A01J 25/02 — сырные ванны или котлы

Ванна для изготовления творога

Загрузка...

Номер патента: 23685

Опубликовано: 31.10.1931

Автор: Гладков

МПК: A01J 25/02

Метки: ванна, творога

...гладкой поверхностью, служит для закрепления полотна 2. в продольном вырезе 26. На выдающемся наружу конце оси валика Й" имеется ручка 29 для натягивания полотна 2. Прорез 12 закрывается трехгранной вставкой Г, имеющей два крючка 32 для застежки 31, на которую надевается другой конец полотна 2, к, два ушка 7 для укрепления цепочек 8. связанных с валом Е. Вставка Г,"; заложенная в прорез 12, натягивается вращением валика В за ручку 29, Для закрывания отверстий 14 в дне чана А 1:лужит затвор у, представляющий собой прут с промежуточными вырезами 44 по его длине и снабженный клапанами 5, предназначенными для перекрывания от. верстий 14.Подвод воды к секциям Б произво дится по системе трубопроводов Х, со. стоящей из одной большой трубки 45 и...

Устройство для изготовления сыра

Загрузка...

Номер патента: 46396

Опубликовано: 31.03.1936

Автор: Остроушко

МПК: A01J 25/06, A01J 25/02

Метки: сыра

...укрепляемое к борту котла и предназначенное для удержания во взвешенном состоянии калье, приводимого в движение мешалкой; фиг. 7 - съемную отражательную лопатку; фиг. 8 - съемный тормозный нож; фиг. 9 - перспективный вид ящика для формовки выпускаемого из котла калье.Устройство состоит из ме 1 аллического котла 1 с люком 2 для выпуска калье, расположенным в месте стыка наклонно выполненного от центра к периферии дна с боковой стенкой котла и патрубком 3 - для слива сыворотки, присоединенным к котлу примерно в средней части высоты боковой стенки котла.Котел 1 имеет рубашку 12, вьполненную из дерева.Для питания рубашки водой применено трубчатое перфорированное кольцо 15, установленное в верхней части рубашки над патрубком 3.Для подачи в...

Устройство для изготовления сыра

Загрузка...

Номер патента: 49606

Опубликовано: 31.08.1936

Автор: Морозов

МПК: A01J 25/02

Метки: сыра

...из конической шестерни 2 б, жестко насаженной натрансмиссионный вал 10 со ступенчатым ве.домым шкивом. Применение такого шкива дает возможность регулировать скорость вращения вала, Вал 10 получает вращение через ременную передачу от главного заводского трансмиссионного вала.Вал 70 вращается в подшипниках стоек 21, установленных на деревянном широком брусе 28, лежащем на бортах чана и укрепленном к последнему при посредстве скоб 20,Для пастеризации молока внутри котла устанавливается змеевик 23, через который может быть пропускаем пар .с целью получения требующейся при пастеризации .температуры, а также и холодная вода для охлаждения пастеризу мого молока. Пуск пара или воды осуществляется переключением вентилей на трубопроводах 24,...

Устройство для изготовления твердых сыров цилиндрической (унифицированной) формы

Загрузка...

Номер патента: 117548

Опубликовано: 01.01.1958

Автор: Граников

МПК: A01J 25/02

Метки: твердых, сыров, унифицированной, цилиндрической, формы

...фиг. 2 - его вид сверху.На ходовых колесах 1 монтирована рама 2 с перфорированным дном д на дне закреплены металлические кольца 4, в которые устанавливаются цилиндрические формы 5 для сыров. Цилиндрические кольца устойчиво фиксируют нижнюю часть форм 5 в раме 2.Сверху рамы 2 имеется бункер-зсрнораспределитель б бженпый входящими в формы 5 коническими направляющими 7 для н мам 5 строго вертикального положения.Сырная масса поступает в бункер б и далее в цилиндрические фор. мы 5, Для равномерного уплотнениЯ сырной массы и ускорения процеоса удаления сыворотки устройство снабжено вибрационной площадкой 8. Сыворотка свободно стекает из формуьощнхся в цилиндрических формах 5 сыров через перфорированное дно оамы 2 и удаляется через кран 9.По...

Устройство для приготовления творога

Загрузка...

