Патенты с меткой «рыбного»

Способ производства охлажденного рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 45794

Опубликовано: 31.01.1936

Авторы: Погоржельский, Березин

МПК: A23B 4/00

Метки: филе, рыбного, охлажденного, производства

...или ручным способом так же как и при производстве мороженого филе.Разделанное филе промывают в течение 5 - 10 минут в растворе хлористого натрия с добавлением некоторого количества кислоты (молочной или винно- каменной). Промытое филе подвергают обдуванию в течение 5 - 30 минут подогретым до 40 - 80 воздухом с низкой ,относительной влажностъвЯ - Зле. 148) К авторскому свидетел н Н. 1. Березина., заПри этом на поверхности филе образуется тонкая корочка свернувшегося белка, служащая в дальнейшем препятствием для проникновения гнилостных бактерий и придающая филе лучший внешний вид.В случае надобности в это время производят обработку филе коптильной жидкостью или другими консервирующими и вкусовыми вещесгвами.После .обдувания филе охлаждают...

Способ использования рыбного рассола (тузлука) для кормления скота

Загрузка...

Номер патента: 70745

Опубликовано: 01.01.1948

Автор: Новиков

МПК: A23K 1/10

Метки: использования, скота, рассола, тузлука, кормления, рыбного

...стых экстрактивных веществ - 0,2% и следы жира,12 ких Оопазом, рыбпыР рассол в 1(ормовом Отношени предст 2 В. ляет спльпыи минеоаль;ый коцентрат. Ос.овной минеральной части рассола является поваренная соль, по не исключена такРке гозможность присутствия солей фосфорной кислоты. Представляет значительь 1", интерес и Оелковая асгь рыопого рассола, тем блес, что оелковый состав раствора должен изменять:я з зазпсимостн от гида засаливаеморыбы, времени, засола и, особеНо, от спосооов засола.110 лабораторным данным бактериальная среда рыоРого рассола не содержит Оолезнетворпых МР 1 коооргапизъ 103 и пе предст 2 Вляет Опас. носгп для скота.На протяжении последних лет автором прозеден ряд опытов и ВЫс:епРе влияния этого копмового...

Машина для изготовления фрикаделей из рыбного фарша

Загрузка...

Номер патента: 74749

Опубликовано: 01.01.1949

Автор: Алексеев

МПК: A22C 7/00, A23B 4/00

Метки: фрикаделей, рыбного, фарша

...указано на чертеже, машина снабжена загрузочным бункером 1, в котором вращается двухлопастная мешалка 2, заполняющая фаршем отверстия формовочного аппарата. Формовочный аппарат представляет собой вращающийся чугунный бара. бан 3 с двумя диаметрально расположенными рядами возвратно-по. ступательно движущихся поршней 4, Движение поршней осуществляется при помощи эксцентрика б, в пазу которого перемещаются ролики траверсы, жестко связанной с поршнями. При вращении барабана отверстия, заполненные фаршем, приходят в нижнее положение и поршни выталкивают отформованные изделия в варочный аппарат, наполненный оульоном, Ванна 6 варочного аппарата подогревается змеевиком, расположенным под днищем ванны, над которым вращается каркас 7 с...

Способ сушки мяса, например китового или рыбного

Загрузка...

Номер патента: 122668

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Трещева, Давыдова, Колчев

МПК: A23B 4/037

Метки: например, китового, сушки, рыбного, мяса

...ванию под закуунном жире, в коизола пли октилрас- тече естПредм изооретен Спосо ом жире то, с цел ранения лабом на коло 0,05б сушки мя с добавлен ью предохра высушен ног гревании буа, напрем антненияпродил-оксира. имер, китовогоиокислителя,жира от окислкта, в расплаанизол или о под вакуумом в тличаюшийся ния и удлинения ленный жир ввод тилгаллат в кол пищетем, срока ят прп гчестве Известен способ сушки мяса, например, китового, под вакуумом в пищевом жире с добавлением антиокислителя,Описываемый способ сушки мяса отличается о что в расплавленный жир вводят при слабом нагрев анизол или октилгаллат в количестве около 0,05% от Сущность способа заключается в следующем куски китового мяса, или рыбы подвергают высуши мом при...

