, Мачихин, Этлис, Леонтьев, Королев, Чувахин

МПК: A23G 3/12

Метки: масс, конфетных, формования, вязкопластичных

...с наклонным рабочим участком ветви и форму 1 ощий валок. Формование происходит в пространстве между транспортерной лентой и валком 1.Однако при формовании жгутов в прост ранстве между лентой и валком развивается значительное давление. Кремовые конфетные массы, имеющие неясную консистенцию, при больших давлениях теряют эти сьойства, что ухудшает качество изделий. Кроме того, нали чие подвижных реборд у валка приводит к ухудшению условий отслаивания жгута от валка. жгуты оказываются связанными между собой слоем массы и транспортерной лентой. Все это приводит к формированию кре мовых масс вручную. Наличие наклонного транспортера ухудшает условия съема или передачи продукта на горизонтальный транспортер охлаядающего шкафа. жгуты конфетных...

Дозатор для мороженого

Загрузка...

Номер патента: 610507

Опубликовано: 15.06.1978

Авторы: Руткаускас, Шолис

МПК: A23G 9/08

Метки: дозатор, мороженого

...Фиг. 1 схематически изображен дозатор для мороженого, .общий вид; на фиг. 2 - разрез по А-А на Фнг. 1 т на Фнг. 3 - цилкндр с канавками, с частичньм разреэомт на Фиг. 4 - разрез по Б-Б на Фиг, 3.Дозатор дпя мороженого содержит корпус 1, внутри которого установлены поворотный цилиндр 2 с поршнем 3, компенсаэр 4 и впускной патрубок 5. На наружной поверхности цилиндра выполнены продольные канавки 6.Для выдавливания готового продукта в дозаторе имеется выпускной патрубок 7.Для привода дозатора служит шестерня 8.Дозатор работает следующим обраЧерез впускной патрубок 5 мороженое иэ фрнэера подается в полость 9 корпуса 1. В начале рабочего цикла окно в цилиндре 2 направлено в сторону впускного патрубка,5, н определенная доза мороженого...

Способ производства ириса

Загрузка...

Номер патента: 612675

Опубликовано: 30.06.1978

Авторы: Мильтенис, Шульман

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, ириса

...котлах 7 попеременно готовят жела тиновую массу. Из промежуточного сборника4 плунжерным насосом 6 в оба котла подают сироп, а в один пз них добавляют замоченную желатнну. Включают мешалку и при давлении пара 2 - 2,5 ата доводят концснтра цию желатиновой массы до 60 - 64% сухихРедактор М. Дмитриева Изд. Ы 524 Тираж 628 1.1 ПО Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Подписное Заказ 1259/5 Типография, пр, Сапунова, 2 веществ. В конце уваривания добавляют глицерин, Тем же насосом б подают сироп (рецептурную смесь) в выпарной аппарат 8 змеевикового типа. Уваренная до содержания 94 - 95% сухих веществ рецептурная смесь через пароотделитель 9 по...

Способ получения кондитерских масс

Загрузка...

Номер патента: 618092

Опубликовано: 05.08.1978

Авторы: Игнатьева, Истомина, Овчинникова, Денисюк, Соколовская, Талейсник, Пархаева

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, масс

...фазе, обеспечить насыщение эмульсии возния стойкой и нсы, сливочное м20 вают в г.оотночае, когда по рвочного масла1: ( 1-1, 5), остго молока препв25 ситель, При это ых компонентов сбитые сливочное С целью полученой возаухом массухое молоко сби- :(1-1,5), В слуе соотношение слио молока болееколичество сухоьно позируют в сме618092 Составитель Н, АфанасьеваРедактор О. Иванова Техред 3, фанта, Корректор В, Сердюк Заказ 4156/5 Тираж 603 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам иэсбретений и открытий 113035, Москва, Ж 35, Раушская наб;, д. 4/5филиал ППП "Патент, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 рование частиц сухого молока и образование однородной смеси иэ сыпучих компонентов,Одна иэ принципиальных...

