Патенты с меткой «замораживания»

Способ замораживания пищевых веществ

Загрузка...

Номер патента: 784

Опубликовано: 15.09.1924

Автор: Оттесен

МПК: A23L 3/37, A23B 4/06

Метки: пищевых, веществ, замораживания

...растворе, с целью вания, отличаницийся тем, нный соляной раствор, пев него пищевых веществ, образования ледяных крию поддержания его, после го вещества, на точке запостоянном перемешиваПредлагаемый способ замораживания съестных припасов, в особенности рыбы и мяса, в охлажденных соляных растворах, с целью сохранения их, состоит в том, что продукты, с естественным содержанием воды или увлажненные пресною водою, помещаются в соляной раствор, который предварительно охлаждается посредством соответственного приспособления до образования ледяных кристаллов, и, путем постоянного перемешивания или циркуляции, температура его поддерживается на точке замерзания раствора данной концентрации, Концентрация раствора может быть, смотря по...

Металлическая форма для бесконтактного замораживания комплекта тушек битой птицы

Загрузка...

Номер патента: 39788

Опубликовано: 30.11.1934

Автор: Христодуло

МПК: F25D 7/00, F25D 25/00, F25C 1/22 ...

Метки: металлическая, птицы, бесконтактного, комплекта, битой, замораживания, тушек, форма

...для бесконтактного замораживания тушек битой птицы дает возможность любым из существующих методов быстро замораживать птицу комплектами, подобранными по стандарту и сорту и уложенными в готовом для экспорта виде в ящик,На чертеже фиг. 1 изображает поперечный разрез по АЬ фиг. 3 металлической формы для бесконтактного замораживания комплекта тушек битой птицы; фиг. 2 - то же по ВГ фиг, 3; фиг. 3 - продольный разрез его по ДЖ фиг, 1; фиг, 4 - вид формы сбоку; фиг. 5 -вид ее с торца; фиг. б- вид ее сверху без крышки, фиг, 7 - перспективный вид ее; фиг. 8 - продольный разрез по АБ фиг. 9; фиг. 9 и 10 - поперечный разрез ее; фиг. 11 в в сверху без крышки.Металлическая форма состоит из коробки 9 и крышки 1, шляпкой" надевающейся на коробку....

Способ замораживания смеси для мороженого

Загрузка...

Номер патента: 40379

Опубликовано: 31.12.1934

Автор: Ковалев

МПК: A23G 9/04

Метки: замораживания, мороженого, смеси

...и отсасываемого в его верхней части через фильтр,На схематическом чертеже изображен раз.рез устройства для осуществления способа замораживания смеси для мороженого,Обычно приготовленная и охлажденная до 10 смесь для изготовления мороженого нагнетается насосом 1, примерно, под давдением в 210 атм, в змеевик 2 холодильника. Здесь смесь переохлаждается и поступает в форсунку 3, помещающуюся в стенке сосуда 5, закдючающего в себе распылнтельную камеру 4. В нижнюю часть. камеры 4 по разветвленной трубе 15 подается при помощи вентилятора 8 воздух из холодильной камеры, проходящий на пути по трубе 1 через воздухоохладитель 7, Нижняя часть камеры 4 выше мест ввода труб 15 перекрыта перфорированным поясом - распредедителсм 9, от. верстия...

Способ бесконтактного замораживания скоропортящихся продуктов питания в гибких оболочках, непроницаемых для жидкостей и газов

Загрузка...

Номер патента: 40997

Опубликовано: 31.01.1935

Автор: Пфаффингер

МПК: F25D 9/00

Метки: питания, бесконтактного, газов, оболочках, замораживания, жидкостей, непроницаемых, продуктов, скоропортящихся, гибких

...способа может быть выполнена в виде жестких рам 8, 9 (фиг, 3), соединенных на шарнире 10 и несущих зажатые в них части 11 и 12 из гибкого, непроницаемого для жидкостей и газов, материала, образующих подобие чемо. дана,Продукты а при помощи транспортного устройства 13 вводятся в оболочку, рамы которой раскрыты, после чего они закрываются и из оболочки высасывается воздух.Освобождение оболочки после процесса замораживания происходит путем нагрева погружением в теплую жидкость или газ или вдуванием жидкости или газа между продуктом и оболочкой.Описанная оболочка может быть об. разована из трех соединенных между со. бою оболочек, причем наружная делается из непроницаемого для жидкости и газа материала, например резины, средняя сетчатая...

