A23F — Кофе; чай; их заменители; производство, обработка или приготовление из них напитков

Страница 12

Способ шлифовки зеленого байхового чая

Загрузка...

Номер патента: 1115702

Опубликовано: 30.09.1984

Авторы: Мелкадзе, Фоменко, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: чая, шлифовки, зеленого, байхового

...по и. 1, отличающийся тем, что обработку ведут в течение 40 - 60 мин.(ак в процессе шлифовки, кото)ло пр)Бог 1 Б гечепие ,5-2 ч.ИЗ 5(СТЫЙ ПОСОО Пог)ТЧСПИ 51 сП 1;10СТР 1 ВКГЮ 1 аТ С 10/КП 13 ТСКП 0.10 НК: ПроцССЬ, НОТО,С Е 0 ОСс НСС 115,1 ППС 5 Н 0- Р.5 ВО,СТВ 1 НЬ), С ОБИЯК 5 Б,5 СТСЯ ПГ 03- фКТИВ 1 Ы 1 3) ТСК 1 КО-)ЕО 10 3 ССКС 3,)К 3.113 НЙ 71 с О, 3 иЗКН 53 и и);сг 1 снч)101, и Г. Н П ССО 3 Ст ННОС Ти 1. ОС Т И Га (К)0 53 т РС 55 сп ГстЯ Б,351 стс 5 си к)Й и 71 и )015)сп:5 с,1 Н(0 Ос 1 ИК 0150 ГО 1351, ПРГ.С 531(Р 1533)и 131.,"1(12 О(1-60; ,Т 102 ; А 203 3 2С.,Оз 7,Г О 5; .Ч)0 (1,2; .ЧтО 4,(1; С:с 3 О 2,;); Р )С, 322 ОЭ ( -)Оз20,".С)Жи ГОКСИЧП 1 К .,Я 1(.,".ОВСЧЕСКОГОР сП 1.53 с) БИС.ТБ. (С)СсН 311 .сРНКТСРИ.3 -тЯ высокой кр...

Машина для непрерывного раздавливания и скручивания чайного листа

Загрузка...

Номер патента: 1117035

Опубликовано: 07.10.1984

Авторы: Гугулашвили, Иремашвили, Лалашвили

МПК: A23F 3/12

Метки: раздавливания, скручивания, чайного, непрерывного, листа

...листы попадают под удар верхней пластины, При закрытом положении листья раэдавливаются, на не интенсивно. В открытом положения при эаталкивании чайный лист быстра выходит из зазора между пластпнамя ямногократные удары на один я тат желист не приходятся, при этом чайныелистья не успевают раэдавляваться данормы технических требований, Значит 035 2попавшие межцу пластинами чайные листья ат удара легко раздавпиваютсн.на не скручиваются, пря этом клеточный сак выделяется в небольшом количестве, чайный пист не ферментируется, готовая продукция получается некачественная.Кроме того, открыванию и закрыванию пластин сопутствует сильный шум.Удары вызывают быстрый вывод из стра установки и отрицательно действуют на абспуживающий персонал.Цель...

Установка для производства черного байхового чая

Загрузка...

Номер патента: 1118332

Опубликовано: 15.10.1984

Авторы: Кавлашвили, Беридзе, Садрадзе, Запертов, Фоменко, Чарелидзе, Зиракадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, черного, чая, байхового

...перед устройством для предварительной термообработки, состоящим из двух 5 секций, связанных между собой и содержащих соответственно нагнетательную и отсасывающую магистрали, при 32этом отсасывающая магистраль связана при помощи воздуховода с зоной пневмообработки устройства для мойки чайного листа, а на выходе из устройства.для предварительной термообработки установлено устройство для мятия, содержащее пару валков с выступами на их поверхности н послейовател 1 но связанное с ним устройство для резки;При этом возможно перед сушильной машиной устанавливать устройство ,для ферментации транспортерного типа.На чертеже изображена установка, общий вид.Установка состоит иэ загрузочного устройства 1, устройства 2 для мойки чайного листа,...

