A23G — Какао; какао-продукты, например шоколад; заменители какао или какао-продуктов; кондитерские изделия; жевательная резинка; мороженое; их изготовление

Страница 17

Способ обработки какао-продукта

Загрузка...

Номер патента: 506376

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Кузнецова, Глонин, Клубкова, Майорова, Королев, Орлова, Олехнович

МПК: A23G 1/04

Метки: какао-продукта

...75,000 т какао- бобов на какао-масло экономический эффект составит, примерно, 3 млп. руб. тула изобретения об обработки какао-продукта путем фосфатидпого концентратаплноцедент Изобретение относится к области производства шоколадного полуфабриката - какао тертого, используемого для получения какао- масла, какао-порошка и шоколадных масс в кондитерской промышленности,Известен способ обработки какао-продукта путем введения фосфатидного концентрата с одновременным перемешиванием.Известный способ не обеспечивает достаточно высокого выхода какао-масла из какао-тертого,По предлагаемому способу для повышения выхода какао-масла из какао-тертого перемешивание осуществляют в тонком слое, толщина которого составляет преимущественно 2,5 - 3 мм...

Способ получения шоколадных масс

Загрузка...

Номер патента: 506377

Опубликовано: 15.03.1976

Автор: Джюгис

МПК: A23G 1/04

Метки: шоколадных, масс

...какао-тертое 214,7, сахарную пудру 560 и глюкозу 0,19 до однородной массы в течение 30 - 40 мин в горизонтальной кошма шине 1. Смесь с температурой 45 С насосом 2 подают под давлением в устройство 3 для измельчения, заполненное наполнителями - шаровыми телами. В начале процесс измельчения проводят в нижней части устройства с повышенным давлением и насыщением массы сжатым воздухом с удельной влажностью не больше 40%, поступающим через пустотелую трубку 4. Масса в процессе измельчения поднимается в верхнюю часть устройства, где при помощи установки 5 и насоса 6 создается разрежение - остаточное давление 250 в 6 мм рт. столба. Одновременно масса охлаждается до 100 С за счет перемещения хладагента по двойной стенке устройства 3. Для...

Способ непрерывного плавления сахара и устройство для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 506378

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Гулько, Волкова, Волков

МПК: A23G 3/04

Метки: непрерывного, плавления, сахара

...на опоре 4 внутри корпуса 5 с крышкой 6 рабочую емкость.Рабочая емкость выполнена в виде расширяющейся кверху конусообразной чаши 7, снабженной электронагревателями 8.Частицы сахара во вращающейся чаше подвергают нагреву при 250 - 450 С и скорости вращения 1410 об/мин. При этом частицы расплава, прижимаясь к теплопередающей поверхности чаши, равномерно распределяются по пей, благодаря чему обеспечивается еобходимый тепловой контакт между частицами сахара и поверхностью чаши.В процессе нагрева за счет формы чаши составляющая сил инерции, касательная к теплопередающей поверхности, больше силы тяжести частиц, благодаря чему расплав с верхней кромки чаши 7 течет в сливной лоток 9.В зоне сливного лотка температура расплава...

Способ формования масс

Загрузка...

Номер патента: 506379

Опубликовано: 15.03.1976

Авторы: Истомина, Урьев, Талейсник, Бабаев

МПК: A23G 3/12

Метки: формования, масс

...амплитуда колебанийдолжна находиться в пределах 0,05 - 0,1 мм, а15 частота колебаний - в пределах 150 в 2 Гц.Если при формовании высоковязких масс, вчастности для диабетических изделий на ксилите и сорбите, вязкость которых достигает20.000 - 25.000 П, выбранные амплитуды не20 обеспечивают полного заполнения сеченияформутощего устройства, требуется увеличитьамплитуду колебаний до 0,5 мм, а частоту снизить до 50 Гц,Благодаря возрастанию темпомассообмен 25 ных процессов в условиях высокочастотныхмеханических воздействий, массу длн формования подают с более низкой температурой: -для молочной помады типа Буревестник20 - 23 С; для сахарной помады с фруктовыми30 добавками 22 - 25 С; для пралнновых 2 б -506379 10 Составитель Т. ЛунинаТекред Т,...

