Патенты с меткой «убойных»

Способ консервирования крови убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 65350

Опубликовано: 01.01.1945

Авторы: Айзенберг, Сахаров

МПК: A61K 35/14, A61L 2/18

Метки: убойных, крови, животных, консервирования

...в На Опубликовано 3 Пример 2: 3-процентный триоксиглу25-процентны (сахарозь) Кровь раствор натровой солироеой кислоты . . . 250 ираствор глюкозы10240 реям ет изобретен( пособ убойных натровой кислоты, что в кач няют сме козой нл консерви животных соли тр отличаю стве конс ь указанн сахарозои ования кРови с прнменениегм оксиглутаровой щийся тем, рванта примей соли с глютв. редактор Д. А. Михайлов Гехи. редактор М. В. Смольжов 04696, Подписано к печати 2/1 Ъг. Тираж 500 экз, Цена 65 к. Зак. В Типография Госпланиздата игь Воровско:о, Калуга Уже предлаталось применять натровую соль триойсиглутарэвой кислоты для юнсервирования крови убойных животных.Опличительной особенностью предлагаемого способа является то, что в качестве консерванта...

Аппарат для коагуляции крови убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 129089

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Пожариская, Иванов, Либерман, Горбатов

МПК: A23K 1/04, A22B 7/00

Метки: животных, крови, убойных, аппарат, коагуляции

...б, расположенных Вдоль ВЯЛЯ. На 1 Онцах лопастей б укреплены скребки 7, очищающие внутренние стенки горловины бункера от крови. Под бункером 3 в торцовоц стенке корпуса аппарата укреплен патрубок 8 для подвода острого пара. На конце патрубка Ь, расположенном в полости корпуса 1, имеется распылитель 9 для пара, выполненный в виде поперечноц горизонтальной трубы с отверстиями, направленными в сторону противоположную торцовой стенке корпуса аппарата.Кровь от убойных животных непосредственно после ее сбора посгу. пает амотеком или,.подается насосом в загрузочный бункер. 3 При вращении вала длопасти б направляют кровь внутрь корпуса, которая, попадая под поток распыленного острого пара, через 10 - 15 сек нагревается до температуры 90 -...

Установка для сушки коагулята крови убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 423451

Опубликовано: 15.04.1974

Авторы: Молочной, Мизерецкий, Московский, Ходос

МПК: A22B 5/04, A23B 4/03

Метки: сушки, крови, коагулята, животных, убойных

...сепа рячую воду и рас(61) Зависимое от авт, сви Дата опубликования описа(54) УСТАНОВКА ДЛЯ СУШ УБОЙНЫХ ЖИзобретение относится к области сушки коагулята крови убойных животных и предназначено для использования,в мясной промышленности.Известны установки для сущки коагулята крови убойных животных в процессах первнчной обработки крови, содержащие обогревательную камеру-смеситель коагулированной крови с водой и сепаратор с приемной камерой, оНедостатком известных установок является сложность тсхнологической,схемы, что увеличивает занимаемые оборудованием производственные площади.С целью наибольшой компактности в пред лагаемой установке казимера-смеситель установлена непосредственно над приемной камерой сепаратора и сообщена с ней с помощью...

Способ коагуляции крови убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 452324

Опубликовано: 05.12.1974

Авторы: Чижикова, Ходос, Мизерецкий

МПК: A23K 1/04

Метки: коагуляции, убойных, животных, крови

...в аппарат из точек А и Б, расположенных на параллельных линиях 1, 2 или из точек, расположенных по дугообразной кривой 3, соответственно по стрелкам В и Г подают под давлением по дугообразному (в сечении) днищу 4 теплоноситель, например острый пар или нагретый сжатый воздух, под дав лением преимущественно до 6 атм.При подаче теплоносителя только из то чек А и Б точки подачи линии 1 смешают относительно соответствующих точек подачи линии 2 для предотвран 1 ения встречи потоков (чтобы потоки теплоносителя, исходящие из противолежащих точек, былипараллельны), В результате из теплоносителя образуется "подушка" 5, Спустя1 - 2 сек непрерывным потоком, тонкимслоем (толщиной около 5 мм) в направлении пунктирных стрелок Д на "подушку" 5подают...