Холодильная камера для замораживания продуктов

Загрузка...

Номер патента: 41537

Опубликовано: 28.02.1935

Автор: Коноплев

МПК: F25D 17/02

Метки: продуктов, холодильная, замораживания, камера

...двух параллельных металлических листов, из которых один закреплен неподвижно в стенках камеры, а другой при помощи гибких гофрированных стенок, прикреплен к перегородке, причем упомянутые коробки омываются подводимым по трубкам рассолоя. С целью получения лучшего контакта между замораживаемыми продуктами и металлическими листами .;оробки в камере применен подвод по трубкам сжатого воздуха.На чертеже фиг, 1 изображает вертикальный разрез камеры; фиг. 2 - устройство коробок для замораживаемых продуктов.Коробки для замораживаемых продуктов (фиг. 1 и 2) выполнены в виде двух параллельных металлических листов 11 и 3. Лист 11 закреплен неподвижно в стенках камеры, а лист 3, при посредстве гибких гофрированных стенок 4, прикреплен к...

Способ бесконтактного замораживания скоропортящихся продуктов питания в гибких оболочках, непроницаемых для жидкостей и газов

Загрузка...

Номер патента: 42567

Опубликовано: 30.04.1935

Автор: Пфаффингер

МПК: A61K 38/28

Метки: непроницаемых, питания, продуктов, жидкостей, замораживания, бесконтактного, газов, гибких, скоропортящихся, оболочках

...3, 4) или деревянных (фиг. 5, 6). Щеки б в рабочем положении раздвинуты, но при желании могут быть приведены в соприкосновение, как показано в положении б. В этом положении (закрытом) они могут быт фиксированы или рукой или скобами 7 с ручками 8. Несколько таких щек укреплены на подвижном основании У, Приспособление вк адывают в надр,зы для предупреждения соединения стенок их, Потом туша в мешке подвергается охлаждению (замораживанию),осле окончания процесса замораживания обо. лочка, посредством теплоты и одновре. менно надуванием ее, освобождается отповерхности мяса, затем уменьгпаегсянемного поверхность оболочки и послеэтого вводится посредством шприцастерилизованная вода н снова быстроотсасывается воздух. Уменьшением оболочки...

Способ бесконтактного замораживания скоропортящихся продуктов питания в гибких оболочках, непроницаемых для жидкостей и газов

Загрузка...

Номер патента: 42568

Опубликовано: 30.04.1935

Автор: Пфаффингер

МПК: F25D 9/00

Метки: газов, скоропортящихся, гибких, бесконтактного, продуктов, замораживания, питания, оболочках, жидкостей, непроницаемых

...на крючках 17. Мелкая птица, например, курица 21 или более крупная, например, индюк 22 вдвигается в ячейку, причем труба 4 проникает до дна полости птицы. Таким образом тело птицы находится между внутренней оболочкой-мешком 12 и наружной оболочкой 10, 14, 27, 28; труба 4 находится внутри внутреннего мешка, а трубка 8 - между внутренним мешком и внутренней стенкой птицы. Наружная Оболочка освобождается с крючков 17 и кладется на планку 24, а -планка 19 спускается и прессует резиновую оболочку, находящуюся на планке 24, Затем с одного или нескольких мест отсасывается воздух из полосы, образованной оболочками, причем внутренний мешок плотно прилегает к внутренней стороне, а внешний мешок - к внешней стороне птицы. При этом ребра 6 на...

Устройство для охлаждения горных пород при проходке шахт по способу замораживания

Загрузка...

Номер патента: 52088

Опубликовано: 01.01.1937

Автор: Пучков

МПК: E21D 1/14

Метки: замораживания, проходке, охлаждения, шахт, пород, горных, способу

...неподвижного посредника между трубами или путем замещения посредника сжатым воздухом. Сжатый воздух вводится постепенно по мере углубления шахты с цельго прекращения бесполез. ного замораживания уже пройденных пресноводных пород.Такое комбинирование в теплопередаче имеет целью обеспечить резкое сокращение холодильной мощности на погонный метр ствола без натемпературысных горизондать перспекаличии оборуо применения способу замов 450 - 500 лс. ртеже изобраустройства. у наружной 3 и опушенного а подвешена с ними труба 2, доходящая до щая для отвода и труба 4 соснабженного льцевым прокной трубой 3 ощи снабжено кольцевымруоамп 2 и 7.рассол впуструбе 1 г то в рукаве 5 кран крыт, система ная, т. е. охлатрубы, кроме омерно. После,1 Тиц....