Устройство для непрерывного выпрессовывания жгутов из конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 507302

Опубликовано: 25.03.1976

Авторы: Мачихин, Клаповский, Максимов, Ратников, Селехов

МПК: A23G 3/12

Метки: конфетных, жгутов, непрерывного, масс, выпрессовывания

...на роликах 11 может перемещаться корпус 1 с предматричной камерой 5 и формующей матрицей 6.Для перемещения корпуса 1 на нем уотановлены зубчатые рейки 12, находящиесяв зацеплении с приводными колесами 13передаточного механизма 14, Корпус 1 оъкидными болтамн крепится к кронштейну 15,служащему одновременно опорой питающихвалков 3, Привод нагнетательиых червякови питающих валков 3 осуществляется огэлектродвигателя 16 через специальныйредуктор 17,4По окончании работы освобождеюг откидные болгы корпуса 1 и, вращая маховик передаточного механизма 14, отодвйгаюг корпус в сторону для удобстве очистки иар нетательных элементов 4,16 1. Устройство для непрерывного выпреочсовывания жгутов из конфетных масс, вклю,Мающее корпус, питатель,...

Способ нерерывного уваривания ирисной массы

Загрузка...

Номер патента: 511060

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Дагаев, Гилер, Шатунова, Сидорченко, Рабинович

МПК: A23G 3/04

Метки: нерерывного, ирисной, массы, уваривания

...на качество и пишевую ценность ириса, Коагуляция белков ухудшает качество массы и, оседая на стенках варочной аппаратуры, снижает производительность последней, Кроме того, увеличивается количество воцорастворимого азота, понижающего пищевую ценность массы, а отсутствие перемешивания при томлении и окончательном уваривании цает неравномерное распределение жира в массе. Цель изобретения - улучшение качества массы, интенсификация процесса и сокращение продолжительности окончательного Увеличение продолжительности предварительной термообработки ирисной смеси и интенсивное ее перемешивание позволя,аказ) 54 ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, 113035, Раушская иаб., 4 филиал ППП...

Устройство для производства мармелада

Загрузка...

Номер патента: 511061

Опубликовано: 25.04.1976

Автор: Лившиц

МПК: A23G 3/16

Метки: производства, мармелада

...и по-вышения качества изделий предлагаемое уст,ройство снабжено приспособлением для обдув-,5ки изделий, установленным непосредственноза разливочной головкой, и дополнительныммеханизмом для выборки изделий. При этомразливочная головка выполнена в виде укрепленного на бункере корпуса для мерных ци 20линдров с поршнями, причем в нижней частикорпуса размещены золотник и неподвижнаяпланка с отверстиями,Приспособление для обдувки изделий выполнено в виде ряда насадок с коническими 2 б о тверстиями, при этом насадки укрепленыпод углом к горизонтали.Вибролоток выполнен в видеЬт расположенных площадок с угломгоризонтали 1 5-30 О, направленцыуглом в сторону схода изделий.Отношение диаметра отверстий неной планки и золотникасоставляетНа...

Загрузочное устройство

Загрузка...

Номер патента: 511182

Опубликовано: 25.04.1976

Автор: Булах

МПК: A23G 7/00

Метки: загрузочное

...12, содержащей эажимной механизм 13,Устройство работает следующим образом. По питающему лотку 9 непрерывно подают детали 10.Таким образом, в исходном положении устройства цанга 3 всегда загружена одной,деталью, куда последняя заходит сквозь загрузочный вырез. Упор 11, закрепленный на механической части станка 12, воздействует на конечный выключатель. Последний связан с электрогидравлической системой, приводящей в движение хвостовик 4 и жестко связанную с ним цангу 3. При движении в левую сторону хвостовик 43при помощи ведомых пальцев 8 и пазовой управляющей втулки 7 (см. фиг. 3) одновременно поворачивают вокруг своей продольной оси по ходу часовой стрелки(см. фиг. 2), В силу чего происходит оъсекание очередной детали и предварительная...

Способ отделки конфет типа “золоттая нива”

Загрузка...