Устройство для извлечения желчи из желчных пузырей убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 522840

Опубликовано: 30.07.1976

Авторы: Борткевич, Севостьянов, Карнет, Бурмистров, Филатова

МПК: A22B 5/00

Метки: животных, убойных, пузырей, извлечения, желчных, желчи

...на штанге 35 они могут вращаться в шарнирах 37, а штыри 38 штанги 34 входят в вилки 39 лопастей 36. Последние служат для перемещения пузырей по перфорированному дну 40 желоба 41, Штанга 34 через рычаг 42 жестко соединена со штоком 16. Нижний конец рычага 42 взаимодействует с упорами 43 и 44, закрепленными на штанге 35.Устройство работает следующим образом.Из бункера 2 желчные пузыри попадают в камеру 9. При этом поршень 15 со штоком, плитой и ножами 11 находится в крайнем левом положении, а пробка 25 распределительного механизма занимает положение, изображенное на фиг. 3.В этом положении рабочая среда под давлением поступает через полость А в левую часть цилиндра 14 и перемещает поршень и шток 16 вправо. При этом рабочая среда...

Способ обескровливания убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 578044

Опубликовано: 30.10.1977

Авторы: Сорокин, Дубинский, Соловейчик, Чайковский

МПК: A22B 5/04

Метки: животных, обескровливания, убойных

...5 для 5 прохода п)бкого шланга, сообщенного с ножом 6. Устройство снаожсно механизмом (па чертежах нс показан) для сосдш)сипя и р 2 зъсд 11 нсппя полуцплпндрОВ 1 и 2. Дл 51 01- вода крови пз кровяного русла используется 10 сообшаюпшйся с сосудом для сбора крови и сВакуум-системой (пд чертеках пс показаны) сам)гплотп 51101 цп)с 51 пОлый пок 6, Обсспс 1 П- ваюшпй удсржанис сго пд туп)с прп агонии животного.15 Огллпсннос жпвотшк, ишвсшсцнос в вертикальном положении головой вниз, пд подвесном пути псрсмсцьдют в ндпрдвлсппп используемого устрссВс и рдсполагдют между разъедпнсппымп полушлш)драми 1 и 2.20 Дл 51 ОосскрОВлпванпя пОслс ндлокснп 5 лиг- туры в шею животного с праьой стороны трдхсп вводят пож 6 и проводят его ддлсс пизу ввсрх В...

Способ обескровливания убойных животных и птицы

Загрузка...

Номер патента: 621334

Опубликовано: 30.08.1978

Авторы: Крюков, Габелев, Дягилев, Бляхер, Литовко, Сырцев, Петрович

МПК: A22B 5/04

Метки: обескровливания, животных, убойных, птицы

...электроды,укрепленные нв животных, подают импульсный ток и проводят сбор крови натехнические цели.Параметры импульсного тока для обескровливания крупного рогатого скота следующие: величина напряжения 80-90 В,частота следования импульсов 60 в минуту, продолжительность 20-30 мс,Выход крови по сравнению с известнымспособом увеличивается в среднем на11%.При сборе крови нв пищевые цели вкровяное русло вводят полые ножи, Ксердцу животного через полый нож и индифферентный алектрод, укрепленный нввнешней стороне грудной клетки, подаютимпульсный ток. Сбор крови на пишевыецели проводят в течение 40 с, затем вЗаказ 4972/2 Тираж 515 ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж,...

Устройство для очистки желудков убойных животных от содержимого

Загрузка...