Номер патента: 161993

Опубликовано: 01.01.1964

Авторы: Ситин, Зиновьев, Спиридонов, Комаров

МПК: A01J 25/02

Метки: творога, приготовления

...прижимающим ее по периметру. На торцах барабана размещены крюки, к которым пришнурованы канатики для дополнительного крепления сетки (крепление сетки на чертеже не изображено),Оптимальное число оборотов барабана от 1 до 1,3 об/час,При использовании данного устройства для отделения сыворотки от творожного калье последнее осторожно заливают в барабан до определенного уровня. Затем оно выстаивается в течение 15 - 20 мин, после чего включают привод. При медленном вращении барабана сыворотка отделяется от калье и через сетку сливается в ванну 7. Калье, обезвоживаясь, приобретает форму валков, перекатывающихся по сетке,Чтобы выгрузить творог в емкость 4, надо открыть затвор 8,При использовании устройства для проведения всего процесса...

Устройство для изготовления творога

Загрузка...

Номер патента: 181979

Опубликовано: 01.01.1966

Автор: Гурь

МПК: A01J 25/02, B30B 9/06

Метки: творога

...неподвижной траверсы 3 и привода-гидроцилиндра 4, поршня со штоком т. причем гидроцилиндр смонтирован над серединой ванны на неподвижной траверсе 3,Пресс прикреплен к штоку 5 с помощьюфланца б и плиты 7, Гидроцилиндр имеет ограждение, состоящее из стакана 8, размещенного на фланце, и конусообразного кожуха 9 с пробкой 10. Это ограждение предотвращает попадание рабочей жидкости гидроцнлиндра в продукт.Работает предлагаемое устройство следующим образом. Снаружи перфорированной поверхности пресса закрепляют фильтрующую ткань, например лавсан. Затем в ванну заливают молоко и заквашивают его. Через некоторое время полученный сгусток режут проволочными ножами на кубики. Затем из ванны через кран и отборник спускают часть сыворотки, после чего...

Устройство для приготовления творога

Загрузка...

Номер патента: 463428

Опубликовано: 15.03.1975

Авторы: Комаров, Ковяр, Спиридонов, Ситин

МПК: A01J 25/02

Метки: приготовления, творога

...того, коллектор снабженфорсунками для подачи моющих растворов. 20 рога по м, что, гц, оно ым по смеси- ингреямц ца опт ц ми едлагаемое устрой - разрез по А - А г. 1 показано пр ий вид; на фиг. 2 рпуса 1, ы 3,рег ых цапфраствора етчатой п ротки, сб а 11. коллек лятора 5, форсу- привода оверхносрника 10 3 щееся ьц для во, общ фиг, 1. Устройство состоит из к 2, смесительной камер тока ингредиентов, пол к 6 для подачи моющег с вариатором скорости,8, поддона 9 для сыво тового продукта и затворУстроиство работает следующим образом.В корпус 1 устройства для приготовления творога через смесцтельную камеру 3 коллектора 2 подают необходимое количество сквашенного молока и остальных ингредиентов, причем цх количество контролируют регулятором 4...

Ванна для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 497005

Опубликовано: 30.12.1975

Авторы: Дробыш, Зосимов, Эйдельштейн, Черняховский

МПК: A01J 25/02

Метки: ванна, сырного, выработки, зерна

...клапана 12 соединенос устройством для слива сыворотки, образующим с ванной систему сообщающихся сосудови выполненным в виде гибкого рукава 13,конец которого поднят на такой уровень, чторазность между уровнем сырной массы истолбом сыворотки в гибком рукаве составляет величину Н, при которой создается оптимальный напор, предотвращающий залипаниесита сырным зерном.По мере понижения уровня сырпой массы вемкости второй конец гибкого рукава 13 опускается, так что величина разности уровнейслива сыворотки и сырной массы Н остаетсянеизменной,Универсальный режуще-вымешивающий инструмент снабжен закрепленными на шарнирах 14 ножами-лопатками 15 и имеет установленные на водилах 16 привода держатель 17,раму 18 и поперечные неподвижные ножи 19.Стенки...

Установка для производства творога

Загрузка...

Номер патента: 856413

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Кащенко, Корандо, Ивашов, Якушев

МПК: A01J 25/02

Метки: творога, производства

...патрубков 13 и 14,20Последний выполнен с фильтрующим при"способлением 15 и обратным клапаном.Для отвода пара имеется коллектор 16,а для подачи закваски - дозаторы 17"и 18. Рубашка снабжена. электроконтакт ным термометром 19. Автоматическийвентиль 20 служит для регулированияподачи теплоносителя в рубашку. Дляопределения количества молока имеетсясчетчик 21, кислотности - рН-метр 22. ЗоПатрубки 9 для подвода и отводатеплоносителя установлены в полыхцапфах 10 коаксиально загрузочным патрубкам 13 и 14,Предлагаемая установка работает 55следующим образом.Иолоко через счетчик 21 и патрубок 13 заполняет камеру до расчетногоуровня (2/3 объема), после. чего патрубок перекрывается обратным клапаном, 40включается мешалка 5, и через вентиль 20 и...

