A21B 5/00 — Устройства для выпечки специальных изделий; прочие хлебопекарные устройства

Кавказская хлебопекарная печь

Загрузка...

Номер патента: 15023

Опубликовано: 30.04.1930

Автор: Клдиашвили

МПК: A21B 5/00, A21B 1/50

Метки: печь, хлебопекарная, кавказская

...печах, что предподагается достигнуть применением особого приспособления, устанавливаемого при желании в печи,На схематическом чертеже изображена в вертикальном разрезе предлагаемая кавказская печь, которая согласно изобретению, снабжается рядом друг над другом расположенных горизонтальных полок а, Ь, с, И, предназначеннйх для укладки на них выпекаемого теста и укрепленных на вертикадьном стержне АВ, подвешенном на канате и, навиваемом на подъемный барабан Ю. Перед выпеканием для укладывания на отмеченные полки а, Ь, с, И теста все приспособление (стержень с полками) поднимается вверх, а затем с тестом опускается вновь в печь.При выпекании же чуреков приспособление выводится из последней для того, чтобы можно было наносить тесто...

Кавказская хлебопекарная печь торня

Загрузка...

Номер патента: 15659

Опубликовано: 20.06.1930

Автор: Клдиашвили

МПК: A21B 1/28, A21B 5/00

Метки: печь, торня, хлебопекарная, кавказская

...ного кот хода пр хлебопек в боров ливнико камеры азным ла, расп одуктов аркой очага,ды КК торни А, анал Ж, .обогрей р очаг водолетают наружу бразные дымо из них черезпути вмазан котел В и мовую трубу..в винто выходят вают и грейный ,через д что с целью по в хлебопекарной кам динена каналом Ж который несгоревш правляются на дно шен ы ия жара внутри ры А, последняя соес зольником Ю, через ий уголь и зола накамеры А,Известны кавказские печи, состоящие из хлебопекарной камеры, обогреваемой наружным винтообразным дымоходом, и плиты-очага с топкой и зольником и водогрейного котла, обогреваемого газами, уходящими в боров.В предлагаемой кавказской хлебопекарной печи-торне в целях использования несгоревших частиц топлива и повышения, жара в...

Кавказская хлебопекарная печь

Загрузка...

Номер патента: 27358

Опубликовано: 31.08.1932

Автор: Георгобиани

МПК: A21B 1/28, A21B 5/00

Метки: кавказская, хлебопекарная, печь

...последнюю , пламени имеется отверстие м с заслон-кой и, разобщающей камеру б от канала г, 1 идущего от форсунки в под купол е, где он оканчивается загнутым вверх каналом д.Помещенная в подвале а с лестницей щ форсунка в соединена с водопроводнойтрубой ш и установленным наверху резервуаром у, из которого горючее посту-пает в чашу ф, питающую пульверизатор х, : Для отвода продуктов горения из-под , колпака е служит боров ж, выходящий , в трубу з, которая служит одновременнодля отвода продуктов горения из борова с, : при чем для регулирования силы тягив боровах ж, с и для выключения одного из боровов служат задвижки к, д.При прогревании хлебопекарной каме: ры б продукты горения и пламя от фор-сункн в при закрытой задвижке л и от крытой...

Хлебопекарная печь для восточных национальных сортов хлеба

Загрузка...

Номер патента: 62530

Опубликовано: 01.01.1943

Автор: Нащокин

МПК: A21B 5/00, A21B 1/28

Метки: сортов, хлебопекарная, восточных, печь, национальных, хлеба

...балок 9, Вал 2 укрепляется в специальной чугунной стойке 3 с шариковыми и роликовыми подшипниками.Печь 1 выкладывается из простого красного кирпича, а дымоход огнеупорного. Посадка теста и съем готового хлеба производятся ч специальное загрузочное отверстие 8 в передней части печи.Для передачи тепла в пекарное пространство применен чугунный колпак 4 полусферической формы, обогреваемый горячими топочными газами, Этот колпак расположен соосно конвейеру и служит излучаюшей по62530верхностью для образования верхней корки хлеба. 1(олпак 4 по своему назначению является полным подобием горящего угля в обычных так. дырных печах,Дымовые газы, отдав часть тепла в пекарное пространство через колпак, уходят в два боковые канала, которые расположены...