Номер патента: 628870

Опубликовано: 25.10.1978

Авторы: Сахаров, Козлов, Федин

МПК: A22B 5/18

Метки: желудков, убойных, содержимого, животных

...работает автоматически в заданном режиме. Оно компактно и создает необходимые санитарные условия. Ножи дпя заточки легко извлекаются из пазов, не требуя остановки устройства, Заточка необходима крайне редко. Принудительная промывка продукта в центрифуге обеспечивает его хорошее качество,Устройство дпя очистки желудков убойных животных от содержимого, включающее транспортирующий орган, прис пособпения дпя удержания желудков, приемный лоток с прорезями дпя прохода укаэанных приспособпений и ножи, о т п ич а ю ш е е с я тем, что, с цепью улуч-, шения качества очистки и повышения производительности, оно снабжено направляющими и последовательно смонтированными у транспортирующего органа с противоположной от приемного лотка стороны...

Способ дезодорации желудков убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 706047

Опубликовано: 30.12.1979

Авторы: Кирей, Калугина, Осадчая, Синьковская, Бабанов, Ткач, Артюх

МПК: A22B 5/18

Метки: животных, убойных, желудков, дезодорации

...содовый раствором 0,05 М концентрации в соотношении сырье: раствор 1:1. Затем доводят до кипения и подвергают варке в течение 20 мин. После этого рубец извлекают иэ варочной емкости и промывают 20 мин в проточной холодной воде. В результате такой обработки полностью исчезает специфический запах сс, 1: Летошку после дезодорации подвергают отбеливанию в 1-ном растворе перекиси водорода при температуре кипения в течение 10 мин, а затем промывают водой.Рубец.и летошка после обработки таким способом были лишены присущего им специфического запаха, Дезодорированные указанным способом субпродукты могут быть использованы в качестве основного компонента при изготовлении новых видов мясных продуктов, а также при производстве различных мясных...

Способ обескровливания убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 733603

Опубликовано: 15.05.1980

Авторы: Ариас, Котова, Баландин, Белозеров, Солдатов, Владимиров, Мазякина, Извекова, Цветков, Стефанов

МПК: A22B 5/00

Метки: убойных, животных, обескровливания

...дренажное устройство в полостьсердца, в частности в правое предсердие"Затем осуществляют обескровпивание,Кровь собирают в стерильный сборник синертной атмосферой (азот, аргон),По окончании процесса обескровливация плод транспортируот для дальнейшейпереработки. Собранную кровь также отправляют на дальнейшую переработку, например для получения стерильной сыворотки,П р и м е р 1, На разделочном конвейере убойного завода из коровы извлекли шестимесячный плод и подвесили егоза задние ноги к транспортеру, Плод оттранспортировали в стерильный туалетныйбокс с избыточным давлением воздуха иподвергли санитарной обработке теплойоводой (36 1 2 С) с примесью антисептика,45Затем на левой стороне грудной клеткиплода выбрили волосяной покров на...

Устройство для извлечения желчи из желчных пузырей убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 856420

Опубликовано: 23.08.1981

Авторы: Мороз, Дягилев, Габелев, Сырцев

МПК: A22B 5/00

Метки: желчных, убойных, извлечения, пузырей, желчи, животных

...загрузки.Устройство работает следующим образом,Из бункера 5 желчные пузыри поступаютв камеру 2, При этом поршень 22 с камерой 2, заслонкой 20 и сигнализатором 1находится в крайнем левом положения, алопасти 25 приспособления б - в вертякальном. В этом положении снгналнзатор1, взаимодействуя с датчнком 10, подаеткоманду на пульт управления, н рабочеетело (например воздух или жидкость) подается в бесштоковую полость снловогоцилиндра, что приводит к перемещениюпоршня 22 вправо, обеспечивающем одновременное перемещение вправо камеры 2с заслонкой 20, снгнализатора 11 и рычага 3.Имеющиеся в камере пузыри под действием задней стенкн б, нанизываясь наножевые элементы 3, разрезаются. Оболочкя пузырей остаются на ножевых элементах, а желчь...