Устройство для подачи и укладки конфет “ассорти”

Загрузка...

Номер патента: 625679

Опубликовано: 30.09.1978

Авторы: Окс, Аргус

МПК: A23G 3/00

Метки: подачи, конфет, «ассорти», укладки

...достигается тем, что 20 приемный транспортер снабжен продольнорасположенными направляющими, при этом каждая форма установлена так, что ячейки одинакового рисунка расположены параллельно направляющим приемного транс 25 портера.При этом количество рядов между направляющими соответствует количеству рядов ячеек одинакового рисунка. Непосредственно за приемным транспортером раз мешен транспортер-накопитель,625679 Тирак 1033 Подписное Иад.643 Заказ 1908/17 Типография, пр. Сапунова, 2 ция которого аналогична приемному транпортеру.На фиг. 1 изображено устройство для подачи и у.кладкиконфет Ассорти в коробки, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид свор- о ху.Устройство для выемки из форм, подачи и укладки конфет Ассорти в коробки содержит выбиватель 1...

Способ производства восточных сладостей

Загрузка...

Номер патента: 627807

Опубликовано: 15.10.1978

Авторы: Никифорова, Филиппак, Кузнецова, Мухташов

МПК: A23G 3/00

Метки: сладостей, производства, восточных

...тем, что сахаросодержвшее сырье в виде сахарной пудры смешивают с декстриномальтозной патокой и жиросодержащими ядрами и расплавляют в, форме прио150-200 С в течение 1-5 мин, после чего готовые восточные сладости охлаждают, освобождают из форм и передаютна упаковку. Вместо жиросодержаших ядер могутбыть использованы сухофрукты.П р и м е р, 130 г сахарной пудры55 г патоки (содержание сухих веществ79,0%,ДЕ) и 355 г ядер подсолнечника (содержание сухих веществ 97,3% ),10 мл воды тщательно перемешивают и помешают между двумя нагреотыми до 150-200 С поверхностями,имею 1 О шими ячейки в форме готовых козинаков,Смесь выдерживают в течение 1-5 минпри этой температуре, затем форму с иэделиями охлаждают в течение 10 минопри 1 5 С, изделия...

Устройство для формования конфентных масс

Загрузка...

Номер патента: 629913

Опубликовано: 30.10.1978

Авторы: Чернышев, Осиповский, Малышева, Глонин, Езерская, Марченко

МПК: A23G 3/12

Метки: конфентных, масс, формования

...этом гоошни разме 1 цены в полых цилинд 1;ах. а отсекающая планка укреплена под ме ной 1;амерой и имеет вьходные отверстия. Кроме того, перед мсрной камерой установлень шнеки периодИеского действия.На фиг. , зображено предлагаемоестройство для фор.,Ования конфетных масс, азрез АА; на фиг. 2 - то же, оощнй вид.Устр 01 ство содержит пнта 101 цнй Онкер1, нагнетающие шнеси 2, ъсрну 10 камеру 3 с Вьгускньмканалами -1, полые цилиндры 5, закрепленнье на общей штанге 6, поршн. 7, закрепленные на штанге 8, Отсе:" с Отве 1 стиямн 10.Устройство; аоотае следующим оораМасса из ппта 10 щего оункера 1 подастся В мерн 1 ю 1 амер 3 шчеками 2 периодического дествия. которь 1 е Оосспечнвают ." 1 пление В ка: ОруОличестВа х 1 ассы, неОохолГО д;я 0 нои...

Устройство для отливки корпусов конфет в формы

Загрузка...