Способ замораживания эндокринно-ферментативного сырья

Загрузка...

Номер патента: 65860

Опубликовано: 01.01.1946

Авторы: Ануфриев, Землянников

МПК: A61K 38/22

Метки: замораживания, сырья, эндокринно-ферментативного

...аппаратах нспосредственного испарения, а также погружением в испаряющуюся жидкость, например, в углекислоту. Последний способ самый эффективный по скорости замораживания, но он требует дополнительного хладоатента - углекислоты, углекислотного неоольшого компрессора ивакуумнасоса, не считая обычной холодильной установки. При способах замораживания эндокринного сырья в формах или в углекислоте влага,в сырье сохраняется н вызывает излищний расход спирта при последующем экстрагировании.На основании изложенного, с целью ускорения процесса замораживания и уменьшения влаги в сырье, предлагается способ замораживания эндокринного сырья посредством испарения его влаги в вакуумаппарате, в котором вакуум- насосом поддерживается вакуум - 1 - 2 мм...

Устройство для замораживания рыбы и филе в блоках

Загрузка...

Номер патента: 67486

Опубликовано: 01.01.1946

Автор: Рантсус

МПК: A23B 4/06

Метки: рыбы, замораживания, филе, блоках

...собой ленточный пресс, рыба и филе подвергаются прессованию и затем охлаждению рассолом.Отличительная особенность изобрвтения - то, что ленты пресса выполнены в видв ряда параллельных тросов. Этим самым улучшается доступ рассола к транспортирующим рыбу или филе формам, что ускоряет процесс замораживания.На чертеже фиг. 1 схематически изображает предлагаемое устройство, вид спереди; фиг. 2 - вид сверху и фиг. 3 - вид сбоку с частичным разрезом.В кожухе 1 на роликахрасполагают ленты 4 и 5выполненные в виде ряда лельных тросов, Ролики 2 нены подвижными в верти направлении и пружинами АНИЯ РЫБЫ И ФИЛЕ В БЛОКАХ кимают заключенные между лентами транспортируемые формы. Последние опрыскиваются рассолом распылителями 8, расположеннь...

Способ и устройство для замораживания грунта

Загрузка...

Номер патента: 68155

Опубликовано: 01.01.1947

Авторы: Блиер, Цинман

МПК: F25D 19/00, F25D 7/00

Метки: грунта, замораживания

...что охлаждение паследнпх производится за счет испарения е них промежуточного хладагента-,жидкости с последующей конденсацией пара в конденсаторе-испарителе холодильной установкн и стоком конденсата обратно в колонки,Для осуществления предлагаеюго спасо. ба конденсатор-иепаритель состанляег одно целое с замораживающей коленкой и выполнен в виде рубашки на, верхней части колонки.На чертеже фиг. 1 и 2 схематически пзображаюг устройства для замораживания грунта по предтагаемому способу.В грунт погружают ряд колонок-труб 1 (фиг. 1), которые наполняются хлад- агентом-жидкостью. В результате нагрева хладагента-жидкести за счет тепла, отбпраемого от грунта, жидкость испаряется н нары ее, поднимаясь вверх, поступают па трубе 2 в...

Способ искусственного замораживания грунтов

Загрузка...

Номер патента: 76442

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Кокшенев

МПК: E21D 1/12

Метки: искусственного, замораживания, грунтов

...замораживанием грунтов. Существующие способы замораживания грунтов охлажденным соляным раствором, испаряющейся углекислотой и тому подобным требуют промовдкого,и дорогостоящего оборудования, продолжительны по времени и не всегда дают достаточно удовлетворительный,результат.В предлагаемом способе замораживаяия грунтов хладоагентом является сжатый воздух, прошедший трубодетандер. Этим достигается упрощение замораживающей установки .и повышение эффективности процесса замораживания.Принципиальная схема воздушной замораживающей установки изображена,на чертеже.Воздух, сжатый в компрессоре или трубокомпрессоре 1, поступает в водяной холодильник 2, а затем в трубодетандер 3, где за счет совершения механической работы при расширении...

Устройство для быстрого замораживания, преимущественно мясных туш

Загрузка...