Установка для сортировки чая

Загрузка...

Номер патента: 1120955

Опубликовано: 30.10.1984

Авторы: Долидзе, Попхадзе, Якушева, Гугулашвили, Гвачлиани, Домианидзе, Какалашвили, Цикаришвили, Кистаури

МПК: A23F 3/00

Метки: чая, сортировки

...9Высота перегородки 9 равна расстоянию между ситовой плоскостью 5 и дис3 112095 ком 7. Диск, сито и перегородка соединены между собой концентричными кольцевыми бортами 10 и 11. Внутренний борт 10 .перфорирован. Наружный борт 11 имеет окно 12 у разгрузочного лотка 6. Окно 2 снабжено порогоме 13, укрепленным с воэможностью вертикального перемещения. Укрепленные на внутренней поверхности секций 1 и 2 корпуса элементы 4 создают много- О ярусное просеивающее приспособление. Причем размеры отверстий каждого нижележащего сита меньше вышележащего. Очистщель 14 посредством планки 15 жестко, насажен на валы соответствен но 16 и 17, оси которых совпадают с осями секций 1 и 2 корпуса. Валы 16 и 17 посредством подшипников 18 и спиц 19 крепятся на...

Устройство для выборочного измельчения полуфабриката чая

Загрузка...

Номер патента: 1124911

Опубликовано: 23.11.1984

Автор: Джапаридзе

МПК: A23F 3/00

Метки: измельчения, выборочного, чая, полуфабриката

...по меРе УменьшениЯ ДиаметРа элас-д Д 5 тичного валка уменьшается длина контакта частицы с его поверхностью. Соответственно, уменьшается силовой фактор деформации изгиба и, наоборот, повышается фактор деформации местно го смятия, что и определяет повышение эффективности выборочного измельчения, поскольку прочностные показа" тели нежных и грубых частиц чая намного отпичаются при их местном смя тии, чем при деформации изгиба. Уменьшение же твердости эластичной поверхности валка способствует погружению в ней грубых частиц и предотвращению их измельчения 2 .Однако минимальные значения диаметра и твердости валка приводят к снижению эксплуатационной надежности и долговечности устройства.Целью изобретения является повышение качества измельчения...

Способ производства гранулированного чая из крошки и высевки

Загрузка...

Номер патента: 1126272

Опубликовано: 30.11.1984

Авторы: Кутателадзе, Орагвелидзе, Запертов, Шавишвили, Аробелидзе

МПК: A23F 3/14

Метки: крошки, высевки, чая, гранулированного, производства

...развитие окислительных превращений, а в результате окисления катехинов, аминокислот и сахаров происходит образование растворимых и нерастворимых окрашенных пигментов, различных альдегидов, имеющих важное значение для аромата чая. 5 1 О 15 20 25 30 35 40 45 50 Нагрев чая до 75 - 85 С в течение 2-3 мин не приводит к потере аромата, вкуса и настоя, при этом происходит взаимодействие всего химического состава чая с образованием ароматических и вкусовых свойств готового продукта,Чайный экстракт для мелкого сухого байхового чая, крошки и высевки служит в качестве связующего вещества, порошкообразный сухой чай превращается в зернистый, улучшается его текучесть и точность дозирования, увеличивается сцепление между частицами, способствующими...

Линия сортировки полуфабриката чая

Загрузка...

Номер патента: 1128891

Опубликовано: 15.12.1984

Авторы: Запертов, Центерадзе, Гельман, Талаквадзе, Чоладзе

МПК: A23F 3/06

Метки: линия, полуфабриката, сортировки, чая

...31Сортировочные корпуса снабжены общим транспортером 32 для транспортировки сходовж фракций и включений их в цикл сортировки.Линия для сортировки полуфабриката чая по ходу технологического про 20цесса включает питающий элеватор 1,устройство 2 для ломки и предварительного разделения чая, состоящее изцилиндрического перфорированного желоба 3 и установленного в нем шнека 4, материалопровод 5, скребковыйконвейер 6, шнеково-ножевое устройство 7, состоящее из перфорированного корпуса 8, помещенного в немшнека 9 и измельчаощих ножей 10, З 0расположенных в конце шнека 9 перпендикулярно перемещению обрабатываемой массы, две параллельно расположенные в вертикальной плоскостисортировочные секции - левую и правую. В каждой сортировочной...