Номер патента: 631134

Опубликовано: 05.11.1978

Автор: Лившиц

МПК: A23G 3/16

Метки: конфет, корпусов, формы, отливки

...головки при заполнении массой ячеек5 форм; на фиг. 3 - то же, при заполнении массой мерных цилийдровОтливочная головка сотоит из загрузочной емкости 1 с водяной рубашкой для обогрева массы, корпуса мерных ци линдров 2 с плунжерами 3, золотникового устройства 4 и неподвижной планки 5. Ползун 6 расположен в направляющих 7. Золотниковое устройство состоит из подвижной планки 8, которая вставлена э паз ползуна 9. В планке выполнены канавки 10 и выпускные отверстия 11, расположенные над неподвижной планкой 12 с продолговатыми отверстиями 13, под которыми находятся ячейки форм 14. щУстройство работает следующим обра - зом.Через канавку масса из емкости 1 засасывается и мерные цилиндры 2 плунжерами 3, которые поднимаются в край нее...

Способ подачи высоковязкой начинки в карамельный батон

Загрузка...

Номер патента: 635950

Опубликовано: 05.12.1978

Авторы: Маршалкин, Ураков, Кузнецова, Макеева, Дмитриева

МПК: A23G 3/06

Метки: батон, начинки, карамельный, высоковязкой, подачи

...Гц и амппитудой 1,5-3,5 мм в течение 5-10 мип.П р и м е р . При производстве карамели типа Снежок необходимо получитьквпиброввниый карамепьиый жгут с про- хпадитепьиой маспяно-сахарной начинкой.По цредпагаемому в настоящем изобретении способу цодвчу начинки в кврвмепьный батон производят спедуюшир обрезом.Начинку с температурой 40 С загружают в емкость с обогреваемой рубашкой5и подвергают темперированию при перемешивании и циркупяции по замкнутой цепис многократным прохождением через зонувоздействия механических копебаний, циркуляцию производят при частоге мехаиических колебаний 42 Гц и амплитуде копебаний 3,0 мм.в течение 8 мин до достижения температуры начинки 60 С,Поспе этого производят механизированную подачу:начинки и карвмепьный...

Способ изготовления шоколадно-молочных масс

Загрузка...

Номер патента: 639418

Опубликовано: 25.12.1978

Автор: Армин

МПК: A23G 1/00

Метки: шоколадно-молочных, масс

...атп поллерживают иа у ровне 65 С.639418 118 Какао-бобыКакао-маслоСахарЬ,ельный лолочныпорошок 50 Формула изобретения Составитель Л, Бражннкова Тс.:рсд С. Антипенко Редактор И. Хлудова Заказ 958/1519 Изд. М 343 Тира;: 551 По" и снос НПО Госдарствсного ко:, тста СССР по делам изобостенип и отирт;ти:"; Москва, К-З 5, Раушскав наб., - , 4,5Тнп. Харьк, фнл, пред. Патент Затем массу под давлением подают встатческий смеситель и далее на дальнейшую обработку, например брикетирование.П р и м е р. Измельченные какао-бобы 5подают в мельницу тонкого помола, например шаровую, в количестве 240 кг/ч, приэтом температуру мельницы поддерживаютна уровне 80 С. Затем массу подают в количестве 120 кг/и в порционный смеситель 1 оп в пее при перемешивании...

Кристаллизатор для кондитерского изделия”набат”

Загрузка...

Номер патента: 639506

Опубликовано: 30.12.1978

Авторы: Эрматов, Кийко

МПК: A23G 3/00

Метки: кристаллизатор, кондитерского, изделия"набат

...Ъ ДК 664 492) Авторы изобретения Эрматов и В. ико 1) Заявитель осударственное специальное худо конструкторско-технологическо ственноюро ТАЛЛИЗАТОР ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ НАЬАТИзоб)стпи( О 0(и: я к,иромышлпиг) и, 3 1:.11 оги и )Вс);ллиз 1 торг) к 1;г 51 ко 1,и(,)с 1010 из,(, В 51 111бат.Из 3 стпы крис ГГизаторь;Г 51 ко 1;и 1 срского изделия 1-1 абаг, состоящи( из Ванны с рубашкой и носисг 1 для наршцш;)- П 51 КРИС 12,1 ГОВ.11,Остатком извс Г ых кр и(21,из;) . О;)О 351 В(151 С 1 С 51 1 О Г Р 5 1)РС(И П 2 ИЯ Г 11 К;1 Ж.ОИсди 1 цы 11:д,511(", ,1 ) кж(новк) иоитслси.ЦСЛЬ ИЗООРСГПИЯ01 ЬИНИп,)ОИЗ 30 дитсльности.Для этого крис аллизатор снабжен раОй с псподвиж:о укрепленными планка и,на которых расположены пост,и, од:ру 5 КИНСПНЫМИ ПТОК 2...