Номер патента: 77128

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Кульбин

МПК: A23B 4/06, F25D 1/00

Метки: преимущественно, замораживания, туш, мясных, быстрого

...2 пристенными батареями 7, а под потолком потолочными батареямп 8 непосредственного испарения аммиака. Камера оборудована вентиляторными установками, обеспечивающими возможность изменения напраьления циркуляции воздуха.Для этого камера имеет четыре реверсивных вентилятора, из которых два - 9 и 10 установлены в проеме перегородки 2, в начале камеры, а два таких же вентилятора 11 и 12 установлены в проеме перегородки 2 в конце камеры. Вентиляторы создают принудительную циркуляцию воздуха в камере со скоростью 1,5 - 2 м/сек, при этом движение воздуха периодически меняет свое направление. Пусковые устройства для электромоторов вентиляторов установлены вне камеры. Половину времени, необходимого для замораживания мяса, воздух...

Аппарат для замораживания эндокринного сырья

Загрузка...

Номер патента: 77602

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Землянников

МПК: F25D 31/00, F25C 1/22

Метки: замораживания, аппарат, эндокринного, сырья

...за3435 Ооктября 1949 года публнковано 31 умом. Через трубку 4 хладоаген дается внутрь аппарата, а чере убку 6 отводится. редмет изобретени р Н. М. Такса. тв, редактор М. М. Акиш 117 Согласно изобретению, нредлагается аппарат для замораживания эндокринного сырья и других продуктов.Аппарат состоит из цилиндрического сосуда 1, в середине которого имеется вакуум-камера 2, а по концам уплотняющие кольца 3. Через цилиндрический сосуд 1 проходит форма б, куда закладывается замораживаемый продукт.форма б выполнена наподобие плунжера, цилиндром для которого служит сосуд 1 с вакуум-камерой 2,Между цилиндром 1 и формой б подводится хладоагент под ваАппарат для замораживания эндокринного сырья и тому подобных продуктов с применением вакуум- камеры,...

Устройство для безрассольного замораживания грунта

Загрузка...

Номер патента: 78715

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Цинман, Бадылькес

МПК: F28C 1/06, F25D 17/04

Метки: грунта, замораживания, безрассольного

...постугая сверху, сливается на первую перегородку и заполняет ооъем первой секции 6 до уровня сливной труоки. Избьпск его переливается па вторую перегородку и заполняет сбьем второй секи,ии Г и т. д.Г 1 осле такого равномерного заполнения колонок приступают к их эксплоатации.Благодаря притоку тепла от окружающего грунта промежуточный агент выпаривается, вследствие чего происходит охлаждающее действие. Образующиеся пары устремляются верх. В верхних частях колонки на теплопередающсй поверхности охлаждающей рубашки эти пары конденсируются в результате выпаривания в них (рубашках) основного агента самостоятельно действующей холодильной установки. Сконденсированный промежуточный агент стекает вниз для повторного выпаривания и цикл, таким...

Аппарат для замораживания продуктов

Загрузка...

Номер патента: 90391

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Ануфриев, Вечканов, Землянников

МПК: F25D 9/00, F25D 13/00

Метки: аппарат, продуктов, замораживания

...П П Я Ратс ЗЯ КЛ 101 с ется в том, что формы с продукта.,и размещают в кас:етах с направляющими рассол перегородками и с решетками между формами для возможности смывания рассолом днищ и крышек форм.На (риг.изображен аппарат в продольном рсзрсзе; на ф)3.РС:НО .1 У) Нс фп, 1; НЯ Ц)51 Г 1)с 1:)СЗ ПО С, НЯ НГ. 1.Аппарат пред:тавляет собой изолированнуо камеру, в которой по 1 ОДСС 1(ЛХ Пап)сз В.15110 П1 3 1)ОЛ 11 КЯ.( НС)(Д 1 с)ОТС 51 .СТс 1;1 Г 1 и(.СКН( кассеты (, в которы.; размешаютформы ) с продуктом. Между формами 2 укладывают решети,3.ХОлОТны ) ассол, Ороя я свср)у кяс сты 1, 11 3 пр яВлястс 51 псрс- ГОРОДКЯ МИ сс И д В Кд СССТС МСжДУ фо)3. Н С ПРОДУКТОМ ПО 1)(.ШСТ- кях ), О."ы 1351,ннн;1 и к)1 П 1 кн фор)1 ы. 11)п 3 мО)сжнвсНнн...