Устройство для снятия шкур с туш убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 869738

Опубликовано: 07.10.1981

Автор: Коломиец

МПК: A22B 5/16

Метки: шкур, снятия, туш, животных, убойных

...перпендикулярной к продольной оси цепного конвейера, укреплен направляющий. барабан.Нп фиг. 1 изображено предлагаемоеО устройство, вид спереди на фиг.2 "то же, вид сверху.Устройство для снятия шкур с тушубойных животных включает подвесной путь 1, наклонный цепной конвейер 2, 15 направляющий барабан 3, привод 4 созвездочкой 5 и натяжное приспособление б со звездочкой 7, цепи 8 с крючьями 9 для сднрания шкуры.Устройство работает следующим об разом.Забелованные туши крупного рогатого скота по подвесному пути 1 подают к устройству. К концам шкуРы, снятой с задних конечностей, прикреп ляют цепь, среднее кольцо которойнадевают на крюк 9. Благодаря дви- .жению последнего к звездочке 7 снимают шкуру с задней части туши. Затем при движении крюка...

Устройство для извлечения желчи из желчных пузырей убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1007630

Опубликовано: 30.03.1983

Автор: Мороз

МПК: A22B 5/08

Метки: животных, пузырей, желчных, извлечения, убойных, желчи

...закрепленных на штангах с М воэможностью возвратно-поступатель.ного перемещения посредством связанного с ними штока силового цилинд" ра 1.11.Недостатком известного устройства 23 является то, что при разрезаниижелчных пузырей, расположенных прото" кой вверх, происходит разбрызгивание желчи за пределы бункера.Цель изобретения " исключение раз- Зр брызгивания желчи из разгрузочного бункера при разрезании желчных пузырей и улучшение тем самым условий эксплуатации.Укаэанная цель достигается тем, что в устройстве для извлечения жел 4 фи из желчных пузырей убойных живот 3.Ойых, загрузочный бункер снабжен шарнирно закрепленной крышкой с входным отверстием, .смещенным относительно выходного отверстия загрузочногобункера.На чертеже изображена...

Устройство для снятия шкур с туш убойных животных “ряжск

Загрузка...

Номер патента: 1042721

Опубликовано: 23.09.1983

Автор: Коломиец

МПК: A22B 5/16

Метки: убойных, туш, снятия, ряжск, животных, шкур

...изобретения " повышение производительности путем непрерывнойподачи животных,Поставленная цель достигаетсятем, что в устройстве для снятияшкур с туш убойных животных, включающем подвесной путь для транспортировки туш за задние конечности,замкнутый цепной конвейер, оснащенный двумя звездочками и крючьями длязахвата шкуры, приводной механизм иукрепленный в нижней части конвейера, горизонтально расположенный вращающийся валик для направления шкуры,цепной конвейер снабжен дополнительнойзвездочкой, расположенной выше направляющего валика так, что она является последней по ходу движения туши,причем основные звездочки конвейерарасположены в одной вертикальной плоскости и оси их параллельны подвесному пути, а дополнительная...

Устройство для разделения туш убойных животных на две половины

Загрузка...

Номер патента: 1055455

Опубликовано: 23.11.1983

Авторы: Дубинский, Крюков, Соловейчик

МПК: A22B 5/20

Метки: туш, две, убойных, животных, разделения, половины

...мяса, распопоженного переп позвоночником со стороны спины, вспепствиетого, что в процессе распипа зубья сильного попотна контактируют с мяснойтканью, расположенной перец позвоночником со стороны спины,Цепь изобретения - уменьшение отходов мяса,Поставпенная цепь цостигается тем,35что в устройстве цпя раэцепения тушживотных нв пве половины, включающемкорпус с приводным механизмом, ножевое полотно и пучек со стойкой, имеющей прорезь цпя ориентации .попотна ввертикальном попожении, стойка пучкаснабжена нвправпяющей пластиной цчярвзцвигания мяса, установленной параппепьно полотну и имеющей прорезь ппяего вкожпения, при этом пластина вы 45попнена расширенной кверху и имеет заостренные нижнюю и перецнюю кромки. 455 2фиг. 4 - участок туши с...

Способ получения ферментного препарата из поджелудочной железы убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1067040

Опубликовано: 15.01.1984

Авторы: Борисова, Козловская, Липницкий, Гинзбург, Полонская, Борткевич, Куликова, Цыганкова, Барткова, Бирульчик, Царенков

МПК: A61K 38/46, C12N 9/64, C12N 9/66 ...