Контейнер для хранения и транспортировки чайного листа

Загрузка...

Номер патента: 1132891

Опубликовано: 07.01.1985

Авторы: Паресишвили, Жадан, Почхидзе, Гогава, Мазанишвили

МПК: A23F 3/00, B65D 88/74

Метки: транспортировки, листа, чайного, контейнер, хранения

...качество продукта после хранения в таких контейнерах, Кроме того, при выгрузке чайного листа из контейнера имеет место забивание, вызванное уплотнением массы продукта.Цель изобретения - сохранение качества продукта и обеспечение надежной выгрузки.Эта цель достигается тем, что контейнер для хранения и транспортировки чайного листа, состоящий из двух частей, шарнирно закрепленных на горизонтальной оси, расположенной над ними в центральной части, снабжен трубчатым охладителем, выполненным в виде горизонталь. ных труб, размещенных параллельно в разных частях контейнера и соединенных между собой и с центральной осью рядом поперечных патрубков, изогнутых для обеспечения максимальной разгрузки, при этом горизонтальная ось выполнена полой.На...

Секционный экстрактор для чая

Загрузка...

Номер патента: 1143376

Опубликовано: 07.03.1985

Авторы: Беридзе, Чхаидзе, Запертов, Лысянский

МПК: A23F 3/16

Метки: чая, секционный, экстрактор

...возможностью поворота, и перегрузочные бункеры, дно каждой секции выполнено с уклоном под углом 8-10о по ходу движения продукта, при этом 45 стенки ковша образуют между собой угол 95-100 , а каждая тормозящаяОперегородка снабжена втулкой, насаженной на ось, и жестко соединена с ней под углом 5-10 к оси. 50На фиг. 1 изображен предлагаемый экстрактор, разрез, на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - перегрузочный ковш, на фиг. 4 - тормозящая перегородка; на фиг. 5 - вид Б 55 на фиг. 4.Экстрактор состоит из наклонного цилиндрического корпуса 1, разделен 3376 1ного на ряд последовательно расположенных секций с помощью вертикальныхперегородок 2. В перегородках 2 расположены переточные отверстия 3 дляжидкости, которые очищаются ножами...

Способ производства лао-ча

Загрузка...

Номер патента: 1144678

Опубликовано: 15.03.1985

Авторы: Ткешелашвили, Шенгелия, Хоперия

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, лао-ча

...положительного эффекта, а чрезмерное добавление (более 33 кг) вызвало ухудшение внешнего вида (так как количество черешЗО ков оказалось чрезмерным) и образование нехарактерного для лао-ча аромата и вкуса.Проведены также исследования по установлению оптимального соотношения ВМР и низкосортной продукции зелено го чая. С этой целью на каждые 100 кг обжаренного листа добавлялась смесь ВМР и низкосортной продукции зеленого чая в количестве 40 кг в разных соотношениях (см. табл. 3)40Из табл. 3 видно, .что наилучшими органолептическими показателями характеризуются образцы вариантов 5 и 6. Этиже образцы характеризуются оптимальным содержанием суммы феноль 45 ных соединений (ФС).Добавление низкосортной продукции зеленого чая более 13 кг вызывает...

Способ производства черного чая

Загрузка...

Номер патента: 1153873

Опубликовано: 07.05.1985

Авторы: Пруидзе, Девдариани, Макацария

МПК: A23F 3/00

Метки: чая, производства, черного

...относится к чайнойпромышленности и может быть, в частности, использовано при производстве чая иэ огрубевшего и грубогочайного сырья.Целью изобретения является повышение качества чая при выработкеего из сырья с повышенным содержанием грубого и огрубевшего листа,Сущность способа заключаетсяв том, что проведение прессованиянепосредственно после измельченияпозволяет отделить биологическиценные вещества до термических воздействий,Получение сока при соотношенииотжатой массы и сока 3;1 соответственно является оптимальным вариантом. При таком соотношении в отжатоймассе остается такое количествосубстрата, при котором в нем интенсивнее протекают окислительно-восстановительные процессы и накапливаются продукты окисления фенольных соединений,...