Номер патента: 511929

Опубликовано: 30.04.1976

Авторы: Кулешов, Арапов, Шпакова, Авдонин

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, отделки, золоттая, нива, типа

...покрытие всей поверхности корпуса и сохранить при этом конусообразную форму.Это достигается тем, что нанесение крошки осуществляют путем подачи потока последней под углом к потоку свободно падающих корпусов.Корпуса конфет направляют в поток крошки, где они получают дополнительное вращение и не слипаются.На чертеже изображено устройосуществления способа отделки конЗолотая Нива.Способ осуществляется следующзом.Крошку засыпают в приемный бшнеком 2 перемещают в бункер 3,ложенный под у лом к ленточному теру 4. Сетчатым транспортером 5 подают поток конусообразных корпусов конфет, которые, падая, попадают в поток крошки и, получая дополнительное вращение, равномерно обсыпаются крошкой по всей поверхности корпуса. Затем покрытые крошкой...

Устройство для производства прадиновых масс

Загрузка...

Номер патента: 511930

Опубликовано: 30.04.1976

Авторы: Королев, Мачихин, Чувахин, Скляр, Шадрина

МПК: A23G 3/00

Метки: масс, производства, прадиновых

...3, приемного бункера 4, лечточного дозатора 5, дозатора 6 для вкусовых добавок, бачка 7 для масло-какао и дозатора 8, смесителя 9, формирующей машины 10, транспортера 11 и охлаждающего шкафа 12.Смеситель 9 выполнен в виде снабженной рубашкой вертикально расположенной цилиндрической емкости 13 с загрузочным 14 и разгрузочным 15 отверстиями, внутри которой размещен вал 16. а в нижней части расположены лопасти 17. В верхней части емкости 13 вмонтирован конусообразный патрубок 18, во фланце которого размещена форсунка 19 для разбрызгивачпя жирового компонента,Устройство работает следующим образом.От пятивалковой мельницы 1 пралиновая масса поступает в дежу 2 и транспортируется в ней до дежеопрокидывателя 3, расположенного над приемным...

Устройство для производства кондитерских изделий

Загрузка...

Номер патента: 511931

Опубликовано: 30.04.1976

Авторы: Даурский, Калинин, Литвинова, Мачихин, Осиповский

МПК: A23G 7/00

Метки: производства, кондитерских

...из аппарата 1 непрерывным25 потоком поступает в разливочную головку 2,откуда питающими валками 3 через насадки4 подается в продольные желоба отливочноготранспортера 5. Питающие валки 3 обеспечивают равномерное заполнение желобов отлп 30 вочного транспортера 5 сбивной массой, Про511931 111 1 тавитедв ТЛунинТекред М. Семенов Корректор Т. Гревцов едактор Л итриева ПодписноСР Тираж 575та Совета Министрови открытийшская наб., д. 4/51295твенного комитеелам изобретениосква, Ж, Ра каз 1206,4 Изд ЦНИИПИ Государ по д 113035, Мпография, пр. Сапунова,филь желобов соответствует требуемому профилю конфеты в поперечном сечении. Количество насадок 4 в разливочной головке 2 соответствует количеству желобов на ленте отливочного транспортера 5. В камере...

Устройство для транспортировки и перераспределения корпусов конфет

Загрузка...

Номер патента: 514601

Опубликовано: 25.05.1976

Авторы: Добролюбов, Попов, Бабков, Рузанов, Чернозубов

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, перераспределения, транспортировки, корпусов

...и перераспределения корпусов конфет имеет подающий транспортер 1; механизм ориентирования, выполненный в виде попарно смонтированных клиновых ремней 2 с подвижными направляющими 3; передаточный механизм 4, снабженный подвижной переходной площадкой 5 с направляющими пластинами 6, и уоаановленный между подающим гранспортером и механизмом ориентирования улавливающий транспортер 7 с механизмом 8 подъема-опускания.Механизм ориентирования установлен с возможностью перемещения по горизонтали с помощью механизма управления,Устройство работает, обра зом. ьКорпуса конфет охлаждающего шкафа глазировочной мананы (на чертеже не показаны) подаюася на транспортер 1 после чего часть конфет, перемещаемых последним, попадает на улавливающий транспор...

Способ производства сладких жировых начинок

Загрузка...

