Патенты с меткой «сырного»

Прибор для определения упругости и клейкости сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 95716

Опубликовано: 01.01.1953

Автор: Казанцев

МПК: G01N 33/04, G01N 19/00

Метки: сырного, упругости, прибор, зерна, клейкости

...ня фиг, 2.На олпом конце рукояпка 1 имеег лвуплеНй рычаг 10 с укрепленным на нем динамометром 11, а на другом концедвуплечий рычаг 12, сГабженный перфорированной крышкой 13, свободно входящей в сетчатую коробку.Рычаги 10 и 12 свясобой через тяги 14 ицы я 11;1 1 присосинеи. сответственно к и,Сгям р.гагов 10 и 12, 1 дрМНС Концы ухрецгЕН.1 гя колесике 16.Л,я определения у:руости сырного зерна сетчатую коробку зяолняют исп.Туемо Массой, после чего рычдг 10 прижимают к рукоятке , б,агодаря чему крьццка И входит в сетчатук коробку. Затем, ОХВатИВ руХОИ дГНЯМгОМЕтр И рукоятку, сжимают их и цаб.,юдак)т ЗЯ ПРОДВ,ЦВЯНгОМ огПЫТУЕМО мяссы через сетку корооки н пс 1)ф 7- рировзнную часть крышки 1.пруГО".ть сы 1)н(иО зерц Мстя 1 дв - ЛИВаЮт Г:О...

Приспособление для разрезания сырного сгустка

Загрузка...

Номер патента: 131578

Опубликовано: 01.01.1960

Авторы: Пьянов, Никифоров

МПК: A01J 25/06

Метки: разрезания, сырного, сгустка

...вид в плане; на фиг. 3 - установка поворотных ножей в рамс в вертикальном разрезе по А-А на фиг. 1; на фиг. 4 - поворотные ножи в горизонтальном разрезе по Б-Б на фиг. 1.Приспособление для разрезания сырного сгустка состоит из рамы 1 и закрепленных в ней неподвижных ножей 2 и поворотных ножей 3, Поворотные ножи закреплены в раме при помощи осей 4 и штифтов о и соединены с рычагом 6 пластинками 7, которые одним концом приварены к ножам, а другим соединены с рычагом посредством пальца 8 со шплинтом 9. Рычаг имеет ручку 10 и два паза-выреза П, в которые входит прикрепленный к раме откидной болт 12 с гайкой-барашком.Для использования приспособления как режущего инструмента необходимо вручную переместить рычаг б в правое крайнее положение,...

Установка для прессования сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 221416

Опубликовано: 01.01.1968

Автор: Тимофеев

МПК: A01J 25/15, B30B 7/04

Метки: сырного, зерна, прессования

...плит 5 связана с верхним диском 6 посрсдством двух пальцев 10, а с нижним - посредством одногО пальца, входящих в прорези дисков,Диск 7 приводится с помощью гидроцилиндра 11. Шток 12 цилиндра связан с диском 7 посредством шатуна 18 с пальцем 14. Для разгрузки крышки вакуум-камеры от усилия при прессовании в верхней части прессующего механизма установлена упорная прямоугольная члита 15, входящая при прессовании сырного зерна в пазы подвижных плит 5. Центровка упорной плиты производится с помощью юдпружиненного вертикального штыря 16.Устройство для подъема и выдачи огпрессованного блока представляет собой опорную плиту 17 с размещенным на днище камеры сильфоном 18, работающим от сжатого воздуха, Подвижные плиты 5 прессующего механизма...

Установка для отделения сырного зерна от cbjbopotkh и его промывки при производствесыра

Загрузка...