Аппарат для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1049015

Опубликовано: 23.10.1983

Автор: Бартенев

МПК: A01J 25/02

Метки: аппарат, выработки, сырного, зерна

...как шестерни закреплены на концах.полуосей этих рам.Верхний резервуар снабжен люком14,предназначенным для монтажа инструмента, осмотра, ремонта лир режущего инструмента, а также определения готовности сгустка к разреэке вручную мастером обычным методом, осмотра внутренней емкости резервуара после сброса сырной массы и мойки, зрительными стеклами 15 на лицевой торцевой стенке, сигнали-5 затором готовности сгустка к разрезке, устройством для шприцевой мойки, .клапанами серийного производства, трубопроводом подачи горячей воды в рубашку для обогрева и сброса этой 10 воды, штуцером-воэдушником для отвода воздуха иэ рубашки.Нижний резервуар снабжен люком 1 б с крышкой шиберного типа, под которой смонтирована перфорированная 15...

Сыроизготовитель

Загрузка...

Номер патента: 1159524

Опубликовано: 07.06.1985

Авторы: Орлюк, Ересько, Шалабанов, Генинг

МПК: A01J 25/02

Метки: сыроизготовитель

...механизма и отборник 12сыворотки.В нижней части емкостиимеется люк13 для выгрузки сырного зерна, а в одной 35из ее опор - механизм 14 для наклонасыроизготовителя во время выгрузки сырного зерна.Сыроизготовитель работает следующимобразом.40После того, как в емкости 1 сыроизготовителя образовался сырный сгусток, производят его разрезку. Для этого включаютрежуще-вымешивающий механизм для, работы в режиме разрезки сгустка. В этомслучае рамы 6 мешалок движутся в направ 45лении заостренных кромок режущих инструментов 8, а вымешивающие инструменты9 за счет гидродинамического воздействия продукта, находящегося в емкости, устанавливаются в нерабочее положение.После разрезки сгустка производят вымешивание полученного сырного зерна с одновременным...

Ванна для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1210742

Опубликовано: 15.02.1986

Авторы: Малышева, Кущенко, Зиновьев, Федин

МПК: A01J 25/02

Метки: ванна, выработки, зерна, сырного

...1,имеется отверстие 3 для слива сыворотки, которое ограждено стенками 4 и перекрытосеткой 5 для отделения сыворотки, С внешней стороны емкости к отверстию 3 примыкает устройство 6 для отбора сыворотки,которое состоит из корпуса 7, представляюшего собой вертикально расположенныйцилиндр с отверстием 8 для образующей. Отверстие 8 в корпусе 7 расположено напротивотверстия 3 в емкости 1. В корпусе 7 расположен цилиндр 9, который может поворачиваться при помощи вала 10. Поверхность цилиндра 9 выполнена с пазом 11, расположенным по винтовой линии. Сечение паза 11 равно ширине отверстия 8 в корпусе7 и ширине отверстия 3 в емкости 1. Корпус7 устройства 6 для отбора сыворотки соединен со сливным патрубком 12. Ванна для выработки сырного...

Установка для непрерывного производства творога

Загрузка...

Номер патента: 1243654

Опубликовано: 15.07.1986

Авторы: Спиридонов, Мошно, Поляков, Витовтов, Зубарев, Савельев, Сурков, Ковяр

МПК: A01J 25/02

Метки: производства, творога, непрерывного

...4 с перегородками 5,расположенными по винтовой линии,устройство 6 для выгрузки творога(фиг,1 и 4) . 43654 2на задвижке 15 люка для выгрузки иснабжено пневмоцилиндром 16,Установка для непрерывного производства творога работает следующимобразом.Емкость-культиватора 1 заполняютнормапиэованным молоком, подогретымдо оптимальной температуры, и вносятзакваску. По достижении молоком кис лотности 42 Т, отбирают определеннуюпорцию подквашеннога молока и направляют в смеситель 3, куда одновременно подается коагулянт (сыворотка скислотностью 220-230 Т). Полученнаясмесь из смесителя 3 направляется вприемную секцию творогоизготовителяПосле отбора порции подсквашенногомолока в емкость-культиватор 1 доба -вляется такая же порция свежего моло О,...