Номер патента: 514602

Опубликовано: 25.05.1976

Авторы: Дудина, Чекмарева, Михайлов

МПК: A23G 3/00

Метки: жировых, начинок, производства, сладких

...час не снижает формоудерживаюшей способности и вкусовых качеств,Слапкая жировая начинка имеет мягкую эластичную консистенцию, легко дозируется и формуется, хорошо удерживает форму (не расплывается), четко держит любой рисунок. Вкус начинки молочно-кислый масляный.Для производства сладкой жировой начинки используется смесь натуральных растительных масел (рафинированных, дезорированных) и иодифицированных жиров (гипрированных, гидрогенезированных, переэтерифицированных).В рецептуре сладких жировых чачинок используются пектины, Пектины выполняют роль структурообразователя и загустителя. Пектины в организме адсорбируютвещества, шлаки и выводят их из организма,Сухое обезжиренное масло (СОМ)яичный порошок, входящие в состав...

Устройство для вытягивания карамельной массы

Загрузка...

Номер патента: 516332

Опубликовано: 30.05.1976

Автор: Джиованни

МПК: A23G 3/10

Метки: вытягивания, карамельной, массы

...зяг 24. Верхие концы тяг 24 входят в вилку 25 рычага 26, укрепленного на горизонтальном валу 27, смонтированном на опоре 28. На валу 27 укреплен также рычаг 29 с пазом 30, в который входит палец 31, закрепленный в нижней части колонны 6,На шарнирном пальце 12 укреплен диск 32 с роликом 33, взаимодействующим с приводными рычагами 34 и 35 соответствующих мпкровыключателей 36 и 37.На корпусе 1 установлен электродвигатель 38, вал которого ременной передачей 39 связан с вертикальным валом 40. На валу 40 посажена шестерня 41, связанная через зубчатую передачу 42 с зубчатым колесом 43, спдяшим на валу 44, на котором установлен рычаг 45), несущий на себе палец 3.Зубча(ое олесо 43 связано с шее(р 031 1, с)(дяще(3 на Валу 47, на котором...

Устройство для отсадки кондитерских масс в коробки с ячейками

Загрузка...

Номер патента: 519184

Опубликовано: 30.06.1976

Авторы: Шульман, Мильтенис

МПК: A23G 3/12

Метки: кондитерских, коробки, ячейками, отсадки, масс

...5 через секторные шестерни 21; храповой механизм 22; регулятор 23 подъемно-опускного стола 15; привод-электродвигатель 24; редуктор 25; цепную передачу 26,Работает устройство циклически следующим образом.Включают вентилятор 12 с обогревательным элементом 13 для подачи воздуха с температурой 31 - :32 С в воздушную камеру 10,ьункер заполняют конкретной массой через отверстие 11, Включают электродвигатель 24.Последовательность работы узлов устройства управляют кулачки распределительного вала 6, Пазовый кулачок 20 через секторные шестерни 21 и храповои механизм 22 приводит в движение подающий конвейер о с коробко- носителями 6, корооками 7, в донной части которых лежат коррексы 8. Корооки с коррексами с помощью коробконосителя подаются...

Способ производства желейных кондитерских изделий

Загрузка...

Номер патента: 521877

Опубликовано: 25.07.1976

Авторы: Бродская, Панченко, Калашникова, Тюрина, Семенов, Викторова, Лукьянов, Лурье, Зубрев, Фоменко, Гаврилова, Прищепа, Шевченко

МПК: A23G 3/00

Метки: желейных, производства, кондитерских

...и затем вводят агароид, предварительно замоченный вводе, в количестве не менее 10% по отношению к процентному содержанию крахмала,уваривают сироп до содержания 72-75%сухих веществ. Уваренную желейную массуохлаждают до температуры 85-90 оС и добавляют вкусовые компоненты, при этомкислоту вводят при температуре не выше20 78 оС. Готовую желейную массу отливаютв керамические или металлические формыили в ячейки, отформованные в сахарномпеске, Изделия выстаивают в формах в течение 15-25 мин, затем их выбирают из25 форм и полают после сушки на укладкуи й и йИОформула изобре ге( о вни 1, Способ прои питерских изделий НОГО СИГС 1:,(, Ввода модифицированного а желейных конуваривания сахар днеобразователеи 2 ла и агароидя б)у сння сту Составитель...