Устройство для предотвращения замораживания паровоздушных насосов

Загрузка...

Номер патента: 86654

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Шавгулидзе, Желтотрубов

МПК: B60T 17/00, F16D 66/00

Метки: замораживания, насосов, паровоздушных, предотвращения

...неполной герметичности запорного органа и этим предотвращена возможность замораживания на:оса.Предмет изобретения1, Устройство для предотвращения замораживания паровоздушных насосов, имеющее запорный орган, перекрывающий сообщение насоса с пароподводящим трубопроводом, и второй орган, производящий сообщение трубопровода с атмосферой, о тл и ч а ю щ ее с я тем, что запорный орган расположен между насосом и вторым органом, сообщающим трубопровод с атмосферой.2. Устройство по и. 1, отл и ч а ю щ ее с я тем, что, с целью обьединения в одном вентиле функций запорного и второго органа, в нем применен вентиль с двухседельным клапаном,3. Устройство по п. п. 1 и 2, отл и ч а ю щеес я тем, что вентиль расположен в корпусе регулятора хода...

Аппарат для непрерывного желирования и замораживания агарового или подобного раствора

Загрузка...

Номер патента: 87109

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Кизеветтер

МПК: C09H 5/00

Метки: непрерывного, агарового, аппарат, замораживания, желирования, подобного, раствора

...навара резервуар снабжен паровой рубашкой, Дополнительно горячий навар подается на поверхность барабана 1 по распределительной трубе 4.Барабан смонтирован на станине 3, а вращение его осуществляется червячной передачей 5 со скоростью один - два оборота в минуту,Охлаждающая жидко"ть вводится в кольцевую полость б черезполую ось 7 и четыре распределительных трубки. В кольцевой полости вода на своем пути встречает ребра 8, облегчающие процесс теплоотдачи. Выпуск охлаждающей жидкости из барабана производится через полую ось 9.Для снятия студн ности барабана укоторый при помощи а прижимается кбана,т иг. о шлифованй или холодческог тся в становлен нож 10 поверхности бара я с поверх противовес сфор нь по аспре ении барабана студень...

Корзина для контактного замораживания рыбы в блоках

Загрузка...

Номер патента: 88516

Опубликовано: 01.01.1950

Авторы: Дунаевский, Борисов

МПК: A23B 4/06

Метки: контактного, рыбы, блоках, корзина, замораживания

...КЯЖДОЙ КОРООКИ СОСТсВЛС 10 НЗ Гор 130 нтялы 1 ых трубок д, приВяренных к поддерживяющис Пх сннзу СКОбя 6, КОПНЫ КОТОРЫХ ПРНВярЕНЫ К ВСРТНКЯЛПЬМ уГОЛКя) 1 Кс 1 рис 1 СсБоковые стороны скоб 6 жестко соединены с продольными боковьо 1 и стскамп 7 коробок. Торцовые стенки 8 коробок и их крышки 9 вьшолпе пы автоматически открываюгциьми полости коробок при установке корзиныи; неподвижное основание, например на площадку гидравлического и т. п, подъемника, Для управления стенками 8 применены четыре вертикальных штанги 10, свободно проходящие через отверст 1 я в горизгита.ьпых полках уголков 2 каркаса,снабженныеожкаМИ 11 и)кестко соединенные с концами сеок 8. ДлЯ управленя крышкаи 9 применены четыре вертикальных штанги 12 с ножками 13, свободно...

Разборная форма для замораживания продуктов

Загрузка...

Номер патента: 88716

Опубликовано: 01.01.1950

Автор: Христодуло

МПК: A23G 9/22, A23L 3/36

Метки: продуктов, разборная, форма, замораживания

...0 )Гате 1)нала сУ, зажиъ 1 аюГО 0 аежду 001)тами )амки и 1)епГВТКОЙ Оолта ми .1.,3 я удоостВа распредслспи 51 0 1 аждающего рассола ГГрсдусхГотрен съемный уловитель.распределитель 5, устанавливаемый сверху в ходовой траверсе 6, сосгоящей из двух траверс и двух поперечин 7. Через траверсы 3)Г)ход)ГТ болты для прикрепления к нисм решеток; к поперечинам приварены оси 8, на которые насажены 1)0.3 ики 9 с,Гъже)НГис длн пс 1)с.1 с 311 с 3:153 (30 Рмь 3, 1333Сп 3313 смой 1, ,.;(.3333- кально)1 положении к Гоп изонта:1 ьным )ельсам 10. Нижняя траверса 11 устроена подобно верхней, по пс имеет осей и роликов.Рамка формы наполняется замораживаемым продуктом при горизонтальном расположении ее на столе укладчиков. Верхняя решетка прп этом...

