A23D 3/00 — A23D 3/00

Способ приготовления краски для коровьего масла, маргарина и т. п. жиров

Загрузка...

Номер патента: 12532

Опубликовано: 31.12.1929

Автор: Швейцарский

МПК: C09B 61/00, A23D 3/00, A23C 15/00 ...

Метки: краски, коровьего, жиров, приготовления, маргарина, масла

...изобретение касаетсяспособа приготовления краски для коровьего масла, маргарина и т, и, жиров,путем извлечения пигмента из семянанатто (В 1 ха огеПапа),Для означенной цели берут семенаанатто, подвергают их экстрагированиюгорчичным маслом непосредственно, иличерез промежуточные растворители (алкоголь, серный эфир и т. д.). Затем, прижелательной корректуре оттенка, прибавляют корень куркумы и продолжаютэкстрагирование, после чего маслянуювытяжку отфильтровывают,По данным изобретателя, полученныйэтим путем естественный краситель безвреден, не придает постороннего запахаи вкуса, окрашивает равномерно и очень пригоден в русском, особенносибирском маслоделии, так как переносит без изменения холод до - 26 С и долго сохраняется....

Устройство для расфасовки маргарина в ящики

Загрузка...

Номер патента: 138139

Опубликовано: 01.01.1961

Авторы: Плеханов, Дрючков

МПК: B65B 3/04, A23D 3/00

Метки: ящики, маргарина, расфасовки

...шибером 2, подъемно-опускной площадки 3, гранспортера 4, насоса 5, гидроцилиндров б, 7 и 8 и обрезного устройства 9.Ящики подаются транспортером 4 на площадку 3, которая гидроцилиндром б поднимается к раструбу 10 рукава 11 питающего патрубка 1. Гидроцилиндр 7 открывает шибер 2, маргарин поступает в ящик, прес- суется в нем, а излишки маргарина удаляет устройство 9.После окончания расфасовки маргарина площадка под воздействием веса ящика и противодавления в гидросистеме 12 опускается, наполненный ящик транспортером 4 уносится на погрузку, а в это же время происходит набивка маргарином другого ящика, находящегося под вторым рукавом 11, Благодаря соленоидным клапанам И, установленным на трубопроводах 14, достигается непрерывная...

333920

Загрузка...

Номер патента: 333920

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Штамм, Сидорова, Гриневич

МПК: A23D 3/00

Метки: 333920

...овальчые, каплевидные, блестящие, в диаметре 0,2 - 0,25 мм.Мясо-пептонный бульон с глюкозой. Равномерное помутнение с незначительным осадком. Штамм обладает ярко выраженной редуцирующей способностью.Лакмусовое молоко и молоко с 0,1 сс и 0,37 сметиленовой сини.5 Лакмусовое молоко и молоко с метиленовойсинью восстанавливает и свертывает.Отношение к сахарам, Энергично разлагаетдо кислоты глюкозу, лактозу, мальтозу, сахарозу, левулезу. Не постоянно сбраживает ман нит, сорбит, раффинозу. Не сбраживает рамнозу, арабинозу, ксилозу, дульцит, глицерин икрахмал.Желатин, Желатин не разжижает.Рост в солевом бульоне. Растет при содер жанни в среде 4,5% поваренной соли.Отношение к аргинину. Аммиак из него необр азует.Предельная кислотность. Через 24...

Ароматизатор для пищевых жировi2

Загрузка...

Номер патента: 372987

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Хикало, Тадулев

МПК: A23D 3/00, A23C 15/00, A23D 7/00 ...

Метки: жировi2, пищевых, ароматизатор

...ароматизатор дополнительно включают лимонну 1 О и уксуоную кислоты, этилОВый эфир масл 51 ной кислоты и ирисовую эссенцию при следуюп 1 ем соотношении омпонентов, вес.%: диацетилмаслнал ис 5 лота,тнмоннал кислотауксусцал кислотаэтилов 1 ц эфир маслянойкислоты1 Ц,ЕР 11 Цэтиловый спиртцрисовая эссенция Предлагаемый ароматизатор в смеси с молочной кислотой и пастеризованной Водой вводят при 70 - 73 С в высокожирные сливки (при производстве масла способом вреобразования высоожирных сливок). Прн выработке масла способом сбивания вышеуказанную смесь вВодлт в пласт масла.Пример. На 1000 кг высоож 11 р 1 цпх с 5 ли вок вводят 10 л смеси, состоящей цз 750 млмолочной кислоты (из расчета доведения кислотности плазмы масла до 40 - -42 Т), с),24...

Ароматизатор для маргарина

Загрузка...