Номер патента: 270633

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Морисбланше, Жан

МПК: A01J 25/11

Метки: сырного, cbjbopotkh, промывки, отделения, зерна, производствесыра

...кольцо 12 с отверстиями, направленными кверху. Кольцо 12 подсоединено к трубопроводу 13 для подвода промывной жидкости.Между перфорированной трубой 8 и колонной 7 образована камера 14 для сбора сыворотки и промывной жидкости,Устройство для перемешивания смеси сырного зерна и сыворотки выполнено в виде приводимого во вращение электродвигателем 15 вала 1 б с лопастями 17 и 8. Вал установлен по вертикальной оси установки и проходит через емкость 1 и верхнюю часть колонны 7 (оканчивается над кольцом 12),Установка подсоединена к трубопроводу 19 подвода смеси сыворотки и сырного зерна, трубопроводу 20 для удаления сыворотки, трубопроводу 13 для подвода промывной жидкости, а также трубопроводу 21 для удаления сыворотки.Через емкость 1...

Устройство для разрезания и вымешивания сырного сгустка к сыродельныл ваннам

Загрузка...

Номер патента: 314494

Опубликовано: 01.01.1971

Авторы: Сельскохоз, Микаел

МПК: A01J 25/06

Метки: сгустка, сырного, разрезания, сыродельныл, вымешивания, ваннам

...кромками к плоскости рамы.На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство в трех видах; на фиг. 2 - то же, вид по стрелке А на фиг, 1; на фиг. 3 - разрез по Б - Б на фиг. 1; на фиг. 4 - вертикальные ножи с хвостовиком. Устроиство содержит вращающуюся вокругвертикальной оси плоскую раму 1, снабженную рядом параллельных неподвижных ножей 2 и установленным перпендикулярно к 5 ним рядом подвижных ножей 3 в виде планок с режущей кромкой.Рама снабжена управляющей тягой 4, соединенной шарнирами 5 с кромками подвижных ножей 3 таким образом, что при переме щенип тяги подвижные ножи поворачиваютсяв раме либо в положение режущими кромками по движению рамы, либо режущими кромками к плоскости рамы. Рама имеет съемную стойку б, крепящуюся к ней винта...

Аппарат для выработки сырного зерна при производстве сычужных сыров

Загрузка...

Номер патента: 481276

Опубликовано: 25.08.1975

Автор: Бартенев

МПК: A01J 25/00

Метки: зерна, сыров, сычужных, выработки, производстве, сырного, аппарат

...закреплен на оси 25 и имеет собачку 26, установленную на оси 27 штоке этого гидроцилиндра. Ось 27 прикреплена к водилу 28. Головка 2 выполнена с храповым колесом, в зубья которого входит собачка 26 для обеспечения поворота головки.Шток 29 гидроцилиндра 1 0 обеспечивает вертикальное перемещение ножевой рамы 9 (см, фиг. 2). Он проходит по осевой линии распределительной головки 2. К верхнему концу его прикреплен держатель 30 ножевой рамы. Нижняя направляющая 31 рамы закреплена на головке 2. Поворот кулачка 13 осуществляется с помощью средств, аналогичных тем, что приводят во вращение головку 2.Гидропривод осуществляет работу всего аппарата по программе, а также индивидуально любой отдельной секции.Распределительная головка 2 выполнена в...

Устройство для разрезки и перемешивания сырного сгустка

Загрузка...

Номер патента: 490441

Опубликовано: 05.11.1975

Автор: Бартенев

МПК: A01J 25/06

Метки: сырного, перемешивания, сгустка, разрезки

...ножей 9, снабженной го ризонтальной перемычкой 10.Втулка 11, несущая ножевую раму 12 с горизонтальным расположением ножей 13 и вертикальной перемычкой 14, шарнирно присоединена к стержню 5.15 Втулки 6 и 11 выполнены со шпонками 15,е размещены соответственно в пазу оси азу стержня 5. Угол поворота рам зат этого паза и ограничивается шпонмычки 10 и 14 рам служат для жесткоертикальные и горизонтальные лезвия установлены в рамах в два ряда с ином в шахматном порядке (см. фиг. 4). ойство работает следующим ооразом. ремя образования сырпого сгустка по- рамы 8 и 12 находятся в исходном пони (см. фиг. 2 и 3, сплошные линии). как только сгусток оказывается готоразрезке, включают привод устройства,лезвий ножей п контуры ножевыхрам должны...