Способ производства красного чая

Загрузка...

Номер патента: 1156617

Опубликовано: 23.05.1985

Авторы: Запертов, Мелкадзе, Харебава, Кутателадзе, Чоладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: красного, производства, чая

...скручивания, ферментацию ее ведут в течение 60-80 мин,а инфракрасную обработку осуществляют в две стадии соответственно до и после сушки, при этом на первой стадии обработки инфракрасноевоздействие осуществляют облучением плотностью 10-12 кВт/м в течение 1,5-2 мин, а на второйплотностью 8-10 кВт/м в течение3-15 мин.По предлагаемому способу в качестве сырья используют чайныйлист, собираемый в период активнойвегетации, характеризующийся высоким содержанием биологически активных соединений и легко поддаются регулированию биохимических н техноло"гических процессов, что обеспечивает получение конечного продукта с необходимыми свойствами, для выработки продукции красного чая используют лишь мелкую фракцию первогоскручивания, выход...

Устройство для загрузки последовательно расположенных роллеров

Загрузка...

Номер патента: 1156618

Опубликовано: 23.05.1985

Автор: Голетиани

МПК: A23F 3/06

Метки: последовательно, загрузки, расположенных, роллеров

...потоку чая пустойбункер, При засыпке в бункер 8 чвяв количестве 200 кг бункер З,незначительно смещаясь вниз, 11 авит йвконечный выключатель 11 номинального уровня и электромагнит 6 закры-; .вает щели 3. Прн этом реле 24. своим контактом 25 замыкает цепьпитания электрического звонка 42,а другим контактом 26 цепь питания магнитного пускателя 30 приводапервого роллера 18. Срабатывание магнитного пускателя 30 приводит к Кроме того, дозировка и загруз" кв каждого роллера 16 выполнена в виде отдельных цепей управления, ирнчем цепи управления для первых трех роллеров 18 идентичны, также идентичны цепи управления четвертого н последующих роллеров 18Цель уирввлення первого роллера 8 содержит электромагниты 6 и 14, электромагнитное...

Устройство для непрерывного скручивания чайного листа

Загрузка...

Номер патента: 1156619

Опубликовано: 23.05.1985

Авторы: Талаквадзе, Андгуладзе, Центерадзе

МПК: A23F 3/12

Метки: листа, скручивания, чайного, непрерывного

...по техническойсущности и достигаемому результатук предлагаемому является устройство для непрерывного скручиваниячайного листа, содержащее установленные на коленчатых валах подвижную коническую емкость и подвижныйстол с кюветой и расположенным подней выносным шнеком. Однако в связи с тем, что скрученный чайный лист характеизуетсявысокой степенью вязкости, разгрузить роллер, даже прн полномоткрытом отверстии кюветы, не всегдаудается. Чайная масса в кювете образует свод, разрушать который приходится вручную. Поэтому любое решеяие, способствующее уменьшению существующего разгрузочного отверстияв кювете, не только препятствует,ио и делает невозможной разгрузкуроллера от скрученного чайного листа.Вертикальный шнек смонтирован...

Устройство для ферментации чая

Загрузка...

Номер патента: 1158148

Опубликовано: 30.05.1985

Авторы: Рокуа, Центерадзе, Чинчаладзе, Габуния

МПК: A23F 3/08

Метки: чая, ферментации

...Т. СоколоваТехред А.Бабинец Корректор Г. Решетник Редактор А. Долинич Тираж 596 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д, 4(5Заказ 3418/5 Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная,4 3 115814Изобретение относится к пищевойпромышленности и может быть использовано на чайных Фабриках первичнойпереработки,Цель изобретения - повышение 5качества конечного продукта за счетулучшения условий Ферментации.На чертеже изображено устройство, общий вид,Устройство состоит иэ корпуса 1, 1 Оимеющего Форму усеченной пирамидыс большим основанием внизу и двойными стенками 2 и 3 соответственновнешней и внутренней, разгрузочныхбарабанов 4, расположенных в...