Машина для гомогенизации кондитерских полуфабрикатов

Загрузка...

Номер патента: 644448

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Петько, Гросул, Дударев, Хоменко, Уляницкий, Стасюк

МПК: A23G 1/16

Метки: полуфабрикатов, кондитерских, гомогенизации

...вращение получают нагнетатель (шнек) б, эксцентрики 14 и крыльчатка б,При этом установленные на эксцентриках 14 через фрикционные втулки скольжения 15 рабочие кольца 13 своими коническими наружными поверхностями перекатываются по коническим внутренним поверхностям неподвижных колец 20 и образуют подвижную линию контакта, описывающую поверхность конуса.Предназначенный для гомогенизации,либо отделки полуфабрикат темперирующеймашины (фиг. 2) или смесителя (фиг. 3),через питающий патрубок 27 вводится вмашину и нагнетателем (шнеком) б направляется в рабочую зону 28, Элементарные объемы пастообразного продукта поддействием сил адгезии и вязкостного сопротивления течению втягиваются в профильный клиновидный зазор по линиям...

Устройство для формования жгутов из конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 644449

Опубликовано: 30.01.1979

Авторы: Колосова, Денисова, Баскаков, Соколовская, Солунский, Денисюк, Талейсник, Сагай

МПК: A23G 3/12

Метки: конфетных, жгутов, формования, масс

...от формующего валка 3 и жестко укреплен на станине формующего устройства,3 и 4, включается вибробункер. Равномерно распределенная масса поступает через гребенку 2 в подвижную матрицу, образованную формующим валком 3 и транспортерной лентой б, На выходе из матрицы отформованные изделия с помощью ножа Ы отделяются от формующего валка 3.В результате интенсивных периодических механических воздействий с высокой частотой (порядка 50 гц) и малой амплитудой (от 0,3 до 0,8 лм) в контактной с поверхностью формующего элемента зоне образуется тончайший слой с весьма малой вязкостью, выполняющий роль смазки и существенно облегчающий процесс формования; уменьшается сцепление массы с поверхностью бункера и значительно снижается величина давления при...

Устройство для формования конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 646975

Опубликовано: 15.02.1979

Авторы: Морозов, Даурский, Якименко, Королев

МПК: A23G 3/12

Метки: масс, формования, конфетных

...вертикальной составляющейколебаний ножа 7. Материал соответсзвующей консистенции и температуры попадает затем в углубления 9 валка 5,в которых он уплотняется при контактес вибрирующей кромкой 15 ножа 7, одновременно срезающей излишки материала. При соприкосновении находящейся вуглублении 9 дозы материала с верхнейветзью 4 конвейера 3 и под действиемвибрирующей кромки 16 ножа 7 материал. остается нв конвейере в виде готового изделия, например корпуса конфеты. За счет вибрации осуществляются последовательное виброожижение массы, формование и уплотнение ее в углублениях валка 5, дозирование и затемвыдача дозы отформованного материалана верхнюю ветвь 4 ленточного конвейера.Под действием вертикальной составляющей колебаний ножа 7 слой...

Устройство для образования карамельного жгута с начинкой

Загрузка...