Печь для выпечки лаваша

Загрузка...

Номер патента: 77163

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Сулутян

МПК: A21B 1/46, A21B 5/00

Метки: лаваша, выпечки, печь

...камерные с транспортерами.Предлагаемая печь выполненас металлическим сводом и,каналами, проходящими в кладке лечидля обогрева дымовыми газамиленточного транспортера, и имеетту особенность, что для выпечкилаваша применены вращающиесякерамиковые барабаны, оси которых проходят через втулки звеньевцепи конвейера,На чертеже показана печь в продольном разрезе,Выпечка лаваша производится,впекарной,камере, обогреваемой дымовы,ми га,зами,Через загрузочное о пверепие 1гечи раскатанное тесто .наклады, вают на один из ряда керамиковыхбарабанов 2, поворотных на своихосях и смонтированных на конвейерных цепях 4. Парные звездочки 3,Печь для выпечки лаваша, состоящая из ленточного транспортера, выполненного в виде цепи Галля, приводимой в движение от...

Машина для весового деления теста

Загрузка...

Номер патента: 91121

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Дашевский

МПК: A21B 5/00, B65B 3/28

Метки: весового, теста, деления

...ртутиьх контактов: двухполюсного контакта 17 соленоидов остаиова и трехполюсиого контакта 18переключения соленоидов рабочего и холостого хода,При работе машины гут теста,. выходящий из калибрующей матрицы переходного колена 3, давит на рычажную систему механизма развеса 2, При этом происходит замыкание двухполюсного ртутного контакта 17 соленоида останова и трехполюсиого ртутного контакта 18 дляпереключения соленоидов рабочего и холостого хода,Замыкание ртутного контакта 17 опережает переключение контакта 18 на 3 - 5",При замыканш контакта 17 приводится в дествие катушка соленоида 19, благодаря чему упор 20 остапова, втяпваясь в соленоид, сжимаетпружину 21 и освобождает зуб кулачка 22 остаиова, После этого контакт 18 переключает ток...

Печь для выпечки лаваша

Загрузка...

Номер патента: 100254

Опубликовано: 01.01.1955

Авторы: Кешишян, Аветиков

МПК: A21B 1/48, A21B 5/00

Метки: лаваша, выпечки, печь

...подается в бункер 4 и:1 к-пресс; ), откуд под давленпл поступает В мундштук ), Вместо ;иек-пресс мсжт оьпь И 1)и:сне 131;)угсс 3 агнтятельнос устройство. Т.;то, ылявливмое из пел; МундГ К 1113 ОЪВНСИ, ьТОП 1 ПРИ 10 И с "О 10 4011 и т 3.1 ш;иОи около 4,3.11,И).101150 .11)ижиънос 1 Зялик 3 ) и",к;ты;3 т 5; к пл;Т 51 нижниг и г;3 ержп 13:3 тс и пей; сдиорсмсИо валик 6 утоят тсстовм 10 лс 11 тм ло тсбмемой ТСЛПИНЬ 1.Вя 13 рс)я пребывания в печи н КС 3 ВСШ.рс ЛСНт ЛяШ ЬШСКЕтя и ня Вы);Од из пелаи СОсксбгП 13 стс 53 с кснвеи 131 скреб 1 юм /. Вы.сляцяя 3 пчп ч.роз узк 3 ю п,льлепт лаваш нарезается прводным нс- ЖОМ 9 П КМСКИМСТ;3 ПОЛС 13011 ВЕЛ;- ч:ны. Гогоый лавш поступт н 5 гклядочны 11 стОл 10.Тспли 30 для пси с, 1 жят весные опилки,...

Обварочная машина для тестовых заготовок бараночных изделий

Загрузка...