Прибор для контроля клейкости сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 494684

Опубликовано: 05.12.1975

Авторы: Оноприйко, Илюшкин, Табачников

МПК: G01N 33/04

Метки: прибор, сырного, клейкости, зерна

...ния скольжения секции под действием собственного веса и подпрессованного зерна,Корпус установлен на подставке 18, а весь прибор - на основании 19,Прибор работает следующим ом.Сырное зерно загружается раздельно в секции 3 и 2 корпуса в полном объеме каждыи, пр этом сверху в секцию 2 помещается подпрессовывающее устройство 3 и освобождаются стопорные винты 15, 5Под действием собственного веса, веса секции 2 с сырным зерном и подпрессовывающего устройства 3 секция 1 корпуса перемещается вниз, в результате чего сырное зерно подпрессовывается, а сыворотка удаляется через 10 отверстия в стенках секций корпуса. При этом сырное зерно при перемещении секции непрерывно отжимается в ней снизу вверх к металлической сетке 5, а в секции 2 сырное зерно...

Ванна для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 497005

Опубликовано: 30.12.1975

Авторы: Дробыш, Эйдельштейн, Зосимов, Черняховский

МПК: A01J 25/02

Метки: выработки, сырного, зерна, ванна

...клапана 12 соединенос устройством для слива сыворотки, образующим с ванной систему сообщающихся сосудови выполненным в виде гибкого рукава 13,конец которого поднят на такой уровень, чторазность между уровнем сырной массы истолбом сыворотки в гибком рукаве составляет величину Н, при которой создается оптимальный напор, предотвращающий залипаниесита сырным зерном.По мере понижения уровня сырпой массы вемкости второй конец гибкого рукава 13 опускается, так что величина разности уровнейслива сыворотки и сырной массы Н остаетсянеизменной,Универсальный режуще-вымешивающий инструмент снабжен закрепленными на шарнирах 14 ножами-лопатками 15 и имеет установленные на водилах 16 привода держатель 17,раму 18 и поперечные неподвижные ножи 19.Стенки...

Установка для отделения сыворотки от сырного сгустка

Загрузка...

Номер патента: 532319

Опубликовано: 15.10.1976

Автор: Жак-Мари

МПК: A01J 25/00

Метки: сгустка, сырного, отделения, сыворотки

...1 Ч.Каждый используемый для подвески и направления крючок, например 38, состоит изпланки 52 с выемкой 53, предназначенной дляодного из концов опорного бруска фильтрующего элемента и одного из концов одного изопорных брусков смежного элемента.Ролик 39 может вращаться на оси 54, закрепленный в верхнем конце крючка 38. Нафиг. 7 изображен один из опорных брусков 36и один из опорных брусков 37 фильтрующегоэлемента 34. На этой фиг, видно, что левыйконец опорного бруска 36 заходит в крючок38, работающий совместно с наружной спаренной направляющей 50, 51 левой дорожки качения.,Правый конец того же опорного бруска 36 заходит в крючок 38, действующий совместно с внутренней спаренной направляющей 55, правой дорожки качения.Аналогично действует и...

Способ получения сырного сгустка

Загрузка...

Номер патента: 560518

Опубликовано: 30.05.1977

Авторы: Роберт, Ира, Говард

МПК: A23C 19/02

Метки: сырного, сгустка

...загружают молоко, нежировые вещества которого составляют 9,4/о, в количестве 570 л и нагревают до 22 С. Включают центробежный насос. рН Молока в месте его выхода из трубопровода равно 4,9. (Прц этом было замечено осаждение белка). Уменьшают скорость введения кислоты до достижения рН 5,2. Ванну опорожняют за 4 мин 25 с, т. е. расход составил 127 л/мин. Всего вводят 4820 л кислоты. рН Молока устанавливают 5,20.В молоко вносят 2,7 кг 0-клюкоцо-дельталактона в 19,1 л воды, к которой добавлено 22,1 мл сычужного коагулянта, и выдержива. ют в спокойном состоянии 1,5 ч. Получают плотный сгусток, который разрезают на куски. р 1-1 Сыворотки равно 4,9. В ванну с сывороткой вносят 150 мл 85% -ной фосфорной кислоты в 38 л воды с температурой 32...