Способ производства заменителя чая

Загрузка...

Номер патента: 1159542

Опубликовано: 07.06.1985

Авторы: Мамейшвили, Мелкадзе, Фоменко

МПК: A23F 3/34

Метки: чая, производства, заменителя

...растительного сырья используют листья лавровишни1 лекарственной.Лавровишня-лекарственное вечнозеленое дерево,"распространенное в регионах произрастания и производства чая, Ее природные ресурсы значи-. тельны, дерево хорошо переносит подрезку и формовку, содержит биоактивные вещества в весьма большом количестве. В ее листьях содержатся гликозиды; амигдалин, пруалуразин и его стереоизомер пруназин, горько- миндальное эфирное масло (около 0,53), состоящее главным образом из бензальдегида, бензилового спирта и синильной кислоты, Общая сумма дубильных веществ составляет 5,24- 10,773.Поэтому при переработке указанного сырья получается продукция с вьг соким содержанием Р витамина, способствующего укреплению кровеносных сосудистых капилляров и...

Способ комплексной переработки чайного листа

Загрузка...

Номер патента: 1161061

Опубликовано: 15.06.1985

Авторы: Чоладзе, Мелкадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: листа, переработки, чайного, комплексной

...и биологической ценностипродукта,Способ осуществляется следующимобразом.П р и м е р 1, Чайный лист хозяйственного сбора с содержаниемнежной фракции 507 обрабатываютв среде кипящей воды при 90 С втечение 2,5 мин, например, в бланширователе типа Бк, После обработки 15чайный лист помещают на сетчатыйтранспортер и через его дно с помощью калорифера в массу в течение70 мин продувают воздух при 60 Си относительной влажностью 70% для . 20удаления поверхностной влаги, скручивают в роллере в течение 70 мин исушат при 100 С до влагосодержа"ния 57.Водный экстракт, полученный врезультате обработки чайного листав кипящей воде по достижении в немсодержания общих сухих веществ 203,сливают и используют для обогащениячерного и зеленого чая, для чего...

Способ производства черного чая -1

Загрузка...

Номер патента: 1165346

Опубликовано: 07.07.1985

Автор: Хоперия

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, черного, чая

...ППП "11 атент", г.Ужгород, ул .Проектная, 4 Изобретение относится к чайнойпромышленности, а именно к способампроизводства черного чая трехграммо"вого развеса,Цель изобретения - улучшение качества и повышение биологической ценности продукта при выработке его изниэкосортной продукции зеленого ичерного чая.Сущность способа состоит в том, 1 Очто продукцию ниже второго сорта черного чая увлажняют до остаточнойо,влажности 10-15%, сушат при 70-80 С,Высушенную фракцию в горячем видессыпают в скирды или в кучки с целью 1термической обработки в течение6-8 ч. После термической обработкиизмельчают одним из известных способов до размера частиц, проходящих всите В 22 и 18. Измельченную массусортируют на плоскосортировочной машине со следующей...

Лабораторный прибор для выделения мелкодисперсных фракций из чая

Загрузка...

Номер патента: 1168179

Опубликовано: 23.07.1985

Авторы: Мелкадзе, Чоладзе, Зарнадзе, Урушадзе

МПК: A23F 3/00, B07B 1/28

Метки: мелкодисперсных, фракций, лабораторный, выделения, чая, прибор

...также определятьколичественное содержание мелкодисперсной фракции типа высевок в мелких и листовых видах чая (М, М,Л, Л) .Кроме того, в предлагаемом приборе, исходя из необходимости выпол-кения ситового механизма в виде четырехзвенника с эксцентриковым приводом, с целью осуществления возвратнопоступательного сложного движениярешают задачу снижения ударных толчков и столкновения массы чая со стенкой ситовой коробки и с наклоннойситовой поверхностью, и тем самымустраняют дополнительное образование мелочи, Это достигнуто тем, что .Бугол, образованный наклонными ситовыми поверхностями по отношению кгоризонтальному дну, составляет 25 ЗОО и равен углу, образованному подвеской у вертикальной составляющей 50колебания, соотношение между...