Метки: животных, убойных, ферментного, препарата, поджелудочной, железы

...не выше 5 С.Из филырата медленно высаливают фермент добавлением кристаллического сульфата аммония до степени насыщения 0,45 -0,46, с поверхности снимают пену и остав.ляют прн температуре не выше 5 С,Осадок выдерживают 16 ч при температу.ре не выше 5 С. Затем надосадочную жидкость сифонируют, а осадок отделяют фильтрацией на путч-фильтре.Осадок растворяют в 3-х объемах 0,1 Мкарбонатиого буфера, рН 9,1 н разливаютв целлофановые мешки по 100-150 мл. Ди.ализ проводят 48 ч при температуре не выОше 5 С против дистиллированной воды,Жмых суспензируют в 0,75 М растворехлористого натрия (7,5 объемов к массе исходного сырья) н экстрагируют 3,5 ч принепрерывном перемешивании к температурене выше 5 С, После 3 часового отстаиванияэкстракт отделяют...

Устройство для извлечения желчи из желчных пузырей убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1102545

Опубликовано: 15.07.1984

Авторы: Сяяро, Ломп, Преснов

МПК: A22B 5/00

Метки: пузырей, убойных, извлечения, животных, желчных, желчи

...вид сверху,Устройство для извлечения желчииз желчных пузырей убойных животныхсодержит раму 1, на которой закреплен загрузочный бункер 2 с крышкой3, механизм подачи пузырей, выполненный в виде ротора 4 с рядами ра-.диальных лопаток 5, жестко закрепленными на нем и установленными сзазором 6 для прохождения ножевыхэлементов для вскрытия пузырей, выполненных ввиде дисков 7 с волнообразной режущей кромкой. Дисковыевожи 7 закреплены на валу 8, на одном конце которого смонтирована цилиндрическая шестерня 9, Ротор 4 ,закреплен на валу 10, на одном конце которого закреплена цилиндрическая шестерня 11, а на другом - храповик 12.3 11025Устройство также содержит перфо-, рированный лоток 13 для стекания желчи и наклонный лоток 14 для стока...

Машина для дезодорации и варки желудков убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1165339

Опубликовано: 07.07.1985

Авторы: Бабанов, Артюх, Осадчая, Пермяков, Гончаров

МПК: A22B 5/18

Метки: варки, убойных, дезодорации, желудков, животных

...подпорного шнека в средней части выполнен перфорированным.Перфорированйые трубки по контуру внутренней поверхности емкости обеспечивают одновременную, непрерывную и равномерную подачу пара и дезодорирующего раствора в виде взвешенных частиц по всему объему емкости. При этом смесь пара и дезодорирующей жидкости под давлением проникает в толщу постоянно перемешиваемой мешалкой измельченной массы желудков убойных животных, что способствует постоянному непосредственному контакту дезодоранта с сырьем. Выделившиеся и неинактивированные дезодорантом дурнопахнущие вещества постоянно удаляются вместе с Ним из сырья в слив через отверстия нижней: частивходного участка корпуса подпорного шнека, а летучая их фракция уносится с паром. Подпорный шнек...

Способ обескровливания убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1178381

Опубликовано: 15.09.1985

Авторы: Баглюк, Корнараки, Колодяжная, Косых

МПК: A22B 5/04

Метки: обескровливания, животных, убойных

...остаточной крови определяется в 12,8 кг (3,27). Эффективность принудительного вытеснениякрови выражена слабо.П р и м е р 2. Убойное животное массой 410 кг, оглушенноеэлектрическим током промышленнойчастоты, поднимают на конвейерубоя и обескровливания. Через разрез шкуры по белой линии шеи вводят устройство с полым ножом иканюлей соответственно в правуюполовину и в левую половину сердца(правое предсердие и левый желудочек). Вытесняющую жидкость подаютпод давлением 130 кПа и частотойпульсации 80 мин . Через дренажную систему вытекающую кровь собирают в емкость, стабилизируют107-ным раствором лимонно-кислогонатрия и отправляют на переработку.Собирают 31 кг крови или 7,57 кмассе убитого животного. Расчетноеколичество остаточной...