Способ изготовления рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 241328

Опубликовано: 01.01.1969

Авторы: Федеративна, Иностранец, Иностранна, Руд

МПК: A22C 25/16

Метки: рыбного, филе

...машина, оборудованная приспособлением для удаления пинбона, При филетировании рыбы по описываемому способу ее захватывают транспортирующим приспособлением, например седлом 1, и подают к филетировочной машине. При этом своей хвостовой частью она свободно проходит мимо спаренных дисковых ножей 2 и 3. Последние при подходе к ним брюшной полости врезаются в рыбу, так как обе пары ножей связаны натяжной пружиной 4, сила натяжения которой регулируется с помощью стопора 5. Обе пары дисковых ножей вращаются равномерно, причем направление их вращения противоположно направлению движения транспортируемой рыбы.Ножи 2 и 3 установлены под острым угломодин к другому, режущие кромки их в узком месте почти соприкасаются. Врезаясь в рыбу, они делают...

Способ разделения рыбного сырья на составляющие его компоненты

Загрузка...

Номер патента: 280373

Опубликовано: 01.01.1970

Авторы: Иностранна, Иностранцы, Ларе, Астра, Швеци, Вильгельм

МПК: A23L 1/326

Метки: сырья, рыбного, разделения, составляющие, компоненты

...ткань. После прессованиябелковый осадок высушивают с получениемсухого порошка,Можно в указанном примере заменить прес.2 О ную воду соленой, при этом последнюю необходимо предварительно обработать известью,либо повысить содержание извести до 3,5 -5 кг па 750 л соленой воды.1-1 еразрушительное фракционирование рыбы25 достигается путем выделения белков при надлежащем рН, отделения нерастворимых веществ от белкового раствора и концентрирования и сушки растворенного белка.Концентрирование и сушка раствора белкаЗО могут быть проведены двумя путями - выса280373 Предмет изобретения Составители Г, Субботина Корректоры: М, Коробова н А, Лбрамова Рсдактоо Л, Вер Заказ 3325/17 Тираж 480 ПодписноеЦ 1 ИИПИ 1(омитста по делам изобретений и открытий прп...

Машина для обесшкуривлиия рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 287631

Опубликовано: 01.01.1970

Автор: Библио

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривлиия, рыбного, филе

...в носителе б с возможностью колебательного движения, и отводящего транстера 7, Валик 3 подпружинен и является прижимным. Рекуцая кромка 8 ножа 5 заходит в 30 осамин мзкц зазор хежду вз,Икаои 3 ц -У, а под рсжуце кромкой нож имеет фаску 9, размещенную тацгецццальцо к окружности валик 4.При обесшкуривании филе с тоцкой и гладкоц иро машцнь может содержать также прижимной элемент 10. В этом случае поверхюстп валиков 3 и 4 и элемента 10 выполняют рифлецымп, Для обеспечения перехтецецци филе в процессе обработки ва,шк 11 транспортера 1, валики 2 и 4 и валик 12 транспортера 7 имеют окружную скорость вращения, последовательно возрастающую по оду фцлс, и валк 3 вращается со скоростью, равцой цлц бо,п.не, чек скорость валика 4.Машица...

Способ приготовления пищевого рыбного фарша

Загрузка...

Номер патента: 360064

Опубликовано: 01.01.1972

Авторы: Азовско, Скачков, Жиров, Океанографии

МПК: A23L 1/325

Метки: приготовления, рыбного, фарша, пищевого

...с температурой преимущественно 100 - 105 С.В,качестве теплоноснтеля используют лар с теиперату 1 рой 105 С или 1 ки 1 пящую вопду.П р ии е р. Мелкую рыбу (тюльиу, хамсу, ,кильиу;и т. д.) размельчают на куссои раэмером 1 - 1,5 см. Размельченные куоии об 1 рабатьпвают паром с теыпературой1 О 5 С в течеине 2 - 3 сек или кипящей водой в течегпие 3 - 5 сек дланя облегченная:удаления кожи и чешуи прои последуюацих опюрациях, а также частичнсго овертьпвания крови дланя повышения стойкости фарша к потемнению.Для отделения внутренностей, ыжи, чешуи и свернувшейоя крови обработанные паром куски рыбы промывают в холодной воде, в которой создается интенсивное 2турбулентное движение в течение 2 мин.Всплывшая часть внутренностей, удаляется путем...