Аппарат для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1261592

Опубликовано: 07.10.1986

Авторы: Ересько, Кузнецов, Генинг, Герасименко, Федорук, Волнянский, Береговенко

МПК: A01J 25/02

Метки: выработки, аппарат, сырного, зерна

...в режиме разрезки, при этом рамы закреплены на коленчатых валах так, что разделены на две неравные части, меньшая из которых обращена к оси вращения. На фиг. 1 показан аппарат для выработки сырного зерна, общий вид; на фиг. 2 - аппарат в режиме вымешивания и отбора сыворотки; на фиг. 3 - рама режуще-вымешивающего механизма; на фиг. 4 - взаимное расположение секций рамы в режимах разрезки и вымешивания.Аппарат для выработки сырного зерна состоит из емкости 1, крышки 2 и отборника 3 сыворотки с подъемным устройством 4. Над крышкой 2 установлен реверсивный привод 5, соединенный с режуще-вымешивающим устройством, выполненным в виде 5 1 О 15 20 25 30 35 40 45 2двух мешалок. Каждая мешалка состоит из вертикального коленчатого вала 6, на...

Устройство для изготовления творога

Загрузка...

Номер патента: 1373373

Опубликовано: 15.02.1988

Авторы: Василевский, Школьников, Смалюк, Куур, Шпаков

МПК: A01J 25/02

Метки: творога

...кран 3 для слива сыворотки и люк 4 для выгрузки сгустка, а также пресса 5 с формой прессующей поверхности, аналогичной ванне 1 и выполненной цз труб 6, расположенных по образующей прессующей поверхности. Торцы труб 6 соединены коллекторами 7, связанными гибкими трубками 8 и 9 с трубопроводами 10 и 11 теплохладоносителя. Пресс 5 прикреплен к штоку 12 гидро- цилиндра 13 с помощью фланца 14 и плиты 15. Гидроцилиндр 13 смонтирован на неподвижной траверсе 16 над серединой ванны 1 и снабжен ограждением 17. Независимая подача теплохладоносителя в рубашку 2 ванны 1 и трубы 6 обеспечивается посредством вентилей 18 и 19. Подача теплохладоагента в рубашку 2 осуществляется по трубке 20.Устройство для изготовления творога работает...

Устройство для обезвоживания молочно-белкового сгустка

Загрузка...

Номер патента: 1445670

Опубликовано: 23.12.1988

Авторы: Зиновьев, Шинкарик, Свиридюк, Мондин

МПК: A01J 25/02

Метки: сгустка, молочно-белкового, обезвоживания

...вставок 11, которь.е поддерживают форму рукава 4. Приспособление 7 для выгрузки готового продукта находится в закрытом положении.При подаче внутрь рукава 4 молочно- белкового сгустка происходит его накопление и объем рукава 4 заполняется на определенную высоту. Под действием сил гравитации сырное зерно начинает опускаться в нижнюю часть рукава 4, где оно уплотняется под действием собственного веса, За счет этого происходит разделение сыворотки и сырного зерна. Сыворотка, отделившись от сырного зерна, фильтруется через бесконечную фильтрующую ленту 2 и поступает на внешнюю поверхность вставки 11, стекает по ней и через отверстия 15 проливается в нижнюю часть устройства, откуда через патрубок 6 отводится для дальнейшей обработки,...

Сыроизготовитель

Загрузка...

Номер патента: 1454326

Опубликовано: 30.01.1989

Авторы: Бобрышев, Кузьмин, Филитарин, Двинский, Барабошкин, Четвериков, Бейлин

МПК: A01J 25/02

Метки: сыроизготовитель

...в резервуаре 1сырного зерна, сообщена с патрубком2 для подачи продукта, который одновременно является патрубком для слива сыворотки, Регулирование потоков продукта и сыворотки осуществляется с помощью трехходового крана (не указан).Сыроиэготовитель работает следующим образом.Через натрубок 2 в резервуар 1 по. дается молочная смесь с компонентами для ускорения свертывания, После за" полнения резервуара 1 смесь перемешивается мешалкой 11 при помощи привода горизонтального вала 9. Герметизация вала 9 осуществляется манжетами 12, прижатыми к стенке резервуара 1 стопорным кольцом 13. На случай временной разгерметизации внутреннего уплотнения предусмотрено наружное уплотнение, состоящее из манжеты 12, прижатой к стенке пружинной шайбой...

Линия для производства творога

Загрузка...