Способ обработки нефасованого байхового чая

Загрузка...

Номер патента: 1168180

Опубликовано: 23.07.1985

Авторы: Бокучава, Рижамадзе, Орагвелидзе, Запертов, Таварткиладзе

МПК: A23F 3/00

Метки: чая, байхового, нефасованого

...ОВянном Вице тяпяп, ко"- феин катехкныаминокислоты и дру- гие биологически активные Вещества,полностью растворяющиеся прк зявариванкк к тем самым эф.активно повышающие биологическую ценность гродукта. Кроме того, в сухо;, экстракте л 5 чая, Выработанном яз готового чая, некондиционного чайного листа или отходов чайного производства Отсутствуют балластные и одревесневшие вещества, прядающие ему грубый, не- г приятный аромат и вкус, В связи с этим введение в нефасованньй байховый чай сухого концентрата наряду с чайным экстрактом эффективно повышает органолепткче скяе показатели пр одукта, 55 ИспользОВание для увлажнения сырья водного экстракта чая дает возможность дпя подсушки кспольвовать низкую температуру - 70-80 С, чемсохраняется...

Устройство для сортировки скрученного чайного листа

Загрузка...

Номер патента: 1169589

Опубликовано: 30.07.1985

Авторы: Урушадзе, Чарелидзе, Садрадзе, Запертов

МПК: A23F 3/00

Метки: чайного, сортировки, скрученного, листа

...посредством каркаса, 1169589на котором укреплен бендексный меха-,низм.Рама 2 выполнена подвесной. Аочиститель 8 размещен на нижней ветви бесконечной ленты и представляетсобой установленные одна над другойс зазором планки 29 и 30, соединенные между собой держателем 31. Напланках закреплены резиновые пластины 32 и 33. Верхняя из них имеет насмежной стороне зубчатый профиль.Рама 2 может быть размещена горизонтально,Устройство работает следующим образом,Скрученный чайный лист черезбункер 11 поступает на сортировочноеполотно 3 и разрыхляется разрыхлителем 1. 20Бендексный механизм 26 за счетколебательных движений рамы 2 и посредством цепной передачи 25 непрерывно вращает ведущий барабан 5, который в свою очередь обеспечивает не прерывное...

Способ производства черного чая

Загрузка...

Номер патента: 1171002

Опубликовано: 07.08.1985

Авторы: Джинджолия, Девдариани, Дадиани, Саипова

МПК: A23F 3/00

Метки: производства, черного, чая

...ц том, что добавление льда обсспечивае дополнительное механическое воздействие на ткацеклеточную структуру листа, что, в свою очередь, способствует болес полному разрушению его клеток, тем самым макси мально используются потецциальцыс возможности огрубевшего и грубого листа. При этом обеспечивается возможность проведения первой фазы фц)хстци при низких температурах, способствующих нормальному протеканию биохимических процессов.Проведение холодой фермецтации способствует сохранению большого количества дубильных вецеств, эфирных масел, увеличивается экстракт)вн)сть и цветность насто 5.При,)ер 1. Чайки)е сырье с новыпенным содер)капнем огрубевших и грубых листьев (более 70 О/О) подают в комбинированный агрегат 4 ФЗКАМ толщиной слоя...

Способ производства черного байхового чая

Загрузка...