Камера для замораживания продуктов

Загрузка...

Номер патента: 91659

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Гимпелевич

МПК: F25D 13/00, F25D 17/08

Метки: продуктов, камера, замораживания

...33 нярн)х телсжек а, Ок;1 яждает продукты, нодн н ) )стс 5 ВВс 1и нрО)однт через пс)Г)м 10 полОВннм 0)т)3 рс 31 о Где окг 1 ж:)стс 51 ); ЬГО:яр 51 ноп(.9165(9ре)ПОЙ пе 1)Огородке 7 н 3)р 0,10 гни,)5 пер(городке 8 ноток Возд)ха иро.")- днГ )Срез 5 торА 309 нолО 55 ПУ бс 1 35 1 си , 31 тех Опс)стс 51 и постнасПд( 3)тору 0 из парных телек(к, но уке в ОГ)ртиох Пднравлении. Посл( ) ГОГО 503 Д)х НОДПх 1 дс) СЯ и но 31)Даст В л(.В 30 Втор 30 310.ОВин 1 батареи ), где сначала ехл(дкг(1 Стс 53, д 5тс) Олагоддря перегородкам 7 и 8 и- 3)аддет 15 иср 5 У) (с 15 10 ПО.он б 1 тд 1)еи , .Г(3 с 1 15 н 3 з и Вновь засасы(.тс 5 15 ентГ(л 51 Т 01)О.1, 1.Г 1 рс (3 ст изоорсч еняМорозильид 5 Кдхср( ИО ЯВГ. Св.77670 От, и я а 10 1 ц я 5 с 51 тсх 1, ито, с...

Теплообменный аппарат для келирования и замораживания

Загрузка...

Номер патента: 92268

Опубликовано: 01.01.1951

Автор: Кизеветтер

МПК: F25D 1/02, C09H 5/00

Метки: замораживания, теплообменный, келирования, аппарат

...нежелательного охлаждения имеется воздушная полость 4. Над верхней трубной решеткой аппарата смонтированы скребки 5, вращающиеся от шестеренчатого привода о. Столбики студня, выжимаемые из трубок, снимаются скребками и в виде тонких пластинок смываются водой (поступающей по трубе 7) по лотку 8 верхней насадки кожуха в гидротранспортерПоступление жидкости в коллектор осуществляется следующим образом. Охлажденный до 40 - 45 навар по трубе 9 нагнетается в напорный цилиндр, под действием силы сжатого воздуха, подаваемого по трубе 10, навар поступает через распределитель в коллектор кожуха, а оттуда в трубки охладителя, где и превращается в студень, Для обеспечения периодичности работы желирующей системы питание ее наваром осуществляется...

Аппарат непрерывного действия для замораживания продуктов

Загрузка...

Номер патента: 92696

Опубликовано: 01.01.1951

Авторы: Вечканов, Ануфриев, Землянников

МПК: F25D 13/00, F25D 25/02

Метки: аппарат, непрерывного, замораживания, действия, продуктов

...потоков рассола, разрез по АБ на фиг. 2; на фиг, 5 - форма, разрез по КЛ на фиг, 2; на фиг. 6 - форма в разрезе по сливным каналам, разрез по НМ на фиг. 2.В изолированную шахту 1 аппарата устанавливают свободно одну на другую ряд алюминиевых форм 2, заполненных замораживаемым92696продуктом. Формы имеют карманы 3 для рассола, подаваемого по трубе 4 в карман верхней формы. Каждая форма установлена на дно 5, которое служит крышкой для нижележащей формы и днищем для вышележащей. Каждая форма имеет слив 6 и слив 7. Карманы 3 снабжены перегородками 8, а дно 5 - перегородками 9 для направления двикения рассола. Через трубки 10 рассол стекает в выемку 11 и далес в поддон 12. Для удержания форм 2 в шахте 1 служат держатели 13. Формы подают в...

Аппарат для блочного замораживания рыбы, воды или других продуктов

Загрузка...

Номер патента: 97048

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Копылов, Раевский, Зимаков, Ниточкин

МПК: F25C 1/10, A23L 3/36, F25D 9/00 ...