Номер патента: 102288

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Комаров

МПК: A21C 9/08, A21B 5/00

Метки: бараночных, обварочная, заготовок, тестовых

...(10) для съема ;1 Тотовок, выполненное в цде фасон:ых гребенок (11), мс;кду которыми прохо;(ят пальцы л 1 олек и оставля 5 от на нцх:Вготовкц. 1 рсбенкц огиоаются дугоВыч цацривля 1 ощцм п(цтк 01 (12), с помощью которого перевернут;5 я заготовка ложится ца печной конве 1501 (1 З), Нспосредственно за щитком (2) расположен рсбристьш щиток (14), ьыравпцв;поцтцй ряды заготовок на псчпгм кшпСйере.Конвейер (2) приводится В двц;конце от Вала цечп через цспну 10 передачу (на чертеже пс показана).Тестовыс 01 готовки по 1010 тс 51 на приемный стол (9), здесь цх захватьпьает конвейер (2) ц транспортирует в Ванну (6).3 ло 1 ксцные в Л 1 оль 1,ц коцве 1 р 11, тестоияс заготовки на участке (А) ванны полностью погружаются в кипящую воду и сова рива...

Обварочная машина для тестовых бараночных заготовок

Загрузка...

Номер патента: 113297

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Всесоюзный

МПК: A21B 3/07, A21C 9/00, A21B 5/00 ...

Метки: бараночных, заготовок, обварочная, тестовых

...л 0 л ь к и 0 к н О сд 0 ч 110 Й Г ) . О (и 7 н ) и помощи упора 1 и ролика 19 приемный стол б получает наклон ра 3- ный наклону гребенки 7 по(о)(сниБ), вследствие чего зегоо 3 ки, двигаясь вниз, переходят 12 грсбаку 7. Гребенка 7 имеет ширину, равн 1 ю диаметру 02 эаночной заГотоВки, Всгсдс Г 13 ис 1 ГО на нс( можст 1 р(йти тОлькО Один р 5 д 32 От 0130 к.При дальнейшем движении лольки Гр(бенка 7 рс 3 кулачковорычажный механизм 1) получаст д 3 жсн впрс; а присмшяй гол б под деЙстВием сВО(.ГО Веса 32 нимде Орнзонт(11 ьнос П 0,70 жснис, и дВижснис заготовок на гребенку 7 нркрана(тя.Пре дВижснии Гр(Оснки 7 Впср(.д сс стсржни раз(сн(2 От 5 мсж;у стер)княми 20 люльки.В краЙеем нсредн(Г 1 ПОГожсии Гр(.О(нка l имст ВыстОЙ, 1,10 нка б,...

Приспособление для поддержания постоянного уровня теста в питательном бункере тестоделителя

Загрузка...

Номер патента: 120181

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Бабаев, Наруллаев

МПК: A21B 5/00

Метки: теста, бункере, поддержания, питательном, постоянного, тестоделителя, уровня

...а на верхнем конце рычага закреплен груз, взаимодействуюп 1 иш прп опускании с выключателем электродвигателя.На чертеже изображен продольный вид приспособления.Приспособление установлено над питательным бункером 1 тестодслителя 2. Питательный бункер 1 соединен с тестоприсмппком 8 прп помощи бокового отверстия 4, над которым установлена шарнирно закрепленная откидная дверка 5. К откидной дверке б нижним концом шарнирно закреплен кривоколенный рычаг 6, Этот рычаг б установлен вертикально в коробке 7 и имеет на верхнем конце груз 8. Внутри коробки установлена кнопка 9 выключателя электродвигателя тестоделителя.При работе верхний предел теста ограничивает верхняя крышка 10 бункера 1. При понижении допустимого предела уровня теста в бункере 1...

Печь для выпечки национальных сортов грузинского подового хлеба

Загрузка...