Номер патента: 1173971

Опубликовано: 23.08.1985

Авторы: Ткешелашвили, Зарнадзе, Дзнеладзе, Аробелидзе, Ревишвили, Хочолава

МПК: A23F 3/00

Метки: байхового, черного, производства, чая

...влажности 50 64-667. второй отсортированной группы .листа продолжительностью 15-20 мин способствует отделению нежных частей от многолистных флешей, которыми в основном укомплектована отсортиро ванная вторая фракция.Выделенную мелкую Фракцию первого скручивания отсортированной второй 2группы объединяют с мелкой Фракцией второго скручивания отсортированной первой группы и скручивают дополнительно в течение 20-25 мин, что необходимо для придания всей массе однородного вида и скрученной Формы.Включение в технологическую схему производства марочных видов черного чая процесса объединения и дополнительного скручивания способствует увеличению выхода высших сортов продукции.Крупную Фракцию второго скручивания подвергают третьему скручиванию в...

Способ производства чая

Загрузка...

Номер патента: 1175421

Опубликовано: 30.08.1985

Авторы: Мелкадзе, Фоменко, Кутателадзе

МПК: A23F 3/00

Метки: чая, производства

...природным вкусом и ароматом чая,Фв органические компоненты которой входят танин до 15 ., органические 15 кислоты 1,1 ; 5,2 .инвертного сахара, 0,45 . сахарозы и др,. Иэ"за наличия большого количества окисли" тельных ферментов в ежевике создаются благоприятные условия для проте кания реакции фермент - субстрат и происходит быстрое и полное превращение экстрактивного комплекса чая и ежевики, в результате чего ускоряются ферментативные процессы в 25 сторону их интенсификации. Это обсто ятельство особенно важно при перера" ботке чайного листа с повьппенным содержанием огрубевших и грубых фрак ций, .;к как в нем неполно происхо- ЗО дят ф рментативные окисления содержащихся фенольных соединений из"за не" достаточного количества...

Установка для получения гранулированного чая

Загрузка...

Номер патента: 1175422

Опубликовано: 30.08.1985

Авторы: Центерадзе, Габуния, Ревишвили, Кутателадзе, Гулуа

МПК: A23F 3/00

Метки: гранулированного, чая

...машины 1, первой сортировочной машины 2,второй роторноскручивающей машины 3, второй сорти ровочной машины 4 машины 5 для ферментации, установленной после второй сортировочной машины 4, вальцовочной машины 6, смесителя 7 с приспособлением 8 для введения связую щих добавок, гранулятора с, Уста,новка также содержит машину 10 для формования, установленную на выходе сортировочных машин, и группу транспортеров 11-15. 25Установка работает следующим образом. Чайный лист поступает на первую роторно-скручивающую машину 1 для выбо-З 0 рочного измельчения с учетом нежности и качества листа. Частично измельченнаямасса листа непрерывно посту пает на первую сортирсвочную машину 2, где происходит ее классификация на нежную - мелкую, и грубую...

Способ переработки зеленого чайного листа

Загрузка...

Номер патента: 1175423

Опубликовано: 30.08.1985

Авторы: Бакай, Хоперия, Кигурадзе, Чанчибадзе, Гогия, Цоциашвили, Кикория

МПК: A23F 3/00

Метки: листа, чайного, переработки, зеленого

...почти без изменения, в результате чего плохо поддается процессу скручивания.Приконцентрации раствора щелочи более 1,57 наблюдается образование глубоких трещин в поверхностном слое чайного листа, щелочь проникает во внутрь клетки, что приводит к потемнению листа и понижению качества готового продукта. Кроме того, расход воды для промывки обработанного щело чью чайного листа значительно увеличивается. 5 10 15 20 25 30 35 Ю ваются и принимают стандартный завитой вид. Кроме того, сразу после термохимической абработки начинается процесс ферментации, так как целостность клеток нарушена настолько, что ферменты проникают в субстрат.Щелочная обработка чайного листа способствует размягчению его грубой структуры, Щелочь, частично разрушая...

Способ обработки завяленного чайного листа

Загрузка...