Номер патента: 648191

Опубликовано: 25.02.1979

Авторы: Ураков, Березовский, Панфилов

МПК: A23G 3/06

Метки: начинкой, образования, жгута, карамельного

...роликами для вытягивания карамельного жгута, при этом патрубокснабжен гибким элементом - тягой, расположенным в трубке для подачи начинкии связанным с механизмом фиксации.2 аНа чертеже изображено описываемоеустройство, вид сбоку.Оно содержит трубу 1 для подачиначинки, расположенную в процессе ра191 Составитель Ю, РозаРеноваеда,ор А, Бер Техред Э. Чу ик Корректор П. Макаревич 412/3 Тираж 8ЦНИИПИ Государственнпо делам изобретен 113038, Москва, Ж,68 Под го комитета СС ий н открытий Раушская наб., д ясноеР4/5 лиал ППППатент г. Ужгород, ул. Проектная,3, 648Фботы внутри карамельного батона 2, ролики 3 для вытягивания карамельного жгута 4, патрубок 8, расположенный в процессе цаботы в карамельном жгуте 4, гибкий элемент - тягу 6,...

Устройство для производства кондитерских масс

Загрузка...

Номер патента: 649395

Опубликовано: 28.02.1979

Авторы: Олейникова, Букин, Хубулава

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерских, масс, производства

...фиг. 1 представлен общий вид устройства; на фиг. 2 - схематично показан турбулизатор; на фиг. 3 - вид А - А фиг. 2. 10Описываемое устройство включает: цилиндрическую камеру 1, связанную с источником 2 сжатого воздуха; соосно установленное в камере 1 сопло Лаваля 3, связанное с источником 4 сжатого воздуха. Непосредственно у выходного участка диффузора 5 сопла Лаваля 3 размещен выходнойучасток патрубка 6 для подачи полуфабриката, на котором укреплен турбулизатор 7,Турбулизатор 7 представляет собой втулку8 с радиально расположенными неподвижными лопастями 9. Диффузор 5 сопла Лаваля 3 имеет угол раскрытия 12 - 18.Устройство работает следующим образом.От источника 4 сжатого воздуха в соплоЛаваля 3 через трубопровод 10 направляютпод...

Способ изготовления конфет с ликерными начинками

Загрузка...

Номер патента: 656468

Опубликовано: 05.04.1979

Автор: Димитр

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, ликерными, начинками

...теплообменнике трубки,ограниченной с внутреннейстороны иохлажденной с наружной стороны, при этомначинка перемещается по спирали, благодаря вращению ротора. Первоначапьно воздух присутствует в теппообменнике, искорость, при которой перемещается начинка по спирапи, должна способствовать образованию пены из воздуха и начинки. Рекомендуемая скорость, при которой допжна образовываться пена (дисперсия воздуха в начинке) с полураспадомв состоянии покоя, по меньшей мере,30 сек и называется здесь "пенообразующая скорость". На каждой последующейстадии (теппообмен), скорость, при которой перемещают начинку по спирапи, непревышает скорости на предыдущей стадии. Начинк окончатепьно охлаждают ото.=+5 ОС до =-10 С в три стадии (теплообменники 3,4,5)...

Устройство для лепки зефира

Загрузка...

Номер патента: 662058

Опубликовано: 15.05.1979

Авторы: Назаров, Гвоздик, Щекина, Большаков, Хлопов

МПК: A23G 3/00

Метки: лепки, зефира

...над горизонтальным участком транспортера 3 механизм для соединения половинок зефира, состоящий из нескольких пар гибких лент 4, снабженных направляющими роликами 5 и прижимными роликами 6. Каждая из гибких лент 4 на одном участке огибает горизонтальную ось 7, а на противоположном-вертикальную ось 8.Работа устройства осуществляется следующим образом. Механизм подачи подает доски 1 с отсаженными половинками зефира, которые поступают рядами по шесть штук на наклонный участок транспортера 3, а затем - на ее горизонтальный участок. Приводная ось 7 шести гибких лент 4 расположена над наклонным участком транспортера 3 так, что нижняя ветвь каждой ленты 4, вначале, когда идет горизонтально, не касается зефирин, а затем поворачиваясь, чтобы...

Глазурь для мороженого

Загрузка...