Номер патента: 133828

Опубликовано: 01.01.1960

Автор: Сичинава

МПК: A21B 5/00, A21B 2/00

Метки: печь, хлеба, грузинского, сортов, национальных, подового, выпечки

...из крутого теста лепсцю той или иной формы, в зависимости от сорта хлеба, требующее различных тепловых напряжений по верхней поверхности хлеба в процессс выпечки.Указанные сорта, как правило, вьшекаются в традиционных кустарных печах-торнях и лишь в весьма редких случаях в их усовершенствованной модификации - ротационных торнях.Такие печи характеризуются периодичностью и малой производительностью.Особенностью предлагаемой механизированной печи, состоящей из тоннельной пекарной камеры, внутри которой смонтирован цепной подиковый конвейер, является то, что, с целью обогрева выпекаемых изделий косо направленным потоком тепловых лучей, В ней применен установленный в загрузочной зоне пекарной камеры инфракрасный излуатель выпуклой...

Двутельная жаровня

Загрузка...

Номер патента: 141453

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Губа

МПК: A21B 5/00, A47J 37/06

Метки: двутельная, жаровня

...(ТЭНов) б, электроконтактного терморегулятора 7 нагрева, установленного на одной из стоек 4, и опрокидывающего устройства, смонтированного на другой стойке 4.Л 141453Продукты, подлежащие обработке, загружаются в сосуд 1, который затем закрывается крышкой 2, после чего терморегулятор 7 устанавливается на необходимую температуру, Электрический ток нагревает ТЭНы б, которые установлены в промежуточном теплоносителе, например минеральном масле, имеющем высокую температуру кипения и заполняющем междустенное пространство 8 сосуда 1. Промекуточный теплоноситель передает тепло от ТЭНов б через внутренние стенки 9 сосуда 1 пищевому жиру, находящемуся в нем. Степень нагрева пищевого жира автоматически изменяется терморегулятором 7,...

Двутельная жаровня

Загрузка...

Номер патента: 141454

Опубликовано: 01.01.1961

Автор: Губа

МПК: A21B 5/00, A47J 37/06

Метки: жаровня, двутельная

...и припускать, варить на пару рыбу, мясо, котлеты и т. д.Предмет изобретения1. Двутельная жаровня для приготовления пищи, междустенное пространство которой заполнено промежуточным теплоносителем, например минеральным маслом, снабженная размещенной под сосудами топкой для твердого топлива и терморегулятором в теплоносителе, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью более точного регулирования темпе,ратуры нагрева, уменьшения потерь на угар пищевых жиров и улучшения качества обработки пищи, в ней применен терморегулятор с датчиком в виде биметаллической спиральной пружины, соединенной посредством рычажной передачи с поворотной дверкой в поддувале топки и с экраном, перекрывающим доступ нагретым газам в лабиринт дымохода.2. Жаровня по п. 1,...

158550

Загрузка...

Номер патента: 158550

Опубликовано: 01.01.1963

МПК: A21B 5/00, A21B 1/46

Метки: 158550

...по вытяжной трубе 19.При обогреве пекарной камеры электронагревателями последние выполняются в виде керамической трубы с намотанной нихромовой спиралью, внутри которой располагают металлйческую трубку, а за нагревателями: размещают экран - зеркальньш отражатель (нагреватели и экран на чертеже не показаны).Выпекают грузинский хлеб следующим образом. Нагревают печь до определенной температуры, например до 240 в 2 С, Вариатором скорости устанавливают время выпечки, затем поочередно загружают подики 2 тестовыми заготовками (по две на подик),Хлеб выпекают за один подооборот, по окончании которого его выгружают. Производительность печи около 3,5 т 1 сутки. Предмет изобретенияТупиковая печь для выпечки грузинского хлеба, выполненная в...

167791

Загрузка...

Номер патента: 167791

Опубликовано: 01.01.1965

МПК: A21B 1/46, A21B 5/00

Метки: 167791

...с керамическимиплитами б,Прерывистое дствля ется с и 0 вижение конвейера 3 осущеомощью электродвигателя, 3 включающегося от реле времени (на чертежене показаны). Обогрев пекарной камеры ка.нальный, посредством системы газоходов.Обогревательная система печи включаеттопку 7, нижний широкий ггзоход 8, являющийся продолжением топочного пространства,теплоотдающие поверхности, размещенныемежду ветвями конвейера, представляющиесобой два ряда оребренных труб 9, установ.ленных в шахматном порядке, и два верхнихпараллельных между собой газохода 10 с теплоотдающей поверхностью в виде металлического листа 11, перекрывающего пекарнуюкамеру 1.В сводчатое перекрытие нижнего газвведены чугунные ребристые термоизлв виде плит 12, которые обращены рв...