Метки: блочного, замораживания, рыбы, воды, аппарат, продуктов, других

...поворотный корпус и состоящие, каждая, нз восьми отдельных форм 3 для уклад- КИ За:11 ОР 2 КПВаЕМОГО П;)ОД Кта.Осью вращения поворотного корпуса, ОО 1 азОваннОГО блок-форч 12 ми, является полая труба 4, размещенная по Оси корпуса и пл:еющая опорные подшипшпи, монтнрованные в стеиах шкафа 5.1 ерез полуо трубу 4 и нагнетателы ый коллектор 6 поступает хладоагент, который выходит через отверстия перфорированных труб кол,1 ект 012 11 Охлаждает стенси форм, после чего отсасывастся через кол. лектор 7.Цепная передача со стопором 8 служит для поворота блок-форм 1 и 2 и их торможения.Для замораживания продукт укладывают в блок-форму 1, подмораживают, заливают водой и продолжаюг замораживание до т-ры минус 1 - 2. Затем повор .чивают блок-формыи 2...

Кассета для замораживания мелкофасованных продуктов, например, пельменей

Загрузка...

Номер патента: 97250

Опубликовано: 01.01.1954

Авторы: Христодуло, Тартынов, Цибанов, Терентьев, Беинарт, Шопенский, Каныкин, Чуянов, Постников

МПК: F25D 3/00, A23L 3/36

Метки: замораживания, продуктов, мелкофасованных, например, пельменей, кассета

...охлаждающий рассол (на фиг. 1 и 2 направление стекания рассола показано стрелками) . Охлаждающий рассол подается в кассету сверху из бачка б с перфорированным дном, гоступает далее на распределптельный противень 7, и, пройдя кассету, стекает через дырчатый поддон 8.Горизонтальные балки 9 и стойки 10 образуют каркас кассеты 1.Каждое гнездо 4 с торцовых противоположных сторон меет пластинки, предохраняющие гнездо 4 от проникновения рассола. Во избежание утечки рассола пространства э с торцов снабжены П-образным п металлическими вставками 11 на фиг. 2 одна пз вставок 1 для наглядности заштрихована). Чтобы предотвратить попадание рассола в гнезда 4 с фронта загрузки предусмотрены металли, УфМческие Фиты 12 гскбаемые на время загрузки...

Способ замораживания мяса и т. п. пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 103129

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Берлин

МПК: A23B 4/10

Метки: пищевых, продуктов, мяса, замораживания

...н)ти и лФростзции, Это достигается приме)ением ззпитнего покрытия в виде зльгипзткзльциевой пленки.Лля осуществления способз подлежзиий ззмор)жив;ти)о протукт иогружзется нз 3 - 5 сек. в 11 - 15%-нт,) рствор изтриевой оли зльгиновой кислоты и, после гтекз)тия )злияка раствора, нз несколько минут в 1 - 5%-нь)й рзствор хлористого кзлтция. Зз зто время нъ )товгрхттости )ясъ или другого пищевого пюдуктз обрззуется рзт)но)терная прозрзттзя злвгинзткзльциевзя пленки,п)и доц)зннвщзя про,укт от воздействия )ки,олз при зорзживззпгн,Лля сообиения пленке эластичности или водо)с)троницземости при хрзнении про)уктов онз может быть пдзстифици 1 н)взнз ттогружением оз 1 - 5 минут в 1(1 "/о-ньтй раствор глицерина илн покрьттз лое) пзрзФииз. Пр дмет...

Гибкий контейнер для бесконтактного замораживания скоропортящихся продуктов

Загрузка...

Номер патента: 104297

Опубликовано: 01.01.1956

Автор: Землянников

МПК: F25D 13/02, A23B 4/06

Метки: бесконтактного, контейнер, продуктов, скоропортящихся, гибкий, замораживания

