Патенты с меткой «подкраски»

Способ подкраски сахарных изделий, фруктовых вод и т. п.

Загрузка...

Номер патента: 13309

Опубликовано: 31.03.1930

Автор: Шаховцев

МПК: A23L 1/27

Метки: фруктовых, подкраски, вод, сахарных

...красной капусты и др,) в виде раствора, в спифте, воде, соляных растворах и пр, Согласно же предлагаемому способу краски вводятся растворенными в молочной кислоте (в ЬО в . 90 со), В случае кислых изделий раствор краски берется малой концентрации с тем, чтобы избыток молочной кислоты послужил для придания требуемого кислого вкуса. Для некислых лзделий 1 следует брать весьма концентрированные .растворы краски для того, чтобы вводимоеколичество молочной кислоты не могло повлиять на вкус продукта, Применением подобного способа имеется в виду, во-первых, йсключить необходимость введения посторонних для изделий веществ, как, напри, мер, спирта, воды и др., обычно служащихрастворителями краски, так как употре-, бдение их или удорожает...