Способ производства пищевого рыбного фарша

Загрузка...

Номер патента: 371915

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Океанографии, Авторы, Эргель

МПК: A23L 1/325

Метки: рыбного, производства, пищевого, фарша

...фарша заклю щем,Мясо рыбы, например ми от костей и кожи, грубо изм суется под давлением преи 5 кг/см с целью удаления о дорастворимых азотсодержа сле этого прессованную мас цок 1 ратцой промывке пресно ношении воды к отпрессова После промывки водой даль фарша производится 1 звест Сравнение химического состава мяса и полученного фарша показывает, что прц предлагаемом способе удаления водорастворимых веществ отмывается 25 - 265 всех азотсодер жащпх соединений, а цебелковых до 90 отцх цачальцого содержания в мясе рыбы,При однократной 30-минутной промывке ссоотношением воды к мясу 6: 1 цебелковых соединений удаляется 86 ой, При двукратной 10 промывке общей продолжительностью 20 и 1 иццебелковых соединений удаляется 80 - 88,47 о от цх...

Способ получения рыбного клея

Загрузка...

Номер патента: 377313

Опубликовано: 01.01.1973

МПК: C09H 1/00

Метки: рыбного, клея

...раз деминерализованной водой и после удаления из нее путем прессования избыточного количества влаги, подают на варку. 30 Первую варку осуществляют в деминерали.зованной воде, подкисленной муравьиной кислотой до получения раствора с концентрацией0,01 - 0,03 нормальности, при соотношениисырья и подкисленной воды 1: 2,5 в течение1,5 - 2 час и температуре 45 - 50 С.Вторую варку проводят в деминерализован.ной воде при тех же температуре и времениварки, но соотношение первоначального веса,сырья и воды равно 1: 1, затем клеевыебульоны фильтруют для отделения взвешенных белковых и других частиц,Смешанные профильтрованные бульоныподвергают очистке от растворенных посторонних неколлагеновых белков, дающих впо.следствие муть в готовом клее. Очистку...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 381194

Опубликовано: 01.01.1973

Авторы: Авторы, Юрген, Гюнтер

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, рыбного, филе

...больше толщины шкуры.Нож 8 смонтирован на держателе 15, который установлен с возможностью поворота вокруг оси 16 и снабжен плечом управления 17с пальцем 18, несущим ползун, 19, перемещающийся в кулисе 20 балансира 9 управления, Последний установлен,с возможностьюповорота вокруг оси 21 и состои из плеча22 управления, несущего колесо 28, и кронштейна 24, несущего кулису 20.Балансир 9 управления подпругкинен. пружиной 25 и снабжен упорами, 2 б и, 27 для ограничения его поворота.Колесо 28 укреплено на пальце 28 с возможностью вращения вокруг него и находится в зацеплении с зубчатым колесом, имеющим диаметр, равный диаметру операционного валика 1, и вращающимся вместе с вим,и приводным колесом 29.Работает машина следующим образом.Подведенное...

Устройство для производства рыбного фарша

Загрузка...