Устройство для охлаждения конфетных масс

Загрузка...

Номер патента: 521878

Опубликовано: 25.07.1976

Авторы: Джюгис, Фоминых, Шламас

МПК: A23G 7/00

Метки: масс, конфетных, охлаждения

...наконечнику 3 в ПРИЕ".,1:1 УТО (:ОР 01(КУ 6( В КОтоРУЮ ОДЦОВГЕМЕЦ 11 О И;т ДОЗаГОР 5 Ь ПОСТУГ)авт ЗССЕН 1 тлй. Б 1 ЧРИ емцой воронке 6 1 толучецнай смесь переме 1 цтваетсйте(1 алкс", , соверщающей вместе с цакоцечци .(О)л 3 к 1 агельцое движение в ца(1 оаыец)1 (- т т(с а-а Ивиснай масса в Тиде щ.:.роно; )тласта через щель, регулируемую стас(.с ко)1 75 11 ак 1 тад 11 ваетсй 1 е(7 реРЬ)ВЦЫМ СЛ,:,т Г( (тн".ОЙ 3-4 ММ Ца ОХЛажр(;.Х)тл 1(тс) т;.;:. Охттссгь ба(вобана .) вра(пение КО: О(те(".; :,ОИЗВОДИтСЯ В ЦаПРаВЛЕЦИИ СТРЕЛ521878 Зачишаюший нож 8 снимает пласт ирисной массы с поверхности охлаждаюшего барабана 1 и неохлажденной поверхностью укладывает на валик 9, вращение которого осуществляется, например, от привода охлаж 5...

Вибрационная машина для освобождения корпусов конфет типа “ассорти” из ячеек форм

Загрузка...

Номер патента: 522843

Опубликовано: 30.07.1976

Авторы: Цейтлин, Бурляй, Прицкер, Сухой

МПК: A23G 1/28

Метки: корпусов, освобождения, ячеек, «ассорти», форм, типа, вибрационная, конфет

...1 укреплены неподвижные направляющие форм 57, 58, 59 и 60.Машина работает следующим образом,Звездочки 3 и 2, приводящие в движениецепи 6 и 7 транспортера форм, жестко связанные с зубчатыми колесами 10 и 12, получают периодическое движение от приводноговала 16 через водило 14 с роликом 15, мальтийский крест 13, зубчатые колеса 9 и 10, находящиеся в зацеплении с зубчатыми колесами 11 и 12, Во время остановки транспортера специальный механизм (на чертеже непоказан) подает форму. К концу выстоятранспортера кулачок, укрепленный на приводном валу 16, через ролик 22 и рычаги 18 и19, поднимает направляющую 20 форм подьемника и через уголки 21 и упоры 32 стержнями 31 поднимает верхний транспортер навысоту от направляющих 20, большую, чемвысота...

Способ производства карамели пипа “раковая шейка

Загрузка...

Номер патента: 523683

Опубликовано: 05.08.1976

Авторы: Лебедева, Шимановский, Рабинович, Кобинек

МПК: A23G 7/00

Метки: карамели, производства, раковая, пипа, шейка

...массой, и формуют карамель. 3) Температуру карамельного батона с начинкой, переслоенной карамельной массой,о поддерживают 75-80 С, 4Формула изобретения 1. Способ производства карамели типа "Раковая шейка", включающий перетягивание карамельной массы, разделение ее с образованием из одной части оболочки, а из другой жгута с начинкой путем переслоения карамельной массы начинкой с получением жгуга, многократного складывания полученного жгута, образования батона с последующим формованием из него готовых изделий, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью получения изделий с постоянной толщиной ободочки и повышения их качества, батон образуют путем наложения на оболочку переслоенного жгута с последующим загибом краев оболочки и завальцовыванием...