Способ производства обесцвеченной крови убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1220611

Опубликовано: 30.03.1986

Авторы: Люблинер, Ермоленко, Гулько, Иванов, Русакова, Судаков

МПК: A23L 1/06

Метки: крови, убойных, производства, животных, обесцвеченной

...р и м е р 1, 100 мл крови стабилизируют добавлением 2,5 мл 07.-ного раствора триполифосфата натрия122061 3и нагревают до 68 С. В нагретуюкровь вводят 6 мл концентрированного раствора перекйсн водорода ивыдерживают смесь при перемешиваонии 30 мин при 70 С. Затем, не охлаждая, вносят 0,6 г (6 г/л) железосодержащего угольного волокнистого катализатора в виде отрезка ткани с содержанием железа 2,2 мас.7,и при этой температуре выдерживают6 мин до полного удаления перекиси, в чем убеждаются по реакции сК 7, после этого катализатор извлекают из смеси,П р и м е р 2. 100 мл крови стабилизируют и обрабатывают перекисью как в примере 1. После выдержиования при 70 С 30 мин смесь охлаждают до 48 С, вносят 0,6 г (6 г/л)железосодержащего угольного...

Устройство для извлечения желчи из желчных пузырей убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1271477

Опубликовано: 23.11.1986

Авторы: Текучев, Черепок, Буринков, Мороз

МПК: A22B 5/04

Метки: убойных, желчи, желчных, извлечения, животных, пузырей

...пузырей,Устройство работает следующим образом.Из бункера 27 пузыри поступают в камеру 3. При этом поршень силового цилийдра 5 с камерой 3, заслонкой 7 и сигнализатором 15 находятся в крайнем левом положении. В этом положении сигнализатор 15, взаимодействуя с датчиком 14, подает команду на пульт управления и рабочее тело (например воздух) подается в бесштоковую полость силового цилиндра 5, что приводит к перемещению поршня вправо и обеспечивает одновременное перемещение вправо камеры 3 вместе с заслонкой 7, штока-рейки 18 с сигнализатором 15. Обгонная муфта 20 в механизме преобразования выключена, и шнек 11 не вращается.Находящийся в камере пузырь под действием задней стенки 17 нанизывается на ножевые элементы 4 и разрезается....

Способ приготовления полуфабриката из крови убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1321398

Опубликовано: 07.07.1987

Авторы: Терещенко, Иванов, Прилипко, Беляев

МПК: A23L 1/06, A23L 1/31

Метки: приготовления, убойных, крови, полуфабриката, животных

...трудоемкость переработкикоони,Добавление специй и соли в неснернувшуюся кровь обеспечивает ихравномерное распределение н массеи придание вкуса полуфабрикату.Выдерживание жидкой крови в формах в течение 15-20 мин обусловленотем, что за .этот период образуетсяпласт свернувшейся крови, имеющейпредельное напряжение сдвига 0,490,50 КПа, хорошо удерживающий форму,приданную формирующим устройством.При проведении тепловой обработкиа,мецее 120 С в течение. менее 20 минпродукт не достигает кулинарной готовности и имеет большую микробиальацую обсемеценность, а при более 130 Си проведении процесса более 30 минухудшаются оргацолептические показатетттт продукта.Доведение пласта свернувшейся крови до кулинарной готовности обеспечивает придание пласту...