Номер патента: 1175424

Опубликовано: 30.08.1985

Авторы: Джаши, Хазарадзе, Чоладзе, Шаламберидзе

МПК: A23F 3/12

Метки: чайного, завяленного, листа

...давления 0,04 МПа в течение 30 мин. После завершения процесса первого скручивания проводят сорти ровку листа на сортировочной машине 45 Б 2-ЧСМ. Полученные мелкие и крупные :фракции скручивают по отдельности, при этом мелкую просеянную фракцию скручивают дополнительно в роллере Б 2-ЧРОв течение 20 мии, создавая 5 О избыточное удельное .давление на скручивающей поверхности стола роллера 0,065 МПа, что достигают путем за-. грузки скручиваемой массы в рабоче 61 емкости роллера в количестве 470 кг.55 После завершения процесса дополиитель. ного скручивания мелкую фракцию фер" ментируют на движущемся скребковом 424 2 конвейере слоем 2-3 см в течение 50 мин, после чего сушат.Крупную оходовую фракцию, полученную после первого скручивания,...

Устройство для изотермической выдержки растительного сырья

Загрузка...

Номер патента: 1178390

Опубликовано: 15.09.1985

Авторы: Гвачлиани, Домианидзе, Адеишвили, Гугунашвили, Бибилеишвили, Амаглобели

МПК: A23F 3/00

Метки: сырья, выдержки, растительного, изотермической

...изупругого материала, например резины. З 5У выходного отверстия цилиндрического бункера 1 расположен перекрывающий его выносной механизм, представляющий два спаренных шнека 15 и16, установленных горизонтально свозможностью вращения. Над шнеками15 и 16 в стенке бункера 1 расположендатчик давления 17.Расположение шнека вертикальнос воэможностью перемещения соосно с45цилиндрическим (корпусом) бункеромобеспечивает равномерность обработкиматериала. Выполнение шнека с одним витком, 5 О а также механизма его вертикального перемещения в виде двух диаметрально расположенных с наружной стороны бункера вертикальных ходовых винтов с гайками, соединенных между собой 55 траверсой, обеспечивает упрощение конструкции и эксплуатации, необходимую...

Устройство для подачи скрученного чайного листа к сортировочной машине

Загрузка...

Номер патента: 1178391

Опубликовано: 15.09.1985

Авторы: Рамфопуло, Чарелидзе, Джапаридзе

МПК: A23F 3/00

Метки: чайного, сортировочной, листа, машине, подачи, скрученного

...отверстие 8 в бункере.Питатель 3 состоит из корпуса 9 с приемной воронкой 10, имеющей внгжней части отсекатель 11 потока продукта, и из размещенных друг над другом двух барабанов 12 и 13 для подачи и рыхления чайного листасоответственно, причем барабан 12 35 для подачи имеет закрепленные перпендикулярно его плоскости прямоугольные планки 14, а барабан 13 для рыхления - рифы 15 конусообразного сечения, 40 ные перпендикулярно его плоскостипрямоугольные планки, а барабан длярыхления - рифы конусообразного сечения. 3. Устройство по п.1, о т л и - ч а ю щ е е с я тем, что рама снабжена парой фиксаторов для обеспечения ограничения угла качания рамы. Для обеспечения ограничения угла качания рамы 1 она снабжена парой фиксаторов 16 и 17.Для...

Устройство для скручивания чайного листа

Загрузка...

Номер патента: 1178392

Опубликовано: 15.09.1985

Авторы: Центерадзе, Микадзе, Габуния, Сурмава

МПК: A23F 3/12

Метки: чайного, листа, скручивания

...поверхности, т.е.под углом 900, и чем меньше угол наклона кюветы, тем больше уменьшаются 50раздавливающие и увеличиваются проталкивающие вверх (перемешивающие)усилия,поверхности цилиндра способствует скольжению чайного листа от поверхности, тем самым происходит уменьшение усилий и продолжительности нахождения листа под максимальным давлением, образующимся в роллере. Чтобы уменьшить до минимума скольжение чайного листа от поверхности цилиндра, внутренняя поверхность выполнена в виде многогранника в зависимости от граней кюветы.Выполнение внутренней поверхности цилиндра в более чем восьмигранном виде ведет к сближению периметра с окружностью, что приводит к уменьшению образующихся усилий в цилиндре, а по мере уменьшения происходит...