Устройство для выпечки изделий из теста

Загрузка...

Номер патента: 170154

Опубликовано: 01.01.1965

Автор: Шпаковский

МПК: A21B 5/00, A47J 37/06, A21B 1/28 ...

Метки: теста, выпечки

...12 через тягу 1, и привод, состоящий цз электродвигателя 14 с редуктором 15. Для отделения ленты из теста от поверхности барабана 1 установлен съемник 1 б.Приготовленное по определенной рецептуре жидкое бездрожжевое тесто для блинчиков заливают в бункер 4, в котором мешалка 5, вращаясь, не допускает расслацванця теста. Подогретый до соответствующей температуры барабан 1 протирают сверху тампоном, смоченным растительным маслоя. Затем открывают кран б, и жидкое тесто поступает в лоток 7, где распределяется ровным слоем по всей его поверхности. Причем постоянный уровень теста (толщина его слоя в лотке) поддерживается поплавком 8. Пройдя лоток. Нечайкии ставител Редактор улкова Текред Т, П. Курилко Корректор Т. С. Дрожж:аказ 890/ЧО...

Жарочный барабан к устройствам для выпечки изделий из теста

Загрузка...

Номер патента: 200749

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Экспериментально, Головной

МПК: A21B 1/28, A21B 5/00, A47J 37/06 ...

Метки: устройствам, барабан, выпечки, теста, жарочный

...барабан к улий цз теста, ввнутренним обвых стенках и дмоцтнрованцоговокруг горизотем, что, с цели равномерцосте применениязмеиной газо Известны жарочцые барабаны к устройствам для выпечки изделий из теста, выполненные в виде цилиндра с внутренним обогревом, отверстиями в торцовых стенках и дымоотводящим патрубком, смонтированного с возможностью вращения вокруг горизонтальной оси,В предлагаемом жарочном барабане обеспечен его стабильный и равномерный обогрев в случае применения в качестве нагревателя беспламенной газовой горелки. Для этого с его торцовых сторон установлены неподвижные крышки, верхняя часть одной из которых служит одновременно стенкой дымоотводящего патрубка, Отверстия для отвода продуктов сгорания расположены по...

Дя библиотека

Загрузка...

Номер патента: 247157

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Пдтент, Брувер, Салихов

МПК: A21B 5/00, A21B 1/46

Метки: библиотека

...иеские плиткилюлек; приспособлением 9 для пароувлажнения тестовых заготовок; водогрейным котлом10, под,екающим металлическим ножом 11для сбрасывания готовых лепешек на ленточ 20 ный транспортер 12 и форсункой 13 дляувлажнения готовой продукции,Система обогрева имеет в верхней и нижней частях камеры два самостоятельных обогревательных канала 14 и 15 с независимой25 регулировкой теплового режима, в которыхустановлены газовые горелки. Теплоотдающаяповерхность каждого из каналов образованачугунными радиаторными плитами 1 б и 17.Конвейерныи под на загрузочном участкезо пекарной камеры для удобства посадки тестовых заготовок выполнен наклонным.Хлеб национальных сортов, например узоекские лепешки, выпекаются следующим обраЗО.;1,Тестовые...

Печь для хлеба национальных сортов

Загрузка...