...РЯССОГом, который по окон япии про)есса ЗЯ 310)Я)КИБЯПИЛ ВЫП 1 СКЯН)1.Особепи)с п ксиггсйиера;якгиоча- СС 51 3 ТО 1 ЧТО 0 С ЬЕПН) ПО 3 ЫИС- и 51 .(.".(я 1 исскои п)Очнос 1 и, раз;с- ГСП ПО 13 СОС Иа ОТТСГИ 1 ЫС С 1,1Ы. СИ 10)1 ССПЦЫС )ПсСНЫ)и И 1)ЫПСИНЫ. ЛИ 0 БС)С 3 И 511) С 5 ПОСТПа 0 ЦСГО 0ИСПИ )Г (Г 51 1 ССО,1 Я. 1 ибкии кои Гс 3 ср )3,.л О(скОптпстПОС) 31103)ЯЖИ 13 П 5 ССО)ОНО)Г 51- ИИ(051 И).СОБ и ПО.) БеСИПИ: БИ,(, О Т; И 1 3 О И ИС 51 С)1О, ИЕ,Ь 0 ИОБЫП 1 СПИ 5 С 0 )ЯЕ Я 1 И 1 ЧССКОИ 111 срТс")Кс СКС.1 аИЧ(СИИ ИЗОО 1 -ж(И КОСИи(П.КОИ СП(С) БЬИОГ 1 СП ИЗ З.а.)И 1О 1 СИ 1.ИС."100 551 130,ЬЯ.3 атс 111 аС 1, ООГ)язсн)иОГО Г 3ксС 1 СИКИ . 1",.ЯЗ,(.1( ПО БЫ(.ОГ: П;Отлсгппы(. с 31 срь, с:Яб)кс 1 ь(П 1 ССИЬ 311 И БЬП)ГССПЬ.П ОП)СРСГИ.Я...

Скоро морозилка для непрерывного замораживания продуктов в блоках

Загрузка...

Номер патента: 105140

Опубликовано: 01.01.1957

Авторы: Горбатов, Ниточкин, Мекеницкий

МПК: F25D 13/06

Метки: скоро, блоках, непрерывного, продуктов, морозилка, замораживания

...через редуктор 3 ротор 4, на диска. . которого шарц 5.1 но укреплены радиа:ьно рас 1 оложе 1 ные морозильные формы 6,Морозильцые формы 6 выполнены в виде полых элементов, снабжецнь 1 х охлаждающими рубанкими 7 ДЛ 51 ЦИРКЛ 51 ЦЦП В ЦПХ ХОЛОДИЛЬ- ного раствора, подаваемого в морозпльцые формы через полуо часть ротора 4, а также через рукава л, соедин я ющце полую часть ротора с рубапками морозильных форм.,1 ля радиального расширения продукта прп его замораживании крышк 1калкдоп морозилъно 1 формы имеет дополнительную крышку Ю, которая может несколько под105140ниматься, поджимая пружину 11, с помощью которой крышка 10 укреплена на крышке О, Для тангенциального расширения продукта стенки морозильных форм соединены со стенками соседних форм...

Карусельная машина для охлаждения шампанского в бутылках и замораживания осадка перед дегоржажем

Загрузка...

Номер патента: 113157

Опубликовано: 01.01.1958

Авторы: Орцев, Камышев

МПК: C12G 1/06

Метки: шампанского, карусельная, дегоржажем, осадка, охлаждения, замораживания, бутылках

...соответствующую глубину, с 0ПРИН 5 ТОМУ ТЕХ;10 ЛОГИЧЕСКОМУ РЕЖИМУ ОХЛЯЖДЕНИЯЕ 11 фнГ. 1 пзооражен Вид карусельО 1 маши 1 Ы сверху; на фиГ. 2 -разрез по ЛА на фнг, 1.5 а 33 ПНЯ СОДЕРЖИТ ВращающЙСя На 32,3)Оараоап 2 Н уСТЯНОВЛЕНн % и)ке б)яряояна кругл) ю 1)яссольную ванну 3.Н нари(нои поВерхности 02)яоеня 2 размещены приспособле"н:я 4, несцие штанГи д, ня кОтО;)ь:х ре;1,1 ены лотки 6 для бутылокС 11 Я МПЯНСКИМ, УСТЯНЯВЛИВЯЕМЫХ 3 ЛОТКЕ 1 ОРЛЬШКОМ ВНИЗ,Штанг д снабжены подшип:1 кам 1: 11 меют ролики 7 для иценп 5 В Вертнкалыом няправ;е и ПО КОЦру 8, устянОВленномусол 0111 ванне ).Бярабап П 31)НВОдптс 51 ВО ВрацеМ 113157При медлеццОм вращени 1 О 21/аоапа лОтки с Оутьлка.и, перемещ 25 сь, погружаются в холодныЙ рассол и изВлекаются из нео в...