Номер патента: 1517861

Опубликовано: 30.10.1989

Авторы: Мощно, Витовтов, Ковяр, Поляков, Спиридонов

МПК: A01J 25/02

Метки: творога, производства, линия

...35. Нд крыцке 30 установлен ролик 36. Творогои, тови тели с набжены также неподвижным тойкдмц 37 и 38, установленными 50 в и;ид, и кнце зоны выгрузки. Две секциикаждого творогоизготовителя снабжены теплн)бченными рубашками 39, которые нагревахтся электронагревателем 40, связанным с контактами 41, закрепленными на станине тв)ропиготовителей. В этих же секциях 55 ул цов.1 с цы мешалки 42. Трубопровод 21сллжи 1 для подачи воды с =8, трубопроВ,1 2" д,я подачи воды с 1=16, трубои;)о 1 И 23 для подачи воды с 1=45.Линия работает следующим образом.Молоко из резервуара 1 насосом 2 через подогреватель 3 подается в один из культиваторов 4. Одновременно туда же вносится закваска. С помощью переключателя 7 потока насос 2 подает молоко для...

Сыроизготовитель

Загрузка...

Номер патента: 1611286

Опубликовано: 07.12.1990

Авторы: Орлюк, Генинг, Кимачинский, Савченко

МПК: A01J 25/02

Метки: сыроизготовитель

...щего механизма. Затем в молоко добавляют все необходимые для свертывания компоненты и интенсивно перемешивают, По достижении температуры свертывания привод 7 выключают и смесь оставляют в покое до образования 35 40 45 50 55 сгустка, поддерживая в ней заданную температуру,После образования сырного сгустка включают привод 7 и с помощью режущевымешивающих инструментов, закрепленных на раме 8, осуществляют его разрезку. После окончания процесса разрезки направление вращения рам 8 меняют на обратное и производят вымешивание сгустка. При этом рамы с режуще-вымешивающими инструментами охтватывают всю емкость 1, а в межосевом пространстве их эоны действия накладываются одна на другую, .По окончании процесса постановки зерна...

Установка для производства и расфасовки творожных изделий

Загрузка...

Номер патента: 1613068

Опубликовано: 15.12.1990

Авторы: Пономарев, Губенко, Бабин, Суюнчев

МПК: A01J 25/02

Метки: производства, творожных, расфасовки

...фиксирует ее 15 под штуцером 7 приспособления 6 для загрузки. Штуцер 7 вместе с датчиком 8 опускается в емкость 1 с откинутой верхней крышкой 13, включается насос подачи смеси, и емкость 1 заполняется смесью КНК, 20 ВС, сахара и закваски до определенногоуровня, контролируемого датчиком 8 уровня. Емкость не заполняется до верху примерно на 70 мм по высоте, в верхней части остается незаполненным объем около 5 дм, 25 Датчик 8 уровня дает команду на отключение насоса подачи смеси, подъем штуцера 7 вместе с датчиком 8 приспособления 6 для загрузки над емкостью 1, включение механизма 5 поворота платформы 2. Крышка 13 30 заполненной емкости 1 герметично закрывается. Цикл повторяется.После заполнения всех емкостей 1 установка переводится в...

Сыродельный котел

Загрузка...

Номер патента: 1685327

Опубликовано: 23.10.1991

Авторы: Белов, Бычков, Рутенштейн

МПК: A01J 25/02

Метки: котел, сыродельный

...естернконич тс шес и 10. льзова ра позв и вращаются как ак и вокруг гори- интенсивное пео устроиство дл вления сыра сооторой располоОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯ РИ ГКНТ СССР, и др. Оборудование пред ой промышленности. М Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству сыра, и может быть использовано в сыро- дельных ваннах.Цель изобретения - повышение равномерности вымешивания.Вымешивающий механизм выполнен в виде подвижного кожуха, внутреннего неподвижного вертикального вала с конической шестерней и горизонтального вала с коническими шестернями, обкатывающимися вокруг шестерни неподвижного вала и вращающими горизонтальный вал с лопастяТаким образом, лопас вокруг вертикальной...