Номер патента: 663365

Опубликовано: 25.05.1979

Авторы: Смирнов, Миндалова, Дрынкина, Тихонова

МПК: A23G 9/00

Метки: глазурь, мороженого

...этого в глазурь дополнитель-но вводят кондитерский жир при следующем соотношении компонентов,вес.Ъ;Какао 3,6Шоколад-кувертюр 30-25Жир.кондитерский 15-20Сахарная пудра 6,5-13Масло животное ОстальноеПри приготовлении 100 кг шоколадной глазури в расплавленную притемпературе 38 фС смесь кондитерского жира (17,5 вес.) и масла животного (48,3 вес.Ъ) добавляют какао(4,5 вес.Ф), смешанное с сахарнойпудрой (9,8 вес,Ъ) и шоколаднымкувертюром (22,5 вес.Ф).Всю массу тщательно перемешиваюти найравляют на глаэирование, Ра66 3365 Составитель А,МасуренкоРедактор А.Бер Техред И,Асталош Корректор Г.Решетник Эаказ 2814/2 Тираж 568 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитетаСССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва Ж, Раушская наб.,д.4/5 филиал ППП...

Устройство для формования мороженого

Загрузка...

Номер патента: 664626

Опубликовано: 30.05.1979

Авторы: Милютин, Малеванный, Демиденко

МПК: A23G 9/24

Метки: формования, мороженого

...чертеже представлено предлагаемое устройство, разрез.Устройство состоит из корпуса 1, внутренней трубки 2, внешней трубки 3, шнека 30 4, наконечника 5, теплоизолятора 6, сменного конического участка 7, патрубка 8 для подачи глазури, приводной звездочки 9 и сальникового уплотнения 10.Устройство работает следующим образом,Масса мороженого с температурой минус 4 - минус 6 С нагнетается во внутреннюю полость трубки 2 с теплоизолятором 6 для формовки в сменном наконечнике 5. Одновременно через входной патрубок 8 предварительно обработанная глазурь подается шнеком 4 па конический участок 7, который в случае необходимости может перемещаться в осевом направлении по резьбе, нарезанной на корпусе 1, регулируя тем самым толщину глазурной трубки....

Способ производства кондитерских изделий

Загрузка...

Номер патента: 668660

Опубликовано: 25.06.1979

Авторы: Лунин, Ратников, Мачихин, Селехов, Минаков

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, кондитерских

...смешива углекислотой в д женных реакторах ии, в работ располоТакой способ, одцак так как увеличение про ченО периодичностью в довательцо периодичнос668660 формула изобретения Составитель Ю. РазареноваРедактор Д. Пинчук Техред О. Андрейко Корректор А, Власенко Заказ 3532/2 Тираж 568 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж - 35, Раушская наб., д. 4/5 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, улЯроектная, 4 емкости, в которой она находится при давлении 300 ати по трубопроводу через дросселирующее сопло, снижающее давление углекислоты до 1 ати и регулирующее расход ее в количестве 3,8 л/минчто составляет 3/4 количества поступающей массы. Поток конфетной массы при встрече с вращающимся...

Устройство для производства пористого шоколада

Загрузка...

Номер патента: 561314

Опубликовано: 25.06.1979

Авторы: Маршалкин, Даурский, Осиповский, Симутенко, Прокопенко, Истомина, Тарасов, Горячева

МПК: A23G 1/26

Метки: пористого, производства, шоколада

...теплообмена нижняя поверхность охлаждаюших элементов 6, 7 и 8 зачернена, а для увеличения тепловоспринимаюшей поверхности охлаждающие элементы 7 и 8 имеют ребра 12, нижняя часть которых также зачернена. 5Для увеличения интенсивности теплообмена внешняя и внутренняя поверхности вакуум-камеры 1 имеют ребра 13 и зачернены.По нижнему периметру вакуум-камеры, которым она прижимается к ленте конвейера 2 или краям форм 3, укреплена эластичная прокладка 14, например из пористой резины.Через клапаны 5 и 16 типа дросселей вакуум-камера соединена с вакуум-системой 9, которая обеспечивает плавное регулиро ванне величины остаточного давления в системе.Вакуум-камера 1 установлена с возможностью возвратно-поступательного перемещения в...