Номер патента: 444535

Опубликовано: 30.09.1974

Автор: Хауптманн

МПК: A22C 25/20

Метки: рыбного, фарша, производства

...ков. На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство для производства рыбного фарша, общий вид; на фигЗ - то же, вид в плане; на фиг. 3 в . барабай и сито, в сбоку. Устройство состоит ыз загрузочного узла, приводимого во вра;щение вокруг горизонтальной оси 1;полого барабана 2 с эластичнымпокрытием 3, имеицим про рованную поверхность, и сита 4, укрепленного на носйтеле 5, приводимом в действие эксцентриками 6.3 устройстве имеется сбо йый 1 О желоб 7 для фарша и желоб 8 длякостей, чешуи и кожи.Загрузочный узел содержит приемную воронку 9, укрелленную навертикальном валу, конический но ситель 10 с насаженными на них 5 долотообразными ножаьщ 11, сборник 12 для кусочков рыбы и подъемник 13.Устройство работает...

Способ приготовления рыбного продукта

Загрузка...

Номер патента: 493950

Опубликовано: 30.11.1975

Автор: Есисуке

МПК: A23L 1/325

Метки: продукта, рыбного, приготовления

...предотвращается появление неприятного запаха, возникающего в результате появления некоторого количества свободных диаминов и триаминов в процессе последующей сушки золя, Конкретная величина рН зависит от вида используемой рыбы, от ее свежести, причем эта величина должна быть несколько смещена в сторону щелочного характера во избежание коагуляции протеинов,Затем золь сушат распылением для получения порошка. Перед этим желательно обеспечить соответствующую вязкость золя, например около 20000 сантипуазов при 10/,-ном содержании сухих веществ. Время сушки должно быть минимальным, чтобы не денатурировался протеин. Если поддерживать температуру горячего воздуха в начальной стадии в пределах 125 в 1 С, в средней части 60 - 70 С, а на...

Устройство для укладки рыбного филе в коробки

Загрузка...

Номер патента: 494313

Опубликовано: 05.12.1975

Авторы: Маляр, Бендукидзе, Давыдов

МПК: B65B 25/06

Метки: рыбного, укладки, филе, коробки

...из бункера 1 камеру 2, которая по руется. Под действие вводится в формующ по мере выдавливани свободно поднимаетс выдвижн линдров Для п мующая упорами На ф предлага цессов рфиле форлирующимие поршнем.изображеносхемы проЗО лучения заданнои порци камера снабжена рег взаимодействующими с иг. 1 - 5 схематически емое устройство, разрез боты),т следующим образом. оршень 3 в крайнем исслева), поршень 5 - в подпружиненный фикса- действием пружины, ноштоком 6 поршня 5 попадает в прессующую сле загрузки герметизим усилия поршня 3 филе ую камеру 4, при этом я продукта поршень 5 я вверх до упора его врегулируемые упоры 11 для получения заданной порции филе (фиг. 2).После заполнения формующей камеры 4 продуктом она поворачивается с помощью...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 511835

Опубликовано: 25.04.1976

Авторы: Гюнтер, Альфред, Герберт

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, рыбного, филе

...выполнен 4из эластичного высокоупорного материала,например синтетического каучука. Кромка21 фартука перекрывает режущую кромку12 ленточного ножа.По бокам фартука имеются ушки 22. Кодному из них с каждой стороны прикреп.лена пружина 23, другой конец ее присоединен к раме машины,Плита 9 укреплена на поворотном относительно оси 13 держателе 24 с пружинами 25. Другой конец пружин присоединен кстержню 19.Для крепления ленточного ножа и направляющих пластин 8, на опорной раме машины(за валиком 2) смонтированы (см, фиг. 4)опорные болты 26, имеющие посадочныеповерхности 27 с отверстиями 28.На свободном конце 29 одного из болтовсмонтирован рычаг 30 с дуговой прорезью31, Через нее пропушен винтовой стерженьрычага 32.образные рычаги 33 имеют...

Способ подготовки маложирного рыбного сырья для производства рыбного порошка

Загрузка...