Аппарат для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 644419

Опубликовано: 30.01.1979

Автор: Бартенев

МПК: A01J 25/00

Метки: зерна, выработки, сырного, аппарат

...инструкции количестваводы или горячей воды для осуществлениявторого нагревания, очевидно при этом будет осуществлена и частичная мойка клапана 8 и его перфорированного цилиндра 16,однако окончательная его мойка осуществляется при закрытом клапане подачеймоющих растворов и пара через специальные патрубки в корпусе 10 (фиг. 3),При готовности сырного зерна спусксырной массы осуществляется через клапан4 самотеком, насосом, но возможен спускпри небольшом разрежении (при выработке мягких сыров в целях исключения дробления сырного зерна) или, наоборот, небольшом давлении сжатого воздуха в целяхподачи сырной массы на формование безнасоса,После опорожнения резервуара черезштуцера 26 в продольном люке 7 осуществляется шприцевая мойка...

Устройство для непрерывного приготовления сырного сгустка

Загрузка...

Номер патента: 656456

Опубликовано: 05.04.1979

Автор: "пьер

МПК: A01J 25/00

Метки: непрерывного, приготовления, сгустка, сырного

...2,чан 3, центробежный насос 4, ппастинчатый подогреватель 5, центробежный насос6, клапан с пневматическим управлением7, клапан 8 и блок коагуляции, образованный спирально намотанным на каркас 9попивинипхпоридовым трубопроводом 10и домкратами 11, систему трубопроводов12-14, расположенных между подогревателем 5 и насосом 6, дозируюшие насосы15 и 16, дренажный конвейер 17 и расположенный под ним перфорированный бункер 18 стройство работает спедуюшим обраМолочнокиспая и сыпучая закваска доуются посредством насосов 15 и 16Власенко аказ 1571/50 Тираж Яф ПодписноеЦНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., ц. 4/5 Патент, г, Ужгород, ул. Проектн илиад и хорошо смешиваются с молоком из...

Резервуар к аппарату для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 683688

Опубликовано: 05.09.1979

Автор: Микаелян

МПК: A01F 25/12

Метки: сырного, выработки, аппарату, зерна, резервуар

...с распределителями 3 и выполненные штамповкой из нержавеющей стал или полимерных материалов. Для подвода 15и отвода теплоагента в распределители 3 врезаны штуцеры 4. нагрева состоит из бойлераа теплоагента (вода, масло),для циркуляции теплоагецта по683688 ленных в бойлере и резервуаре аппарата (на чертеже не показаны).Устройство работает следующим образом, После проверки готовности аппарата к наполнению мастер включает пульт 5 управления аппарата. При этом автоматически вкпючается система нагрева тепло- агента в бойлере. Температура нагрева теплоагента задается в пределах от 60 до 95 СЙ 1 С, в зависимости от вида 1 о вырабатываемого сыра, требуемой интенсивности нагрева смеси и ее перемешивания. При отклонениях температуры...

Способ непрерывного приготовления сырного калье

Загрузка...

Номер патента: 708985

Опубликовано: 05.01.1980

Автор: "пьер

МПК: A23C 19/02

Метки: калье, сырного, непрерывного, приготовления

...молока с малым молекулярным весом (лактоза, минеральные соли, вещества, содержащие азот) могут проходить через нее, тогда как компоненты с большим молекулярным весом,в частности такие коагулируемые протеины, как казеин задерживаются.Мембраны могут быть изготовленыиз ацетата целлюлозы или из синтетических полимеров, например, поливинилхлорида или полиакрилонитрила.Установка для ультрафильтрации может содержать пористые трубки, внутренняя или внешняя псверхность которых покрыта полупроницаемой мембраной, или пористые пластины, несущие каждая полупроницаемую мембрану ирасполагаемые в смежныхрамках, обеспечивающих нужное расстояние междупластинамиМолоко контактирует с полупроницаемой мембраной под давлением и предпочтительно в турбулентном...