Способ опудривания и сушки кондитерских изделий и устройство для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 526341

Опубликовано: 30.08.1976

Авторы: Кабалдин, Зелепуга, Михайлик

МПК: A23G 7/02

Метки: сушки, кондитерских, опудривания

...поддона 6 меньше минимального размера полуфабриката и больше диаметра частиц сыну.его компонента,Способ осуществляется следующим образом.На поверхность полуфабриката кондитерских изделий 12, например карамели, наносят слой жидкого компонента и помещают его на перфорированное основание поддона 6, при этом размер каждого отверстия 11 последнего меньше минимального размера полуфабриката, например 5 - 20 мм при размерах карамели от 10 до 30 мм.Затем ца поверхность полуфабриката наносят слой сыпучего компонента при одновременном воздействии механических колебаний на полуфабрикат и сыпучий компонент, при этом поддон б приводят в колебательное движение с помощью вибратора 5, АмплитудуЗаказ 2062/3 Изд,1606 Тираж 575 Подписное ЦНИИПИ...

Способ обработки шоколадных масс

Загрузка...

Номер патента: 527181

Опубликовано: 05.09.1976

Авторы: Денисова, Талейсник, Клешко, Ермакова, Солунский, Денисюк, Урьев

МПК: A23G 1/00

Метки: масс, шоколадных

...взаимодействия частиц друг с другом и с вибри.рующей поверхностью будет осуществляться их Ы округление. Дезагрегирование порошкообразноймассы, частичное диспергирование первичных час.тиц твердой фазы, их округление и освобождение какао-масла обеспечивают получение однородной структуры,.Уменьшение площади контакта между 20 частицами также препятствует молекулярномусцеплению между частицами,Благодаря резкому ускорению массо. теплообменных процессов прн наличии интенсивных ме.ханическнх колебаний температура шоколадной 28 массы может быть повышена с 35.36" С до 60.70 С527181 для шоколада без добав лений молочных продуктов и до 45.55 С для молочного шоколада за короткий промежуток времени. Зто обеспечивается путем подвода теплоагеита к...

Устройство для приготовления шоколадных масс

Загрузка...

Номер патента: 528081

Опубликовано: 15.09.1976

Автор: Джюгис

МПК: A23G 1/18

Метки: масс, шоколадных, приготовления

...массы до процесса измельчения, включающей вырабатывающий сахарную пудру дезинтегратор 27, весы 28, трубопровод 29, соединенный с корытом смесителя 30, бункеры 31 с рецептурно взвешенными на весах 32 компонентами массы, трубопроводы 33 и 34. Устройство снабжено пневмосистемой, содержащей цилиндр 35, поршень 36, подвижное днище 37 для регулирования хода поршня через резьбовое соединение штока 38, имеющего внутренний канал для приема сжатого воздуха в рабочую полость цилиндра 35, и фиксирующую гайку 39, В верхней части цилиндра 35 установлено наружное кольцо 40 с кольцевой полостью для приема отработанного воздуха в момент открывания поршнем 36 отверстий 41. Для образования воздушной подушки в зазоре между поршнем 36 и цилиндром 35 в...

Устройство для выпрессовывания жгутов из пищевых масс

Загрузка...

Номер патента: 528082

Опубликовано: 15.09.1976

Авторы: Завалыпич, Арет, Горюнов, Азаров, Шайхаев

МПК: A23G 3/12

Метки: масс, пищевых, выпрессовывания, жгутов

...продольный разрез. Оно состоит из корпуса 1, расположенногов нем нагнетающего шнека 2, предматрпчной камеры 3 с матрицей 4 и конусообразного приспособления 5 для выравнивания скоростей 5 выпрессовываемой массы с основанием 6, обращенным к внутренней поверхности матрицы 4. Приспособление 5 для выравнивания скоростей выпрессовываемой массы укреплено на торцовой части нагнетающего шнека 2 и ус тановлено с возможностью изменения расстояния Л между его основанием 6 и внутренней поверхностью матрицы 4 с помощью винта 7 с шайбами 8. 15 Сложно закрученный поток продукта нагнетающим шнеком 2 подается на конусообразное приспособление 5 для выравнивания скоростей выпрессовываемой массы, которое перераспределяет скорости течения последней.20...

Устройство для ориентирования корпусов конфет и подачи их на упаковку

Загрузка...