Способ обескровливания туш убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1333279

Опубликовано: 30.08.1987

Авторы: Баглюк, Корнараки, Косых, Гутникова

МПК: A22B 5/04

Метки: туш, обескровливания, убойных, животных

...кг крови или 3, 1 к живой массе, После удаления полого ножа вглубине раны вскрывают крупные кровеносные сосуды (яремный и санныйстволы, плечегаловную артерию). Сбортехнической крови продолжают 5 мин,собирают ее в количестве 1,0 кг или2,2 к живой массе, Общее количество крови(пищевой и технической) составляет 2,4 кг или 5,3% к живой массе, Расчетное количество остаточнойкрови составляет 1,2 кг или 2,6% кживой массе животного, Это указываетна сравнительно хорошее обескровливание туши (мяса розового цвета). П р и м е р 4, Овцу цигайской породы, возраст 3 года, живой массой 45 кг при средней упитанности, подвешивают эа тазовые конечности, подЗаказ 3856/2 Тираж 382 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и...

Способ получения бульона из соленых языков убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1472046

Опубликовано: 15.04.1989

Авторы: Заремба, Мищенко, Гайлите, Беляев, Луценко, Поперечный, Постнов

МПК: A23L 1/00

Метки: соленых, убойных, бульона, языков, животных

...варки сердца ниже, чем в .бульоне от варки языков, поэтому введение бульона от варки сердца в бульон от варки языков способствует достижению оптимального содержания в буль" оне соли и сухих веществ. Кроме того, бульон от варки языков имеет беловатый оттенок, а бульон от варки сердца - коричневый цвет поэтому введение бульона от варки сердца улучшает органолептические показатели бульона от варки языков. Варка сердца осуществляется по известной технологии,.Полученный бульон необходимо осветлить. Для этого в бульон добавля-, ют смесь измельченных сырых и подпеченных овощей и кипятят в течение 6-12 мин. При этом стабилизируется цвет бульона, улучшается запах и вкус, снижается мутность бульона, при кипячении бульона с овощами менее 6 мин не...

Устройство для продольной распиловки туш убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1600661

Опубликовано: 23.10.1990

Авторы: Катюхин, Ивашов, Казиев, Юрков, Туменов

МПК: A22B 5/20

Метки: животных, распиловки, продольной, убойных, туш

...взаимодействия с захватами 9 для раскрытия и закрытия последних, а также ориентатором 18. Каретки 5 имеют площадки 19 для туш. Крепление кареток 5 с конвейером 3 осуществляется посредством штырей 20, Для разгрузки конвейеров 3 и повышения надежности работы устройства штыри 20 снабжены роликами 21, которые могут катиться по кробчатым направляющим 22.Устройство работает следующим образом.Туши подвесным конвейером 1 подаются спиной вперед к направляющему желобу 2, после чего туша укладывается в желоб 2 спиной и продвигается конвейером к узлу фиксации. Конвейеры 3 узла фиксации движутся с такой же скоростью, как и конвейер 1. При движении тугаи по желобу 2 происходит ее предварительное выравнивание ориентатором 18. При дальнейшем движении...

Способ оглушения перед обескровливанием убойных животных, адаптированных к атмосферному давлению

Загрузка...

Номер патента: 1607680

Опубликовано: 15.11.1990

Автор: Бернд

МПК: A22B 3/00

Метки: оглушения, атмосферному, адаптированных, животных, обескровливанием, давлению, убойных

...животно 5го при работающем сердце позволяетнаилучшим образом провести последующее обескровливание, что влияет накачество мяса,Двухстадийное понижение давленияпозволяет благодаря подготовкеживотного на первой стадии достигать болеенизких значений давления воздуха навторой стадии без травмирования животных. Таким образом, особенностиспособа также позволяют ускорить процесс оглушения в целом.После того, как животные утратилирефлексы (т,е. произошло их оглушение), давление воздуха повьппают доисходного, Повышение давления можноосуществить практически мгновенно,при этом животные остаются в расслабленном беэрефлексном состоянии в течение времени, достаточного для проведения обескровливания,П р и м е р. Свиней адаптированныхк атмосферному...