Устройство для отделения сыворотки и формования сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 854337

Опубликовано: 15.08.1981

Авторы: Доля, Орлов, Маслов, Кузнецов, Яровой

МПК: A01J 25/11

Метки: сырного, сыворотки, отделения, зерна, формования

...процесса формования сыра и более полное отделение сыворотки.Указанная цель достигается тем, что в устройстве для отделения сыворотки и формования сырного зерна, включающем загрузочное устройство, корпус с патрубками для отвода сыворотки, вертикальный перфорированный цилиндр для прессования, эластичный соединительный элемент, ноже- Ю вое выгрузочное устройство и вибратор, в корпусе в перфорированных обечайках установлены друг над другом приводимые во враС. узнецов , 7роышлейкаХи ",.;иностроемяя 1854337 Формула изобретения фи НИИП илнал Заказ 6539/3 Тираж 700 1 П Патент, г. Ужгород п ясноеектная, 4 3 жены ножевое выгрузочное устройство 9 и и форма 10 для сырного зерна.Для сообщения цилиндру 8 вибрационных колебаний устройство...

Насос для сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 918525

Опубликовано: 07.04.1982

Авторы: Рамазанов, Оноприйко, Мангуш

МПК: F04C 2/344

Метки: сырного, зерна, насос

...3, имеющий постепенно расширяющиеся по отношению к корпусу 3 и установленные по касательной к нему всасывающий 4 и нагнетательный 5 патрубки и окна 6 и 7. Лопатка 2 выполнена из пластмассы и имеет по торцам металлические паделки 8 из антифрикционного металла.В окнах 6 и 7 установлена разделительная перегородка 9, расположенная перпендикулярно оси ротора 1, которая удерживает лопатку 2 на уровне цилиндрической поверхности корпуса 3, в момент ее прохода над окнами.Насос работает Следующим образом.Сырное зерно с сывороткой (в дальнейшем - пульпа) поступает во всасывающий 4 патрубок из резервуара (не показан), где скорость движения его плавно замедляется за счет плавного увеличения объема раструба.Пульпа, не встречая местных...

Устройство для обезвоживания сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 955882

Опубликовано: 07.09.1982

Авторы: Раудман, Алаперт, Ярвепера, Рооп, Каннике

МПК: A01J 25/11

Метки: зерна, сырного, обезвоживания

...продукта й составляетна начальном участке 2-3, а на конеч 25 ном - 3-4.На фиг. 1 изображен общий видустройства; на фиг. 2 - поперечноесечение внутреннего цилиндра.На фиг. 2 указано расположение 30 перфорации соответственно: 1 в кон955882 10 це 11 и 1 И середине и Й начале внутренного цилиндра,Предлагаемое устройство состоитиз частично перфорированного по окружности цилиндра 1 с отверстиями 2для прохождения жидкости, окруженного герметично цилиндром 3 соцером 4 вивибролотка 5 со штуцером 6,со штуи труб 10фильтров 7 и 8, поддона 9и 11 для отвода жидкости.Устройство работает следующимобразом.Сы нырное зерно с промывочнойнап авлр яется из ванны специальнымо водойнасосом или си самотеком, при наличиидостаточной разности высысот, в...

Устройство для распределения сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1033088

Опубликовано: 07.08.1983

Авторы: Мангуш, Рамазанов, Пономарев

МПК: A01J 25/00

Метки: сырного, зерна, распределения

...установленными на входном участке каждогб распределительного патрубка, причем сечение каждой дросселирующей втул-, 5 ки относится к сеченйю распределитель-ного трубопровода как 1:3,5.При этом расширительный бачок может быть снабжен разделительнымипластинами, расположенными радиальнок оси расширительного бачка,На фиг,1 показано устройство, общий вид; на фиг.2 - продольный и по"перечный разрезы расширительного бачка./Устройство еодержит вертикальныйтрубопровод 1, расширительный бачок2, разделительные пластины 3, дросоелирующие втулки 4, верхнюю съемнуюкрышку 5 расширительного бачка, рас",пределительные патрубки б, имеющиевертикальный и горизонтальный участки,Устройство работает следующим образом.Смесь сырного зерна с...