Номер патента: 454019

Опубликовано: 25.12.1974

Автор: Артамонов

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

....)1. Кл. Л 23 д 3 00 Государственный комитет Совета Министров СССР ло делам изобретенийи открытий(72) ЛВ гор ИЗОРСГси 5 И. Л. Лртямонов(61) ЛРОМЛИЗЛ 1 ОР Д.Я )3 ЛРГЛРИЛ 11 зйр( )сне О ц(,сс 5 к ц цс 3 ц:)О ) ыц- Г( ЦЦОСИ И )ОЖС Г ОЫ Г И(.ЦОЛ)З)3 ЦО,Г улучпения Вкуса и аромата з:арарина, 1 и 1 С Ж С ЖИРОВ, Ц Р 1:)С Ц 51 С) З 11 К В К Л С О 0С )С 1 Н И И ц)оизводствс коцдитсрскик издслиЙ.51 зВ(сто (РО)12 нза ГОР дл 51 )1 ЯРГЯРцна, со- Д( РЖЯЦИИ З(1 С 5 ЦУС) )0 1 О;Ц( 10 КЯЦ)ЦО 3( )О КИСЛО 11 И;2 ЦСНЛ.Г)Д 2 соЯкОц ЯРО)12 иза 1 ОР цс 130 сцРОи 3130- лиг Варгарис досгато цо Выра)конный Вкус 1 Яро. и 1 на 1 мр Я;11)цОГО СЛи 30 цоО )ЯСГ 12. 1 1(.г1 з О р С С(11151 -- Т 1 , 111,1110 к;3 1(.С . вырас)2 гывясО 0 арарина.;( се сная кислота 30 -...

Ароматизатор для маргарина

Загрузка...

Номер патента: 456600

Опубликовано: 15.01.1975

Авторы: Артамонов, Сирецкая

МПК: A23D 3/00

Метки: маргарина, ароматизатор

...поэтому не может быть использован для ароматизации марочных сортов маргарина.С целью получения композиции ароматизатора, воспроизводящего в маргарине вкус и аромат натурального сливочного масла, улучшая тем самым качество вырабатываемого маргарина предлагаемый ароматизатор дополнительно содержит молочный жир, образующий с диацетилом, 6-декалактоном и 6-додекалактоном жир о растворимую композицию при следующем соотношении ингредиентов, вес. %:Молочный жир 88 - 91 Диацетил 3 - 56-Декалактон 4 - 6 6-Додекалактон Остальное Ароматизатор приготавливают путем смешения ингредиентов в эмалированном реакторе с перемешиванием массы механической мешалкой при 40 С. После этого полученный ароматизатор расфасоьывают ь склянки пзтемного стекла и...

Ароматизатор для маргарина

Загрузка...

Номер патента: 460045

Опубликовано: 15.02.1975

Авторы: Артамонов, Сирецкая

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

...спирт 25 - 30 Каприловая кислота 13 - 17 Капроновая кислота 10 - 12 б-Декалактон 1 О - 11 Каприновая кислота 1 - 3 5 о-Додекалактон ОстальноеИнгредиенты композиции смешивают вэмалированцам реакторе при перепетииванин механической машалкой при 40 С для жирорастворимой композиции и при 20 - 25"С для10 водорастворимой композиции, Полученныекомпозиции ароматизатора расфасовывают в склянки из темного стекла и закрывают пластмассовой пробкой с вкладышем.Для ароматизации маргарина бейрут жиро 15 и водорастворимую композиции в соотношеиии 8:1, причем жирорастворимую композицпо в виде раствора в дезодорированиом масле (1:1) вводят в жировую фазу, а водорастворимую композицию в виде раствора в пасте 20 ризованиом молоке (1:1) вводят в...

Ароматизатор для маргарина

Загрузка...

Номер патента: 520967

Опубликовано: 15.07.1976

Авторы: Викторовская, Скибина, Артамонов, Ульянова

МПК: A23D 3/00

Метки: ароматизатор, маргарина

...акторе пр Изобретение относится к пишевои промышленности и может быть использовано для улу фшения вкуса и аромата маргарина. Известен ароматизатор дсодержащий д -декалактолактон, масляную н капроноразуюш не жирсрастворимуюэтиловый спирт, диацетил, уную и молочную кислоты, образующие водрастворимую композицию.Однако такой аромагизатор не воспроиводит в маргарине достаточно выражениивкус и аромат натурального сливочного м вод орастворимую ричем при аромати овую Фазу вводятицию, растворенную 1:100, а в жировую композицию, растнном жире в сост ч жнрорастворимой водорастворимой520967 15-17 17-22 25-30 30-31 2 5 Составитель Т. Романова1Редактор Л, Новожилова Техред О. Луговая 1 Корректор Б. Югас,Заказ 4885/549 Тираж 575 Подписное ЦНИИПИ...