Номер патента: 529829

Опубликовано: 30.09.1976

Авторы: Шапран, Рафаильский, Кобинек, Скорик

МПК: A23G 3/00

Метки: подачи, ориентирования, упаковку, конфет, корпусов

...РОИКОМ и ПОДЯЮЩЕЕ;ДИ ТРЯНСПОРТЕРЯМИ ОТДОДсЕЕЕЕИЕ ТРЯН, ПОРТЕРЫ монтированье тяк что ск Овость 11 у Возрас - Й тает От зонь 1 зягрузки к зоне подачи ня упя.10 ;ертеже В аксонометрии схематически Еезобра 11 еено уствойство для Ооиентирования КОРИУс КОН,РТ И ПОДЯЧИ ИХ НЯ ;еЕЯКРВК.ГУстрОЙство состоит из ееоследовятельно 1 ВСПОЛ 0 КЕЕЕЬЫХ ПОдяЮЕцИХ ТряНСпосоТЕВОВ 1 Ис".Сп СЛОИСЕ:1 НОГО ПОТЕ УГЛОМ К ЕЕИМ ОТВОДЯс юС"О.11 К:Е:ТЯНОВЧР 18"-1 Е С ЗО"Уо)СостЕ е 1 е клия сзор,;";",.;,; с жт( Ъ 1 ЯХОВЕЕу В1.ЯКОВОКЕЬЕИ Явтомса",НЯ Ч,т р - ке Бе пОкязан 1.ьоковяя поверхность ролика 6 располоЕкеня Волизи От ВерхБем ВВТВи ленты транспортера 5 и выступает вьееее ее, при етом Мрцс О;ИКОМ Е. И сЕЕНТОИ ТВЯИСПО-ТО-Я Я Об,зеурсся х яия 1 р рВ110 Г карпо...

Способ получения помадной массы

Загрузка...

Номер патента: 531528

Опубликовано: 15.10.1976

Авторы: Минаков, Зубченко, Бывальцев

МПК: A23G 3/00

Метки: помадной, массы

...и последующем стекании массы по вертикальной поверхности из сиропа удаляют от 6 до 12% влаги, при этом температура массы понижазо ется до 50 - 70 С за счет испарения влаги, аод 1528 Сравчительная характеристика предлагаемого и известного способов Способ Технологические параметры Предлагаемый Известный Начальная влажность сиропа, чьТемпература сиропа, ЯСОбразование кристаллической фазыв сиропе 22 - 24 93 - 100 13 - 1 О 15 - 20Гри распылении сиропа с подачейвоздуха и охлаждением за счетиспарения влагиПри начальной кон)1 ентрации сиропа78 О, и содержании патоки в исходном сиропе 1( ( - 8,2 Нет При перемещении тонким слоем с охлаждением водой и воздухомУдаленная влага,При начальной концентрации сиропа 84;) и содержании патоки в нем...

Способ производства карамели с начинкой, переслоенной карамельной массой

Загрузка...

Номер патента: 533372

Опубликовано: 30.10.1976

Авторы: Шадхин, Никифорова, Сидорченко, Лебедева, Рабинович, Кобинек

МПК: A23G 3/00

Метки: карамели, производства, массой, переслоенной, начинкой, карамельной

...из этих частей три непрерывно движущиеся ленты, Температуру карамельных лент поддерживают с помощью электронагревателей в прсделах 80 - 88 С.Одну из карамельных лент 1 равную 3 частя 1) ОТ .ОДЯТ Б КЯТЯЛЬПО-НЯЧИПО"П 1 О МЯШППМ ДЛЯ СОР аЗОВЯНИЯ КЯРЯМЕЛЬНОГО 1(ГУТЯ С Начинкой.На вторую кяэям льпую ленг., 1 разну)о 2 Чяст 5 М) Пода 10 Т П 31 СПОрТЕрОМ ОоряэовянНЫй КГУТ И УКЛЯДЫВ 3101 ЕГО ПОПЕРСПЫ;,П ря; я:;тп с помоцыо распределитслы:ого механиз:,)я, образуя при этом дву.( лой,уо непрсрьБную ленту, которую подают тая:Спо; тсром, расположенным под углом 90, к кя - тя:1 ьпой машине. Скорости дВпжснпя лепты тря)СН 01)теря и всрстеп каталной"Пины синхронизитзовяны, что позволяет с,;рнуть двухслойнуо ле:гу по внутренне ко;,1:ообраз.ОЙ...

Устройство для непрерывного приготовления кондитерских масс

Загрузка...