Номер патента: 254424

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Промышленности, Уваид, Семенов, Данько, Султанходжаев

МПК: A21B 5/00

Метки: хлеба, печь, сортов, национальных

...чугунных рабочих стенок, В верхней части камеры на металлическом перекрытии 2 смонтирован трубчатый электро- нагреватель 7.Камера снабжена пароувлажнительным приспособлением, содержащим котелки 8 для подогрева воды и образования пара, паропро вод 9 с з апор ной и регулирующей ар м атуройи пароувлажнители 10, Котелки расположены в гнездах, образованных перекрытием 2 и насыпной термоизоляцией 11. Для поддержания в камере постоянного режима в верхней части 30 ее установлены отдушины 12 с дроссельнымизаслонками и вытяжные каналы 13, соединен 254424ные с дымовой трубой 14. На боковой стенке камеры в месте выгрузки хлеба смонтирован водораспылитель 15 для опрыскивания готовых изделий перед выгрузкой.Для удобства мотажа,и транспортировки...

Печь для хлеба национальных сортов

Загрузка...

Номер патента: 262036

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Габескири

МПК: A21B 5/00

Метки: сортов, национальных, печь, хлеба

...и поперечном разрезах,Печь для хлеба национальных сортов выполнена в виде теплоизолированной полусферической камеры 1 с газовым или электрическим обогревом, Для загрузки и выгрузкихлеба из нее в стенке камеры предусмотренаниша с двумя щелевидными проемами 2.Внутри камеры на аодшипнике 3 установленолый вертикальный вал 4 с приводом Р, слу- ЗО жащий вентиляционным каналом камеры. К валу прикреплены радиально расположенные металлические фермы б, несущие кольцевой под 7 с рабочей поверхностью в виде усеченного конуса. Под образован из отдельных прямоугольных плит 8, уложенных между металлическими стержнями 9. Последние приварены под углом 75 к металлическому кольцу 10, жестко скрепленному с концами ферм б, и 10 нижнему металлическому...

Печь для хлеба национальных сортовесесоюзнапibukt da: ;:

Загрузка...

Номер патента: 323111

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Маркова, Лавров, Кузьминский, Акопов, Всесоюзный, Бадаль

МПК: A21B 5/00

Метки: хлеба, печь, национальных, сортовесесоюзнапibukt

...18 и четыре электромагнита 19.У крайнего подика на разгрузочной стороне установлен скребковый механизм. Он состоит из скребка б, прикрепленного к двум фигурным пластинам 20, втулки которых свободно насажены на пальцы 21, Пластины снабжены роликами 22, а втулки - рычагами 28 с противовесами 24, Положение скребкового механизма регулируется с помощью специальных винтов.Работает печь следующим образом, Тестовая лавашная заготовка, раскатанная ручным или машинным способом до заданных размеров, поступает на платки 17 загрузочного устройства, с которого она подается на плиты конвейерного пода. Загрузочное устройство и конвейерный под периодически синхронно перемещаются на один шаг, В момент их остановки приводится в действие механизм 5,...

394029

Загрузка...

Номер патента: 394029

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Акопов, Бадаль, Печ, Лавров, Маркова

МПК: A21B 5/00

Метки: 394029

...воздуха послс воздействия егона тестовые заготовки 7 к вентилятору на рециркуляцию с целью предотвращения тепло 30 вых потерь служит воздухозаборная труоа 1".394029 вгФ4 зВ конце конвейерного пода 3 для съема выпечцых изделий шарнирно укреплен нож 13 сроликами 14, которые обеспечивают необходимый зазор между кромкой ножа и поверхностью конвейерного пода 3.Печь работает следующим образом.При движении с одинаковой скоростью конвейерного пода и ленточного транспортера 9тестовая заготовка, помещенная на лентутранспортера 9, через загрузочное отверстие 10 передается на верхнюю нитку конвейерного пода, где ее верхняя поверхность подвергается воздействию струи горячего воздуха, подаваемого вентиляционной установкой 8через...

Устройство для выпечки хлеба национальных

Загрузка...