Способ получения кондитерских изделий пористой структуры из термопластических масс

Загрузка...

Номер патента: 561315

Опубликовано: 25.06.1979

Авторы: Клешко, Ермакова, Симутенко, Иванова, Клаповский, Горячева, Маршалкин, Васильева

МПК: A23G 1/20

Метки: термопластических, пористой, масс, структуры, кондитерских

...обеспечивает получение однородной пористой структуры Ноколалд без рваных пор на поверхности плитки, четкой геометрической формы. Неолноролность пористой структуры вызыВЗСТ ПЕРЕКОС ПЛИТКИ ПОРИСТОГО ЦОКОЛДЛс 1 по высоте и, сгГсов;)тельно, большое количество возвратных отхо Гов при завертке.ОлцовреуСццо с процессом вакуумировдния осуществляют ралиационное охлаждение прп температуре тспловоспринимающих юверхцостей 25 С и температуре среды в кдмерс 3 -1 ОС. Этст режим ралиациоцного охлаждения ооеспечивдют конвективным охлаждением тспловоспринимающей поверхности прп скорости вертикального возлупНого потока О- - 12 мгс и температуре воздуха 2 - ОС.Пс) ВтОрой Стадии ЗаКрЕПЛяЮт СтруКтуру пюколаля с образованием верхней корочки,...

Коншмашина

Загрузка...

Номер патента: 676263

Опубликовано: 30.07.1979

Авторы: Петько, Дударев, Поляков, Уляницкий, Нерубальщук, Хоменко, Гросул

МПК: A23G 1/14

Метки: коншмашина

...участке в доне отводящего патрубка З,на полом валу 4 жесткозакреплено лопастное колесо 5.Машина работает следующим образом.От приводного электродвигателя черезклиноременную передачу вращение получает полый вал 4, совместно с которым вращается шнековый нагнетатель б втулки 15с кольцами 16, обоймы 20 с винтовыми нагнетателями 21 и установленными внутриних пружинами 14 и лопастное колесо 7,Вращение колец 16 относительно неподвижных колец 17 обуславливает перекатывание и перемещение по траектории окружности конических роликов 19 совместно ссепаратором по коническим поверхностямэтих колец. Одинаковые величины конусности роликов качения и рабочих поверхностей колец, а также постоянная приработкаих в процессе совместного износа...

Устройство для производства конфет типа “вечерний звон

Загрузка...

Номер патента: 685268

Опубликовано: 15.09.1979

Авторы: Корман, Плесков, Олиярник

МПК: A23G 3/28

Метки: типа, вечерний, производства, конфет, звон

...каналами 5 и толкателями б на уровне Фильер 7 трюфелеотсадочной машины 8, на станине которой установлена опора 9, и поворотные рычаги 10 с шарнирами 11 валика транспортера 12, под горизонтальной ветвью которого расположен подъемный столик 13 с приводом от кулачка 14.Устройство работает следующим образом.Подъемный столик 13 трюфелеотсадочкой машины 8 циклически поднимается и опускается кулаком, при этом на ленте транспортера 12 рядами Формируются конфеты из конФетной массы,685268 Составитель С.ГувахинРедактор Л.Батанова Техред М,Петко Корректор М.Селех 569ствезобрсЖПодписноеытета СССРоткрытийя набд.4 С аказ 5335/бЦНИИ Тира ПИ Госуда по, делам 3035, Москва, ного ко тсний и Раушск елиал ППП Патент, г.ужгород, ул.Прое поступающей из фильер 7...

Способ производства молочного шоколада

Загрузка...