Номер патента: 552893

Опубликовано: 30.03.1977

Автор: Есисуке

МПК: A23L 1/325

Метки: производства, сырья, подготовки, порошка, рыбного, маложирного

...обезвоживают, дегидратируют и измельчают, после чего его направляют для производства рыбного порошка.Выход рыбного сырья по предлагаемому способу составляет 57 - 58%, против 35 - 39 по известному способу.П р и м е р. Тушки аляскинской сайды весом 12 000 кг освобождают от плавников, треугольной кости, части грудной клетки и брюшка, выстилающей внутрибрюшную стенку черной пленки и кровяного мяса, и промывают водой.Очищенные таким образом тушки рыбы обрабатывают в мясосборнике для отделения мякоти от костей и кожи с целью получения кускового филе, Получают 7440 кг кускового филе, что соответствует выходу 62%. Кусковое филе разделяют на три партии (ниже обозначаемые А, В и С), каждая весом по 2000 кг.Каждую партию кускового филе...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 556771

Опубликовано: 05.05.1977

Авторы: Лаврентьев, Марков, Славинский, Семьянов

МПК: A22C 25/17

Метки: обесшкуривания, филе, рыбного

...иож 4 установлен на роликах 10 (фиг.4) и состоит из лезвия 11 и реборды 12 (фиг. 5).Чтобы исключить проскальзывание шкуры относительно барабана в выпуклом или вогнутом исполнениях, поверхность барабана може быть выполнена с мелкими р ифлениями.Для повышения износостойкости ножа и уменьшения расхода высоколегированного сплава на его изготовление он может быть выполнен в виде обечайки 13 и ленты 14 твердого иэносостойкого сплава (фиг. 6), Нож имеет заточку со стороны, примыкающей к барабану 2.Прижимное приспособление состоит из двух роликов 15, каждый из которых укреплен на подпружиненном кронштейне 16 и имеет ограничитель 17 нижнего положе ния.Кроме того, машина содержит также скребок 18 для снятия с барабана 2 прилипшей к нему...

Машина для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 558619

Опубликовано: 15.05.1977

Авторы: Альфред, Херберт

МПК: A22C 25/17

Метки: рыбного, обесшкуривания, филе

...и снабжен упором для регулирования положения ножа по высоте относительно конвейера.На фиг. 1 показана предлагаемая машина, вид сбоку; на фиг. 2 - бесконечный ленточный нож, вид сбоку.Машина содержит ленточный конвейер 1, приводимый в движение от сидящего на осп 2 валика 3, бесконечный ленточный нож 4, наклонно установленный на опорной площадке 5 под углом 5 к конвеиеру, и держатель б для ножа.Режущая кромка 7 ножа образована двумяфасками 8 и 9, расположенными под углом 30 - 40. Фаска, прилегающая к конвейеру, имеет с ним угол 10 - 20.Держатель б укреплен с возможностью поворота на осп 10, смонтированной параллельно режщей 1 кромке ножа 4, и снаожен пором 0 11 для регулирования положения ножа по высоте относительно конвейера.Машина...

Способ получения рыбного белкового концентрата

Загрузка...

Номер патента: 564853

Опубликовано: 15.07.1977

Авторы: Бояркина, Эртель, Ярочкин

МПК: A23L 1/325

Метки: белкового, концентрата, рыбного

...сушку плотного остатка ведут по мом при температуре не выше 50 С.Источники информации,я внимание при эксперПолучение новых вид в из малоценных р12 - 15. вого кон- экстракдля его трифуги- размельс цельюи повыю фарша я тем,вакуупринРехина ых про ВНИРО,тые во Н, И,дуктов1971, с. тизов пыб,еМИзобретение относится к обла ипромышленности, в частностиполучения рыбных продуктов.Известен способ получения рыбного белкового концентрата, согласно которому из измельченного рыбного сырья влагу и жирыудаляют трехстадийной экстракцией изопропиловым спиртом, нагретым до 70 - 82,5 С, споследующим центрифугированием, сушкойплотного осадка и размельчением 11, 10Недостатком этого способа является то,что при экстракции горячим спиртом происходит денатурация...

Устройство для удаления примесей из рыбного сырья

Загрузка...