Номер патента: 398241

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Маркова, Удк, Пташкин

МПК: A21B 5/00

Метки: хлеба, выпечки, национальных

...из которых 5 насажена на полый вал 6 барабана 2, опорой которого является подшипник 7.з Керамический сектор имеет опоры 8. Нддбарабаном расположен наружный нагреватель 9 с вопутым керамическим сектором 10.Нижняя часть этого сектора имеет щели для размещения электроспиралей 11.10 Наружный нагрсватель установлен с возможностью перемещения в вертикальном направлении по направляющим втулкам 12 и образует с поверхностью барабана регулируемый щелевой канал 13.15 Для отделения и отвода готов о изделияустройство снабжено скребком 14 транспортером 15,Для подачи сформованной тестовой заготовки ца выпечку в загрузочном окне пскар ной камеры 1 установлен откидной лоток 16с прижимныз роликом 17.Устройство сндожено автоматическим регулятором 18...

Установка для выпечки лаваша

Загрузка...

Номер патента: 434927

Опубликовано: 05.07.1974

Авторы: Даниель, Асцатр

МПК: A21B 5/00

Метки: выпечки, лаваша

...поверхность, а с другой вблизи пекарной камеры обе стороны направляющей подняты и переходят в зубчатые рейки 19. В том ме- О сте, где направляющая находится напротивпекарной камеры 1 и ее левая сторона резко опущена, установлена амортизационная пружина 20, Далее направляющая 18 вновь поднята вверх.Установка приводится в действие от электродвигателя (на чертежах не показан). Пекарная камера 1 вращается вокруг горизонтальной оси синхронно с каруселью 13 в противоположном направлении, при этом скорость карусели в два раза больше, чем скорость камеры.Для сохранения формы печи тондыра и нераскрытия огневой зоны при раскрывании секций с внутренней стороны пекарной камеры 1, отступя 1 - 2 см, установлен неподвижный экран 21, края которого...

Хлебопекарная печь для национальных лепешек

Загрузка...

Номер патента: 465161

Опубликовано: 30.03.1975

Авторы: Насыров, Кушаков

МПК: A21B 5/00

Метки: лепешек, национальных, хлебопекарная, печь

...- газовые инжекционные горелки 6, участок 7 подогрева пода, радиально установленные, например, на высоте 36 см от пода инфракрасные горелки 8 для тепловой обработки лепешек и смонтированные между излучателями опрыскиватели 9, подсоединенные к системе 1 О водоснабжения и служащие для увлажнения тестовых заготовок.Участок 7 подогрева пода находится между секторами 4 и 5. Над ним установлено, например, на высоте 5 см от пода несколько инфракрасных горелок для восстановления температуры пода перед загрузкой лепешек.В печи имеется отводящий газоход 11, Подача воды в опрыскиватели автоматизирована, срабатывают они 3 - 4 раза за один оборот пода (т. е. за 6 мин - длительность выпечки),Опрыскиватели расположены группами, в четырех местах,...

Устройство для изготовления изделий из теста

Загрузка...

Номер патента: 482932

Опубликовано: 30.08.1975

Автор: Абель

МПК: A21B 5/00

Метки: теста

...19, натянутой между вилкой 15 и основанием 6 и служащей для поддержа. нпя соприкосновения барабанов 11 и 12. Рукоятка 20 позволяет отводить вилки 15 и освобождать валы барабанов при их очистке или замене.Формовочный барабан 12 (см. фиг, 2) изготовлен из металла или более эластичного материала, например каучука, и имеет на поверхности углубления 21 глубиной 5 - 6 мм. Развертка углубления представляет собой эл. липс с большой осью, параллельной оси цилиндра. Между концами малой оси расположен участок поверхности 22, В дне углубления 2 может быть выполнено сквозное отверстие 23 для отвода воздуха и предотвращения образования пузырей на поверхности пленки теста. Углублений может быть несколько, если необходимо изготавливать блины меньшего...

Устройство для обварки тестовых заготовок

Загрузка...