Аппарат для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1049015

Опубликовано: 23.10.1983

Автор: Бартенев

МПК: A01J 25/02

Метки: выработки, аппарат, сырного, зерна

...как шестерни закреплены на концах.полуосей этих рам.Верхний резервуар снабжен люком14,предназначенным для монтажа инструмента, осмотра, ремонта лир режущего инструмента, а также определения готовности сгустка к разреэке вручную мастером обычным методом, осмотра внутренней емкости резервуара после сброса сырной массы и мойки, зрительными стеклами 15 на лицевой торцевой стенке, сигнали-5 затором готовности сгустка к разрезке, устройством для шприцевой мойки, .клапанами серийного производства, трубопроводом подачи горячей воды в рубашку для обогрева и сброса этой 10 воды, штуцером-воэдушником для отвода воздуха иэ рубашки.Нижний резервуар снабжен люком 1 б с крышкой шиберного типа, под которой смонтирована перфорированная 15...

Устройство для подачи сырного зерна к установке для групповой формовки сыра

Загрузка...

Номер патента: 1210741

Опубликовано: 15.02.1986

Авторы: Чайка, Пономарев, Мангуш

МПК: A01J 25/00

Метки: групповой, сыра, сырного, зерна, подачи, формовки, установке

...(например, тефлон, эпоксидная смола и т. д.).Сечение прорезей подобрано таким образом, что при подаче сырного зерна с сывороткой по трубопроводу 1 площадь окна, образуемого пересечением прорезей 4 и 5, равна площади трубопровода 1, В случае подачи смеси по лотку, сечение окна берется на 20 - ЗОЯ больше поперечной рабочей 4 П площади лотка, На трубе 2 имеется шестерня 6 (или звездочки), которая вращает трубу, входя в зацепление либо с другой шестерней такой же пары, либо непосредственно с валом привода (при установке одного распределительного элемента шестерня 6 не нужна). Трубе 2 может быть задано вращение в любую сторону.При распределении сырного зерна в несколько формующих колонок 8 (фиг. 1) под парой труб 2 и 3 устанавливается...

Ванна для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1210742

Опубликовано: 15.02.1986

Авторы: Федин, Малышева, Кущенко, Зиновьев

МПК: A01J 25/02

Метки: сырного, зерна, ванна, выработки

...1,имеется отверстие 3 для слива сыворотки, которое ограждено стенками 4 и перекрытосеткой 5 для отделения сыворотки, С внешней стороны емкости к отверстию 3 примыкает устройство 6 для отбора сыворотки,которое состоит из корпуса 7, представляюшего собой вертикально расположенныйцилиндр с отверстием 8 для образующей. Отверстие 8 в корпусе 7 расположено напротивотверстия 3 в емкости 1. В корпусе 7 расположен цилиндр 9, который может поворачиваться при помощи вала 10. Поверхность цилиндра 9 выполнена с пазом 11, расположенным по винтовой линии. Сечение паза 11 равно ширине отверстия 8 в корпусе7 и ширине отверстия 3 в емкости 1. Корпус7 устройства 6 для отбора сыворотки соединен со сливным патрубком 12. Ванна для выработки сырного...

Устройство для обсушки и формования сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1227197

Опубликовано: 30.04.1986

Авторы: Каспарова, Кеворкянц

МПК: A01J 25/00

Метки: обсушки, зерна, формования, сырного

...сверху вниз шагом так,что шаг первого и второго сверху витков выполнены соответственно в 22 О и 1,5 раза больше шага последнеговитка, а начиная с третьего, витка идо последнего шаг витков уменьшаетсяравномерно. Перфорация шнека выполнена отверстиями диаметром 3 мм сшагом 15-25 мм. Диаметр отверстияпринят из условия непрохождениячерез него обсушенного зерна. Длявращения винта предусмотрен привод5, установленной на крышке 6 обраЗО ботника 1. На крышке 6 обработникапредусмотрена приемная воронка 7сырной массы. Система циркуляциисыворотки включает емкость 8 длясыворотки, насос 9, патрубки 10 и11 на обработнике зерна 12 и 13 наемкости для сыворотки. Патрубок 13предназначен для удаления излишнейсыворотки из системы. Во избежаниепопадания зерна...