Номер патента: 575132

Опубликовано: 05.10.1977

Авторы: Свистунов, Николаенков, Попов

МПК: B03B 5/62

Метки: сырья, удаления, рыбного, примесей

...камеры 2соединена с перфорированным днищем 17водоотдепитепя 12 горизонтапьньтм участком22, Промежуточное колено 15 водоотдепитепя 12 выпопнено с током 23 дпя очйсткиперфорированных днищ 17 и 18, Разгрузочное колено 16 имеет фпанеи 24 дпя присоединения к цоспедующим механизмам, а камера 20 дпя отдепенной воды снабженафпанцем 25 дпя присоединения к фпанцу отводящего трубопровода (не показан). В днище7 загрузочной камеры 2 имеется сцускнаяпробка 26,Устр ойство дпя удапения примесей из рыбного сырья работает. спец ющим образом,Сырье, поступающее иэ бункера 1 приоткрытой эаспонке 4 в загрузочную камеру2, смешиваетса с водой, поступающей изпатрубков 9 и 10 дпя нагнетания, воды.Сырье рыбомучн ой уста и овки, имеющее удэньный вес,...

Способ получения рыбного клея

Загрузка...

Номер патента: 583631

Опубликовано: 25.07.1978

Авторы: Егорова, Вякина, Трещева, Короткова

МПК: C09H 11/00

Метки: клея, рыбного

...цель достигается тем, что по известному способу получения рыбногб клея (по авт. св. Р 377313) при остывании клея до 30 С перед консервацией фенолом в клей вводят. 0,04- 0,057-хлортетрациклина (биомицина). дозированное количество биомицина равномерно смешивают вначале с небольшим количеством клея (около 1 л, а затем полученную смесь вводят в общую массу клея и тщательноперемешивают до равномерного распределения биомицина, после чего консервируют клей фенолом.Максимальное содержание биомицинанеобходимо в летние месяцы, а в зимнее время стабилизация оптическихсвойств обеспечивается н 0,01-ньмего содержанием.П р и м е рВ упаренный клеевойбульон (клей) при охлаждении его до30 С вводят дисперсию 7-хлортетрациклина в 1 л бульона, Дисперсия...

Устройство для извлечения костей из рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 629912

Опубликовано: 30.10.1978

Автор: Уве

МПК: A22C 25/16

Метки: извлечения, рыбного, филе, костей

...И 2 клоПО устзпОВ;синым Отпосе 1 тслы 10 бар з О 21 т д, и ОтодинЕ м лсГОпы м сот ВГ йсром 8.1 ДСТ 1 ЛОТКД с, ПРИЫТСсз 01 ЦД 5 и ОЗРДбс.У, Рцполцспз гр:" Гц Татой с зеострсТне 13 крд 51 ми, ПТ) исъ 3 с 30 р и ТГк,у рсор ми ГрсОСЦКИ ГООТБ(ТСТ 3 УСТ ПОИ(Р( ЕЦОМУ ССЧГПИ 0 КОсц 9.Под барабаном 1 расцолож( иы два ветрешо БрещаОщел;СЯ алика 10 и 11 для ОТВО,с ИЗВЛСЧСППЬ. цз Срлс КОСТСЙ 9. ОДИН 1 з взликоь расположен пижс другого.32 сииьтс элс.1 спты 3 Рсспог 10 жспы В 02- )аос 1 ПС 1 Едк, 10 0 верСТИ 51 2 ОТКрыТ д;Ея заквата костей 9 в зоне прижимного приспособления б. Остдльцыс отверстия барабана 1 постсцсццо зсесРы)сОс 51 .зогцУты- )11 зджи)шыми элементами 3, при этом мс- КДМ:3 ДЖИ) ПЫМТ ЭЛГЕГЕтсзл 11 И 01 СР СТИЯ)111 2 пд 02;)1 Одис ИО...

Способ измерения вертикальной протяженности рыбного косяка

Загрузка...