Номер патента: 514597

Опубликовано: 25.05.1976

Авторы: Зильберберг, Кизлер

МПК: A21B 5/00

Метки: тестовых, заготовок, обварки

...и слипаются.С целью уменьшения теплопотерь и предотвращения слипания жгутов соломки в ванне расположена панель-поплавок, установленная на направляющих, имеющих подвижные упоры для регулирования ее положения при этом нижняя рабочая поверхность пане ли-поплавка выполнена гофрированной.На фиг, 1 схематически изображено устройство для обварки тестовых заготовок, общий вид; на фиг. 2 - топлане; на фиг. 3- разрез по АПредложенное устройство сод в аствол примерй н О ода итсяПоют в движ е про довыи же, вид в-А на фиг, 1.ержит ванИзобрете промышле ни ос Известно вых заготов шее ванну д ложенным в проходящий Недостат шие теппопое заготовки 9, например соло ются на конвейер 3, который приение приводным барабаном движения заготовки...

Устройство для изготовления изделий из жидкого теста10»изобретение относигся к оборудованшо для предприятий пищевой промышленности и общественного питания, в частности к устройствам для изготовления изделий из.

Загрузка...

Номер патента: 824930

Опубликовано: 30.04.1981

Автор: Губа

МПК: A21B 5/00

Метки: оборудованшо, относигся, жидкого, общественного, из, частности, предприятий, промышленности, теста10»изобретение, пищевой, питания, устройствам

...З 0 ности барабана с необходимым зазором за счет упора 23. Для периодической очистки рабочей поверхности барабана у основания обогревателя имеется скребок 24, установленный на рычагах 25 и соединенный З 5 тягами 26, выведенными в зону управления, Нагревательные элементы в барабане и во внешнем обогревателе снабжены системой терморегулирования и автоматикой (не показаны), выполненной из типо вых элементов. Устройство работает следующим образом.При помощи выключателя 6 запускают45 привод 5 и приводят во вращение барабан 2, валик 10 и соответственно транспортер 3. При этом включаются встроенные в барабан электронагреватели 7 и электронагреватели 22 внешнего обогревателя 20. Сменный питатель 18, заподнен 50 ный жидким тестом, устанавливают...

Устройство для выпечки тонкого армянского лаваша

Загрузка...

Номер патента: 856417

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Мачихин, Киракосян, Данилов, Вартанова, Казумян

МПК: A21B 5/00

Метки: лаваша, армянского, выпечки, тонкого

...транспортера 1 для тестовой заготовки в виде тонкого пласта 12; прижимного ролика 13, принудительно вращающегося 20 с линейной скоростью, равной скорости вращения внешней поверхности цилиндрического пода 1; съемника 14 для отделения готового лаваша от поверхности цилиндрического пода; транспорте ра 15 готовой продукции и вентиляционного патрубка с заслонкой 16.Устройство работает следующим образом.Тестовая заготовка в виде тЬнко рас катанного пласта или сплошной ленты транспортером 11 подается к прижимному ролику 13, приводимому в принудительное вращение с той же линейной скоростью, что и внешняя поверхность 35 цилиндрического пода, и прижимается к внешней поверхности разогретого цилиндрического пода 1, совместно с которым...

Печь для выпечки хлеба национальных сортов

Загрузка...

Номер патента: 976920

Опубликовано: 30.11.1982

Авторы: Рудич, Лухуташвили, Кручан, Лебедев

МПК: A21B 5/00

Метки: печь, хлеба, выпечки, национальных, сортов

...на фиг. 3 - вид по стрелке Б на фиг. 2; на фиг. 4 - разрез В - В на фиг. 3.Печь содержит теплоизолированную камеру 1 с нишей 2 и шелевидными проемами 3 и 4. Внутри камеры 1 на вертикальном приводном валу 5 смонтирован цилиндрический керамический под 6, выполненный из отдельных плит 7, закрепленных на каркасе 8. Рабочая поверхность плит 7 пода 6 выполнена вогнутой по сфере. Вал 5 установлен в подшипниках 9, привод вала осу 976920ществляется от электродвигателя О через редуктор 1 и вариатор 2. Нагрев тепло- изолированной камеры 1 и пода 6 осуществляется электронагревателями 3 и 4.Работает печь следующим образом.Включается обогрев камеры 1, пода 6 и привод вала 5. По достижении в камеретемпературы 240250 С предварительно подготовленная...