Аппарат для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1718760

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Писанка, Эльканов, Перегудов, Батов

МПК: A01J 25/02

Метки: выработки, сырного, аппарат, зерна

...кронштейне 27. Пластины 17 с одной стороны выполнены с острой кромкой 28, служащей для разрезания сгустка Противоположная кромка 29 вцполнена скругленной и служит для вцмешивания, Шагд расположения зубчатых частей 23 выбран кратным шагу рейки 24 и должен соответствовать оптимальному размеру.5 расположения острых кромок 28 пластин 17с учетом возможности их взаимного разворота. Обычно он выбирается в пределах 6-8 мм.Аппарат работает следующим образом.10 В емкость 1 загружается молоко и необходимые для его свертывания компоненты.С целью быстрого достижения необходимого температурного режима включается система подогрева через рубашку 9 и 15 аналогичные полости в и г крышек 11 и 12.С помощью прйвода 6 вал 3 вместе с наборами пластин 17...

Аппарат для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1718761

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Перегудов, Писанка, Ерошкин, Батов

МПК: A01J 25/02

Метки: зерна, аппарат, сырного, выработки

...по технологической схеме получения определенного вида сыра или творога. Разрезание и вымешивание сгустка производится при помощи режуще-вымешивающего механизма 2. После разрезки сгустка и постановки зерна для отделения сыворотки патрубок 6 с отогнутой частью 7 по команде системы управления (или спульта управления) поворачивается, опуская заборное отверстие 11 несколько ниже уровня сыворотки, и сохраняет заданную величину погружения при изменении уровня при помощи датчика уровня. При этом заборное отверстие 11 должно находиться всегда выше уровня оседающих зерен и ниже уровня сыворотки. В таком случае зерна не попадут в систему отбора сыворотки, а заборное отверстие 11 может опускаться ниже оси вращения патрубка 6, обеспечивая отбор...

Установка для изготовления творога

Загрузка...

Номер патента: 1732882

Опубликовано: 15.05.1992

Автор: Мохно

МПК: A01J 25/02

Метки: творога

...нижней плите 20, расположенной нашарнирной опоре 21.Подъемный механизм 15 может бытьвыполнен в виде гидроцилиндра, пневмоцилиндра.Механизм 15 и его привод 17 соединенысо стойками 22 и 23. На стойке 22 имеетсявставка 24, на которой установлены ножки25 емкости 1. Вставка 24 соединена с механизмом 26 отвода вставки 24. На стойке 23установлена шарнирная опора 27, соединенная через ребра жесткости 28 с емкостью 1,Емкость 1 снабжена штуцером 29 подачи молока и закваски, штуцером 30 подачиохлажденной сыворотки, штуцером 31 подачи подогретой сыворотки, верхним штуцером 32 слива сыворотки, нижним штуцером33 слива сыворотки, штуцером 34 слива моющих растворов, штуцером 35 подачи парав емкость 1.В нижней части емкости 1 имеется дистанционный...

Механизированная линия производства творога и мягких сыров

Загрузка...

Номер патента: 1736379

Опубликовано: 30.05.1992

Автор: Хлебников

МПК: A01J 25/02

Метки: производства, механизированная, мягких, сыров, линия, творога

...в тележку 15. После опорожнения секции коагулятора в ней опять готовят сгусток, а в это время перерабатывают приготовленный сгусток из второй секции коагулятора 2.В случае производства сыра, вырабатываемого кислотным способом, например 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 адыгейского, линия работает следующим образом,В емкость 6 заливают молоко, а в емкость 5 - сыворотку, вносят в сыворотку закваску и доводят до определенной кислот- ности. Затем молоко подают насосом 16 через теплообменник 1, где нагревают, через дозатор 7 в одну из секций коагулятора 2. Одновременно в эту секцию подают в определенном количестве кислую сыворотку из емкости 5 насосом 17 через дозатор 7. Молоко и сыворотка смешиваются при помощи устройства 4 и за счет...

Ванна сыродельная

Загрузка...

Номер патента: 1792271

Опубликовано: 30.01.1993

Авторы: Барчуков, Маркитан

МПК: A01J 25/02

Метки: сыродельная, ванна

...перемещейие каретки. Карет-ка, достигнув крайнего положения, сразу 25двигается в обратную сторону, а вращающиеся рабочие органы при этом оставляютнеобработанной "мертвую" зону. Поэтому тех пор, пока рабочие органы не обрабатывают сырный сгусток в закруглениях емкости, что и обеспечивает высокую эффективность обработки сырного сгустка.Для смягчения остановки каретки в крайних положениях и подталкивая ее из этих положений упоры выполнены демпфирующими,Нэ фиг, 1 изображена сыродельная ванна, главный вид; на фиг, 2 - то же, вид сверху.Сыродельная ванна содержит двустенную емкость 1, закругленную на концах, закрепленный нэ ней мост 2, на котором имеются демпфирующие упоры 3 и направляющие 4, по которым перемещается...