Номер патента: 689654

Опубликовано: 05.10.1979

Автор: Лапин

МПК: A23G 1/00

Метки: производства, молочного, шоколада

...высушивания. Для приготовления молочного шоколада смешивают молоко жирное илн обезжиренное, какао тертое и часть сахара, при этом сахар вводят в количестве не более 12% от обшего количества молочных продуктов, Затем смесь выпариваютопри температуре 75 С до содержания сухих вешеств 35-45% и высушивают до влажности 1-2%. Высушенную массу смешивают с остальной частью сахара и остальными рецептурными компонентами, измельчают, коншируют и формуют.68963Й р и м е р, В смеситель загружают 570,1 кг молока, 13,7 кг какао тертого и 34,2 кг сахара, смешивают, смесь выпариваю в вакуум-аппарате при температуре 75 С до содержания сухих веществ40%. Полученную массу высушивают до влажности 1,5%. Высушенную массу смешивают в смесителях с 62,0 кг какао-...

Способ получения какао-крупки

Загрузка...

Номер патента: 695646

Опубликовано: 05.11.1979

Авторы: Дарменко, Климовцева, Маршалкин

МПК: A23G 1/02

Метки: какао-крупки

...воды ( 6 ), необходиьюгО Для Достижения эаданнОйвлажности оболочки какао-бобов, проиэвОЛят ПО фОрмуле:МГ - МО ОЙ ,оо2Где (, - - масса взятых для увлажнениябОбОВкг 3М ю - исходная н заданная влажность оболочки какао-бобов (заданная влажность оболочки 13-16), П р и м е р . Навеску бобов (300 г) раскладывают монослоем на доске и сверху на них иэ пульверизатора разбрызгивают воду. Киже приведен расчет количества воды:150-9 5ЯЬ 300 100 0 - 15, 19 р 4 мвПосле увлажнения бобы перемешивают и выдерживают в закрытой емкости 30 мин, Бобы дробят на лабораторном вальцевом станке и определяют Фракционный состав крупок и какаовелл просеиванием через систему ситс Результаты приведены в таблицеПри дроблении какао-бобов после гидрообработки...

Устройство для непрерывного выпрессования жгутов из конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 700092

Опубликовано: 30.11.1979

Авторы: Селехов, Лунин, Мачихин, Ратников, Минаков, Ганенков

МПК: A23G 3/12

Метки: непрерывного, жгутов, конфетных, выпрессования, масс

...для регулирования подачи сжиженного газа в предматричную камеру.На фиг. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез А - А на фиг. 1.Устройство включает питатель 1, корпус 2, пару питающих валков 3 со счищающими но. жами, нагнетательныЕ элементы 4 с попыми валами, дроссельные насадки 5, предматричную камеру 6, формующую матрицу 7, механизм 8 изменения зазора питающих валков, станину 9 с укрепленными на ней консольными направ. ляющими 10, ролики 11 (по направляющимна роликах может перемешаться корпус 2 с предматричиой камерой 6 и формующей матрицей 7), электродвигатель 2 и редуктор 13.Устройство работает следуюшим образом.Готовая к формова злю масса загружается в питатель 1, захватывается парой питанпцих валков 3, передающих...

Транспортирующее устройство для форм при отливке кондитерских изделий

Загрузка...

Номер патента: 715008

Опубликовано: 05.02.1980

Автор: Ренцо

МПК: A23G 1/26

Метки: форм, отливке, транспортирующее, кондитерских

...профильных элементов 32, 33, 34 и 35имеют в средней части прямоугольную выемку для установки форм.Формы 1 имеют вдоль сторон, обращенных к несущим элементам 12 и13, также С-образное поперечноесечение, зеркальное профилю элементов 32,34 и 33, 35. Нижние фланцы38 и 39 разливочных Форм соразмерныэлементам 32 и 33 так, что обеспечивается воэможность надежной опоры раэливочных форм на соответствующие несущие элементы, Кроме того,имеются зазоры 40 и 41 между нижними . Фланцами 38 и 39 форм 1 и элементами 34 и 35, Верхние Фланцы 42 и 43 формвыполнены относительно широкими сцелью полного перекрытия переднейчасти несущих элементов 12 и 13,Это имеет то преимущество, что вовремя разливки шоколадной массы исключается загрязненность пространства...