Номер патента: 667192

Опубликовано: 15.06.1979

Автор: Шишкова

МПК: A01K 79/00

Метки: вертикальной, протяженности, рыбного, косяка

...рыбного косяка. При этом один из вибраторов располагают под косяком и направляют поток его излучения на нижнюю границу косяка, а второй располагат ют над косяком.Пример осуществления способа поясняется чертежом, где изображено судно 1 с эхолотом, имеющим стационарный судовой вибратор 2 и опускаемый под косяк вибратор 3, самописец, на ленте которого 2 о с вибратора 2 записывается положение верхней границы косяка 4 и глубина дна 5, а с вибратора 3 записывается в перевернутом виде нижняя граница рыбного косяка 6667192 Составитель Е. ШиТехред О. ЛуговаяТираж 754осударственно го комитетам изобретений и открыта, Ж - 35, Раушская набатент, г. Ужгород, ул. П шковаКорректор О, БилПодписноеСССРийд, 4/5роектная, 4 Редактор И. ШЗаказ...

Устройство для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 677630

Опубликовано: 30.07.1979

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/17

Метки: рыбного, филе, обесшкуривания

...больший угол наклона, чемего задняя сторона. Нож 3 подпружинен пружиной 7 и снабжен регулируемым ограничителем 8.Нож 3 в нижней части выполнен в виде прижимного приспособления 9, концентрично размещенного относительно рабочей поверхности валика 2. В верхней части нож 3 имеет скос 10 с зубчатым лезвием 11 пилообразного или волнообразного профиля, при этом плоскость, проходящая через основание углублений 12 лезвия 11, образует в точке пересечения ее с касательной к рабочей поверхности валика 2 плоскостью острый угол а.Лезвие 11 на обращенной к прижимному приспособлению 9 стороне имеет фаску 13, ширина которой может быть 1,2 мм, Фаска образует с касательной плоскостью угол около 45. Лезвие 11 ножа имеет острую кромку в области...

Устройство для обесшкуривания рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 697036

Опубликовано: 05.11.1979

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/17

Метки: рыбного, филе, обесшкуривания

...валик может состоять изнЕс 1(ольких соосно расположенных частей, каждая из которых закрепляетсяна рычаге,Прижимной валик приводится Во вращение В .1 аправлении противоположнЗмнаправлению вращепия операционногоВалика 3 с приблизительно тэкОЙ х(еокружной скорост(ыо.Валик 8 для захвата фс(ле зд.1 има 1 ттакое Голожение, при котором его ак.тивная верхняя сторона Выступает надповерхностью ножа 7 на расстояние с .Работает устройство следующим образом,Уложенное кожей на ленту подающего транспортера 1 рыбное филе 17 транспортяруется через переда(ощяй ва = лик 5 к операционному валику 3. При этом Вращающийся с большей с.коростью, передающий валик 5 обеспе;.ивает надежный захват и натяжение хвоста рыб " Ного филе, Вследствие равенства скоростей...

Устройство для обесшкуривания рыбы или рыбного филе

Загрузка...

Номер патента: 716512

Опубликовано: 15.02.1980

Автор: Хорст

МПК: A22C 25/17

Метки: рыбного, обесшкуривания, рыбы, филе

...элемент 7 (фиг. 1)установлен на ноже 3 со скольжениемпараллельно его верхней грани б.Улавливакщий элемент 7 имеет два направляющих паза 8, в которых расположены направлякщие элементы 9, закрепленные на ноже 3 посредствомрезьбы, Головки последней препятствуют перемещений улавливающего элемента 7 вверх. Посредствсм раэмещеннйх в направлякщих пазах 8 пружин 10улавливающий элемент удерживается в"- такси-положенйи, при котором егопродольная кромка расположена надрежущей кромкой 4.Улавливакщий элемент 7 может состоять из двух частей (7 а и 7 б), которые смещены одна относительно дру-.гой.Улавливакщий элемент 7 (фиг, 2и 3) укреплен на качающемся относительно горизонтальной оси 11 держателе 12 с тяговой пружиной 13 и упором...

Способ получения порошкообразного рыбного мяса

Загрузка...