Устройство для обработки сырного сгустка

Загрузка...

Номер патента: 1242069

Опубликовано: 07.07.1986

Авторы: Кущенко, Мондин, Зиновьев

МПК: A01J 25/00

Метки: сгустка, сырного

...перемещения относительно него.Устройство для обработки сырного сгустка работает следующим образом.Наполнив ванну молоком, включают привод врашения рамы 2 и привод опускания тяг 11 до момента зацепления ведущего колеса 10 с ведомым колесом 9. Перекатываясь по колесу 10 благодаря вращению рамы 2 вокруг оси приводного вала 1, ведомое колесо 9 вращается вокруг своей оси и тем самым вращает приводную катушку 5.Вращение приводной катушки 5 приводит к перемещению полотна 8, закрепленного на тяговых элементах 7 в вертикальной плоскости. Когда полотно 8 перекрывает плоскость режущих элементов 3, выключают привод тяг 11, благодаря чему колесо 10 поднимается и выходит из зацепления с ведомым колесом 9, и перемещение полотна...

Аппарат для выработки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1261592

Опубликовано: 07.10.1986

Авторы: Кузнецов, Федорук, Ересько, Герасименко, Волнянский, Береговенко, Генинг

МПК: A01J 25/02

Метки: зерна, сырного, аппарат, выработки

...в режиме разрезки, при этом рамы закреплены на коленчатых валах так, что разделены на две неравные части, меньшая из которых обращена к оси вращения. На фиг. 1 показан аппарат для выработки сырного зерна, общий вид; на фиг. 2 - аппарат в режиме вымешивания и отбора сыворотки; на фиг. 3 - рама режуще-вымешивающего механизма; на фиг. 4 - взаимное расположение секций рамы в режимах разрезки и вымешивания.Аппарат для выработки сырного зерна состоит из емкости 1, крышки 2 и отборника 3 сыворотки с подъемным устройством 4. Над крышкой 2 установлен реверсивный привод 5, соединенный с режуще-вымешивающим устройством, выполненным в виде 5 1 О 15 20 25 30 35 40 45 2двух мешалок. Каждая мешалка состоит из вертикального коленчатого вала 6, на...

Устройство для обработки сырного сгустка

Загрузка...

Номер патента: 1311646

Опубликовано: 23.05.1987

Авторы: Зиновьев, Родионов, Свиридюк, Мондин

МПК: A01J 25/00

Метки: сырного, сгустка

...катушки, при этом по крайней мере три из них в вертикальной плоскости расположены в шахматном порядке. Кроме того, направляющие выполнены в виде роликов, причем один из них натяжной,Наличие в верхней части рамы направляюших, установленных параллельно катуш 5 10 15 20 25 30 35 40 ке, обеспечивает увеличение площади соприкосновения тяг вымешиваюгцего элемента с поверхностью как приводной катушки, так и направляющих, что позволяет исключить проскальзывание полотна при его перемещениях, а также перекос, что повышает надежность работы всего устройства.Установка направляющих в шахматном порядке позволяет разместить перемешивающий элемент в виде гибкого полотна над зеркалом продукта, перегнутого несколько раз, что значительно уменьшает...

Устройство для обработки сырного сгустка

Загрузка...

