A21B 1/26 — горячим воздухом

Хлебопекарная печь

Загрузка...

Номер патента: 1398791

Опубликовано: 30.05.1988

Авторы: Володарский, Сигал, Рогулин

МПК: A21B 1/26

Метки: хлебопекарная, печь

...и 2 показано стрелками), а в нижнюю - также через короб 5, короб 19 и газоходы 20. В конце 40 15 20 25 30 нижнего нагревательного канала имеется расширенный участок 21, который примыкает к двум вертикальным газоходам 22 с шиберами 23, расположенными с обеих сторон пекарной камеры. Верхняя часть газоходов 22 примыкает к расширенному приемному участку 24 верхнего нагревательного канала, а нижняя - к сборному коробу 25 с перегородкой 26, соединенному со всасывающим патрубком 27 вентилятора рециркуляции. К расширенному участку 24 верхнего нагревательного канала примыкает транспортирующий канал 28, подающий низко- температурный теплоноситель, выходящий из канала нижйей зоны обогрева, на вход канала верхней зоны обогрева. На выходе из...

Способ выпечки хлеба в сквозной конвейерной печи тоннельного типа

Загрузка...

Номер патента: 1722348

Опубликовано: 30.03.1992

Авторы: Володарский, Цысин

МПК: A21B 1/26

Метки: типа, тоннельного, сквозной, выпечки, печи, хлеба, конвейерной

...по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул,Гагарина, 101 выгрузить из печи буханки хлеба в момент их готовности, так как выгрузка зависит от длительности прохождения грузонесущего органа через все зоны. Из-за отсутствия в печи пекарной камеры происходит интенсивное выветривание аромата хлеба. Необходимо обслуживать поток тестовых заготовок-буханок хлеба круглье сутки без перерывов, в особенности в местах загрузки и выгрузки, Эта тяжелая монотонная работа отрицательно влияет на здоровье персонала, обслуживающего конвейерную печь. Нет возможности наблюдать, контролировать и корректировать показатели качества конкретной группы буханок хлеба,...

Конвективная электрическая хлебопекарная печь

Номер патента: 1640838

Опубликовано: 20.02.1995

Авторы: Захваткин, Ткачев, Климин

МПК: A21B 1/26

Метки: хлебопекарная, печь, конвективная, электрическая

КОНВЕКТИВНАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ, содержащая выпечную камеру с дверью, приспособление удержания хлебных заготовок, включающее стеллажную тележку и привод вращения последней, отличающаяся тем, что с целью повышения надежности в работе, в дне выпечной камеры выполнены центральное отверстие и сопряженный с ним вырез, выполненный со стороны двери выпечной камеры, печь снабжена вставкой с тягой, рычагами и роликом, смонтированной с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости для захода в вырез, при этом тяга связана с дверью выпечной камеры, рычаги - с дном, а стеллажи установлены на тележке посредством цилиндрической стойки, причем привод вращения связан со стойкой посредством зубчатого колеса, установленного на ее конце,...