Патенты с меткой «употреблению»

Способ производства готовых к употреблению пищевых концентратов

Загрузка...

Номер патента: 1563661

Опубликовано: 15.05.1990

Авторы: Воскобойников, Шлепаков, Степанов, Устинников, Горькова, Лозовик, Белаковская

МПК: A23L 1/18, A23P 1/12

Метки: концентратов, производства, готовых, употреблению, пищевых

...экструдере в течение 75 с при давлении 3,0 МПа и температурах Т, = 150 С и Т = 160 - 7 д С.Полученный готовый к употреблениюконцентрат имеет объемную массуэ95 г/дм , высокую пористость, светлокоричневый цвет, оригинальный вкуси запах, характерньп для данного видаФруктов или выжимок из цих,П р и м е р 4. Состав аналогиченпримеру 1, но количество АЛГ составило 0,005 . Время экструзии 90 с,давление 4,0 МПа, температуры Т =о о140 С, Т = 145 С. Полученный коц 5центрат имеет объемную массу 70 г/дмсветло-коричневый цвет, низкую пористость, грубый и жесткий. Вкус и аромат грибов ощущаются.П р и м е р 5. Состав аналогиченпримеру 1, но количество ЛЛГ составило 0,02 вес.Е, Время экструзии 90 с,давление 4,0 МПа, температуры Т =140 С, Т = 160...