Номер патента: 716513

Опубликовано: 15.02.1980

Авторы: Езо, Казуеси, Эйтаро, Фуминдо

МПК: A23L 1/325

Метки: рыбного, мяса, порошкообразного

...сравнимо с прочностью такого же продукта, полученного при об работке сырого материала суруми иэ свежего рыбного мяса,П р и м е р 1. 100 кг сырых ломтиков сайды, промытой предварительно водой, смешивают с 2,5 кг сахароэы. Смесь охлаждают до 0-5 ОС, после чего нарезают и растирают в коллоидной мельнице прн скорости вращения 2200- 2300 об/мин до получения золя, и одновременно охлаждают так, что температура рыбного мяса не выше 30 С. По мере образования воль с равномерно распределенными в нем пузырькамн воздуха подают в вакуумную сушилку, в которой поддерживают вакуум5-6 мм рт.ст.Внутри сушилки эоль распределяютв виде тонкого слоя равной толщины наленте, пропущенной внутри корпуса сушилки. При "этю температура ленты невыше ЗООС,Золь,...

Способ получения белкового экстракта из рыбного сырья

Загрузка...

Номер патента: 727109

Опубликовано: 05.04.1980

Авторы: Изуми, Такаси

МПК: A23J 1/04

Метки: сырья, рыбного, белкового, экстракта

...На этой стадии рыбноесырье перемешивают в течение 1 часдля протекания реакции, при этоммышцы набухают, части тела рыбы разделяются на мышцы и кости и энзимыпроникают в текстуру мышечных протеинов, которые разжижаются и разрушаются при этом до протеаз. Бактериина поверхности тела рыб при этом стерилизуются(бактерии неспорообразующие), вследствие чего исключаютсягнилостные процессы, в частности образование аминокислот, придающихпродукту горький привкус,Затем полученную суспензию обрабатывают ферментным препаратом,в качестве которого используют кислую протеинаэу, при рН 5-6 и температуре 50-60 С, при этом тела рыбпревращаются в тестообразную массу,в которой протеазы и жиры связаныодни с другими с образованием эмульсии, причем протеазы...

Способ получения кормовой муки из рыбного сырья преимущественно с высоким содержанием жира

Загрузка...

Номер патента: 751383

Опубликовано: 30.07.1980

Авторы: Кривич, Исаев

МПК: A23K 1/10

Метки: сырья, муки, кормовой, содержанием, высоким, рыбного, преимущественно, жира

...клетки и более полное 25 извлечение связанных липидов.П р и м е р 500 г измельченной мойвыжирностью 16,2% подают в варильник с 0,5 г ДСили 0 - 18 и обрабатывают острым паром при температуре 85 - 95 С в теЗ 0 чение 20 мин. В процессе варки массу не751383 10 Формула изобретения Составитель Р. КамбарТехред А. Камышникова Редактор Т. Пилипенко Корректор И. Осиновская Заказ 1225/1229 Изд,466 Тираж 569 ПодписноеНПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5. Тип. Харьк. фил, пред, сПатент прерывцо перемешивают со скоростью 10 - 15 обмин, Разваренная масса поступает в пресс, где происходит механическое разделение на жом и подпрессовый бульон, Жирность влажного продукта...

Устройство для приготовлениякормового рыбного фарша

Загрузка...

Номер патента: 801830

Опубликовано: 07.02.1981

Автор: Ломтадзе

МПК: A22C 25/20

Метки: рыбного, приготовлениякормового, фарша

...способствует перемешиванию, допсднительному захватыванию и выдавливанию продукта .Перетертая масса менее 0,5 мм поступает в разгрузочный конус 8 и насосом 9 по приемному патрубку и трубе 14 подается в тару,Испытания показали, что использование предлагаемого устройства позволяет увеличить производительность(по сырью ) в 6 раз, обеспечивает равномерное измельчение продукта до однородной массы, кроме того сакращает время простоя судов под выгрузкой на 2 часа, вследствие чего увеличится оборачиваемость судов,.Формула изобретения1 . Устройство для приготовления кормового рыбного Фарша, содержащее перфорированный барабан и укрепленный внутри него ротор с ножами, о тл и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью обеспечения более полного измельчения...