Маргарин

Загрузка...

Номер патента: 603366

Опубликовано: 25.04.1978

Авторы: Васильев, Стеценко, Мелешин, Перкель, Михайлова, Меламуд

МПК: A23D 3/00

Метки: маргарин

...формованияего Ь виае бруска,Установлено, что. Хороао фасующийся впачки марарин аолжен соаержать при 10 Сне менов 25% твераой юзы. Маргарины сменьшим соаерыиюям твердых триглнцери- ааов могут бытьрас 4 асоввнытолько методомналива в по,": ггернув тару. При температуреО 120 С пластичный маргарин высокого качесв.Ва аолжен соаержач 13-18% твераых триглицериаов, прн 30 С - 3-6% твераых три Згл ицернаов, при 35 С сопержание твераыхтрнглицерлаов аолжно иахОанться в преаелах0-3%. в противном случае мйргйрин приобретаетсвлястый щивкус Выэвзнныйприсутствием иэлнщнего количества нерасплав.лякццихся ВО рту трнглннериаов,Цель изобретения "ф прнаание маргаринунри температурах потребленнЯ консистенциихарактерчс; лля с-нвочного ма+-апеченпе...

Способ получения наливных маргаринов 60-ной жирности

Загрузка...

Номер патента: 1184507

Опубликовано: 15.10.1985

Авторы: Бакланов, Василенко, Матыгин, Баранов

МПК: A23D 3/00

Метки: наливных, 60-ной, маргаринов, жирности

...н 3-4 раза, что являетсяодним из показателей улучшения качества наливных маргаринов 60 -нойжирности, изготавливаемых по пред"лагаемому способу, с использованиемн качестве эмульгатора - 60-90 Х-ныхИГД с н.ч. 60-80. 0,2-0,3 0,3-1,2 0,2-0,3 0,01-0,025Остальное Для производства 100 кг наливногомаргарина 60 Х-ной жирности берут27,5 кг саломаса с 7 31-34 С,и.ч.82; 7,9 кг саломаса с Тп 36 о,Пл38 С, и.ч. 77; 26 кг подсолнечногомасла с и.ч. 126, которые образуютжировую основу с иодным числом100,76, Также берут 0,6 кг, что составляет 0,6 Х от рецептурной массы,эмульгатора - 60-90 Х-ные МГД си.ч. 60-80; 0)2 кг фосфатидного концентрата; 0,3 кг соли; 0,2 кг пищевых красителей; 0,01 кг лимонной кислоты; 37,29 кг воды. Взвешенные жи."ры,...

Композиция для производства заменителя бутербродного масла

Загрузка...

Номер патента: 1264890

Опубликовано: 23.10.1986

Авторы: Цкитишвили, Датошвили, Алексидзе, Мдинарадзе

МПК: A23D 3/00

Метки: композиция, бутербродного, масла, заменителя, производства

...охлаждают. Продолжительность процесса 1,5 ч.Пример 2, Технологический процесс осуществляется в той же последовательностии режимах, что и в примере 1, но компонентыберут в следующих количествах, кг: жир свиной 37; молочная сыворотка 28, яйца или меланж 4,1; мандариновый сироп 30; какаопорошок 0,9,Пример 3. Технологический процесс осуществляют аналогично примеру 1, но компоненты берут в следующих количествах, кг:жир свиной 43; молочная сыворотка 25;яйца или меланж 3; мандариновый сироп28; какао-порошок 1.Примеры 4 и 5. Технологический процессосуществляют аналогично примеру 1, но компоненты берут в запредельных количествах,указанных в табл. 1 (составы 4 и 5).При содержании жира свиного меньшеЗОЯ увеличивается удельный вес...

Маргарин

Загрузка...

Номер патента: 1337031

Опубликовано: 15.09.1987

Авторы: Хворостяной, Кучеров, Золочевский, Стам, Гончуков, Антонян, Васильев

МПК: A23D 3/00

Метки: маргарин

...возможно введение ароматизатора и витамина А в общепринятых количествах. 40Рецепты предлагаемого продукта представлены в табл, 1.Показатели качества и характеристика жировой основы маргаринов рецептурного состава, указанного в табл. 1,4 приведены в табл. 2. Представленные данные свидетельствуют о том, что использование в качестве растительного масла высокоолеинового подсолнечного масла и ввод его в рецептуру в, количестве 35-457 позволяет получить при гомогенизации стойкую эмульсию, после переохлаждения которой обеспечивается возможность легкой расфасовки маргарина в пачки. Возможность увеличения содержания в рецептуре маргарина растительного масла и сокращения при этом содержания твердой жировой фракции (саломаса) обеспечивает...