Номер патента: 1430000

Опубликовано: 15.10.1988

Авторы: Мондин, Ткаченко, Легашов, Константиновский, Геневский, Зиновьев

МПК: A01J 25/06

Метки: сгустка, сырного

...рамы 2 и режущей кромкой 8 обращены вверх. При этом каждый последующий нож-лопатка 4 опирается упорами 9 о предыдущий ножлопатку (считая с нижней части устройства) а самый нижний из них опирается о нижнюю поперечину рамы 2. Фиксаторы 10 служат для предотвращения смешения ножей-лопаток 4 в осевом направлении в опорах 6 рамы 2.В исходном положении ножи-лопатки 4 испытывают действие двух сил: Р 1 - вес ножа-лопатки и Р - гидростатическое давление сгустка, которые создают моменты М и М относительно оси 5 поворота. Под действием этих моментов ножи-лопатки 4 расположены под углом к плоскости рамы 2.Устройство для обработки сырного сгустка работает следующим образом.При наполнении ванны (не показана) молоком и после добавления закваски...

Устройство для отделения сыворотки и формирования сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1472004

Опубликовано: 15.04.1989

Автор: Учаев

МПК: A01J 25/11

Метки: формирования, сырного, зерна, отделения, сыворотки

...в стороны, противоположные от оси барабана. Сыворотка выходит через патрубок 17.Стрелкой показано направление вра-, 50 щения оси 13.Устройство работает следующим образом. Смесь зерен сыра с сывороткой подается в патрубок 2 и далее в отверстие 4 отжимного барабана 5При вращении оси 13 последняя через перегородки 15 приводит во вращение барабан 16. Объемы, ограниченные соседними перегородками 15, торцовыми крьппками 11 и 12, осью 13 и. цилиндрической стенкой барабана 16, помере вращения оси 13 от входного отверстия 4 к выходному отверстию 6 сначала уменьшаются (при этом осуществляется принудительный отжим сыворотки), а затем увеличивается. Сырное зерно выходит через отверстие 6 и поступает в цилиндр 7, где происходит уплотнение зерен...

Способ определения готовности сырного зерна к формованию при производстве сыров группы голландских

Загрузка...

Номер патента: 1613952

Опубликовано: 15.12.1990

Авторы: Иванов, Скоков, Козлов

МПК: G01N 33/04

Метки: зерна, сырного, голландских, формованию, сыров, производстве, готовности, группы

...г/см , на раствор хлорипа нат 7,2 при 20 С. Жид в измерительный жидкости 1,050 г/см плотности сырного з к Формованкс. Готов(54) СПОСОБ ОПРЕДЕПЕНИЯ ГООБНОСИ СЬ 1 РНОГО ЗЕРНА К ФОРМОВАНПО ПРИ ПРОИЗ БОДСТВЕ СБ 1 РОВ ГРУППЫ ГОЛЛАНДСКИХ (57) Изобретение относится к молочнои промышленности и может быть исрользована в сыроделии при производстве сь.ров из группы голландских. Цель изобретения - повышение точности, Сырные зерна периодически отбира ют и опускают в лащкость плотностью 1,050 г/см и по степени погружения3."удят о готовности сырного зерна к формозанию,зерна к формован еястадии вымешивани тнагревания. Отбор рцят через каждые20-40 см с помощькой сразу после прохода сыршалки.Вносят на шпателе в рабочую жикость 2-3 зерна из пробы....

Установка для посолки сырного зерна

Загрузка...

Номер патента: 1665992

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Кузнецов, Юодишюс, Матиешка, Мицкявичюс

МПК: A01J 25/00

Метки: посолки, сырного, зерна

...дляотвода рассола. Кроме того, в нижней части он имеет бункер 16 для сырного зерна, закрываемый затвором 17, Для подачи пульпы сырного зерна в установку имеется трубопровод 18, а для подачи рабочего рассола - трубопровод 19,, Установка работает следующим образом.Барабан 3 для посолки сырного зернавместе с коническими барабанами 1 и 2соответственно для отделения сыворотки и отделения рассола вращаются с постояннойугловой скоростью от привода 8 через клиноременную передачу.9, Сырное зерно иэсырной ванны или сыроизготовителя (не показаны) по трубопроводу 18 для подачи пульпы сырного зерна подается на внутреннюю поверхность перфорированного конического барабана 1 у узкой его части, При этом от вращения барабана 1 и под дейст- . вием сил...