Способ получения стимулятора роста животных из поджелудочной железы убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1629023

Опубликовано: 23.02.1991

Авторы: Размахнин, Донецкий, Каратеева, Щипанов, Драганов

МПК: A23K 1/165

Метки: убойных, поджелудочной, животных, железы, стимулятора, роста

...результате отделения кристаллов инсулина получают 120,л маточного раствора.В 10 мл маточного раствора 1 н. раствором соляной кислоты корректируют. рН до 1,5 и добавляют 1,5 кг хлористого натрия (т.е, до концентрации хлористого натрия в маточном растворе 15%). Раствор перемешивают в течение 20 глин гл отстаивают в течение 6 ч для полной коагуляции белка и уплотнения осадка.Затем уплотнившийся осадок отделяют сифонированием верхней части раствора, а затем центрифугированием при 1,5 тыс.об/мин в течение 10 мин. Далее осадок растворяют в 1 л 0,3%- ного водного раствора Фенола. К полученному раствору прибавляют 5 н. раствор едкого натра до рН 6,0, прибавляют 10 мл 10%-ного раствора уксусно-кислого цинка и 10 мл 1,0%-ного раствора протамин...

Установка для разделки туш убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1634215

Опубликовано: 15.03.1991

Авторы: Юрков, Казиев, Ивашов, Катюхин, Туменов

МПК: A22B 5/20, A22B 7/00

Метки: убойных, разделки, животных, туш

...туши происходят вырезание грудной кости двумядисковыми ножамн 6 и расчленение туши по позвоночнику режущим механизмом 4. Вырезанная грудная кость поддействием собственного веса падаетвниз, а полутуши перегружаются на полосовые пути 12 и отводятся на дальнейшую о бр абот ку,Высот а у ст анов ки ди ск о вы х ноже й 6выбр ана таким о бр аэ ом, что вершина 8угла между дисковыми ножами находится на расстоянии от днища фигурногожелоба, определяемом разностью расстояний от днища фигурного желоба дорукоятки грудной кости и до тела первого грудного позвонка. Для туш мелкого рогатого скота зто расстояние лежит в пределах 6-12 см. Этим достигается полное вырезание грудной кости,Установка дисковых ножей лод уголом 35-45 поэ воля ет вырез ат ь...

Способ получения полуфабриката из свежей крови убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1678279

Опубликовано: 23.09.1991

Авторы: Терещенко, Инжиянц, Беляев, Сова, Дейниченко

МПК: A23J 1/06

Метки: убойных, крови, свежей, животных, полуфабриката

...количества влаги (конкретнее - сыворотки) крови и получения полуфабриката заданной конси 167827910 15 20 40 45 50 55 стенции, обеспечивающей его технологичность.При введении в кровь яичного порошка происходит гидратация его белков, т.е. часть влаги крови связывается эа счет протекающих одновременно процессов растворения и набухания. Аналогичныепроцессы протекают при добавлении в кровь пшеничной муки. Сухие белки муки, содержащиеся в ней в виде частиц высохшей цитоплаэмы и алейроновых зерен, при контакте с влагой крови набухают, образуя сплошной обводненный студень. Но, кроме белков, значительная часть влаги крови адсорбируется крахмалом пшеничной муки вследствие своей высокой гидрофильности до 30% собственной массы). Окончательное...

Устройство для снятия шкур с туш убойных животных

Загрузка...

Номер патента: 1688821

Опубликовано: 07.11.1991

Авторы: Шляхтичев, Исаков, Рыбчинский, Буликов, Дубинский, Ахрамович

МПК: A22B 5/16

Метки: туш, убойных, шкур, снятия, животных

...крепления захвата шкуры, вто 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 рой конец пропущен через подпружиненные ролики 22 и каретку 2 и жестко зафиксирован на станине в верхней ее части. На тяге 23 выполнен узел 24 крепления амортизатора 9,Привод 7 каретки 2 имеет тросовый барабан 25.Устройство работает следующим образом.Предварительно забелованная туша убойного животного, подвешенная за задние конечности на полосовой путь, подается на устройство для снятия шкур. На забелованные участки шкуры задней части туши накладываются захваты 4 шкуры, при этом каретка 32 находится в крайнем нижнем положении, гибкий элемент 3, например, трос, стягивающего приспособления переброшен через желоб 12 барабана 11 и ролик 17 каретки 2, один конец гибкого элемента 3...