Номер патента: 533373

Опубликовано: 30.10.1976

Авторы: Шадхин, Рабинович

МПК: A23G 3/00

Метки: непрерывного, приготовления, кондитерских, масс

...по:тупает через патрубок 35 на внутрен. нюю поверхность секции 1 и равномерно распределяется барабаном 1 б в виде тонкого слоя. 30 Реборда 17,препятсщвует проникновению ма"- сы в пароотделптель 9, н сна саускается че. рез кольцевую щель между внутренней поверхностью секции 1 и ребордой 18, Затем масса попадает в зону действия скребков 2 б, 35 которые перемешивают ее и способствуют лучшему стеканию массы сверху до кольцевого зазора 33.В зазоре 33 прои:ходит накопление некоторого,:солпчества массы, ее дальнейшее пе 40 ремешивание, темперирование, охлаждение и тиражение. Сюда же можно подать по трубопроводу Зб через кран 38 часть необработан.ной массы, если необходимо снизить вязкость ранее охлажденной массы для того, чтобы 45...

Способ приготовления карамели на сорбите

Загрузка...

Номер патента: 534226

Опубликовано: 05.11.1976

Авторы: Никифорова, Кнопова, Кузнецова

МПК: A23G 3/00

Метки: приготовления, карамели, сорбите

...вводят паИзобретение относится к кондитерскои арамышленности, а именно к способам получевия карамели на сорбите.Известен способ получения карамели на сорбите расплавлением сорбита, двухста. дийным охлаждением с введением между стадиями вкусовых и ахроматических добавок и формаванием полученной смеси с последующей выстсйкой 11.Цель изобретения - сокращение про должительности процесса выстойки.Для этого перед первой стадней охлаждения в расплавленный сорбит вводят статику и,полученную при этом смесь нагревают до 170 - 175 С, а обе стадии охлажде ния осуществляют при перемешивании.Патоку целесообразно вводить в количестве 10% от веса сорбита. Охлаждение на первой стадии осуществляют до 90 С, а на второй - до 60 - 65 С, Выстойха про...

Форма к машине для производства фигурного мармелада

Загрузка...

Номер патента: 535071

Опубликовано: 15.11.1976

Авторы: Закревский, Кордонский, Заболотный, Кулик, Кобинек

МПК: A23G 3/00

Метки: производства, мармелада, машине, фигурного, форма

...полуформами, снабженными упорами. Однако они сложны по конструктивному выполнению и ограничивают 10 возможность расширения и обновления ассортимента выпускаемых изделий.С целью упрощения конструкции и возможности формования изделий различной конфигурации каждая полуформа выполнена разборной и состоит из корпуса и съемных пластин с ячейками.Корпус представляет собой угольник, на вертикальной полке которого расположены фиксаторы, а съемные пластины имеют отверстия для крепления на фиксаторах.На фиг. 1 показана форма в общем виде; на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1.Форма состоит из каркаса 1, полуформ 2 с упорами 3 и пружин 4, Каркас 1 выполнен в 25 виде люльки известной конструкции, шарнирно подвешенной на пальцах 5 к цепям...

Установка для непрерывного производства ирисных масс

Загрузка...

Номер патента: 536807

Опубликовано: 30.11.1976

Авторы: Дагаев, Шатунова, Сидорченко, Гилер, Рабинович

МПК: A23G 3/04

Метки: производства, непрерывного, ирисных, масс

...которых расположены под углом к радиальным ребрам 10. Плунжерный насос 11 служит для перекачки смеси в аппарат для уваривания массы, состоящий из трех расположенных друг над другом цилиндров 12, соединенных последовательно трубками 13, с трубой 14 и теплообменником 15, установленных на каркасе 16 и соединенных с приводом 17.Внутри каждого цилиндра 12 установлен вал 18, на котором на обтекаемых подкладках 19 жестко закреплены наборные двухперые лопатки 20, установленные параллельно оси вала 18 с зазором между гранями лопаток и внутренней поверхностью трубы 14, а также с зазором между валом и лопатками,Каждая двухперая лопатка 20 представляет собой плоскую раму с продольным вырезом и отверстиями 21 для крепления к валу. Передняя грань...